Ukusna i lagana žele torta sa pavlakom i biskvitom pogodna je kako za proslave tako i za toplo kućno ispijanje čaja. Kuhanje torte neće vam oduzeti puno vremena i truda, ako su gosti već na putu, možete iskoristiti kupljeno biskvitne torte. U receptu se koristi agar-agar, ali se može koristiti i obična želatina.
Sastojci:
keks:
- Brašno - 140 g;
- Šećer. pijesak - 160 g;
- Jaje - 4-5 kom. (ovisno o veličini);
- Pishch. soda - 0,5 kašičice gašeno limunovim sokom;
- Drain. ulje za podmazivanje kalupa;
- Brašno na prašini.
Žele od pavlake "Plombir":
- Krema 25-33% - 200 g domaće;
- Pavlaka 40% - 150 g domaća;
- Mahuna vanilije, ili pakirana - 5 g;
- Šećer. pijesak - 250 g;
- Mlijeko - 150 ml;
- Agar - Agar - 5 g.
Način kuhanja:
- Rernu možete zagrejati na 190-200 C.
- Umutiti jaja sa šećerom (jaja treba da budu sobnoj temperaturi), bolje je da to bude emajlirana ili aluminijska posuda, jaja se puno bolje tuku. Mikserom umutiti masu od jaja počevši od minimuma, postepeno povećavajući do granice (oko 10 minuta). Što je veća pjena, to će biskvit biti bolji. Volumen umućene smjese treba povećati za 2-3 puta.
- isključite sok sok od limuna(ovo će dati lagani biskvit notu limuna) i dodajte u činiju sa kremom od jaja.
- Brašno prosijte u malim porcijama i lagano mijesite tijesto, odozdo prema gore, dok ne postignete homogenu konzistenciju.
- Kalup prečnika 20 cm iznutra namazati puterom, pa ga posuti brašnom da se kolač ne bi lepio.
- Ravnomjerno napunite posudu forme tijestom za 3/4. Pecite 40 min. na datoj temperaturi.
- Gotov biskvit izvaditi. Ohladite 20-30 minuta na rešetki kako biste izbjegli vlagu sa dna od topline koja izlazi iz njega. Ohlađeni biskvit podeliti na 2 dela. Odgodi.
- Umutiti pavlaku (bolje je koristiti domaća pavlaka) sa šećerom dok ne postane kremasto. Pokušajte da ne prekidate, inače će se masa ljuštiti.
- U prvoj polovini mleka rastvoriti vaniliju, pa u drugu posudu umutiti pavlaku (takođe je bolje koristiti domaću pavlaku), redom sipati u kremu dobijenu od pavlake. Mix.
- Zakuhajte drugi dio mlijeka i tu otopite agar-agar, smjesu je potrebno malo ohladiti da se krema ne zakuha. Postepeno sipajte brzo i neprestano mešajući.
- Stavite prvi dio biskvita u kalup, lagano premažite kremom površinu biskvita i na vrh stavite drugu tortu.
- Napunjenu posudu potrebno je staviti u frižider dok se žele ne stvrdne.
Nakon toga izvadite tortu u veliku posudu, a zatim tortu možete preliti otopljenom čokoladom, kao i ukrasiti šlagom, bobičastim voćem, voćem i orasima.
Sretan čaj!!!
biskvit sa koricama i žele slojem tropskog voća, bobičastog voća i voća, natopljenog pavlakom i jogurtom nežna krema osvojiće srca čak i izbirljivih sladokusaca i strastvenih gurmana. Takvi deserti su vrlo ukusni, nemoguće je odvojiti se od njih. Svideće vam se svojim delikatnim ukusom, slatkom pavlakom i laganom kiselošću od voća. Vaši gosti, rođaci i, naravno, djeca bit će vam zahvalni na takvom desertu, a sigurno niko neće otići bez dodatka.
Žele torta od keksa
Naravno, sa ovom tortom ćete morati da se popetljate. Ali rezultat će biti isti. Vrlo neobičan dizajn torte, koji se sastoji od rolnice od keksa co kremasti žele i džem, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
za biskvit:
- 150 grama brašna
- 4 jaja
- 5 grama vanilin šećera
- 100 grama šećera
- 5 grama kašičice praška za pecivo
Za soufflé:
- 100 grama šećera
- 200 ml pavlake 33% masti
- 10 grama želatina
- 120 ml jogurta (bilo koji voćni ukus)
- 1-2 pakovanja suve žele mešavine
- džem, marmelada, džem (po ukusu, bilo koji)
Način kuhanja:
kuvano hladnom vodom sipati želatinu u količini od 100 mililitara tečnosti na 10 grama praha, ostaviti da nabubri sat vremena. Sada imate vremena da ispečete biskvitne torte. Da biste to učinili, umutite jaja sa šećerom, uključujući vaniliju. Kada masa od jaja postane bujna i prozračna, prestati sa mućenjem i kašikom dodati brašno prosijano sa praškom za pecivo.
Pripremite mali pleh, treba da bude kvadratnog ili pravougaonog oblika, oko 20x30 centimetara. Dno mu obložite pergamentom, zidove namažite uljem. Dio testa sipati tako da bude pola centimetra, kašikom zagladiti po celoj površini. Do tog vremena, pećnica bi već trebala biti zagrijana na temperaturu od 180 stepeni. Stavite lim za pečenje na 15 minuta, pošto je sloj tijesta tanak, kolač će se brzo ispeći. Preostalo tijesto izlijte u okrugli oblik obložen pergamentom i tamo ga pošaljite da se ispeče donji kolač. Nakon četvrt sata izvadite oba oblika iz rerne. Zamotajte pravougaonu rolnu za tortu, to možete učiniti bez skidanja papira.
Zatim morate pripremiti kremasti sufle. Zakuhajte vodu, dodajte joj nabubreni želatin i uz stalno miješanje pazite da dobijena tekućina ne proključa. Kada je smesa glatka, sklonite sa vatre. Ostavite sa strane, ostavite da se ohladi. Umutiti vrhnje velikom brzinom, kada jača dodati šećer, jogurt i smesu od želatina.
Zatim rasklopiti biskvitnu tortu, namazati je džemom i zarolati. Zatim narežite na komade širine oko 1 cm. Uklonite papir sa okrugle biskvit torte i vratite je u kalup. Na to stavite želatin sufle od kreme, zagladite. Kalup stavite u frižider na par sati. Zatim stavite rolnice na vrh nasumično. Zatim pripremite žele prema receptu navedenom na pakovanju. Potom, već ohlađenu, sipajte na kiflice i stavite u frižider na 6 sati. Gotov žele kolač pospite kokosovim listićima različitih boja.
Žele biskvit sa kremom
Neka vam ovaj recept za desert uvijek bude na dohvat ruke. Vrlo ukusna, light cake na bazi šlaga i voćnog želea. Može se pripremiti za bilo koji praznik, proslavu ili zabavu, kao i samo za svaki dan za čaj.
Sastojci:
- jogurt (bilo koji nezaslađeni) - 120 mililitara
- šećer - 200 grama
- jaje - 4 komada
- vanilin - na vrhu noža
- brašno - 150 grama
- želatin - 20 grama
- kakao - 1 puna kašika
- pavlaka (mast, 33-35%) - 200 mililitara
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- žele (po mogućnosti od jagoda) - 2 vrećice
Način kuhanja:
Želatin prelijte sa 100 mililitara hladne vode i ostavite da nabubri oko sat vremena. Umutiti jaja sa šećerom u pjenu, dodati vanilin. Ubacite brasno, dva puta prosejano, stavite prašak za pecivo - mjesajuci dobijete klasicno testo za biskvit. Zagrejte rernu tako što ćete je zagrejati na 180 stepeni. Pokrijte formu pergamentom, namažite je uljem. Stavite testo u njega i pošaljite da se peče. To će trajati od pola sata do 40 minuta. Provjerite spremnost drvenom bakljom.
Priprema želea puter krem morate početi sa želatinom. Već nabubru zagrijte na vatri, miješajte tečnost dok se sve grudvice potpuno ne istopi. Zapamtite da se želatin nikako ne smije kuhati, samo ga dovedite skoro do ovog stanja i ugasite vatru. Umutiti vrhnje na jače vrhove, dodati šećer (100 grama), jogurt i promešati, pa, ne prestajući da radiš kašikom, uliti želatinsku smesu. Ovdje unesite kakao prah kako bi krema dobila nježnu kremastu teksturu. ukus cokolade.
Do tada će biskvit već stići u rernu - izvadite ga, ohladite. Vratiti u formu u kojoj se peklo. Odozgo sipajte krem sir u ravnomjernom sloju. čokoladni krem i ostavite tortu u frižideru dok se ne stegne. Sljedeći će biti "pod" želea. Poželjno je da bude od jagode, pa će se sačuvati odlična kombinacija bobičastog voća i čokolade. Ali zaista, možete uzeti bilo koje. Imate vremena da ga napravite dok se buduća žele kolač hladi. Recept je na pakovanju. Kada žele više nije vruć, pažljivo ga prelijte preko suflea, izgladite ga i vratite u frižider. Do jutra se obrazac može ukloniti, jer će torta već biti zamrznuta. Uživajte
Kolač od svježeg sira sa voćnim želeom
Slažem se sa tim hladna torta od žele sloj, sirna masa i voće - odličan način da uživate u divnom desertu u vrućem ljetnom periodu. Ovaj kolač je lagan i prozračan, uprkos prisustvu svježeg sira u njemu. Ovim desertom privući ćete svoju djecu na čaj, jer je ne samo ukusan, već i veoma zdrav.
Sastojci:
za biskvit:
- puter - 50 grama
- kisela pavlaka (proizvoljni sadržaj masti) - 20 mililitara
- granulirani šećer - 75 grama
- pileća jaja - 3 komada
- 1-1,5 šolje brašna
- 12 grama praška za pecivo
- 2 kašike kakaa
- orasi - po vašem ukusu
Za kremu od skute:
- nemasni svježi sir - 200 grama
- pavlaka - 200 grama
- šećer u prahu - 2 supene kašike
Za voćni žele:
- žele u vrećicama - 1 kom
- kipuća voda - 370 mililitara
- jagode - 10 komada
- jabuke - ½ komada
Način kuhanja:
Prvi korak je da ispečete čokoladnu biskvitnu tortu. Da biste to učinili, sameljite u posudi puter sa granuliranim šećerom. Bolje je da je topao ili barem na sobnoj temperaturi, pa će se lakše raspršiti. Napominjemo da se umjesto putera može koristiti i margarin. Dodajte u dobijenu smjesu 3 kokošja jaja. Dalje, prema receptu, dolazi pavlaka, nakon čega se ponovo mijesi tijesto, a na kraju - brašno. Mora se staviti u prosjeku 1-1,5 šoljica, pogledajte konzistenciju. Ne zaboravite dodati prašak za pecivo. Testo treba da bude manje-više homogeno, bez grudvica.
Po ovom receptu biskvit nije suv, kao i obično, već natopljen i vlažan. Sada u tijesto dodajte kakao da dobije okus i aromu čokolade. Tu dodajte oguljene orahe i sve promiješajte. Nakon što ste formu pokrili pergamentom, u nju prebacite testo i stavite da se peče na temperaturi od 180 stepeni oko pola sata.
Dok se kora za tortu diže, možete pripremiti fil za drugi sloj. Da biste to uradili, svježi sir protrljajte kroz sito da bude fin i prozračan, dodajte šećer u prahu i nekoliko kašika kisele pavlake i ponovo premesite kašikom. Ako imate uranjajući blender, tada će proces pripreme ove kreme biti mnogo brži: navedene komponente stavite u jednu zdjelu i jednostavno ih sameljite. Konzistencija ove kreme će biti prilično gusta.
Za to vreme kolač će biti pečen, izvadite ga iz rerne i ohladite. Stavite na ohlađeni biskvit skuta krema i stavite tortu u frižider. U ovom trenutku pripremite treći žele sloj za tvoj desert. Zagrijte 370 mililitara vode i u nju sipajte želatin iz vrećice, miješajući drugom rukom dok se sva zrna potpuno ne otope. Nakon nekoliko minuta, žele će biti gotov, sklonite sa vatre. Kada se ohladi, pažljivo ga prelijte preko prethodno ohlađenog krem biskvita. Pošto će ovaj kolač biti sa voćem, ne zaboravite da isečete jabuku i jagode. Umočite komadiće voća i bobica u sloj želea, lijepo ih rasporedite i vratite na hladno preko noći. Ujutro možete uživati u divnom desertu.
Žele torta "Mozaik"
Ovaj recept donekle podsjeća na Broken Glass, ali postoje manje razlike. Ova torta se priprema samo od komadića keksa. A "Slomljeno staklo" može biti i sa kolačićima, krekerima, medenjacima i drugim proizvodi od brašna. Ostali kolači su slični, obratite pažnju na ovaj recept.
Sastojci:
za biskvit:
- 160 grama brašna
- 200 grama šećera
- 3 jaja
- biljno ulje - 10 mililitara
Za punjenje:
- žele različitih boja i ukusa - 3 kesice
- 1000 mililitara kisele pavlake
- šećer - 1 šolja
- 35 grama instant želatin
Način kuhanja:
Otvorite vrećice raznobojnog želea, napravite svaku prema receptu navedenom na pakovanju, sipajte u tanjire i stavite u frižider da se dobro zamrzne. U međuvremenu pripremite biskvit: umutite jaja mikserom, dodajte šećer i nastavite da mutite. Jaja bi se trebala značajno povećati i pobijeliti. Kada se granulirani šećer potpuno otopi zaustaviti mikser i kašikom dodati prosijano brašno, dodati prašak za pecivo.
Lagano miješajte tijesto, krećući se u krug, pažljivo mijesite grudvice. Pokrijte formu pergamentom ili jednostavno premažite uljem. Stavite testo u njega i stavite da se peče vruća pećnica(180 stepeni) na prosečnom nivou od približno 25 minuta. Nakon isteka vremena izvadite formu sa biskvitom, provjerite spremnost drvenim štapićem. Kada se kolač ohladi, izvadite ga iz kalupa i isecite na prelepe ravne kockice.
Želatin sipajte u pola čaše tople vode, promešajte i zagrejte na vatri. Pustite da proključa, ne zaboravite miješati da se želatin ne zgužva, već potpuno otopi. Posebno umutite kiselu pavlaku sa šećerom, pa kada se želatinska smesa ohladi, unesite je ovde. Ponovo sipanje jednom rukom, mešanje drugom. To treba učiniti jer kisela pavlaka ima nižu temperaturu od tople želatine i zbog toga se potonja može stvrdnuti u komadiće.
Izvadite već zamrznuti raznobojni žele iz posuda. Da biste to učinili, dovoljno je spustiti dno posude u toplu vodu na nekoliko sekundi, a zatim ga brzo okrenuti. Žele iseći na ravnomerne komade. Duboku posudu sa okruglim dnom prekrijte prozirnom folijom, ulijte kiselu pavlaku, ubacite komadiće keksa i raznobojni žele. Stavite tortu u frižider da se potpuno stegne. Izvadite ga iz posude, prvo ga okrenite na tanjir, a zatim pažljivo uklonite foliju. Možete probati tortu, dobar tek!
Biskvit sa voćem u želeu
Svi vaši gosti će biti oduševljeni kada ovo vide divna torta. Želeirano voće u gornjem sloju izgleda vrlo atraktivno. Unutra ćete pronaći delikatan prozračni biskvit, obložen bijelim slojevima kajmak, je pravo zadovoljstvo.
Sastojci:
za biskvit:
- 160 grama brašna
- 3 jaja
- prašak za pecivo - 5 grama
- 200 grama šećera
- vanilin
Za impregnaciju:
- šećer - 70 grama
- vanilin
- pavlaka ili jogurt, samo nezaslađeni - 500 mililitara
Za dekoraciju:
- voće, bobice (banane, jagode) - bilo koji broj
- sirup ili sok - 200 mililitara
- instant želatin - 20 grama
Način kuhanja:
Biskvit za ovu tortu se pravi prema klasičan recept, čega su sve domaćice itekako svjesne. Ali ako ste prvi put počeli da ga kuvate, podsetićemo vas. U početku se tuku samo jaja, a kada se smjesa poveća i pobijeli, potrebno je dodati čašu šećera. Mutite dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim unesite brašno, prosijano kroz fino sito. Ne zaboravite vaniliju.
Takav kolač se peče u rerni na temperaturi od 180 stepeni oko 35 minuta. Kada je pečenje završeno, izvadite kalup za biskvit, sačekajte da se ohladi, a zatim ga prerežite na dva dela. Za pripremu pavlake pomiješajte kiselo vrhnje (jogurt) sa šećerom i vanilijom u naznačenim omjerima. Jednu tortu premazati kremom. Zatim ogulite banane, narežite meso na kolutiće i stavite u sledeći sloj. Nakon voća opet pavlaka. Pokrijte tortu drugim biskvitom, premažite je i ponovo ukrasite voćem, možete dodati kandirano voće.
Dalje u ovoj torti bit će još jedan sloj - voće u želeu. Počnite s posljednjim. Voćni sok (ili sirup razrijeđen vodom) zagrijte na vatri i u njega ulijte jednu i po žlicu želatina, miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako ostanu male grudvice i one se ne raspršuju, ova smjesa se mora filtrirati. Pustite je da se ohladi. Postepeno sipajte vrh deserta, prvo u malom sloju da se voće stvrdne, i stavite u frižider, nakon nekog vremena prelijte ostatak porcije i pošaljite tortu na hladno dok se potpuno ne stvrdne.
Zapamtite da se takav desert mora pripremiti u odvojivom obliku u kojem ste pekli biskvitnu tortu. Tada se žele sa kremom neće širiti, a tortu će biti lakše dobiti. Za domaćice koje nemaju vremena, recept se može malo pojednostaviti. Prvo, gotove kekse možete kupiti u trgovini, a drugo, možete napraviti žele od vrećica. Ujutro možete probati tortu, uživajte u čaju!
Žele kolač "Kivi"
Ovaj desert, za razliku od drugih višeokusnih i raznobojnih, biće dizajniran u istom stilu i posvećen samo jednom voću - kiviju. Kuvani žele će takođe imati zelenu boju i ukus egzotičnog voća. Ako vam se sviđa ovaj stil, počnite stvarati slastičarsko remek-djelo.
Sastojci:
Za test:
- šećer - 200 grama
- 6 svježih jaja
- brašno - 160 grama
Za žele kremu:
- 300 mililitara kisele pavlake
- šećer - 300 grama
- 1,5 pakovanja želea od kivija
- 1 pakovanje želatina
- 2 ploda kivija
Način kuhanja:
Zapamtite: za pravljenje keksa koristite samo svježa jaja, tada će rezultat vašeg pečenja biti odličan. Osim toga, savjetuje se uvijek ohladiti jaja prije mućenja. Dakle, možete početi. Sva jaja podeliti na belanca i žumanca. Umutiti bjelanjke na velikoj brzini sa prstohvatom soli. Kada ojačaju, možete postepeno dodavati šećer. Kada se šećer potpuno otopi, jedno po jedno sipajte žumanca.
Na smanjenoj brzini miksera možete dodati prosejano brašno, sipati prašak za pecivo. Obložite formu papirom za pečenje. Rerna mora biti prethodno zagrejana na temperaturu od najmanje 180 stepeni. Izlijte testo u kalup i ostavite da se peče. Tokom procesa, strogo je zabranjeno otvarati vrata i gledati u pećnicu - u tom slučaju proteinska peciva mogu otpasti. Po završetku provjerite čačkalicom spremnost budućeg deserta u sredini torte. Štapić bi trebao izaći suh i čist - to će značiti da je biskvit dovoljno pečen i da se može izvaditi. Ohlađeni kolač podeliti na 2 polovine.
U međuvremenu možete pripremiti kiselu pavlaku: za to jednostavno umutite pavlaku i šećer u omjerima navedenim u receptu. Zatim u ovu kremu dodajte prethodno otopljeni želatin i dobro promiješajte. Sada možete početi sakupljati tortu, to će se dogoditi u nekoliko faza. Dakle, biskvit tortu stavite u odvojivi oblik na samo dno, na nju ravnomjerno premažite pavlaku i stavite u frižider da se stegne.
Ogulite voće kivija i narežite na kolutiće. Nakon nekog vremena, kada pavlaka zahvati, na nju stavite voće. Moraju se napuniti polovinom napravljenog želea sa aromom kivija (onog koji je kupljen u vrećici). Recept za njegovu pravilnu pripremu je naveden na pakovanju. Zatim tortu treba vratiti na hladno. Ovaj sloj će se duže osušiti, budite strpljivi. Kada je žele dovoljno čvrst, ponovo rasporedite biskvit i ponovite postupak. Zapamtite, svaki sloj se mora posebno stvrdnuti. Gornji "kat" - od kivija u želeu. Na kraju kuvanja ostavite tortu preko noći u frižideru, potrebno joj je najmanje 6 sati da se stegne.
Predstavili smo nekoliko recepata za deserte koje možete uzeti u obzir. podloga od keksa sa želeom. Torte su sve različite, kako u pripremi tako i u montaži. Možete im dodati razne nadjeve i kreme, razne vrste voća i bobičastog voća - sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama i, naravno, vašoj mašti! Možete ih napraviti od komadića kiflica, unutra dodati žele kockice, preliti ili napraviti gornji sloj voćem - u svakom slučaju, torta će biti vaš novi kulinarski podvig. Nesumnjivo će vam oduzeti dosta vremena u kuhinji, jer tehnologija to zahtijeva. Ali na kraju dobijete lagani zdrav desert sa niskim udjelom masti za cijelu porodicu.
Spužvasti kolači su najpopularnija vrsta kolača na svijetu. Zašto su tako voljeni? Naravno, zbog činjenice da su nježni, prozračni, laki za pripremu i omogućavaju eksperimentiranje, utjelovljuju sve fantazije slastičara. Za pravljenje biskvitne torte nije potrebno biti profesionalac, poslušaju se prvi put čak i za početnike. Postoji ogroman broj opcija za biskvitne torte, ali danas vam želim reći o tri od njih - ovo su biskvit torta sa pavlakom i voćem, biskvit torta sa pavlakom i orasima i cokoladna biskvit torta sa malinama. Ove torte spremam dosta često, za skoro sve porodične praznike.
Kisela pavlaka nije masna kao pavlaka, pa je moja porodica preferira. Probajte napraviti ove kolače i iznenadit ćete se koliko je brzo i jednostavno!
Recept za biskvit sa pavlakom i voćem
Kuhinjski aparati: mikser, sito, kuhinjska vaga, posuda, lopatica, kalup za torte, pek papir, nož, tepsija, daska za rezanje, kašika, prozirna folija.
Sastojci
Kako odabrati prave proizvode
- Kvalitet biskvita direktno zavisi od brašna. Koristi pšenično brašno premium i obavezno ga prosijati. To će biskvitu dati sjaj i osloboditi se nepotrebnih nečistoća.
- Jaja moraju biti svježa. Njihov kvalitet možete provjeriti a da ga ne razbijete na ovaj način: sipajte vodu u posudu za 10-15 cm, spustite jaje. Ako je svjež, potonut će na dno, ako je ustajao, plutat će.
- Vanilin šećer u receptu se može zamijeniti vanilijom, ali se mora dodati u količini koja stane na vrh noža. Ili možete koristiti nekoliko kapi esencije hrane - vanile ili ruma.
- Kiselu pavlaku u ovom receptu nije potrebno koristiti 30% masti, možete uzeti čak 10%. Takav kolač će biti vrlo lagan i neće naštetiti figuri.
- Voće birajte prema godišnjem dobu - ljeti možete koristiti jagode, maline i ostalo bobičasto voće, zimi - narandže, kivi, banane. Voće uzimajte svježe, ne prezrelo, bez oštećenja.
Kuvanje korak po korak
Kuvanje biskvita
Krema za kuhanje
Sastavljanje torte
Video recept
Ovaj video recept za biskvitnu tortu sa pavlakom i voćem pomoći će vam da je pripremite bez mnogo muke.
Dekorisanje i serviranje torte
- Kao što rekoh, bilo koje voće se može koristiti za dekoraciju torte. Tijekom cijele godine dostupno grožđe, kivi, banane, pomorandže, konzervirane breskve.
- Dodatno, torta se može ukrasiti listićima mente, takođe ih glazirati želeom.
- Kolač možete poslužiti na stolu odmah nakon pripreme, ali će biti bolji nakon nekoliko sati, kada se dobro natopi.
- Biskvit na pavlaci savršen su ukras za svaku čajanku. Biće srećni na svakom svečanom stolu.
- Testo za biskvit je veoma kapriciozno. Boji se propuha i naglih pokreta. Prvih 10 minuta pečenja biskvita ne otvarajte vrata rerne, inače će se biskvit slegati.
- Ne mažem zidove kalupa uljem da se biskvit, kada se diže, "zalijepi" za njih i ne sleže.
- Spremnost biskvita provjeravamo drvenom čačkalicom ili ražnjićem. Ako nakon bušenja biskvit ostane suv, torta je gotova.
- Voće na torti može se u potpunosti napuniti prozirnim želeom.
Druge mogućnosti kuhanja
- još je lakše pripremiti, osim toga, u ovom slučaju ne morate brinuti da će se biskvit dobro dići.
- možete kuvati sa drugom kremom - puterom, kremom. Sviđa mi se njena lakoća i delikatan ukus, voće dobro upotpunjuje ovu kombinaciju.
- može se začiniti esencijama hrane. Za pavlaku i kremu od putera savršena je vanilija, za puter - konjak ili rum.
- Za pripremu biskvitne torte sa kremom od pavlake i orašastih plodova, pečemo biskvit po prethodnom receptu. Ostaviti da se ohladi i iseći na 3 dela. Za kremu umutite 1 litar kisele pavlake 30% masnoće sa čašom šećera i vrećicom vanilin šećera. Dodajte ¾ šolje mlevene orasi, lagano pečeno (možete koristiti i kikiriki). Biskvit premažemo kremom i ostavimo tortu nekoliko sati da se natopi. Biskvit torta od kisele pavlake spreman sa orasima.
Recept za čokoladni biskvit sa pavlakom i malinama
Ova torta je raj za ljubitelje čokolade. A kombinacija kiselog vrhnja sa malinama će izazvati nevjerovatnu buru pozitivnih okusnih emocija.
Vrijeme kuhanja: 90 min.
Porcije: 8.
Kuhinjski aparati: mikser, kuhinjska vaga, sito, činija, lopatica, kalup za torte, pek papir, nož, šerpa, daska za rezanje, kašika, kesa za pecivo sa okruglom mlaznicom.
Sastojci
| Ime | Količina |
| Jaja | 2 kom. |
| Šećer | 1 stack |
| Brašno | 300 g |
| Ohladite kipuću vodu | 1 stack |
| Kakao | 4 žlice. l. |
| Soda | 1 tsp |
| Mlijeko | 200 ml |
| Biljno ulje | 100 ml |
| pavlaka 15% | 600 g |
| Kondenzirano mlijeko | 300 g |
| Maline | 500 g |
| Čokolada | 50 g |
| Škrob | 2 tsp |
| Ledeno hladna voda | 2 žlice. l. |
Kuvanje korak po korak
Kuvanje biskvita
Skuvaćemo veoma ukusan biskvit "čokoladu u kipućoj vodi".
Letnji kolač sa bobičastim voćem i žele kremom od pavlake je izuzetno ukusan. Zbog svoje lakoće i niskog sadržaja kalorija osvojio je srca ne samo muškaraca, već i žena! Proces kuhanja nije sasvim jednostavan, zahtijeva pažljivost, strogo pridržavanje recepta. Ali rezultat će premašiti sva očekivanja!
Za pripremu tijesta trebat će vam:
- 200 gr. margarin
- 200 gr. Sahara
- 1 kesica vanilina
- 4 jaja
- 400 gr. brašno
- 100 gr. skrob
- 1 kesica praška za pecivo
- 150 ml mlijeka
Za pripremu žele kreme od kisele pavlake trebaće vam:
- 20 gr. želatin
- 800 gr. kajmak
- 0,5 šolje šećera u prahu
- bobice, voće po ukusu i sezoni
Recept za tortu sa bobicama sa pavlakom i žele kremom
Kuvanje torte počinje pečenjem biskvitne torte. Da biste to učinili, margarin treba umutiti sa šećerom i vanilijom. Zatim dodajte jaja jedno po jedno, mikserom. Prosejati brašno sa skrobom i kašike dodavati u mešavinu margarina i šećera naizmenično sa mlekom. Odnosno, dodali su kašiku brašna, istukli. Zatim su sipali 30 grama mlijeka, tukli i tako sve dok ne ponestane brašna i mlijeka.
Pravilno pripremljeno testo za biskvit treba da otpada sa kašike, da ne teče, već da otpada na komade.
Rernu zagrejati na 200 stepeni, obložiti pleh papirom za pečenje. Sipajte testo i pecite oko 15-20 minuta. Gotov i ohlađen biskvit izlomimo na male komadiće.
Nakon što je biskvit pripremljen, bavimo se bobicama. Ako je ljeto u dvorištu, onda su savršene za tortu. svježe bobice i voće: maline, jagode, breskve, kajsije, šljive, borovnice i ostalo po ukusu ili šta da sednete. Zimi možete koristiti smrznuto bobičasto voće i voće poput banana, kivija, agruma. Glavna stvar je da imate kombinaciju slatkoće i kiselosti!
Priprema kreme za tortu sa bobičastim voćem i žele kremom od pavlake
Krema se priprema poslednja, jer se želatin brzo stvrdne.
Za pripremu kreme od želatina prelijte pola čaše hladne prokuvane vode. Ostavite 20 minuta. Umutiti pavlaku sa šećerom u prahu.
Stavite infuziranu želatinu na laganu vatru, zagrijavajte dok se granule potpuno ne otope. Maknite sa vatre. U tankom mlazu, ne prestajući da mešate, sipajte želatin sa masom od pavlake. Ostavite da se ohladi.
Da biste formirali tortu, potreban vam je bilo koji duboki oblik, dno i zidove kore treba obložiti prozirnom folijom tako da ivice filma vise.
Prvo rasporedite mali dio bobica i voća, možete ga nekako lijepo rasporediti, jer će to u budućnosti biti vrh torte. Zatim stavimo komade biskvita, prelijemo malo kreme. 
Dakle, obrazac treba ispuniti, naizmjenično u slojevima. Prekrijte tortu visećim dijelovima filma. Ostavite u frižider na 4 sata. Prije serviranja otvorite foliju, okrenite tortu na posudu.
Dragi moji čitaoci! Šta bi moglo biti ukusnije od komada lagana, pahuljasta domaća biskvit torta sa ukusnim kremasti žele sloj . Takav desert niko neće odbiti, jer se ispostavlja da je torta apsolutno ne slatka, već nevjerojatno nježna, s osvježavajućim slojem kisele pavlake i želea. Pekla sam biskvit za ovu tortu u sporom šporetu., što je vrlo jednostavno i lako, osim toga, uvijek dobijate odlične rezultate. Obavezno skuvajte ovu tortu i obradujte svoje najmilije!
Za kuvanje biskvit torta sa slojem pavlake i želea trebat će nam:
Za keks:
- 5 jaja
- 160 gr. brašno
- 190 gr. Sahara
- Prstohvat soli
- 1 tsp (bez vrha) prašak za pecivo
- vanilin šećer (kesica)
- 3 žlice biljno ulje
- 3 žlice ključala voda
- Maslac za podmazivanje posude
Za kremasti žele sloj:
- 400 gr. pavlaka (ja imam 22%)
- ½ pakovanja želea od jagoda
- ½ pakovanja želea od kivija
- ½ pakovanja želea od limuna
- 20 gr. instant želatin
- ½ st. Sahara
- ½ st. vode
Za ukrasi:
- 50 gr. tamna čokolada
- raznobojne prskalice
Kako kuhati vrlo ukusno, mekano biskvit na kipuću vodu u spori šporet može se saznati.
Gotov biskvit izvadimo na rešetku i ostavimo da se potpuno ohladi.
Ohlađeni biskvit iseći na dva dela.
Sada je vrijeme da skuvate veoma ukusno kremasti žele sloj.
Da bismo to učinili, potrebni su nam ovi proizvodi.
Prije svega, pripremimo višebojni žele, čiji ukus možete odabrati po svom nahođenju, Imam limun, jagodu i kivi.
Razblažimo polovinu pakovanja svakog želea, kako je naznačeno na pakovanju.
Vode uvijek uzimam malo manje, to je garancija da će se žele dobro stvrdnuti.
Žele staviti u frižider dok se potpuno ne stvrdne.
U međuvremenu prelijte želatin vodom i ostavite 40 minuta.
Nakon ovog vremena stavite želatina na maloj vatri Dodajte šećer i stalno miješajte dok se potpuno ne otopi.
Ne prokuhajte!
Ostavite želatinu da se potpuno ohladi.
Sipajte pavlaku u činiju.
Dodati ohlađenu želatinu sa šećerom.
Smrznuti žele narežite na male komadiće. Radim to pravo u posudama u kojima se smrznuo.
Ovo se jasno vidi na fotografiji.
U kiselu pavlaku dodajte nasjeckani raznobojni žele.
Pažljivo sve pomešati.
Sada možete početi sa sastavljanjem torte.
Kolač skupljam u odvojivoj formi, prečnika 22 cm.
Donju polovinu biskvitne torte stavite u odvojivi oblik.
Na tortu premažite dobijenu kiselo-želetinu masu.
Pokrijte drugim slojem i stavite u frižider na 5-6 sati.
Pažljivo izvadite tortu iz kalupa.
Otopiti čokoladu u vodenom kupatilu.
Tortu ukrašavamo po vlastitom nahođenju, ja sam je posula šarenim posipom, ispalo je vrlo skladno.
Evo tako je ispao tako lijep međusloj.
Izrežite tortu na komade.
Evo ovako jako ukusne, sa delikatnim biskvitnim kolačima i ukusnim slojem, ispala je moja torta.
Kolač je ispao prilično visok, dakle možete ga poslati ovako.
A možete i ovako - u obliku kolača.
Evo jednog koji izgleda tako lako za napraviti. biscuit cake, postat će pravi ukras svake praznična trpeza ne samo za odrasle, već i za djecu!
Ali ovo je za dobro raspoloženje!
Ovo je vrsta sakure koja svake godine cvjeta na jednoj uličici u mom rodnom gradu. Zadovoljstvo je gledati je i udisati njene arome. Ova uličica je nedaleko od naše kuće, tako da smo imali sreće da vidimo ovako neverovatnu lepotu!!!
PRIJATNO!
Prijatelji! Evo takvog vrlo ukusna torta Kuvala sam za svog muža na DR. Malo sam zakomplikovala recept tako što sam napravila slojeve čokoladnog krema. Gornji dio torte i stranice sam premazala istom kremom i posula bademima. Odnosno unutra sam dobila tortu - prvi sloj je čokoladna krema, drugi sloj je žele-pavlaka, treći sloj je opet čokoladna krema. Želim da kažem da je ispalo neobično ukusno i spektakularno, posebno u kontekstu koji nisam imao dovoljno vremena da fotografišem.
Oh kako nevjerovatno prelepa torta ispala je moja čitateljka, divna domaćica, prijateljska porodica. I predivno je uređena! Po mom mišljenju, rješenje sa svježim jagodama je jednostavno savršeno! Ovo su majstori koji kuvaju po mojim receptima, što ne može a da ne raduje! Dobra djevojka!
