สลัดกับคาเวียร์: ให้การต้อนรับแขกของคุณด้วยความแปลกใหม่ สลัดคาเวียร์แดงและกุ้ง "Sea Breeze" สลัดค็อกเทลกุ้งและคาเวียร์แดง

และด้วยคาเวียร์สีแดง - ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริงที่จะตกแต่งเทศกาลและ ตารางประจำวัน. ส่วนประกอบหลักของขนมนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ต่างๆแทนที่จะใช้น้ำสลัดปกติในรูปแบบของมายองเนส คุณสามารถใช้ครีม, มะกอกหรือ น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

[ ซ่อน ]

วิธีต้มกุ้ง

กระบวนการปรุงกุ้งประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
2. เกลือเพื่อลิ้มรสใส่พริกไทยดำเล็กน้อยและใบกระวาน
3. จุ่มอาหารทะเลในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้ในน้ำร้อนประมาณ 15 นาทีเพื่อให้กุ้งมีเครื่องเทศอิ่มตัว

การต้มกุ้งตัวใหญ่จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 5-7 นาที

สลัด "Sea Assortment"

สูตรน้ำสลัดคาเวียร์แดงและกุ้งที่เรียกว่า "Sea Assortment" เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูสำหรับ โอกาสพิเศษ. อาหารอร่อยและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ

• คาเวียร์สีแดง - 80 กรัม
• กุ้ง -180 กรัม
• ปลาหมึก - 200 กรัม
• ปลาแดง - 150 กรัม
• สามไข่;
• แตงกวาหนึ่งลูก
• มายองเนส (หรือโยเกิร์ต) - 300 กรัม

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. จำเป็นต้องต้มปลาหมึกและกุ้ง ปลาหมึกมักจะต้มเป็นเวลา 2 นาที แล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
2. ไข่ต้มแข็งตะแกรง
3. แกะกระดูกออกจากปลาสีแดง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ปอกแตงกวาแล้วสับหยาบๆ
5. ควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมกับมายองเนสหรือน้ำสลัดโยเกิร์ต
6. ด้านบนของขนมตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงกระจัดกระจาย

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "รอยัล" กับปลา

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเป็นอาหารที่ประณีตและนำเสนออย่างสวยงาม ตามกฎแล้วสำหรับกิจกรรมรื่นเริงเนื่องจากต้องใช้ส่วนประกอบที่ค่อนข้างแพงเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารนี้

สลัดกุ้งคาเวียร์แดงและไข่

สูตรสำหรับขนมนี้ค่อนข้างง่ายและตรงไปตรงมา อย่างไรก็ตามจานนี้กลับกลายเป็นว่าประณีตและเป็นต้นฉบับเหมาะสำหรับทั้งงานรื่นเริงและสำหรับ มื้อค่ำสุดโรแมนติกสำหรับสอง.

วัตถุดิบ

• กุ้ง - 0.5 กก.
• สามมันฝรั่ง;
• สามไข่;
• คาเวียร์สีแดง - 90 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. กุ้งควรต้มและทำความสะอาด
2. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
3. ไข่ต้มแข็งและตะแกรง

ลำดับชั้นมีดังนี้:

• มันฝรั่ง;
• โปรตีน;
• กุ้ง;
• ไข่แดง;
• คาเวียร์

แต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส

วีดีโอ

สลัดกุ้งคาเวียร์แดงและไข่เวอร์ชั่นของคุณถูกนำเสนอบนเว็บไซต์ "Best สูตรอร่อย».

สลัดกุ้งคาเวียร์และอะโวคาโด

อาหารทะเลจับคู่กับผักและผลไม้ได้อย่างน่าพิศวงและเป็นพื้นฐานของมากที่สุด สลัดแสนอร่อย. อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกุ้งคาเวียร์และอะโวคาโดกลายเป็นเผ็ดและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ

• กุ้ง - 0.4 กก.
• อะโวคาโดหนึ่งอัน;
• สามไข่;
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 3 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม;
• มายองเนส.

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มกุ้งให้สะอาด สามารถทิ้งหอยไว้สองสามตัวเพื่อตกแต่ง ส่วนที่เหลือถ้ามีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. อะโวคาโดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า

ชามสลัดที่เตรียมไว้ควรคลุมด้วยผักใบเขียวและเริ่มจัดวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้

หากคุณต้องการเอาใจแขกของคุณด้วยผลงานการทำอาหารที่แปลกตา สลัดรอยัล ซึ่งเป็นของราชวงศ์ก็ไม่เหมือนใคร เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล และจริงๆ แล้ว มโนธรรมไม่อนุญาตให้เรียกมันว่าแค่สลัดกับคาเวียร์เพราะ มันมีส่วนผสมที่มีให้เฉพาะผู้ที่มีรายได้สูงกว่าค่าเฉลี่ยเท่านั้น ใช่และ รูปร่างของจานนี้บ่งบอกถึงความสัมพันธ์กับอาหารของชนชั้นสูง

สูตรอาหาร: “รอยัลสลัดกับปลาหมึก กุ้ง และคาเวียร์แดง”

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

คาเวียร์แดง - 80 กรัม;
ปลาหมึก - 2 ซาก;
กุ้ง (ควรมีขนาดเล็ก) - 150 กรัม (ครึ่งหนึ่งของหีบห่อเล็ก)
มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
ชีส - 100g;
ไข่ - 1 ชิ้น;
หัวหอมครึ่งลูก;
มายองเนส;

การเตรียมอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีไม่มาก พอมันเริ่มขาว แสดงว่าพร้อมแล้ว นำออกมา ตัดเป็นฟาง
• ต้มกุ้งด้วยเหตุนี้เราจึงโยนมันลงในน้ำเดือดหลังจากใส่พริกไทยและใบกระวานลงไป น้ำหยุดเดือด ปิดฝาแล้วรอทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง รอสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ กุ้งต้องแยกออกจากเปลือก ตัดได้ แต่ไม่ละเอียดมาก
• จากนั้นต้มมันฝรั่งและไข่ถูบนเครื่องขูด เรายังขูดชีส สับหัวหอมอย่างประณีต
• เราเอาจานใหญ่ จัดวางเป็นชั้นๆ: ปลาหมึก, มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่, กุ้ง, ชีส โรยหน้าด้วยมายองเนส
• เพิ่มคาเวียร์เพื่อลิ้มรส
• วางเลเยอร์ที่สอง เพื่อเตรียมสูตรก็เพียงพอที่จะจัดวาง 2-3 ชั้น

เมื่อพร้อมแล้ว รอยัลสลัดตกแต่งด้วยผักใบเขียวและโรยหน้าด้วยคาเวียร์

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยชีส ข้าวโพด ถั่ว มะกอก และกุ้ง

สูตรอาหาร: “รอยัลสลัดกับปลาแดงและปลาค็อด”

สูตรสลัดรอยัลนี้แตกต่างจากสูตรอื่นในรสชาติที่ละเอียดอ่อนเพราะ ในองค์ประกอบของมันไม่มีคาเวียร์ซึ่งให้ความขมเล็กน้อย แต่มี ชีสแปรรูปและแอปเปิ้ล ส่วนผสมของส่วนประกอบเหล่านี้ ร่วมกับมันฝรั่งและปลาคอด ทำให้จานมีรสชาติที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่รู้จนกว่าคุณจะลองเอง

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ปลาแดงดิบ - 200g
ปลาดิบ - 150g
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
แอปเปิ้ลเขียว (เปรี้ยว) - 1 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 80g
ครีม - 50g
ชีสละลาย - ก้อนเล็ก 2 ชิ้น
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

การเตรียมอาหาร:

• ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการเตรียม "หมอน" ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมแอปเปิ้ลขูดโดยไม่ต้องปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบกับมันฝรั่งต้มในผิวหนังและขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด กระจายมวลที่เกิดขึ้นในชั้นที่เท่ากันบนจานกว้าง
  
• จากนั้นเราก็หั่นปลาสีแดงและค็อดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที ที่สำคัญอย่าให้ปลาไหม้มิฉะนั้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะถูกทำลายด้วยความขมขื่น
  
  
• ทันทีที่ปลา "เข้าหา" ให้เติมครีมแล้วใส่ชีสละลาย
  
  
• เราตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าชีสละลายโดยกวนมวลที่ร้อนตลอดเวลา
  
• เมื่อชีสละลายแล้ว นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เราทาซอสที่ได้ลงบนสลัดชั้นแรก
  
• โรยหน้าด้วยชีสขูดแข็งและสมุนไพร มันจะดีกว่าที่จะฉีกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณเพราะ โลหะทำให้เสียรสชาติของสมุนไพรสด
  
  

ความงามของสลัดนี้คือเสิร์ฟอุ่น ๆ ในสถานะนี้ บ่งบอกถึงความอ่อนโยน ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมของอาหารราชวงศ์

สูตรอาหาร: “รอยัลสลัดกับปลาแซลมอนและคาเวียร์แดง”

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างซับซ้อนในการดำเนินการ แต่ในกรณีของ "ตอนจบที่เป็นบวก" ไม่เพียง แต่แขกจะมีความสุข แต่ยังรวมถึงพ่อครัวด้วยซึ่งสามารถไปถึงระดับใหม่ของความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร มีหลายวิธีในการทำสลัดนี้ด้วยกุ้งปูอะโวคาโดและสับปะรด ที่นี่จะถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดและในความคิดของฉันสูตรคลาสสิก

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 250g;
ชีส - สองแบบ แบบแข็งและแบบอ่อน อย่างละ 150 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ - 4 ชิ้น;
โยเกิร์ต - 100g;
ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
คาเวียร์สีแดง 50-60g;

การเตรียมอาหาร:

รอยัลสลัดด้วยปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดงประกอบด้วยสี่ชั้น

อันดับแรก ควรดองหัวหอมเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องรอในภายหลัง แต่อย่า "บีบคอ" หัวหอมด้วย ดังนั้นคุณไม่ควรดองนานเกิน 15 นาที ในการทำเช่นนี้หัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ในน้ำดองที่ประกอบด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 3/2 คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย (1 ช้อนชา) เพื่อขจัดรสชาติของน้ำส้มสายชู ตอนนี้คุณต้องต้มไข่ให้สูงชัน แยกไข่ขาวและขูดออก เพิ่มชีสแข็งขูดและวางชั้นแรก

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำสลัดกัน ผสมไข่แดง 1 ฟอง (ดิบ) กับโยเกิร์ต เติม ผงมัสตาร์ดและเกลือเพื่อลิ้มรส เขย่าให้ทั่ว ซอสพร้อมแล้ว เราเคลือบด้วยชั้นแรกและดำเนินการเตรียมชั้นที่สอง

ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนชั้นแรก เคลือบด้วยซอส เรากระจายชั้นที่สาม นี่คือหัวหอมดองของเรา ฉันหวังว่าคุณจะทำตามคำแนะนำในตอนต้นของบทความและหมักอย่างถูกต้อง ถัดไปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซอฟท์ชีสแล้ววางบนต้นหอม ใส่ซอสที่เหลือลงไป โรยด้วยไข่แดงขูด (ต้ม).

วางไข่ปลาคาเวียร์อย่างระมัดระวังตรงกลางจานเป็นวงกลม ทุ่งที่เหลือประดับด้วยชิ้นปลาแซลมอนวางรอบปริมณฑลของตำหนักหลวง แค่นั้นมันไม่ง่าย แต่คุณต้องยอมรับว่ามันคุ้มค่า

สูตรอาหาร: “รอยัลสลัดกับคาเวียร์สีแดง รุ่นขี้เกียจ”

สูตรนี้ยืมมาจากทริป Kamchatka ที่มีอาหารทะเลมากมาย และชาวบ้านก็ไม่อยากยุ่งกับอาหารมากเกินไป มันกลายเป็นมาก สลัดแสนอร่อยมีรสที่ค้างอยู่ในคอไม่ปกติ แต่ลักษณะที่ปรากฏค่อนข้างธรรมดา แม้ว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ แต่บางทีคุณอาจแก้ไขข้อบกพร่องเล็กน้อยนี้ได้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ปลาหมึก - 2 ชิ้น;
กุ้ง - 150g;
ไข่ -1pc;
หัวหอม - 1/4 หัวหอม;
มายองเนส;
คาเวียร์แดง - คาเวียร์ 3 ช้อน (ชา) ก็เพียงพอแล้ว

การเตรียมอาหาร:

หัวหอมหั่นครึ่งวง ต้มปลาหมึกและกุ้ง (ดูรายละเอียดด้านบน) ปลาหมึกหั่นครึ่งวง กุ้งปอกเปลือก ทุกสิ่งที่เราเพิ่งตัดจะถูกเทลงในจานลึก สะดวกในการผสมส่วนผสม ใส่ไข่ขูดและทามายองเนสอย่างทั่วถึง ผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จานจะหมัก

ก่อนเสิร์ฟสลัดรอยัลจำเป็นต้องทาด้วยคาเวียร์และกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ โดยวิธีการที่ Kamchadals ชอบพันธุ์สำหรับสลัด คาเวียร์ขนาดเล็กดังนั้นจึงใช้คาเวียร์ของปลาเช่นแซลมอนซอคอายและแซลมอนสีชมพูเป็นอาหารว่าง อาหารเย็นเสิร์ฟแล้ว!

ใครๆ ก็ชอบที่จะถูกเอาอกเอาใจ ของอร่อย, กระจายอาหารของคุณหรือเซอร์ไพรส์แขกด้วยสิ่งใหม่ๆ เกี่ยวกับ ตารางวันหยุด. หากคุณพร้อมที่จะทดลองและสนุกไปกับมันแล้วล่ะก็ สูตรสลัดคาเวียร์และกุ้งนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• กุ้งสดแช่แข็ง - 300 กรัม
• ปลาหมึกสดแช่แข็ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• ปลาแดง (ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน) - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• มายองเนส.

เป็นการยากที่จะต้านทานเมื่อคุณเดินไปใกล้ช่องขายปลาหรือแผนกอาหารทะเลในร้าน เหลือเชื่อทั้งหมดนี้ อาหารอร่อย: ปลาหมึก คาเวียร์ กุ้ง แซลมอน รวมกันเป็นจานเดียวที่น่าทึ่ง แต่คุณยังต้องสามารถรวมเข้าด้วยกันได้อย่างถูกต้อง และวิธีการทำในภายหลังเพื่อเลียนิ้วทั้งหมดอ่านในสูตรนี้ เอาล่ะ ลุยเลย!

การเตรียมสลัด

มาต้มกุ้งกันก่อน เพื่อให้พวกเขามีรสชาติที่วิจิตรบรรจง น้ำซุปที่พวกเขาปรุงจะต้องมีกลิ่นหอมและผสมผสานกลิ่นต่างๆ เข้าด้วยกัน ในน้ำเดือดเค็ม (ประมาณ 1.5 ลิตร) ให้โยนของแห้ง สมุนไพรโปรวองซ์, มะนาวฝานและพริกป่น คุณรู้สึกว่ามันมีกลิ่นอย่างไร? จากนั้นล้างใต้น้ำไหล วางกุ้งในกระทะและปรุงอาหารไม่เกิน 4 นาที ปอกเปลือกออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง ผ่าตามตัวกุ้งแล้วเอาลำไส้ออก กุ้งในสลัดจะใช้ทั้งตัว

ปลาหมึกต้องการการบำบัดล่วงหน้าสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเทน้ำเดือดทับพวกมันและเอาฟิล์มที่หดตัวออกอย่างระมัดระวัง เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ซากปลาหมึกต้องต้มประมาณ 3-4 นาที มิฉะนั้น หากต้มนานขึ้นจะกลายเป็นยางและสูญเสียเนื้อ รสชาติ. ตัดครีบมันกินไม่ได้ ตัดปลาหมึกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

ไปที่มันฝรั่งกัน: คุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางขนาดใหญ่หนึ่งอันหรือสองอัน ล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและต้ม มันฝรั่งจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ต้มไข่ให้แข็งและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดลงในชามแยก

บ่อยครั้งที่ผู้ทานมังสวิรัติแทนที่ไข่ด้วยอะโวคาโดในจาน แต่สลัดของเรากับคาเวียร์และกุ้งแม้ว่าจะไม่ใช่มังสวิรัติ แต่อะโวคาโดจะมีบทบาทพิเศษในนั้น เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

ตกแต่งจาน

การประกอบสลัดนี้คล้ายกับการประกอบสลัด "เสื้อคลุมขนสัตว์" ตอนนี้คุณจะเข้าใจว่าทำไม ใช้จานแบนกว้างแล้ววางวงแหวนทำอาหารขนาดกลางลงไป

1. ใส่ชั้นของมันฝรั่งขูดและทาด้วยมายองเนสแล้วกระจายกุ้งอย่างสม่ำเสมอ (เหลือ 3 อย่างสำหรับตกแต่ง) ด้านบนนั้นจะมีไข่แดงขูดและมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
2. หลังจากนั้นใส่ปลาหมึกและไข่ขาวขูดแล้วตามด้วยมายองเนสและชิ้นปลาสีแดง (ควรเอาปลาแซลมอนเพราะมันอ้วนกว่า)
3. พีระมิดเสร็จสิ้นโดยไฮไลท์ของสลัด - คาเวียร์สีแดงเพียงแค่กระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของจาน

ด้านบนของสลัดจะกลายเป็นสีแดงและฉ่ำนี่คือสิ่งที่เราต้องการ ถอดวงแหวนทำอาหารออกอย่างระมัดระวัง

อะโวคาโดผลไม้มหัศจรรย์

แล้วผลอะโวคาโดผลิดอกสวยงามก็มาถึง ทำไมวิเศษ? ทุกอย่างง่ายมาก อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ไม่ได้ทำให้หวานอย่างสมบูรณ์อย่างที่เราทุกคนคุ้นเคย แต่มีรสชาติแปลก ๆ ที่คล้ายคลึงกันมาก เนย. อะโวคาโดมีผลกระทบมากมายต่อร่างกายมนุษย์: ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ ขจัดคอเลสเตอรอล และป้องกันการสะสมซ้ำ ฟื้นฟูและปกป้องเซลล์จากวัย มีวิตามินมากมาย

พูดได้คำเดียวว่าผลไม้มหัศจรรย์! อะโวคาโด (จำเป็นต้องสุก) ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ เหมือนกันสามชิ้น คำแนะนำ: เพื่อไม่ให้ผลไม้เสียรูปลักษณ์ที่สวยงามบนจาน ให้โรยด้วยน้ำมะนาวก่อน

คลี่ชิ้นกุ้งและอะโวคาโดที่เหลือข้างสลัดออกเพื่อเพิ่มสีสันและความหลากหลายในการนำเสนอ พร้อม!

ควรพูดเกี่ยวกับสูตรสลัดกุ้งและคาเวียร์แดงในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น ปลาแดงสามารถถูกแทนที่ด้วยชั้นของตะแกรง ปูอัดและไข่ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นในอะโวคาโด ตัวเลือกที่สองจะกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้อะโวคาโดที่สุกแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แทนที่ไข่แดงและชั้นสีขาวด้วยน้ำซุปข้นนี้

จานจะออกมาอร่อยไม่น้อยไปกว่าจานก่อนด้วยรสชาติที่นุ่มและกลมกล่อม ได้ลองซักครั้งก็จะคงมงกุฏตลอดไป ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารบนโต๊ะของคุณ อร่อย!

เนื่องจากความละเอียดอ่อนพิเศษของส่วนผสม เช่น คาเวียร์สีแดง สลัดจึงเพิ่มเป็น 2 เวอร์ชัน: ผสมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด พยายามไม่ให้ฟิล์มบางเสียหาย หรือตกแต่งพื้นผิวและด้านข้างของสลัดด้วย ในกรณีแรกทุกอย่างง่ายมาก - เพียงพอแล้วที่จะไม่นวดแป้งด้วยส้อมเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและรูปลักษณ์ของจานที่สวยงามอย่างเต็มที่ ตัวเลือกที่สองมีปัญหาของตัวเอง

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรสลัดกุ้งและคาเวียร์แดงคือ:

คาเวียร์ม้วนตัวขึ้นอย่างรวดเร็วและหยาบ สิ่งนี้เกิดขึ้นแม้ว่าจะอยู่บนโต๊ะเป็นเวลาหลายชั่วโมง (หนึ่งชั่วโมงบวกก็เพียงพอแล้ว) เป็นที่ชัดเจนว่าสลัดที่มีคาเวียร์สีแดงและแม้แต่กุ้งนอกจากนี้จะไม่อยู่บนโต๊ะใด ๆ เป็นเวลานาน แต่กระนั้น อาจกลายเป็นว่าส่วนที่ดีของสลัดจะต้องได้รับการฟื้นฟู เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว

ในสูตรสลัดหลายสูตรที่มีคาเวียร์สีแดงและกุ้งปรุงสุก (ปอกเปลือก) แต่คุณสามารถใช้เวลาในการทอดได้อีกเล็กน้อย - สลัดจะอร่อยกว่า อนุญาตให้แทนที่การทอดด้วยการตุ๋น ส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ : น้ำมันมะกอก, โรสแมรี่, น้ำมะนาว, เกลือ.

เนื่องจากองค์ประกอบของมัน สลัดกุ้งและคาเวียร์จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับส่วนที่สวยงามที่เสิร์ฟในแก้ว ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนผสมอื่นๆ ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นแทบจะไม่สำคัญเลย อีกมากมายตกแต่งในรูปแบบของเค้กที่งดงามด้วยชั้นทาด้วยมายองเนส แถมสลัดนี้ยังดีที่จะเติมทาร์ต ม้วนเป็นขนมน่ารักๆ

ห้าสูตรสลัดที่เร็วที่สุดกับกุ้งและคาเวียร์แดง:

เคล็ดลับสำหรับมือใหม่: คาเวียร์แดงแห้งสามารถ "ฟื้น" ได้ด้วยการเทน้ำมันพืชลงในขวดที่เก็บไว้ มันสามารถเป็นน้ำมันราคาไม่แพงมากดอกทานตะวันจะทำ รออย่างน้อยค้างคืนก่อนใช้ น้ำมันจะต้องถูกระบายออกและขจัดสิ่งตกค้างออกจากน้ำมัน ไข่หลังจากอาบน้ำนั้นจะสว่างขึ้นและฉ่ำขึ้น วิธีนี้เหมาะสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวคาเวียร์ใด ๆ ในตู้เย็น

ด้วยกุ้งและคาเวียร์สีแดง คุณจะจินตนาการถึงอาหารจานเด็ดที่ตกแต่งอย่างสวยงามในทันที โดยธรรมชาติแล้วควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและแพงที่สุดสำหรับองค์ประกอบ นี่คือเหตุผลสำหรับการเลือกเช่นกุ้งและปลาแซลมอนคาเวียร์ มีขุนนางและความสมบูรณ์แบบมากมายในอาหารทะเลเหล่านี้ และรสชาติก็ละเอียดอ่อนและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นสลัดที่มีส่วนประกอบเหล่านี้จึงดูสวยงามและน่ารับประทานอย่างเมามัน

อาหารทะเลคู่กับผักอย่างน่าอัศจรรย์ เป็นแตงกวาสดที่ให้รสชาติที่พิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของมันไม่เพียงได้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังรวมถึงความเบาและอ่อนโยน

คุณจะต้องการ:

• 150 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 1 แตงกวา;
• 4 ไข่;
• 200 กรัม กุ้ง (ปอกเปลือกแล้ว);
• 100 กรัม ชีส;
• 100 กรัม มายองเนส.

สูตรสำหรับสลัดกุ้งและคาเวียร์:

1. ไข่ต้มจนเย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. แตงกวาที่ล้างแล้วยังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นก้อนเช่นไข่
4. กุ้งละลายในน้ำอุ่นก่อนแล้วจึงต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากปรุงอาหารพวกเขาจะระบายน้ำและทำให้เย็นลง
5. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าทั้งหมดจะถูกจัดวางในชามเดียวเทมายองเนสและผสม
6. ตอนนี้สลัดถูกจัดวางในรูปแบบแบ่งส่วนและเพิ่มคาเวียร์ในแต่ละมื้อ
7. จานหลวงวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: เพื่อให้กุ้งมีรสเผ็ดเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงไปในน้ำได้ในขณะทำอาหาร แต่ในปริมาณเล็กน้อย ขอบคุณพวกเขานี้ อาหารทะเลจะสามารถเปิดเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่

สลัดรอยัลใส่คาเวียร์และกุ้ง

แม้แต่การรังสรรค์การทำอาหารของราชวงศ์ที่วิจิตรงดงามที่สุดก็ไม่สามารถทำได้โดยปราศจากปูอัด ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าเป็น ส่วนผสมอร่อยซึ่งสามารถนำไปใช้ได้ง่ายและสะดวกใน สลัดต่างๆ. ดังนั้นสูตรนี้จึงแสดงถึงการมีส่วนร่วมของพวกเขา ท้ายที่สุดพวกเขาเน้นรสชาติของส่วนประกอบอื่น ๆ อย่างละเอียด

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม กุ้ง;
• 250 กรัม ปูอัด;
• 300 กรัม ปลาหมึก;
• 50 กรัม คาเวียร์ปลาแซลมอน
• 100 กรัม ชีส;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 200 กรัม มายองเนส.

สลัดรอยัลกับกุ้งและปูอัด:

1. ปลาหมึกเป็นคนแรกที่ได้รับการฝึกอบรมเบื้องต้น อาหารทะเลถูกทำความสะอาดและวางในน้ำเดือดเต็มที่แล้ว แท้จริงมันเดือดสองสามนาที จากนั้นจะถูกลบออกอย่างรวดเร็ว
2. กุ้งยังต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย นานขึ้นอีกหน่อย ภายในสิบนาที
3. ปลาหมึกถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
4. ปูอัดทำความสะอาดและหั่น
5. หากกุ้งมีขนาดใหญ่พวกเขาก็ถูกบดขยี้เล็กน้อยไม่สามารถรบกวนกุ้งตัวเล็กได้
6. ชีสถูบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด
7. กระเทียมปอกเปลือกและกดด้วยการกด
8. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางในชามสลัดคาเวียร์และมายองเนส
9. ผสมสลัดให้ละเอียดและเสิร์ฟทันที

สำคัญ! เนื้อปลาหมึกนั้นตามอำเภอใจมาก การปรุงอาหารควรทำอย่างจริงจังที่สุด แช่ในน้ำเดือดและต้มไม่เกินสามนาที หากคุณตากปลาหมึกในน้ำมากเกินไป คุณจะไม่สามารถเคี้ยวมันได้ในภายหลัง พวกมันจะแข็งมาก

ยำกุ้ง

ในกรณีนี้ควรใช้ชีส 2 ชนิดพร้อมกัน ด้วยเหตุนี้กุ้งจึงนุ่มยิ่งขึ้นและคาเวียร์ก็ละเอียดยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม กุ้งปอกเปลือก
• 100 กรัม ชีสนมเปรี้ยว;
• 80 กรัม ชีสแข็ง
• 50 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 3 มันฝรั่ง;
• 50 กรัม มายองเนส.

สลัดทำอาหารกับกุ้งหลวง:

1. กุ้งละลายน้ำแข็งก่อนแล้วใส่ในกระทะเทน้ำและเกลือ พวกเขาต้มใน "น้ำซุป" หลังจากนั้นน้ำก็ระบายออกและอาหารทะเลก็ปล่อยให้เย็น
2. ชีสนมเปรี้ยววางในช่องแช่แข็งแล้วขูด
3. ชีสแข็งบนเชื้อจุดไฟขูดหยาบ
4. ล้างหัวมันฝรั่งต้มเย็นและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อน
5. ส่วนผสมผสมกับมายองเนสในชามสลัด
6. ด้านบนตกแต่งด้วยคาเวียร์และกุ้งทั้งตัว

คำแนะนำ: คอทเทจชีสหากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยแบบหลอมละลายราคาไม่แพง ในเวลาเดียวกันรสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ถึงแม้จะจานนี้ แต่ก็ยังคงความนุ่มและโปร่งสบาย

รอยัลสลัดกับอาหารทะเล

อันนี้พิเศษและเป็นต้นฉบับ นอกจากอาหารทะเลที่หอมกรุ่นแล้ว ส่วนผสมต่างๆ เช่น อะโวคาโดที่แปลกใหม่และเนื้อนุ่ม ผักกาดขาว. ผลที่ได้คืออาหารที่ยอดเยี่ยม ไม่ธรรมดา แต่น่าดึงดูดยิ่งกว่า

สำหรับสลัดซีฟู้ดคุณจะต้อง:

• 400 กรัม กุ้ง;
• 350 กรัม ปลาเค็มเล็กน้อยสีแดง
• 200 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 1 อะโวคาโด;
• 1 พริกหวาน;
• 200 กรัม กะหล่ำปลีปักกิ่ง
• 20 กรัม น้ำมะนาว;
• 200 กรัม มายองเนส;
• 20 กรัม มะกอก;
• 50 กรัม ชีส.

สลัดรอยัลซีฟู้ด:

• กุ้งจะต้องละลายน้ำแข็งแล้วต้มในน้ำเกลือ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร อาหารทะเลจะถูกทำให้เย็นลงและถ้าจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เนื้อปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ
• ล้างพริกแล้วเอาเมล็ดออกตรงกลางแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• อะโวคาโดผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าต่างจากผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าเล็กน้อย
• กะหล่ำปลีล้างและหั่นฝอย
• ผลิตภัณฑ์ถูกจัดวางในจานสลัด ราดด้วยมายองเนส น้ำมะนาว และทุกอย่างผสมกัน
• ด้านบนปูด้วยชีสขูด
• ประดับประดาด้วยคาเวียร์ มะกอก และกุ้ง

ยำกุ้งปลาหมึก

นี่คือการค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแท้จริง ที่นี่รวบรวมมากที่สุด ส่วนผสมที่ดีที่สุด. ไม่เพียงเพิ่มกุ้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาหมึกด้วยซึ่งรสชาติอันยอดเยี่ยมที่ทุกคนรู้จักกันดีมานาน

คุณจะต้องการ:

• 80 กรัม คาเวียร์สีแดง
• 200 กรัม ปลาหมึก;
• 150 กรัม กุ้ง;
• 2 มันฝรั่ง;
• 100 กรัม ชีส;
• 1 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• 150 กรัม มายองเนส.

สลัดกุ้งหลวง:

1. ขั้นแรกให้ล้างฟิล์มปลาหมึกและจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยทันที ต้มสูงสุดห้านาที ความพร้อมของอาหารทะเลเป็นเรื่องง่ายมากที่จะตรวจสอบ หากสังเกตเห็นได้ว่าซากศพเปลี่ยนเป็นสีขาวก็ถึงเวลาที่จะออกจากกระทะและทำให้เย็นลงทันที
2. ปลาหมึกที่เย็นบนจานจะถูกสับด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ
3. ต้มในน้ำเค็มและกุ้ง เติมพริกไทยและใบกระวาน พวกเขายังวางในน้ำเดือดปิดฝาหม้อด้วยฝาปิดและหลังจากเดือดอีกครั้งให้ถือไว้สักครู่อย่างแท้จริง
4. หลังจากการปรุงอาหารสั้นๆ และเรียบง่ายเช่นนี้ น้ำจะถูกระบายออก และตัวกุ้งเองก็จะถูกทำให้เย็นลง ทำความสะอาด และหั่นให้ละเอียด
5. มันฝรั่งล้างและต้มในผิวหนัง
6. มันฝรั่งที่เย็นแล้วจะปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
7. ไข่ต้มแช่เย็นใน น้ำเย็นและแกะเปลือกออก จากนั้นถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
8. ชีสถูกบดในลักษณะเดียวกัน
9. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
10. สำหรับการนำเสนอจานนั้น จะนำจานพิธีที่เหมาะสมมาวางและวางปลาหมึกไว้เป็นลำดับแรก
11. โรยมันฝรั่งและหัวหอมสับ
12. จากนั้นก็มีไข่และกุ้ง
13. มันยังคงโรยทุกอย่างด้วยชีสและแช่ด้วยมายองเนส
14. ด้านบนเกิดจากคาเวียร์
15. หากต้องการ คุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ทั้งหมดสองครั้งหรือสามครั้ง
16. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวสับละเอียด ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมไม่น้อยในแง่ของการตกแต่งสลัดยังสามารถนำมาใช้: มะกอก, ข้าวโพด, ถั่ว
17. สลัด "รอยัล" ใส่ในตู้เย็นชั่วครู่แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้น

เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและไม่ซ้ำใครเท่านั้นที่จะเพิ่มลงในสลัด "รอยัล" พวกเขาเสิร์ฟอาหารในวันเคร่งขรึม เมื่อคุณต้องการสร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์และ "ร่ำรวย" อย่างแท้จริง ในกรณีนี้ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการออกแบบเพราะการสร้างสรรค์การทำอาหารอันสูงส่งนั้นไม่สามารถเสิร์ฟในชามสลัดธรรมดาได้ บ่อยครั้ง เสิร์ฟขนมในแก้วแบ่งส่วนหรือทาร์ต ช่างฝีมือยังทำสลัดเป็นม้วน