เค้กกับลูกพรุนและสูตรวอลนัทที่จะเป็นที่ชื่นชอบ เค้กเนื้อนุ่มพร้อมลูกพรุนและถั่ว เค้กแสนอร่อยพร้อมลูกพรุนและลูกพรุน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมครีมเปรี้ยว

แน่นอนว่าสิ่งสำคัญในจานนี้คือครีมเปรี้ยว แต่ต้องเตรียมอย่างถูกต้องรวมทั้งเตรียมล่วงหน้าและควรทำตั้งแต่เย็นถึงกลางคืน เราติดตั้งกระชอนที่มีตาข่ายละเอียดบนชามขนาดเล็กคลุมด้วยผ้าหนาแน่นใส่ผลิตภัณฑ์นมหนา ๆ แล้วปิดด้วยขอบของวัสดุ เราใส่โครงสร้างผลลัพธ์ ในตู้เย็น เป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะใช้งาน. ในช่วงเวลานี้หางนมจะแยกออกจากครีมเปรี้ยวเทลงในชามและด้วยเหตุนี้เราจะได้มวลที่หนาอย่างสมบูรณ์ซึ่งครีมที่มีความหนาแน่นสวยงามจะออกมา

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมถาดอบและเตาอบ

หลังจากครึ่งวันคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ แต่ก่อนอื่นด้วยความช่วยเหลือของกรรไกรครัวเราตัดวงกลมสองวงออกจากกระดาษรองอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสำหรับจานอบทรงกลมที่ไม่ติดหรือทนความร้อนแล้ววางทีละอัน ด้านล่างของแต่ละจาน จากนั้นเปิดเตาอบเพื่อ 180 องศาเซลเซียสและก้าวต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

ตีกันคนละที ไข่ด้วยหลังมีดแล้วส่งไข่แดงที่มีโปรตีนลงในชามลึก เทน้ำตาลทรายลงไปที่นั่นแล้ววางผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ใต้ใบมีดของเครื่องผสม เราเปิดเครื่องครัวที่ความเร็วปานกลางและเริ่มตีทุกอย่างจนฟู ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องเมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที.

เมื่อผลึกทั้งหมดละลาย มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5–2 ครั้ง, เพิ่มไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ ครีมข้น. เรายังคงผสมทุกอย่าง แต่ที่ความเร็วต่ำสุดสำหรับ 4-5 นาที.

จากนั้นเราก็ใส่วานิลลาเล็กน้อยและช้อนโต๊ะลงในชาม แป้งมันฝรั่งจากนั้นเค้กจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น จากนั้นปิดมิกเซอร์และใช้กระชอนกับตาข่ายละเอียดเราเริ่มกรองปริมาณที่เหมาะสมลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม แป้งสาลี, โดยเฉพาะเกรดสูงสุด แต่ถ้าไม่มี อันแรกจะทำ เราค่อย ๆ เติมส่วนผสมนี้ทีละช้อนในขณะที่นวดแป้ง

เมื่อพร้อม เราดับโซดาครึ่งช้อนชากับน้ำส้มสายชู 9% ในผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูป อีกครั้งคลายทุกอย่างเบา ๆ แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วแจกจ่ายบนจานอบที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 4: อบเค้ก

หลังจากนั้นเราตรวจสอบอุณหภูมิของเตาอบและถ้าอุ่นขึ้นเราวางภาชนะสองใบที่มีแป้งไว้บนชั้นวางตรงกลาง เราอบเค้กสำหรับ 35–40 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู มิฉะนั้น พวกเขาอาจจะตกลงมา! จากนั้นเราตรวจสอบความพร้อมของพวกเขาด้วยไม้เสียบครัว เพียงแค่สอดปลายเข้าไปในบิสกิตแต่ละอันแล้วนำออกมา หากมีก้อนแป้งกึ่งสำเร็จรูปเปียกติดอยู่บนไม้ เราเก็บฐานสำหรับเค้กไว้ในเตาอบอีกอัน 5-7 นาทีหรือจนสุก

เค้กพร้อมหรือยัง? ถ้าใช่ ทุกอย่างก็เรียบง่าย ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ยึดครัว เราจัดเรียงแบบฟอร์มใหม่บนเขียง ซึ่งก่อนหน้านี้วางไว้บนเคาน์เตอร์ และปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย

เกี่ยวกับ หลังจาก 15-20 นาทีค่อยๆ แงะขนมออกด้วยไม้พายในครัว โอนไปยังตะแกรงโลหะแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะใช้

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมลูกพรุน

เราไม่เสียเวลาสักครู่ในขณะที่เค้กกำลังเย็นลงเรามีส่วนร่วมในลูกพรุนและครีม เราใส่กาต้มน้ำด้วยน้ำบริสุทธิ์บนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเราก็ล้างผลไม้แห้งครึ่งผลให้สะอาด ใส่ผลไม้ 6-8 ผลไว้สำหรับตกแต่ง แล้วส่งที่เหลือไปที่ชามสะอาดใบเล็กแล้วเทน้ำเดือดลงไปให้มิด เก็บลูกพรุนไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นล้างออกอีกครั้ง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ในครัว วางบนเขียง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลูกบาศก์หรือชิ้นส่วนที่มีรูปร่างตามอำเภอใจที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรแล้วเทลงในจานขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมครีม

ตอนนี้เราเอาครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็น เราเปลี่ยนเป็นชามลึกแล้วเติมน้ำตาลผงทั้งหมดที่นั่น เราวางผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ใต้ใบมีดของเครื่องผสมและตีด้วยความเร็วสูงสุดจนได้หมวกที่หนามั่นคงขึ้น แต่ละกระบวนการจะใช้เวลา ต่างเวลาทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องใช้ในครัว

ครีมพร้อม! ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนสับลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งหรือใช้ชิ้นผลไม้เมื่อประกอบเค้กตัวเลือกที่สองนั้นดีกว่าสำหรับฉันและคุณเลือกแบบที่คุณชอบที่สุดโดยหลักการแล้วสิ่งนี้จะไม่ ส่งผลต่อรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 7: รวบรวมเค้กลูกพรุนครีมเปรี้ยว

เราแบ่งเค้กที่แช่เย็นแล้วออกเป็นเค้กกลม 2 ชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี เช่น ใช้เชือกทำขนมหรือมีดพิเศษหรือเครื่องใช้ในครัวที่เหมาะสมอื่นๆ หลังจากนั้นเราจะส่งฐานหนึ่งไปยังจานแบนขนาดใหญ่ทาด้วยครีมในปริมาณที่พอเหมาะแล้วแจกจ่ายลูกพรุน

จากนั้นเราวางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน ผสมครีมเปรี้ยว ผลไม้แห้ง และทำแบบเดียวกันกับคนอื่นจนหมด จากนั้นเราเคลือบเค้กด้วยครีมที่เหลือและตกแต่ง วิธีการตกแต่งสิ่งนี้ ของหวานแสนอร่อยมันขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้นฉันใช้ดาร์กช็อกโกแลตธรรมดาซึ่งทำได้ง่ายมาก เราละลายกระเบื้องครึ่งหนึ่งในวิธีที่สะดวกเช่นในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วบดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด

ด้วยส่วนผสมสีน้ำตาลเหลวเราทำกริดบนพื้นผิวของขนมโดยใช้เข็มฉีดยาขนมหรือถุงที่มีรูเล็ก ๆ เราบดด้านข้างของเค้กด้วยช็อคโกแลตชิป ตกแต่งด้วยลูกพรุนที่เหลือ มัดด้วยพลาสติกแรปแล้วเซ็ต ในตู้เย็นสำหรับแช่. นี่คือการรักษา กินดีที่สุดในวันถัดไปหลังจากที่บิสกิตและลูกพรุนอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟเค้กครีมเปรี้ยวกับลูกพรุน

หลังจากปรุงอาหารเค้กครีมเปรี้ยวที่มีลูกพรุนจะถูกแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-7 และควรเป็น 12-17 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะเสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่หรือบางส่วนบนจานเป็นของหวานวันหยุดสุดชิค

ความหวานนั้นไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ เว้นแต่ว่ามันจะ บริษัท ที่ดีและชา กาแฟ หรือนมอุ่นๆ เท่านั้น ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย!
อร่อย!

ในขณะที่ตีครีมคุณสามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาเหลวหรือผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ สองสามหยดลงในส่วนผสม

บ่อยมากแทน ผงฟูใช้ผงฟูสำหรับแป้งสำหรับปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรคุณต้องมี 2 ช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์

บางครั้งเค้กชิ้นหนึ่งอบด้วยโกโก้ และอีกชิ้นหนึ่งไม่มีเค้กหรือถั่วบด เมื่อปั้นเค้ก

จะดีกว่าที่จะไม่แทนที่น้ำตาลผงด้วยอะไรมันละลายได้ดีในครีมและเราไม่ทิ้งมันไว้เหมือนน้ำตาลทราย ผลิตภัณฑ์นมคริสตัล;

การตกแต่งของหวานไม่สำคัญ คุณสามารถตกแต่งด้วยอาหารจานโปรดอื่นๆ เช่น ถั่วบด คุกกี้ครัมบ์ หรือวาฟเฟิล

เค้กที่ทำง่าย คุณสามารถใช้ถั่วและผลไม้แห้งได้หลายชนิด และตกแต่งได้ตามใจชอบ

ฉันนำสูตรสำหรับเค้กลูกพรุนและ .มาให้คุณ วอลนัท- การผสมผสานที่ฉันคิดว่าหลายคนจะชอบ
ง่ายต่อการเตรียม เค้กง่ายๆและครีมเปรี้ยวเหลือไว้แต่งตามใจชอบเท่านั้น ฉันเสนอการตกแต่งที่เรียกว่า "เม่นขนสั้น" - ทิ้งลูกพรุนและถั่วจำนวนเล็กน้อยสับแล้วโรยครีม
เค้กนี้อิ่มมาก เค้กมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก แต่จำเป็นต้องแช่ให้ดีแล้วคุณจะได้เค้กเปียกปริมาณของการทำให้ชุ่มต้องเพิ่มขึ้นเพื่อลิ้มรส ฉันไม่กลัวที่จะพูดซ้ำ ฉันเสนอการชุบที่ฉันชอบ แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้
ฉันจะบอกความลับกับคุณในครั้งแรกที่ฉันทำเค้กนี้ฉันลืมแช่เค้ก - ฉันรีบร้อน แต่ทุกคนก็ชอบมันและฉันก็กังวล คุณธรรมของเรื่องคือ อย่ารีบเร่ง :)
ฉันคิดว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดแล้ว มาเริ่มกันเลยดีกว่า

เค้กกับลูกพรุนและวอลนัท

วัตถุดิบ: 12 เสิร์ฟ

สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ - 6 ชิ้น
• แป้งสาลี V / S - 400 g
• น้ำตาล - 300 กรัม

สำหรับครีม:
• ครีมเปรี้ยว 30% - 700 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม

สำหรับการกรอก:
• วอลนัท - 250 กรัม
• ลูกพรุน - 300 กรัม

สำหรับการเคลือบ:
• คอนญัก - 20 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 100 มล

กี่โมง:

• เวลาทั้งหมด - 60 นาที

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. เราเริ่มตีไข่ด้วยความเร็วสูงแล้วค่อยๆเทน้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนขึ้นฟู ค่อยๆใส่แป้งและผสมให้ละเอียดจนเนียน
3. จาระบีแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ น้ำมันพืช. ฉันใช้แม่พิมพ์แยกที่มีด้านซิลิโคนและก้นแก้ว เมื่ออบเค้กจะถูกแยกออกจากด้านซิลิโคนและขอบเรียบยังคงอยู่และแยกจากแก้วได้ไม่ยาก - คุณสามารถวาดด้วยมีดโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวหรือนำออกจากเตาอบ แล้วพลิกกลับด้านแล้วทิ้งเค้กไว้หลังแก้ว
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 35 นาที หลังจากนั้น ทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลัง
5. ปล่อยให้เค้กเย็นและหั่นตามยาวเป็นสองส่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดยาว และคุณสามารถใช้ด้ายเย็บผ้าธรรมดาได้โดยใช้ปลายมีดเดินไปตามขอบด้านหนึ่งของเค้กให้มีความลึก 2-3 ซม. จากนั้นใช้ด้ายทั้งสองข้างที่ปลายแล้วตัดผ่าน เค้กกับมัน จากนั้นฉันจะโพสต์คำอธิบายพร้อมรูปถ่ายของวิธีนี้ในส่วนพิเศษ
6. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวอยู่ คุณสามารถเตรียมครีมได้ ยังไม่จบ เรามาเริ่มกันเลยดีกว่า
   ตีครีมเปรี้ยวด้วยความเร็วสูงด้วยหัวตีบนเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพื่อให้ครีมเปรี้ยวตีได้ดีต้องมาจากตู้เย็น - เย็นและในบ้านควรเย็น
   ตีต่อไปในขณะที่เติมน้ำตาลและตีจนน้ำตาลละลายและครีมข้น
7. เสร็จแล้วด้วยครีมตอนนี้คุณต้องสับถั่วและลูกพรุนอย่างประณีต อย่าลืมล้างลูกพรุนให้แห้งก่อน
   เราใช้ถั่ว 150 กรัมวางบนเขียงแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต เป็นไปได้ที่จะทำเช่นนี้ในเครื่องปั่นสับละเอียด แต่มันจะออกมาอย่างประณีตมากสำหรับรสนิยมของฉันด้วยลูกพรุน (200 กรัม) เราจัดการในลักษณะเดียวกัน
8. ทุกอย่างพร้อมที่จะประกอบเค้กของเรา
   เราใส่เค้กชิ้นแรกลงบนจานแล้วเทลงไปแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว (เราแบ่งครีมออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน - 195 กรัมและอีกส่วนหนึ่งครึ่งเท่า) โรยด้วยลูกพรุนครึ่งหนึ่ง จากนั้นเค้กที่สอง, การทำให้ชุ่ม, ครีม, ถั่ว, เค้กที่สาม, การทำให้ชุ่ม, ครีม, ลูกพรุน, เค้กที่สี่, การทำให้ชุ่มและเคลือบเค้กด้วยครีมทุกด้าน
9. ใส่ถั่วและลูกพรุนที่เหลือลงในชามสับ แล้วสับให้ละเอียด
   โรยส่วนผสมที่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก
   เราใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่สามชั่วโมง

เพลิดเพลินกับการดื่มชาหรือกาแฟ หรือแม้แต่ดื่มชิกโครี*

แขกรับเชิญในทุก ๆ ตารางงานรื่นเริง- เค้กกับลูกพรุนและถั่ว การรวมองค์ประกอบเหล่านี้ส่งผลให้ ขนมต้นตำรับด้วยกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อและรสที่ค้างอยู่ในคอที่ลืมไม่ลง อาหารอันโอชะแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อยใช้เวลาในการปรุงอาหารเล็กน้อย

1. เค้กน้ำผึ้งกับลูกพรุนและถั่ว

ส่วนผสมแป้ง:

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำผึ้ง 1 แก้ว;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 350 กรัม

สำหรับครีม:

• มันฝรั่งต้ม 1 ขวด;
• เนย 300 กรัม
• ลูกพรุน 200 กรัม
• วอลนัท 200 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ครีมหนัก 100 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• 50 กรัม เนย.

สำหรับตกแต่ง:

• วิปปิ้งครีม 500 มล.;
• น้ำตาลผง 75 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• สีผสมอาหาร.

วิธีทำอาหาร:

1. มันจะดีกว่าที่จะเริ่มเตรียมแป้งในตอนเย็นเพื่อให้สามารถยืนค้างคืนได้ นี้จะทำให้สามารถแช่อาหารอันโอชะในอนาคตด้วยบันทึกของน้ำผึ้ง
2. ตั้งภาชนะในอ่างน้ำซึ่งวางส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งไว้ ยกเว้นแป้ง
3. คนจนน้ำตาลและเนยละลาย ดูความร้อนขององค์ประกอบ ไม่ควรทำให้ร้อนมากเกินไป เพราะไข่สามารถม้วนงอได้ ก่อนที่จะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรผ่านไปเกิน 7 นาที
4. นำภาชนะออกจากอ่าง เพิ่มแป้ง นวดแป้งด้วยช้อน บรรลุความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว
5. ใส่ในชามเย็นโดยตรงเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและหลังจาก 5 ชั่วโมงเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 25 องศา
6. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ใส่แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ
7. อบไม่เกิน 10 นาที
8. คุณควรมีเค้ก 4 ชิ้น ปล่อยให้เย็นลง และดำเนินการเตรียมครีมต่อไป
9. สับลูกพรุนอย่างประณีต สับถั่ว
10. นำเนยที่นิ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันควรออกมา
11. หลังจากใส่องค์ประกอบ นมข้นต้ม, ปัดอีกครั้ง
12. เพิ่มลูกพรุนกับถั่วผสม
13. เตรียมตกแต่งเค้กโดยตีส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่แต่งสีจนตั้งยอด คุณสามารถเพิ่มสีย้อมหลากสีในภายหลังเพื่อให้อาหารอันโอชะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้แบ่งครีมที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นจำนวนชิ้นส่วนที่ต้องการแล้วเติมสีของคุณลงไป ปล่อยให้ส่วนหนึ่งเป็นสีขาว
14. ประกอบเค้กโดยวางเค้กทีละชั้น แล้วทาด้วยครีม อย่าทาจารบีด้านบน ให้เตรียมเคลือบไว้
15. เทครีมลงในชามเคลือบ ใส่เนย ใส่ไฟขั้นต่ำ
16. สับช็อกโกแลตให้ละเอียดที่สุด
17. พอเนยละลาย ใส่ ช็อคโกแลตชิป. แทรกแซง. รอจนช็อกโกแลตละลายหมด
18. เติมเค้กด้วยไอซิ่ง ในถุงขนมให้รวบรวมครีมสีขาวแล้วตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วย ด้านบน ใช้ดอกไม้จากครีมสี ปล่อยให้นั่งอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

2. ของหวานครีมเปรี้ยว

หากวิธีการเตรียมขนมนี้ทำให้คุณลำบาก ให้ดูที่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปเค้ก Smetannik จาก สินค้าง่ายๆคุณจะสร้างผลงานชิ้นเอกของลูกกวาดโดยเพียงแค่เพิ่มลูกพรุนและถั่วลงในครีมเปรี้ยวที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสมแป้ง:

• 4 ไข่;
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% 400 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• ผงฟู 1 ซอง.

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 750 กรัม
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ลูกพรุน 200 กรัม
• 150 กรัม วอลนัท.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสม ตีไข่ วานิลลา และน้ำตาลจนฟู
2. ใส่ครีมเปรี้ยว ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ
3. หลังจากปิดเครื่อง เทแป้งและผงฟูลงไป ผสมกับช้อน
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเหมือนกัน ทิ้งไว้หนึ่งส่วน เพิ่มโกโก้ในส่วนที่สอง
5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาสลับกัน 2 เค้ก เวลาทำอาหารประมาณ 15-20 นาทีในแต่ละครั้ง
6. เมื่อเค้กสุกแล้ว ปล่อยให้เย็น แล้วจึงหั่นเป็น 2 ส่วนเพื่อให้ได้เค้ก 4 ช่อง
7. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมจาระบีสำหรับอบของคุณ ทิ้งผลไม้แห้งไว้สักสองสามผล บดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่น
8. ปอกถั่วทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันสับด้วยอุปกรณ์เดียวกัน
9. ตีครีม น้ำตาล และวานิลลาจนได้ครีมข้น
10. กำลังจะ เค้กครีมเปรี้ยวกับลูกพลัมแห้งและวอลนัทค่อนข้างง่าย ใส่ครีมเล็กน้อยลงไปตรงกลางจาน เพื่อให้เค้กติดอยู่บนจาน วางเค้กสีขาวลงคลุมด้วยครีมโรยหน้าด้วยถั่ว หลังจากนั้นทำเช่นเดียวกันกับเค้กสีเข้มที่นี่จะมีลูกพรุนแทนถั่วเท่านั้น ทำซ้ำการกระทำกับเลเยอร์ที่เหลือ
11. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยถั่ว ลูกพลัมแห้งทั้งหมด แล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืน

3. เค้กชอคโกแลตบิสกิต

ส่วนผสมบิสกิต:

• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ¾ ช้อนชา เกลือ;
• โกโก้ 40 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 2 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• นม 200 มล.
• ¾เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 350 กรัม
• น้ำตาลผง 80 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ครีมข้น 1 ซอง.

สำหรับการกรอก:

• ลูกพรุน 250 กรัม
• วอลนัท 120 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 5 ช้อนโต๊ะ วิปครีม;
• 4 ช้อนโต๊ะ โกโก้บริสุทธิ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแป้ง 5 ส่วนแรกเข้าด้วยกันจนเนียน
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน
3. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบเทแป้งอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
4. ทำให้เค้กเย็นลงแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้า
5. วันรุ่งขึ้นตัดชิ้นงานออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน
6. ในการเตรียมการทาเค้ก ให้ทำดังนี้ ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลง ตีแยกจากส่วนประกอบอื่น ๆ
7. เทน้ำตาลและสารเพิ่มความข้นตามที่ระบุครึ่งหนึ่งแล้วเทด้วยเครื่องผสม
8. ใส่เนยในส่วนอื่น ๆ ของน้ำตาล แล้วตีจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
9. รวมครีม 2 ส่วนผสมกับช้อน
10. เริ่มเตรียมไส้ ผัดถั่วในกระทะเบา ๆ สับด้วยหมุดเกลียว
11. เทน้ำเดือดบนลูกพรุน พักไว้ 5 นาที หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่น
12. Glaze ได้รับการจัดเตรียมโดยตรงในขั้นตอนการประกอบเค้ก รวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในภาชนะโลหะ บน ห้องอบไอน้ำหลอมรวมเป็นก้อนเดียว
13. ตอนนี้ประกอบเค้ก ใส่เค้ก 1 ชิ้นลงในจาน ใช้ครีม ¼ ลูกพรุนครึ่งหนึ่ง และถั่วจำนวนเท่ากันสำหรับหล่อลื่น ทำซ้ำกับแต่ละชั้น แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ถัดไป เทเคลือบบนอาหารอันโอชะ ใส่เศษถั่ว พรุนผ่าครึ่งด้านบน และเอาออก อาหารพร้อมทานค้างคืนในที่เย็น

4. เค้กช็อกโกแลตต้นตำรับ

ส่วนผสมแป้ง:

• ครีม 300 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ผงโกโก้ 25 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 1 ไข่;
• แป้ง 50 กรัม
• นม 700 มล.

สำหรับตกแต่ง:

• ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง
2. ดับครีมเปรี้ยวด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มมวลไข่น้ำตาลแล้วปัด
3. รวมโกโก้กับแป้งเทส่วนผสมของเหลว แป้งบางควรออกมา
4. สับลูกพรุนสับถั่วเทลงในแป้งคนให้เข้ากัน
5. ใส่องค์ประกอบที่เสร็จแล้วลงในแบบฟอร์มปิดด้วยกระดาษรองอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 170 องศา นำเค้กออกจากแม่พิมพ์เมื่อเย็นตัวลงเล็กน้อย รอจนกระทั่งเย็นลงจนหมด
6. ในระหว่างนี้เตรียม ครีมอร่อยที่คุณจะทาเค้กด้วยการเติมโกโก้ลูกพรุนและถั่ว ผสมไข่ แป้ง น้ำตาล นม ลงในหม้อ แล้วปรุงจนส่วนผสมเริ่มข้น เย็นถึงอุณหภูมิ 25-30 องศา
7. ตีเนยแยกกัน โอนในส่วนเล็ก ๆ ไปที่ครีมในขณะที่ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
8. ในการประกอบสารพัดจำเป็นต้องตัดส่วนบนออกจากเค้กเพื่อให้ส่วนล่างหนาไม่เกิน 1 ซม. จะทำหน้าที่เป็นฐาน ตัดส่วนที่เหลือเป็นลูกบาศก์ขนาด 3x3 ซม. วางเค้กบนจาน จารบีด้วยครีมปริมาณมาก ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบ ตอนนี้จุ่มแต่ละชิ้นในครีมแล้ววางลงบนเค้กที่ว่างเปล่าในสไลด์
9. ท็อปด้วยถั่ว ละลายชอคโกแลตแล้วค่อยราด ของหวานพร้อม. ให้เวลาสองสามชั่วโมงในการแช่

5. เค้กเมอแรงค์ไส้

ส่วนผสมเมอแรงค์:

• 10 โปรตีน;
• น้ำตาล 400 กรัม

สำหรับครีม:

• มันฝรั่งต้ม 1 ขวด;
• เนย 250 กรัม

สำหรับแป้ง:

• 2 มะนาว;
• บรั่นดี 100 มล.;
• วอลนัท 250 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มด้วยเมอแรงค์ ในการทำเช่นนี้ให้ตีส่วนประกอบที่ระบุด้วยเครื่องผสม: ขั้นแรกให้เฉพาะโปรตีนแล้วเติมน้ำตาล เป็นผลให้มวลสีขาวเหมือนหิมะออกมาหนาแน่น
2. โอนองค์ประกอบไปยังถุงขนมปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบบีบเมอแรงค์ส่วนเล็ก ๆ ลงไป
3. อบในเตาอบประมาณสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา
4. มีเวลาทำไส้และครีม ตัดลูกพรุนเป็นก้อน เติมแอลกอฮอล์.
5. ขูดความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวอย่างประณีต
6. บดถั่วด้วยวิธีที่สะดวก
7. ครีมทำโดยผสมส่วนประกอบจนเนียน
8. ได้เวลาประกอบเค้กแล้ว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางเมอแรงค์ชั้นแรก จารบีด้วยครีม โรยด้วยผิวเลมอนก่อน ตามด้วยลูกพรุน ตามด้วยถั่ว เกลี่ยเมอแรงค์ตามชอบ อย่าลืมทาน้ำมันและโรยชั้นถัดไป
9. ในตอนท้าย ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงบนผลงานชิ้นเอกของคุณ แช่ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

6. สูตรเค้กพันโช

ทำอาหารได้ เค้กพันโชกับเชอร์รี่หรือสับปะรด หรือคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนและถั่วลงในครีมได้ คุณควรลองใช้ทั้งสองตัวเลือกเพื่อพิจารณาว่าตัวเลือกใดที่คุณชอบที่สุด

ส่วนผสมแป้ง:

• kefir 200 มล.;
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม (20%);
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลูกพรุน 200 กรัม
• วอลนัท 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสม ผสมไข่ น้ำตาล และวานิลลา
2. ดับโซดาใน kefir เพิ่มส่วนผสมไข่น้ำตาลตี
3. แนะนำแป้งร่อนในส่วนที่เป็นของเหลวด้วยช้อนไม้
4. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งแล้วเทแป้ง อบ 25 นาทีที่ 180 องศา
5. เตรียมไส้: เทน้ำเดือดบนลูกพรุนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สับถั่วพักไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
6. ต่อด้วยครีม ผสมน้ำตาล, ครีม, ลูกพรุน, ถั่วในชามลึก
7. นำบิสกิตออก เย็นสนิท ตัดเป็น 2 เค้ก หนึ่งจะทำหน้าที่เป็นฐาน ตัดอีกชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มชิ้นในครีมผสม
8. เรารวบรวมเค้ก ใช้ชามทรงโดมวางด้วยฟิล์มยึดแล้วโอนมวลครีมลงไป คลุมด้วยเปลือกโลก ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำจานใหญ่มาปิดฝาชาม พลิกเค้กกลับด้าน ลอกฟิล์มออก.
9. ด้านบนของเค้กสามารถเทนมข้น ช็อคโกแลตละลาย ไอซิ่ง ครีมที่คุณเลือก และโรยด้วยถั่ว ทิ้งเค้กไว้ในที่เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง
10. แต่ละสูตรมีความเป็นต้นฉบับในแบบของตัวเอง แต่ความจริงที่ว่าเค้กที่มีลูกพรุนและถั่วในรูปแบบต่างๆ มีรสชาติที่ฟุ่มเฟือยและหน้าตาน่ารับประทานนั้นเป็นความจริง ปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลินและความกระหายที่ดี!

1. ทอดวอลนัทในเตาอบที่ 160C ประมาณ 10-15 นาทีหรือในกระทะที่แห้ง คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. เตรียมถาดอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-18 ซม. สองหรือสามจาน รองด้วยกระดาษรองอบหรือน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180C. สำหรับบิสกิตไข่ อุณหภูมิห้องตีกับน้ำตาลจนฟู ใส่ครีมและวานิลลาลงไป ผสมให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งกับผงฟูลงในแป้ง คลุกเคล้าเบาๆ พยายามอย่าให้ความวิจิตรของไข่ขุ่นเคือง ในตอนท้ายใส่ชิ้นวอลนัทและผสมเบา ๆ เทแป้งลงในพิมพ์และนำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนไม้จิ้มฟันแห้งออกมาจากตรงกลางเค้ก

4. นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้เย็นสนิทโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ คุณยังสามารถอบแป้งในชั้นเดียวบนแผ่นอบและตัดชั้นของขนาดที่ต้องการออก (กลมหรือสี่เหลี่ยม)

5. ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการสามารถแช่คอนญักหรือแอลกอฮอล์อะโรมาติกอื่น ๆ ล่วงหน้าได้ สับวอลนัทสำหรับตกแต่ง สำหรับครีม ค่อยๆ ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและวานิลลา ทางที่ดีควรประกอบเค้กด้วยสปริงฟอร์มหรือวงแหวนสำหรับอบ เพราะครีมจะไม่คงรูปร่างไว้เป็นอย่างดี จัดชั้นของบิสกิต ครีมเปรี้ยว และลูกพรุน ส่งเค้กไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์แล้วเคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือแล้วโรยด้วยถั่ว คุณยังสามารถชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือในเวลากลางคืนบนผ้ากอซหลายชั้นจนหนา จากนั้นครีมจะหนาและสามารถเก็บเค้กได้โดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์

ส่วนผสม

• แป้ง 360 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม ไขมัน 20%
• 3 ไข่แดง
• น้ำตาล 300 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม

สำหรับครีม:

• ลูกพรุน 500 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมไขมัน 20%
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลผง 75 กรัม

สำหรับตกแต่ง:

• ลูกพรุน 60 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 30 กรัม
• เศษวาฟเฟิล

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

สำหรับแป้งในชาม ตีไข่แดงกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยนิ่ม ผัดจนเนียน เพิ่มแป้งร่อนกับผงฟู คน. แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วน ม้วนเป็นชั้นกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22–26 ซม. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 3-4 นาที

สำหรับครีมในชามให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมจนฟู ใส่เนยที่นิ่มแล้วตีต่ออีก 5 นาที เพิ่มลูกพรุนและถั่วสับในเครื่องปั่น ผัดจนเนียน

หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมปริมาณมาก กองพวกเขาขึ้น ทาครีมบนหน้าเค้ก โรยด้วยวาฟเฟิลครัมบ์ ตกแต่งด้วยลูกพรุนและถั่ว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

คิดว่าย่างเป็นเพียงสำหรับการย่างเนื้อ? ไม่เพียงแค่ สเต็กมาสเตอร์ บาย เรดมอนด์! นี่เป็นอุปกรณ์เอนกประสงค์อย่างแท้จริง ซึ่งแม้ในระหว่างการอดอาหาร คุณจะมีอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลายที่สุดบนโต๊ะของคุณ บนแผงย่าง คุณสามารถทอดผักย่างหอม ๆ หั่นผัก แพนเค้ก และบิสกิตรสหวานได้ในเวลาไม่กี่นาที และใช้กล่องฟอยล์ในการย่าง สเต็กมาสเตอร์คุณสามารถปรุงอาหารอบได้เกือบทุกชนิดเหมือนในเตาอบขนาดกะทัดรัด

Julia Artemyevaและ Pavel Mokrushin, ผู้ก่อตั้งการทำขนม "คาวเบอร์รี่":

Yulia Artemyeva และ Pavel Mokrushin

"เราปรุงอาหารโฮมเมดใน การอ่านที่ทันสมัย. เรามีทุกอย่าง สดใหม่สุดๆ "จากใต้มีด" เราต้องการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและมีคุณภาพสูงเท่านั้น อาหารพื้นบ้านดูสดชื่นและมีใบหน้าที่จดจำได้ เราเลเยอร์เค้กตับด้วยแครอทผสมกับมายองเนสและเพิ่มผักชีฝรั่งสดจำนวนมากสำหรับไส้ พายแพนเค้กใช้กับไก่ คอทเทจชีสและครีม วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ เหล่านี้ช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความแปลกใหม่ให้กับอาหาร เค้กบ้านกับลูกพรุนที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กก็อยู่ในเมนูของเราเช่นกัน เราตกแต่งด้วยวาฟเฟิลครัมเบิ้ลและโดดเด่นกว่าที่อื่นในทันที"