सूजी पुलाव केफिर रेसिपी के साथ। क्लासिक दही पुलाव और दिलकश केफिर पाई। आहार पुलाव के लिए, आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता है।

केफिर पुलाव एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। तुर्की में "केफ" शब्द का अर्थ स्वास्थ्य है। उत्पाद प्राकृतिक केफिर कवक से प्राप्त होता है जिसका आंतों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। केफिर युक्त व्यंजन, सहित पनीर पुलाव... खट्टा दूध उत्पादलैक्टिक बैक्टीरिया के साथ आटा को समृद्ध करता है। केफिर के साथ पुलाव की ख़ासियत यह है कि इसकी तैयारी के लिए उत्पाद को बासी इस्तेमाल किया जा सकता है - इसलिए पके हुए माल और भी अधिक रसीला और झरझरा हो जाएगा।

केफिर पर बेकिंग के 4 राज

स्वादिष्ट और झटपट दही कैसे बेक करें? पनीर और केफिर पुलाव को उभारने के लिए, अनुभवी रसोइयों के कुछ सुझावों का उपयोग करना अच्छा है:

1. प्रीमियम आटे का प्रयोग करें।उत्पाद अधिक स्वादिष्ट और रसीले निकलेंगे।
2. मैदा को छलनी से छान लीजिये.नतीजतन, यह ऑक्सीजन से समृद्ध होगा, और पुलाव जितना संभव हो उतना ऊंचा हो जाएगा।
3. केफिर को गरम करें कमरे का तापमान आटा बेहतर फिट करने के लिए। रेफ्रिजरेटर से ताजा डेयरी उत्पाद लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
4. बेकिंग सोडा को बुझाएं नहीं। केफिर के साथ बेकिंग के लिए यह आवश्यक नहीं है।

पुलाव को नरम और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और सूजी के साथ आटे को गर्म स्थान पर आने देना बेहतर है।

केफिर पर दही पुलाव की क्लासिक रेसिपी

सूजी के साथ

सूजी के साथ केफिर पर दही पुलाव उच्च और कोमल निकलता है। आटा को जमने से रोकने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि इसे तैयार करने के लिए अंडे को न फेंटें। सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा पकवान में पनीर महसूस नहीं होगा। उत्साह के अलावा, कैसरोल में कैंडीड फल, सूखे फल और जमे हुए जामुन जोड़े जा सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 1 गिलास;
• पनीर - आधा किलो;
• चीनी - 1 गिलास;
• केफिर - 1.5 कप;
• वेनिला चीनी - पाउच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• स्वाद के लिए नींबू का छिलका।

तैयारी

1. केफिर के साथ मिलाएं सूजी... एक घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. पनीर को वेनिला चीनी, अंडे और दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।
3. सूजी सूजी को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें।
4. आटे में बेकिंग पाउडर और लेमन जेस्ट मिलाएं।
5. दही के द्रव्यमान को घी लगी थाली में डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. 190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

पकवान को गिरने से रोकने के लिए, पनीर पुलाव को सूजी और केफिर के साथ 6-8 मिनट के लिए ठंडा होने तक ओवन में रखना बेहतर है। नुस्खा में केफिर के बजाय, आप तरल दही, एसिडोफिलस या साधारण दही का उपयोग कर सकते हैं।

केफिर के आधार पर बनाया गया आटा इस मायने में अनूठा है कि इसे चीनी के साथ मिठाई और पके हुए माल दोनों के साथ पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है दिलकश भरना.

सेब और दालचीनी के साथ

मिठाई में दालचीनी और सेब का संयोजन क्लासिक माना जाता है, हालांकि, मसाले को नरम वेनिला के साथ स्पष्ट स्वाद के साथ बदलने के लिए मना नहीं किया जाता है। पकवान अपने असाधारण लाभों के लिए उल्लेखनीय है: एक सेब शरीर को विटामिन से समृद्ध करता है, और दालचीनी स्वर में सुधार करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 100 ग्राम;
• जमीन दालचीनी - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• सोडा - 6 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आइसिंग शुगर - 30 ग्राम;
• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• पनीर - 250 ग्राम।

तैयारी

1. पनीर, सूजी, अंडा, पाउडर, 1 बड़ा चम्मच। एल तेल मिलाएं। बेकिंग सोडा डालें, फिर से मिलाएँ।
2. सेब को क्यूब्स में काटें, फिर आटे में डालें।
3. एक बेकिंग डिश को मक्खन से कोट करें और सूजी के साथ छिड़के।
4. दही द्रव्यमान को बाकी के साथ छिड़कें वनस्पति तेलऔर दालचीनी के साथ छिड़के।
5. 180-200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

सेब के साथ केफिर पर पनीर-सूजी पुलाव थोड़ी तीखी सुगंध के साथ स्वादिष्ट निकलता है। स्वादिष्ट मसाला के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​​​कि एक बच्चा जो पनीर का सेवन नहीं करता है, उसे भी मिठाई पसंद आएगी। नुस्खा में वनस्पति तेल की उपस्थिति के कारण, डेढ़ साल से कम उम्र के बच्चों को पकवान देने की सिफारिश नहीं की जाती है।

प्रति दिन एक दूसरा चम्मच दालचीनी रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, शरीर के संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाती है - बैक्टीरिया और वायरल।

पनीर और आलू के साथ बिना मीठा दही पाई

केफिर दही पाई हार्दिक हो जाती है, जब दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• केफिर - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 600 ग्राम;
• सोडा - 6 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन- 50 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी।

तैयारी

1. चीनी के साथ अंडे मारो। उनमें सोडा, आटा, केफिर, 100 ग्राम पनीर (कसा हुआ) मिलाएं। आटा गूंधना।
2. हल्के नमकीन पानी में आलू उबालें और मैश होने तक क्रश करें। मक्खन के साथ सीजन।
3. आटा के पहले भाग के लिए चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें। आटे के ऊपर फिर से आधा आलू, 100 ग्राम पनीर और आलू रख दें। आटे के बचे हुए आधे हिस्से को फिलिंग के ऊपर फैला दें।
4. मध्यम आंच पर 50 मिनट तक पकाएं।

केक को अच्छी तरह से उठने के लिए, बेक करने से पहले आटा को लगभग एक चौथाई घंटे तक खड़े रहने देना बेहतर है।

ओवन में केफिर के साथ पनीर पुलाव तैयार करना आसान है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकला। एक स्वस्थ और असाधारण व्यंजन बनाने के लिए इसे मीठे या नमकीन फिलिंग के साथ बदलना आसान है।

केफिर पर बेकिंग सूजी: 200 ग्राम केफिर 200 ग्राम सूजी 50 ग्राम आटा 2 अंडे 100 ग्राम चीनी नमक, सोडा 50 ग्राम पिघला हुआ बेर का तेल सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, एक सांचे में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पेनकेक्स .. कोई पाई नहीं ... नहीं, वही, पेनकेक्स ... सामान्य तौर पर, पैनकेक पाई, और यहां तक ​​​​कि पनीर के साथ भी! आवश्यक: 2 अंडे, 500 मिली। खट्टा दूध(या केफिर + दूध), 200 जीआर। किसी भी वसा सामग्री का पनीर, 1 चम्मच। सोडा, एक स्लाइड के साथ 12 बड़े चम्मच आटा -300 जीआर। , नमक, चीनी। वनस्पति तेल 100 मिलीलीटर (आटा के लिए) तैयारी: अंडे के साथ पनीर मारो, आधा केफिर मिश्रण जोड़ें। नमक, चीनी जोड़ें (यदि पाई बिना मीठा भरने के साथ हैं, तो थोड़ा और नमक और इसके विपरीत) और आटा जोड़ें। बचे हुए दूध में सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। और हम दही द्रव्यमान के साथ गठबंधन करते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मारो जब तक कि द्रव्यमान मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता न हो जाए। इसके बाद, स्वाद के लिए भरने को तैयार करें। भरना कोई भी हो सकता है: मशरूम, जिगर, गोभी, जाम, पनीर, चिकन, सब कुछ तैयार होना चाहिए। आटे के एक हिस्से को एक अच्छी तरह गरम फ्राई पैन में डालें, आँच को कम करें और ढक्कन से ढक दें। जैसे ही यह ध्यान देने योग्य है कि पैनकेक का तल तला हुआ है, भरने (केंद्र के करीब) डालें, धीरे से, एक स्पैटुला का उपयोग करके, पैनकेक को आधा में मोड़ो। आटा आज्ञाकारी है और आसानी से फोल्ड हो जाता है 1 मिनट के लिए पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, फिर पैनकेक को पलट दें और उसी सिद्धांत के अनुसार इसे फिर से ढक दें।

"एंजेल्स टीयर्स" चीज़ केक सामग्री: ● 1 बड़ा चम्मच आटा 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर ● 80 ग्राम मक्खन ● 2 बड़े चम्मच चीनी ● 1 छोटा अंडा भरने के लिए: 500 ग्राम पनीर ● 0.5 बड़े चम्मच चीनी ● 3 जर्दी ● 1 बड़ा चम्मच सूजी ● 100 ग्राम खट्टा क्रीम या भारी क्रीम वेनिला सूफले के लिए: 3 प्रोटीन ● 3 बड़े चम्मच चीनी पाउडर तैयारी: बेस: बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और ठंडा मक्खन के साथ काट लें। चीनी के साथ अंडे मारो। सभी चीजों को मिलाकर आटा गूंथ लें। तैयार आटाप्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। भरने के लिए: सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाएं। सूफले के लिए: गोरों को सख्त होने तक फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर डालें। यदि गिलहरी अच्छी तरह से नहीं पीटती है, तो आप "आँसू" नहीं देख पाएंगे। आटे को फ्रिज से बाहर निकाल कर मोल्ड में रखिये, 0.5 सेमी की परत के साथ एक साइड (मोल्ड का व्यास 24 सेमी) बना लें। दही भरना... जबकि सेंकना। 180C लगभग 20-30 मिनट। फिर बाहर निकालें, सूफले को ऊपर से रखें और 10-15 मिनट के लिए और बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक। ओवरएक्सपोज़ न करें! हम ओवन को बंद कर देते हैं, दरवाजा खोलते हैं और अपने केक को इस अवस्था में ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। सूफले थोड़ा जम जाएगा, चिंता न करें, यह डरावना नहीं है। 40 मिनट के बाद, हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक खड़े रहने देते हैं। एक-डेढ़ घंटे के बाद, कभी-कभी पहले, आँसू दिखाई देने लगेंगे। आदर्श रूप से, केक को ठंडे, बंद ओवन में या पूरी रात 5-6 घंटे तक खड़ा रहना चाहिए।

शानदार स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव सामग्री: -250 ग्राम पनीर -1 बड़ा चम्मच। चीनी का चम्मच -0.5 चम्मच नमक -2 अंडे, हरा -2 बड़ा चम्मच। सूजी के बड़े चम्मच -0.5 कप दूध तैयारी: सूजी को दूध के साथ मिलाकर 10 मिनट तक खड़े रहने दें, ताकि अनाज फूल जाए। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, पनीर, नमक और सूजी सूजी डालें। सब कुछ मिलाएं और एक सांचे में डालें, मार्जरीन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़के (ताकि चिपक न जाए) पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए 200 डिग्री की शक्ति पर बेक करें, ओवन न खोलें, अन्यथा पुलाव नीचे जाओ। बॉन एपेतीत!

सूखे मेवे के साथ कपकेक। आह, गंध ... विरोध करना असंभव है! जब कपकेक अभी भी चल रहा था, मैंने खुद को आश्वासन दिया कि मैं सिर्फ एक टुकड़ा खाऊंगा, लेकिन कैसे? आप दूसरा कैसे नहीं ले सकते? + मैंने इस चमत्कार को दूध से धोया, और यह, मेरी राय में, कपकेक के लिए सबसे अच्छा है। ऐसे आरामदायक पेस्ट्री उन लोगों को भी उदासीन नहीं छोड़ सकते जो सूखे मेवे पसंद नहीं करते हैं। आपको आवश्यकता होगी: मक्खन 200 ग्राम चीनी 150 ग्राम अंडे 4 पीसी। किशमिश 150 ग्राम सूखे खुबानी 100 ग्राम प्रून्स 100 ग्राम मेवे 150 ग्राम आटा 300 ग्राम बेकिंग पाउडर 3 चम्मच। कैसे पकाएं: 1. सबसे पहले हम सूखे मेवों को में भिगो देते हैं गर्म पानी, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे उन्हें कोमलता मिलेगी + हानिकारक स्टोर प्रोसेसिंग से छुटकारा मिलेगा। इस बीच, मक्खन को क्यूब्स में काट लें, चीनी के साथ पीस लें। हम एक ही कटोरे में अंडे तोड़ते हैं, मिलाते हैं। परिणामी मिश्रण को एक तरफ ले जाएं। 2. सूखे मेवे धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें (किशमिश को छोड़कर, बिल्कुल)। और हम आपके लिए सुविधाजनक तरीके से नट्स काटते हैं। उदाहरण के लिए, मैं एक रोलिंग पिन का उपयोग करता हूं। 3. एक कटोरी आटे में सूखे मेवे और मेवे डालें। मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लीजिये और आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये गाढ़ा खट्टा क्रीम! आटे के साथ इसे ज़्यादा मत करो! 4. केक पैन को तेल से ग्रीस करें, इसे बेकिंग पेपर से ढक दें, आटे से भरें और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 50 मिनट के लिए भेजें। जैसे ही आटे में से स्कूवर सूख कर बाहर आता है, कपकेक तैयार है!

पुलाव - रूसी व्यंजनपूरी दुनिया में जाना जाता है। इटली में, इस व्यंजन को लसग्ना कहा जाता है, और फ्रांसीसी के लिए इस सुगंधित व्यंजन को ग्रैटिन कहा जाता है। हर अंग्रेजी परिवार जानता है कि हलवा क्या है। यह विनम्रता विभिन्न प्रकार के उत्पादों से तैयार की जाती है। दुनिया में कई पुलाव व्यंजन हैं: मीठा, मांस, आलू, कद्दू, आहार। और किसी भी परिचारिका के लिए पकवान बनाना आसान होगा। इसे वास्तव में स्वादिष्ट और हवादार बनाने के लिए, केफिर या क्रीम डालें।

पनीर और अंडे के साथ रूसी केफिर पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा

यह व्यंजन ओवन या मल्टीक्यूकर में तैयार किया जा सकता है। ऐसी विनम्रता से बच्चे प्रसन्न होंगे।

तैयारी करना मीठा पुलाव, करने की जरूरत है:

• 3 बड़े अंडे;
• पनीर - 0.5 किलो;
• केफिर के 300 मिलीलीटर (कोई भी वसा सामग्री);
• 5 ग्राम वेनिला;
• 40 ग्राम मक्खन;
• चीनी - 1 गिलास;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 20 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• 200 ग्राम सूजी।

खाना पकाने के चरण:

1. केफिर में सूजी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अंडे को मिक्सर से फेंटें या चीनी के साथ फेंटें और पहले से तैयार मिश्रण में डालें।
3. एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक कॉटेज पनीर को वेनिला के साथ मिलाया जाता है। फिर आपको इसे कुल द्रव्यमान में जोड़ने की जरूरत है।
4. बेकिंग डिश को तेल लगाया जाता है और पटाखे के साथ छिड़का जाता है (सूजी से बदला जा सकता है)।
5. आपको ओवन में 180 डिग्री से अधिक के तापमान पर डिश को बेक करने की आवश्यकता है। ओवन का समय - लगभग 40-45 मिनट
6. ठंडा किया हुआ व्यंजन टुकड़ों में काट लें। कंडेंस्ड मिल्क, खट्टा क्रीम या जैम के साथ ठंडा परोसें।

सबसे अधिक स्वादिष्ट पुलावलोहे के बर्तन में प्राप्त होता है। यह डिश आधुनिक सिलिकॉन मोल्ड्स में तैयार किए गए व्यंजनों से अलग है।

केफिर पर अद्भुत पनीर पुलाव: एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए नुस्खा

नरम, हवादार, झरझरा मिठाई किसी भी पेटू को संतुष्ट करेगी। ऐसे पुलाव की तैयारी विधि बहुत सरल है। इस व्यंजन के लिए सूजी और मैदा दोनों का उपयोग किया जाता है। कोशिश करें और परिभाषित करें सबसे अच्छा नुस्खाऐसा पुलाव बनाने के लिए।

मिश्रण:

• पनीर - 400 ग्राम;
• लगभग 5 ग्राम सोडा;
• सूजी / आटा - 260 ग्राम;
• मार्जरीन या मक्खन - 100 ग्राम;
• केफिर - 200 ग्राम;
• चीनी - 160 ग्राम;
• 3 अंडे;
• नमक और वेनिला स्वाद के लिए।

सोडा को बुझाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि केफिर एक किण्वित दूध उत्पाद है जो प्रतिक्रिया करता है।

पुलाव बनाने के चरण:

1. पनीर को किसी सुविधाजनक प्याले में डालिये और ठंडा किया हुआ केफिर डाल दीजिये.
2. इस मिश्रण में रगड़ कर सारी गांठें हटा दें।
3. नमक, चीनी जोड़ें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मिक्सर या व्हिस्क से हरा दें।
4. मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए, अंडे तोड़ें।
5. पहले से गरम किये हुए दही द्रव्यमान में डालें शरीर पर भाप लेनामार्जरीन और चिकना होने तक हिलाएं।
6. अगला, आपको आटा, वेनिला चीनी, सोडा डालने की जरूरत है और चिपचिपा आटा गूंधना जारी रखें।
7. ओवन के पत्ते को मक्खन से चिकना करें और थोड़ा सा आटा छिड़कें ताकि पुलाव जले नहीं। यदि आपके पास चर्मपत्र कागज है, तो आप तुरंत इसके साथ बेकिंग शीट को लाइन कर सकते हैं।
8. आटा समतल होना चाहिए।
9. ओवन को 190 डिग्री तक गरम करें और उसमें डिश रखें। 45 मिनट तक बेक करें।
10. ठंडे पुलाव को भागों में काट लें। स्वाद के लिए शीर्ष को हल्के से पाउडर चीनी के साथ लेपित किया जा सकता है।

पहले 25 मिनट के लिए, ओवन को खोलने की सलाह नहीं दी जाती है, ताकि आटा फूल जाए और फूला हुआ और झरझरा हो। अन्यथा, डिश के पास उठने का समय नहीं होगा और कम होगा।

बिना मीठा आलू पुलाव: जड़ी बूटियों और पनीर के साथ नुस्खा

इस व्यंजन को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। यह उत्सव की मेज और पारिवारिक रात्रिभोज दोनों में अच्छा लगेगा।

रचना के लिए उपयोग किया जाता है:

• 0.8 किलो आलू;
• 3 बड़े अंडे;
• स्वाद के लिए साग (अजमोद या डिल);
• लहसुन की 4 लौंग;
• केफिर के 350 मिलीलीटर;
• आलू के लिए कोई मसाला;
• मक्खन (मक्खन) - 25 ग्राम;
• 150 ग्राम डच पनीर;
• मुट्ठी भर पटाखे या सूजी।

खाना पकाने के लिए, आपको चाहिए:

1. छिलके वाले आलू को नमकीन पानी में उबालें। बेहतर होगा कि 10 मिनट के बाद उबालने के बाद इसे बंद कर दें। अगर कंद बड़े हैं, तो 13 मिनट बाद।
2. तरल निकालें और आलू को ठंडा होने दें।
3. जड़ी बूटियों को काट लें, लहसुन काट लें, उन्हें केफिर के साथ मिलाएं और अंडे और स्वाद के लिए मसाला डालें। एक कांटा या व्हिस्क के साथ मिश्रण को मारो।
4. ठंडे आलू को स्लाइस में काट लें।
5. बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें, थोड़ा सा छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्सया सूजी।
6. अगला, आलू को पके हुए पत्ते पर परतों में बिछाया जाता है, परतों के बीच दही की चटनी डाली जाती है।
7. 15 मिनट के लिए, डिश को 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखा जाना चाहिए।
8. पत्ती को हटा दें, पुलाव को कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दें और एक और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

मांस के साथ केफिर आलू पुलाव: एक हार्दिक नुस्खा

प्रत्येक परिचारिका का अपना होगा, मूल स्वादऐसे पुलाव के लिए। मांस का पाईपरिवार के किसी सदस्य से अपील करेंगे।

तैयारी करना मांस पुलाव, ज़रूरी:

• केफिर - 500 ग्राम (क्रीम का इस्तेमाल किया जा सकता है);
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो (बीफ या पोर्क लेना बेहतर है);
• आलू - 700 ग्राम;
• डच पनीर - 200 ग्राम;
• 1-2 टमाटर;
• 55 ग्राम मक्खन;
• मशरूम (अधिमानतः शैंपेन) - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग।

पकवान को पकने में 2 घंटे का समय लगता है।

एक पुलाव तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. केफिर (क्रीम) को 40 डिग्री तक गरम करें। स्वादानुसार नमक डालें जायफल, कटा हुआ लहसुन, अजवायन के फूल, पीसी हुई काली मिर्चऔर अन्य मसाले इच्छानुसार।
2. हिलाते हुए, सॉस को उबाल लें और स्टोव से हटा दें।
3. आलू के कंदों को छीलकर 4-5 मिमी के स्लाइस में काट लें।
4. शैंपेन को कटा हुआ और मक्खन में थोड़ा तला हुआ होना चाहिए।
5. कीमा बनाया हुआ मांस अलग से भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
6. पीतल के पत्ते को बचे हुए तेल से लिप्त किया जाता है। सबसे पहले तल पर आलू की परत लगाएं और भाग डालें केफिर सॉस... इसके बाद कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम रखे जाते हैं। बाकी सॉस के साथ आलू को ऊपर से डालें।
7. एक टमाटर को हलकों में काटा जाता है और बेकिंग शीट पर रखा जाता है। शीर्ष पर, सब कुछ सावधानी से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है।
8. पुलाव को 180 डिग्री से अधिक के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए ओवन में पकाया जाता है।

धीमी कुकर में डाइट पुलाव: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यह व्यंजन मधुमेह रोगियों और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मिठाई पसंद करते हैं, लेकिन आहार से चिपके रहते हैं।

के लिये आहार पुलावआपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 3 पैकेज वसा रहित पनीर(600 ग्राम);
• 15% खट्टा क्रीम या केफिर - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• 1 अंडा;
• 70 ग्राम सूजी;
• फल / जामुन वांछित के रूप में जोड़े जाते हैं;
• 5 बड़े चम्मच। एल स्वीटनर (फ्रुक्टोज)।

निम्नलिखित क्रम में क्रियाओं को करना आवश्यक है:

1. दही को फोर्क या ब्लेंडर से मैश कर लें।
2. इसमें एक अंडा, दही, केफिर, स्वीटनर, सूजी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह गूंद लें जब तक कि गांठें गायब न हो जाएं।
3. बेक करने से पहले मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लेना चाहिए।
4. इसमें द्रव्यमान को सावधानी से रखें और ढक्कन बंद कर दें।
5. डिवाइस को बेकिंग मोड पर सेट करें और 50 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में, पुलाव कोमल, भुलक्कड़, हवादार हो जाता है और इसका स्वाद अविश्वसनीय होता है।

फल जोड़ते समय, यह विचार करने योग्य है कि मिश्रण थोड़ा तरल होगा।

आहार दही पुलाव (वीडियो)

पुलाव जैसी बेहतरीन डिश का फायदा यह है कि आप इसमें डाल सकते हैं विभिन्न सामग्री, रेसिपी के अनुसार अंडों की संख्या बदलें (उनके लिए जो नाश्ते के लिए तले हुए अंडे पसंद करते हैं), नमकीन व्यंजनों में विभिन्न मसाले, मसाले डालें। असामान्य बेकिंग व्यंजन चुनना, आप बच्चों को जानवरों, फूलों और विभिन्न आकृतियों के रूप में मिठाई मिठाई के साथ खुश कर सकते हैं। एक परिवार के खाने के लिए एक पुलाव आदर्श है या उत्सव की मेज... कल्पना करते हुए, परिचारिका इस व्यंजन को तैयार करने के लिए विभिन्न विकल्प बना सकती है।

अगर आप पुलाव को और अधिक वसायुक्त और कोमल बनाना चाहते हैं, तो इसमें केफिर मिलाएं। इस पर आधारित किण्वित दूध उत्पादआप बड़ी संख्या में पुलाव बना सकते हैं, लेकिन हम दो मुख्य पर ध्यान केंद्रित करेंगे: सूजी और पनीर।

सूजी और केफिर पुलाव

अवयव:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोडा - 1/3 चम्मच।

तैयारी

सूजी को गर्म पानी के साथ डालें और 1 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, मक्खन और सूजी डालें। अंत में, केफिर को मिश्रण में भेजा जाता है, उसके बाद सोडा (आपको बुझाने की जरूरत नहीं है), और आटा। फिर से अच्छी तरह मिलाएं और घी लगे फायरप्रूफ मोल्ड में डालें।

इसे केफिर पर 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। आप इस तरह के पकवान को अपने दम पर परोस सकते हैं, या सिरप, शहद या जैम से सजा सकते हैं।

केफिर और पनीर पुलाव

यदि आप इसमें थोड़ा केफिर मिलाते हैं तो पारंपरिक दोगुना स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक हो जाएगा। तेज़ और स्वादिष्ट व्यंजन- नाश्ते के लिए आदर्श।

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• केफिर - 2 बड़े चम्मच ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• वेनिला एसेंस - स्वाद के लिए;
• सोडा - 1 चम्मच (कोई स्लाइड नहीं)।

तैयारी

अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें, एक छलनी के माध्यम से वेनिला एसेंस और कद्दूकस किए हुए पनीर की कुछ बूंदें डालें। केफिर डालें और लगातार चलाते हुए, आटे में आटा डालना शुरू करें। आटा में भेजा जाने वाला अंतिम सोडा है, आपको इसे बुझाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि केफिर के अतिरिक्त आटा पहले से ही काफी खट्टा है। अब पुलाव द्रव्यमान को एक आग रोक डिश में डाला जा सकता है, पहले तेल लगाया जाता है, और ओवन में भेजा जाता है। केफिर दही पुलाव 40-45 मिनट तक 180 डिग्री पर पक जाएगा.

यदि आप धीमी कुकर में केफिर पर पुलाव पकाना चाहते हैं, तो डिवाइस के तेल वाले कटोरे में आटा डालें, "बेकिंग" मोड सेट करें और मिठाई को 45 मिनट तक पकाएं।