शरद ऋतु मेनू के लिए कद्दू व्यंजनों। ओवन में आलूबुखारा के साथ कद्दू ओवन में आलूबुखारा के साथ बेक किया हुआ कद्दू

तो हमारे मध्य लेन में एक वास्तविक उदास शरद ऋतु आ गई है। प्रकृति के सभी उपहारों को हटा दिया गया है, जिसमें कद्दू की धूप सुंदरता भी शामिल है, जो कि उपयोगी तत्वों का भंडार है। अब उसके साथ अलग-अलग व्यंजन बनाने का समय है। आलूबुखारा और कद्दू के साथ चिकन उनमें से एक है, सरल, स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। कद्दू और prunes एक साइड डिश के रूप में काम करते हैं, वे चिकन मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

साइट पर "सरल और स्वादिष्ट" पहले से ही कई हैं महान व्यंजनचिकन पकाना, उदाहरण के लिए, रेसिपी देखेंया ।

आलूबुखारा और कद्दू के साथ चिकन के लिए एक नुस्खा कुछ साल पहले मैं एक पाक पत्रिका में आया था, मैं असामान्य संरचना और तैयारी में आसानी से हैरान था। तब से, यह हमारे पसंदीदा शरद ऋतु व्यंजनों में से एक रहा है, रात के खाने के लिए बढ़िया। इसे पकाने की कोशिश अवश्य करें। मैं, हमेशा की तरह, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए एक विस्तृत फोटो नुस्खा प्रदान करता हूं।

(4 परोसता है)

• आधा चिकन शव, या 2 पैर, या, मेरी तरह, 4 जांघ
• 400-500 ग्राम कद्दू
• 100 ग्राम पिसे हुए प्रून
• 1 मध्यम प्याज, अधिमानतः लम्बी, पतले छल्ले में काटने के लिए सुविधाजनक है
• 1-2 लहसुन की कलियां
• 1/3 चम्मच जमीन दालचीनी
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• परोसने के लिए थोड़ा पार्सले

खाना बनाना:

चिकन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और भागों में काट लें। मुझे भागों में कटौती नहीं करनी पड़ी, मैंने सिर्फ जांघों से त्वचा को छील दिया। मैं आपको सलाह देता हूं, यदि संभव हो तो, त्वचा के साथ कम चिकन पकाने के लिए, जब तक कि निश्चित रूप से, यह घर का बना न हो।

तैयार टुकड़ों, काली मिर्च को दोनों तरफ से नमक करें और वनस्पति तेल में एक गहरे फ्राइंग पैन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

हम प्याज को साफ करते हैं और पतले छल्ले में काटते हैं:

लहसुन को छीलकर बारीक काट लें:

चिकन में प्याज़ और लहसुन डालें, मिलाएँ, दालचीनी छिड़कें और लगभग 7-10 मिनट तक भूनें।

हम कद्दू को त्वचा, आंतरिक तंतुओं और बीजों से साफ करते हैं। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

कद्दू को पैन में फैलाएं, वहां 200 मिलीलीटर डालें गर्म पानीएक चायदानी से। उबाल पर लाना।

पैन को ढक्कन से ढक दें और कद्दू के नरम होने तक धीमी आँच पर पकाएँ। कद्दू के प्रकार के आधार पर इसमें 5 या 15 मिनट लग सकते हैं।

मेरे आलूबुखारे, एक नैपकिन के साथ सूखें, पैन में जोड़ें और ढक्कन के नीचे एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि आलूबुखारा नरम न हो जाए।

तैयार चिकन को आलूबुखारा और कद्दू के साथ प्लेटों पर रखें और ऊपर से अजमोद छिड़क कर परोसें।

बोन एपीटिट और अच्छा मूड!

हमेशा मजे से पकाएं!

मुस्कान! मैं

जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उनके लिए आलूबुखारा और सेब के साथ कद्दू जैसी हल्की डिश आदर्श है। मैं विशेष रूप से साइट पर प्रकाशित करता हूं ताकि मेरे ग्राहक उनका उपयोग कर सकें।

कार्यक्रम का उल्लंघन न करने के लिए, आपको नियमित रूप से खाने की जरूरत है। बेशक, पोषण का अर्थ है "और कुछ नहीं", आपको सही भोजन चुनने और इसे बेहतर तरीके से पकाने की आवश्यकता है।

रोज़मर्रा के पोषण के लिए, मैं पसंद करता हूँ सरल व्यंजनऔर यदि तुम मेरे समान हो, तो तुम्हें यह व्यंजन पसंद करना चाहिए।

धीमी कुकर में कद्दू के साथ कद्दू पकाने की विधि

इसे पकाने में आपको अधिकतम 45 मिनट का समय लगेगा और आप अपने सहित 4-6 लोगों को खाना खिला सकते हैं।

ज़रूरत

• मध्यम कद्दू
• पेड प्रून्स - लगभग एक गिलास
• 4 बड़े सेब
• दालचीनी का चम्मच
• छिली हुई अदरक - 2 स्लाइस
• कुछ कटा हुआ पुदीना
• ताजा नीबू का रस
• और निश्चित रूप से बहुरंगी

खाना कैसे बनाएं

1 . कद्दू को 4 भागों में काट कर छील लें। बीच से बीज निकाल कर छोटे क्यूब्स में काट लें।

2 . प्रून्स को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि प्रून काटने की प्रक्रिया में आप विरोध नहीं कर सकते हैं और प्रून के कुछ टुकड़े अपने मुंह में भेज सकते हैं, तो यह कोई समस्या नहीं है। इससे पकवान को नुकसान नहीं होगा, बल्कि आपको फायदा ही होगा।

3 . आलूबुखारा काटने के बाद, अदरक लें। इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए।

4 . अगला, सेब छीलें, उन्हें क्वार्टर में काट लें, कोर को हटा दें और कद्दू के समान क्यूब्स में काट लें।

5 . धीमी कुकर को चालू करें, उसमें कद्दू के टुकड़े डालकर 5 मिनिट तक भाप में पका लें। फिर इसे ठंडा करने की जरूरत है।

6 .पके कद्दू में डालें:

• कटा हुआ सेब
• सूखा आलूबुखारा
• कटा हुआ पुदीना
• दालचीनी के साथ कद्दूकस किया हुआ अदरक

7 . यह सब ताजा चूने के साथ अनुभवी होना चाहिए और यदि वांछित है, तो आप एक चम्मच शहद जोड़ सकते हैं। यह सब है! पकवान तैयार है - आप अपने दोस्तों को टेबल पर आमंत्रित कर सकते हैं!

यदि आप चाहते हैं कि आपका भोजन अधिक संतोषजनक हो, तो इसमें एक-दो चम्मच हर्बालाइफ मिलाएं, जो बिना गंध और बेस्वाद पाउडर के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।

आलूबुखारा और सेब वाले कद्दू को ही इससे फायदा होगा, क्योंकि एक पल में यह पोषण मूल्यकई गुना बढ़ जाएगा - बोन एपीटिट!

साभार, तात्याना कलाश्निकोवा

आप कद्दू से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं, न कि केवल डेसर्ट के साथ। सभी व्यंजन, नुस्खा की परवाह किए बिना, एक असामान्य स्वाद और महान लाभों से एकजुट होते हैं। चलो स्वस्थ भोजन मारा!

कद्दू के साथ कद्दू - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

व्यंजनों के लिए पके और रसदार कद्दू का उपयोग करना बेहतर होता है।यदि यह भराई के लिए अभिप्रेत है, तो आकार छोटा होना चाहिए, अधिकतम 1.5-2 किलोग्राम। अन्यथा, पकवान बेक नहीं होगा। ढेलेदार व्यंजनों के लिए, व्यंजनों में आमतौर पर छिलके और बीज के बिना शुद्ध गूदे की मात्रा का संकेत मिलता है।

Prunes का उपयोग खड़ा किया जाता है. सूखे मेवों को धोया जाता है, भिगोया जाता है, यदि आवश्यक हो तो टुकड़ों में काट लें। फिर कद्दू के साथ संयुक्त। जरूरी नहीं कि तुरंत ही, शायद उत्पाद को प्रक्रिया में जोड़ा जाएगा। Prunes के साथ कद्दू को स्टोव पर तला या स्टू किया जा सकता है। अक्सर इन उत्पादों को ओवन में एक सांचे में या बर्तन में बेक किया जाता है। इनमें अन्य सूखे मेवे और मेवे मिलाए जाते हैं। धीमी कुकर के लिए कई व्यंजन हैं जो विचार करने योग्य भी हैं।

आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ तला हुआ कद्दू

मिठाई और के लिए पकाने की विधि सुगंधित पकवानकद्दू से prunes और सूखे खुबानी के साथ। तलने के लिए आप नियमित मक्खन या घी का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव

250 ग्राम कद्दू का गूदा;

50 ग्राम तेल;

100 ग्राम सूखे खुबानी;

100 ग्राम prunes;

2 चम्मच चीनी;

एक चुटकी दालचीनी।

खाना बनाना

1. कद्दू को स्ट्रिप्स में काटें, लेकिन बहुत पतले नहीं।

2. कढ़ाई में तेल डालिये, गरम कीजिये.

3. कद्दू को फैलाएं, मध्यम आंच पर पांच मिनट तक भूनें।

4. हम सूखे खुबानी और प्रून धोते हैं। स्ट्रिप्स में भी काटें, लेकिन थोड़ा छोटा हो सकता है। हम कद्दू में फैल गए।

5. एक कड़ाही में सब कुछ एक साथ पकने तक भूनें।

6. चीनी के साथ दालचीनी मिलाएं, पकवान छिड़कें।

7. जल्दी से एक चम्मच के साथ हलचल, पैन को एक और मिनट के लिए आग पर रखें और तुरंत हटा दें। परोसने से पहले ठंडा होने दें। स्वाद को उज्ज्वल करने के लिए, आप नींबू के रस के साथ पकवान छिड़क सकते हैं।

कद्दू बर्तन में ओवन में आलूबुखारा के साथ

ओवन में आलूबुखारा के साथ एक स्वादिष्ट दम किया हुआ कद्दू पकाने की विधि। यदि आपको पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने की आवश्यकता है, तो राशि वनस्पति तेलवसा के बिना पूरी तरह से कम या पकाया जा सकता है।

अवयव

0.5 किलो कद्दू;

3 बड़े चम्मच तेल;

160 ग्राम prunes;

1 चम्मच कसा हुआ नींबू उत्तेजकता;

चीनी के 3 चम्मच;

20 मिली नींबू का रस।

खाना बनाना

1. हम prunes धोते हैं, गर्म पानी डालते हैं ताकि तरल पूरी तरह से उत्पाद को कवर कर सके। हम दस मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

2. पिघलना मक्खन.

3. लेमन जेस्ट के साथ चीनी मिलाएं, आप इनमें थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं।

4. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें। नींबू के रस के साथ छिड़के।

5. हम प्रून्स को तरल से निकालते हैं, क्वार्टर में काटते हैं।

6. हम बारी-बारी से परतों में, आलूबुखारा और कद्दू डालते हैं। कद्दू को हर बार चीनी और कसा हुआ ज़ेस्ट के साथ छिड़कें और हल्के से पिघला हुआ मक्खन डालें।

7. कद्दू को असेंबली पूरी करनी चाहिए। बचा हुआ तेल ऊपर से छिड़क दें। उस तरफ, ध्यान से उस तरल में डालें जिसमें प्रून्स भिगोए गए थे।

8. बर्तन बंद करें, ओवन में डाल दें।

9. खाना बनाना मछली पालने का जहाज़ 40 मिनट। 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।

कद्दूकस किया हुआ कद्दू आलूबुखारा और शहद के साथ

नुस्खा सरल है, लेकिन बहुत उपयोगी है और स्वादिष्ट व्यंजन. इसका सेवन ठंडा या गर्म दोनों तरह से किया जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो शहद के हिस्से को दानेदार चीनी से बदला जा सकता है।

अवयव

500 ग्राम कद्दू;

150 ग्राम prunes;

60 ग्राम शहद;

30 ग्राम तेल;

1 चुटकी दालचीनी।

खाना बनाना

1. कद्दू को टुकड़ों में काट लें, सॉस पैन में डाल दें।

2. आलूबुखारा धो लें, आधा काट लें और कद्दू में मिला दें।

3. 3-4 बड़े चम्मच पानी डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें। ऊपर से दालचीनी डालकर हल्का सा छिड़कें।

4. पैन को ढक्कन से बंद करें, स्टोव पर रखें। कद्दू के नरम होने तक डिश को 20-30 मिनट तक उबालें।

5. स्टोव से निकालें, खोलें, 70 डिग्री तक ठंडा करें।

6. कद्दू को शहद के साथ डालें, हिलाएं। यदि गर्म बर्तन में शहद मिला दिया जाए, तो उत्पाद के सभी विटामिन और पोषक तत्व मर जाएंगे।

7. हम प्लेटों में पकवान बिछाते हैं, यदि आवश्यक हो तो ठंडा करें।

Prunes और सूखे खुबानी के साथ कद्दू जाम

एक बहुत ही सुगंधित और चमकीली मिठाई का एक प्रकार जिसे किसी भी समय, मौसम की परवाह किए बिना तैयार किया जा सकता है। कद्दू, आलूबुखारा और सूखे खुबानी के अलावा, आपको एक छोटे नींबू की भी आवश्यकता होगी।

अवयव

2 किलो कद्दू;

400 ग्राम सूखे खुबानी;

400 ग्राम prunes;

1 किलो चीनी;

खाना बनाना

1. कद्दू को साफ क्यूब्स में काट लें। नुस्खा छिलके के बिना शुद्ध गूदे के वजन को इंगित करता है।

2. कद्दू में चीनी डालें, रस निकालने के लिए तीन घंटे के लिए छोड़ दें।

3. सूखे खुबानी और प्रून धो लें, क्यूब्स में काट लें।

4. रसदार कद्दू को स्टोव पर रखो, उबाल लेकर आओ। हम फोम निकालते हैं। हम 20 मिनट के लिए एक इलाज पकाते हैं।

5. सूखे मेवे डालें, और दस मिनट तक पकाएँ।

6. हम नींबू धोते हैं, छिलके को बारीक कद्दूकस से हटाते हैं, इसे जाम में फेंक देते हैं। यह किसी भी स्तर पर किया जा सकता है।

7. नींबू को आधा काट लें, उसका रस निकाल लें। जाम में डालो।

8. व्यंजन को अच्छी तरह से हिलाएं, दस मिनट तक उबालें और आपका काम हो गया!

ओवन में आलूबुखारा के साथ कद्दू (पूरे)

इस व्यंजन के लिए आपको एक छोटे कद्दू की आवश्यकता होगी, जिसका एक स्थिर आधार भी हो। मीठे गूदे के साथ मिठाई की किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।

अवयव

150 ग्राम prunes;

150 ग्राम चावल;

100 ग्राम किशमिश;

150 ग्राम संतरे का रस;

2 ग्राम दालचीनी;

1 चम्मच रास। तेल;

2 चम्मच शहद;

एक चुटकी जोश।

खाना बनाना

1. चावल को लगभग पकने तक पकाएं, एक छलनी में छान लें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

2. हम prunes धोते हैं। टुकड़ों में काट लें, उबले हुए चावल में डालें।

3. हम सिर्फ किशमिश धोते हैं और चावल भी भेजते हैं।

4. शहद, संतरा या लेमन जेस्ट डालें, दालचीनी के साथ सुगंधित भरने का मौसम, एक चम्मच तेल में डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

5. कद्दू के ऊपर से काट लें। हम सामग्री निकालते हैं।

6. सब्जी को पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस से भरें।

7. जोड़ना संतरे का रस. आप अनानास या सेब ले सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी होगा। लाल और गुलाबी रंग के चमकीले पेय का उपयोग न करना बेहतर है।

8. हम कद्दू को किसी भी आकार में पुनर्व्यवस्थित करते हैं, ताकि किस स्थिति में यह पक्ष पकड़ में आ जाए।

9. ओवन में डालें। कद्दू को 40-60 मिनट तक बेक करें। लुगदी को पंचर करके तत्परता की जाँच की जाती है। शीर्ष पर छेद करना महत्वपूर्ण है ताकि जो रस बाहर निकलता है वह बाहर न निकले।

10. जैसे ही कद्दू का गूदा तैयार हो जाता है, हम डिश को ओवन से निकाल लेते हैं। थोड़ा ठंडा करें, ढक्कन हटा दें और चावलों को सूखे मेवों के साथ प्लेट में रख दें। कद्दू को स्लाइस में काट लें, दलिया के पास रख दें।

एक धीमी कुकर में आलूबुखारा और सेब के साथ कद्दू

कद्दू के साथ कद्दू का एक अद्भुत पकवान, जो धीमी कुकर में बिना किसी कठिनाई के तैयार किया जाता है। सेब किसी भी किस्म के लिए जा सकते हैं। लेकिन अगर उनकी त्वचा सख्त है, तो उन्हें छीलना बेहतर है।

अवयव

400 ग्राम कद्दू;

2 सेब;

120 ग्राम prunes;

2 चम्मच चीनी;

0.5 कप पानी।

खाना बनाना

1. छिलके वाले कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। तुरंत एक मिक्सिंग बाउल में स्थानांतरित करें।

2. हम prunes धोते हैं, उन्हें क्वार्टर में काटते हैं, कद्दू को भेजते हैं।

3. अगला, सेब काट लें। टुकड़े लगभग एक कद्दू के समान आकार के होते हैं। हम शिफ्ट करते हैं।

4. आधा मल्टीकलर गिलास पानी डालें। एक स्पैटुला के साथ हिलाओ।

5. सॉस पैन की सामग्री को चीनी के साथ छिड़कें। अब आप हिला नहीं सकते, ऊपर से बालू रख दें.

6. बंद करें, आधे घंटे के लिए बुझाने का मोड चालू करें।

7. खुला, ठंडा। प्लेटों पर परोसें, यदि वांछित हो तो नट या बीज के साथ छिड़के, तरल शहद के साथ डालें।

Prunes और सूखे खुबानी के साथ कद्दू पुलाव

बिना मीठा पिलाफ रेसिपी मूल स्वाद. पकवान के लिए आपको सामान्य मसालों की आवश्यकता होगी: जीरा, काली मिर्च, नमक।

अवयव

1 प्याज;

1 गाजर;

300 ग्राम कद्दू;

एक गिलास चावल;

मुट्ठी भर प्रून;

मुट्ठी भर सूखे खुबानी;

वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. चावल 5-7 बार धोए जाते हैं। हम अंदर छोड़ते हैं ठंडा पानीभिगोना

2. प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें एक कढ़ाई में गरम तेल में डाल दें। एक डिश के लिए, 50-70 मिलीलीटर पर्याप्त है। हम तलना शुरू करते हैं।

3. सब्जियों के ब्राउन होते ही कद्दूकस किए हुए कद्दू को टुकड़ों में डाल दीजिए. हम चार मिनट के लिए एक साथ भूनते हैं।

4. मसाले डालें, गर्म करें।

5. चावल से पानी निकाल दें, फिर से धो लें और अनाज को कढ़ाई में डाल दें। शीर्ष परत को समतल करें।

6. नमकीन उबलते पानी डालें। तरल को भोजन को एक सेंटीमीटर तक ढकना चाहिए।

7. कड़ाही को ढक्कन के साथ बंद करें, जल्दी से पकवान को उबाल लें, गर्मी कम करें और 25 मिनट के लिए स्टोव पर उबाल लें। बंद करें, एक और आधे घंटे जोर दें। फिर कड़ाही को खोला जा सकता है, पिलाफ को हिलाया जाता है और परोसा जाता है।

Prunes के साथ कद्दू प्यूरी

विधि सादा प्यूरीएक अच्छे रेचक प्रभाव के साथ। पकवान का सेवन 6 महीने की उम्र से बच्चे कर सकते हैं।

अवयव

200 ग्राम कद्दू;

100 ग्राम prunes;

50 मिलीलीटर पानी;

1 चम्मच सहारा।

खाना बनाना

1. हम prunes धोते हैं, उन्हें भिगोते हैं, उन्हें आधा में काटते हैं और उन्हें सॉस पैन में फेंक देते हैं।

2. पानी डालकर कद्दूकस कर लें और कद्दूकस कर लें।

3. आँच पर रखें, नरम होने तक पकाएँ।

4. आग से हटा दें। हम एक छलनी के माध्यम से कद्दू और prunes के टुकड़ों को पोंछते हैं। या ब्लेंडर से पीस लें।

5. पैन से काढ़े के साथ प्यूरी को मनचाहा गाढ़ापन तक पतला करें।

6. स्वादानुसार चीनी डालें।

7. के लिए ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालामैश किए हुए आलू को फिर से उबालना चाहिए, जार में डालना चाहिए (हम बाँझ कंटेनर का उपयोग करते हैं), ढक्कन के साथ रोल करें।

कई व्यंजनों में सूखे मेवे को भिगोने की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर वे गीले और मुलायम हैं, तो यह जरूरी नहीं है, बस उत्पाद को अच्छी तरह धो लें।

अगर कद्दू जम गया था, तो सब्जी बहुत तेजी से पक जाएगी। स्टू करने से पहले उत्पाद को पिघलना आवश्यक नहीं है। ओवन में बेक करने से पहले, डीफ्रॉस्ट करना बेहतर होता है, अतिरिक्त तरल को हटा दें।

अगर अचानक कद्दू का व्यंजनयह ताजा निकला और इसमें स्पष्ट स्वाद नहीं है, मसाले मदद करेंगे। आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले मसाले नींबू का रस, आप पकवान में खट्टे जामुन जोड़ सकते हैं।

कद्दू ओवन में बेक किया हुआ विभिन्न तरीकेऔर वे सभी दिलचस्प और स्वादिष्ट हैं। मैं सबसे ज्यादा शेयर करता हूं अच्छा नुस्खा- कद्दू ओवन में prunes के साथ। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ। वीडियो नुस्खा।

कद्दू से आलूबुखारा के साथ बहुत कुछ पकाया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. और यह न केवल डेसर्ट हो सकता है, बल्कि मांस या अनाज के साइड डिश भी हो सकते हैं। नुस्खा के बावजूद, सभी व्यंजन महान लाभ और असामान्य स्वाद से एकजुट होते हैं। आज हम एक स्वस्थ आहार पर प्रहार करेंगे और कद्दू को आलूबुखारा के साथ पकाएंगे। युगल में इन उत्पादों को स्टोव पर तला या स्टू किया जा सकता है। लेकिन इन्हें ओवन में या बर्तन में बेक करना सबसे स्वादिष्ट होता है। ऐसी मिठाई शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होती है। यह पौष्टिक, संतोषजनक और बहुत स्वस्थ है। यह बच्चों और चिकित्सा पोषण में शामिल है। यह एक वास्तविक पाक सरल अतिसूक्ष्मवाद है जल्दी सेजिसे बनाना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन हर खाने वाले को पसंद आएगा.

नुस्खा के लिए रसदार और पके कद्दू का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आकार बहुत भिन्न हो सकता है, क्योंकि। फलों को छोटे छोटे टुकड़ों में काटा जाएगा। कद्दू को जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है, तो यह बहुत तेजी से पकेगा। लेकिन इस मामले में, बेक करने से पहले, अतिरिक्त तरल को डीफ्रॉस्ट करना और निकालना बेहतर होता है। Prunes का उपयोग खड़ा किया जाता है। यदि कोई हड्डी है, तो उसे पहले से हटा देना चाहिए। सूखी सुखाने को पहले से भिगोना चाहिए ताकि वे रसदार हो जाएं। लेकिन अगर वे नरम और गीले हैं, तो ऐसा करना जरूरी नहीं है, बस इसे धो लें। यदि वांछित है, तो आप उत्पादों में अन्य सूखे मेवे, नट्स, शहद, सेब, पनीर, कॉन्यैक, वाइन मिला सकते हैं ... पकवान को नरम न बनाने और स्पष्ट स्वाद के लिए, मसालों का उपयोग करें: मसाले, नींबू का रस, खट्टा जामुन .

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 106 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 3
• पकाने का समय - 45 मिनट

अवयव:

• कद्दू - बिना छिलके और बीज का 400 ग्राम शुद्ध गूदा
• शहद - 2 बड़े चम्मच
• Prunes - 100 ग्राम
• गोरा शर्करा रहित शराब- 150 मिली
• सूखे नाशपाती - 50 ग्राम (वैकल्पिक)
• सूखे सेब- 50 ग्राम (वैकल्पिक)

ओवन में prunes के साथ चरण-दर-चरण कद्दू खाना पकाने, फोटो के साथ नुस्खा:

1. कद्दू को छीलकर बीज और रेशे हटा दें। एक पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें। इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें, जो एक सुविधाजनक बेकिंग डिश में तब्दील हो जाते हैं। कद्दू एक पंक्ति में होना चाहिए।

2. सभी सूखे मेवे एक गहरे बाउल में डालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 5-7 मिनिट के लिए छोड़ दें ताकि वे नरम हो जाएँ। अगर ड्रायर नरम हैं, तो उन्हें स्टीम करने की आवश्यकता नहीं है।

3. ड्रायर्स को निकाल कर कद्दू के ऊपर रख दें।

4. एक कंटेनर में, वाइन को शहद के साथ मिलाएं। आप सॉस में एक चुटकी दालचीनी या ऑरेंज जेस्ट मिला सकते हैं।

5. वाइन-शहद की चटनी को अच्छी तरह मिला लें.

6. कद्दू के ऊपर सॉस डालें, ढक्कन या फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। मिठाई को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। ओवन में prunes के साथ बेक्ड कद्दू क्रीम या आइसक्रीम के एक स्कूप में स्वादिष्ट है, इसे अनाज और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

सेब और आलूबुखारा से पके कद्दू को पकाने की विधि पर वीडियो नुस्खा भी देखें।

शरद ऋतु में, कद्दू, लगभग हमेशा कद्दू दलिया होता है। घर पर इसे ताजे दूध के साथ बाजरा या चावल के साथ पकाया जाता था। या, लेकिन शायद ही कभी, कद्दू को ओवन में बेक किया गया था। या नट्स के साथ कद्दू - घर का बना शरद ऋतु का इलाज.

मैं स्वीकार करता हूँ कि काशा के लिए मेरे मन में किसी सामान्य बच्चे की तरह अधिक सम्मान नहीं था। लेकिन बेक्ड कद्दूशहद के साथ, यह पूरी तरह से अलग मामला है। या शहद के साथ - बहुत स्वादिष्ट भी।

कद्दू की खाद्य किस्में (lat। Cucurbita pepo) शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होती हैं, बच्चों और दोनों में उपयोग की जाती हैं रोग विषयक पोषण. कद्दू बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, और देर से वसंत में भी उपलब्ध होता है। परी कथा "सिंड्रेला" याद रखें, बगीचे में चारों ओर खिल रहे हैं, और बगीचे में विशाल कद्दू हैं। रहस्यवादी।

अपने पाक गुणों के अलावा, कद्दू सजावटी शिल्प के लिए भी एक सामग्री है, जैसे कि लैंप, तरल बर्तन, आदि। अमेरिकी महाद्वीप पर, हैलोवीन, ऑल हैलोज़ ईव या ऑल सेंट्स ईव, ऑल सेंट्स डे। अमेरिका में, बड़े पैमाने पर आबादी के डर और कद्दू से लैंप के निर्माण की उम्मीद है। फन पार्टी।

वास्तव में, हैलोवीन पुरानी दुनिया से, प्राचीन सेल्ट्स से आया था, और वैसे, न केवल नई दुनिया में, बल्कि फ्रांस और ग्रेट ब्रिटेन में भी मनाया जाता है। यहां तक ​​कि हाल के वर्षों में फैशन के प्रति यह श्रद्धांजलि हमारे देश में दिखाई दी है। लेकिन अधिक - पड़ोसियों को डराने के लिए, "मुझे मिठाई दो, अन्यथा हम डरा देंगे।"

डेजर्ट कद्दू मेवे, शहद और प्रून के साथ, थोड़े से नींबू के साथ - अद्भुत व्यंजन. कुछ इसी तरह कद्दू दलियालेकिन ज्यादा नरम।

नट के साथ मिठाई कद्दू। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

मेवे के साथ कद्दू के लिए सामग्री (2 परोसता है)

• कद्दू 0.5 किलो
• अखरोट(गुठली) 3-4 सेंट एल
• प्रून्स 100 जीआर
• शहद 1-2 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच
• वेनिला, दालचीनी, नींबूस्वाद

1. सबसे मुश्किल काम कद्दू को साफ करना है, यह काम आसान नहीं है। कद्दू का छिलका बहुत सख्त होता है। कद्दू से पूरे छिलके को छीलने के लिए एक तेज धातु के चाकू का उपयोग करें और पूंछ को काट लें। इसे सिरेमिक चाकू से न आजमाएं, आप इसे तोड़ देंगे। कद्दू को लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें, बीज हटा दें और भीतरी गुहा को खुरचें। कद्दू को क्यूब्स में काटें, आकार में 3 सेमी से अधिक नहीं।

   कद्दू के पूरे छिलके को छीलने के लिए एक तेज धातु के चाकू का उपयोग करें।

2. नाभिक अखरोटआधा या चौथाई भाग में काट लें और एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। प्रून्स को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें।

   कद्दू को क्यूब्स में काटें, आकार में 3 सेमी से अधिक नहीं

3. एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी कटोरी में, कद्दू के टुकड़े, मेवा और आलूबुखारा मिलाएं। ढक्कन के साथ व्यंजन आवश्यक हैं। एक गर्मी प्रतिरोधी कांच बतख एकदम सही है। स्वाद के लिए वेनिला और दालचीनी डालें। कद्दू पर नींबू का रस निचोड़ें, 1 टेबल स्पून काफी है। एल मक्खन पिघलाएं और कद्दू के ऊपर नट्स डालें, फिर से मिलाएँ।

   कद्दू, आलूबुखारा, मेवा मिलाएं

4. कद्दू के ढक्कन के साथ पकवान को कवर करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। कद्दू को नट्स के साथ बेक होने दें। कद्दू स्वाभाविक रूप से तरल देगा। जिस क्षण से तरल उबलना शुरू होता है, कद्दू की मिठाई को नट्स और प्रून के साथ 20 मिनट तक उबालें। फिर ढक्कन हटा दें और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

   एक कद्दू के ढक्कन के साथ पकवान को कवर करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें

5. कद्दू की मिठाई को प्राकृतिक शहद के साथ डालें और मिलाएँ। मुझे कहना होगा कि शहद की मात्रा सख्ती से व्यक्तिगत है। प्यार मीठा - प्यार। यह एक इशारा है।