Accueil Salades et collations Salade de Venise : deux recettes originales. Salade "Venise" à la saucisse Carte technologique de la salade Venise

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Salade de Venise : deux recettes originales. Salade "Venise" à la saucisse Carte technologique de la salade Venise

La recette de la salade de Venise est connue dans au moins deux versions. De plus, chacune de ces options peut être exécutée dans différentes interprétations. La première version de la salade est assez simple: sa recette comprend des ingrédients qui ne nécessitent pas de préparation préalable, et donc une telle salade peut être préparée, comme on dit, sur hâtivement... La recette de cette salade, bien sûr, convient mieux à un menu de tous les jours, mais elle peut très bien être utilisée pour table de fête.

Mais la deuxième recette comprend beaucoup plus d'ingrédients, prend plus de temps pour préparer la salade, mais le résultat en vaut la peine ! Cependant, nous proposons les deux types de salade dans des versions différentes. Et vous n'avez plus qu'à choisir une recette et préparer une salade.

"Venise" avec saucisse et carottes coréennes

Ingrédients:

200 g de n'importe quelle saucisse fumée
200 g de carottes coréennes (pas trop chaudes)
200 g de fromage à pâte dure allégé
Grand concombre frais
Pot de maïs sucré
Mayonnaise

Préparation:

Mon concombre (si désiré, épluchez-le) et coupez-le en fins cubes longs. Nous avons également coupé la saucisse. Nous rasons le fromage sur une râpe grossière et égouttons la marinade du maïs. Mettez les carottes coréennes, le concombre, la saucisse, le fromage et le maïs dans un saladier, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien. Il n'est pas nécessaire de mettre du sel et des épices dans cette salade, car les carottes coréennes et la saucisse fumée donneront à la salade un goût déjà piquant.

"Venise" avec poulet fumé

Encore une recette toute simple salade de maïs... Il ne se distingue du précédent que par le poulet fumé et les carottes fraîches inclus dans la salade.

Ingrédients:

Maïs en conserve
Filet de poulet fumé
Concombre frais
Carotte crue
Mayonnaise et épices

Préparation:

Se séparer des os filet de poulet et coupez la viande en fins cubes. Fromage et carottes, séparément, cueillir sur une râpe grossière. Couper le concombre en lanières et égoutter la marinade du maïs. Nous mettons tous les produits préparés dans un bol, mettons du sel, du poivre et de la mayonnaise au goût et mélangeons bien la salade.

Noter:

Il n'est pas nécessaire d'assaisonner cette salade avec de la mayonnaise et du sel à l'avance : le concombre donnera du jus et la salade "flottera". Faites-le juste avant que le plat ne « sorte » à table.

Bouffée "Venise"

Une recette de salade idéale pour un festin de gala. La salade s'avère assez inhabituelle et diversifie le déjà ennuyeux menu traditionnel table de fête.

Ingrédients:

400g de blanc viande de poulet
Concombre frais
200 g de pruneaux
300 g de champignons frais
200g de fromage
3 pommes de terre
3 oeufs

Préparation:

Tout d'abord, faites bouillir et refroidissez le poulet, puis séparez la viande blanche des os et coupez-la en cubes ou en cubes. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs et les laisser refroidir complètement. Couper les pommes de terre, hacher les œufs sur une râpe fine. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau bouillante et laisser reposer une quinzaine de minutes, puis les rincer et les sécher. Laver les champignons, les couper en petits morceaux, les faire revenir huile végétale et mettez-les dans une passoire ou un tamis pour égoutter la graisse. Passer le concombre et le fromage dans une râpe grossière.

Nous étalons la salade en couches:

pruneaux, coupés en petits morceaux
viande de poulet
Mayonnaise
champignons
Mayonnaise
concombre

Décorez la salade d'un filet de mayonnaise.

Noter:

La couche supérieure peut être disposée non pas avec des concombres râpés, mais avec de fines rondelles de concombre. La salade elle-même peut être assemblée sous forme divisée ou servie en portions dans des verres ou des bols transparents.

"Venise" au thon

La recette d'une version poisson de ce salade populaire... Il se distingue également par le fait qu'il n'est pas assaisonné avec de la mayonnaise, mais avec une sauce spécialement préparée.

Ingrédients:

Boîte de thon en conserve
4 tomates fraîches
2 pommes de terre
2 oeufs
Olives
Persil et oignon

Pour la sauce:

4 cuillères à café d'huile végétale
Une demi cuillère à soupe de jus de citron
Jus de Thon en Conserve

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, laisser refroidir et peler. Coupez les pommes de terre en cubes ou en cubes, broyez les œufs à l'aide d'une râpe grossière. Coupez les tomates en petites tranches ou en cubes, et pétrissez le poisson avec une fourchette, après avoir égoutté le liquide du bocal. Pour la sauce, mélangez de l'huile végétale avec du liquide en conserve et du jus de citron. Disposer la salade en couches :

Patate
Thon
tomates

Disposez les couches jusqu'à ce que tous les produits de salade préparés soient terminés. Verser la sauce sur chaque couche. Décorez la salade d'herbes et d'olives.

Venise à l'ananas

Une recette assez inattendue, étant donné que cette version de la salade comprend non seulement les habituels pruneaux, poulet et concombre, mais aussi des ananas au chou.

Ingrédients:

200 g de viande de poulet (une poitrine fumée peut être utilisée)
200 g de concombres frais
100 g d'ananas frais ou en conserve
100 g de pruneaux
100 g de chou frais
Mayonnaise et sel

Préparation:

Faites bouillir le poulet à l'avance et laissez-le refroidir dans le bouillon, il deviendra alors juteux et tendre. Verser les pruneaux avec de l'eau bouillante et laisser reposer quinze à vingt minutes. Pendant ce temps, coupez le poulet, les concombres et les ananas en cubes, hachez le chou. Nous lavons les pruneaux, les séchons et les hachons également finement. Ensuite, mettez tous les aliments dans un bol, ajoutez du sel et de la mayonnaise et mélangez. Servez la salade après l'avoir refroidie et décorée d'herbes.

Comme vous pouvez le constater, toutes les options pour une salade appelée "Venise" qui vous sont proposées ne sont pas seulement différentes, mais parfois complètement différentes. Quelle recette est considérée comme réelle - personne ne le dira avec certitude. Dans de nombreux restaurants, une salade sous ce nom est généralement expérience culinaire chef. Ainsi, par exemple, dans le menu de l'un des restaurants de Moscou, cette salade comprend du veau, des pommes, des champignons et du fromage, et elle est remplie de sauce crémeuse... Cependant, le plus recette célèbre cette salade est une variante avec du maïs et des saucisses ou avec du poulet et des pruneaux. Décidez quelle recette vous aimez. Bon appétit et réussite dans le domaine culinaire !

La salade de Venise est un nouveau plat abordable avec une gamme de produits inhabituelle. Malgré un nom de mer si romantique, il n'y a pas de fruits de mer dans la salade, et la présence de carottes coréennes la rend, enfin, pas du tout européenne.

La salade a gagné sa popularité en raison de sa composition plutôt budgétaire. Cependant, la combinaison des produits rend le goût de la salade riche et différent de toute autre recette que nous connaissons.

La cuisine est simple, coupez et mélangez. Tous les ingrédients sont coupés en lanières. Pour une table de fête, il existe des options spéciales pour servir la salade, ce qui la rend également très belle.

Il est même difficile de dire exactement ce qui est inclus dans la composition principale de la salade. Sur le réseau, la variante la plus courante est avec carottes coréennes et du maïs en conserve, mais Venise dans ce cas est difficile à comprendre. Il y a aussi des options plus "chic", avec de l'ananas, des pruneaux, des champignons et du poulet. Ainsi, il existe déjà des dizaines de variantes de la salade de Venise. Pour comprendre laquelle d'entre elles est traditionnelle et, surtout, la plus délicieuse, vous ne pouvez essayer ces options que vous-même.

Étant donné que la salade contient des carottes coréennes et des saucisses fumées, vous devez assaisonner le plat avec du sel et d'autres épices uniquement après avoir mélangé et ajouté de la mayonnaise, sinon vous pouvez trop saler.

Comment faire une salade de Venise - 15 variétés

Préparation de salade standard. Il ne comprend que cinq composants et est habillé de mayonnaise. En raison du manque de produits nécessitant un traitement pré-thermique, il cuit très rapidement.

Ingrédients:

Carottes coréennes - 200 g
Cervelat ou salami - 200 g
Concombre frais - 1-2 pcs.
Fromage à pâte dure - 200 g
Mayonnaise au goût

Préparation:

Coupez la saucisse en fines lanières ou en demi-cercle - un concombre. Râper le fromage. Mélangez le tout dans un récipient, ajoutez-y des carottes coréennes. Ajouter le maïs du bocal, pré-égoutter l'eau.

Il reste à ajouter la mayonnaise et bien mélanger.

Une autre option pour préparer une salade, cette fois vraiment avec un parti pris marin - avec du thon. Les opposants à la mayonnaise l'aimeront aussi, puisqu'elle n'est pas là.

Ingrédients:

Thon en conserve - 1 boîte
Tomates fraîches - 4 pcs.
Pommes de terre bouillies - 2 pcs.
eggsufs durs - 2 pcs.
Olives - au goût
Verts au goût

Pour la sauce:

Huile végétale (l'huile d'olive peut être utilisée) - 4 c. je
Jus de citron - 0,5 cuillère à soupe je

Préparation:

Couper les pommes de terre et les tomates en cubes, râper les œufs sur une râpe grossière. Égoutter l'eau de la boîte de thon dans un bol à part (ne pas la vider !), sortir le poisson et l'écraser à la fourchette.

Préparez la sauce : mélanger l'huile végétale avec le jus d'une boîte de thon et du jus de citron.

Maintenant, vous devez assembler la salade en couches:

Pomme de terre
Thon
Tomates

Posez les couches selon ce schéma jusqu'à ce que tous les aliments cuits soient terminés. Verser la sauce sur chaque couche. Décorer avec des herbes et des olives.

C'est une option presque standard pour préparer une salade, qui sera appréciée par ceux qui n'aiment pas les carottes coréennes. Tous les autres produits sont les mêmes, mais en raison du manque de carottes coréennes épicées, le goût de la salade est beaucoup plus doux.

Pour rendre la salade plus diététique, ajoutez du filet de poulet bouilli au lieu de la saucisse.

Ingrédients:

Carottes fraîches - 1-2 pcs.
Saucisson fumé - 100 g
Concombre frais - 1-2 pcs.
Maïs en conserve - 1 boîte
Fromage à pâte dure - 200 g
Mayonnaise au goût

Préparation:

Vous devez d'abord hacher les carottes aussi finement que possible ou utiliser une râpe spéciale. Coupez ensuite la saucisse et le concombre en lanières. Râper le fromage.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter le maïs du bocal et assaisonner de mayonnaise. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre au goût.

En fait, nous sommes tous habitués aux ananas dans une salade. Mais encore, cette option se démarque de tous ses congénères à "Venise". Cependant, il a aussi le droit d'exister et a très bon goût grâce à une combinaison intéressante avec du chou frais.

Ingrédients:

Filet de poulet bouilli - 200 g
Concombre frais - 1-2 pcs.
Ananas en conserve - 100 g
Pruneaux - 100 g
Chou frais- 100g
Mayonnaise et sel au goût

Préparation:

Versez les pruneaux avec de l'eau bouillante et laissez cuire à la vapeur pendant une demi-heure. Couper le poulet et l'ananas en dés. Concombres - hachez le chou en lanières et hachez-le finement. Rincez les pruneaux, séchez-les et hachez-les finement également. Mettez ensuite tous les produits dans un saladier, ajoutez le sel et la mayonnaise et mélangez. Garnir d'herbes avant de servir.

Pour garder le poulet juteux après la cuisson, laissez-le refroidir complètement dans le bouillon dans lequel il a été cuit.

Une version plus sophistiquée de la salade, complètement différente de la recette coréenne de carottes. Parmi les choses communes ici, peut-être, seulement le concombre et la mayonnaise. La salade peut être sans pruneaux, si vous n'en êtes pas fan, mais vous pourrez difficilement vous séparer de la mayonnaise. La salade peut être préparée en portions ou dans un seul bol.

En utilisant la forme culinaire de salade, vous pouvez transformer n'importe quel plat en un plat gastronomique. Pour ce faire, déposez les ingrédients à l'intérieur du moule en couches, en les badigeonnant de mayonnaise. Si la composition le permet, il vaut mieux alterner les couleurs des produits constitutifs.

Ingrédients:

Bouilli poitrine de poulet- 400g
Champignons frais - 300 g
Pruneaux - 100-200 g
Fromage à pâte dure - 200 g
Pommes de terre bouillies - 2 pcs.
eggsufs durs - 3 pcs.
Concombre frais - 1-2 pcs.
Mayonnaise au goût

Préparation:

Faire tremper les pruneaux dans l'eau bouillante pendant 15-30 minutes. Jeter dans une passoire, laisser sécher et couper en morceaux (en deux ou en quartiers).

Couper les pommes de terre, les œufs, les concombres et la poitrine en cubes. Râper le fromage.

Hacher les champignons et les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile. Refroidir et mélanger avec tous les autres ingrédients. Assaisonner de mayonnaise.

Si vous souhaitez faire une salade en portions, placez les ingrédients dans cet ordre :

Pruneaux
Sein
Mayonnaise
Pomme de terre
Mayonnaise
Champignons
Oeufs (mieux râper)
Mayonnaise
Fromage râpé
Concombre râpé

Vous avez déjà vu la variation avec les pruneaux, cette option est encore plus sophistiquée en ajoutant noyer... Également utilisé ici poitrine fumée, mais pas bouilli, à cause de quoi le goût change également.

Ingrédients:

Blanc de poulet fumé - 200 g
Pruneaux - 200 g
Fromage (de préférence "Parmesan") -200 g
Graines noix- 100g
Champignons en conserve - 300 g
eggsufs durs - 3-4 pcs.
Carottes bouillies - 1-2 pcs.
Oignons - 1 pièce
Mayonnaise au goût
Feuilles de laitue - pour la décoration
Sel au goût;

Préparation:

Couper le poulet, les champignons et les pruneaux vapeur en lanières. Hachez l'oignon aussi petit que possible, coupez les noix en morceaux ne dépassant pas 0,5 cm.

Râpez le fromage, ajoutez-y des pruneaux et mélangez le mélange avec la mayonnaise.

Couper les carottes bouillies en cubes. Démontez les œufs en jaunes et en blancs : râpez les deux sur la râpe la plus fine. Mélanger les jaunes avec les carottes, diluer avec de la mayonnaise, saler un peu.

Maintenant, vous devez collecter la salade: si vous le souhaitez, vous pouvez la mettre non seulement sur une assiette, mais sur les feuilles de laitue. À l'aide du formulaire, collectez la portion :

Poule
Mélange de carottes et de jaune
Mélange de pruneaux avec fromage et mayonnaise
Des noisettes
Mayonnaise (couche mince ou maille)
Champignons
Une fine couche de mayonnaise
Blancs d'oeufs

Maintenant, la salade doit reposer et tremper. Garnir avant de servir comme vous le souhaitez, vous pouvez à nouveau saupoudrer de noix sur le dessus.

De plus, la salade ne peut pas être rassemblée en couches, mais mélangée - elle sera également délicieuse.

À oignon cru n'a pas eu un goût amer dans la salade, vous devez la peler, la couper en morceaux et y verser de l'eau bouillante. Utilisez une passoire pour cela.

Une version exquise, presque restaurant de la salade, nécessitant la préparation de rouleaux de viande. Bien sûr, cela vous demandera plus de temps et d'efforts, mais le résultat ne sera pas long à venir - vous vous surprendrez vous-même et vos invités !

Ingrédients:

Brocoli - 300 g
Graines de tournesol et de citrouille - au goût
Raisins secs ou raisins frais au goût
Filet de poulet - 200 g
Fromage à pâte dure - 200 g
Mayonnaise - 3 c. je
Crème sure - 3 c. je
Oeufs frais - 2 pcs.
Farine - 100g
Chapelure- 50 grammes
Sel, poivre au goût

Préparation:

Rincez le brocoli cru, séchez-le et coupez-le dans le sens de la longueur. Ajouter les graines et les raisins secs.

Mélanger la mayonnaise et la crème sure 50/50 avec une pincée de sel et de poivre. Ajouter au brocoli préparé et laisser tremper.

Battre le filet de poulet ou de dinde, râper avec des épices, mettre du fromage râpé sur la viande et rouler en rouleau. Si le rouleau est long, coupez-le - la longueur du rouleau ne doit pas dépasser 3-4 cm.Maintenant, vous devez paner: farine - œuf (légèrement battu) - craquelins - œuf - craquelins et faire frire dans une poêle à feu doux Chauffer.

Pendant que les petits pains sont frits, vous pouvez commencer à ramasser la salade : mettre sur une assiette feuilles fraîches salade, sur eux - salade toute faite. Couper les rouleaux en deux et les placer avec la salade.

Une option de salade intéressante à base d'olives. De plus, la recette utilise deux types de viande à la fois : le jambon et les cuisses.

Ingrédients:

Cuisse de poulet - 2 pcs.
eggsufs durs - 2 pcs.
Jambon - 200 g
Olives vertes en boîte - 1 boîte
Pommes de terre bouillies - 3 pcs.
Oignons bulbes - 1 pc.
Mayonnaise au goût

Préparation:

Vous devez d'abord couper la viande en cubes: vous pouvez prendre à la fois du poulet et du jambon de viande. Nous avons également coupé la jambe. Coupez les œufs et les pommes de terre en petits cubes.

Sortez les olives du bocal et coupez-les en fines rondelles. Hacher très finement l'oignon.

Mélangez maintenant tous les produits dans un bol et assaisonnez avec de la mayonnaise. Goûter pour le sel, ajouter si nécessaire.

Une option de salade intéressante avec l'ajout de plus de légumes frais. Les carottes coréennes sont également utilisées, alors prenez votre temps pour poivrer le plat.

Ingrédients:

Viande bouillie (bœuf, porc) - 100 g
Carottes coréennes - 100 g
Poivre bulgare - 1 pc.
Tomate fraîche- 1 PC.
Concombre frais - 1 pc.
Fromage à pâte dure - 50 g
Verts - 20 g
Sel, poivre - au goût
Mayonnaise - pour la vinaigrette

Préparation:

Couper la viande en petits cubes et mélanger avec les carottes coréennes. Là, hachez finement la tomate, le poivron, le concombre en lanières. Râper le fromage. Ajouter les herbes finement hachées et mélanger avec la mayonnaise. Sel et poivre.

N'ajoutez pas de mayonnaise à l'avance aux salades contenant du concombre frais - elle formera du jus et la salade peut se transformer en soupe.

Une autre salade en couches, mais cette fois avec une touche - une pomme dans la composition. La pomme donne une touche intéressante et la salade peut être préparée non feuilletée, à la hâte - le goût ne changera pas.

Ingrédients:

Filet de poulet bouilli - 200 g
Pomme - 1 pièce
eggsufs durs - 3 pcs.
Maïs en conserve - 1 boîte
Carottes coréennes - 150 g
Fromage à pâte dure - 150 g
Mayonnaise au goût

Préparation:

Couper les filets en lanières.

Épluchez la pomme, retirez les pépins et râpez-la sur une râpe grossière.

Râpez également le fromage et les œufs.

Égoutter la saumure du maïs ; si vous le souhaitez, vous pouvez hacher les carottes pour les rendre plus courtes, mais ce n'est pas nécessaire.

Disposez maintenant en couches, après chaque - mayonnaise:

Pomme,
Œufs,
Poule,
Maïs,
Carotte,

Décorez la salade comme vous le souhaitez.

Une autre option pour préparer la salade, mais avec l'ajout de oeufs bouillis et verts en standard. Le goût devient légèrement plus doux.

Ingrédients:

Carottes coréennes - 100 g
Jambon (poulet) - 100 g
eggsufs durs - 3 pcs.
Maïs en conserve - 1 boîte
Mayonnaise au goût

Préparation:

Couper les œufs et le jambon en cubes, mélanger avec les carottes. Ajouter le maïs et incorporer la mayonnaise.

Une composition intéressante de la salade, qui provoque une certaine légèreté de goût. Le chou et les tomates ensemble donnent une combinaison très juteuse et savoureuse.

Ingrédients:

Chou frais - 400 g
Tomate fraîche - 1 pc.
Fromage à pâte dure - 100 g
Jambon - 100 g
Champignons en conserve- 100g
Carottes - 1 pièce
Oignons - 1 pièce
Mayonnaise au goût
Quelques légumes verts - persil et aneth.
Sel et poivre au goût.

La salade de Venise fait également référence à salades feuilletées et sera approprié sur la table à tout moment de l'année. Il est savoureux, satisfaisant et nutritif, et son apparence décorera n'importe quel festin. Les produits pour cette salade peuvent être achetés dans votre magasin le plus proche, et la simplicité de la recette et le court temps de préparation vous permettront de vous préparer rapidement à recevoir des invités inattendus. Vous devez remplir la salade de mayonnaise. Et si la salade est destinée à demain, il est préférable de cuisiner vous-même la mayonnaise - c'est plus savoureux et plus sain.

Nom:	Salade de Venise
Date ajoutée:	15.08.2014
Temps de cuisson:	40 minutes
Portions par recette :	4 choses.
Évaluation:	(1 , cf. 5.00 sur 5)

Ingrédients

recette de salade de Venise

Faire bouillir le poulet et les œufs. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Verser les pruneaux avec de l'eau bouillante et laisser reposer 10-15 minutes. Rincez bien les champignons, coupez-les et faites-les frire dans de l'huile végétale pendant 20 minutes, salez à la fin. Coupez les pommes de terre bouillies et épluchées et le poulet en cubes moyens et coupez les pruneaux en lanières. Nous sélectionnons un plat pour la salade et commençons à disposer les couches.

Séquence

Pruneaux
Filet de poulet (sel)
Intercalaire mayonnaise
Pomme de terre
Intercalaire mayonnaise
Champignon
Oeufs finement râpés
Intercalaire mayonnaise
Fromage finement râpé.

Vous pouvez décorer la salade avec des herbes, des plumes d'oignon, des olives, des cercles hachés ou du concombre râpé - c'est à vous de décider. Vous pouvez mettre la salade au réfrigérateur pour la faire tremper. Mais si les convives sont déjà à table, servez et bon appétit !

Salade de Venise - plat préféré de nombreux gourmets. Grâce à la variété des recettes et des ingrédients nécessaires au plat, la salade ne devient pas ennuyeuse et vous pouvez toujours surprendre agréablement vos invités. Cette salade est très adaptée pour un dîner de fête ou une soirée spéciale en famille, lorsque vous voulez vous faire plaisir et faire plaisir à vos proches avec quelque chose d'extraordinaire.

Très simple et recette inhabituelle salade qui s'intègre parfaitement dans les deux menu de vacances ainsi qu'un dîner de famille régulier. Si vous prenez des saucisses au poivre pour la cuisson, la salade acquiert un goût encore plus piquant et piquant.

Temps de cuisson: 15 minutes
Portions : 4

Ingrédients:

saucisse fumée / semi-fumée (200 g);
carottes coréennes (200 g);
gros concombre frais (1 pièce);
fromage à pâte dure (200 g);
mayonnaise (au goût);
ail (1 gousse);
oignons verts (pour la décoration).

Préparation:

Coupez le concombre en lanières.
Couper le fromage en fines tranches.
Couper la saucisse en lanières.
Râper l'ail sur une râpe fine, mélanger avec de la mayonnaise.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier (ou en portions).
Ajouter les carottes à la coréenne et garnir de mayonnaise.
Il n'est pas nécessaire de saler et de poivrer la salade, car les carottes et les saucisses à la coréenne contiennent beaucoup d'épices.

Le plat est prêt, vous pouvez le servir à table !

Une recette appréciée de nombreux gourmets. Grâce à la combinaison intéressante de saveurs de poulet et de pruneaux, cette salade deviendra certainement un point culminant de toute table de fête.

Temps de cuisson: 40 minutes
Portions : 5

Ingrédients:

viande de poulet désossée clair / foncé (500 g);
pommes de terre (3 pièces);
œuf de poule (4 pièces);
champignons frais (250 g);
pruneaux (150 g);
fromage à pâte dure (100 g);
concombre frais (1 pièce);
huile végétale (pour faire frire les champignons, 3-4 cuillères à soupe. l.);
mayonnaise (au goût);
sel / poivre (au goût).

Préparation:

Préparez la viande de poulet (bouillir ou cuire au four). Laisser refroidir.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir, éplucher.
Faire bouillir les œufs durs et les peler.
Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux et laissez reposer 10 minutes.
Lavez, séchez, hachez les champignons. Faire frire avec de l'huile et des épices (sel et poivre noir au goût).
Couper les pommes de terre et le poulet en petits cubes.
Râper les œufs sur une râpe grossière.
Épongez les pruneaux avec une serviette en papier (pour éliminer l'excès d'humidité), coupez-les en lanières.
Coupez le concombre en lanières.
Râper le fromage (mettre de côté pour la décoration).
Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter la mayonnaise, remuer. Placer dans un saladier ou disposer sur des assiettes portionnées à l'aide d'un saladier. (Vous pouvez disposer la salade en couches - pruneaux, poulet, concombre, pommes de terre, champignons, œufs. Graisser chaque couche avec de la mayonnaise.).
Saupoudrer de fromage sur la salade. Ne pas graisser avec de la mayonnaise.

Bon appétit!

épicé et variation inhabituelle salade. Les carottes à la coréenne ajoutent un agréable grain de poivre au plat. À n'importe quelle table de buffet de fête, il y a sûrement des fans d'une telle salade.

Temps de cuisson: 25 minutes
Portions : 4

Ingrédients:

saucisse fumée / semi-fumée (350 g);
carottes coréennes (250 g);
fromage à pâte dure (150 g);
œuf de poule (4-5 pièces);
poivre noir moulu (au goût);
ail (1-2 gousses);
mayonnaise / yaourt sans saveur (au goût);
herbes fraîches (toutes, pour la décoration, 1 bouquet).

Préparation:

Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir, éplucher, râper sur une râpe fine.
Couper la saucisse en petits cubes ou en lanières.
Retirer l'excès de jus des carottes coréennes (hacher si trop long).
Râper le fromage sur une râpe grossière.
Égoutter le maïs.
Épluchez les gousses d'ail, râpez-les sur une râpe fine.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol, poivrer, ajouter la mayonnaise, remuer. (Vous n'avez pas besoin de saler la salade.)
Disposez la salade dans un beau plat ou façonnez les portions à l'aide du plat de service.
Décorer avec des herbes.

Nous vous proposons une recette vidéo à visionner (l'ensemble des ingrédients et la séquence d'actions sont légèrement différents de la recette proposée) :

La combinaison la plus délicate d'ananas et de poulet séduira tous ceux qui essaieront cette salade. Nous offrons une option très satisfaisante et festive qui ravira nos invités.

Temps de cuisson: 25 minutes
Portions : 6

Ingrédients:

poitrine de poulet, filet (800 g);
ananas en conserve (400 g);
œuf de poule (4 pièces);
fromage à pâte dure (250 g);
mayonnaise (au goût);
sel / poivre (au goût);
aneth / autres herbes fraîches (pour la décoration, 1 bouquet).

Préparation:

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Refroidir.
Faire bouillir les œufs, refroidir et peler.
Couper le poulet en petits cubes.
Égoutter l'ananas et le couper en cubes.
Émiettez les œufs en cubes.
Râper le fromage.
Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer au goût.
Disposer dans des bols de service (ou dans un grand saladier). Décorer avec des herbes.

Une recette exquise et insolite. Une telle salade décorera n'importe quelle table et la combinaison de fromage mascarpone et de riz sauvage créera un goût extraordinaire dont tous ceux qui essaieront le plat se souviendront certainement.

Temps de cuisson: 40 minutes
Portions : 6

Ingrédients:

riz sauvage (noir) (100-150 g);
concombre frais (2 pièces);
saucisse crue fumée (250 g);
œuf de poule bouilli (3 pièces);
oignon rouge (1 pièce);
fromage mascarpone (4 cuillères à soupe l.);
persil / autres herbes fraîches (pour la garniture, 1 bouquet);
paprika (pour la décoration);
sel / poivre (au goût).

Préparation:

Refroidir la saucisse et râper.
Couper les concombres en petits cubes (laisser quelques tranches fines pour la décoration).
Faire bouillir du riz. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Hacher finement l'oignon rouge.
Râpez les œufs sur une râpe fine.
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et assaisonner de mascarpone.
Ajouter du sel et du poivre au goût. Mélangez doucement.
Disposez la salade sur des assiettes en portions à l'aide du plat (ou utilisez un grand et beau saladier).
Garnir d'herbes fraîches, de tranches de concombre et saupoudrer de paprika.

(Si vous ne connaissez pas le goût du riz sauvage et que vous n'êtes pas sûr que la salade aura bon goût, faites cuire une partie de riz sauvage et une partie de riz blanc (à grains longs).)

La salade est prête, vous pouvez la servir à table !

Grâce à sa présentation inhabituelle, ce plat deviendra sans aucun doute un moment fort de la table, et les invités seront satisfaits non seulement apparence salade, mais aussi son goût.

Temps de cuisson: 40 minutes
Portions : 8

Ingrédients:

poivre bulgare frais (4 pcs.);
jambon fumé (200 g);
fromage à pâte dure (150 g);
concombre frais (2 pièces);
carottes fraîches (1 pièce);
maïs en conserve (100-200 g);
mayonnaise (180 g);
sel et poivre au goût);
persil / autres herbes fraîches (pour la garniture, 1 bouquet).

Préparation:

Couper le jambon et le fromage en lanières.
Couper les carottes en lanières.
Couper les concombres en fines tranches.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise et les épices. Bien mélanger.
Couper en deux poivrons, exempt de graines.
Garnir les moitiés de poivrons de salade, garnir d'herbes.

Nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette vidéo de la salade :

Si vous utilisez du poisson rouge au lieu du thon, la salade deviendra plus tendre et goût raffiné... Cependant, cette recette est intéressante en ce sens que, après avoir dépensé peu d'argent, vous pouvez préparer une salade délicieuse et mémorable qui plaira à tous ceux qui aiment le poisson.

Temps de cuisson: 25 minutes
Portions : 3

Ingrédients:

thon en conserve (en propre jus) (100-150g);
tomate fraîche (4 pièces);
pommes de terre (2 pièces);
œuf de poule (2 pièces);
persil frais et aneth (au goût);
oignon (1 pièce);
laitue / laitue iceberg (100 g);
huile d'olive / végétale (4 cuillères à soupe. l.);
jus de citron (0,5 cuillère à café);
sel / poivre (au goût).

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs. Laisser refroidir, nettoyer.
Rincer les feuilles de laitue, sécher.
Couper les pommes de terre en petits cubes.
Râper les œufs.
Couper les tomates en cubes.
Couper l'oignon en fines demi-rondelles.
Égoutter le jus de thon dans un récipient séparé (ne pas vider !).
Sortez le poisson et écrasez-le à la fourchette.
Hacher le persil et l'aneth.
Mélanger tous les ingrédients.
Mélanger le jus de thon, l'huile et jus de citron... La sauce pour la salade est prête.
Mettre les feuilles de laitue sur des assiettes en portions, étaler sur le dessus plat cuisiné verser sur la sauce.

Bon appétit!

Texte : Natalia Uskova

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Les salades sont très appréciées, leur variété est parfois époustouflante. Les plats à base de carottes coréennes séduiront les amateurs de cuisine épicée. Une telle salade "Venise" avec saucisse fumée et carotte coréenne même les vrais gourmets l'apprécieront. La recette de la salade est très simple et rapide. Le plat pourra être mis à l'honneur lors d'un jour férié ou servir d'apéritif pour un menu régulier.

Ingrédients de la salade "Venise":

Saucisson fumé - 200 g
Carottes coréennes - 200 g
Maïs en conserve - 200 g
Concombre frais - 1 pc.
Du fromage variétés dures- 200g
Mayonnaise - 200 g

Recette pas à pas de la salade de Venise avec saucisse fumée, carottes coréennes et maïs :

1. Broyez les concombres, rincez-les d'abord. Il est préférable de couper le légume en lanières. Nous envoyons les concombres tranchés dans le saladier.

3. Nous envoyons également des carottes coréennes dans le saladier. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou en acheter un tout prêt.

4. Coupez la saucisse en fines tranches. Nous l'envoyons dans le saladier.

5. Broyez le fromage sur une râpe. Ajouter au reste des ingrédients.

6. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un saladier. Nous utilisons la mayonnaise comme vinaigrette.

Remarque: Il n'est pas souhaitable d'ajouter du sel et des épices au plat. Les ingrédients de la salade contiennent une quantité suffisante d'assaisonnements. Par conséquent, le plat peut s'avérer trop épicé. La salade peut être servie aussi bien dans des saladiers qu'en portions. Dans ce dernier cas, vous pouvez décorer la salade d'herbes fraîches.

Cette salade aux saucisses fumées, carottes coréennes, maïs et fromage est rapide à préparer, et vous avez également besoin du minimum de produits disponibles. Chaque hôtesse pourra faire plaisir à toute la famille avec une gourmandise épicée.

Bon appétit à tous !