Dobro izmiješajte pjenjačom.
Zatim dodati omekšano puter i stavite lonac (ili kutlaču) na malu vatru.
Zatim dodajte pola brašna, promiješajte.
Jedan dio tijesta odmah razvaljajte na pergamentu uz dodavanje brašna ili na silikonsku podlogu. Izrezala sam papirnu šablonu osmice dužine oko 20 cm, izrezala sam iz običnog A4 lista. Razvaljano testo treba da bude debljine oko 0,5 cm.Na vrh testa stavite šablon. 
Nožem izrežite uzorak osmice, izbockajte tijesto viljuškom.
Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 170-180 stepeni 7-10 minuta (pogledajte svoju rernu - kolač se peče veoma brzo, pošto malo porumeni - gotov je, ako preterate - biće suv i lomljiv) . Od komadića tijesta možete rezati i peći različite figure, ja imam srca. Ako je testo dobro zameseno i odležano, torta neće bubriti i ostati ravna.
Na isti način ispecite i drugu tortu od preostalog tijesta u obliku iste osmice. Ohladite kolače. Jednu tortu stavite na posudu i premažite je kremom (stavite u vrećicu sa okruglom ili zvjezdastom mlaznicom) u obliku velikih kapi. Između kreme, takođe, iz kulinarske vrećice, nanesite kuvano kondenzovano mleko u obliku kapljica ili zvijezda. 
A onda se torta može ukrasiti kremom, dodajući joj boje, figure od tijesta (imam srca). Torta se može ukrasiti bilo čime: cvijećem, čokoladom, figuricama od mastike itd., samo da je svijetla i lijepa.
Ukusna, lepa i zanimljiva torta "Broj", napravljena od medenih kolača, stavite u frižider na 3-4 sata, savršeno se natopi i postane mekana. Poslužite za svečanom trpezom.
Prijatno!
Jedna od najukusnijih i omiljenih torti, koju mnogi sladokusci zasigurno obožavaju je Medovik. Ipak: u ovom mirisnom i zadovoljavajućem desertu, suptilno medeni kolači, nježna i sočna, sa glatkom i baršunastom kremom od kisele pavlake. Malo mašte, pa čak i najjednostavniji kolač od meda pretvorit će se u neočekivano i originalno iznenađenje za cijelu porodicu!
Općenito, u tabeli narudžbi, ovaj recept je deklariran kao kolač Medovik prema GOST-u. Međutim, ne znam nijedan recept za ovo. medena torta, koji bi se mogao klasifikovati kao takav. Zato sam ga nazvala klasičnim - slične sastojke i njihove proporcije, po mom mišljenju, većina hostesa najčešće koristi u kuhanju.
Proizvodi za medenice za Medovik nisu skupi i gotovo uvijek se nalaze u svakom hladnjaku. Za kremu savjetujem da uzmete maslac izuzetno visokog kvaliteta (sadržaj masti najmanje 72%), a da odaberete masniju pavlaku - od 20%. Ne treba smanjiti količinu šećera, kao ni mirisni med zamijeniti melasom ili invertnim sirupom.
Sada nekoliko riječi o dekoraciji ove domaće torte. Ako iz nekog razloga (nedostatak vremena, želje ili neophodni sastojci) ne želite da ponovite dekoraciju koju vidite na fotografiji, lako se zaustavite na koraku 32. Samo prelijte tortu medenim mrvicama i gotovi ste. Pa, ljubitelji originalnog dizajna torti i drugih slastica, strpite se, balon folija, bijela čokolada, prirodni med i još neke sitnice. Ali o tome ćemo u nastavku...
Sastojci:
Tijesto za medene kolače:
(400 grama) (220 grama) (100 grama) (2 komada) (2 supene kašike) (1 kašičica) (1 prstohvat)
Kisela pavlaka puter krema:
Čokoladna medena dekoracija:
Kuvanje korak po korak sa fotografijama:
Za pripremu mirisnog medenog kolača potrebni su nam sljedeći sastojci: vrhunsko pšenično brašno, granulirani šećer i vanilin šećer, prirodni pčelinji med, pavlaka, puter, kokošja jaja, soda bikarbona i sol. Za dekoraciju po želji kupite kvalitetnu Bijela cokoladašta vam treba za pčele, reći ću u nastavku.
Prije svega, na kremast način pripremit ćemo tijesto za tanke medene kolače. Da biste to učinili, razbijte par pilećih jaja u lonac ili tiganj debelih stijenki, dodajte 220 grama granuliranog šećera i prstohvat soli.
Sve umutiti mikserom ili pjenjačom dok se ne stvori gusta lagana pjena. Nije potrebno mutiti jako dugo - mikserom na velikoj brzini 2-3 minuta, a ručnom mutilicom - 5 minuta.
U istu posudu dodajte 2 kašike prirodnog meda i 100 grama putera. Poželjno je da ulje bude mekano, tj. sobnoj temperaturi- tako će se brže i ravnomjernije raspršiti u masi jaja.
Šerpu stavimo na srednju vatru i uz stalno mešanje (posebno pažljivo miješajte po dnu da ništa ne zagori) temeljac za kremšnite prokuhamo. U procesu toplinske obrade, početno gusta masa će se pretvoriti u prilično tečnu - to se može vidjeti na fotografiji. Važno je da smjesu ne prokuvate, već je samo dovedite skoro do ključanja!
Energično promiješajte i odmah skinite tiganj sa vatre. Baza kreme odmah će početi da se pjeni, bubri i uveliko će se povećati u volumenu. Ovaj postupak će trajati samo nekoliko sekundi.
Mi se mešamo, mešamo, mešamo i u isto vreme postepeno dodajemo prosijano pšenično brašno. Tako zakuhamo brašno, odnosno naše medeno tijesto će biti kremasto.
Količina brašna za kuvanje može biti različita - ovisi o sadržaju vlage. U tepsiju dodavati brašno dok ne bude moguće zamesiti testo. Možda će vam u ovoj fazi trebati 250 grama, ili možda više ili obrnuto manje.
Počinjemo rukama mijesiti medeno tijesto, samo pažljivo da se ne opečemo. Postepeno će se ohladiti i postat će pogodnije za miješanje.
Kao rezultat toga, prema ovom receptu, tijesto od mene uzima tačno 400 grama vrhunskog pšeničnog brašna (uvijek kupujem Lida). Završeno choux pecivo ispada jako, jako mekano, ljepljivo, a toplo (onda se neće lijepiti za ruke, ne brinite) i mirisno. Samo nemojte ovo tijesto zasipati viškom brašna, jer će u tom slučaju gotovi kolači ispasti suhi i gusti.
Testo podeliti na 10 delova, najbolje iste težine. Svaki komad sam posebno izvagao - ispalo je 85 grama. Svaki komad razvaljamo u kuglu i prebacimo na ravan tanjir ili posudu malo posutu pšeničnim brašnom (nisam navela dodatnu količinu za kalupljenje u sastojcima).
Tijesto zategnemo prozirnom folijom ili folijom da se površina ne namota i ne postane korica i pošaljemo kuglice (već su postale kolači - tako nežno testo) u frižider na 1 sat. Za to vrijeme, kremasto tijesto će se odmoriti, potpuno ohladiti i kompaktno - bit će vrlo zgodno i lako raditi s njim.
Kada testo leži u frižideru, vreme je da ga dalje radite. Ne zaboravite da unapred uključite rernu i zagrejte je na 170 stepeni. Najbolje je odmah na pek papiru razvaljati komade kremastog medenog tijesta, a zatim odmah na njemu i peći torte za buduću Medovik tortu. Ovdje nam treba još malo pšeničnog brašna čiju količinu nisam naveo u sastojcima - oko 3 žlice će biti dovoljno da se formira cijelo tijesto. Pospite parče papira za pečenje sa malo brašna, stavite komad testa pa i njega malo u prahu.
Oklagijom razvaljajte tortu u tanku tortu, najbolje okruglu. Debljina radnog komada ne smije biti veća od nekoliko milimetara.
Zatim morate sloju tijesta dati savršeno okrugli oblik - to se može učiniti pomoću tanjira, poklopca od tave ili odvojivog kulinarskog oblika. Dobijem praznine promjera 20 centimetara - samo ih oštrim nožem izrežite u krug.
Ostatke tijesta lagano odmaknite od okrugle tvornice kako se ne bi sljepili tokom pečenja. Samu tortu izdašno izbodemo viljuškom - da ne nabubri tokom pečenja.
Prvu medenu tortu sa ukrasima pečemo u zagrejanoj rerni na prosečnom nivou oko 4-6 minuta, ne duže. Kolači se vrlo brzo peku, lepo pocrvene i povećaju se na zapremini oko 2 puta.
Gotov kolač od meda skinite sa pergament papira i odmah ga prenesite na ravnu površinu dok je još vruć. Kolači će odmah nakon pečenja biti veoma mekani, a kako se ohlade prestaju da se savijaju, pa rade brzo.
Tako ispečemo sve kolače za tortu Medovik - ukupno dobijemo 10 komada promjera 20 centimetara. Reći ću vam malo o tome kako to učiniti brzo i ne gubiti vrijeme uzalud. Razvaljali su 1 kolač, stavili u rernu da se peče, a u međuvremenu na drugom pergamentu već razvlačite drugi. Gotov kolač izvadite i odmah ispecite drugi, a treći razvucite. Drugim riječima, ispada neka vrsta plinovoda - sve o svemu će trajati oko sat vremena.
Kada se potpuno ohlade i stvrdnu, sameljite ih u mrvice na bilo koji prikladan način. Ako volite da kolač od meda ukrašavate sitnim sitnim mrvicama, sve možete nasjeckati na procesor hrane ili proći kroz mlin za meso. Više volim dekor kada naiđu tako sitni komadi, pa sve polomim rukama, nakon čega prstima izbrusim dio. Ispada heterogen preljev - zanimljivije je.
Podloga za medenu tortu je gotova i ohlađena, pa je vrijeme da pređemo na pravljenje kreme. I krema će biti vrlo zanimljiva - puter-pavlaka. Imaće mekoću i baršunast putera umućenog sa šećerom u prahu i laganu, jedva primetnu kiselost pavlake, koja na čudesan način ističe slatkoću samog kolača. Pre nego što počnete da mutite puter, mora da omekša. Da biste to učinili, narežite hladni puter (250 grama) na male komadiće i ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
Sve mutite mikserom na velikoj brzini najmanje 5 minuta, dok ulje ne postane prozračno i pobijeli. Hladan puter ćete morati mutiti oko 20 minuta, tako da ne zaboravite da mu date vremena da se zagrije.
Ostaje dodati 300 grama masne pavlake u umućen puter, koji takođe treba da bude sobne temperature. Samo ga dodajte u porcijama i miješajte lopaticom ili ručnom pjenjačom. Rezultat je veoma delikatna, glatka, ujednačena i ukusna krema.
Sljedeća faza pripreme klasična torta Medovik - montaža. Odmah uzimamo ravnu ploču ili posudu prema promjeru kolača, ali s marginom. U sredinu stavljamo otprilike kašičicu kreme tako da se buduća torta čvrsto drži na tanjiru i ne klizi. Izrezali smo 4 trake pergamenta koje smo položili na posudu, kao što je prikazano na fotografiji. čemu služi? Da kasnije ne trljate ivice posuđa od kreme i ne stružete mrvice meda.
U centar stavljamo prvu medenu tortu i nanosimo dio kreme od kisele pavlake i putera. Količinu kreme morate izračunati na način da bude dovoljna za svih 10 kolača, a da još prekrijete stranice torte.
Zatim ponovo stavimo tortu, namažemo kremom...i tako sakupimo cijelu medenu tortu.
Bočne stranice buduće torte također premažemo kremom i, ako je moguće, poravnamo kulinarskom lopaticom ili lopaticom. Zapravo, u ovoj fazi možete cijeli radni komad prekriti komadićima meda i kolač Medovik će biti gotov, ali predlažem da idete dalje. 10-15 minuta (ovo je minimum) stavite tortu u frižider ili zamrzivač da se krema stegne.
Napravimo originalan ukras u obliku saća. Da bismo to uradili, potrebna nam je folija sa mehurićima, koja dolazi u kutijama kada kupujete opremu od šuta. Odrežemo krug prečnika oko 30 centimetara (moguće je i malo više), dobro ga operemo i dobro osušimo - ne bi trebalo biti vode! Položite na ravnu površinu sa konveksnom stranom prema gore.
Za odmor ili samo kako bi ugodili i razmazili svoju porodicu, domaćice mnogo kuhaju. Kuvaju, pare, peku kolače, razna peciva i kolače. Samo o potonjem će se raspravljati.
Postoji mnogo recepata za kolače. Želimo vam ponuditi korak-po-korak recepte za biskvitnu medenu tortu i nekoliko vrsta krema za sloj.
Karakteristike pripreme tijesta za biskvit
Da bi biskvit bio prozračan, dovoljno je pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila.
- Koristite prosijano brašno, tako da se zasiti kiseonikom, postane rastresito, a tijesto će biti prozračno.
- Umesite testo veoma lagano i brzo.
- Prethodno zagrejte rernu da se biskvit odmah peče. Ako tijesto odstoji u formi bez pečenja ni kratko, tada će iz tijesta izaći mjehurići zraka postignuti mućenjem i prozračnost će nestati.
- Tokom pečenja nemojte zalupiti vratima rerne da se biskvit ne bi spustio.
Koju kremu pripremiti
Postoji mnogo opcija za kremu, mi vam nudimo najviše jednostavni recepti njihovu pripremu.
| Vrsta kreme | Proizvodi | Kako kuvati |
| kajmak | pavlaka - 300 g; šećer - 200 g; vanilin - po ukusu |
U posudi mikserom ili blenderom dobro umutiti sve sastojke. |
| Kremasto | puter - 200 g; jaja - 2 kom.; mleko - 0,5 kašike; šećer - 1 kašika. |
U šerpi pomešati mleko, šećer i jaje. Promešati, staviti na vatru, uz stalno mešanje prokuvati. Omekšali puter sameljite u posebnoj posudi. Umutiti mikserom ili blenderom. Istovremeno u tankom mlazu dodajte mlijeko sa šećerom i jaje. |
| Kremasto sa kuvanim kondenzovanim mlekom | puter - 200 g; kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva. |
Omekšali puter sameljite i počnite tući. Postepeno dodajte kondenzovano mleko. Umutiti dok ne postane pjenasto. |
Naravno, torta se ne može pripisati dijetalni desert ali ponekad se možete počastiti. Zahvaljujući jajima i medu u testu, biskvit medena torta sadrži vitamine A, D, E, K, PP i grupu B.
Recepti za biskvitne medene torte sa fotografijama
Klasična verzija sa puter kremom
Sastojci
Za test:
- jaja - 7 kom.;
- šećer - 1 kašika;
- med - 4 kašike. l.;
- brašno - 1 kašika;
za kremu:
- puter - 200 g;
- šećer - 1 kašika;
- mleko - 0,5 kašike;
- jaje - 2 kom.;
Za čokoladni fil:
- tamna čokolada - 1,5 pločice.
Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta;
porcije: 8;
kuhinja: ruska.
Kuvanje
1. Prvo prosijati brašno kroz sitno sito. Ostavili smo po strani.
Prosejati brašno kroz sitno sito
2. U dublju činiju umutiti jaja, dodati šećer, staviti med i umutiti mikserom do guste pjene. Masa bi trebala postati bijela, povećati volumen za 2-3 puta. Ako žličicom povučemo po površini, trag neće odmah utrnuti.
Umutiti jaja, šećer, med u jaku pjenu 3. U umućenu masu sipajte prosejano brašno. Trudimo se da ga ne izlijemo na jedno mjesto, već ga poprskamo po površini bez da opterećujemo tijesto za biskvit. Mesiti brzo, ali veoma pažljivo, odozdo prema gore.
Pažljivo umesite testo špatulom. 4. Prekrivamo formu pek papirom i sipamo testo. Pažljivo, pažljivo stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Tijesto za biskvit sliježe se i od malih udaraca na oblik u kojem se nalazi.
Gotovo tijesto izlijte u kalup koji ste prethodno obložili papirom. Dobro je ako obrazac ima podijeljene ivice, ali to nije neophodno. Ohlađeni biskvit od meda možete prošetati nožem po rubovima kalupa i zatim ga izvući.
5. Pecite 30-40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Spremnost za provjeru šibicom ili ražnjem, bušenje gotovog kolača. Vlažno testo ne sme da se lepi za ražanj, treba da ostane suvo.
Pečemo biskvit na temperaturi od 180 stepeni 6. Pečeni biskvit treba da se ohladi da ne pocepa mekano testo.
Ohlađeni biskvit prerezati na 3 sloja 7. Dok se torta hladi pripremite puter kremu. Zatim njime namažemo izrezane kolače. Gornju tortu također namažemo kremom, ali samo malo. Ostaviti ispod cokoladnog fila.
8. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i prelijte tortu na vrh. Čokolada se brzo stvrdne, što pomaže da kolač ostane lijepog oblika.
Video: Kako skuhati medenu tortu od biskvitnih kolača
Sa suvim šljivama i orasima
Nudimo vam još jednu opciju za pripremu biskvitnog medenog kolača - sa suvim šljivama i orasi. Mirisno je, ukusno, delikatna torta sa bogatstvom ukusa.
Medeni kolač sa suvim šljivama i orasima Sastojci
Za test:
- jaja - 7 kom.;
- šećer - 170 g;
- med - 200 g;
- brašno - 300 g;
- soda - 1,5 kašičice;
za kremu:
- masna pavlaka (može i domaća) - 500 g;
- šećer u prahu - 200 g;
- orasi - 180 g (nešto ćemo staviti na torte, nešto ćemo ići za ukrašavanje torte);
- suve šljive - 250 g;
Za impregnaciju:
- med - 130 g;
- prokuhana ohlađena voda - 300 g.
Vrijeme kuhanja: 5 sati 40 minuta;
porcije: 8;
kuhinja: ruska.
Kuvanje
1. Dodajte sodu u med, stavite na laganu vatru. Neprestano mešajte ne pustite da proključa. Skloniti sa vatre, ostaviti da se ohladi.
Otopite med sa sodom na vatri, ne dajte da proključa 2. Odvojite bjelančevine od žumanaca.
3. Umutiti bjelanca uz postepeno dodavanje šećera u malim porcijama. Kada masa pobijeli, počinjemo dodavati jedno po jedno žumance. Dodajte med sa sodom, koji je imao vremena da se ohladi. Nastavljamo da tučemo 10 minuta.
Bjelanjke umutiti sa šećerom, dodati jedno po jedno žumanca i med sa sodom 4. Prosejati brašno kroz sitno sito.
5. Dodati prosejano brašno, zamesiti testo. Ne mesimo dugo da bismo održali prozračnost.
Dodati brašno i mikserom ili lopaticom umesiti testo 6. Izlijte gotovo testo u posudu za pečenje (pogodno je uzeti prečnika 26 cm). Dno kalupa obložite papirom za pečenje. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 30-40 minuta.
Ulijte tijesto u kalup 7. Dok se biskvit peče, pozabavimo se orasima i suvim šljivama. Orahe sitno nasjeckajte, pa propržite u tavi da uklonite blagu gorčinu karakterističnu za orahe.
Orahe nasjeckajte i lagano propržite u tiganju 8. Suve šljive prelijte kipućom vodom 10 minuta, zatim dobro ocijedite, višak vode uklonite papirnim ubrusom i sitno nasjeckajte.
Suve šljive se čuvaju vruća voda, osušiti, samljeti 9. Biskvit vadimo iz rerne. Spremnost se može provjeriti pomoću ražnja. Ako se grudvice ne lijepe za njega sirovo tijesto, može se izvaditi.
Ako je biskvit odozgo dobro „prepeo“, ali se za ražanj zalijepe grudvice, još u rerni ga prekrijte debelim papirom (tanak papir će brzo izgorjeti, a rubovi će se mrviti) ili folijom.
Gotov biskvit ohladimo ne vadeći ga iz kalupa. Gotov biskvit ne vadimo odmah iz kalupa, ostavite da se ohladi. Ako je vrh neujednačen, pažljivo zarežite širokim nožem.
10. Ohlađenu tortu prerežite na 4 dela.
11. Pripremite impregnaciju: pomiješajte med sa ohlađenom prokuhanom vodom.
12. Ni priprema kreme neće oduzeti mnogo vremena. Umutiti šećer u prahu sa masnom pavlakom. Ako šećer u prahu nije dostupan, dovoljan je šećer. Ali bit će potrebno više vremena da se tuče dok se kristali potpuno ne otope.
Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom u prahu dok ne postane glatka i pjenasta 13. Počinjemo skupljati tortu. Podmažite dno veće posude ili tanjira malom količinom kreme - tako donji kolač ne bude suv. Ali nemojte pretjerivati kako bi komad torte zadržao oblik kada se izreže.
14. Stavljamo prvu tortu i namažemo je impregnacijom.
Tortu impregniramo medenom impregnacijom 15. Namažemo kremom, pa stavimo suve šljive, pa izmrvljene orahe.
Svaku tortu premažite kremom, na nju stavite suhe šljive i mljevene orahe 16. Tako rasporedite sve kolače. Zatim cijelu tortu potpuno namazati kremom.
Namazati vrh i stranice torte kremom i staviti u frižider 17. Stavite u frižider na 4 sata da se torta natopi i otvori po ukusu.
18. Tortu izvadimo iz frižidera, ukrasimo polovicama zrna oraha. Po želji možete ukrasti seckane orahe.
Biskvitni medeni kolač sa orasima i suvim šljivama Video: Kuhanje biskvitnog medenog kolača sa suvim šljivama i orasima
Prinos kolača - 2,3 kg. Činilo bi se mnogo. Ali jede se veoma brzo i donosi mnogo zadovoljstva vašoj porodici zahvaljujući neverovatnoj kombinaciji meda, orasi, pavlaka i suve šljive! Prijatno!
Želim da vam ispričam o receptu za medenu tortu koji sam slučajno našla na ogromnom internetu.
Smjesu dovedemo do tačke kada sama pjena poprimi tamnonarandžastu zasićenu boju. Zatim posudu sklonimo sa vatre u koju dodamo pripremljeni puter.
Zamijesite buduće tijesto dok se puter potpuno ne otopi. Ostavljamo sve dok se ne ohladi.
Kada smjesa dostigne temperaturu bližu sobnoj, razbijte kokošja jaja u posudu. Sve pomešati kašikom.
Zameseno nešto u posudi će izgledati čudno: lepljivo i tečno, kao za testo.
Kako bi tijesto poprimilo željenu konzistenciju, ostavite ga da se taloži na hladnom mjestu na par sati.
Nakon nekog vremena, tijesto se već može podijeliti na nekoliko dijelova (oko 6) za pečenje kolača. Ako ljepljivost tijesta ne nestane, samo umiješajte malo brašna.
Oklagijom razvaljajte kolače i prebacite ih u pleh (to možete uraditi direktno na formi).
Naše kolače stavljamo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°. Kako kolač tokom pečenja ne bi bubrio, već ostao ravnomjeran, u tijestu ćemo unaprijed napraviti ubode viljuškom.
Kolače od meda mogu se rezati na tanjir ako ne ispadnu odmah.
Kako napraviti medeni kolač sa pavlakom
Dajte svakom medenom kolaču vremena da se ohladi. Zatim kolač od meda, premazavši svaku podlogu kiselom pavlakom.
Kao punilo između svake torte, možete koristiti druge proizvode po vlastitom nahođenju.
U srcu pronađenog recepta preporučuje se korištenje naribanih orašastih plodova kao punila.
To mogu objasniti samo činjenicom da se čarobni desert savršeno slaže samo s okusom orašastih plodova.
Zbog velikog broja medenih kolača, torta će ispasti prilično visoka.
Za najbolja impregnacija pecivo, medena torta sa kremom može se poslati neko vreme u frižider pod malom presom. Osim toga, ovako će torta postati i omogućit će vam da je lijepo ukrasite.
Za dekoraciju je dozvoljeno koristiti apsolutno sve. Na primjer, prelijte tortu čokoladom, rasporedite, pričvrstite leptir od vafla i sve pospite šećernim perlama.
Jednostavan kolač od meda: odličnog ukusa, mekan, sa delikatnom aromom meda - divan desert. Puter krem daje medenim kolačima mekoću, sočnost i nežnost. Ispecite kod kuće zavodljivo ukusnu mednu slast prema snazi svakog od vas!!! Svako ima svoj dragi recept za medenu tortu. iskusna domaćica: uostalom, ovaj domaći kulinarski užitak gotovo uvijek ispadne 100% i ne razočara goste i ukućane. I ja nisam izuzetak: želim vam reći jednostavan recept kako i od čega ispeći nevjerovatno ukusnu tortu od meda.
Hajde da vidimo šta nam treba za ovo.
Sastojci:
za torte:
- margarin - 100 grama;
- jedna čaša šećera;
- med - 2 supene kašike;
- soda bikarbona - 1 kašičica;
- 200 grama kisele pavlake;
- dva kokošja jaja;
- brašno - 2 šolje.
za puter kremu:
- 400 grama kreme;
- tri kašike šećera.
Jednostavno saće. Korak po korak recept
- Tijesto za kolače pripremit ćemo u vodenom kupatilu. Na vatru stavimo posudu sa vodom i u nju stavimo šerpu u kojoj ćemo pripremati testo za medene kolače.
- Zatim u tiganj šaljemo šećer, med i margarin. Postepeno mešajući sve rastvorite do tečne homogene mase.
- U tečnu mednu masu dodati jednu kašičicu. soda bikarbona i, miješajući, držite masu u vodenom kupatilu 10 minuta. I tek kada medena masa počne mijenjati boju, maknite lonac s vatre.
- U šerpu sa medom dodati 200 grama kisele pavlake i sve dobro izmešati.
- Zatim, jedno po jedno, ubacujemo dva kokošja jaja (jako je dobro koristiti domaća jaja, uvijek svježa) i opet sve dobro izmješati.
- Dvije šolje pšeničnog brašna prethodno prosijati.
- Sada u šerpu dodajte prosijano pšenično brašno u malim porcijama i dobro miješajte dok ne postane glatka (vrlo je važno da u tijestu nema grudvica).
- Formu za pečenje medenog kolača obložite papirom za pečenje (peći ćemo jednu veliku tortu, pa je bolje koristiti pleh).
- Ulijte smjesu i ravnomjerno rasporedite po cijeloj tepsiji.
- Pečemo na temperaturi od 200 stepeni 15 minuta (vreme pečenja zavisi od vaše rerne, tako da možete da proverite spremnost kolača drvenom čačkalicom).
- Gotov kolač izvadimo iz rerne i ostavimo da se potpuno ohladi.
- Ohlađenu tortu od meda za tortu prerežemo oštrim nožem na četiri dijela, odrežemo rubove i kolačima damo isti oblik (svaku tortu možete rezati vodoravno, tada će biti puno kolača).
- Od ostataka pravimo mrvice za posipanje torte (ostatke sitno trljam rendenjem).
- Da biste pripremili kremu od maslaca za medenu tortu, potrebno je u maloj posudi sjediniti kremu sa šećerom i dobro promiješati. Ostavite kremu da odstoji nekoliko minuta da se šećer otopi.
- Zatim mikserom dobro umutite kremu.
- Premažemo sve kolače od meda gotove puter krem.
- Položite kolače sa kremom jednu na drugu: na taj način formiramo tortu.
- Bočne strane torte premažite puter kremom i pospite mrvicama.
- Ostavljamo tortu da odstoji nekoliko sati: da se dobro zasiti kremom.
Jednom sam pravila tortu po ovom receptu ne sa kremom od putera, već sa kondenzovanim mlekom. Ispalo je ukusno, ali mislim da je sa kremom mnogo ukusnije. Budite kreativni i ukrasite tortu kako želite. Vrlo originalno izgleda kada je vrh torte ukrašen orasima.
