एक प्याज के तकिए पर सूअर का मांस कटार। ओवन में एक आस्तीन में मांस पकाना प्याज के तकिए पर बारबेक्यू कैसे बनाएं

पुरुष शायद मेरा न्याय करेंगे जब वे मेरे नुस्खे को पढ़ेंगे और शीर्षक के साथ इसका मिलान करेंगे। हां, मैं मानता हूं, ओवन में बारबेक्यू प्रकृति में पके हुए से बहुत दूर है, लेकिन वह नहीं जो मैं आज आपके लिए बनाऊंगा।

किसी भी मामले में, यह स्वाद और गंध दोनों में वास्तविक के समान है।

इस बारबेक्यू का पूरा रहस्य न केवल क्लासिक अचार में है, बल्कि अंदर भी है प्याज का तकियाजिस पर हम इसे पोस्ट करेंगे।

अब मैं तुम्हें खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया बताऊंगा, और पुरुषों को नाराज न होने दें। आग या बारबेक्यू पर बारबेक्यू पकाना विशेष रूप से उनका विशेषाधिकार है, कोई भी महिला इसे बेहतर नहीं कर सकती है। खैर, और रसोई में, घर पर, हम इसे अपने तरीके से पकाने की कोशिश करेंगे।

प्याज के साथ सूअर का मांस कटार कैसे पकाने के लिए

हमें ज़रूरत होगी:

बारबेक्यू के लिए:

• 1 किलो सूअर का मांस गर्दन
• 2-3 प्याज
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, दानेदार चीनी - स्वाद के लिए
• 4 बड़े चम्मच 9 प्रतिशत सिरका

प्याज के तकिए के लिए:

• 6-8 प्याज
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 2 बड़े चम्मच 9% सिरका

बारबेक्यू के लिए, आदत से बाहर, मैं पोर्क नेक चुनता हूं:

यह आदत की भी बात नहीं है, बल्कि दूसरे मांस से ऐसे रसीले और नरम बारबेक्यूयह बस काम नहीं करेगा। मैं तुरंत आरक्षण कर दूंगा कि कुशल पुरुष हाथों में आग पर किसी भी मांस को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है (मैं खुद एक से अधिक बार इस पर आश्वस्त हो चुका हूं!), लेकिन ओवन के लिए, गर्दन खरीदना अभी भी बेहतर है , इसे जोखिम में न डालें।

तदनुसार, हमने पहले से धोए गए मांस को बड़े हिस्से में काट दिया:

प्याज बड़े आधे छल्ले में कटा हुआ:

मांस को एक कटोरे में डालें, जहाँ हम इसे मैरीनेट करेंगे।

मैं आज का उपयोग करता हूँ क्लासिक अचार- नमक, काली मिर्च और सिरके के साथ। मेरे पति ने मुझे सिखाया कि मेरी दूर की जवानी में मांस को कैसे मैरीनेट करना है, और इस तरह का अचार मुझे अब भी सबसे ज्यादा प्रभावित करता है।

मांस, काली मिर्च (आंख से सब कुछ) नमक करें, थोड़ी दानेदार चीनी डालें, लगभग 4 बड़े चम्मच 9 प्रतिशत सिरका डालें, मिलाएँ:

फिर इसमें कटा हुआ प्याज, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालकर आखिरी बार सभी चीजों को अच्छे से गूंद लें:

वह पूरा अचार है।

हम मांस को कम से कम दो घंटे के लिए मसालों में भिगोकर छोड़ देते हैं, यह रात के लिए हो सकता है, यह एक दिन के लिए हो सकता है, इससे कुछ नहीं होगा, यह केवल स्वादिष्ट और अधिक कोमल हो जाएगा।

जबकि मांस मैरीनेट हो रहा है, हमारे भविष्य के प्याज का तकिया तैयार करें।

ऐसा करने के लिए, प्याज को बड़े छल्ले में काट लें:

इसे एक प्लेट या कटोरे में डालें, इसमें एक बड़ा चम्मच नमक और दानेदार चीनी, एक ही 9 प्रतिशत सिरका के दो बड़े चम्मच डालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे मांस के समान समय के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें:

वास्तव में, मांस के साथ मसालेदार प्याज, मैं अब और उपयोग नहीं करने की कोशिश करता हूं। यहां तक ​​कि जब हम प्रकृति में कबाब बनाते हैं, तो हम कटार पर अलग से मैरीनेट किया हुआ प्याज डालते हैं, और मांस से प्याज को मैरिनेड के साथ फेंक देते हैं। इस रेसिपी में हम प्याज के तकिये का इस्तेमाल करते हैं ताकि मांस उसमें भिगो जाए और जूसी हो जाए।

जिस प्याज के साथ मांस को मैरीनेट किया गया था, उसे भी फेंक दिया जा सकता है, लेकिन मैं इसे चुनने के लिए बहुत आलसी था, मैंने सोचा कि यह बदतर नहीं होगा, मैंने इसे वैसे ही छोड़ दिया। और अचार से अतिरिक्त तरल एक कोलंडर के माध्यम से निकाला गया था।

अगला कदम बेकिंग शीट पर पन्नी को लाइन करना है, किनारों पर मुक्त किनारों को छोड़कर, ताकि बाद में उनके साथ मांस को कवर किया जा सके। पन्नी के तल पर, समान रूप से मसालेदार प्याज वितरित करें (इससे तरल भी पहले से सूखा हुआ है):

तैयार मांस को ऊपर रखें।

इसे पन्नी के साथ कसकर कवर करें, इस तरह:

और हम पचास मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट को हटा देते हैं।

इस समय के बाद, हम बेकिंग शीट निकालते हैं, पन्नी को खोलते हैं, मांस की कोशिश करते हैं:

यदि यह तैयार है (और इस समय के दौरान गर्दन, सिद्धांत रूप में, पहले से ही पकाया जाना चाहिए), तो हम अब बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर नहीं करते हैं, इसे लगभग दस मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें ताकि मांस भूरा हो जाए।

कबाब तैयार है - आप इसे देख और सुन सकते हैं. अपार्टमेंट में सुगंध ऐसी है कि थोड़ी देर के लिए आप भूल जाते हैं कि आप प्रकृति में नहीं हैं, लेकिन घर पर हैं, और यह खिड़की के बाहर ग्रे और गंदी है (अप्रैल आज बिल्कुल भी खुश नहीं है!)

बेचारे पड़ोसी, मैं सोच सकता हूँ कि मेरी महक उन पर कैसे असर करती है!

नतीजतन, शीश कबाब ताजी हवा में पकाए जाने से व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य है, इसमें गंध भी होती है, इसका स्वाद बिल्कुल वैसा ही होता है। रसदार, कोमल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!

इस तरह के बारबेक्यू के साथ अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करना सुनिश्चित करें, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, वे प्रसन्न होंगे!

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सर्दियों के अंत में, जब मैं विशेष रूप से गर्मियों के लिए तरसने लगती हूं, तो मैं घर पर बारबेक्यू बनाती हूं। मैं इसे हमेशा अलग तरीके से करता हूं, यह सब मूड और रेफ्रिजरेटर में भोजन की उपलब्धता पर निर्भर करता है। हमेशा ऐसा नहीं होता है कि जो होता है उसे बारबेक्यू कहा जा सकता है, बल्कि, मैरीनेट किया हुआ मांस, लेकिन इसके परिणामस्वरूप, यह आपके मूड को भी सुधारता है। विस्तृत खाना पकाने की विधि और 6 तस्वीरें।

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मूल नुस्खाबारबेक्यू, केफिर पर, ओवन में, घर पर पकाया जाता है। सुगंधित स्वाद, खस्ता क्रस्ट - आनंद लेने के लिए आपको और क्या चाहिए? होममेड बारबेक्यू के लिए विस्तृत नुस्खा पढ़ें, खाना पकाने की 9 तस्वीरें देखें।

विवरण

ओवन में प्याज़ के तकिए पर कबाब डालेंमई की छुट्टियों या गर्म गर्मी के दिनों की प्रतीक्षा किए बिना, वर्ष के किसी भी समय तलना संभव है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीतस्वीरों के साथ, जिसमें यह बहुत स्पष्ट और स्पष्ट रूप से वर्णित है, नीचे पाया जा सकता है। दुर्भाग्य से, खुली आग पर मांस भूनने के लिए देश या शहर से बाहर जाना हमेशा संभव नहीं होता है।

एक पारिवारिक पिकनिक का एक बढ़िया विकल्प ओवन में पकाया जाने वाला बारबेक्यू हो सकता है। इस डिश के प्रशंसक बना सकते हैं खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिऔर घर पर। तैयार भोजन, अपने हाथों से पकाया जाता है, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है, खासकर जब से बारबेक्यू नुस्खा बहुत सरल है। तला हुआ मांस आपके मुंह में पिघल जाता है, और यह पारंपरिक तरीके से ग्रिल पर पके हुए मांस से अलग नहीं होता है।

कबाब का रहस्य अचार और एक विशेष प्याज तकिया में निहित है, जो मांस को इतना उत्कृष्ट स्वाद देता है। उत्तम बारबेक्यू बनाने के लिए, आप स्वादिष्ट मांस पकाने के कुछ रहस्यों से परिचित हो सकते हैं:

1. मांस की तैयारी में पहले से व्यस्त रहें और इस मुद्दे पर विशेष गंभीरता से संपर्क करें। ऐसा करने के लिए, आपको पहले सुपरमार्केट या एक सहज बाजार में जमे हुए सूअर का मांस नहीं खरीदना चाहिए।केवल ताजा और ठंडा सूअर का मांस बहुत स्वादिष्ट होगा।
2. ताजा मांस को कम से कम दो घंटे के लिए और आदर्श रूप से लगभग आठ घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।
3. खाना पकाने का बारबेक्यू 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उच्च गर्मी पर होता है, लेकिन 250 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं।

यदि आपके पास उस समय की प्रतीक्षा करने की ताकत नहीं है जब सूर्य की गर्म किरणें पकने लगती हैं और प्रकृति में जान आ जाती है, तो इसका उपयोग करें मूल विचारओवन में मांस पकाना। मेरा विश्वास करो, परिणाम इसके लायक है। इस तरह के कबाब को एक बार ओवन में प्याज के तकिये पर बनाकर तैयार करने के बाद, आप शायद इस व्यंजन को सहेज कर रखना चाहेंगे और इस व्यंजन को बार-बार पकाएंगे।

अवयव

• 
  (1 किलोग्राम)
• 
  (8 पीसी)
• 
  (3 बड़े चम्मच)
• 
  (1/2 चम्मच)
• 
  (स्वाद)
• 
  (3 बड़े चम्मच)
• 
  (1 बड़ा चम्मच)
• 
  (2 बड़ा स्पून)

खाना पकाने के चरण

घर पर ओवन में प्याज के तकिए पर इस मूल बारबेक्यू को पकाने के लिए, आपको ताजा पोर्क का एक टुकड़ा खरीदना होगा, जिसे फिल्मों से अलग करना बहुत आसान होगा। ताजा मांस में धोया जाना चाहिए ठंडा पानी, अतिरिक्त नमी को निकलने दें, और फिर एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।इसके बाद, मांस को उसी आकार के अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।



फिर आपको मांस को मसालों के साथ सीज़न करने की आवश्यकता है। हमारे खाना पकाने के विकल्प में, हम मिश्रण का उपयोग करते हैं पिसी हुई मिर्चऔर निर्दिष्ट मात्रा में बारबेक्यू के लिए मसाला। अगर वांछित है, तो आप अपने कुछ पसंदीदा सुगंधित मसाले जोड़ सकते हैं। फिर आपको marinade तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, मांस में 1 बड़ा चम्मच टेबल 9% सिरका मिलाएं और नुस्खा में बताई गई मात्रा में नींबू का रस निचोड़ें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और ठंडे स्थान पर 2-6 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ देना चाहिए। अधिकतम समय के लिए मांस को अचार में खड़े रहने की सलाह दी जाती है, लेकिन यदि ऐसा नहीं है, तो कम से कम 3 घंटे प्रतीक्षा करें।



जबकि सूअर का मांस मसालों में भिगोया जाता है, आप प्याज की सब्जी का तकिया तैयार करना शुरू कर सकते हैं। बल्बों को छीलकर छल्ले में काट देना चाहिए। इसके बाद इनमें बचे हुए 2 बड़े चम्मच डाल दें। टेबल सिरका, चीनी और पानी (4 बड़े चम्मच)। प्याज को क्रिस्पी बनाने के लिए आप इसके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं।भविष्य के सब्जी तकिया को 60 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।



इस बीच, आपको ओवन में बेकिंग के लिए डिज़ाइन की गई पाक आस्तीन तैयार करने की आवश्यकता है। मसालेदार प्याज के आधार को बेकिंग आस्तीन में सावधानी से स्थानांतरित करना आवश्यक है। धनुष को समान रूप से वितरित करना आवश्यक है ताकि आस्तीन के पूरे क्षेत्र में एक घनी परत बन जाए।



मांस को मैरीनेट करने के बाद, इसे सीधे प्याज पर आस्तीन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।



इस बीच, ओवन को चालू करना और इसे 200-220 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म होने देना आवश्यक है। अगला, हम आस्तीन को दोनों तरफ बाँधते हैं या इसे एक विशेष प्लास्टिक क्लिप के साथ बंद करते हैं।



मांस को ओवन में भेजने से पहले, आस्तीन पर ऊपर से चाकू से कई पंचर बनाए जाने चाहिए ताकि अतिरिक्त नमी स्वतंत्र रूप से वाष्पित हो सके। इसके बाद, बेकिंग डिश को 60 मिनट के लिए ओवन में रख दें। हमारा मसालेदार प्याज का तकिया कबाब को अच्छी तरह से भिगो देगा और इसके साथ स्वाद साझा करेगा।सबसे पहले, सूअर का मांस थोड़ा स्टू किया जाएगा, और फिर इसे ठीक से तला हुआ जाएगा। एक घंटे के बाद, आप कबाब को ओवन से बाहर निकालें, आस्तीन के ऊपरी हिस्से को काट लें और एक और आधे घंटे के लिए डिश को कुरकुरा बनाने के लिए वापस भेज दें और सुनहरा भूरा. यदि वांछित है, तो आप परिणामस्वरूप रस के साथ शीर्ष पर मांस डाल सकते हैं या पानी के साथ छिड़क सकते हैं।



तैयार डिश को प्लेट में रखें और गरमागरम परोसें। स्वादिष्ट बारबेक्यूप्याज़ के तकिये पर, ओवन में पकाया जाता है, तैयार है.



बॉन एपेतीत!

चयनित मांस का एक ताजा टुकड़ा किसी भी घरेलू रसोइया के लिए एक वास्तविक खजाना है: यह स्वादिष्ट चॉप, ग्रेवी और रोस्ट बनाता है। हम से दूर जाने का प्रस्ताव करते हैं पारंपरिक मेनूऔर ओवन में एक प्याज "कुशन" पर सूअर का मांस सेंकना करने का प्रयास करें (सरल सार्वभौमिक व्यंजनों स्वादिष्ट व्यंजनजुड़ा हुआ)।

इस मांस की नाजुकता को वसायुक्त परत के साथ मांस से पकाना बेहतर है। बहुत दुबला पट्टिका नहीं लेना बेहतर है, क्योंकि यह वांछित रस नहीं देगा। इस व्यंजन का मुख्य नियम अधिक प्याज है।

मैरिनेड के लिए सूखे टमाटर लें। यदि उन्हें ढूंढना समस्याग्रस्त है, तो आप ताजे लोगों को हलकों में काटकर ओवन में थोड़ा सा सुखा सकते हैं। जितना अधिक सिरका जाएगा, मांस उतना ही तेज निकलेगा।

प्याज पर ओवन में निविदा सूअर का मांस, आस्तीन में बेक किया हुआ: एक कदम से कदम नुस्खा

अवयव

• - 1 किलोग्राम + -
• — 4 बड़े प्याज + -
• - 5 बड़े चम्मच + -
• - 5-6 बड़े चम्मच + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• - 2/3 चम्मच + -
• - 1 चम्मच + -
• मीठा लाल शिमला मिर्च (पाउडर)- 1/4 छोटा चम्मच + -

1. हम सूअर का मांस पट्टिका को अच्छी तरह से धोते हैं और सभी फिल्मों को काट देते हैं, यदि कोई हो।
2. अब हम मांस के टुकड़े को 1.5 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटते हैं। एक तेज चाकू हमारी मदद करेगा!
3. सूअर के मांस में कटौती को पीटा जाना चाहिए, लेकिन चॉप के लिए उतना नहीं, बल्कि थोड़ा सा, केवल तंतुओं को थोड़ा नरम करने के लिए।
4. हम तैयार मांस को एक गहरे स्टेनलेस स्टील के कटोरे में रखते हैं (एल्यूमीनियम नहीं!)।
5. इसे आधे से मैरिनेड से भरें सोया सॉस, सिरका, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च।
6. वहां 1 प्याज डालें (आधे छल्ले में काट लें)। हम रस निकलने तक बर्तन की सामग्री को अच्छी तरह से गूंधते हैं, इसे ऊपर से एक फिल्म के साथ कसते हैं, इसे ठंड में कुछ घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए भेजते हैं।
7. जबकि मांस सुगंध से संतृप्त होता है, प्याज के लिए समय होता है। इसमें से भूसी निकालने के बाद, हमने तेज रसदार गूदे को आधा छल्ले में काट दिया।
8. प्याज के स्लाइस को एक कोलंडर में डालने के बाद, अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें।
9. जब अतिरिक्त नमी उतर जाए, तो प्याज को सोया सॉस के दूसरे भाग के साथ सीज़न करें, सिरका, जैतून का तेल, टमाटर और मसाले डालें। नमक और छोड़ भी सुनिश्चित करें - इसे कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
10. हम मसालेदार उत्पादों को पाक आस्तीन में डालते हैं या उन्हें परतों में पन्नी में डालते हैं: पहले - प्याज "तकिया", फिर - सूअर का मांस स्लाइस।
11. पैकेज या पन्नी को कसकर लपेटने के बाद, बंडल को बेकिंग शीट या गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म पर रखें और ओवन को भेजें।
12. प्याज के साथ मांस भूनने का समय एक घंटे से थोड़ा अधिक होता है जब ओवन को 180 ° C तक गर्म किया जाता है।

यदि आप ब्राउन पोर्क पसंद करते हैं, तो खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, शीर्ष पर पॉलीथीन (पन्नी) खोलें - पट्टिका स्वादिष्ट लाल हो जाएगी। सर्वश्रेष्ठ अनुपूरकऐसे मूल तरीके से तैयार करने के लिए सूअर का गोश्त- एक ताजा सब्जी का सलाद।

घर के बने प्याज के साथ ओवन में पके हुए रसदार सूअर का मांस स्वादिष्ट

जब पिकनिक पर जाने का मौका नहीं मिलता है, और ओह, आप कैसे एक रसदार मांस कबाब चाहते हैं, तो सूअर का मांस पकाने का यह विकल्प आपको चाहिए! ओवन में अच्छी तरह से मैरीनेट की हुई गर्दन प्याज के छल्लेयह उतना ही स्वादिष्ट निकलता है जितना कि यह दांव पर लगता है।

आप बहुत सारे मसाले नहीं डाल सकते हैं, लेकिन प्याज को नहीं बचा सकते, क्योंकि वे बहुत ही अनोखी मसालेदार गंध देते हैं।

अवयव

• ठंडी वसायुक्त गर्दन - 1 किलो;
• बड़ा प्याज - 3 पीसी ।;
• टेबल सिरका (9%) - 3 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च मिश्रण - 0.5 चम्मच;
• ताजा नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बारबेक्यू के लिए मसालों का एक सेट - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - लगभग 1 चम्मच;
• पानी - 4 बड़े चम्मच

ओवन में घर पर प्याज के तकिए पर सूअर का मांस कैसे बनाएं

• पोर्क का गूदा, इसे धोकर, बारबेक्यू के समान टुकड़ों में काट लें, मसाले, नमक के साथ सो जाएं।
• हम मांस को 1 बड़े चम्मच से भरते हैं। सिरका और नींबू का रस, सब कुछ मिलाएं, ढक दें। ठंड में मैरिनेट करने का समय - 3 घंटे।
• हमने प्याज को मोटे छल्ले में काट दिया, इसे सिरेमिक या कांच के कटोरे में डाल दिया।
• हम अचार के लिए सामग्री मिलाते हैं - पानी, सिरका के अवशेष, चीनी। उन्हें प्याज के स्लाइस से भरें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
• हम घर पर अपना "बारबेक्यू" इकट्ठा करते हैं: हम तल पर पाक आस्तीन में प्याज की परत डालते हैं, और उस पर मसालेदार मांस। बैग को दोनों तरफ से बांधकर डेको पर रख दें और 50 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में भेज दें। फिर हम फिल्म को खोलते हैं और लगभग तैयार मांस को वापस ओवन में डालते हैं ताकि यह शीर्ष पर तला हुआ हो।

अगर मौसम पूरे परिवार को प्रकृति पर जाने की अनुमति नहीं देता है, तो आप घर पर पिकनिक मना सकते हैं। और हमारे व्यंजनों के अनुसार एक प्याज "कुशन" पर ओवन में पकाया जाने वाला सूअर का मांस बारबेक्यू के बराबर विकल्प बन जाएगा। यह इतना कोमल और सुगंधित हो जाता है कि सभी को निश्चित रूप से एक अतिरिक्त की आवश्यकता होगी, इसलिए एक डबल भाग पकाएं - आप गलत नहीं हो सकते!

इसकी अद्भुत कोमलता, स्वादिष्ट गंध और उत्कृष्ट होने के कारण स्वादिष्ट, सूअर का मांस योग्य रूप से मांस का सबसे सामान्य प्रकार माना जाता है। आप इसे हजारों तरीकों में से एक में पका सकते हैं, लेकिन इस प्रकाशन में हम सबसे अधिक विस्तार से देखेंगे स्वादिष्ट तरीकेओवन और धीमी कुकर में आस्तीन में सूअर का मांस भूनना।

विश्वास करें कि आपके संग्रह को कई और लाभकारी व्यंजनों से भर दिया जाएगा जिन्हें घर और मेहमानों दोनों द्वारा लाड़-प्यार किया जा सकता है।

सामान्य जानकारी

बेकिंग स्लीव अपने आप में एक युवा आविष्कार है, लेकिन आधुनिक परिचारिकाओं द्वारा पहले से ही बहुत मांग है।

और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसमें पकाए गए उत्पाद उनके रस, कोमलता और कोमलता से प्रसन्न होते हैं, जो ओवन में बेकिंग की एक खुली विधि से प्राप्त नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, व्यंजनों के पहाड़ को धोने, बेकिंग शीट को साफ करने और मैनीक्योर को खराब करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

स्वास्थ्य खाद्य प्रेमी इस तथ्य की सराहना करेंगे कि उनकी आस्तीन के लिए एक दुर्लभ नुस्खा तेल के लिए कहता है, जो उन्हें कम से कम 130 अतिरिक्त कैलोरी बचाता है।

मानव जाति की इस उपलब्धि का उपयोग करते हुए, याद रखें कि गर्म करने की प्रक्रिया में यह हमेशा फूल जाएगा। पॉलीथीन को माइक्रोवेव या ओवन की दीवारों या छत को नहीं छूना चाहिए, केवल पैन के नीचे। अन्यथा, यह बस पिघल जाएगा और खाना ठीक से नहीं पकेगा। सूजन और फटने से बचने के लिए, आस्तीन को पहले से कई जगहों पर छेदना चाहिए।

अच्छी खबर यह है कि फिल्म में मांस को सब्जियों या अन्य साइड डिश के साथ एक साथ पकाया जा सकता है। इस मामले में, सामग्री अपने रस और स्वादों का आदान-प्रदान करेगी, जिसके परिणामस्वरूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, समृद्ध और पूर्ण भोजन. इसकी तत्परता की निगरानी करना सुविधाजनक है, और जलने की संभावना शून्य हो जाती है।

क्लासिक कुकिंग

यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आए, और चमत्कारिक रूप से रेफ्रिजरेटर में उत्कृष्ट लुगदी का एक टुकड़ा निकला, तो आप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं सुअर का मांसओवन में आस्तीन में।

अवयव:

• 1.5 किलो टेंडरलॉइन;
• नमक और जमीन काली मिर्च;
• सूखे मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

तैयार पकवान के साथ परोसा जा सकता है सब्जी साइड डिश, अनाज, या सैंडविच हैम के बजाय उपयोग करें। यदि वांछित है, तो मांस का एक टुकड़ा लहसुन, गाजर, प्याज के छल्ले या ताजी जड़ी बूटियों के साथ भरा जा सकता है। वैसे, उसी सिद्धांत के अनुसार, ओवन में आस्तीन में किसी भी सब्जी के साथ मांस बनाना वास्तव में संभव है।

हार्दिक जल्दी रात का खाना

अगर आपके पास खाना बनाने का समय नहीं है मांस का पकवानऔर एक साइड डिश, फिर ओवन में एक आस्तीन में पके हुए मांस के साथ आलू एक उत्कृष्ट तरीका होगा।

मुख्य उत्पादों की संख्या मनमानी है, साथ ही मसालों का सेट, और खाना पकाने का एल्गोरिदम इस तरह दिखता है:

ओवन में एक आस्तीन में आलू के साथ मांस कैसे सेंकना है, यह सब ज्ञान है। अंत में, केवल बैग को बाहर निकालना है, ध्यान से इसकी सामग्री को प्लेटों में स्थानांतरित करना है, और सबसे अद्भुत सुगंध से मरना नहीं है।

प्याज फंतासी

अब आइए नुस्खा पर करीब से नज़र डालें कि आस्तीन में प्याज के तकिए पर "बारबेक्यू के लिए" मांस कैसे बनाया जाता है।

अवयव:

• 1.5 किलो सूअर का मांस;
• 11 बल्ब;
• बारबेक्यू पकाने के लिए मसाला जमीन मिर्च का सूखा मिश्रण;
• आधा नींबू;
• 150 मिलीलीटर टेबल सिरका;
• 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

आधुनिक तकनीक

मल्टी कुकर के आने से गृहणियों का जीवन काफी आसान हो गया है। वे एक पूर्ण और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन पर बहुत समय बिताने की आवश्यकता को समाप्त करते हैं, व्यंजनों का एक पहाड़ धोते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि पकवान जले या सूख न जाए। इसलिए, धीमी कुकर में प्लास्टिक की आस्तीन में सूअर का मांस कैसे बनाया जाता है, इस बारे में बात नहीं करना अनुचित होगा।

यदि मौसम विफल हो जाता है, और आप कबाब तलने के लिए प्रकृति में नहीं जा सकते हैं, तो निराशा न करें। कबाब को घर में ओवन में प्याज के तकिये पर रखकर आसानी से बनाया जा सकता है. आइए आज बात करते हैं कि कैसे धीरे-धीरे अपने प्रियजनों के लिए घर पर पोर्क ओवन में एक आस्तीन में बारबेक्यू बनाना है विस्तृत नुस्खाएक तस्वीर के साथ ताकि आप कुछ भी न भूलें।

कुछ समय पहले, मैंने सोचा था कि कबाब केवल ग्रिल पर पकाया जा सकता है, और, तदनुसार, केवल प्रकृति में। लेकिन, निश्चित रूप से, यह बहुत समय पहले था, तब मुझे खाना पकाने, खाना पकाने का शौक नहीं था - मैं खाना बना रहा था, लेकिन कट्टरता के बिना, इसलिए बोलने के लिए।

अब मैं इस व्यवसाय से बहुत प्यार करता हूं, मैं हमेशा मजे से खाना बनाता हूं, और मेरे रिश्तेदार मेरे शौक के लिए कृतज्ञता और उनके प्यार के साथ भुगतान करते हैं। वे मेरी कृतियों को आजमाने के मामले में मेरे अग्रणी हैं, और निश्चित रूप से न्यायाधीश, वे कहते हैं कि इसका स्वाद कैसा है।

तो, मैं फिर से तर्क के जंगल में चला गया, मैं इसके लिए क्षमा चाहता हूँ। आइए बारबेक्यू पर वापस जाएं, जिसे हम ओवन में प्याज के तकिए पर आस्तीन में पकाएंगे। और आइए देखें कि पोर्क ओवन में बारबेक्यू के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है।

एक प्याज के तकिए पर आस्तीन में सूअर का मांस कटार

इस्तेमाल किए गए उत्पाद:

• सूअर का मांस - 1 किलो।,
• प्याज - 2-3 पीसी।,
• नींबू - 1 पीसी।,
• नमक स्वादअनुसार
• मिर्च का मिश्रण (शौकिया के लिए) - स्वाद के लिए,
• बारबेक्यू के लिए मसाला (शौकिया के लिए) - स्वाद के लिए,
• बेकिंग के लिए आस्तीन।

प्याज का अचार:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल.,
• पानी - 4 बड़े चम्मच। एल

ओवन में घर पर बारबेक्यू कैसे बनाएं:

तो, हम सूअर का मांस लेते हैं, इसे धोते हैं, सुखाते हैं, इसे मध्यम टुकड़ों में काटते हैं, इसे एक गहरे कटोरे में डालते हैं, अपने स्वाद के लिए नमक, मिर्च का मिश्रण या बारबेक्यू के लिए मसाला भी अपने स्वाद के लिए डालते हैं।

मैं यहां कुछ खास नहीं कह सकता, क्योंकि किसी को तीखा कबाब पसंद है, किसी को ज्यादा तीखा नहीं, और किसी को मसाला बिल्कुल भी पसंद नहीं है। इसलिए अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें। फिर, इस सारी सुंदरता को एक नींबू के रस के साथ डालें, मिलाएँ, 2 से 8 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।

ओवन में इस कबाब के लिए, हम प्याज को अलग से मैरीनेट करेंगे। प्याज छीलिये, बड़े छल्ले में काटिये, एक कटोरे में डाल दें। पानी, सिरका डालें, चीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें, आप फिल्म को खींच सकते हैं, लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट कर सकते हैं।

और, यहाँ एक छोटी सी घटना है: - आप कहेंगे, लेकिन मांस को प्याज की तुलना में अधिक समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है! हां, और इस मामले में, सूअर का मांस (या कोई अन्य मांस) मसालेदार होने से एक घंटे पहले प्याज को बाद में मैरीनेट किया जाना चाहिए। हालांकि, अगर आप परेशान नहीं करना चाहते हैं और अलग से मैरीनेट करना चाहते हैं, तो प्याज के छल्ले को मांस में फेंक दें, मिलाएं और उन्हें एक साथ मैरीनेट होने दें।

जैसा कि हम आमतौर पर करते हैं, लेकिन इस मामले में, न तो चीनी और न ही सिरका जोड़ने की जरूरत है। मैरीनेट किए हुए मांस और प्याज को अलग-अलग करने से क्या फायदा, आपको क्या लगता है? यहां, प्रत्येक उत्पाद अपने स्वाद को बरकरार रखता है, वे मिश्रण नहीं करते हैं। फिर वे तैयारी के दौरान ही अपना अनूठा स्वाद दे देते हैं। जब हम प्याज के तकिए पर आस्तीन में सूअर का मांस कटार ओवन में डालते हैं, तो हम क्या देखेंगे।

सूअर का मांस तैयार है, प्याज भी अचार है, हम बेकिंग स्लीव लेते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रखते हैं, एक तरफ बांधते हैं। सबसे पहले सभी मसालेदार प्याज को आस्तीन में डाल दें। उस पर सूअर का मांस (या अन्य मांस) के टुकड़े, हम आस्तीन के दूसरे छोर को बांधते हैं। भाप छोड़ने के लिए कांटे से ऊपर में छोटे-छोटे छेद करें।

हम ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करते हैं, 30-40 मिनट के लिए ओवन में आस्तीन में बारबेक्यू के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं। फिर, यदि आप चाहते हैं कि कबाब अच्छी तरह से फ्राई हो जाए, तो स्लीव को काट लें, अलग कर लें और कबाब को और 5-10 मिनट के लिए ब्राउन होने के लिए रख दें, इसमें छोड़ा हुआ जूस डालें।

उसी समय, कबाब की तत्परता की जांच करें, लेकिन मैं आपको चेतावनी देता हूं कि कबाब को ज़्यादा न सुखाएं, यह रसदार, कोमल और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट होना चाहिए। हमने इसे आजमाया, हमें सब कुछ पसंद आया, इसलिए प्याज के तकिए पर पोर्क से ओवन में बारबेक्यू तैयार है। इसे बाहर निकालें, थोड़ा ठंडा करें, मांस के लिए सब्जियां काट लें और अपने दिल की सामग्री खाएं। हम प्रकृति से बदतर नहीं हुए। बॉन एपेतीत!