แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น,
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ,
- เกลือ - เหน็บแนม
- ครีม (ปริมาณโฮมเมดหรือไขมันจาก 20% - 600 gr,
- น้ำตาล - 250 กรัม
- วานิลลิน - เหน็บแนม
- เชอร์รี่ (กระป๋องหรือแช่แข็ง) - 150 กรัม
- น้ำเชอร์รี่ - 50 มล.
การตกแต่ง:
- ดาร์กช็อกโกแลต - 90 กรัม
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ผสมส่วนผสมแห้งในชามเดียว: โกโก้ แป้งร่อน และผงฟู
เทลงในชามลึกหรือชามผสม ไข่ไก่เติมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย 
ตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมจนได้โฟมนุ่มและน้ำตาลละลายหมด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที เวลาจะขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องผสมอาหารของคุณ 
ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างระมัดระวังและช้าๆ เพื่อรักษาความโปร่งสบายของแป้ง
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ด้านล่างแล้วโรยแป้งที่ด้านข้างหรือทาจาระบี เนย. อบบิสกิตในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที อีกครั้งเวลาอบจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตช็อกโกแลตด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ
ขณะอบบิสกิต คุณสามารถเตรียมครีมได้ ผสม ครีมข้นด้วยน้ำตาลทรายเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยและแช่เย็น ครีมจะข้นขึ้นเล็กน้อยในตู้เย็น
พร้อม บิสกิตช็อคโกแลตออกไปพักผ่อนสักสองสามชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลารอมากขนาดนั้น ให้ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเย็นลง 
ตัดเค้กออกจากด้านล่างของบิสกิตประมาณ 1.5 ซม. นี่จะเป็นฐานของเค้ก ตัดส่วนที่เหลือเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ กว้างประมาณ 2 ซม. 
โอนก้อนช็อกโกแลตลงในชามลึกขนาดใหญ่
และเท ¾ ของครีมลงไป คนให้เข้ากันจนทุกอย่างแช่ในครีมเปรี้ยว
ละลายเชอร์รี่ล่วงหน้า (ถ้าคุณเอาเชอร์รี่แช่แข็ง) เทน้ำที่ได้ลงในชามแยกต่างหาก
ใช้แปรงทำขนมแช่ฐานของเค้กด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ 
แล้วทาด้วยครีม
และวางช็อกโกแลตบิสกิตก้อนลงในสไลด์โดยแต่ละชั้นโรยด้วยเชอร์รี่ 
ในตอนท้ายเทเค้กด้วยครีมที่เหลือ 
ในการตกแต่ง ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งแล้วค่อยๆ เทลงบนเค้ก พร้อมใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะแช่ตัวได้ดี และคุณสามารถเพลิดเพลินกับการดื่มชากับครอบครัวของคุณ 
อร่อย!
เค้กพันโช
4 ชม. 30 นาที
245 กิโลแคลอรี
5/5 (19)
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เตาอบ, เครื่องผสม, ชามลึก 2 ใบ, จานแบนหรือจาน, แก้ว (240 มล.), ช้อนโต๊ะและช้อนชา, มีด, กระทะขนาดเล็ก
รายการส่วนผสม
แป้งโด:
ครีมเปรี้ยว:
- 800 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน 20-26%;
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- 200 กรัม เชอร์รี่หลุม (กระป๋อง);
- 0.5 ถ้วย วอลนัท.
เคลือบช็อคโกแลต:
- 3 ศิลปะ ล. โกโก้;
- 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
- 3 ศิลปะ ล. นม;
- 30 กรัม น้ำมัน
ดูจากชื่อเค้กแล้วอาจจะคิดว่ามาจากสเปนหรือลาตินอเมริกา แต่ในขณะเดียวกันสูตรเค้กพันโชกับเชอร์รี่ (หรือที่รู้จักว่าเค้กซานโชพันโชและเค้กดอนพันโช บางคนเรียกว่าซานโชปันซา) คิดค้นโดยเชฟมอสโก. เป็นเวลานานสูตรนี้ถือเป็น "ความลับ" แต่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เดาองค์ประกอบของมันเพื่อลิ้มรส ท้ายที่สุด เค้กพันโชก็มีบิสกิตช็อกโกแลต ครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่และถั่ว และ ช็อคโกแลตไอซิ่ง.
ด้วยการเตรียมเค้กที่นุ่มชุ่มฉ่ำนี้ซึ่งมีการผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวของเชอร์รี่และรสช็อกโกแลต แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ทำอาหารเพียงขั้นตอนแรกก็รับมือได้ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกไม่เพียง แต่ด้วยความเรียบง่ายของสูตรเค้กเชอร์รี่ Pancho เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคำอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณจะพบด้านล่าง เป็นไปได้ไหมที่จะอบเค้กพันโชด้วยครีมเปรี้ยวที่บ้านเพื่อไม่ให้แย่ไปกว่าของที่มีแบรนด์ อืม ไม่ใช่ว่าการทำอาหารจะง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่ง ตรวจสอบและดูด้วยตัวคุณเอง
การเลือกผลิตภัณฑ์
ฉันอ่านหลายสูตรบนข้อโต้แย้งอย่างละเอียดเกี่ยวกับความสำคัญของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสดใหม่สำหรับการทำขนมและไม่เพียงเท่านั้น ฉันคิดว่าจะไม่มีใครโต้แย้งเรื่องนี้ และในร้านโดยค่าเริ่มต้น ทุกคนเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดกว่าและเป็นธรรมชาติมากกว่า ฉันไม่ใช่ข้อยกเว้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการนั้นเป็นสินค้าทั่วไปและพบได้บ่อยที่สุด เพียงทำตามเงื่อนไขการผลิตและการขายบนบรรจุภัณฑ์
เมื่อเลือกครีมให้พิจารณา: ยิ่งมีไขมันในครีมมากเท่าไหร่ครีมของคุณจะหนาขึ้น
บันทึก!จำนวนของผลิตภัณฑ์จะได้รับสำหรับเค้กก้อนใหญ่เมื่อคุณต้องการดูแลแขกจำนวนมาก สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านเล็กๆ คุณอาจลดปริมาณผลิตภัณฑ์ลงครึ่งหนึ่ง อย่าเก็บครีมไว้เลย (ยิ่งเนื้อเค้กยิ่งนุ่ม)
สูตรเค้กเชอร์รี่พันโช่ทีละขั้นตอน
ทำอาหารบิสกิต
การเตรียมครีม
หากคุณซื้อครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง คุณก็สามารถ ตีด้วยน้ำตาลใช้เครื่องผสม 5-10 นาที).
หากดูเหมือนว่าครีมเปรี้ยวสำหรับคุณ จะดีกว่าที่จะ "ชั่งน้ำหนัก" ก่อนเพื่อกำจัดเวย์ส่วนเกิน ในการทำเช่นนี้ให้วางผ้ากอซพับเป็นสองชั้นในกระชอนแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป ทิ้งเวย์ขั้นต่ำไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2 ชม. แต่นานกว่าจะดีกว่าดังนั้นดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้า เพิ่มน้ำตาลลงในครีมที่ชั่งน้ำหนักแล้วตีจนได้เนื้อนุ่มหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน เค้กที่ทาครีมนั้นจะเป็นสีขาวเหมือนหน้าผาทางเหนือที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ
การเตรียมเคลือบ
ในการทำช็อกโกแลตไอซิ่ง ให้ผสมน้ำตาล โกโก้ และนมลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อนๆ คนให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกันรัฐ
หลังจากนั้นนำไอซิ่งออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป ผสมให้ละเอียดจนเนียน
ประกอบเค้ก
วิดีโอสูตรเค้ก
หากต้องการดูความแตกต่างทั้งหมดของการทำเค้กอย่างละเอียดยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ดูวิดีโอสูตรนี้ ฉันชอบมันเพราะผู้เขียนวิดีโอแนะนำให้เก็บเค้กโดยใช้ชาม โดยวางชิ้นส่วนและผลเบอร์รี่ทั้งหมด คลุมด้วยก้นเค้ก แล้วพลิกเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน นั่นคือการชุมนุมทั้งหมด ดูด้วยตัวคุณเอง:
ตกแต่งเค้กและเสิร์ฟ
เรานำเค้กเย็นออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่ง ช็อคโกแลตไอซิ่ง, ใช้ช้อนทาลงบนพื้นผิวเค้กโดยค่อยๆ ขยับอย่างไม่ระมัดระวัง หลังจากนั้นเราซ่อนเค้กไว้ในตู้เย็นอีกครั้งเพื่อให้เค้กอิ่มตัวด้วยครีมอย่างเหมาะสม ยิ่งนานเค้กยิ่งอร่อย สะดวกในการทำเค้กในตอนเย็นและใส่ในตู้เย็นค้างคืน
ฉันมักจะแนะนำ เอาเค้กออกจากตู้เย็นประมาณ หนึ่งชั่วโมงก่อนส่งจนได้อุณหภูมิห้อง (เว้นแต่จะเป็นเค้กไอศกรีม) ที่ อุณหภูมิห้อง รสชาติเค้กถูกเปิดเผยในวิธีที่ดีที่สุด
เสิร์ฟเค้กปอนโชสำหรับวันหยุดและเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ เห็นหน้าเด็ก ๆ กินเค้กที่แก้มทั้งสองอย่างมีความสุข - รางวัลอะไรสำหรับแม่และเจ้าบ้านที่จะได้มากกว่านี้? ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟเครื่องดื่มไม่หวานกับเค้กเพื่อเพิ่มรสชาติ ดำ, เขียว, ดอกไม้, ชาสมุนไพร, กาแฟ, ผลไม้แช่อิ่มไม่หวาน (ฉันรักแอปเปิ้ล), น้ำแครนเบอร์รี่ (เจือจางให้เข้มข้นขึ้น), นมและแม้แต่ไม่หวาน ดื่มโยเกิร์ต. ไม่ควรเสิร์ฟน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อ (มีน้ำตาลจำนวนมากและมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นซึ่งจะขัดขวางรสชาติของเค้ก)
เคล็ดลับการทำอาหาร
- โซดาในสูตรสามารถแทนที่ด้วยผงฟู - จะใช้เวลาน้อยกว่านี้เล็กน้อย
- ไม่จำเป็นต้องปรุงช็อคโกแลตไอซิ่งด้วยตัวเอง - คุณสามารถละลายกระเบื้องสีดำหรือ ช็อกโกแลตนมและผสมกับน้ำมัน
- ยิ่งใส่ผงโกโก้เข้าไป รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มหรือลบโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะได้ตามต้องการ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
- ในการทำให้เค้กหวานน้อยลง คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลในแป้งลงได้ (1 ถ้วยก็พอ)
- ก่อนวางถั่วในเค้กควรทอดในกระทะหรือในเตาอบเบา ๆ รสชาติจะชัดเจนขึ้น
ตัวเลือกและส่วนผสมในการทำอาหารอื่น ๆ ที่เป็นไปได้
ไม่จำเป็นต้องปรุงเค้กพันโชด้วยบิสกิตช็อกโกแลต แม่บ้านหลายคนใช้ บิสกิตสองอัน – ขาวดำ (ไม่มีโกโก้)บ่อยครั้งที่สูตรรวมถึงเชอร์รี่และ วอลนัทแต่ยังมีตัวเลือกเบอร์รี่ ลูกพีช และสับปะรดกระป๋องอีกด้วย ฉันต้องการเน้นแยกต่างหากเพราะ ด้วยเทคโนโลยีเดียวกัน คุณจะได้เค้กที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ช่วยแม่บ้านหลายคนตัดสินใจทำเค้กแสนอร่อย แต่ไม่ใช่เค้กที่ทำง่ายที่สุด อา ถั่วอบเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์จะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับเค้กของคุณ
ลองทดลอง โปรดเขียนความคิดเห็นว่าส่วนผสมใดที่ดูเหมือนจะประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับคุณ บางทีคุณอาจคิดค้นสูตรใหม่?
ในหลายขั้นตอน เพิ่มบิสกิตชิ้นหนึ่งลงในครีมเปรี้ยว
ในการประกอบเค้กพันโช คุณต้องใช้ภาชนะที่เหมาะสม เช่น ชามสลัด คลุมด้วยฟิล์มยึด ที่ด้านล่างของจาน ใส่ชิ้นบิสกิตในชั้นแรก สลับชิ้นสีอ่อนและสีเข้ม ซึ่งก่อนหน้านี้จุ่มในครีม วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน
ถัดไปจัดวางชิ้นบิสกิตชั้นถัดไปที่ทาด้วยครีมเปรี้ยวจากนั้นใส่เชอร์รี่แล้วบีบให้เข้ากัน น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากเชอร์รี่สามารถใช้สำหรับเคลือบเค้กเพิ่มเติมได้ ดำเนินการสลับชั้นของบิสกิตและเชอร์รี่ กรอกแบบฟอร์มไปด้านบนสุด
เมื่อมีบิสกิตเหลืออยู่ไม่กี่ชิ้น ให้วางเค้กช็อกโกแลตบิสกิตทั้งหมดด้านบน ที่เราพักไว้ ฉันเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างแบบฟอร์มกับบิสกิตช็อคโกแลต ฉันวางบิสกิตที่เหลือลงไป ที่นี่คุณต้องดูขนาดของแบบฟอร์มซึ่งเป็นไปได้ว่าสามารถมีบิสกิตได้มากแล้วจึงสามารถนำมาใช้เป็นขนมอื่นได้
ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นคว่ำลงบนจานแล้วทาเค้กด้วยครีมที่เหลือ ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เค้กเชอร์รี่พันโชเย็นดีและปิดด้วยไอซิ่งได้ง่าย
ในการเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้ก คุณต้องผสมโกโก้และน้ำตาลในกระทะ เติมนมและตั้งไฟบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา จนน้ำตาลละลายจนเนียน แล้วใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน ยกออกจากเตา ปิดเค้กที่แช่เย็นด้วยไอซิ่งร้อน
ตกแต่งเค้ก "พันโช" ด้วยเชอร์รี่ตามดุลยพินิจของคุณ ประดับประดาด้วยลูกกวาดและเกล็ดมะพร้าวหลากสี
นี่คือลักษณะที่เค้กกลายเป็นส่วน เค้ก Pancho กับเชอร์รี่อร่อยและนุ่มมากฉันแนะนำให้คุณปรุง!
อร่อย!
เค้กพันโชเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน บอกตามตรงว่าผมไม่เคยกิน "พันโช" จืดๆ เลย นุ่มๆ ฉ่ำๆ ฉ่ำๆ ชื่นใจหน่อยๆ นะ!
ตามกฎแล้วครีมในเค้กนี้เป็นครีมเปรี้ยว แต่ทำไมไม่ทำครีมชีสกระท่อมล่ะ เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมาก! และการผสมผสาน "เชอร์รี่ + ช็อกโกแลตบิสกิต" เป็นแบบคลาสสิก
เชอร์รี่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน
สำหรับการเตรียมเค้ก "พันโช" กับเชอร์รี่และ ครีมเปรี้ยวเตรียมสินค้าตามรายการ
ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงในชามผสม
ตีประมาณ 5-7 นาทีจนมวลเพิ่มขึ้นและกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
นี่คือความงามที่คุณควรมี
ในชามแยก, ผสมแป้ง, โกโก้, ผงฟูและแป้งข้าวโพด
ในสองโดส เราแนะนำมวลไข่ ค่อย ๆ ผสมในแต่ละครั้ง สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยการปัด
เรากระจายแป้งในรูปแบบซึ่งด้านล่างปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เราไม่หล่อลื่นผนังของแบบฟอร์มด้วยสิ่งใด!
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ! เสี้ยนจากบิสกิตที่เสร็จแล้วออกมาแห้ง!
ทันทีที่บิสกิตอบเสร็จ นำออกมาแล้วใส่แม่พิมพ์ลงใน 2 ถ้วยทันที ในรูปแบบนี้ให้เย็นสนิท
เมื่อบิสกิตเย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้
เตรียมคอทเทจชีส ครีม วานิลลาสกัด และน้ำตาลผงสำหรับครีม
ทาง เครื่องเตรียมอาหารผสมคอทเทจชีส ครีม น้ำตาลผง และสารสกัดวานิลลา เราเอาชนะ
มันก็จะออกมาประมาณนี้ แอร์ครีม. เราพักไว้บ้างเพื่อจะได้เคลือบเค้กในภายหลัง
เรากลับไปที่บิสกิต เราตัดส่วนล่างของบิสกิตออก (ความหนา - ประมาณ 1 ซม.) นี่จะเป็นส่วนล่างของเค้ก
เราตัดทุกอย่างที่เหลือเป็นลูกบาศก์โดยด้านข้างของคำสั่ง 1 ซม.
เรารวบรวมเค้ก
วางชามขนาดพอเหมาะด้วยฟิล์มยึด ใส่ครีมเล็กน้อยลงบนฟิล์ม ใส่ก้อนบิสกิตที่ด้านล่างแช่ด้วยน้ำเชอร์รี่ทาด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางเชอร์รี่
ทำเช่นนี้กับชิ้นบิสกิตที่เหลือ ชั้นสุดท้ายควรเป็นครีม
วางด้านล่างของบิสกิตไว้ด้านบนของมวลบิสกิต เรากดเบาๆ
เราเอาชามที่มีเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง มวลควรคงที่
หลังจาก 3-4 ชั่วโมง นำเค้กออกจากฟิล์ม
นี่คือวิธีที่โดมจะเปิดออก มันใหญ่มาก!
คลุมด้วยครีมที่สงวนไว้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
กานาซทำอาหาร.
ส่วนผสมของมันคือครีมและช็อคโกแลต ดาร์กช็อกโกแลตจะดีกว่า
ละลายครีมกับช็อกโกแลต พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทลงบนกานาซ
เค้ก "พันโช" กับเชอร์รี่และครีมนมเปรี้ยวพร้อม
คุณสามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ
ชามีความสุข!
และนี่คือชิ้นตัด
มาทำเค้กดองกัน pancho เชอร์รี่,สูตรพร้อมรูปถ่าย รับบิสกิต ใช้เวลาในการเตรียมสีเขียวชอุ่ม โปร่ง นุ่ม เค้กบิสกิต- ไม่ยากแต่มีความรับผิดชอบ
เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กตกตะกอนระหว่างการอบ ให้ทำดังนี้: ใช้เครื่องผสมและตีไข่ด้วยความเร็วสูง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาห้านาที มวลควรกลายเป็นสีขาวเขียวชอุ่มหนาสม่ำเสมอ
เริ่มค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปในไข่ ตีต่อจนมวลกลายเป็นสีขาวสนิทและน้ำตาลละลายหมด
ในชามแยกผสมส่วนผสมแห้ง - ผงฟูกับแป้งและโกโก้ ร่อนส่วนผสมเหล่านี้ผ่านตะแกรงก่อน - จะทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้น
ใส่แป้งลงในส่วนผสมของเหลวด้วยช้อนแล้วนวดแป้งเบา ๆ โดยเคลื่อนจากบนลงล่าง อย่าผสมอย่างรวดเร็วและระมัดระวังจนกว่าก้อนแป้งจะหายไป
แป้งควรจะโปร่ง นุ่ม และคุณจะเห็นว่ามีฟองอากาศอยู่ในแป้ง ไม่ควรทิ้งแป้ง "หายใจ" ไว้ในชามเป็นเวลานาน
นำจานอบทรงกลมคลุมด้วยกระดาษรองอบ ผนังจะต้องทาน้ำมัน
ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ ปรับระดับพื้นผิว แล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 180 องศา เก็บเค้กไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาที
เค้กสำเร็จรูปนำออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ คุณสามารถใช้ละลายน้ำแข็งและสด จำเป็นต้องเอากระดูกออกเพียงแค่ระบายของเหลวส่วนเกินออก แต่อย่าเทออก โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลผงหรือม้วน
ตอนนี้นำวอลนัทมาบด ซึ่งสามารถทำได้ด้วยไม้นวดแป้งหรือมีดครก
มาเตรียมครีมกัน ในชามแห้งตีครีมด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดและมวลหนาแน่น แยกจากกันคุณต้องผสมครีมกับน้ำตาลแล้วตีจนครีมเปรี้ยวฟูและโปร่งสบาย เมื่อน้ำตาลละลายให้ผสมครีมกับครีมเปรี้ยว
มาเริ่มประกอบเค้กกันเลยค่ะ ขั้นตอนนี้มีความรับผิดชอบมากที่สุด แบ่งบิสกิตออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรมีความหนา 1 ซม. หั่นบิสกิตที่เหลือเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 2 x 2 ซม.
นำจานแบนๆ มาวางบนฐานเค้กหนา 1 ซม. ชุบน้ำเชอร์รี่ที่ทิ้งไว้หลังจากที่คุณกรองเชอร์รี่แล้ว วางครีมในชั้นบาง ๆ ด้านบนแล้ววางเชอร์รี่และถั่วลงไป แต่ไม่ทั้งหมด
ใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งชามแล้วจุ่มบิสกิตสับลงไป คนให้แต่ละชิ้นชุ่มไปด้วยครีม จากนั้นเริ่มวางบิสกิตของเราลงบนเค้ก สลับกับเชอร์รี่และถั่ว
ทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง. ในการทำเช่นนี้ช็อคโกแลตจะต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำพร้อมกับเนย หลังจากที่ส่วนผสมละลายแล้ว ก็สามารถผสมให้เป็นก้อนที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันได้ ตกแต่งเค้กของคุณด้วยไอซิ่งนี้ ควรวางเค้กในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงและควรตลอดทั้งคืนเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและเต็มไปด้วยรสชาติ
เค้กพร้อม! ทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับของหวานในเทศกาลหรืองานเลี้ยงน้ำชาในครอบครัวที่เงียบสงบ!
มาแบ่งปันตัวเลือกในการเตรียมเค้กแสนอร่อยกับคุณ:
- คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นแทนเชอร์รี่และถั่วได้ เช่น กล้วย สับปะรด คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่เท่านั้น
- แม้แต่น้ำเชอร์รี่บรรจุหีบห่อธรรมดาก็เหมาะสำหรับการทำให้ชุ่ม
- คุณสามารถประกอบเค้กแตกต่างกันได้สำหรับสิ่งนี้คุณต้องทำเป็นทรงกลมแล้วคลุมด้วยฟิล์มยึด หล่อลื่นฟิล์มไม่ให้เป็นชั้นหนา ครีมเปรี้ยวจากนั้นผสมบิสกิตกับเชอร์รี่และถั่วกับครีมแล้วใส่ในแม่พิมพ์ จากด้านบนคลุมมวลนี้ด้วยเค้กฐานแล้วกดให้ดีถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กใหญ่กว่าให้ตัดส่วนเกินออก จากนั้นพลิกแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมง เมื่อเค้กแข็งตัว คุณสามารถเอาแบบฟอร์มและฟิล์มติดออกได้ คุณจะได้ครีมเปรี้ยวบนบิสกิต คุณสามารถตกแต่งด้านบนได้ตามที่คุณต้องการ รุ่นคลาสสิคเกี่ยวข้องกับการใช้ครีมเปรี้ยวชนิดเดียวกันซึ่งสามารถสุ่มกระจายไปทั่วพื้นผิวของทรงกลมของเรา โรยเค้กด้วยช็อคโกแลตขูดมันดูดีมาก!
- คุณยังสามารถรวมเค้กสองประเภทเข้าด้วยกัน - สีขาวล้วนและช็อคโกแลต จากนั้นในบริบทของเค้กมันจะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้นและ รสช็อกโกแลตจะไม่รุนแรงเท่า หากต้องการทราบว่าเค้กดอนปังโชกับเชอร์รี่หน้าตาเป็นอย่างไรดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
- ในการเตรียมครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเท่านั้น ดังนั้นครีมจะออกมันเยิ้มน้อยลง
- คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นที่มีอยู่แทนวอลนัทได้
- ก่อนที่คุณจะเริ่มนวด แป้งบิสกิตจำเป็นต้องร่อนแป้งด้วยผงฟูและโกโก้อย่างระมัดระวัง (ในกรณีนี้) ดังนั้นส่วนผสมจำนวนมากของบิสกิตจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นเมื่อคุณผสมกับไข่ แป้งจะ "หายใจ" และบิสกิตจะสูงและสวยงาม
- แป้งประเภทอื่นไม่เหมาะกับเค้กนี้ เฉพาะเค้กฟองน้ำเท่านั้นที่สามารถแช่ด้วยน้ำเชอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์ (หรือการทำให้ชุ่มด้วยของเหลวอื่น ๆ ) ซึ่งจะทำให้ฐานของเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำและละลายในปากของคุณ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองที่นี่
- นอกจากเชอร์รี่แล้ว กล้วยยังใส่ลงในไส้เค้กด้วย (เค้กจะหวานกว่า) สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และเบอร์รี่อื่นๆ แต่เป็นเชอร์รี่ที่ใช้กันทั่วไป มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลเบอร์รี่กึ่งหวานฉ่ำความหลากหลายของ Shpanka นั้นยอดเยี่ยม
คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับเค้กนี้ แต่ไม่เคยคิดเลยว่าทำไมถึงเรียกว่า Don Pancho? บางครั้งเค้กนี้เรียกว่า Pinscher หรือ Curly Pinscher หลายคนสับสนที่มาของชื่อเค้กและคิดว่ามันเชื่อมโยงกับฮีโร่ในหนังสือของเซร์บันเตส - Sancho Panza อย่างไรก็ตามไม่ทราบที่มาที่แท้จริงของชื่อผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้
