Dom Glavna jela Zašto se rolnica keksa lomi kada se uvije. Rolat keksa sa filom kod kuće, recept sa fotografijom, video. Brz i ukusan biskvit sa kremom i voćem

Glavna jela

Zašto se rolnica keksa lomi kada se uvije. Rolat keksa sa filom kod kuće, recept sa fotografijom, video. Brz i ukusan biskvit sa kremom i voćem

biskvit rolat vrlo jednostavno i brzo za pripremu. Za punjenje se može koristiti kao razne kreme i obične voćne džemove. Ukus možete diverzificirati i dodavanjem voća.

Ponekad zaista želite da obradujete ne samo voljene, već i sebe različitim delicijama. U trgovinama nije uvijek moguće kupiti ukusno i kvalitetan proizvod tako da je vredno da to uradite sami. Najjednostavniji, uprkos tome ukusan desert, smatra se rolnom keksa. Pogledajmo pobliže najpopularnije recepte sa fotografijama.

Rolat od keksa: jednostavan i brz recept

U ovom receptu možete koristiti razne plombe: džem, džem, gusta pavlaka, kondenzovano mleko, prethodno kuvano.

Za kuvanje će vam trebati:

jaja u količini od 3 komada;
brašno u količini od 1 šolje;
šećer u količini od 1 šolje;
pavlaka - 250 grama;
pola kašičice sode;
marmelada od kajsije.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 300 kcal na 100 g pečenja.

A sada više o pripremi jednostavne i brze rolade keksa:

Brz i ukusan biskvit sa kremom i voćem

Ovaj desert može impresionirati mnoge, jer je veoma ukusan i nježan.

Potrebne komponente za biskvit i kremu:

jaja u količini od 2 komada;
protein iz 1 jajeta;
pola čaše šećera;
brašno u količini od 1 šolje;
prašak za pecivo u količini od jedne kašičice;
vanilin šećer u količini od jedne kašičice;
protein iz dva jaja za kremu;
pola čaše šećera za kremu;
konzerva egzotičnog voća iz konzerve;
malo šećera u prahu za ukrašavanje biskvita.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 325 kcal na 100 g pečenja.

Priprema poslastica:

Jednostavna i brza rolnica od biskvita sa kondenzovanim mlekom

Ovaj recept je vrlo jednostavan, pa se čak i kuhar početnik može lako nositi s njim.

Spisak potrebnih komponenti:

kokošja jaja u količini od 4 komada;
šećer - 180 grama;
brašno premium- 160 grama;
jedna kašičica praška za pecivo;
konzerva kondenzovanog kuvanog mleka;
pola kašike šećera u prahu.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Sadržaj kalorija - 214 kcal na 100 g pečenja.

Korak po korak priprema biskvit rolade sa kondenzovanim mlekom:

Cooking Tricks

Kako bi biskvit dao neobičan ukus, biskvit možete poprskati sa malo konjaka ili ruma.

Da bi rolnica ispala sa određenom vlagom, možete popržiti malo voća uz puter i šećer.

Jednostavna i brza rolnica od keksa odličan je način da u najkraćem mogućem roku pripremite desert. Ne zahtijeva veliki broj skupih sastojaka.

Sve je vrlo jednostavno! Takve komponente se mogu naći u svakom frižideru. Stoga možete bezbedno početi sa kuvanjem u bilo kom trenutku.

U sledećoj priči možete jasno videti kako se ispeče biskvit rolat.

I odrasli i djeca vole domaće kolače. Jedna od najjednostavnijih vrsta tijesta je biskvit.

Nudimo vam nekoliko recepata za rolnice od keksa. Njihovo kuhanje nije nimalo teško čak ni za neiskusnu domaćicu. Rolat od keksa će biti odličan dodatak šoljici čaja ili aromatične kafe. I možete posjetiti domaći kolači. Sigurni smo da će domaćini sigurno cijeniti vaš gest.

Rolat od keksa sa kondenzovanim mlekom i orasima

Za pripremu rolnice sa kondenzovanim mlijekom i orasima trebat će vam

za test:

1 šolja šećera
1 šolja brašna
4 jaja

sirup za impregnaciju:

4-5 kašika kuvano kondenzovano mleko
3-4 žlice orašasti plodovi (orasi, lješnjaci itd.)
šećer u prahu

Recept za rolat sa kondenzovanim mlekom i orasima

Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom. Bjelanjke umutiti u pjenast snijeg. Lagano sjedinite žumanca i bjelanjke. U tankom mlazu postepeno dodavati brašno.
Na prethodno pripremljen pleh (obložen papirom za pečenje) izlijte tanak sloj na pleh, pa ga ravnomerno rasporedite po celom plehu.
Pecite biskvit na temperaturi od 200-220°C dok se ne pojavi zlatna korica.
Kada se biskvit ohladi, skinite papir, natopite torte sirupom. Podmažite ga kuhanim kondenzovanim mlijekom, pospite orasima, umotajte u rolat. Odozgo ga posuti šećerom u prahu.
Preporučljivo je biskvit natopiti sirupom najkasnije 7-8 sati nakon pečenja. U suprotnom, može se smočiti i raspasti.

Rolat od keksa sa kremom od limuna

Ova rolnica je neverovatno mekana, sa začinskim notama limuna.

Za izradu biskvita sa kremom od limuna trebaće vam

Za test:

4 jaja
1 žumance
3-4 žlice vruća voda
vanilin šećer
125 grama šećera
25 g skroba
100 g brašna
malo sode bikarbone na vrhu noža

za kremu:

10 g želatina u prahu
400 g kreme
100 ml limunovog soka (iscijediti iz limuna, procijediti)
100 grama šećera u prahu
korica jednog limuna
vanilin šećer

Recept za biskvit rolat sa kremom od limuna

Zagrijte rernu. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, umutite mikserom jaja i žumanca, postepeno dodajte vruća voda. Mutite masu maksimalnom brzinom jednu minutu.
Nakon toga dodajte šećer, vanilin šećer u porcijama. Mutite još 2-3 minute. Masa treba da se poveća u zapremini.
U dobijenu masu dodajte prosijano brašno, pomiješajući ga sa sodom i škrobom, podijelivši brašno na 2 dijela.
Umesite testo pjenjačom od vrha do dna. Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu. Pecite 10-15 minuta na 180°C.
U međuvremenu pripremite vlažnu kuhinjsku krpu. Njegova veličina bi trebala biti veća od samog oblika.
Prostrti peškir na sto i posuti ga šećerom. Gotov biskvit izvaditi iz rerne. Pažljivo uklonite papir sa njega. I uz pomoć peškira zarolajte tijesto u rolat. Ostavite da se ohladi u peškiru.
U međuvremenu pripremite limun curd. Za ovo
Želatin potopite u hladnu vodu prema uputstvu. Na šporetu zagrejte limunov sok (ne kuvajte!), u njemu rastvorite želatin i ohladite.
Umutiti vrhnje sa šećerom u prahu i limunovom koricom. U kremu dodajte ohlađeni limunov sok i ponovo umutite.
Ohlađeni biskvit odmotajte, premažite pripremljenom kremom i ponovo umotajte. Gotov rolat prebacite u ravnu posudu i ohladite u frižideru pre serviranja (najmanje 2 sata). Pospite šećerom u prahu ili ukrasite po želji. Prijatno!

sa roze sufleom

Slatkišima će se sigurno svidjeti biskvit rolat sa roze sufleom. Sufle od jagoda odlično ide uz nježno tijesto.

Za pripremu biskvita sa roze sufleom trebat će vam:

Za biskvit

4 jaja
120 g šećera
2 žlice toplu vodu
75 g škroba
75 g brašna
prstohvat soli

Za soufflé:

3 vjeverice
vanilin šećer
150 g šećera u prahu
75 g kondenzovanog mleka
50 g cl. ulja
6 listića želatine sa ukusom
Po želji možete dodati svježe jagode.

Recept za biskvit rolat sa roze sufleom

Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutiti sa toplom vodom. Dodajte 2/3 šećera u malim porcijama, umutite dok ne postane gusto.
Posebno umutiti belanca. Dodati preostalu sol i šećer, umutiti pjenasto.
Žumancima dodajte 1/3 umućenih proteina, lagano promiješajte. Stavite ostatak mase, ponovo izmiksajte.
Pomiješajte brašno sa škrobom. U masu od jaja prosijati brašno kroz sito. Lagano promiješajte.
Zagrijte rernu na otprilike 220°C.
Pripremite lim za pečenje. Gotovo tijesto izlijte u pleh. Izgladiti. Rolat pecite na 200°C oko 10 minuta.
Vrući kolač stavite na peškir. Prvo pospite peškir sa malo šećera. Uklonite papir. I uz pomoć peškira umotajte biskvit u rolat. Ostavite da se ohladi.
Za pripremu suflea umutite bjelanjke sa vanilijom i šećerom u prahu (1 minut). Stavite težinu vodeno kupatilo i uz stalno mešanje lagano zagrejati.
Izvadite posuđe iz kupke i umutite masu mikserom da se stvori stabilna pjena. Posebno umutite kondenzovano mleko i puter.
U proteine unesite kondenzovano mleko sa puterom. U tom slučaju masa će postati tečnija.
Stavite želatin u hladnu vodu na 10 minuta.
Izvadite čaršave. Rastopite želatin u vodenom kupatilu.
Zatim u želatin stavite nekoliko kašika kreme, a zatim dodajte ostatak kreme.
Kremu stavite u frižider na 10 minuta, masa treba da postane žele.
Odmotajte rolat, odložite peškir. Na rolnu staviti fil za sufle, pa ponovo umotati. Rolat ostaviti par sati u frižideru da se krema stegne.
Ova rolnica će se svidjeti onima koji ne vole mokro, već blago vlažno punjenje. Prijatno!

Rolat od keksa sa pavlakom

I, za kraj, dajemo recept za još jednu divnu rolnicu keksa sa pavlakom.

Za pravljenje biskvita trebaće vam

Za test:

4-5 jaja (u zavisnosti od veličine)
4 žlice hladnom vodom
160 g brašna
160 g šećera
0,5 tsp brašno

Za kremu

400 g kisele pavlake
200 g svježeg sira
šećer po ukusu
1 kesica vanile
2 kesice kreme za zgušnjavanje

Za impregnaciju

Bilo koji sirup

Recept za biskvit rolat

Postavite pećnicu da se zagrije (225°C). Pripremite tijesto. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom, vanilijom, belanca sa vodom (treba da dobijete jaku penu).
Žumancima dodati brašno i prašak za pecivo, umutiti. Proteini se sjedinjuju sa masom žumanca. Smjesu izlijte na pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite testo oko 8 minuta. Istovremeno, trebalo bi da dobije samo blago zlatnu koricu. Ne prepeći testo u rerni!
Uklonite papir, natopite biskvit sirupom. Umotajte ga peškirom u čvrst rolat. Ostavite da se ohladi.
Pripremite kremu. Da biste to učinili, umutite pavlaku sa vanilijom, šećerom i gustinom u čvrstu masu. Dodati svježi sir. Ohlađeni rolat namazati kremom i ponovo umotati. Nežna rola je spremna! Prijatno!
Nadamo se da ćete isprobati naše recepte i uživati u kuvanju. ukusna peciva kao i neverovatnog ukusa. Sigurni smo da će Vaši rođaci i gosti biti oduševljeni kiflama koje ste pripremili, a uskoro im neće biti ni traga!

Nije teško pripremiti takvo čudo vlastitim rukama. Glavna stvar je da svi recepti za biskvitne rolice ne dopuštaju nezgode - neophodno je slijediti upute do najsitnijih nijansi. Ako prekršite tehnologiju ili ne zadržite proporcije, tijesto će biti teško zamotati: može se slomiti ili raspasti. Ali savladavši ovu jednostavnu nauku, svoju porodicu možete oduševiti prekrasnim pecivima. Promjenom preljeva lako je pružiti raznolikost: svaka čajanka može postati originalna.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Remek-djela s džemom, čokoladom, kondenziranim mlijekom, svježim sirom, voćem ili makom - takvo obilje opcija može biti pravo iskušenje za sladokusce. Možete se počastiti nježnom bujnom poslasticom čak i tokom dijete. Da biste to učinili, morate koristiti dijetalne varijacije recepata. Za razliku od peciva i kolača, rolnice neće zahtijevati pretjerane napore domaćica. Tanak biskvit se vrlo brzo peče i zaroluje odmah nakon kuvanja. Desert ne treba dodatno ukrašavanje, ali po želji možete ga preliti glazurom i ukrasiti krem cvijećem ili kandiranim voćem. Jelo možete i samo lagano posuti šećerom u prahu.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Ukusna i poželjna poslastica je rolnica od keksa, koja u delu izgleda ukusno. Dobro je poslužiti svečani sto ili jedite svaki dan uz čaj ili kafu. Nadjevi za kekse su različiti - od složenih krema sa voćem do jednostavan džem ili kondenzovano mleko. Vrijedi naučiti tajne kuhanja mirisnog deserta.

Kako napraviti rolnu od biskvita

Mnogi ljudi vole rolnu od testo za biskvit zbog svog spektakularnog ukusa, sočne teksture i mekog punjenja bogatog aromama. Svaki kulinarski stručnjak može se nositi ako uzme u obzir tajne i karakteristike proizvodnje. Priprema rolade keksa počinje odabirom komponenti - trebat će vam Pšenično brašno premium, puno šećera, melanž od jaja.

Tehnologija kuhanja

Pravi biskvit za rolat ima mekanu elastičnu mrvicu bujne, fino porozne strukture. Tehnologija njegove proizvodnje leži u snažnom mućenju melanža jaja sa granuliranim šećerom ili prahom i naknadnom dodavanju brašna i škroba u nastalu smjesu. Propisno napravljeno testo za biskvit za rolat se povećava za 250-300% u zapremini prilikom mesenja.

Mešanje testa ne bi trebalo da traje duže od 15 sekundi, inače će gluten brašna nabubriti, a masa će postati niskoporozna i gusta. Tečnu masu sipamo u kalupe podmazane mašću od pečenja ili obložene pergamentom. Forme treba da punite ne više od ¾ visine, jer će se biskvit dići i nabubriti. Lim za pečenje se mora odmah poslati u rernu.

Biskvitne torte se peku na temperaturi od 205 stepeni oko sat vremena. Vrijedno je pažljivo staviti forme u pećnicu - svaki mehanički udar ili nagib će dati propuh. Spremnost pečenja zavisi od površine - pritisnite prstom na nju i pogledajte da li su ostala udubljenja (ne bi trebalo da budu u gotovom biskvitu). Kora je zlatno žute boje.

Krema

Fil za rolnu biskvita može biti potpuno drugačiji. Mora se nanijeti na ohlađeni poluproizvod, koji je prethodno presavijen kako se ne bi slomio. Recepti za ukusne rolnice od keksa uključuju sljedeće nadjeve:

krem od svježeg sira - svježi sir, vrhnje, šećer, vanilin;
krema - na kipuću vodu, žumanca, brašno, šećer, puter;
ulje - puter, šećer u prahu, žumanca, konjak ili rum;
protein - sa proteinskom pjenom, sok od limuna, granulirani šećer;
pavlaka - od pavlake, šećera, vanilina;
čokolada - na mlijeku, žumancima, kondenzovanom mlijeku, puteru, kakau;
puter - puter, kondenzovano mleko.

Recept za biskvit rolat

Svakom kulinarskom stručnjaku trebat će recept za rolnicu od keksa kod kuće, koja će vam pomoći da zadovoljite porodicu i prijatelje. mirisno jelo. Za domaćice početnike prikladan je recept sa fotografijom korak po korak. Vrijedi početi od toga jednostavne ideje- napravi biskvit limun torta na kefiru sa džemom ili kuhanim kondenziranim mlijekom, postepeno komplicirajući opcije delikatnih punjenja na bazi kreme ili putera.

Brzi biskvit za 5 minuta

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 279 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.

Jednostavna i brza rolnica od keksa ne priprema se za pet minuta, već će toliko vremena biti utrošeno na mesenje testa koje treba samo ispeći i natopiti filom. Ovaj recept uključuje upotrebu sirupa od malina i šlaga, koji će deliciji dati novi nevjerovatan okus. Opciono kremasta rolnica ukrašeno otopljenom čokoladom.

Sastojci:

jaja - 2 kom.;
kondenzirano mlijeko - konzerva;
kakao prah - 25 g;
brašno - 125 g;
prašak za pecivo - 10 g;
vanilin - vrećica;
sol - prstohvat;
krema - 200 ml;
sirup od maline- 50 ml;
tamna čokolada- 40 g.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa prstohvatom soli, dodati kondenzovano mleko, umutiti pjenjačom. Prosejati kakao, brašno, dodati prašak za pecivo, vanilin.
Brzo izlijte u pleh, pecite na 180 stepeni 12 minuta. Izvadite, zarolajte, ostavite da se hladi 20 minuta.
Umutiti kremu do jake pjene, premazati prošireni kolač sirupom, kremom.
Ostaviti u frižideru pola sata za impregnaciju, premazati kremom i otopljenom čokoladom.

sa džemom

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 305 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Sljedeći recept će vam pomoći da naučite kako zarolati biskvit sa džemom. Da biste olakšali kuhanje, možete koristiti gotov džem, kuhan za zimu, ali ga je bolje napraviti zasebno. Za punjenje je pogodno bilo koje voće i bobice - narandže, mandarine, maline. Ljubitelji slatkog neće proći pored dobijenog jela - izgleda spektakularno na rezu, miriše mirisno.

Sastojci:

jaja - 2 kom.;
brašno - 160 g;
prašak za pecivo - 10 g;
kondenzirano mlijeko - čaša;
pomorandže - 1 kom.;
šećer - 100 g;
puter - 100 g.

Način kuhanja:

Narandžu preliti sa vodom, kuvati 5 minuta, promeniti vodu, kuvati još 20 minuta. Narežite na četvrtine, uklonite kosti, provucite kroz mlin za meso. Dodati šećer, puter, umutiti mikserom, ohladiti.
Umutiti jaja i kondenzovano mleko, dodati brašno, prašak za pecivo, ponovo umutiti. Testo izlijte u pleh, pecite 10 minuta na 180 stepeni.
Podmazati filom, umotati, posuti šećerom u prahu.

Sa džemom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 270 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Bilo kojoj domaćici će biti korisno da nauči kako skuhati biskvit sa džemom. Napravljen na jajima sa dodatkom kokosovih pahuljica, biće divan ukras za svečani sto. Apetiziran voćni rolat meke teksture i sočan nadev sa jabukama u obliku džema izgleda vrlo atraktivno.

Sastojci:

jaja - 5 kom.;
šećer - čaša;
brašno - čaša;
džem od jabuka- 200 g;
kakao - 10 g;
kokosove pahuljice- 20 god.

Način kuhanja:

Žumanca sameljite sa šećerom, dodajte brašno u delovima, zamesite testo.
Ohlađene proteine umutiti do jake pjene, umiješati u tijesto.
Sipati u pleh, peći na 200 stepeni 15 minuta. Zamotajte, ohladite.
Podmazati džemom, posuti strugotinama, ponovo zarolati. Pospite kakaom.

Sa kondenzovanim mlekom

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 392 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ovaj recept će vam pomoći da naučite kako umotati biskvit sa kondenzovanim mlijekom da napravite ukusnu poslasticu. Dezert se odlikuje mirisnim punjenjem od kondenzovanog mleka sa orasima i glazurom od tamne čokolade. Umjesto orasi dozvoljeno je uzimati bilo koje druge - bademe, lješnjake, indijske oraščiće ili kedar, a klasično kondenzovano mlijeko zamijeniti prokuhanim mlijekom za poboljšanje okusa.

Sastojci:

jaja - 3 kom.;
šećer - čaša;
kondenzirano mlijeko - čaša;
prašak za pecivo - 10 g;
puter - 100 g + 10 g za glazuru;
brašno - 4 šolje;
kuvano kondenzovano mleko- 400 g;
orasi- 200 g;
tamna čokolada - 100 g;
mleko - 30 ml.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom u pjenastu bijelu masu.
Postepeno dodajte kondenzovano mleko, brašno sa praškom za pecivo, otopljeni puter. Sipajte u pleh, pecite tortu na 180 stepeni 20 minuta.
Podmažite kuhanim kondenzovanim mlijekom, pospite mrvicama oraha, zarolajte, ohladite.
Napravite glazuru od otopljene čokolade u vodenom kupatilu, pomešane sa mlekom i malo putera. Premazati rolnu.

Sa kremom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 275 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Jednostavne za pravljenje su kiflice sa filom, za koje se krema umuti sa šećerom u prahu. Ova poslastica će se svidjeti gotovo svima, jer krema ne uzrokuje alergije, težinu u želucu, jetri. Desert se preporučuje ukrasiti uzorkom svježeg bobičastog voća.

Sastojci:

jaja - 5 kom.;
šećer - čaša + 20 g za kremu;
voda - 100 ml;
brašno - čaša;
prašak za pecivo - 10 g;
jagode - 100 g;
kokosove pahuljice - 100 g;
krema 30% masti - 800 ml.

Način kuhanja:

Jaja, šećer, vruću vodu umutiti mikserom. Prosejati brašno, prašak za pecivo, sipati testo i peći na 185 stepeni 15 minuta.
Umutiti pavlaku sa šećerom, vruću rolat namazati, zarolati.
Ukrasite bobičastim voćem i kokosovim listićima.

Sa skutom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 244 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Jednostavan i brz je recept koji vam govori kako zarolati biskvit sa svježim sirom. Njegovo originalno tijesto gnječeno na kiselici, što joj daje laganu kiselost. Nadjev je mješavina svježeg sira sa mekim sirom i bilo kojim zaslađivačima, a površina dobivene delicije je ukrašena bobicama fizalisa. Poslastica će izgledati spektakularno na stolu.

Sastojci:

kiseljak - 50 g;
šećer - 150 g;
jaja - 3 kom.;
brašno - 85 g;
krompirov skrob- 25 g;
vanilin - 10 g;
prašak za pecivo - 10 g;
voda - 50 ml;
šećer u prahu - 100 g;
svježi sir - 50 g;
meki sir- 140 g;
ekstrakt vanile - 20 ml;
pavlaka - 150 g.

Način kuhanja:

Umutiti bjelanca sa šećerom i vodom dok ne postane pjenasta. Uvesti žumanca, kiseli pire, umutiti mikserom na maloj brzini.
Dodati brašno, skrob, prašak za pecivo, vaniliju. Kolač pecite na 200 stepeni 11 minuta.
Zarolati, ohladiti, namazati ohlađenom kremom od umućenog svježeg sira, sira, šećera u prahu, pavlake i ekstrakta vanile.

sa makom

Vrijeme kuhanja: pola sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 267 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ako proučavate recept koji objašnjava kako napraviti rolat od maka, dodajte mak kuhan na pari u mak. svjetlo grožđice i malo meda. Takvo punjenje će ispasti ukusno, homogeno, ali ne previše slatko, već mekano vazdušno testo otopiće se u ustima. Poslužite poslasticu za svečani sto ili za običnu čajanku.

Sastojci:

brašno - čaša;
šećer - čaša + 80 g za fil;
jaja - 5 kom.;
mak - 100 g;
griz- 60 g;
grožđice - 40 g;
mleko - 1,5 šolje;
čokoladna glazura- 100 ml.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno, umutiti testo. Sipati u pleh, peći 11 minuta na 180 stepeni. Zamotajte, ohladite.
Napravite fil: prokuvajte polovinu mleka, u ostalo dodajte šećer, griz, suvo grožđe, mak. U provrelo mleko dodati ostale sastojke, kuvati dok se ne zgusne.
Kolač namazati filom, umotati rolatom.
Prelijte čokoladnom glazurom.

sa bananom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 12 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 240 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: srednja.

Početnicima će se svidjeti ovaj recept za biskvit od banane, koji se brzo kuha i ispada ukusan i sočan. Da daju efektivan izgled površina je posuta rendanom čokoladom. Ako neko voli veoma slatke deserte, poslužite obično kondenzovano mleko kao dodatni sos.

jaja - 4 kom.;
brašno - čaša;
šećer - čaša;
soda - 10 g;
sol - 5 g;
krema - čaša;
šećer u prahu - 100 g;
banane - 2 kom.;
čokolada - 40 g.

Način kuhanja:

Jaja umutite pjenjačom, dodajte šećer, brašno, so, sodu pogašenu sirćetom.
Zamesite testo, pecite tortu na 180 stepeni 25 minuta. Zamotajte, ohladite.
Za kremu umutiti pavlaku sa prahom, dodati komadiće banane.
Ohlađenu tortu namazati filom, zamotati. Odozgo premažite kremom, pospite rendanom čokoladom.

Sa kremom

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 220 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.

Recept za pravljenje rolnice od kremastog biskvita ne može se nazvati jednostavnim, jer je ovaj fil vrlo kapriciozan. Ne zna svaki kuvar kako da pravilno šiba kremasta krema bez grudica, tako da morate pažljivo slijediti upute. Ako je sve urađeno kako treba, dobijate poslasticu sa tenderom ukusan nadev koji se može poslužiti topao ili ohlađen.

Sastojci:

šećer u prahu - 200 g;
bjelanjci - 200 g;
brašno - 110 g;
prašak za pecivo - 6 g;
limunska kiselina - 5 g;
vanilin - 20 g;
šećer - 160 g;
jaja - 2 kom.;
škrob - 4 g;
mlijeko - 300 ml;
meki sir - 140 g.

Način kuhanja:

Umutiti belanca sa limunska kiselina dok ne pjene dodati pola vanilina, malo posoliti, dodati prah. Umutiti do čvrste pjene, dodati brašno sa praškom za pecivo.
Testo izlijte u pleh i pecite na 190 stepeni 15 minuta. Zamotajte, ohladite.
Napravite kremu: izmrvite jaja sa škrobom i pola šećera. Drugu polovinu pomešati sa mlekom, prokuvati, začiniti vanilijom. Smjesu od jaja sipati u tankom mlazu, zgusnuti na vatri (ne ključati), ohladiti. Unesite svježi sir.
Odmotajte tortu, natopite kremom, dodajte voće po želji. Zarolati, ostaviti da odstoji sat vremena.

Sa kremom od putera

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 670 kcal.
Namjena: za desert.
Kuhinja: autorska.
Teškoća pripreme: teška.

Još jedna teška opcija za pripremu deserta bit će biskvit s kremom od maslaca, ali rezultirajuća poslastica je vrijedna toga. Ovaj desert se može nazvati win-win opcijom za posluživanje na svečanom stolu, ali samo ako ste sigurni da niko od gostiju nije na dijeti. Krem od putera bit će vrlo kalorična, masna, iako ukusna.

Sastojci:

jaja - 4 kom.;
šećer - 360 g;
brašno - čaša;
puter -200 g;
voda - 130 ml;
konjak - 10 ml.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa polovinom šećera, dodati brašno, sipati testo za pečenje na 180 stepeni 15 minuta. Zamotajte, ohladite.
Za kremu prokuvajte preostali šećer sa vodom dok se ne otopi, prokuvajte uz stalno mešanje. Umutiti mekani puter mikserom, dodajući dobijeni sirup, konjak u porcijama.

cokoladna rolnica co puter krem

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Rolat od keksa: recepti

Ako odlučite da svoje ukućane razmazite rolnom od keksa sa ukusnim filom i, nakon što ste uradili sve po receptu, dobijete uspješnu tortu, koja se na kraju ne bi mogla umotati bez pukotina i lomova, žurimo da ti pomognem! Kako vam pri savijanju rolat ne bi počeo pucati i ne biste morali maskirati desert pod glazurom i svim vrstama ukrasa, samo ga trebate kuhati i umotati prema jednostavnim kulinarskim pravilima. Danas web stranica devchat . in . ua reći će vam kako da ispečete ukusnu biskvitnu tortu bez hemijskog praška za pecivo, kao i da je brzo i spretno zarolate bez vanjskih oštećenja. Pa počnimo!

Biće nam potrebne sledeće komponente hrane:

4 kokošja jaja(bolje od domaće);
ulje za podmazivanje kalupa;
125 g šećera + malo šećera za posipanje;
125 g brašna;
vanilin šećer ili ekstrakt po ukusu;
prstohvat sitne soli.

Proces kuvanja:

1. Rernu je potrebno prvo zagrejati na 200 C, a zatim posudu za pečenje namazati uljem i obložiti je voštanim papirom (pek), veličina kalupa za torte treba da bude najmanje 22 x 32 cm.

2. Bjelanjke odvojiti od žumanaca u različite činije, žumancima dodati polovinu kristal šećera i vanilin šećer, umutiti smjesu dok ne postane pjenasta, gusta i lagana.

3. Ohlađene bjelančevine umutiti sa prstohvatom soli do jakih vrhova.

4. Umućenu proteinsku masu umiješati u masu od žumanca. Lagano promiješajte na jednu stranu.

5. Posebno prosijte brašno, dodajte ga u porcije u masu od jaja i lagano miješajte.

6. Dobijeno testo izlijte u pripremljenu formu, poravnajte lopaticom u tankom sloju (ne više od 0,5 cm) i pecite dok se ne dobije zlatna površina 10-12 minuta. Pikant mora biti malo porumeni oko ivica, a kada se dodirne treba biti malo ljepljiv i elastičan.

7. Položite list pergamenta na vlažnu i čistu kuhinjsku krpu obilno posutu šećerom. Okrenite na papir i pažljivo skinite gornji sloj papira dok se testo ne ohladi. Biskvit odmah urolajte peškirom da se ne lepi. Biskvit torta trebalo bi lagano da "škripi" ispod ruku. Biskvit treba na kraju da se ohladi u presavijenom obliku.

Kolač možete namazati filom odmah, a možete ga ispeći pa tek onda staviti na rasklopljenu ohlađenu podlogu (pritom već delimično zadržava zakrivljeni oblik). Rolat umotan vruć se ne gužva i ne mrvi, ako su rubovi jako suvi, bolje ih je malo zarezati nožem i samljeti u mrvice koje možete po vrhu posuti glazurom. Rolat možete prebaciti na prozirnu foliju i na njemu oblikovati rolat, ali je bolje koristiti klasični bakin metod sa ušećerenim peškirom.

Kao punjenje koristite džem, džem, kondenzovano mlijeko, svježi sir, mascarpone, svježe voće. Rolat od keksa prelijte glazurom ili sirupom i pospite kakaom, orasima i suvim voćem, dobićete odličan koji će osvojiti i goste i rođake!

Sretno kuvanje!