ทำเยลลี่ครีมเปรี้ยว. เยลลี่ที่มีชั้นครีมเปรี้ยว เค้กเยลลี่ซาวครีมสตรอว์เบอร์รี่

หากคุณต้องการทำขนมที่มีแคลอรีต่ำและตื่นตาตื่นใจล่ะก็ เยลลี่ครีมเปรี้ยวด้วยผลไม้ - สิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับครีมเปรี้ยวซึ่งง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ครีม - 500 มล.;
• เจลาติน - 20 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• วานิลลิน;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามใจชอบ - เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกพีช, กล้วยและอื่น ๆ นั้นยอดเยี่ยม

สูตรอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมน้ำตาล เติมวานิลลินที่ปลายมีด
3. อุ่นเจลาตินด้วยน้ำบนไฟจนละลายหมด
4. แช่เจลาตินในน้ำจน อุณหภูมิห้องและเทครีมกับน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
5. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้นสุ่ม ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กอาจยังคงไม่บุบสลาย อ่านเพิ่มเติม:.
6. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวผลไม้ลงในหลายรูปแบบหรือหนึ่งรูปแบบและแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ควรเสิร์ฟของหวานบนจานใบใหญ่ประดับด้วยใบสะระแหน่

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ครีม - 450-500 กรัม
• น้ำตาล - 80-100 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม ทันที
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ช็อคโกแลต - สองสี่เหลี่ยม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาตินหนึ่งถุงลงในถ้วยแล้วเทน้ำร้อน 100 มล. แต่ไม่เดือด คนเจลาตินให้ละเอียดมากจนละลายหมด
2. ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีครีมกับน้ำตาลจนเม็ดน้ำตาลละลาย
3. เพิ่มเจลาตินลงในครีมกับน้ำตาลตีอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมลงในชามครึ่งหนึ่งและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชามที่เหลือได้ - เราจะได้ช็อกโกแลตเยลลี่ ใส่ครีมเทียมในตู้เย็นจนแข็งตัว (จาก 3-4 ชั่วโมง)
5. โรยอาหารอันโอชะที่แช่แข็งไว้แล้วด้วยช็อกโกแลตขูด ตกแต่งด้วยถั่วหากต้องการ ให้ผลผลิต 5-6 ชามมาตรฐาน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม
• วานิลลิน - 2 หยิก;
• น้ำตาลทรายละเอียด - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยประมาณ 2/3;
• ผงโกโก้ธรรมชาติไม่มีน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 125 มล. (0.5 ถ้วย);
• เจลาตินสำเร็จรูปในผง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำอุ่น - 60 มล. (3 ช้อนโต๊ะ);
• เนย - 10 กรัม

การทำอาหาร:

1. ใช้ผงโกโก้และน้ำตาลสามถ้วย เราผสม เพื่อไม่ให้เกิดก้อน - การนวดธุรกิจของพวกเขานั้นยาวนานและน่าเบื่อหน่ายและเยลลี่จะไม่ทำงานกับพวกเขา ต้มน้ำครึ่งแก้วเทลงในส่วนผสมในส่วนทีละน้อยคนทันที เราใส่เตาบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงอาหารกวนจนเครื่องดื่มข้นเดือด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีปิดไฟแล้วใส่เนยลงไปด้วยชั้นช็อคโกแลตจะกลายเป็นเงา เทลงในชามกว้างเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
2. เมื่อโกโก้เดือดแล้ว ให้เตรียมเจลาติน เทผงลงในชามหรือพอร์ซเลน ชามโลหะ เติมน้ำ เรากวน ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้นุ่ม แล้วเราก็ใส่ อ่างอาบน้ำ. เราให้ความร้อนเมื่อมันร้อนขึ้นมวลจะเริ่มนิ่มลงกลายเป็นของเหลว โดยไม่ต้องต้มให้เอาชามที่มีเจลาตินออก เราเทประมาณหนึ่งในสามลงใน โกโก้ร้อนแล้วตีด้วยตะกร้อมือทันที ส่วนที่เหลือถูกกันไว้ ทุกอย่างพร้อมสำหรับเลเยอร์แรกแล้ว
3. เรารับทำแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือถ้วยเล็ก ถ้วยกาแฟ อะไรก็ได้ที่คุณหาได้ เราแจกจ่ายโกโก้โดยเทลงในแม่พิมพ์แต่ละอัน ก่อนหนึ่งช้อนเต็ม จากนั้นอีกทีละหนึ่ง ไปเรื่อยๆ จนกว่าจะหมด เราใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
4. หลังจาก 30 นาที ผสมครีม วานิลลา และน้ำตาล คนให้เข้ากัน อย่ามุ่งมั่นที่จะบรรลุความโปร่งสบายและเปลี่ยนทุกอย่างให้กลายเป็นครีม - เราไม่ต้องการมัน เรากวนน้ำตาล ละลาย เติมฟองอากาศให้เต็มปริมาตร - นั่นคือทั้งหมด
5. เจลาตินซึ่งยังคงอยู่หลังจากชั้นช็อกโกแลตถูกทำให้ร้อนอีกครั้งจนกลายเป็นของเหลวในอ่างน้ำ เทลงในครีมที่มีน้ำตาลตีอย่างแรงด้วยที่ตี
6. เราได้รับแม่พิมพ์จากขนมของเรา เทครีมเปรี้ยวลงบนชั้นสีเข้มเติมจนเกือบเต็ม เราใส่กลับในที่เย็น ปล่อยให้แช่แข็งอย่างน้อยสามชั่วโมง แต่ควรปล่อยทิ้งไว้ทั้งวันหรือถึงพรุ่งนี้จะดีกว่า
7. เจลลี่ออกมาจากแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยไม่มีปัญหา คุณเพียงแค่งอขอบแล้วกดที่ด้านล่าง ถ้าจู่ๆ ไม่อยากออกไปไหน ให้จุ่มในน้ำอุ่นสักสองสามวินาทีแล้วพลิกกลับบนจานทันที
8. อย่างที่คุณเห็นมันเป็นของหวานที่อร่อยมากยิ่งกว่านั้นอร่อยและเตรียมง่าย สูตรอาหารนี้มีประโยชน์เมื่อคุณต้องเตรียมของทานเล่นต่างๆ แต่ไม่มีเวลามากนัก และเมื่อคุณไม่ต้องการทำอาหารที่ซับซ้อน

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว - 250 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
• นม (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำ) - 200 มล.;
• เจลาติน - 15 กรัม

การทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในนม (น้ำ) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนให้ละลาย
2. เพิ่มน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลเจลาตินที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับมวลเจลาติน
4. บดชีสกระท่อม (เช็ดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น) ผสมกับมวลครีมเจลาติน
5. โอนไปยังแม่พิมพ์หรือชาม ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 400 มล.;
• น้ำตาล - 120 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะ)
• เจลาติน - 45 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้มันบวมและละลาย
2. ตีครีมกับน้ำตาลใส่เจลาติน
3. ล้างสตรอเบอร์รี่ ปอกเปลือก แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. วางในชามหลายชั้น: สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว
5. ทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
• เจลาติน 40 กรัม
• แก้วน้ำ.

การทำอาหาร:

1. ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาตินให้เติมด้วยน้ำต้มเย็นแล้วปล่อยให้บวม โดยปกติจะใช้เวลาสิบถึงสี่สิบนาที อย่างไรก็ตาม คุณจะเห็นเมื่อบวม: จะโปร่งแสงและเพิ่มระดับเสียงขึ้นสามถึงสี่เท่า ตอนนี้ใส่เจลาตินในอ่างน้ำแล้วละลายจนละลายหมด สิ่งสำคัญ - ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปล่อยให้เจลาตินเดือด! ปล่อยให้เจลาตินเย็นลง
2. ในระหว่างนี้เราผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด: มันจะละลายแน่นอน ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หลังจากนั้นเพิ่มเจลาตินที่เย็นลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เราแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันใส่ผงโกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่งแล้วผสมครีมเปรี้ยวกับโกโก้อย่างเหมาะสม
3. เราเตรียมอาหารแบบแบ่งส่วนสำหรับเยลลี่ (ชาม ชาม) หรือใช้ถาดอบที่มีด้านที่ถอดออกได้สำหรับสิ่งนี้ อย่างที่สองเราก็แค่เอาขนมใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เหมือนเค้ก ดังนั้นเราจึงเริ่มเทวุ้นลงในจานที่เตรียมไว้ สลับกัน เทวุ้นสีขาวและช็อกโกแลตอย่างละสองช้อนโต๊ะ เราเทลงตรงกลางแล้วเทเจลลี่ที่ตัดกันลงไปตรงกลางที่ชั้นล่าง ภายใต้น้ำหนักของชั้นบน เจลลี่จะเริ่มกระจายไปทั่วรูปร่าง เกิดเป็นลายทางที่มีลักษณะเฉพาะ โดยมีแถบเป็นวงกลม
4. ตอนนี้เราใช้ไม้จิ้มฟันและวาดรังสี: จากตรงกลางถึงขอบหลังจากนั้นเราเอาความหวานในตู้เย็นออก สามารถเสิร์ฟชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมงที่โต๊ะ อ่านเพิ่มเติม:.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง
• 2 กล้วยสุกมาก
• เจลาติน 3 ซอง

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมแบบฟอร์มสำหรับเยลลี่ล่วงหน้า เจลาตินเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นและปล่อยให้บวม
2. จากนั้นเราก็ละลายเจลาตินในอ่างน้ำเพื่อให้เจลาตินละลายหมด สำคัญ! อย่าให้เจลาตินเดือด!
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นและตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมหรือปัด
4. เราทำความสะอาดกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดเป็นน้ำซุปข้นและผสมกับครีม
5. เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้กล้วยไม่มีเวลามืดลง
6. เทเจลาติน (เย็นลง) ลงในครีม ผสมและเทส่วนผสมนี้ลงในพิมพ์
7. เราเอาเยลลี่ออกในตู้เย็นจนกว่าขนมจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

อย่างที่คุณเห็น แต่ละสูตรนั้นเรียบง่ายมาก และรสชาติของของหวานจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับคุณ!

หากคุณต้องการเตรียมของหวานที่สวยงามและมีแคลอรีต่ำ เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับสูตรอร่อยสำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยวซึ่งง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ

ครีม - 500 มล.;

เจลาติน - 20 กรัม;

น้ำ - 100 มล.;

น้ำตาล - 1 ถ้วย;

วานิลลิน;

ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามต้องการ - สำหรับ เยลลี่ครีมเปรี้ยวเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, พีช, กล้วย ฯลฯ นั้นยอดเยี่ยม

สูตรอาหาร

1. เทเจลาตินกับน้ำและปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมน้ำตาล เติมวานิลลินที่ปลายมีด

3. อุ่นเจลาตินด้วยน้ำบนไฟจนละลายหมด

4. เทเจลาตินลงในน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วเทครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ผสมทุกอย่าง

5. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้นสุ่ม ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ได้เหมือนเดิมในครีมเยลลี่ซึ่งเป็นสูตรที่มีศิลปะมาก

6. เทส่วนผสมครีมผลไม้และครีมเปรี้ยวลงในหลายรูปแบบหรือหนึ่งรูปแบบและแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ควรเสิร์ฟเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้บนจานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

อร่อย!

ห้า สูตรง่ายๆเยลลี่ครีมเปรี้ยว

3.3 (66.67%) โหวต 3

ใครเกี่ยวกับอะไรและฉันอีกครั้งเกี่ยวกับขนมเยลลี่ และด้วยเหตุนี้เองในผู้ป่วยเบาหวาน วิธีนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการรบกวนมาก และในขณะเดียวกันก็อยากทำขนมที่ไม่เป็นอันตราย ถ้าคุณเติมอย่างอื่นเพื่อลิ้มรส เช่น โกโก้หรือคอทเทจชีส แม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียก็อยากลองเยลลี่ครีมเปรี้ยวเบาหวานของเรา

ในบทความนี้ ฉันต้องการเสนอตัวเลือกยอดนิยมให้กับคุณ สูตรอร่อย « เยลลี่ครีมเปรี้ยว » .

ฉันเขียนสั้นๆ เท่าที่จะทำได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณเรียนรู้สูตรอาหารห้าสูตรพร้อมกันในเวลาเพียงไม่กี่นาทีในการอ่าน

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การพิจารณาเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตของขนมนี้ . เช่นเดียวกับเยลลี่อื่น ๆ คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่พบได้ในสารให้ความหวาน หากคุณเป็นเบาหวานเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือฟรุกโตสได้ ฉันมักจะแนะนำหญ้าหวานในสูตรเช่นน้ำตาลทดแทนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโรคเบาหวาน และทั้งหมดเป็นเพราะหญ้าหวานไม่มีคาร์โบไฮเดรต ซึ่งแตกต่างจากฟรุกโตสชนิดเดียวกัน ซึ่งหมายความว่าสามารถบริโภคได้แม้ในรูปแบบที่รุนแรงที่สุดของโรคเบาหวาน คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหญ้าหวานและคุณสมบัติของหญ้าหวาน

เยลลี่ครีมเปรี้ยวสีขาวคลาสสิก

เยลลี่ครีมเปรี้ยวนั้นเตรียมง่ายมาก การผสม ครีมเปรี้ยว 350 กรัม ไขมัน 15% พร้อมเจลาตินที่ละลายแล้ว . เลือกปริมาณสารเพิ่มความข้นได้เองตามระดับการแข็งตัวที่ต้องการ สำหรับการแข็งตัวของครีมในปริมาณดังกล่าวอย่างสมบูรณ์เจลาตินทันที 10 กรัมก็เพียงพอแล้ว วิธีเตรียมเจลาตินนั้นเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอหรืออ่านเกี่ยวกับเจลาตินในบทความ

ใส่น้ำตาลแทนส่วนผสม หรือจะใส่อะไรก็ได้ แต่เตรียมว่าของหวานจะไม่มีรส

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้เทวุ้นลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว เยลลี่ขาวจากครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่นี้ 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เท่านั้น 0,1 คาร์โบไฮเดรตกรัม .

ซาวครีมและโกโก้เยลลี่

ของหวานนี้เหมาะสำหรับคนรักช็อกโกแลต นอกจากนี้ เราทุกคนรู้จากโกโก้ว่ามีสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยลดความต้านทานของเนื้อเยื่อในร่างกายต่ออินซูลิน

เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับเยลลี่ขาวคลาสสิก ผงโกโก้ (20 กรัม) ต้องอุ่นในน้ำจนละลายหมด เราต้องการน้ำโกโก้ 400 มล. เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้ละลายเจลาตินลงไปแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ใส่น้ำตาลแทนเพื่อลิ้มรส แต่ฉันบอกได้เลยว่าความหวานไม่จำเป็นอีกต่อไปในช็อกโกแลตเยลลี่ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่รักดาร์กช็อกโกแลต

เยลลี่มากมายพร้อมครีมเปรี้ยวและโกโก้ - 2 คาร์โบไฮเดรตกรัม และ 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ชั้นของเยลลี่ครีมเปรี้ยว

ตอนนี้ลองนึกภาพว่าเราผสมสองสูตรก่อนหน้านี้ ในกรณีนี้จะได้วุ้นชั้นที่สวยงามมากซึ่งสามารถให้บริการแขกได้อย่างปลอดภัยในวันหยุดใด ๆ

แน่นอน คุณจะต้องสับสนและปรุงเยลลี่ให้นานขึ้นหลายเท่า โดยปล่อยให้แต่ละชั้นแข็งตัวแล้ววางใหม่ลงไป แต่สิ่งที่คุณสามารถทำได้สำหรับขนมที่สวยงามและเบา

คุณเข้าใจวิธีการเตรียมเลเยอร์สำหรับเยลลี่ดังกล่าวจากสูตรก่อนหน้า ทั้งหมดที่ฉันต้องทำคือแสดงตัวเลือกการผสมเลเยอร์ให้คุณดู

วาดเส้นด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ได้ใยแมงมุม

เค้กเยลลี่ครีมเปรี้ยว

ไข่อีสเตอร์เยลลี่

เอียงแม่พิมพ์ขณะบ่มสำหรับรูปร่างเดิม

ชั้นต่อเนื่อง

ผสมชั้นต่าง ๆ สร้างเฉดสี

ปลดปล่อยจินตนาการของคุณและก้าวต่อไป

เยลลี่ครีมเปรี้ยวผลไม้

ในการปรุงเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้คุณต้องจำกฎหลัก - ผสมผลไม้อะไรก็ได้ยกเว้นกีวีและสับปะรด . พวกเขาจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับเจลาตินและของหวานของคุณอาจไม่ตั้งไว้

ฉันได้บอกคุณถึงวิธีการเตรียมฐานเยลลี่ครีมเปรี้ยวสำหรับของหวานแล้ว โดยวิธีการที่มาก ตัวเลือกอร่อย- เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้และกล้วยเป็นตัวเติมผลไม้

บวกกับวุ้นผลไม้ที่คุณไม่สามารถเติมสารให้ความหวาน ลบ - ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของของหวานเพิ่มขึ้นมากและเป็นสัดส่วนกับปริมาณผลไม้ หากคุณเป็นเบาหวานขั้นรุนแรง ควรเลิกใช้ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ผลไม้แทนเยลลี่ครีมเปรี้ยวบริสุทธิ์

เยลลี่จากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

เวอร์ชันล่าสุดของของหวานเยลลี่และครีมเปรี้ยวมีโปรตีนสูง ต้องขอบคุณคอทเทจชีสในองค์ประกอบ ควรใช้คอทเทจชีสในรูปแบบของมวลเต้าหู้ที่ปราศจากไขมันและผสมกับครีมเปรี้ยว ในขณะเดียวกันปริมาณครีมเปรี้ยวจะลดลงตามสัดส่วนของปริมาณชีสกระท่อม ตัวเลือกที่ฉันชอบคือครีมเปรี้ยว 200 กรัมและคอทเทจชีส 150 กรัม อย่าลืมว่าตามสูตรไม่ควรเติมนมเกิน 350 กรัม มิฉะนั้น ส่วนของเจลาตินที่ระบุในสูตรจะไม่สามารถรับมือได้และจะไม่ข้นขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของตัวเลือกของหวานนี้ - 62 กิโลแคลอรี , คาร์โบไฮเดรต 1.4 กรัม และโปรตีน 7 กรัม

วันนี้เราจะเตรียมของหวานผลไม้และครีมเปรี้ยวกับเจลาตินที่สวยงามเรียบง่ายและอร่อยมาก

นี้ ของหวานผลไม้มีอยู่ ตลอดทั้งปีในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ลูกพลับ, กล้วย, กีวี, ส้ม, ผลไม้กระป๋อง แต่ในฤดูของผลเบอร์รี่และผลไม้ ทางเลือกโดยทั่วไปจะมีขนาดใหญ่ แนะนำให้เตรียมของหวานก่อนเสิร์ฟประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นครีมที่ใส่ในของหวานจะคล้ายกับซูเฟล่ในเค้กนมนก และไม่ใส่วุ้นเลย ข้อมูลนี้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเยลลี่จริงๆ แต่วันต่อมา ของหวานก็อร่อยมาก ไส้จะแน่นขึ้นเท่านั้น และดีใจแค่ไหนที่ได้เปิดตู้เย็นในวันที่อากาศร้อนและดูว่ามีอะไรรอคุณอยู่ เย็นฉ่ำ สวยงาม มากมาย ของหวานแสนอร่อยจาก เบอร์รี่สดและผลไม้และครีมเปรี้ยว!

เตรียมตัวให้พร้อม

(สำหรับ 6 ชาม)

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมของไขมันใด ๆ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เจลาติน 20 กรัม (2 ซอง 10 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10-15 กรัม) หรือวานิลลิน (1.5 กรัม)
• ผลไม้อะไรก็ได้ตามใจคุณ

การทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมผลไม้โดยหั่นเป็นลูกบาศก์:

ตอนนี้เตรียมตัวให้พร้อม ไส้ครีมเปรี้ยว. เทน้ำอุ่น 100 มล. ลงในแก้วแล้วเทเจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัมลงไป วางแก้วลงในชามลึกที่มีน้ำร้อนจัด คนจนเจลาตินละลายหมด

ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่เจลาตินแล้วตีอีกครั้ง

เทครีมเปรี้ยวลงในชามผลไม้

เราตกแต่งด้วยผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลตและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เยลลี่ครีมเปรี้ยวเป็นของหวานที่น่าทึ่งสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่คุณต้องการ

รสชาติของอาหารอันโอชะไม่ได้ด้อยกว่า ซื้อเค้กและเค้ก แต่ชนะในหลาย ๆ ด้าน

เยลลี่ครีมเปรี้ยวเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ประกอบด้วย สินค้าออร์แกนิค, ราคาไม่แพงและมีประโยชน์มาก. และของหวานก็มีให้เลือกมากมายไม่มีเบื่อ!

เยลลี่ครีมเปรี้ยว - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ใช้ทำเยลลี่ ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ. สิ่งสำคัญคือต้องไม่เป็นกรดมากเกินไป ยิ่งผลิตภัณฑ์สดมากเท่าไหร่ ของหวานก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น สำหรับความหวานให้เติมน้ำตาลหรือผง วี ของหวานไดเอทคุณสามารถใส่สารทดแทน: ธรรมชาติหรือเทียม ถ้าใช้น้ำตาลทราย ต้องปล่อยให้ส่วนผสมยืนนิ่งเพื่อละลายเมล็ดพืช สามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับผงได้ทันทีหลังจากผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน

เจลาตินสำหรับของหวานคุณสามารถใช้แป้งหรือแผ่น ส่วนใหญ่มักจะเป็นตัวเลือกแรกเนื่องจากสามารถเข้าถึงได้มากขึ้นจึงง่ายต่อการใช้ยาเป็นผู้ที่ระบุไว้ในสูตรส่วนใหญ่และไม่จำเป็นต้องคำนวณจำนวนเงินต่อแผ่นใหม่ เจลาตินถูกแช่ในของเหลวล่วงหน้าซึ่งปริมาณที่นำมาพิจารณาในสูตรด้วย หากใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการบวม สำหรับเจลาตินธรรมดาต้องใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่บวมจะถูกให้ความร้อนเพื่อละลายธัญพืช แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ต้ม

สามารถเพิ่มอะไรได้อีกในครีมเยลลี่: ผลไม้และผลเบอร์รี่, ช็อคโกแลตและโกโก้, นม, คอทเทจชีส, ถั่ว, มะพร้าว สำหรับรสให้ใส่วานิลลิน, อบเชย, น้ำเชื่อม, หัวเชื้อ, ความเอร็ดอร่อย

สูตรที่ 1: วานิลลาครีมเปรี้ยวเยลลี่

สูตรคลาสสิคครีมเจลลี่กับวานิลลา สามารถใช้เป็นของหวานหรือสำหรับใส่ขนมอบ เค้ก รวมถึงผลไม้ สูตรนี้ใช้น้ำตาลวานิลลาซึ่งสามารถแทนที่ด้วยสาระสำคัญหรือสารสกัดบริสุทธิ์

วัตถุดิบ

เจลาติน 2 ช้อน;

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

น้ำตาลผง 100 กรัม

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

น้ำเปล่า 50 กรัม

การทำอาหาร

1. เราผสมน้ำสะอาดและเจลาตินเข้าด้วยกัน ปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง

2. ใส่ผง วานิลลิน ลงในครีมเปรี้ยว แล้วคนให้เข้ากันจนเม็ดเล็กๆ ละลาย ความสม่ำเสมอของมวลจะบางลง

3. เราส่งเจลาตินบวมไปที่อ่างน้ำละลายเมล็ดพืช ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนสูง

4. เทเจลาตินลงไป ครีมเปรี้ยวกระแสบางอย่าหยุดกวนด้วยพา

5. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานที่เตรียมไว้แล้วส่งให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในตู้เย็น แช่ช่องฟรีซไม่ได้ ภรรยาไม่ควรทำเป็นน้ำแข็ง

6. ของหวานพร้อมตกแต่งด้วยวิปครีม ผลไม้ เบอร์รี่ หรือ เกล็ดมะพร้าว.

สูตรที่ 2: วุ้นครีมเปรี้ยวกับช็อกโกแลต

วุ้นลายกับครีมเปรี้ยวดูดีในแก้วใสหรือแก้วไวน์ที่มีก้าน ของหวานจะประกอบด้วยชั้นครีมและช็อกโกแลต

วัตถุดิบ

เจลาติน 20 กรัม

น้ำ 80 กรัม

ครีมเปรี้ยว 600 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

ผง 150 กรัม

วนิลา 1 ซอง.

การทำอาหาร

1. เทเจลาติน ปล่อยให้บวม

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับผง

3. ละลายเจลาตินส่งไปที่ครีมคนให้เข้ากันแล้วแบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน

4. เรานำวุ้นสีขาวจากส่วนที่ใหญ่กว่าแล้วใส่แก้ว 3 ช้อนโต๊ะใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

5. ในขณะที่ชั้นแรกแข็งตัว คุณต้องละลายช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สามารถทำได้ใน เตาอบไมโครเวฟหรือในอ่างหลังเจลาติน

6. เราส่งช็อคโกแลตไปยังครีมเปรี้ยว

7. เรานำแก้วออกจากช่องแช่แข็งทาช็อกโกแลตแล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้ง

8. ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าวุ้นจะหมด หากเวลามีน้อยคุณสามารถทำขนมสองสีได้ หากทันใดนั้นมวลทั้งหมดเริ่มแข็งตัวก่อนที่จะวางลงในแก้วไวน์ก็สามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อย

สูตร 3: เยลลี่กับครีมเปรี้ยวและกล้วย

ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับกล้วยเสิร์ฟในแก้วที่มีก้านได้ดีที่สุด ปริมาณนี้จะทำให้ 5 เสิร์ฟขนาดกลาง

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 600 กรัม

เจลาติน 15 กรัม

ช็อคโกแลต 30 กรัม

กล้วย 2-3 ลูก;

น้ำตาลผง 120 กรัม

วานิลลาเป็นตัวเลือก

การทำอาหาร

1. เทเจลาตินกับน้ำ 100 กรัม ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วละลายในอ่าง เข้าไมโครเวฟได้เลย สิ่งสำคัญคืออย่าให้สารละลายร้อนขึ้นอย่างมีสไตล์

2. ในขณะที่กำลังเตรียมเจลาตินให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยกลิ่นหอมจะสว่างขึ้น

3. เราทำความสะอาดกล้วย ผ่าแต่ละอันตามยาวเป็นสองส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง คุณควรได้ครึ่งวงกลม

4. ใส่กล้วยฝานลงในแก้ว

5. รวมครีมกับมวลเจลาตินผสมและเทของหวาน

6. ถูช็อกโกแลต โรยด้านบน แล้วส่งแก้วไปแช่เย็น หลังจาก 3 ชั่วโมงเราก็ออกไปและเพลิดเพลิน ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุด!

สูตรที่ 4: ครีมเปรี้ยวและโกโก้เยลลี่

เจลลี่ซาวครีมโปร่งสบายด้วย รสช็อกโกแลต. คุณสามารถใช้โกโก้อะไรก็ได้ แต่ควรใช้ผงโดยไม่เติมน้ำตาล หากคุณต้องการได้รสชาติของช็อกโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ก็สามารถเพิ่มปริมาณผงได้ คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของโกโก้และกาแฟ

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 800 กรัม

ผง 1 แก้ว;

โกโก้ 40 กรัม

เจลาติน 20 กรัม

ช็อคโกแลต 40 กรัม

น้ำ 70 กรัม.

การทำอาหาร

1. ละลายเจลาตินใน น้ำเย็นขอยืนยัน.

2. ผสมผงกับผงโกโก้

3. รวมครีมเปรี้ยวและส่วนผสมแห้งใช้เครื่องผสมแล้วตีประมาณ 5-8 นาที เราทำตามน้ำหนัก หากจู่ๆ เม็ดเล็กๆ ปรากฏขึ้น ให้หยุดวิปปิ้งทันที มิฉะนั้นจะมีเนย

4. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือเพียงแค่ส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 20-30 วินาที

5. เทลงในวิปครีม คนให้เข้ากัน

6. จัดวางในแก้วไวน์หรือแม่พิมพ์ แล้วส่งไปแช่เย็นให้แข็งตัว

7. ทันทีที่ชั้นบนสุดเริ่มเซ็ตตัว ช็อคโกแลตสามชิ้น โรยขนมด้วยชิปที่ได้ ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเต็มที่ สำหรับการโรยคุณสามารถใช้ทั้งไวท์ช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลต

สูตรที่ 5: ครีมเปรี้ยวเยลลี่กับคอทเทจชีส

เยลลี่ครีมเปรี้ยวอีกรุ่นหนึ่งกับคอทเทจชีส ปริมาณไขมันใด ๆ คอทเทจชีสจะดีกว่าถ้าใช้แบบนิ่มที่มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม หากผลิตภัณฑ์มีก้อนเนื้อจำนวนมากจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือทุบลงไป เครื่องเตรียมอาหาร.

วัตถุดิบ

ชีสกระท่อม 250 กรัม

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

นม 200 กรัม

น้ำตาล 130 กรัม (คุณสามารถใช้ผง);

เจลาติน 15 กรัม

วานิลลิน 1 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมนมกับเจลาติน ทิ้งไว้ 30 นาที หากใช้เจลาตินทันที 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

2. รวมชีสกระท่อมกับครีมและน้ำตาล ตีมวลให้เข้ากันเพื่อให้มีความสง่างามจะดีกว่าที่จะละลายน้ำตาล ในตอนท้ายเราใส่วานิลลาลงในครีม

3. ละลายส่วนผสมของนมและเจลาติน

4. เราแนะนำครีมชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

5. เราวางขนมในอนาคตไว้ในแม่พิมพ์แล้วส่งให้แข็ง คุณสามารถตกแต่งเยลลี่ดังกล่าวด้วยผลเบอร์รี่, ผลไม้, โรยด้วยเศษช็อคโกแลต

สูตร 6: ครีมเปรี้ยวเจลลี่กับโปรตีนและเนย

ลักษณะเฉพาะของขนมนี้คือความโปร่งสบายและเบา เยลลี่กับครีมเปรี้ยวและโปรตีนรสชาติเหมือน นมนกแต่การเตรียมตัวจะง่ายกว่ามาก ยังต้องการอีกนิดหน่อย เนยซึ่งควรนำไปวางในความร้อนให้อ่อนตัวก่อนล่วงหน้า

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

เจลาติน 20 กรัม

น้ำตาล 150 กรัม

น้ำ 100 กรัม

เนย 100 กรัม

เพิ่มวานิลลาสำหรับปรุงแต่งหากต้องการ น้ำมะนาว, อบเชย, สาระสำคัญใด ๆ

การทำอาหาร

1. เทเจลาตินลงในชาม เติมน้ำ ปล่อยให้เมล็ดพืชพองตัว คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้หรือนมแทนน้ำได้

2. รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลใส่วานิลลาหรือแหล่งอื่น ๆ ของรสชาติ ผสมให้เข้ากัน

3. ใส่กระรอกลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีจนตั้งยอด

4. ละลายเจลาตินผสมกับครีมเปรี้ยวใส่เนยที่ละลายในความร้อนแล้วผสมให้เข้ากัน

5. แนะนำโฟมโปรตีนเบา ๆ ผสมกับช้อนจากล่างขึ้นบนพยายามอย่าให้มวลตกตะกอน

6. เราจัดวางขนมในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วส่งให้แข็ง สามารถวางมวลเดียวกันระหว่างเค้กบิสกิตสองชิ้น

สูตร 7: เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้และ / หรือผลเบอร์รี่

ของหวานสุดวิเศษที่สามารถเทใส่แก้ว ทำแม่พิมพ์ แล้วใส่จานหรือทำเป็นเค้กเยลลี่ชั้นเลิศ สำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ แต่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งอย่าให้น้ำเข้าและรักษารูปร่างให้ดี

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 600 กรัม

ผง 250 กรัม

เจลาติน 20 กรัม

นม 100 กรัม

ผลไม้และผลเบอร์รี่ 400 กรัม

การทำอาหาร

1. ตามปกติเราเริ่มต้นด้วยการแช่เจลาติน เพียงผสมแป้งกับนม ปล่อยให้บวมเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

2. ตีครีมเปรี้ยวกับผง มีจำนวนมากเนื่องจากมีการเพิ่มผลไม้จำนวนมาก แต่ถ้าใช้ผลไม้หวาน เช่น กล้วย เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้

3. ละลายเจลาตินแล้วส่งไปที่ครีมเปรี้ยวผสม ตอนนี้ต้องใส่มวลในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็นลง แต่ไม่จับ

4. ผลเบอร์รี่และผลไม้ควรล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นสวยงาม

5. เรานำมวลครีมเปรี้ยวออกแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับผลไม้ลงไปคลุกเคล้า

6. ใส่แม่พิมพ์ คุณสามารถใช้ภาชนะขนาดเล็ก ใหญ่ เรียบง่าย หรือเป็นลอน เหมาะสำหรับทำเค้ก แบบซิลิโคน.

เจลาตินจะไม่ละลายหรือให้ความร้อนในจานอลูมิเนียม ยังไม่ได้เตรียมครีมในนั้น มิฉะนั้นของหวานจะได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์และอาจทำให้มืดลงได้

สำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้เจลาตินเดือด มิฉะนั้น มวลจะไม่ข้นและยังคงเป็นของเหลว เพื่อให้เมล็ดพืชละลายได้ดีแม้ใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย คุณต้องแช่แป้งไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้พองตัวได้ดี

หากของหวานมีไว้สำหรับผู้ใหญ่ก็สามารถเติมสุราไวน์หรือคอนญักเล็กน้อยลงในครีมได้ รสชาติของเยลลี่จะเข้มข้น ล้ำลึก และสีจะเปลี่ยนจากไวน์แดงด้วย

แกะเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ไม่ได้? ลดภาชนะลงสักครู่ น้ำร้อนและของหวานจะพรากจากกันอย่างง่ายดาย แต่คุณต้องระวังรูปร่างของแก้วที่อาจแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

วุ้นลายทางจะดูสวยงามหากคุณทำช็อกโกแลตชั้นบาง ๆ ระหว่างการเปลี่ยนสี และเพื่อไม่ให้ละลายตลอดเวลา เพียงแค่ใส่ภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์ลงในกระทะด้วยน้ำร้อน คุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดหรือเปิดเตาได้