Les traditions des autres peuples font de plus en plus partie intégrante de nos vies. Ainsi, en Amérique, il existe depuis longtemps une tradition pour Noël de cuire une dinde pour la table de fête. Dans les temps anciens, les Indiens apportaient un oiseau cuit au four en sacrifice aux dieux. Chaque année, de plus en plus de familles cuisinent également ce jour-là. Sainte fête plat similaire.
Nos ancêtres appelaient la dinde poulet indien. Et dans nos magasins, vous pouvez trouver du poulet partout, mais la dinde est beaucoup moins courante. Par conséquent, les femmes au foyer font souvent du poulet de Noël le plat principal de la table de fête.
Tout comme une dinde, cet oiseau est savoureux, a une viande tendre et diététique. De plus, la partie la plus diététique du poulet et de la dinde est la poitrine, elle est donc généralement destinée aux enfants. Pendant longtemps Je suis poulet de noël lubrifié avec de l'huile ou avant la cuisson. Jusqu'au jour où un ami m'a conseillé de faire cuire un oiseau immédiatement sans préparation préalable. La condition principale était un feu suffisamment fort dans le four, mais pas le maximum. Le poulet s'est avéré incroyablement délicieux. Maintenant, je partage cette recette avec vous.
Étapes de cuisson :
Ingrédients:
Poulet - 1 pièce,
pommes (assez grosses) - 2 pcs.,
sel - au goût,
noir poivre moulu- goûter,
noix de muscade - au goût.
Le réveillon de Noël n'est pas complet sans un plat chaud et un accompagnement pour l'accompagner. Comment faire cuire un poulet de Noël et faire cuire des pommes de terre en papillote pour un plat d'accompagnement lire et voir plus loin.
Recette Poulet de Noël farci au sarrasin et garniture de pommes de terre au four
Notre table de fête pour Noël n'est pas aussi abondante qu'à Nouvel An. Mais on ne refuse toujours pas certains plats. Je suggère de cuire un poulet juteux et un plat d'accompagnement au four. Le poulet ne sera pas ordinaire, mais festif - Noël, farci de bouillie de sarrasin et de champignons.
Recette Poulet de Noël farci au sarrasin aux champignons et pommes de terre en papillote pour la garniture
Ingrédients:
- poule
- 1er. l. le beurre
- poivre noir moulu
- épices et assaisonnements au goût
Pour la viande hachée :
- 1er. bouillie de sarrasin
- 1 bocal de champignons en conserve hachés
- oignon
- le beurre
Pour la garniture:
- 2 kg de petites pommes de terre
- le beurre
- poivre
- épices
- déjouer
Méthode de cuisson :
1. Décongelez le poulet, s'il est congelé, lavez-le et séchez-le avec des serviettes.
2. Mélanger le beurre ramolli, les assaisonnements, le sel et le poivre dans un bol.
3. Frottez le poulet avec le mélange d'huile parfumée à l'intérieur et à l'extérieur.
4. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le revenir dans du beurre.
5. Versez le liquide des champignons.
6. Connectez-vous bouillie de sarrasin, champignons et oignons avec l'huile dans laquelle il a été frit.
7. Farcir le poulet avec du sarrasin haché.
8. Couvrir les bords de l'abdomen et fixer avec des cure-dents ou coudre avec du fil. Ficelez les cuisses de poulet et placez-les sur une grille.
9. Faites cuire un poulet de 1,5 kg pendant un peu plus d'une heure à une température de 170-190 degrés.
10. Déterminez l'état de préparation du poulet par le jus qui s'écoule.
11. Pendant que le poulet cuit, vous devez faire le plat d'accompagnement. Pour ce faire, lavez même les petites pommes de terre avec une brosse, il n'est pas nécessaire de les éplucher.
12. Coupez les pommes de terre en gros cercles ou en quartiers. Arroser de pommes de terre fondues le beurre, Assaisonnez avec du sel et du poivre. Un mélange d'herbes épicées méditerranéennes ou provençales est parfait pour les pommes de terre.
13. Mélangez les pommes de terre assaisonnées et placez-les sur une grande feuille de papier d'aluminium. Rouler le papier d'aluminium pour faire un rouleau serré. Mettez un fagot de pommes de terre au four avec le poulet. Les pommes de terre sont également cuites pendant environ une heure. Ensuite, coupez soigneusement le dessus du papier d'aluminium et laissez les pommes de terre dorer un peu.
14. Mettez le poulet et les pommes de terre finis dans un plat de service.
Garnir le poulet de légumes frais, d'herbes et de cornichons.
Fatigué de plats traditionnels et vous voulez cuisiner quelque chose d'inhabituel, mais facile à préparer pour Noël ? Je recommande la cuisson du poulet Picasso. Voir recette vidéo.
recette vidéo Poulet "Picasso"
Joyeux Noël, chers lecteurs ! Paix à votre maison!
Cuisinez avec plaisir et soyez en bonne santé !
Toujours votre Alena Tereshina.
Le plat de canard a son propre goût unique, il faudra un peu plus de temps pour cuire le canard. Le poulet aux pommes n'est pas moins savoureux, il cuit plus vite, alors vous choisissez, quoi cuisiner pour le nouvel an ou Noël.
Poulet en or aux pommes Recette de plat de Noël
- Temps de cuisson - 1h20
- Portions 4
- Calories par portion 520 kcal
Le coût approximatif du plat est de 160 roubles.
Pour faire du poulet aux pommes, il vous faudra :
- Carcasse de poulet
- Ail 2 gousses
- Huile végétale 20 grammes
- Beurre 20 grammes
- Noix d'amande 20 grammes
- Pommes 300 grammes
- Poivre noir moulu - au goût
Sel - au goût 
Cette recette est très simple à réaliser. Même une personne qui n'est pas très expérimentée en cuisine peut facilement préparer ce plat.
Cuisson du poulet aux pommes :
1) La carcasse de poulet doit être éviscérée. Assurez-vous de laver le poulet, de le sécher avec une serviette en tissu naturel et de le râper avec du sel, du poivre et de l'ail écrasé dans un presse-ail. 
2) Puis graisser avec de l'huile végétale et envelopper dans du papier d'aluminium.
Poulet aux pommes - un plat cuit au four.
3) Mettez le poulet ainsi préparé au four et faites cuire à une température de 150 degrés pendant 25 minutes.
4) Au bout de 25 minutes, sortez le poulet à moitié fini, farcissez-le de pommes de taille moyenne coupées en 4 parts (si les pommes sont grosses, coupez-les en plus petits morceaux), en découpant les pépins au préalable.
5) Ensuite, enveloppez à nouveau le poulet, déjà avec les pommes, dans du papier d'aluminium et faites cuire encore 30 minutes.
6) Au bout de trente minutes, sortez le poulet aux pommes du four et badigeonnez-le de beurre.
Le beurre peut être pré-fondu ou enduit d'un morceau de beurre solide - en contact avec poulet chaud, il fondra tout seul. Cette procédure est nécessaire pour donner au poulet fini une couleur dorée brillante.
7) Mettez le poulet beurré, déjà sans papier d'aluminium, au four et faites-le dorer encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
Pendant que la dernière étape de la cuisson du poulet aux pommes est en cours, hachez les amandes et faites-les frire pendant 2-3 minutes. Sortir le poulet aux pommes du four, et encore chaud, saupoudrer de chapelure de noix. Le plat est prêt - vous pouvez le servir sur la table !
Récemment, les traditions d'autres peuples entrent de plus en plus dans nos vies. Par exemple, en Amérique, il existe depuis longtemps une tradition de faire rôtir une dinde pour Noël à la table de fête. Cela est lié au fait que dans les temps anciens, les peuples autochtones d'Amérique, les Indiens ont apporté un oiseau cuit au four en cadeau aux dieux.
Nos ancêtres appelaient la dinde poulet indien. Et comme il est beaucoup plus facile de trouver du poulet dans les rayons des magasins russes qu'une dinde, sa place d'honneur sur table de vacances prend de plus en plus poulet de noël.
Le poulet, comme la dinde, a un goût excellent, une viande diététique tendre. La partie la plus diététique de la dinde et du poulet est la poitrine, qui, le plus souvent, va aux enfants.
Pour que la recette du poulet de Noël se passe bien, vous devez connaître quelques astuces. Le poulet se révélera avec une belle croûte si le four est suffisamment chauffé, mais pas au maximum.
poule de noël
Ingrédients:
- Poulet - 1 pc.
- - 2 pièces.
- Poivre noir moulu
- muscade moulue
Méthode de cuisson poulet de noël:
Rincez le poulet, séchez-le, frottez la carcasse à l'intérieur et à l'extérieur avec un mélange de sel, de poivre et de noix de muscade.
Pelez les pommes, coupez-les en rondelles. Farcir le poulet avec des tranches de pomme.
Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile, placez-y le poulet farci préparé. Préchauffez le four à 220 degrés, mettez-y le moule à poulet pendant 1 heure. Pendant le temps de cuisson, le poulet doit être arrosé avec le jus qui en est formé.
Transférer le poulet fini dans un plat, décorer avec des herbes.
Poulet de Noël aux pommes de terre et au romarin
Ingrédients:
- Poulet - 1 pc.
- Romarin frais - 3 pcs.
- Petites pommes de terre - 10 pcs.
- Paprika - 0,25 cuillère à café
- Ail sec - 0,5 cuillère à café
- Poivre citronné - 0,5 cuillère à café
- Huile d'olive - 3 c. cuillères
Méthode de cuisson Poulet de Noël aux pommes de terre et au romarin:
Mélanger les épices, l'huile et le sel nécessaires dans un bol. Ajouter 2 brins de romarin. Bien mélanger le tout. Rincer le poulet, frotter avec le mélange préparé, attacher les cuisses avec un fil. Transférer le poulet sur une plaque à pâtisserie ou un plat.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux. Ajouter le reste du mélange d'épices aux pommes de terre, bien mélanger.
Transférer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie ou un plat avec le poulet. Retirez le formulaire dans un four chauffé à 200 degrés pendant 1 à 1,5 heure.
Transférer le poulet cuit dans un plat et servir chaud.
Recette de filet de poulet aux pruneaux
Ingrédients:
- Poitrine de poulet - 2 pièces
- Pruneaux - 50 g
- Oignon - 1 pc.
- Pomme - 1 pc.
- Crème sure - 100 g
- Poivre noir moulu
- Huile végétale - 100 ml
- Verts pour la décoration
Méthode de cuisson filet de poulet aux pruneaux:
Trier les pruneaux, rincer à l'eau tiède, couper en lanières.
V filet de pouletà l'aide d'un couteau, faire des coupes longitudinales, farcir le poulet avec les pruneaux hachés.
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux. Coupez la pomme en deux, retirez le trognon, coupez une moitié en cubes, l'autre en rondelles.
Faire revenir le filet farci dans huile végétale avant la formation d'une belle brun doré, ajouter les cubes de pomme, les demi rondelles d'oignon. Saler et poivrer, ajouter la crème sure et laisser mijoter 10-15 minutes.
Transférer le filet fini dans une assiette, décorer avec des tranches de pomme et des herbes.
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