Mozzarella kıvamına göre yumuşak peynirlere atfedilebilir. Yemek pişirmede, nispeten düşük erime noktası nedeniyle yaygınlaştı ve bu da eşit derecede geleneksel bir İtalyan yemeği - pizzada kullanılmasına izin verdi.
Mozzarellanın birçok çeşidi vardır. Örneğin, pastırma veya füme mozzarella ile mozzarella var. Bu peynir, kural olarak, kafalarda değil, doğranmış veya önceden rendelenmiş halde saklandığı küçük torbalarda satılmaktadır. Böyle bir torba, peynirin bozulmadığı için mutlaka belirli miktarda tuzlu su içermelidir.
Mozzarella'nın tadı tek kelimeyle harika. Peynir ve taze ve aynı zamanda çok hassas. Bunun nedeni, özel hazırlama teknolojisi ve manda sütünün kendine özgü nitelikleridir. çok daha fazlasını içerir faydalı maddeler, proteinler ve vitaminler ineklerden daha.
Ne yazık ki, mozzarella uzun süre saklanan bir peynir değildir. Modern muhafaza yöntemleri bu peynirin ömrünü uzatmayı mümkün kılar, ancak gerçek mozzarella 24 saat saklanır. Bir günlük peynir denemek sadece İtalya'nın bazı bölgelerinde mümkündür. Evde, satın alınan mozzarellanın bir haftadan fazla olmayan özel bir tuzlu suda saklanması ve tuzlu su olmadan ancak iki gün sürmesi önerilir.
Bu nedenle mozzarella, ömür boyu en az bir kez denenmesi gereken bir üründür. Ve eğer bu alışılmadık peynir hoşunuza gidiyorsa, ondan birçok farklı yemek yapabilirsiniz.
Ve sadece pizza değil. Bu harika peynire dayalı birçok tarif var. Ve burada, bu arada, en lezzetli yemek tarifleri mozzarellalı salatalar.
Domates ve mozzarella salatası
Salata yapmak için gerekli malzemeler:
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- fesleğen - 1 demet
- deniz tuzu
- olgun domates - 450 gr
- mozzarella - 200 gr
- ayçiçek yağı - 90g
- öğütülmüş karabiber - isteğe bağlı
Domatesleri dilimler halinde kesin. Mozzarellayı salamuradan çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
Tüm malzemeleri bir salata kasesine aktarın. Sirke, tuz ve karabiber serpin. Ayçiçek yağı ve ufalanmış taze fesleğen yaprakları gezdirin. Karıştırın ve servis yapın.
Mantarlı ve mozzarellalı salata
- mozzarella - 130 gr
- domates - 1 adet.
- Çin lahanası - 1 adet.
- petrol mantarı - 450 gr
- yeşillik
Lahanayı parçalayın. Mantarları kaynatın ve limon suyu serpin, ardından doğrayın. Mozzarellayı aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
Zeytinleri halka halka kesin, çekirdek olmamasına dikkat edin. Tüm malzemeleri karıştırıp zeytinyağı ile tatlandırın. Biber ve isteğe göre otlar ile süsleyin. Ek domates dilimleri ile süsleyin. 
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:
- mozzarella peyniri - 250 gr
- mortadella sosisi - 500 gr
- Reyhan
- şarap beyaz sirke - 8 yemek kaşığı
- Beyaz biber
- toz şeker - 1 yemek kaşığı
- ayçiçek yağı - 4-5 yemek kaşığı
- çekirdeksiz zeytin - 90 gr
- et suyu - 2.5 yemek kaşığı
- makarna - 450 gr
- küçük domatesler - 10-12 adet.
- soğan - 1 soğan.
- sarımsak - 2-3 diş
- maydanoz
- Dereotu
Bulyon küpünü 4 litre kaynamış suda eritin. İçinde makarnayı haşlayın. Pişirdikten sonra, bir kevgir içine aktarın ve suyun boşalmasına izin verin. 1-6 bir yerde suyu dökmeyin, daha sonra kullanışlı olacaktır. Bu sırada domatesleri kaynar suyla dökün, kabuğunu çıkarın ve eti dilimler halinde kesin.
Peynir küpler halinde kesilir. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Zeytinleri dilimler halinde kesin. Sosis mortadellayı küpler halinde kesin. Yeşillikleri ve otları ince doğrayın.
Sirke, soğan-sarımsak karışımı, biber, toz şeker, tuz ve suyu karıştırarak salata sosu yapabilirsiniz. Pansuman için hala dikkatlice dökün ayçiçek yağı ince akış. Pansuman karıştırın.
Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın. Sosu serpin ve otlar, otlar ve kalan zeytinlerle süsleyin. Salatayı bir buçuk saat demleyelim.
Mozzarella ve parmesanlı domates salatası
Balzamik Sirke Salatası için Malzemeler:
- mozzarella peyniri - 130 gr
- çam fıstığı - 45 gr
- zeytin yağı soğuk preslenmiş - 140 ml
- taze fesleğen
- beyaz biber - tatmak
- balzamik sirke- 1 çorba kaşığı
- domates - 6-7 adet.
- sarımsak - 3 diş
- parmesan peyniri - 60 gr
Her iki peynir türü de küpler halinde kesilir. Domatesleri soyun ve eti küçük çubuklar veya dilimler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin.
Çam fıstıklarını hafifçe kavurun. Tüm malzemeleri karıştırın. Salatayı bir blenderden geçirilen sirke, fesleğen ve zeytinyağı sosuyla süsleyin. Dinamik olarak karıştırın. 
Avokado salatası
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:
- mozzarella peyniri - 90 gr
- erişte - 450 gr
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- buğday unu - 75 gr
- süt - 90 ml
- olgun avokado - 1 adet.
- limon suyu - 6 yemek kaşığı
- jambon - 70 gr
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı
- Roka
- biber
- turşu - 90 gr
- turp - 5 adet.
Erişteleri hafif tuzlu suda haşlayın. Yumurta karışımından yapılan hamurdan küçük krepler pişirin, buğday unu, tuz ve süt.
Mozzarellayı salamuradan iyice kurulayın ve küpler halinde kesin. Turplar ve turşular isteğe göre kesilir, ancak yeterince ince. Avokadonun iç çekirdeğini çıkarın ve eti küp şeklinde kesin.
Tüm malzemeleri ayrı bir kaba alın ve karıştırın. Limon suyu, zeytinyağı ile gezdirin ve doğranmış jambonu ekleyin. İyice karıştırın.
Mozzarellalı salatası kreplerin üzerine eşit porsiyonlarda yayın ve geniş bir tepside bu şekilde servis edin. Her gözlemeyi taze otlar ve kullanılmış sebze parçalarıyla süsleyin.
Mozzarella peynirli kuşkonmaz salatası
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:
- mozzarella - 260 gr
- domates - 2 adet.
- dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.
- kuşkonmaz - 400 gr
- zeytinyağı - 0.25 su bardağı
- beyaz yarı tatlı şarap - 2 yemek kaşığı
- hardal
- sarımsak - 1-2 diş
Kuşkonmazı tuzlu suda haşlayın. Soğuk suyla durulayın ve küpler halinde kesin. Bir çeşit yulaf ezmesi yapmak için sarımsağı bir presten geçirin.
Sosu hazırlayın: Bir kapta sıvı yağ, hardal, sarımsaklı yulaf ezmesi, tuz ve karabiberi karıştırın. Mozzarellayı dilimler halinde kesin ve kuşkonmazla karıştırın.
"Lezzet" vermek için ince kıyılmış tatlı ekleyin dolmalık biber. Her şeyi karıştırın ve önceden hazırlanmış sos ve beyaz şarapla baharatlayın. Mozzarella salatası yemeye hazır!
Trabzon hurması ve nar salatası
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:
- nar - 0,5 adet.
- mozzarella - 85 gr
- Trabzon hurması - 1-2 adet.
- tatmak için toz şeker
- yeşillik
- kuru mercanköşk - 0.25 çay kaşığı
- limon suyu - 1 çay kaşığı
- susam yağı - 1 yemek kaşığı
Trabzon hurmasını küçük dilimler halinde ve mozzarellayı küpler halinde kesin. Malzemelerin geri kalanını birlikte karıştırın. Rokayı elinizle yırtıp salataya koyun. Tat vermek için şeker, tuz ve baharat ekleyin. Üzerine limon suyu gezdirin ve kuru mercanköşk serpin. Yavaşça karıştırın ve nar taneleri ile süsleyin.
Mısır salatası
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:
- mozzarella - 350 gr
- mor soğan - 2 adet.
- sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı
- arzuya göre baharatlar
- Kişniş
- ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı
- siyah turp - 350 gr
- yeşil yaprak marul - 190 gr
- konserve mısır - 190 gr
- Dereotu
Siyah turpu dilimler halinde kesin. Yeşil salata elle yırtın. Peynir küpler halinde kesilir. Soğanı doğra.
Tüm malzemeleri birleştirin, ayçiçek yağı ve sirke ile baharatlayın. Karışım. Salatayı mozzarella peyniri taze otlar ve konserve mısırla süsleyin.
Salatayı buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirelim. Sonra çıkarın ve tam hazır olma aşamasına kadar 15 dakika daha dinlenmeye bırakın.
nektarinli salata
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:
- mozzarella - 90 gr
- limon suyu - 15 ml
- öğütülmüş karabiber - bir tutam
- tuz - bir tutam
- roka yaprakları - 60 gr
- nektarin (veya şeftali) - 2 adet.
- soğuk pres zeytinyağı - 55 ml
Nektarinleri dilimler halinde kesin. Mozzarellayı salamuradan çıkarın ve küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, limon suyu ve zeytinyağı ile gezdirin.
tatmak için siyah ekleyin öğütülmüş biber ve deniz tuzu, karıştırın. Salatayı mozzarella ile süsleyin taze yapraklar roka veya diğer mevcut yeşillikler.
Caprese salatası
Caprese salata çeşitleri için web sitemize bakın.
Mozzarellalı herhangi bir salata orijinal ve yenilmez. Gurmeler, bu tür atıştırmalıkların İtalya'yı, denizi ve güneşi "kokladığını" belirtiyor. Salatada tartışılan peynir, sadece sebzelerle değil, aynı zamanda diğer çeşitli ek malzemelerle de iyi gider.
İçindekiler:
- peynir - 1 büyük top (130 - 150 g);
- otlar ile deniz tuzu;
- domates - 1 büyük pembe;
- taze yeşil fesleğen- 3 şube;
- balzamik sirke - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
- Yıkanmış ve kurutulmuş sebzeler ince dilimler halinde kesilir.
- Ayrıca bir top peynir doğrayın.
- Ortaya çıkan yiyecek parçalarını, Mozzarella ve domatesleri değiştirerek üst üste binen sıralara yerleştirin.
- Üzerine malzemeleri serpin. deniz tuzu otlar ile. Kıyılmış fesleğen ile üst.
Hazırladığınız domates ve mozzarella salatası üzerine yağ ve sirke karışımını gezdirin.
Roka ve kiraz domates ile
İçindekiler:
- taze roka - 1 demet;
- tatlı kiraz - 7 - 9 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- Mozzarella - 100 - 120 gr;
- balzamik sirke - ½ tatlı kaşığı;
- baharatlar ile deniz tuzu.
Yemek pişirme:
- Temiz kuru kiraz domatesleri sapsız ortadan ikiye kesin.
- Yeşilleri iyice durulayın, fazla sıvıyı sallayın. Rokayı bütün halde bırakabilir veya elinizle yırtabilirsiniz.
- Yeşillikleri ve yarım domatesleri karıştırın.
- Peyniri küpler halinde kesin ve kalan ürünlere ekleyin.
- Yağ ve sirkeyi ayrı ayrı karıştırın. Tuz.
Bitmiş yemeği roka, kiraz domates ve Mozzarella peyniri ile elde edilen koyu sos ile dökün.
Karidesli
İçindekiler:
- Mozarella - 200 - 250 gr;
- olgun etli domatesler - 200 - 250 gr;
- küçük karides - 1 dolu bardak;
- avokado - 2 adet;
- kireç - ½ adet;
- yeşil marul yaprakları - 3 - 4 adet;
- fesleğen (hafif) - 3 - 4 yaprak;
- kapari (doğranmış) - 1 tatlı kaşığı;
- sebze yağı sarımsak tuzu ile - pansuman için.
Yemek pişirme:
- Deniz ürünleri pişene kadar hemen pişirin. Temiz ve soğuk.
- Mozzarellayı küçük parçalar halinde kesin. Domates - büyük dilimler.
- Soyulmuş avokadonun içini taşsız olarak kabaca doğrayın. Peynir, sebze, karides ile karıştırın.
- Bir kaseye kapari, yırtılmış marul yaprakları ve doğranmış fesleğen ekleyin.
- Her şeyi limon suyu, yağ ve sarımsak tuzu karışımıyla baharatlayın.
Böyle bir meze için Mozzarella'yı toplarda kullanabilirsiniz. Onları yarıya veya 4 parçaya bölmek yeterli olacaktır.
Mozzarellalı Yunan salatası
İçindekiler:
- taze güçlü salatalıklar - 2 adet;
- Mozarella - 200 - 250 gr;
- domates (orta boy) - 6 - 7 adet;
- tatlı biber - 1 bakla;
- mavi soğan - 1 kafa;
- zeytin - 2 yemek kaşığı;
- kireç - ½ adet;
- zeytinyağı - tatmak;
- tuz, kuru kekik ve karabiber.
Yemek pişirme:
- Tüm sebzeleri yıkayın, kurutun ve iri doğrayın. Soğanlar çok acıysa kaynar suya önceden daldırılabilir. Ancak salataya özel bir sululık veren taze bir sebzedir.
- Zeytinleri ikiye bölün ve bıçağın düz tarafıyla ezin.
- Peynir büyük küpler halinde kesilir. Hazırlanan tüm ürünleri ortak bir kapta karıştırın.
- Sos için limon suyunu yağ, tuz, kekik ve karabiberle karıştırın.
Hazırlanan "Yunan" salatasını kokulu sos ile dökün. İyice soğutarak servis yapın. Böyle bir meze önceden veya gelecek için hazırlanmamalıdır, sadece tazedir.
tavukla nasıl yapılır
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 1 adet;
- marul yaprakları - ½ demet;
- domates - 1 adet;
- mor soğan - yarım;
- Mozarella - 130 - 150 gr;
- zeytinyağı - 5 tatlı kaşığı;
- tatlı hardal - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 tatlı kaşığı;
- sarımsak - isteğe bağlı;
- tuz ve baharatlar.
Yemek pişirme:
- Yıkanmış tavuk etini kurutun, baharat ve tuzla ovalayın.
- Filetoyu, kızarana ve tamamen pişene kadar her taraftan sıcak yağda kızartın.
- Marul yapraklarını yırtın ve bir kaseye dökün. Üzerine domates dilimlerini ekleyin.
- Marul tabanını büyük yarım mor soğan halkaları ile serpin.
- Büyük dilimler halinde kesilmiş peynir ve tavuk ekleyin.
- Sos için yağ, hardal, tuz, ezilmiş sarımsağı karıştırın. Tadına soya sosu ekleyebilirsiniz.
Hazırlanmış baharatlı soslu çiseleyen salata.
Avokado ile hızlı atıştırmalık
İçindekiler:
- olgun büyük avokado - 1 adet;
- olgun etli domatesler - 3 - 4 adet;
- Mozarella - 200 - 250 gr;
- zeytinyağı - 3 tatlı kaşığı;
- kuru fesleğen - birkaç küçük tutam;
- istenirse tuz ve karabiber.
Yemek pişirme:
- Avokadoyu iyice yıkayın, kurutun ve soyun. Cildi çok keskin bir bıçakla dikkatlice çıkarın, taşı kesin ve kalan posayı orta boy küpler halinde kesin. Salata hemen yoğrulmazsa, ortaya çıkan parçalara limon / limon suyu serpilmelidir - böylece hoş renklerini korurlar ve kararmazlar.
- Peynir, meyve ile aynı büyüklükte küpler halinde kesilir. Onları bağlayın.
- Domatesleri yıkayıp kurulayın. Tartışılan salata ve kiraz domateslerle iyi giderler. İkincisi yarıya kesilemez veya kesilemez. Büyük domatesleri doğradığınızdan emin olun.
- Tüm malzemeleri ortak bir salata kasesinde karıştırın. Kuru fesleğen ile üst. İsteğinize göre diğer yeşilliklerle değiştirebilirsiniz.
- Kaliteli zeytinyağı ile gezdirin. Tuz ve biber.
- Atıştırmalık malzemelerini iyice karıştırın. Demlenmeye ve aromalara dalmaya bırakın.
Yemek pişirme:
- Kiraz yıkayın. Her meyveyi 2-4 parçaya kesin.
- Marul karışımını yapraklara bölün. Her bir kuyuyu durulayın, fazla sıvıyı sallayın, kurutun.
- Peynir topları yarıya kesin. Parçaları küçültebilir veya hatta tamamen bırakabilirsiniz - zevkinize göre.
- Güneşte kurutulmuş domateslerden fazla yağı boşaltın. Sebzeleri ince şeritler halinde kesin.
- Sos için balzamik sirke ve zeytinyağını istediğiniz oranlarda karıştırın. Tatmak için limon suyu ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber serpin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Önce geniş bir tabağa dökün. salata karışımı elle büyük parçalara bölünür. Taze ve güneşte kurutulmuş domates dilimleri ile süsleyin. Mozzarellayı dağıtın.
- Elde edilen pansuman ile her şeyi dökün.
Bitmiş salataya soyulmuş çam fıstığı serpin.
Fesleğen ve hardal sos ile
İçindekiler:
- ince doğranmış taze fesleğen yaprağı (hafif) - 1.5 yemek kaşığı;
- kiraz - yarım kilo;
- büyük domatesler - 2 kilo;
- zeytinyağı - 1.5 yemek kaşığı;
- kırmızı sirke- 3 tatlı kaşığı;
- Mozzarella - yarım kilo;
- Dijon hardalı - 4 yemek kaşığı;
- tuz, şeker, karabiber.
Yemek pişirme:
- Bir sosla başlamaya değer - kırmızı şarap sirkesi, hardalı karıştırın. Tarifte belirtilen toplu malzemeleri, miktarlarını beğeninize göre ayarlayarak ekleyin.
- Her şeyi zeytinyağı ile dökün, yavaş yavaş ve küçük porsiyonlarda ekleyin. İyice karıştırın.
- Peyniri ve her iki domates türünü de küçük parçalar halinde kesin.
- Her şeyi taze doğranmış fesleğen serpin.
- Üzerine pansuman dökün.
Ortaya çıkan salatası iyice karıştırın ve servis yapın.
Mezelerin başarılı olması için onlar için lezzetli Mozzarella peyniri seçmek çok önemlidir. Peynir mümkün olduğunca taze olmalı ve hiçbir durumda aşırı tuzlu olmamalıdır. Ürünü çeşitli baharatlar şeklinde katkı maddeleri ile de kullanabilirsiniz.
Mozzarellalı salatalar basit, lezzetli ve sağlıklıdır. Mozzarella İtalya'dan geliyor, ürün ve ülke isimleri bile eş anlamlı kabul ediliyor. yumuşak ve yumuşak peynir dünyayı fethetti. Sadeliği ve çok yönlülüğü, hazırlama kolaylığı ve sıra dışı tadı, bu ürünün İtalyan mutfağında önemli bir yer edinmesini ve daha sonra Avrupa mutfağını fethetmesini sağlamıştır.
Mozzarella'nın özellikleri
İtalyan peyniri sadece salatalarda değil, aynı zamanda turta, güveç, lazanya pişirmek için de kullanılır. Mozzarella'nın anavatanında, bölgelerinin her biri geleneksel bir yemek bu peynirle. Diğer ülkelerde bu ürün inek sütünden yapılır. Taze çıkıyor ve çeşitli yumuşak peynir. Pizza severler ne pişireceklerini bilirler. en sevdikleri yemek genellikle mozzarella peyniri kullanır, çünkü en düşük sıcaklıkta kolayca erir.
Mozzarella (İtalyanca - Mozzarella) Campania bölgesinden geliyor. Bu ürün aynı zamanda genç veya taze İtalyan peyniri olarak da adlandırılır. Genellikle manda ve inek gibi hayvanların sütünden yapılır.
Rusya'da taze salamura peynir olarak sınıflandırılır. İtalya geleneğine göre sadece taze manda sütünden yapılan peynire mozzarella deniyordu. Neden bufalolar? Çünkü sütleri daha yağlı, daha besleyici ve bol miktarda protein ve kalsiyum içerir. Bu peynire tatlı bir tat verir. El kitabındaki hemen hemen her ev hanımı, her masayı süsleyebilecek mozzarella peynirli salata tariflerine sahip olacak.
peynirli caprese
En popülerlerinden biri ve uygun fiyatlı salatalar peynirli caprese. Genellikle ziyafetlerin menüsüne dahil edilir, hazırlanması kolaydır ve aynı zamanda tadı nefes kesicidir.
Salata hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacımız var. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır. Ürün sayısı 4 porsiyon için hesaplanır:
- balzamik sirke - 400 ml;
- domates - 4 adet;
- fesleğen, zeytinyağı, mozzarella peyniri, tuz, karabiber.
Bu mozzarella salatası tarifi hazırlamak çok kolaydır. Balzamik sirkeyi kaynatın, yaklaşık 20 dakika kaynatın. Kalınlaşmalı, ondan sonra karar verelim. Domatesleri ve peyniri yaklaşık 0,5 cm'lik dilimler halinde kestik, birbirlerini örtecek şekilde bir tabağa yerleştirilmesi gerekiyor. Fesleğen yapraklarını peynir topları ve domates arasına yerleştirin. Her parçayı zeytinyağı ile kaplıyoruz, balzamik sirke ile aynı işlemi yapıyoruz. Bu yemek dana eti veya kızarmış ekmek dilimleri ile iyi gider.
yunan klasiği
Bu mezenin hazırlanması çok kolaydır, bir aşçı becerisi gerektirmez. Malzemeler: 4 adet salatalık, 2 adet tatlı biber, 5 adet domates, 300 gram mozzarella topları, 1 adet limon, 15-20 çekirdeksiz zeytin (büyüklüklerine göre), soğan - 1 adet, taze otlar (maydanoz, dereotu, fesleğen), isteğe göre baharat . Salatayı oluşturan tüm bileşenler kaba kesilir, ancak ondan önce sebzeler yıkanır ve kurutulur.
Soğan çok "kötü" ise, ince halkalar halinde kesin, daha sonra kaynar suyla önceden yıkayın. Sırada zeytinler, onları ikiye bölüyoruz. Yeşillikleri doğrayalım. Peynir küpler halinde kesilir. Limondan, suyu bir meyve sıkacağı ile önceden bastırın.
Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyuyoruz, üzerine zeytinle karıştırılmış peyniri koyuyoruz. Yağ ve limon suyu ile gezdirin. Lezzetli ve hafif bir sebze yemeği olduğu ortaya çıktı.
avokado ile arıtma
İhtiyacınız olacak: peynir - 200-300 gram, domates - 3 adet, salatalık - 2 adet, avokado - 1-2 adet, yağ - 2 yemek kaşığı, otlar (tercihen İtalyan), balzamik krem-jel.
Sebzeleri yıkayın ve soyun (bu avokado için geçerlidir). Bunları aynı şekilde (örneğin yarım daire şeklinde) kesmek arzu edilir. Peynir topları - bir küp. Daha sonra tüm sebzelerimizi karıştırıp üzerine otları ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Bitmiş mezeyi porsiyonlar halinde tabaklara yerleştirin ve ardından balzamik krem-jel ekleyin.
İtalya ilhamı
Bu yemeğin ikinci adı mozzarella ve domatesli İtalyan salatasıdır. maddeler: peynir - 1 paket, domates - 3-4 adet, otlar ve fesleğen, zeytinyağı, tuz, şeker.
Domatesleri akan su altında yıkarız, kağıt havluya koyarız, kurumaya bırakırız. Peyniri küpler halinde kestik ve domatesleri de kestik. Önce domatesleri tabağa koyun, sonra peynir topları ve fesleğen yaprakları. Otlar, şeker, tuz ekleyin ve yağ ile dökün. Fesleğen yaprakları marul yaprakları ile değiştirilebilir.
yaz vitamini
Yaz aylarında hafif ve vitaminli bir şey istiyorum. Sıcak havalarda, İtalyanlar genellikle kendilerine kiraz domatesli ve mozzarellalı basit bir yaz salatası ısmarlarlar. Pişirmek biraz zaman alacak: 20 dakika içinde yemek hazır olacak. Kompozisyon:
- kiraz domates - 250 gram;
- peynir - 250 gram;
- sarımsak - karanfil 1;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz, karabiber, taze veya kuru fesleğen.
Önce yuvarlak şeklini verdiğimiz domates ve peynir toplarını bir tabağa alın, fesleğeni ekleyin. Ayrı bir kapta sarımsağı tuz ve karabiberle karıştırın. Sebzeleri ve peyniri bu karışımla baharatlayın. Salata hazır.
Haşlanmış domuz eti ile Marinara
maddeler: peynir - 300 gram, patates - 2 adet, haşlanmış domuz eti - 200 gram, tatlı biber - 2-3 adet (tercihen farklı renklerde), köri tozu - 1 çay kaşığı, marul, zeytinyağı, tuz, karabiber.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ürünleri katmanlar halinde yayın. İlk katman patatestir. Dilimler halinde kesin ve yağ ile fırçalayın. İkinci katman biberdir. Ortadan ikiye kes ve koy ilk katmanın üstünde, cilt tarafı yukarı. Patatesleri ve biberleri önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 8-10 dakika koyuyoruz. Sonra çıkarın ve soğumaya bırakın. Haşlanmış domuz eti dilimler halinde kesin, üzerine köri, biraz yağ ekleyin ve üçüncü kata yayın. Tekrar fırına koyun, ancak 3 dakika.
Marul yapraklarını bıçaktan hızla karardıkları için ellerimizle yırtıyoruz. Onları bir salata kasesine koyun. Orta rende üzerine üç peynir. sıcak salata bir salata kasesine koyun, üzerine son çare olarak peyniri ekleyin. Atıştırmalık hazır.
mantar sepeti
Çin lahanası - 1 kafa, mozzarella - 200 gram, domates - 1 adet, petrol - 0,5 kg, limon suyu - 1 çay kaşığı.
Lahanayı ince (doğranmış), mantarları - yarım halkalarda kestik. Ürünleri az miktarda dolduruyoruz limon suyu. Peyniri küp şeklinde kesiyoruz, üzerine bir kaç siyah zeytin ekleyebilirsiniz. Ardından, eşit oranlarda limon suyu, yağ, tuz, karabiber karıştırın, ardından ortaya çıkan baharatı salatamıza ekliyoruz.
sahil
İhtiyacınız olacak: karides - 300 gram, mango - 1 adet, Çin lâhanası- 200 gram, bal - 1 çay kaşığı, taneli hardal -1 çay kaşığı, zeytinyağı - 3 yemek kaşığı, peynir topu.
Soyulmuş karidesleri bitkisel yağda yaklaşık iki dakika kızartın. Mangoyu küp küp kesiyoruz ama mutlaka kabuğunu soyun, karideslere ekleyin, peyniri de küp küp doğrayın. Her şeyi karıştırıyoruz. Şimdi salata sosunu hazırlayalım. Bunu yapmak için hardal, bal ve zeytinyağını karıştırın. Yemeğe hazır sos ekleyin.
adamın rüyası
Bu salata yaz atıştırmalıkları kategorisine aittir. Onun için almanız gerekir:
- tavuk filetosu - 1 adet;
- marul yaprakları - 2 demet;
- domates - 2 adet;
- bitkisel ve zeytinyağı;
- yay -1 adet;
- peynir - 2 top;
- sarımsak - 1 diş;
- soya sosu ve Dijon hardalı.
Göğsü her taraftan kızartın, tuz, karabiber. Marul yapraklarını derin bir kaseye alın. Domatesleri dilimler halinde kesin, ardından soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Peynir toplarını ince dilimler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Tavuk son olacak, onu da ince dilimler halinde kesip önceden hazırlanmış sebzelerin üzerine yerleştiriyoruz. Yemeğimizi süslemek için zeytinyağı ve bitkisel yağı, doğranmış sarımsak ve hardalla karıştırmanız gerekir. Bu karışıma soya sosu ekleyin. Sosu salatanın üzerine gezdirip misafirlere servis yapın. Gördüğünüz gibi tüm mozzarella salataları domates salatasıdır. Mozzarella ve domates harika bir kombinasyon.
sebze kaprisi
Bu yemek, en kaprisli gurmeleri bile tatmin edebilecek malzemeler sayesinde adını aldı. Kompozisyon:
- kırmızı kiraz domatesleri;
- Roka;
- balzamik sirke;
- zeytin yağı.
Peyniri küpler halinde kesin, çeri domatesleri ikiye bölün. Rokayı malzemelere ekleyin ve hafifçe karıştırın. Şimdi sıra balzamik sirke ve zeytinyağında. Hazır yemek biraz demlenmesine izin vermeniz gerekiyor ve tatmaya başlayabilirsiniz.
Kızıl Deniz
Kiraz domatesli ve mozzarella peynirli salatalar büyük bir popülerlik kazandı. Bir tane daha lezzetli salata peynirimiz ile. İçindekiler: domates, kırmızı balık (hafif tuzlu, tercihen somon balığı), soğan, ekşi krema, yeşillik (zevkinize göre), tuz, mozzarella.
Domateslerim, çok büyük küpler kesmeyin. Balıkları parçalara ayırdık, peyniri önceki tüm ürünler gibi küpler halinde kestik. Soğanı, tabakta neredeyse görünmez olacak şekilde ince doğrayın. Yeşillikleri ince ince kıyıyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve bir sos şeklinde ekşi krema ekliyoruz.
susamlı bayan
İçindekiler: yeşil salata, salatalık, domates, mozzarella peyniri, Provence otları, susam, hardal, bal, yağ, bir limon suyu. Yeşilleri önceki yemeklerde olduğu gibi parmaklarımızla yırtıyoruz. Domates, salatalık ve peynir toplarını küp şeklinde kesin. Pansuman için bal ve yağı karıştırmanız (zeytinyağı almanız önerilir), onlara biraz hardal eklemeniz gerekir, Provencal otlar ve biraz tuz.
Tüm malzemeleri kaotik bir şekilde bir tabağa koyuyoruz, ortaya çıkan sosu dökün. Susamları yağsız tavada hafifçe kavurun ve salatanın üzerine serpin. Çok lezzetli ve hızlı çıkıyor.
Fasulye ile tatlandırın
Marul yaprakları (birkaç çeşit alarak bir karışım yapabilirsiniz), domates (hem kiraz hem de sıradan olanlar yapacaktır), yeşil fasulyeler, bir top mozzarella peyniri, zeytin, misket limonu veya limon suyu, biber, otlar, yağ.
İlk olarak fasulyeleri haşlıyoruz bunun için kaynayan suya atıyoruz ve yaklaşık 8 dakika pişiriyoruz. O zaman hemen transfer et soğuk su serinlemek için.
Ton balığını çatalla ezin. Domatesleri dilimler halinde kesin (kiraz ise ikiye bölün). Zeytinleri veya zeytinleri fasulye ve mozzarella topları ile karıştırın, ton balığı ve salatayı ekleyin. Maydanozu doğrayın, biberle karıştırın (acı biber çeşitlerini seçmek daha iyidir). Son adım, salataya otlar ve biber serpin, ardından yağla dökün.
Yapraklarda Karpatlar
Armut (2 adet yeterli olacaktır), mozzarella - yaklaşık 150 gram, marul yaprakları, kızılcık sosu, çam fıstığı alın.
Armutlarım ve kabuğunu çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin. Peyniri herhangi bir şekilde kesiyoruz, çünkü sıcaklığın etkisi altında hala eriyecek.
Hazırlık aşaması sona erdi. Ardından, folyo ile kapladığımız bir fırın tepsisine ihtiyacımız var. Armutları üstlerine bir fırın tepsisine koyun - mozzarella. Ürünleri top olacak şekilde sarıyoruz. Yufkamızı 8-10 dakika fırına veriyoruz. Bu süre zarfında peynir parçalarının erimesi için zaman olacak ve armut lezzet için meyve suyu salacaktır. Marul yapraklarını yıkayın, kurutun ve bir tabağa dizin. Ardından peynirli armudu çıkarıp marul yapraklarının olduğu bir tabağa aktarıyoruz. Elde edilen salataya kızılcık sosu dökün ve sedir fındık serpin (biraz kızartılması gerekir).
Bu salata, romantik bir akşam veya özel durum. Rafine ve orijinaldir. Salatamız sıcak olduğu için garnitür olarak servis edilebilir.
Kraliyet eğlencesi
Atıştırmalık için ihtiyacınız olacak: mozzarella topu, sarımsak - 1 karanfil, domates - 2-3 adet, taze fesleğen, Çin lâhanası. Pansuman için yağ ve şeker kullanın.
Mozzarellayı çıkarın ve kurutun, domatesleri 4 parçaya bölün, tuz serpin, fesleğen ve sarımsağı yağ ilavesiyle bir tavada kızartın. Daha sonra tavaya domatesleri ekleyin, ısıyı artırın ve yaklaşık 2 dakika kızartın. Sonra dilimlenmiş peyniri yerleştirin. Yemeğin kralının 1 dakika yanması gerekiyor. Bu salata hemen servis edilir, tabaklara konulmalı ve lahana ve biraz yağ ile süslenmelidir. Lahana, marul yaprakları ile de değiştirilebilir. Ana şey, çok fazla erimemek için tavadaki peyniri aşırıya kaçmamaktır.
Bir çok ilginç tarifler mozzarella ile var. Zaten Rönesans sırasında, bu sıra dışı peyniri yapma teknolojisi biliniyordu. Bugün sadece İtalya'da değil, diğer ülkelerde de üretiliyor. Peynir üreticileri yaklaşık 30 eyalette. Bu incelikli ürünün 400'den fazla çeşidini üretiyorlar.
Dikkat, sadece BUGÜN!
Bu salatanın birkaç pişirme seçeneği var. En popüler ve kolay olanı mozzarellalı ve domatesli salata tarifi.
Liste gerekli malzemeler içerir:
- 2-3 taze domates
- 200 gram mozzarella peyniri
- birkaç dal fesleğen
- 1 büyük kaşık sirke
- 80 gram ayçiçek yağı
- tatmak ve arzu etmek için tuz ve karabiber.
Mozzarellanın faydaları hakkında
Domates ve mozzarella peyniri salatasının ana baharatlı bileşeni elbette peynirdir. İtalyan kökenli olması nedeniyle çok sesli ve parlak bir isim aldı. 1570'lerden beri, İtalya'daki birçok yemek kitabında mozzarella ile ilgili referanslar bulunabilir.
Bu peynir, çabuk olgunlaştığı ve uzun süre saklanmadığı için yumuşak ve genç çeşitlere aittir. Geleneksel ürün dişi manda sütünden hazırlanır ve sağımdan sonra en fazla yarım gün peynir yapımına uygundur.
Pişirme işlemi sırasında sütü katlayan özel bir enzim eklenir ve ardından karışım ısıtılır. Tahta spatulalar yardımıyla süt homojen hale gelene kadar çırpılır. Bu, satılık çeşitli boyutlarda topların veya at kuyruğunun oluşturulduğu gelecekteki peynirin temelidir.
Mozzarella'nın kütlesi var faydalı özellikler ve mükemmel lezzetlilik. Diğer peynirlerden bu çeşitlilik, yüksek yağ içeriği ve minimum miktarda karbonhidrat ile ayırt edilir ve bu da diyet ürünü olarak sınıflandırılmasına izin verir.
Vücuda faydası, mozzarellanın kalsiyum açısından zengin olmasıdır - vücuttaki birçok metabolik süreçte yer alan kemiklerin ve dişlerin ve proteinin gücü için gerekli bir elementtir.
Dışarıdan peynir beyaz renklidir ve preslendiğinde elastiktir. Tadı çok hassas ve yumuşaktır, bu yüzden İtalyan şeflerçeşitli yemekleri pişirmek için kullanmaktan mutlu.
Peynirin domates veya diğer sebze ve otlar ile birleşimi yeni zengin ve canlı tatlara yol açar. Bunun bir örneği yaygın italyan salatası mozzarella ve domates.
Maalesef, taze peynirÜlkemizde depolarının küçük olması nedeniyle mağazalardan satın alınması pratikte mümkün değildir, bu nedenle füme olarak veya salamura olarak satılmaktadır. Salamurada peynir, sedef derisiyle kaplanmış küçük bir top veya kesedir. Kolayca çıkarılıp mozzarella salatası yapmak için kullanılabilir.
Mozzarella ve domates salatası
Bu salatası oluşturma süreci basittir ve fazla zaman gerektirmez.
- Domatesler önce yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra ince dilimler halinde kesilmeleri gerekir.
- Mozzarella peyniri de ince dilimler halinde kesilir ve salatayı bir tabağa yaymaya başlarlar. Birbiriyle değişen yaklaşık 2-3 kat domates ve peynir yerleştirmeniz gerekir.
- Çanak bitkisel yağ ile dökülür ve sirke serpilir. Sonra tuz ve karabiber. Hazır domates ve mozzarella salatası fesleğen ile süslenir. Bu salatada fesleğen ve sirke yerine balzamik sirke - 1 yemek kaşığı kullanabilirsiniz ve istenirse zeytinyağı aynı başarı ile bitkisel yağın yerini alacaktır.
Her durumda, ortaya çıkan yemek inanılmaz bir tada ve beslenmeye sahip olacaktır.
orijinal varyasyonlar
Daha ekşi ve tatlı tat duyumları sevenler için mozzarella ve kiraz domates salatası hazırlanır. Bu durumda, yemeğin alışılmadık ve çok lezzetli olmasını sağlayan özel tatlı notaları vardır.
Mozzarella peyniri, kiraz domates ve roka salatası da orijinal olarak kabul edilir. Böyle bir salatadaki kabartmalı roka yaprakları sadece süslemekle kalmayacak görünüm yemekler, aynı zamanda faydalı mikro elementler ve vitaminlerle doyurun.
Genel olarak roka, hemen hemen tüm sebzelerle kullanılmaya uygun yeşillik türlerine aittir. Örneğin, aynı mozzarella salatası, roka ve sıradan domates salatası, daha az değerli niteliklere sahip değildir.
Taze ve ince dilimlenmiş olması gereken salatalık, domates ve mozzarella ile salatanın çeşitlenmesine yardımcı olacaktır. Yemeğin bu versiyonu sululuk ve çekici aroma bakımından farklılık gösterecektir.
Mozzarella ve domates ayrıca karides, avokado ve kapari ile iyi bir uyum sağlar.
Lezzetli pansuman nasıl yapılır?
Ayrıca, bu salata karıştırılarak elde edilen sos ile hazırlanabilir:
- hardal - 1 çay kaşığı
- Balzamik beyaz sirke - 1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı ve tuz tadı.
Böyle bir soslu salata yemeden önce, daha sulu ve zengin bir yemek elde etmek için yaklaşık 30 dakika serin tutmak gereksiz olmayacaktır.
Herhangi bir St. Tezahüründe, domatesli mozzarella salatası, en katı gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak. Sonuçta, bileşenlerinin mükemmel kombinasyonu, başarısının ana garantisidir.
Domatesli Mozzarella - bir İtalyan peri masalı gerçek oluyor. Mozzarella peynirini domatesli çeşitli şekillerde kullanıyoruz ve ... afiyet olsun!
Mozzarella, İtalya'dan gelen salamura bir peynirdir.
İtalyanlar, domatesle ideal kombinasyonunu tanırlar.
Bu ürünlere dayanarak, birçok ulusal yemekler ve çok sayıda tarif yarattı.
Tarif 1: Caprese Domatesli Mozzarella
Muhteşem tadı sayesinde tüm dünyada popüler hale gelen ve birçok restoranda servis edilen domatesli gerçek bir İtalyan mozzarella yemeği. Ancak en iyi yanı, hazırlanmasının çok kolay olmasıdır.
Gerekli Malzemeler
büyük top peynir;
2 domates;
1 inci. ben. balzamik sirke;
1 inci. ben. zeytin yağı;
5-8 fesleğen yaprağı;
Tuz, karabiber.
Pişirme metodu
1. Domateslerin yıkanması, kurutulması ve daireler halinde kesilmesi gerekir.
2. Mozzarellayı salamuradan çıkarın, tercihen domateslerden daha kalın olmayan halkalar halinde kesin.
3. Parçaları değiştirerek bir tabağa koyun. Birbirlerini örtmelerine gerek yoktur, sadece hafif bir örtüşme yapılır.
4. Balzamik sirkeyi bir tutam tuz, karabiber ile karıştırın, zeytinyağı ekleyin ve mozzarella sosu üzerine domates serpin.
5. Fesleğen yapraklarını yerleştirin.
Tarif 2: Domates ve Pesto Soslu Mozzarella
Pesto, fesleğen, parmesan ve sarımsak bazlı kokulu yeşil bir sostur. Hazır olarak satın alınabilir, ancak kendiniz yapmak daha iyidir. Özellikle mozzarellalı domatesler için tasarlanmışsa.
Gerekli Malzemeler
Domates 0,2 kg;
Mozarella 0,2 kg.
Sos için:
50 gr. Parmesan Peyniri;
2 diş sarımsak;
80 ml. zeytin yağı;
50 gr. çam fıstığı çekirdekleri;
Bir demet fesleğen;
½ limon.
Pişirme metodu
1. Domates ve peynir, önceki Caprese salatası tarifinde olduğu gibi halkalar halinde kesilir ve serilir.
2. Sosu sade bir şekilde hazırlayın. Yıkanmış ve kurutulmuş fesleğen yapraklarını blenderdan geçirip, kabukları soyulmuş sarımsakları, çam fıstığını, limon suyunu ve parmesanı ilave ediyoruz. Her şeyi birlikte öğütün, tadı tuzu.
3. Domatesli değil mozzarella peynirinin üzerine pesto sürün, mezeyi bütün fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Gerçek bir pesto sos hazırlamanız gerekiyorsa, yeşillikler, sarımsak ve fındık ince kıyılır, havanda dövülür, parmesan ince bir rende üzerine sürülür. Ardından limon suyu ve zeytinyağı eklenir, her şey karıştırılır.
Tarif 3: Domates Şişli Mozzarella
Tahta şişlerde domatesli muhteşem mozzarella mezesi. Küçük toplar halinde peynir ve çeri domates kullanılır. Ancak bu ürünler bulunamadıysa, her zaman standart analogları kullanabilir ve keskin bir bıçakla kendinizi silahlandırabilirsiniz. Ayrıca küçük şişlere veya kürdanlara da ihtiyacınız olacak.
Gerekli Malzemeler
10 mozzarella topu;
10 kiraz domates;
2 yemek kaşığı balzamik sirke;
Lahana Yaprakları;
Bir demet fesleğen;
50 ml zeytinyağı;
Tuz, kükürt biberi.
Pişirme metodu
1. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için fesleğeni, tuzu doğrayın, sirke, karabiber ekleyin ve yeşilliklerin lezzet vermesi için bir havaneli ile iyice ovalayın. Zeytinyağı gezdirin ve sosu bir kenara koyun.
2. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin, kesilmiş tarafları yukarı gelecek şekilde bir tahta veya düz bir tabağa koyun ve her birini hazırlanan sosla kaplayın.
3. Mozzarella toplarını salamuradan çıkarın ve yeşil sosun geri kalanıyla birlikte bir kaseye koyun, karıştırın.
4. Bir atıştırmalık topluyoruz. Bunu yapmak için, bir şişin üzerine iki yarım domates koyuyoruz, aralarına bir top peynir. Mozzarella iki dilim arasında olmalıdır. Şişleri marul yapraklarıyla birlikte bir tabağa koyun.
Tarif 4: Domatesli ve Zeytinli Mozzarella Salatası
Bu salatası mozzarella ve domates ile hazırlamak için büyük toplar kullanmak daha iyidir, bunları düzgün küpler halinde kesmek daha uygun olacaktır. Meze porsiyonlar halinde hazırlanır, bu miktar 2 kişi için yeterlidir.
Gerekli Malzemeler
0.15 kg mozarella;
2 domates;
Yeşillik;
80 gr. konserve zeytin kemiksiz;
2 kaşık limon suyu;
3 yemek kaşığı zeytinyağı.
Pişirme metodu
1. Domatesleri küpler halinde kesin, 2 salata kasesine eşit olarak yayın.
2. Mozzarellayı salamuradan çıkarın, küpler halinde kesin ve domateslerin üzerine yayın.
3. Zeytinleri 4 parçaya bölün ve üst katı salatanın üzerine serpin.
4. Limon suyunu tuzla karıştırın, bitkisel yağ ekleyin ve 2 parçaya bölerek salataların üzerine dökün.
5. Yeşillik dallarıyla süsleyin.
Tarif 5: Fırın Graten Caprese'de domatesli Mozzarella
Domatesli mozzarella peynirinin sadece taze olarak tüketilemeyeceği ortaya çıktı. Başka bir tarif italyan gıda Fırında pişen ve susam sayesinde harika bir aromaya sahip olan . Sıcak yemekler için özel olarak tasarlanmış sert mozzarella peyniri kullanmanız gerekiyor.
Gerekli Malzemeler
5 domates;
10 parça mozzarella peyniri:
Susam taneleri;
Pişirme metodu
1. Domatesleri ortadan ikiye kesin, arka tarafından küçük bir tabak kesin, böylece parçalar fırın tepsisinde daha sağlam durur ve meyve suları dökülmez.
2. Domatesleri fırın tepsisine yayın, tuz ve karabiber serpin, lezzet vermesi için biraz kıyılmış dereotu koyun.
3. Peynir parçalarını susam içine daldırın ve hazırlanan yarım domatesleri üzerine koyun. Mozzarella yeterince kuruysa, tohumların daha iyi yapışması için her dilimi tuzlu suya ve ancak o zaman susam tohumlarına daldırın.
4. Mezeyi fırına gönderiyoruz ve pişene kadar 15 dakika pişiriyoruz. Bu yemek mikrodalgada da yapılabilir.
Tarif 6: Domatesli ve Karidesli Mozzarella
Domates ve karidesli bu mozzarella salatası, kiraz (perlini) büyüklüğünde küçük peynir toplarıyla yapılır. Meze çok lezzetli, zarif görünüyor. Zaten haşlanmış karides kullanılıyor. Ayrıca olgun ve yumuşak olması gereken avokado da gider.
Gerekli Malzemeler
0,2 kg mozarella;
0,3 kg karides;
0,2 kg domates;
1 avokado;
yeşil salata;
Fesleğen dalı.
Yakıt ikmali için:
50 ml zeytinyağı;
½ limon suyu.
Pişirme metodu
1. Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını bir tabağa koyun.
2. Karidesleri soyun, büyük bir kaba koyun ve şimdilik bir kenara koyun.
3. Domatesleri dilimler halinde kesin, yeterince sert olmaları önemlidir. Karidesli bir kaseye gönderiyoruz.
4. Avokadonun içindeki taşı çıkarıyoruz, kabuğundan ayırıyoruz, küpler halinde kesiyoruz ve ayrıca salatalı bir kaseye aktarıyoruz.
5. Bütün mozzarella toplarını ekleyin, eğer gerekenden büyükse, ikiye bölebilirsiniz.
6. Fesleğeni ince doğrayın, diğer ürünlerle birlikte bir kaseye dökün.
7. Sosu ayrı bir kapta hazırlayabilir veya tüm malzemeleri bir salataya koyabilirsiniz. Tadını değiştirmez. Her şey iyice karıştırılır.
8. Mozzarellalı ve domatesli salatası yeşilliklerle kaplı bir tabağa koyun.
Tarif 7: Domatesli ve Patlıcanlı Mozzarella
Fırında pişen ve fazla zaman almayan lezzetli bir yemek. Patlıcan acıysa, önce parçaları tuzlu suda bekletmeniz, ardından durulamanız, sıkmanız ve tarife göre pişirmeniz gerekir. Tüm ürünler eşit miktarlarda, yani bir patlıcan çemberi, bir parça mozzarella peyniri ve bir domates üzerinde alınmalıdır.
Gerekli Malzemeler
Domates;
Mozarella;
patlıcan;
Reyhan;
Tavayı yağlamak için sıvı yağ.
Pişirme metodu
1. Fesleğen ve sarımsağı öğütün, bunu bir karıştırıcıda yapabilirsiniz. Tuz ekleyin ve bir kenara koyun.
2. Patlıcan, domates ve mozzarella peynirini her biri yaklaşık 0,5 cm olacak şekilde daireler halinde kesin.
3. Patlıcanları bir fırın tepsisine koyun, her bir domates parçasının üzerine sarımsak ve fesleğen karışımı ile yağlayın. En son peyniri yayın.
4. 180 ° C sıcaklıkta 20 dakika fırında pişirin. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Tarif 8: Domatesli ve Bıldırcın Yumurtalı Mozzarella Salatası
Çam fıstığı ve zeytin ilavesiyle mozzarella ve çeri domates salatası hazırlanıyor. İstenirse yeşil zeytin kullanılabilir. Bal bazlı sos ve hardal yemeğe özel bir tat katar. Her zamanki yağlı sosların aksine salata kasesinin dibine akmaz ve her parçayı iyi sarar.
Gerekli Malzemeler
10 bıldırcın yumurtası;
10 küçük mozzarella topu;
10 kiraz domates;
0.1 kg zeytin;
İtalyan otlarının kuru karışımı;
0,05 kg çam fıstığı içi.
Bal sosu için:
bal kaşığı;
Bir kaşık orta baharatlı hardal;
2 yemek kaşığı yağ;
Karabiber;
Bir kaşık elma şarabı veya şarap sirkesi.
Pişirme metodu
1. bıldırcın yumurtası kaynatın, soyun ve ikiye bölün. Bir tabağa yayın.
2. Kiraz domatesleri ikiye bölün, yumurtaları koyun. Peynir toplarını da kesip tabağa gönderiyoruz.
3. Salataya İtalyan otları karışımı serpin. Bunları ince kıyılmış fesleğen ve kekik ile değiştirebilirsiniz.
4. Son kat çam fıstıklarını dökün ve sosu hazırlayın.
5. Balı bir kaşık hardalla ovalayın, sirke, tuz, karabiber ekleyin ve bitkisel yağa dökün. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
6. Sosu salatanın üzerine dökün ve servis yapabilirsiniz. Ayrıca, bu yemek hemen karıştırılabilir ve katmanlar halinde yapılmaz.
Tarif 9: Domatesli ve Makarnalı Mozzarella
Geleneksel olarak, bu domates ve mozzarella yemeği, rigatoni makarnasıyla pişirilir. Ama herhangi birini kullanabilirsin makarna itibaren durum çeşitleri buğday. Ispanak ve domates ilavesiyle renkli olanları alabilirsiniz, bu durumda sadece tat değil, görünüm de mükemmel olacaktır.
Gerekli Malzemeler
0,3 kg macun;
0,5 kg domates;
0,25 kg mozarella;
5 yemek kaşığı yağ;
2 diş sarımsak;
½ çay kaşığı kekik;
Bir tutam kırmızı biber;
Pişirme metodu
1. Makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Et suyunu süzün, makarnayı bir kevgir içine koyun ve hemen akan su altında durulayın, fazla sıvıyı boşaltın ve şimdilik bir kenara koyun.
2. Domatesleri dilimler halinde kesin, kekik, kırmızı biber, tuz ekleyin ve kenara alın.
3. Tavaya zeytinyağını dökün ve ocağa koyun. Sarımsakları soyun, ince doğrayın ve tavaya gönderin. Altın kahverengi olana kadar kızartın (tam anlamıyla 2 dakika), ardından tavayı ocaktan alın ve domatesleri kaynar yağ ile baharatlarla dökün.
4. Mozzarellayı küpler halinde kesin, soğuyan makarnayı domates ve baharatlarla ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, tadına tuz ekleyin. Domatesler tatlıysa, asit için biraz meyve sirkesi veya limon suyu dökebilirsiniz. Çanak hazır!
Domatesli Mozzarella - Püf Noktaları ve Faydalı İpuçları
Topların durumunu, miktarını ve bütünlüğünü değerlendirmek için şeffaf kavanozlarda mozzarella almak daha iyidir. Mağaza raflarında giderek daha fazla bulunabilen yumuşak ambalajlardan kaçınılması tavsiye edilir.
Çok tuzlu mozzarella var mı? Topları taze inek sütünde tutabilirsiniz. Fazla tuz çıkacak ve peynir bundan daha iyi tadacaktır.
Gerçek mozzarella bulamıyorsanız, beyaz peynir, Ricotta peyniri ile yemek yapmayı deneyebilir veya hafif tuzlu peynir ekleyebilirsiniz. Bu türler ayrıca domateslerle harika bir şekilde eşleşir ve çoğu İtalyan mezesi için uygundur.
Gerçek mozzarella peynirli yemekler uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmamalıdır, peynir acı görünebilir.
