Kako ispeći rolnicu. Rolat od keksa sa kremom. Curd rol sa džemom

Keks se peče od dostupnih proizvoda koji se stalno nalaze u kuhinji. Raznolikost preliva je takođe veliki plus. Pecivo možete namazati džemom ili bilo kojom kremom, a u sloj možete staviti bilo koje svježe ili konzervirano voće.

Jedini nedostatak ovog deserta ne leži u njemu, već u glavama domaćica koje ga nikada nisu kuhale - odjednom neće ispasti. Kompilacija ukusni recepti a detaljan opis tehnologije učiniće rolnice od keksa omiljenom poslasticom u svakoj porodici i pomoći u prevladavanju mogućih strahova.

Ovo pecivo je jednostavno u smislu broja proizvoda koji čine tijesto. Nema potrebe da se kuva duže vreme i sloj. Voćni džem ili gusti džem savršeno će se nositi s njenom ulogom. domaći džem. Previše tečnu komponentu ne treba uzimati, jer zbog nje biskvit jednostavno može postati kisel. Tada ćete desert morati jesti kašikom.

Šta vam je potrebno za rolnu keksa sa džemom ili džemom:

• 4 jaja;
• 180 g šećera u prahu;
• 160 g brašna;
• 3 g soli;
• 5 g sode hidratizirane octom ili limunovim sokom;
• 200-250 g džema (gustog džema).

Koraci pečenja deserta:

1. Mikserom umutite jaja sa solju. Kada se masa pretvori u bujnu pjenu, polako unosite prah bez zaustavljanja miksera. Nakon toga ručno umiješajte brašno i gašenu sodu.
2. Testo izliti na nauljen pleh, poravnati. Brzi biskvitni rolat - za 5 minuta u rerni na 200 stepeni biće potpuno pečen.
3. Vrući kolač izvadite iz kalupa na platneni peškir, namažite džemom ili marmeladom i zarolajte. Prije serviranja, peciva se mogu ukrasiti prahom, latice badema ili glazura.

Sa kremom od kondenzovanog mleka

Kondenzovano mleko može dati prijatan mlečni ukus pečenju keksa. U zavisnosti od ličnih preferencija, mlijeko se može jednostavno kondenzirati ili prokuhati.

Za rolat sa kremom od kondenzovanog mleka trebaće vam:

• 4 jaja;
• 180 g šećera;
• 160 g brašna;
• 150 g putera;
• 200 g kondenzovanog mleka;
• 15-20 ml konjaka;
• 3 g vanilina.

Kako kuvati rolat:

1. Umutiti jaja iz frižidera u pjenastu pjenu. Nastavite mutiti mikserom, postepeno unoseći šećer. Kada se volumen slatke mase jaja udvostruči dodati brašno. Miješajte samo špatulom, ne mikserom, i to u jednom smjeru.
2. Pleh obložite papirom za pečenje. Na njega rasporedite tijesto u ravnom sloju, koje se zatim peče u zagrijanoj rerni dok ne porumeni.
3. Vrući biskvit urolajte papirom i ostavite da se ohladi. Vrlo je zgodno koristiti papir za pečenje namazan maslacem za pečenje biskvit torte. Sa njim će se definitivno udaljiti od forme i nakon prethodnog presavijanja neće se držati zajedno.
4. U međuvremenu umutite mikserom meki puter dok ne pobijeli. Zatim, da ne biste umutili kremu, kuhačom umiješajte kondenzovano mlijeko, konjak i vaniliju.
5. Ohlađeni biskvit odviti, skinuti papir sa njega, obilno namazati kremom i ponovo zarolati. Odozgo se može pokriti čokoladna glazura i pospite mljevenim orasima.

sa bananama

Za one koji se plaše da će se torta polomiti pri savijanju, možemo preporučiti da počnu da uče kako da prave kiflice od keksa po ovom receptu, koji se takođe lepo zove "Slonova suza".

Za podlogu - čokoladnu biskvitnu tortu potrebno je pripremiti:

• 5 jaja;
• 300 g šećera;
• 300 g brašna;
• 150 ml vode;
• 75 g kakao praha;
• 7 g praška za pecivo.

Za unutrašnje punjenje rolne trebaće vam:

• 300 ml mlijeka;
• 250 g putera;
• 150 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 50 g brašna;
• 30 g skroba;
• 2 banane;
• vanilija i mleveni orasi po ukusu.

Gornja peciva su prekrivena glazurom od:

• 100 g tamne čokolade;
• 100 ml kreme;
• 30 g putera.

Pekara:

1. Odvojite bjelanca i žumanca. Prve posebno umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti, a žumanca umutiti u bijelu i pjenastu smjesu sa šećerom i vodom. Pažljivo povežite obje mase.
2. U smjesu jaja unesite pomiješane rinfuzne komponente. Od cokolade testo za biskvit ispeći pravougaonu tortu. Vruće, presavijte na pola po dužini, stavite oklagiju unutra i pokrijte vlažnim peškirom. Dakle, torta treba da odstoji sat vremena.
3. Zakuhajte mlijeko sa brašnom i škrobom, a zatim ostavite da se ohladi sobnoj temperaturi i umutiti zajedno sa kuvanim kondenzovanim mlekom i mekim puterom. Dodajte orahe i vaniliju po ukusu.
4. Banane ogulite i isecite tako da se mogu poredati u ravnomeran red. Kolač obilno premažite kremom, u sredinu stavite banane i dajte desertu oblik suze. Rolat preliti otopljenom čokoladom i krem ​​fondanom. Ukrasite po ukusu. Nakon par sati na hladnoći možete uživati ​​u slonovskoj suzi.

Sa kremom

Jednostavna rolnica od keksa u kombinaciji sa kremom i egzotičnim voćem pretvara se u izvrstan desert. Vrhunac rolata je i u testu za biskvit, koji se peče na proteinima.

Biskvit torta se peče od:

• 6 bjelanaca;
• 200 g šećera u prahu;
• 2,5 g limunske kiseline;
• 2,5 g soli;
• 110 g brašna;
• 6 g praška za pecivo.

Sloj uključuje:

• 300 ml mlijeka;
• 2 kokošja jaja;
• 160 g šećera;
• 80 g skroba;
• 1 g vanilina;
• 140 g mekog izmiksanog svježeg sira;
• raznovrsno konzervirano egzotično voće (ananas, mango, itd.).

Dezert pripremamo na sledeći način:

1. Prvo umutiti mikserom belanca limunska kiselina, nakon dodavanja soli, vanile i sitnih dijelova slatkog praha. Trebalo bi da dobijete teške vrhove.
2. Pažljivo špatulom umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo rasporedite na podmazan papir za pečenje u plehu.
3. Pecite 12-15 minuta. Gotov vrući biskvit pospite prahom i zarolajte u ne stegnut rolat koji se na nekoliko mesta učvrsti koncem.
4. Kuvanje kremasta krema. Polovinu šećera sameljite zajedno sa škrobom i jajima. Dobijenu smjesu u tankom mlazu ubaciti u kipuće mlijeko sa vanilijom i drugom polovinom šećera. Kuvati dok se ne zgusne i potpuno ohladiti.
5. Podlogu za kremu pjenjačom pomiješajte sa svježim sirom. Voće isečeno na male kockice.
6. Toplo biscuit cake konzervirano voće zasititi sirupom, premazati slojem kreme, staviti isjeckano voće i ponovo zarolati.
7. Desert prije serviranja da izdrži noć na hladnom. Kao ukras, peciva se mogu posuti slatkim prahom.

Čokoladni biskvit rolat

Razlika kod ove rolade je u tome što je ne treba prethodno motati, pa krema i ostali sastojci trebaju biti gotovi i pri ruci.

Za čokoladni biskvit sa medom potrebno je uzeti:

• 3 jaja;
• 100 g šećera;
• 30 g meda;
• 50 g kakao praha;
• 120 g brašna;
• 3 g sode.

Rolat će biti napravljen od kreme od putera i višanja:

• 125 ml vode;
• 100 g šećera;
• 30 g brašna;
• 100 g putera;
• 200 g svježih ili smrznutih trešanja bez koštica;
• 60-75 ml soka od višanja za natapanje biskvita.

Kako kuhati rolat korak po korak:

1. Jaja, med i šećer mutite pet minuta na minimalnoj brzini miksera. Zatim dodajte suve sastojke i takođe ih izmiksajte mikserom.
2. Ulijte tijesto i žlicom ga rasporedite po nauljenom pergamentu. Čokoladni kolač pecite 7-12 minuta, u zavisnosti od karakteristika određene rerne.
3. Za kremu skuvati kipući sirup od vode i šećera sa brašnom. Kada se smesa ohladi, umutite je mikserom sa mekim puterom.
4. Spreman čokoladni biskvit lagano natopiti sokom od višanja, obilno premazati kremom, po vrhu premazati višnje i zarolati. Vrhunska peciva možete ukrasiti otopljenom čokoladom i nekoliko višanja.

sa makom

Kako skuvati biskvit rolat sa makom? Možete dodati sjemenke direktno u tijesto, a možete i kuhati ukusna krema od naribanog maka i kuhanog kondenzovanog mlijeka, ispast će vrlo lijepog i neobično nježnog okusa.

Za rolat sa slojem maka potrebno je uzeti:

• 5 kokošjih jaja;
• 250 g sitnog šećera;
• 250 g brašna;
• 400 g kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 100 g putera;
• 50 g maka;
• 40 g lješnjaka.

Pečemo na sledeći način:

1. Za biskvit umutiti žumanca sa polovinom šećera i brašnom. Posebno umutiti bjelanca sa drugom polovinom šećera u stabilnu pjenu. Vrlo pažljivo sjedinite proteinsku pjenu i tijesto na žumancima.
2. Od primljenih tečno testo ispeći pravougaonu tortu. Temperatura pečenja treba da bude 200 stepeni, a vreme će zavisiti od rerne. Glavna stvar je da ne presušite biskvit kako bi se mogao umotati.
3. Za kremu jednostavno umutite mikserom puter, kondenzovano mleko, rendani mak i seckane lešnike u bujnu homogenu masu.
4. Vruću tortu zarolati, pa nakon hlađenja pažljivo rasklopiti, premazati kremom i vratiti rolat u prvobitno stanje.

Sa skutom

Rolat od keksa možete kuhati barem svaki dan na nov način, kombinirajući najuspješniji recept za tijesto po vašem mišljenju sa novim nadjevom (krema i voće). Jedna od krema koja ide uz biskvit je svježi sir.

Za jednostavnu i jeftinu rolnu s takvim punjenjem trebate uzeti:

• 4 jaja;
• 100 g šećera;
• 160 g brašna;
• 5 g praška za pecivo;
• 3 g vanilije u prahu;
• 200 g mekog nezrnatog svježeg sira;
• 120 g kondenzovanog mleka.

Način pečenja:

1. Pažljivo, da mehurići vazduha ne popucaju, u pjenu od jaja umućenih sa šećerom dodajte vanilin brašno i prašak za pecivo.
2. Od dobijenog biskvitnog tijesta na nauljenom pergamentu ispecite pravougaonu tortu. Vruće zarolati zajedno sa papirom za pečenje i pokriti peškirom.
3. Dok se kolač malo hladi, mikserom umutite svježi sir i kondenzovano mlijeko u najnježniju skutu.
4. Rasklopiti biskvit, premazati kremom i pažljivo skidajući pergament ponovo zarolati. Nakon sat vremena u frižideru, torta je gotova.

Rolat od keksa sa puter kremom

Ova rolna se može nazvati klasikom. Je kombinacija keksa i puter krem sa suptilnom alkoholnom notom, zar ne? Naravno, ako će sladokusci mlađi od 18 godina uživati ​​u ovom pecivu, u sloj ne treba dodavati alkohol.

Sastojci za tijesto i kremu:

• 4 jaja;
• 360 g šećera (pola za tijesto, pola za kremu);
• 200 g brašna;
• 200 g putera;
• 80 ml vode;
• 15-30 ml konjaka.

Recept za biskvit rolat korak po korak:

1. Pomiješajte jaja, šećer i brašno testo za biskvit. Algoritam gnječenja je isti kao u receptu za rolnice sa kondenzovanim mlijekom. Zarolajte vruću pravougaonu biskvit tortu.
2. Za kremu napravite sirup od šećera i vode. Svi slatki kristali treba da se rastvore i smesa proključa.
3. Mekani puter umutiti mikserom, sipati kašiku ohlađenog sirupa. Na kraju mućenja dodajte konjak.
4. Dalje, algoritam radnji je sličan prethodnim receptima: tortu rasklapamo, namažemo kremom, umotamo i držimo nekoliko sati na hladnom tako da se rolnica uhvati.

Korak 1: pripremite brašno.

Sipajte brašno u cjediljku i prosijte ga u srednju činiju. To se mora učiniti tako da pecivo bude mekano, prozračno i mekano. Takođe, zahvaljujući ovom procesu, očistićemo brašno od svih vrsta grudvica, a ono će biti zasićeno kiseonikom iz vazduha. pažnja: Za izradu tijesta obavezno koristite brašno. premium, fino mljevenje i provjerena robna marka.

Korak 2: pripremite mlijeko.

Sipajte mlijeko u malu šerpu i stavite posudu na srednju vatru. Već bukvalno nakon 1 minute možete isključiti gorionik i ostaviti posudu sa strane. Sipajte mlijeko u dublju posudu i provjerite njegovu temperaturu. Vrlo je važno da bude jedva toplo, ali ni u kom slučaju vruće, jer to može dovesti do zgrušavanja kvasca i tijesto za kiflice jednostavno neće raditi.

Korak 3: pripremite kvasac.

Kvasac u komadiće razmažemo u mlijeku i supenom kašikom potpuno razrijedimo. Zbog toga bi mlijeko trebalo promijeniti boju iz bijele u nježno bež.

Korak 4: pripremite margarin.

Margarin namažemo na dasku za rezanje i nožem narežemo na male komadiće. Nakon toga ostavite da se zagrije na sobnoj temperaturi, jer je ovo jedan od važnih uslova priprema tijesta za kiflice.

Korak 5: pripremite tijesto za kiflice.

Dakle, dodajte u dublju posudu, sa kvascem razblaženim u mleku, komadiće margarina, dve vrste šećera, prstohvat soli, i takođe razbijte jaje. Pjenjačom sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Nakon toga počinjemo sipati brašno u malim porcijama i odmah sve istući improviziranom opremom kako se u tijestu ne bi stvorile grudvice. pažnja: kada masa počne da se zgušnjava, brašno nastavljamo po malo sipati, ali čistim i suvim rukama mesiti testo. Mesite testo dok ne postane gusto, homogeno i da se više ne lepi za ruke. Zatim mu damo zaobljen oblik i pokrijemo posudu platnenim ručnikom. Stavite testo na toplo mesto da odstoji 1 sat.

Korak 6: poslužite tijesto za kiflice.

Nakon određenog vremena za tinkturu od tijesta, stavite je na kuhinjski sto, zdrobljenu s malom količinom brašna. Testo još nekoliko puta premesimo rukama da iz njega izađe ugljen-dioksid, usled fermentacije kvasca. A sada pomoću oklagije razvaljajte tijesto debelo ne više od 1 centimetar i uz pomoć kašike rasporedimo fil.

Punjenje rolni može biti dosta raznoliko. Možete kuhati peciva sa makom i kriškama orasi, sa džemom ili kondenzovanim kuvanim mlekom.

U rolat možete dodati i slane dodatke: krompir sa pečurkama, kuvano mleveno meso po vašem ukusu, pirjani kupus, kao i svježi sir sa koprom. Nakon što smo rasporedili fil, umotamo tijesto u rolat, počevši od bilo kojeg ruba. Sada nam se ne žuri da stavimo rolat u rernu da se peče, već ga stavimo u pleh podmazan sa biljno ulje ili prekrijte pek papirom, i ostavite sa strane da se natapa na toplom mestu još 30-40 minuta. Obično se takve kiflice peku za 45-55 minuta zavisno od nadjeva i debljine sloja tijesta, sve dok se površina za pečenje ne pokrije zlatnom korom i ne počne privlačiti sve svojom nezaboravnom aromom. Takve kiflice se poslužuju uz topli čaj, kafu, sve vrste kompota, želea, kao i mlijeko i kefir.

Prijatno!

Spremnost tijesta za kiflice u pećnici se može provjeriti čačkalicom. Ako lako uđe u rolat, a onda na njegovoj površini ne ostanu grudice tijesta i vlage, onda je pečenje gotovo i možete isključiti pećnicu.

Od takvog tijesta možete oblikovati ne samo kiflice, već i pripremiti lepinje, pletenice i pite.

Za izradu tijesta za kiflice umjesto margarina možete koristiti puter.

Jedan od preduslova za pripremu ovakvog testa je da svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi.

Za one koji vole slatka peciva za čaj nudimo recepte za kiflice. Najčešća opcija je rolat od biskvita punjene šlagom, ali ovo je samo jedan od brojnih recepata koje poznajemo. Rolls pripremljen od lisnatog peska, testo sa kvascem. Za nadjev se koriste gotovi džemovi, džemovi ili konzervi, a pripremaju se i kreme, često kremaste ili kremaste. U kremu se mogu dodati komadići svježeg voća ili bobičastog voća.

U rubrici "Roflice (slatke)" 210 recepata

Rolat od keksa sa puter kremom

Rolat od keksa sa puter kremčak i domaćica početnika može peći na kondenziranom mlijeku. Obično za biskvitno tijesto, bjelančevine i žumance se tuku odvojeno, a zatim sjedinjuju. U ovom receptu proces miješenja biskvitnog tijesta odvija se u jednom ...

Rolat od keksa sa kremom od lešnika

Rolat od keksa sa kremom od orašastih plodova je umereno slatkast, prijatnog ukusa orašastih plodova. Recept je vrlo jednostavan i zahtijevat će najjednostavnije proračunske proizvode. Lagana prozračna torta i dva sloja tanko punjenje, od kojih je jedan džem sa prijatnim...

Rolat sa kondenzovanim mlekom

Danas svaka domaćica nema vremena da skuva pecivo za čaj svaki dan. Ponekad je lakše kupiti nešto u radnji. Međutim, postoje trenuci kada poželite domaće kolače. Za takve trenutke će vam dobro doći ovaj recept za rolat sa kuvanim kondenzovanim mlekom...

Curd rol sa džemom

Delikatna meka rolnica curd testo sa punjenjem džema od višanja bit će ukusan dodatak svakoj čajanki. Za fil možete koristiti džem, krupne bobice od džema ili džema. Rolat će biti još ukusniji ako u fil dodate paru...

Takav rolat je posebno relevantan u proljeće, kada se pojavljuju prvi proljetni zeleni. U ovom domaćem pecivu, skutna masa se uspešno kombinuje sa zelenilom divljeg belog luka i perjem zelenog luka. Pre nego što dodate listove u fil, stavite ih u šerpu sa m...

Meringu rolnica sa skutom i kremom od manga

Okus slatkog beze odlično ide uz blago slanu skutu koja se obično koristi za punjenje sušija. Ako pogledate recept za krem ​​rolnicu, onda sam navela 100g šećera. Slatkoću kreme možete povećati ili smanjiti prema...

Pita rolat "Rog od jabuke"

Pite od jabuka su različite. Na primjer, ovaj "Rog od jabuke" priprema se kao rolat od kvasnog tijesta. Recept je vrlo jednostavan, a rezultat će vas ugodno iznenaditi, posebno kada udahnete voćnu aromu i uštinete hrskavu koru natopljenu karamelom. ...

Lavaš mesna štruca u spori šporet

Meatloaf od lavaša - ovo je vrlo brza i laka za pripremu rolat od gotovog tankog jermenskog lavaša, koji se može peći u sporom štednjaku. Ovakvu rolat možete ponijeti sa sobom na posao kao užinu, a za piknik je dobra kao vruća...

Rolat od keksa sa lisičarkama

Keks ne moraju biti slatki. Recept pred vama biskvit rolat sa pečurkama. Tačnije sa prženim lisičarkama i slojem krem sir sa zelenilom. Parče takve zalogajnice rolnica sa pečurkama može se jesti uz čaj ili kao ukras...

Filo rolnica sa pikantnom piletinom

Začinjena pileća rolnica od filo tijesta najbolje se služi topla. Prije pečenja svaki list filo tijesta obilno premažite otopljenim puter. Za punjenje rolata umjesto pileća prsa možete uzeti bilo koje druge dijelove piletine u otprilike istoj količini...

Vertuta je moldavska rolada od lisnatog tijesta. Princip pravljenja vertute je sledeći: na tanko razvaljano testo stavi se fil, rolat se uvije, uvije u spiralu, stavi u kalup, namaže jajetom i peče do kuvanja. Tu je...

Štrudla sa jabukama i breskvama

Štrudla sa jabukama i breskvama je recept za one koji vole nežne, sočan nadev u tanko prhko testo. A ako uvijek možete eksperimentirati s nadjevom, onda s tijestom neće puno ići. Testo za savijaču se mora umesiti, razvući i zarolati...

Štrudla sa mesom

U receptu za savijaču sa mesom, najzahtjevnije je miješenje tijesta. Lakše i brže ga je umesiti u mikseru za testo, a zatim testo obavezno ostaviti da malo odmori u posudi ispod peškira. Za mesni fil možete uzeti ćuretinu ili piletinu, dodati malo sa...

Rolat sa jabukama

Ovaj recept za rolat od jabuka će se svidjeti onima koji biraju peciva od mrvičastog, nežno testo sa sočnim punjenjem od jabuka, savršeno se nadopunjuju. Ne oklevajte, potrebno je da počnete da kuvate i pozovete ukućane na čaj sa kiflom od jabuka...

curd fingers

Prsti od svježeg sira od pečenja se jednostavno topi u ustima. Kiflice su veoma nježne i prozračne, kremastog okusa i pomalo podsjećaju na lisnato tijesto. Ako u receptu ne koristite ripper, tada će prsti ispasti gušći i hrskaviji ...

Rolat biskvita od šargarepe sa skutom i mandarinom

Za rolat od šargarepe sa kremom od svježeg sira i mandarinom, u tijesto za biskvit se prilikom miješenja dodaju naribane šargarepe, tako da ispadne jarko narandžaste boje. skuta krema, pomiješan sa želatinom, dobro drži oblik, a zahvaljujući mandarini, fil...

Počeću sa savetima. Da bi biskvit torta uvijek ispala dobro, pazite da ni kap žumanca ne uđe u protein. Da biste brže umutili bjelanjke, umjesto granuliranog šećera koristite šećer u prahu. Biskvit treba peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Brašno je bolje miješati u malim porcijama, miješajući tijesto lopaticom dok grudvice ne nestanu, pa tek onda dodati sljedeći dio.

Sastojci

• jaja 5 kom.
• pšeničnog brašna 200 g
• granulirani šećer 200 g
• prašak za pecivo 4 g
• konjak 50 g
• marmelada od kajsije 150-200 g
• skrob 2 kašike. l.
• cokolada 100 g
• menta za dekoraciju

Kuvanje

Odvojite bjelanca od žumanaca pomoću separatora za jaja. Proteini se stavljaju u dublju posudu, a žumanca za sada ostavite sa strane.



Bjelanca umutiti mikserom u čvrstu pjenu.



Nastavljajući da mutite, malo po malo dodajte šećer. Ne stavljamo šećer u potpunosti, ostavite 1 žlicu. l. za žumanca.



Mutite mikserom najvećom brzinom dok se bjelanjci ne zgusnu. Vremenom to može potrajati od 5 do 10 minuta, u zavisnosti od snage miksera. Ovdje je također vrijedno napomenuti da prije nego što počnete da mutite bjelančevine, morate vrlo pažljivo ispitati mješalice miksera. Trebalo bi da budu savršeno čiste bez kapi masti.



Utrljajte žumanca sa 1 kašikom. l. Sahara.



Žumanca umutiti u umućene bjelanjke.



Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prosijati kroz sito. Brašno u malim porcijama unosimo u proteinsku smjesu i lagano miješamo lopaticom tako da nema grudvica.



Priprema fila za rolnu biskvita. Sipajte džem od kajsija u činiju. U mom slučaju je džem bio sa cijelim kriškama kajsije, ako ga imate i potapajući blender za pire od marelice. Ako imate džem ili džem homogene konzistencije, preskočite ovaj korak.



U džem sipajte 3 kašike. l. vode i staviti na vatru da provri. Čim džem počne da ključa, stavite skrob i brzo promešajte lopaticom. Skinite sa vatre i ostavite sa strane.



Pleh obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite tijesto. Testo stavimo da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 0C 10-15 minuta.



Provjeravamo spremnost, probušimo ga na nekoliko mjesta drvenim komadom. Gotov biskvit treba lagano pokriti zlatno-smeđa. Ako prstom dodirnete vrh pečene torte, ona će biti malo ljepljiva. Pecivo vadimo iz rerne i pravimo česte bušotine po celoj površini. Zatim kist umočite u konjak i premažite vrh biskvita.



Ne čekajući da se biskvitni kolač ohladi, namažemo ga gotovim toplim filom od kajsija. Ako se tokom pečenja biskvita fil potpuno ohladio, malo ga zagrejte.



Biskvitnu tortu sa filom okrećemo u rolat pomoću pergamenta na kojem se kolač pekao. Ako biskvit ne odmiče dobro od papira, odozdo ga navlažimo vodom. Rubovi rolade keksa nisu baš reprezentativni, ali nema razloga za brigu. Rolat od keksa šaljemo na hladno par sati. Za to vreme fil treba da se zgusne. Pre serviranja oštrim nožem zarežite ivice rolata, a vrh prelijte otopljenom čokoladom.

Gotova peciva se serviraju na stol ili u cjelini ili prethodno isječena na porcionirane komade.

Biscuit roll! O kako ukusno i lijepo! Obožavam kiflice, posebno tamne, čokoladne sa bijelim kremom. Takve rolne u asortimanu predstavljene su na policama supermarketa, trgovina, štandova i pijaca. Ali lako ga je kupiti, a ispeći biskvit kod kuće mnogo je zanimljivije!

Važan plus domaćeg biskvita je što se brzo peče. Biskvit za rolat se peče svega 15-20 minuta, a potrebno je par sekundi da ga premažete džemom ili kremom - i sada ste hladni domaće pečenje za čaj. Još jedan plus: rolnica uvijek izgleda impresivno. Čak i najjednostavniji. Samo zato što se kotrlja!

U početku je biskvit za rolat ponekad pucao ili nije htio da se sklupča - ali smo se sprijateljili s njim! Ispostavilo se da ovaj slučaj ima svoje nijanse i male tajne koje ću podijeliti s vama.

Dakle, otkrivamo tajne rolata! I ispecite toliko zanimljivih iznenađenja i radosti kod kuće!

Pažnja! Neko vrijeme nakon što sam napisala ovaj recept, našla sam još bolji recept za rolat od keksa - sa dodatkom meda i sode. Mnogo se lakše sklapa, savjetujem vam da probate!

Možemo smisliti toliko šika, ukusne opcije- za svaki ukus! Kiflice dolaze sa kremom i džemom; svjetlo i čokolada; pjegavi, prugasti i u cvijeću!.. Opseg za kulinarski dizajn je ogroman! Tako sajt najavljuje Sedmicu rolanja. I počećemo sa osnovni recept biskvit testo za rolat.

Sastojci:

• 3 jaja;
• 150 g šećera;
• 100 g brašna.

Počela sam da dodajem i kašiku skroba u brašno - to keksima daje poseban sjaj i mekoću.
Kada merite čašom - u nju se stavlja čaša od 200 g, 130 g brašna ili 200 g šećera, ako je u ravni sa ivicama, ali nam ne treba puna čaša brašna, već nešto više od 3 /4. Šećera je potrebno 3/4 šolje.

Kako napraviti biskvit testo za rolat:

U jaja sobne temperature (suprotno uvriježenom mišljenju, bolje umutiti od ohlađenih) sipajte šećer i počnite mutiti mikserom.

Prvo, pri prvoj brzini, najmanjoj. Nakon otprilike pola minute prelazimo na drugu brzinu, i tako dalje, postepeno povećavajući brzinu. Moj mikser ima 5 brzina, tako da sam do pete došao za 2 minute i mutio na najvišoj još 2 minute. Ali, naravno, ne biste se trebali strogo pridržavati ovog načina - glavna stvar je tući od male do velike brzine dok ne dobijete bujnu laganu masu, na kojoj pri mućenju ostaju tragovi miksera.

Brašno obavezno prosijati kroz cjedilo ili sito! Za biskvit mora biti prozračan.

Umućenu masu pomešati sa brašnom veoma pažljivo, kašikom odozdo prema gore, da se ne sleže.

Biskvit testo za rolat je spremno.

Rernu zagrejati na 200C, namazati uljem pleh za pečenje, pokriti pleh i izliti testo. Kašikom ravnomerno rasporedite testo za biskvit.

Peci na 180 - 200C 15-20 minuta - dok ne porumene i ne bude suv drveni štap.Pazite da se donji deo ne osuši dok se gornji deo ne ispeče.

Biskvit za rolat je spreman. Izvadimo lim za pečenje - pažljivo, vruć je - i, okrećući tortu na drugi list nauljenog pergamenta, pažljivo skinemo papir sa njegovog dna.

Jednostavno nisam mogao razumjeti: zašto rolnica u jednom trenutku ispadne savršeno, a u drugom pukne i pukne? Ispostavilo se da samo trebate znati male trikove! Uvijek sam mislila da rolnu treba umotati papirom i sačekati da se ohladi. I ispostavilo se da možete bolje.

Da torta ne popuca pri savijanju:

1. Peći na 180-200C da donji deo ne zagori dok se gornji ne ispeče.

2. Vruću tortu okrenem na drugi list konditorskog pergamenta, takođe podmazan biljnim uljem, i pažljivo skinem prvi list sa dna torte.

3. Nema potrebe, ispostavilo se, savijati rolnu papirom i čekati... Samo je treba natopiti! Ovo je glavna nijansa i uslov za uspjeh. Sirup, čaj, kafa - zavisno od toga koju rolat imate. Natopljena torta postaje mekana i lako se može zarolati! Samo nemojte previše namakati, jer svježi biskvit može pokisnuti.

4. I, na kraju, logičnije je i zgodnije zamotati rolnu, tako da je gornja strana unutra, a donja spolja. Odnosno, gornju stranu premažemo kremom ili džemom.

Da bi rolat izgledao urednije, zarolajte ga, oštrim nožem odrežite rubove...i jedite ili častite nestrpljive ukućane!

Recept za biskvitno tijesto za rolat je univerzalan - od njega možete napraviti koji god želite. A šta su?.. Nastavlja se! 🙂