Le plat principal le plus fréquent sur les tables des fêtes est le poulet entier cuit au four. La viande de cet oiseau a une faible teneur en matières grasses, elle est faible en calories et en même temps a un haut niveau de nutrition. Malgré le fait que la cuisson du poulet est facile et simple, pour qu'il soit à la fois juteux, cuit uniformément et avec une croûte frite croustillante sur le dessus, certaines compétences et une recette de cuisine «couronne» sont nécessaires.
Choisir la bonne carcasse et les bons ustensiles
N'oubliez pas que la carcasse de poulet idéale doit avoir certains paramètres :
- Ne soyez pas gelé. Il est préférable d'acheter un oiseau sur le marché auprès de commerçants privés. Si cela n'est pas possible, les poulets réfrigérés des fermes avicoles sont vendus dans les supermarchés ;
- Le poids du poulet doit être compris entre 1 000 et 1 500 g. Le faible poids de la carcasse signifie que l'oiseau est relativement jeune et donc sa viande est plus douce et plus tendre ;
- La couleur de la peau est rose pâle ou légèrement jaunâtre, les tissus sont élastiques. Les oiseaux bleuâtres et maigres ne rentrent pas même dans un bouillon;
- La couleur de la graisse est jaune, son odeur et la carcasse doivent être agréables et légèrement sucrées.
En ce qui concerne le choix des récipients, tous les plats conviennent à la cuisson du poulet entier au four :
- "caneton" en fonte,
- plat de cuisson en céramique,
- plaques de cuisson en métal fournies avec les cuisinières et les fours,
- des moules spéciaux en feuille pour la cuisson au four,
- manchon placé sur une plaque à pâtisserie, ou un sac de cuisson.
Chaque hôtesse choisit elle-même ce qui lui convient le mieux pour cuisiner. Mais, dans des "canetons" en fonte ou des poêles à frire, et des formes en céramique, la viande de poulet cuira mieux. Le poulet cuit dans un sac, un manchon, une feuille ou simplement enveloppé dans plusieurs couches de papier d'aluminium sera tendre et frit à la fois à l'extérieur et près des os. Le jus accumulé pendant la cuisson peut être utilisé comme sauce indépendante ou comme base d'une recette plus complexe. Ouverte quelques minutes avant la fin de la cuisson, la carcasse sera recouverte d'une croûte dorée croustillante uniforme.
Dans les plats en métal fin, la viande brûlera plus probablement et sera crue à certains endroits.
Combien et à quelle température cuire
Parlant du temps qu'il faut pour cuire une carcasse de poulet entière, il convient de tenir compte de son poids. Les chefs professionnels mettent 20 minutes pour 400 g de viande. Sur cette base, 1,5 kg de poulet seront prêts en 60 minutes environ. De plus, les maîtres culinaires conseillent de cuire séparément les ailes, les cuisses et la poitrine - chacune de ces parties nécessite un certain temps, une certaine température et une certaine méthode de cuisson.
Afin de ne pas avoir un plat trop séché ou encore pire brûlé à la sortie, il convient de respecter un certain régime de température. Le poulet entier au four dans du papier d'aluminium ou une manche sera cuit avec le moins de calories - à 170 degrés. La carcasse sous forme de céramique ou de fonte est cuite à 180 - 200 degrés.
Les femmes au foyer expérimentées recommandent de chauffer initialement le four à la température maximale et quelques minutes après le chargement du plat, de le réduire à 170-180 degrés. Cette astuce se formera à la surface poitrine de poulet, cuisses et ailes de la croûte croustillante préférée de tous. Il est important de se rappeler que pour obtenir un plat parfumé et savoureux, le poulet doit être chargé pour la cuisson uniquement dans un four préchauffé.
Un détail aussi important qu'une marinade
Une marinade correctement sélectionnée fait partie intégrante du processus de préparation d'un plat vraiment savoureux et mémorable.
- Miel de moutarde. Cette recette est l'une des plus courantes et appréciée par de nombreux cuisiniers de marinade. Pour le préparer, vous aurez besoin de miel et de moutarde (2 :1), d'un peu d'huile végétale et de quelques gousses d'ail. Avec un mélange de miel, de moutarde, d'huile et d'ail écrasé, lubrifiez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Temps de marinade - 3 heures, teneur en calories - 70 Kcal pour 100 g.
- Miel d'ail. Un mélange de miel et d'ail écrasé fera cuire une croûte croustillante. Le temps de marinage dépend de la taille de l'oiseau - de 30 à 90 minutes, teneur en calories 60 Kcal pour 100 g.
- Vin. Cette marinade donnera un goût vraiment piquant et un arôme épicé au poulet cuit au four dans une pochette ou un sac. Pour le préparer, il vous faut 200 ml de vin de dessert rouge, 100 grammes de pruneaux, un oignon et une pincée de sel. Le poulet lavé et séché est placé dans un bol profond et versé avec du vin, dans lequel des oignons et des pruneaux sont pré-coupés, du sel est ajouté. La carcasse doit être marinée pendant au moins cinq heures dans un endroit nécessairement froid. La teneur en calories d'une telle marinade est de 60 Kcal pour 100 g.
Carcasse de poulet entier grillé
Ce mode de cuisson permettra à la croûte de cuire sur toute la surface de la carcasse. Il est important de ne pas oublier de placer un récipient sous la grille pour recueillir le jus, qui ressortira certainement lors de la cuisson. Ils devront graisser le poulet rôti toutes les 20 minutes.
Ingrédients:
- carcasse entière - 1,5 - 2,5 kg,
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe,
- ail - 3 gousses,
- un mélange d'assaisonnements et de sel - au goût.
Avant de placer le poulet sur le gril, la carcasse lavée et essuyée doit être frottée avec de l'ail écrasé mélangé à de l'huile et laissée pendant 2-3 heures dans un endroit frais. Après cela, l'oiseau sur la grille est envoyé au four préchauffé à la température maximale. Après 15 minutes, la température doit être réduite à 180-190 degrés et cuire dans ce mode pendant encore 40 minutes. Si le poids de la volaille est supérieur à 2 kg, le temps de cuisson est augmenté de 30 minutes.
Cuisiner du poulet avec des pommes de terre
Il est préférable de cuire le poulet avec des pommes de terre au four dans une forme ou un sac en céramique, en fonte (manchon). Le jus formé lors de la préparation de la viande va tremper les pommes de terre et les rendre incroyablement savoureuses, et au lieu d'un plat, la sortie sera de deux - viande et garniture de légumes. En plus des pommes de terre au poulet, des légumes comme les courgettes, les champignons, les patates douces peuvent être cuits au four. poivron, oignons et carottes.
Ingrédients:
- carcasse entière - 1,5 kg,
- pommes de terre - 7-8 pièces,
- moutarde - 1 cuillère à soupe. l.,
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.,
- miel - 2 c. l.,
- mélange d'assaisonnement pour pommes de terre - au goût,
- sel - au goût.
Pour préparer le poulet aux pommes de terre, la carcasse est enrobée d'une marinade moutarde-miel dont le mode de préparation est indiqué ci-dessus. Après les 3 heures nécessaires à la marinade, le poulet est disposé dans un moule et recouvert de toutes parts de rondelles et de pommes de terre saupoudrées d'épices. De la même manière, mettez tous les ingrédients dans un sac ou une pochette. Le temps de cuisson de ce plat est de 60 minutes.
Il existe de nombreuses façons de cuire un poulet entier au four, l'essentiel est d'adopter une approche responsable quant au choix des ingrédients, à la méthode et au processus de cuisson. Après tout, un plat préparé avec amour sera toujours savoureux et réussi.
Goût délicat viande de poulet mettra l'accent sur rien de plus que la cuisson dans la manche. Une erreur courante lors du rôtissage d'un poulet entier est une poitrine sèche et des ailes brûlées. Cela peut être évité en utilisant un sac de four résistant à la chaleur. Cela permettra au poulet de cuire uniformément et juteux.
Avant de cuire le poulet dans la manche, il n'est pas nécessaire de faire tremper l'oiseau dans du vinaigre, du kéfir, de la mayonnaise ou d'autres marinades courantes. Le manchon de cuisson permet de cuire la viande dans propre jus et reste naturel goût délicat. La méthode de cuisson fermée ne permettra pas à l'humidité de s'évaporer, et même les morceaux les plus secs se transformeront en une délicatesse juteuse et appétissante.
Recette de poulet dans ma manche
Ingrédients : - 1,3-1,6 kg de poulet à griller ; - 50 g de beurre ou de crème sure; - 1 cuillère à soupe épices : marjolaine, curcuma, aneth, etc. au goût ; - 1 cuillère à café sel; - 0,5 cuillère à café poivre noir.
Vous aurez également besoin d'un manchon de cuisson résistant à la chaleur.
Décongeler le poulet température ambiante. S'il est froid, commencez la cuisson tout de suite. Rincez la carcasse sous l'eau courante à l'intérieur et à l'extérieur, séchez-la avec des serviettes en papier et mettez-la de côté.
Faire fondre dans une casserole le beurre(ou mettez de la crème sure froide dans une tasse), ajoutez-y du sel et des épices. Frotter le mélange de poulet préparé à l'intérieur et à l'extérieur. Attachez les pattes et les ailes ensemble avec de la ficelle pour que le poulet ait l'air plus compact et bien rangé une fois cuit. Mettre la carcasse dans le fourreau de cuisson. En option, des légumes peuvent être ajoutés au sac - pommes de terre grossièrement hachées, carottes, poivrons frais, tomates cerises, courgettes, etc. Ils se nourrissent de jus de poulet et deviennent délicieux plat d'accompagnementà votre poulet.
Déposez le sac de blanc de poulet sur une plaque à pâtisserie, dans un plat allant au four en céramique ou en verre et placez-le dans un four froid (pas besoin de le préchauffer, il chauffera progressivement les plats). Réglez la température à 180°C et laissez cuire 20-25 minutes. Ensuite, la température doit être réduite à 160°C. Après 20 minutes, vous devez couper le sac et pousser ses bords sur les côtés pour que la croûte soit dorée. Laisser au four encore 10-15 minutes.
Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la viande avec un couteau: percez-la. Le jus est clair et la viande est moelleuse - le plat est prêt
Le menu du jour - poulet cuit au four dans la manche à la grillade. Je vais vous dire comment cuisiner une viande très tendre et juteuse, réaliser brun doré et l'arôme à couper le souffle du poulet très aimé qui tourne dans le magasin à la broche et qui, avec son apparence même, provoque un appétit débridé.
Tout ira bien, même si vous n'avez pas de ventilateur spécial, de gril à air ou de brochette. Pas de sous-verres, de canettes ou de bouteilles spéciaux. La seule chose dont vous avez besoin est une manche à rôtir, un gros poulet, des épices et une marinade spéciale de crème sure et de moutarde. Eh bien, le four, bien sûr.
Quelques mots sur le choix d'un oiseau à rôtir. Pour que le poulet grillé dans la manche soit savoureux et moelleux, assurez-vous de prendre un jeune oiseau de moins de 6-7 mois. C'est bien si c'est rustique, mais un magasin ordinaire fera l'affaire. Un vieux poulet cuit au four dans une manche, même s'il languit des heures dans son jus, restera sec et dur. Par conséquent, prenez un jeune oiseau de préférence réfrigéré, sans odeurs étrangères, d'une agréable couleur rosée. Le poids optimal est d'environ 2 kilogrammes, avec une peau dense sans ruptures ni dommages.
Ingrédients
- poulet 2 kg
- crème sure 100 ml
- moutarde 2 cuillères à café
- sel 1 c. l. sous le couteau
- curcuma 0,5 cuillère à café
- mélange piments moulus 3 jetons
- ail 1 dent
- assaisonnement pour poulet 1 c.
Comment faire cuire du poulet dans la manche au four
Comme vous pouvez le voir, le poulet dans la manche, cuit au four four domestique Rien de pire que l'achat en magasin. Mariné dans de la crème sure, de la moutarde et des épices, il est très juteux et tendre, facilement cassé à la main. Et la croûte est juste délicieuse, rouge et dorée.
Je sers habituellement du poulet avec des tomates marinées et d'autres cornichons, sans garniture élaborée. Vous pouvez compléter le plat avec du riz ou des pommes de terre, salade fraiche ou des légumes en tranches, selon votre préférence.
Si vous n'avez pas besoin recette compliquée poulet entier avec une croûte au four, puis utilisez un manchon spécial ou un sac de cuisson pour cela.
Le poulet entier est un plat très simple et incroyablement efficace pour table de vacances.
Il fera aussi bien froid le lendemain, si du coup vous ne mangez pas tout.
La cuisson dans le manchon de cuisson ne libère pas les jus du poulet, et la viande est tendre et juteuse, même si elle est un peu trop cuite au four.
10-15 minutes avant la fin du temps de cuisson, la manche peut être coupée pour que la croûte de l'oiseau devienne plus rouge et croustillante.
Le jus de viande de la manche sera également utile. Vous pouvez cuisiner dessus sauce délicieuse au plat.
Un grand avantage de la cuisson des plats de poulet dans la manche est qu'après la cuisson, vous n'avez pas besoin de laver la plaque à pâtisserie.
Soit dit en passant, le manchon de poulet ne doit être envoyé au four que sur une plaque à pâtisserie froide.
Si vous le placez sur un chaud qui était dans le four pendant le chauffage, il fondra.
Poulet dans la manche au four recette avec photo
Comment faire mariner du poulet au four
Pour que le poulet cuit dans la manche soit très tendre, juteux et savoureux, il doit d'abord être mariné.
Quelles sont les marinades les plus populaires pour le poulet au four ?
1. Selon 2 c. cuillères sauce soja et miel liquide, 3 c. à soupe d'huile végétale, une pincée de basilic séché et de coriandre, poivre noir moulu au goût.
2. Trois art. cuillères jus de citron, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de graines de moutarde, 4 c. à soupe d'huile d'olive, un peu herbes provençales et poivre noir moulu.
3. 0,5 litre de kéfir à 1%, 2 c. cuillères de moutarde, 4 c. cuillères de rast. huile, 4-5 gousses d'ail, une pincée de basilic et de poivre noir.
4. Selon 3 c. à soupe d'huile de sésame et de miel liquide, racine de gingembre hachée (environ 3-4 cm), 5 c. cuillères de sauce soja, 5 gousses d'ail, sel, poivre au goût.
5. 3 c. l. huile de maïs, 4 gousses d'ail, 0,5 c. paprika, 1 cuillère à café curry, 0,25 cuillère à café terre Noix de muscade, sel et poivre.
Vous pouvez simplement enrober l'oiseau de mayonnaise avant la cuisson et le mettre dans une douille de cuisson.
Comment cuire délicieusement du poulet entier au four dans la manche
Ingrédients:
- poulet entier éviscéré - 1,5 kg
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour poulet
- 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de sel
Comment faire cuire un délicieux poulet au four dans la manche:
1. Faites fondre le beurre et préparez la marinade en la mélangeant avec du sel et des épices.
2. Lavez le poulet avec de l'eau et essuyez-le.
3. Frottez le mélange d'huile à l'intérieur et à l'extérieur. Laisser mariner au moins 1 à 2 heures, de préférence une nuit au réfrigérateur.
4. Attachez les pattes et les ailes ensemble pour garder une belle forme au moment de servir.
5. Mettez le poulet dans la manche puis dans le plat de cuisson, percez des trous pour libérer la vapeur.
6. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure.
7. Après 45 minutes, la manche peut être soigneusement coupée par le haut et cuire le poulet de manière à ce qu'il soit doré.
Poulet entier farci au four
Avant nous poulet cru 2 kg, cuire dans une manche au four, ce qui n'est pas du tout difficile s'il existe une recette délicieuse.
Ingrédients:
- 1 poulet
- 3-4 pommes
- 150 g de pruneaux
- 100 g d'amandes
- huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- sel poivre
- Mayonnaise
Recette poulet farci dans la manche pour la cuisson :
1. Râper l'ail, mélanger avec du sel, huile d'olive et poivrer et napper le poulet avec la sauce obtenue. Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Couper les pommes assez grosses avec la peau.
3. Rincez les pruneaux et ébouillantez-les à l'eau bouillante, égouttez-les et séchez-les.
4. Mélangez avec des noix hachées, farcissez le ventre du poulet, cousez ou fixez l'ouverture avec des cure-dents.
6. Tartinez la volaille de mayonnaise pour obtenir une belle croûte dorée.
5. Mettez le poulet farci dans la manche, ficelez-le de l'autre côté également et faites quelques piqûres avec un couteau pour que l'air sorte pendant la cuisson.
6. Cuire au four pendant 1h20 à 180 degrés.
Comment pouvez-vous farcir un poulet
1. Tous les champignons avec des oignons, du fromage.
2. Riz mi-cuit aux fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux) ou pommes.
3. Pommes additionnées d'amandes et de pruneaux.
4. Sarrasin aux oignons et aux carottes, juste avec des oignons, une option festive - avec du foie de poulet.
5. Pommes de terre mi-cuites avec des épices ou d'autres légumes.
Tabac de poulet juteux dans la manche au four
Ingrédients:
- poulet jusqu'à 1,5 kg - 1 pc.
- ail - 1 tête
- adjika - 5 cuillères à café
- sel de mer au goût
- poivre noir moulu
Comment faire cuire du poulet dans une manche au four:
1. Rincez soigneusement la carcasse et séchez-la. Couper complètement le long de la poitrine et battre légèrement avec un maillet. Les cuisses peuvent en outre être piquées avec une fourchette à plusieurs endroits.
2. Pelez et hachez finement les gousses d'ail.
3. Faire de petites incisions à plusieurs endroits et y fourrer de l'ail haché.
4. Enrober d'adjika, saler et poivrer et mettre sous oppression pendant 30 à 40 minutes,
5. Transférez le tabac de poulet dans le manchon à rôtir, en le fixant des deux côtés, piquez plusieurs fois.
6. Mettez au four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 1 heure et 20 minutes.
Poulet dans la manche au four avec pommes de terre et légumes
Vous pouvez utiliser cette recette pour cuisiner du poulet avec n'importe quel légume - pommes de terre, carottes, oignons, courgettes, aubergines, courgettes, poivrons.
Ingrédients:
- poulet - 1 pc.
- pommes de terre - 1 kg
- aubergine - 1-2 pièces
- Poivre bulgare - 2 pcs.
- tomates -2-3 pcs.
- ail - 4 gousses
- épices pour poulet
- cumin en poudre
- sel - au goût
Comment faire cuire du poulet avec une manche avec des pommes de terre:
1. Rincez l'oiseau, salez et frottez avec des épices et de l'ail râpé. Il est très savoureux avec du zira, mais il n'est pas vendu moulu, vous devrez le moudre vous-même, par exemple, dans un moulin à café. Laisser une nuit au réfrigérateur ou laisser mariner pendant au moins 3-4 heures.
2. Épluchez et coupez l'aubergine, et poivron gros cubes et un peu de sel. Couper les pommes de terre plus petites que les légumes.
3. Couper les tomates en deux et en farcir le ventre du poulet.
4. Mettez les légumes dans la manche, mettez le poulet dessus, nouez la manche, épinglez-la et posez-la sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat.
5. Mettez le rôti au four, chauffé à 180 degrés pendant 1 heure, si le poulet pèse environ 1,5 kg, ajoutez 10-15 minutes au temps de cuisson.
Pour une croûte frite, couper la douille sur le dessus 15-20 minutes avant la fin de la cuisson et poursuivre la cuisson.
Dans le monde moderne, de nombreuses personnes sont très fatiguées par le travail, font face à un manque de temps et à d'autres difficultés. Quelqu'un est tout simplement trop paresseux pour cuisiner et veut se simplifier la vie différentes façons. Nous vous proposons des recettes pour cuire du poulet dans une manche au four - elles sont merveilleuses, plats délicieux, pour lequel vous n'avez pas besoin de beaucoup de force et d'énergie.
Les manchons à rôtir sont apparus sur le marché de la consommation il n'y a pas si longtemps, mais ils sont déjà fermement entrés dans presque tous les foyers et sont appréciés par tant de personnes. Tout cela grâce à la facilité d'utilisation, au faible coût et Bon goût repas manufacturés.
Le principal avantage de cet accessoire par rapport au papier d'aluminium est que les produits sont pratiquement scellés hermétiquement et cuits dans leur propre jus. De ce fait, ils sont bien mieux conservés. matériel utile ingrédients, le goût est très riche et profond.
En polyéthylène, vous pouvez cuire n'importe quelles parties de la carcasse de poulet, varier les ingrédients. Il est plus populaire de combiner la volaille avec des légumes, des champignons.
Important: lors de la coupe de la longueur requise de la manche, tenez compte des réserves de 10 à 15 centimètres pour attacher les bords de l'emballage. Ne percez pas le sac résultant, faites-y des coupes.
Combien de temps cuire le poulet dans la manche ?
Tout dépend du volume de remplissage de l'accessoire en polyéthylène - s'il s'agit de pilons, d'ailes, de filet - le temps de cuisson moyen sera réduit à 40-50 minutes. Si vous faites cuire une carcasse d'oiseau entière, alors au moins une heure et demie.
Tabac de poulet épicé.
Pour rendre le poulet moelleux et juteux, optez pour une carcasse fraîche d'un poulet à griller qui n'a pas été congelé. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- Poulet à griller - 1 carcasse;
- Ail - 1 tête;
- Huile végétale;
- Le sel;
- Épices spéciales "pour le tabac de poulet".
Lavez soigneusement le poulet, faites une incision le long de la poitrine, plusieurs incisions dans la peau. Placez l'ail haché dans les trous.
Mélanger l'assaisonnement avec huile végétale(1-2 cuillères à soupe), frottez la carcasse avec le mélange obtenu.
Placez soigneusement le poussin dans le sac d'emballage. fixer les extrémités du sac avec des clips. Mettez le paquet de poulet sur une plaque à pâtisserie, faites cuire à 180 degrés pendant environ une heure et demie. 
Cuisses de poulet aux légumes.
La viande cuite avec des légumes a un goût et un arôme agréables, et le tube digestif est plus facile à gérer le processus de digestion.
Ce plat peut être attribué en toute sécurité au régime alimentaire, en raison de sa faible teneur en matières grasses. Nous vous expliquons étape par étape comment faire cuire du poulet dans une manche au four.
- Pilons de poulet - 6 pièces;
- Pommes de terre - 6 pièces;
- Courgettes - 1 pièce;
- Carottes - 1 pc.;
- Poivre bulgare - 2 pcs.;
- Crème sure sans gras - 1 tasse;
- Sel, épices.
Étape 1. Battre la crème sure avec du sel et des épices. Épluchez tous les légumes de la peau, coupez-les en demi-cercles.
Step 2. Mélangez une moitié de la sauce avec les légumes, graissez les pilons avec l'autre.
Étape 3 Pliez la partie de légume dans la manche, placez les pattes dessus. Fermez soigneusement les ouvertures du sac en plastique avec des attaches spéciales.
Étape 4. Nous plaçons notre pièce sur une plaque à pâtisserie et la mettons au four pendant 50 minutes. Régime de température - 200 degrés. 
Poulet farci aux champignons et épices.
La volaille farcie est une option idéale dans laquelle la viande et la garniture sont cuites en même temps ! Gain de temps et goût incroyable! Nous vous proposons une recette de poulet au four dans un manchon de cuisson.
- Poulet - 1 carcasse;
- Champignons - 400 gr.;
- Pomme de terre -3 pièces ;
- Oignon - 1 pièce;
- Ail - 2 gousses;
- Épices pour viande de poulet;
- Persil frais, aneth, oignon vert;
- Mayonnaise - 4 c. cuillères;
- Beurre - 50 gr.;
- Le sel.
Rincez le kuru, surtout l'intérieur, séchez-le avec du papier absorbant.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Au moment où il est de 10-12 minutes.
Faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle, puis ajoutez-y les champignons émincés, le sel et les épices.
Mélanger les champignons, les pommes de terre, les légumes finement hachés et la ½ mayonnaise. Placez la garniture dans la carcasse, coupez un trou avec une brochette en bois ou des cure-dents.
Ail pressé, épices, sel, mélanger avec le reste de la mayonnaise. Enduisez la carcasse de ce mélange, placez-la délicatement dans le spécial. paquet. Fixez les extrémités du sac avec des clips.
Cuire l'oiseau farci dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 1,5 heures. 
Jambes cuites au four dans un manteau de fromage.
Nous aimons tous les plats préparés avec l'ajout de fromage. Grâce à cet ingrédient, les plats ont un goût délicat et doux. Ensuite, nous parlerons de la préparation d'un plat merveilleux et parfumé. Pour cela vous aurez besoin de :
- Cuisses de poulet - 6 pièces;
- Fromage - 200 grammes;
- Mayonnaise - 4-5 c. cuillères;
- tête d'ail;
- Le sel;
- Epices "Herbes de Provence".
Pour préparer une couche de fromage, vous devez râper finement le fromage, le mélanger avec de la mayonnaise, de l'ail haché, du sel et des épices.
Lavez vos cuisses dans eau froide, enlever l'excédent de peau. Pour un plus intense goût piquant, vous pouvez faire des incisions dans la peau, placer des morceaux d'ail en dessous.
Enrober le poulet avec le mélange de fromage, le mettre dans la manche.
Cuire à 180°C pendant 45-50 minutes. 
Filet de poulet aux courgettes dans une délicate sauce à la crème sure.
Ce plat est parfait pour ceux qui sont au régime ou alimentation saine! Filet de poulet- la viande contenant le moins de matières grasses. Avec des courgettes, de la crème sure sans gras et des épices, vous obtenez la plus délicieuse friandise !
- Poitrine de poulet - 700 grammes;
- Courgettes - 2 pièces;
- Crème sure sans gras - 200 grammes;
- Le sel;
- Épices "herbes à l'ail".
Rincez le filet, coupez-le en gros cubes, mélangez-le dans un bol profond avec la crème sure, le sel et les épices. Il est conseillé de laisser mariner la viande pendant 1 à 2 heures.
Épluchez les courgettes, coupez-les en cubes, comme pour le poulet, salez.
Nous mettons tous les produits dans un sac de cuisson, cuisons dans un four chauffé à 180 degrés pendant 45 minutes. 
Les points importants.
Lors de la cuisson de la viande dans un sac, n'oubliez pas qu'il n'y aura pas de brun doré croustillant. Si vous l'aimez beaucoup et que vous souhaitez obtenir un délicieux poulet frit, coupez la manche par le haut 15 à 20 minutes avant la fin de la cuisson. Ainsi, le plat ne perdra pas sa jutosité et l'oiseau deviendra rouge.
Lors du frittage d'une carcasse entière, il est recommandé de prendre une carcasse de taille moyenne ou petite. Un gros oiseau cuit beaucoup plus longtemps, cela se traduit par le fait que pendant que les parties internes sont prêtes, les pattes et les ailes peuvent brûler et la viande se révélera également dure.
Le poulet réfrigéré est préférable pour la cuisson au four. La volaille congelée a un goût différent, il est préférable de la faire frire dans une poêle ou de l'envoyer à la soupe.
Si vous préparez une carcasse entière pour une table de fête, vous devez vous soucier de la partie esthétique. Choisissez une carcasse sans dommage, avec une peau entière. D'accord, un oiseau cuit au four avec une croûte nette et rouge semble beaucoup plus impressionnant.
N'oubliez pas que la viande marinée est beaucoup plus tendre et juteuse. Pour le poulet, les marinades à base de kéfir, de crème sure et de miel conviennent le mieux. marinade au miel donne la plus belle croûte.
