Les salades aux champignons marinés sont peu coûteuses, mais très nutritives.
Nous sommes sûrs que presque tout le monde a un pot de champignons au miel en stock. Il reste à choisir une combinaison intéressante et à surprendre les invités avec une recette originale. Nous vous indiquerons une sélection des meilleures salades aux champignons.
La salade aux champignons marinés et au poulet occupe une place de choix parmi les collations de vacances préférées de tous ceux qui aiment les champignons. Les champignons au miel ajoutent du piquant au plat, le poulet sature et ensemble, ils créent un chef-d'œuvre culinaire.
Pour la salade il nous faut :
- un pot de champignons marinés - 300 g;
- filet de poulet - 300 g;
- œufs de poule - 2 pièces;
- pommes de terre - 3 pièces (petit);
- aneth - un petit bouquet;
- Mayonnaise.
Nous jetons les champignons dans une passoire et laissons la marinade s'égoutter - cela ne nous sera pas utile. Essayez de tout faire avec plus de soin, car des champignons trop humides «fuiteront» instantanément le reste des composants et l'apéritif flottera. Faites bouillir les pommes de terre et les œufs, faites bouillir le poulet ou faites-le frire dans une poêle à frire sèche.
Maintenant, nous broyons tous les ingrédients en cubes. Il ne faut pas trop broyer: la beauté de la salade réside précisément dans le fait que les morceaux tombent sur la dent séparément, mais lorsqu'ils sont mélangés, ils se font sentir tous ensemble. Assaisonner de mayonnaise et remuer avant de servir. La façon moderne de servir une telle salade est de mettre le tout sur un grand plat plat, en versant un fin filet de sauce mayonnaise. C'est élégant, à la mode, réel, savoureux. La décoration de la salade sera entière, mais de très petits champignons.
Avec du jambon
La salade aux champignons marinés et au jambon est très appréciée des hommes pour la combinaison d'épices légères aux champignons et de satiété que donne le jambon. Et il est préparé de manière élémentaire et les composants sont disponibles pour toutes les familles. Vous pouvez acheter du jambon de poulet bon marché, vous pouvez faire des folies sur un morceau de jambon de Cracovie de haute qualité - le résultat plaira invariablement à tout le monde. Assurez-vous d'acheter un paquet de feta ou de fromage: vous obtenez une combinaison très inhabituelle qui plaît aux gourmets - les originaux.
Préparez la salade comme ceci :
- Faire bouillir des pommes de terre, des carottes, trois œufs de poule.
- Nous inclinons les champignons au miel dans une passoire.
- Nous coupons le jambon en fines lanières.
- Feta - cubes.
On pond en couches, en alternant pommes de terre, champignons, jambon, feta, œufs. Nous enduisons toutes les couches d'un maillage de mayonnaise mélangée à de la crème sure dans un rapport 1: 1 (pour que la sauce devienne plus tendre). Saupoudrez quelques couches de persil - les verts mettent parfaitement en valeur le goût des champignons. Comme toute salade étagée, le jambon doit également être infusé. Servir dans un saladier profond transparent, où toutes les couches sont clairement visibles.
Aux carottes coréennes
Les carottes et les champignons coréens sont très beaux dans un saladier. C'est une salade savoureuse et épicée, un excellent apéritif pour les pommes de terre chaudes au poulet.
Pour une salade aux carottes coréennes, on utilise des champignons marinés, soit des carottes coréennes prêtes à l'emploi, soit faites maison. Nous vous proposons d'acheter quelques carottes coréennes prêtes à l'emploi et d'apporter une touche de fraîcheur à la salade, qui manque tant en hiver et au printemps.
Aurait besoin:
- champignons - 300 g;
- carotte en coréen - 250-300 g;
- concombre frais - 2 pièces;
- œufs de poule - 3 pièces;
- pommes de terre bouillies - 3 pcs. (tubercules moyens);
- persil - un bouquet;
- mayonnaise - au goût.
Nous laissons la carotte coréenne dans la paille. Nous coupons les légumes en cubes, les champignons - en morceaux de taille moyenne. Disposer en couches dans l'ordre suivant : pommes de terre, persil, champignons, concombre, œufs. Lubrifiez toutes les couches avec un filet de mayonnaise. La dernière couche sera une carotte coréenne - nous la poserons avec un beau «chapeau» et décorerons avec un brin de persil. La salade, appelée "Crunchy Delight" doit être infusée pendant plusieurs heures et servie fraîche sur une grande assiette plate. C'est un bel apéritif, particulièrement spectaculaire dans le contexte.
Plat copieux avec pommes de terre et champignons
Quiconque préfère le végétarisme et fondamentalement ne mange pas de plats de viande peut recommander un plat copieux et épicé de champignons marinés et de pommes de terre. Même les "mangeurs de viande" apprécieront cette salade - elle est si inhabituelle et savoureuse.
- un pot de champignons marinés - 400 g;
- pommes de terre - 3 gros tubercules;
- oignons verts;
- vinaigre 9% - 2 c. je ;
- huile végétale parfumée - 100 ml.
Faire bouillir les pommes de terre en uniforme, refroidir. Nous jetons un pot de champignons dans une passoire, laissons la marinade s'égoutter, coupons les champignons en morceaux. Oignons verts - petits anneaux. Dans un récipient séparé, mélangez l'huile de tournesol parfumée et un peu de vinaigre. Mettre une couche de pommes de terre dans un grand saladier en alternant avec les champignons. Assaisonner le tout avec de l'huile et du vinaigre. Parsemer généreusement le dessus d'oignons verts. Il est préférable de remuer le plat avant de servir. Ce n'est pas une honte de servir un tel apéritif sous le "petit blanc", d'offrir aux hommes avec du hareng mariné, des concombres de tonneau. Nul doute que le travail du cuisinier sera apprécié.
Salade étagée aux champignons marinés
La salade aux champignons au miel et à la poitrine de poulet peut être complétée par des morceaux de poulet fumé disposés en une seule couche. Des "inclusions" de viande fumée donneront une touche agréable, rendront la salade inhabituelle. Mais assurez-vous de lisser l'arrière-goût fumé avec douceur, par exemple, les carottes bouillies.
Pour la salade, préparez :
- quelques œufs de poule;
- une grosse carotte;
- un morceau de poulet fumé (pas nécessairement de poitrine) - 200 g;
- poitrine de poulet bouillie - 300 g;
- trois petites pommes de terre;
- fromage à pâte dure;
- champignons marinés - 300 g.
Les pommes de terre, les carottes, les œufs doivent être bouillis et coupés en cubes. Poulet bouilli coupé en fibres, fumé - coupé en petits morceaux. Fromage à pâte dure - frotté sur une râpe grossière et champignons marinés (bien sûr, sans marinade) coupés en cubes, en fonction de la taille des champignons. Il reste à tout disposer en couches dans l'ordre suivant: pommes de terre, champignons, poulet fumé, carottes, œufs, poulet bouilli, fromage à pâte dure.
Bien sûr, n'oubliez pas de graisser les couches avec de la mayonnaise. Et nous vous recommandons d'aromatiser la couche avec du poulet bouilli avec quelques gousses d'ail râpées - de cette façon, le plat sortira piquant.
La salade peut s'appeler "Secrets de l'hôtesse": assurez-vous que les invités auront des différends sur les ingrédients. Servir juste imbibé et bien frais.
Au foie de poulet
La salade aux champignons et au foie de poulet n'est pas moins admirée. L'ingrédient secret sera le fromage fondu - nous en assaisonnerons la salade au lieu de la mayonnaise.
Nous aurons besoin:
- gros poivron rouge;
- un pot de champignons - 300 g;
- emballage de fromage fondu;
- pain pita mince;
- foie de poulet - 400 g;
- pignons de pin - une poignée;
- sel, poivre au goût;
- oignon Yalta - 1 pc.
Tout d'abord, préparez les champignons en vous débarrassant de la marinade, en les coupant en gros morceaux (vous pouvez les laisser entiers s'ils sont de taille miniature). Poivre bulgare coupé en fines rondelles, oignon - demi-rondelles. Faire revenir le foie à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans un saladier, mélanger le poivron, l'oignon, le foie, les champignons, ajouter des morceaux de fromage fondu. À partir du foie chaud, le fromage commencera à fondre et agira à la place de la sauce.
On étale la salade en portions sur des feuilles de pain pita fin : l'apéritif imbibera le pain pita, il deviendra délicieusement juteux. Servir la salade tiède - froide elle perd immédiatement son goût. Vous pouvez décorer avec des pignons de pin, et mettre des tomates cerises sur un plat à côté.
Les ingrédients sont très simples :
- une boîte de haricots dans leur propre jus (rouge ou blanc n'a pas d'importance) - 300 g;
- champignons marinés - 300 g;
- oignons - 1 pc .;
- huile parfumée pour assaisonner au goût;
- vinaigre 9% - 2 c.
Nous coupons les champignons sans marinade en morceaux, libérons les haricots de la saumure. Couper l'oignon en demi-rondelles et le faire mariner dans du vinaigre. Nous combinons des champignons, des haricots, des oignons, assaisonnons avec de l'huile végétale. Nous insistons sur la salade au réfrigérateur et servons en portions avec n'importe quel plat chaud ou comme collation indépendante.
Préparer:
- 300 g de champignons marinés;
- un paquet de craquelins - 200 g;
- gros concombre;
- un bouquet de persil frais;
- Mayonnaise.
Champignons et concombre coupés en cubes, répétant la forme de craquelins. Hachez très finement le persil. Nous mélangeons tous les ingrédients, au tout dernier moment ajoutons des craquelins et assaisonnons avec de la mayonnaise. Nous faisons tout cela rapidement, en le vendant instantanément à la table : nous ne devons pas laisser les craquelins devenir acides et perdre leur charme. Malgré l'apparente simplicité, la salade s'avère agréable, légère, agissant comme un excellent ajout à la viande cuite au four ou au poulet sur la table de fête.
Il y a un dicton qui dit qu'une femme sait faire de tout un scandale, un chapeau et une salade. Nous vous encourageons également à expérimenter, à inventer de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires audacieux. N'ayez pas peur de vous tromper : au final, la prochaine fois vous pourrez toujours revenir à des recettes éprouvées.
Si vous souhaitez diversifier votre table quotidienne et festive avec des collations intéressantes, je vous conseille de faire attention à la salade aux champignons marinés et poitrine de poulet. Un petit ensemble d'ingrédients disponibles, une facilité de préparation et un goût agréable plairont sûrement aux invités, aux proches et à l'hôtesse elle-même. Pour préparer une salade avec des champignons marinés, vous pouvez utiliser à la fois des préparations de champignons maison et des nameko de champignons marinés achetés en magasin.
Pour préparer une salade aux champignons marinés, préparez les produits selon la liste. Tous les aliments doivent être à température ambiante ou légèrement réfrigérés.
Couper la poitrine de poulet, les œufs et le concombre en cubes de taille moyenne. Mettre dans un saladier.
Couper les pommes de terre bouillies en cubes de même taille. Coupez les gros champignons en petits morceaux, laissez les petits entiers. Hacher finement l'oignon. Ajouter au saladier.
Hacher les herbes fraîches et les envoyer avec de la mayonnaise au reste des ingrédients. Sel et poivre au goût.
Bien mélanger.
La salade aux champignons marinés est prête. Peut être servi à table. Bon appétit!
La salade aux champignons marinés est un plat merveilleux et copieux qui vous ravira, vous et vos proches, aussi bien en vacances qu'en semaine. La principale caractéristique des salades de champignons marinés est sa merveilleuse camaraderie avec presque tous les produits. Les champignons marinés sont combinés avec de la viande, du poisson, des légumes crus et traités thermiquement, ainsi que des fruits de mer. Par conséquent, il existe de nombreuses options de recettes pour cette salade.
Les méthodes de préparation d'une salade aux champignons marinés sont assez simples, mais très diverses. De délicieux champignons deviendront un élément brillant des salades à trois ingrédients et des recettes complexes avec un grand nombre de produits. Les champignons au miel sont bons avec différentes vinaigrettes, que ce soit du beurre, de la mayonnaise ou de la crème sure.
Les champignons marinés sont très sains, ils contiennent des protéines, de la vitamine B, sont bons pour la vue et sont également riches en magnésium et en phosphore.
Les champignons au miel sont non seulement délicieux et se marient bien avec d'autres ingrédients de la salade, mais ils sont également une excellente décoration. Sur votre plat, vous pouvez construire toute une clairière forestière de champignons marinés. Grâce aux recettes de salades aux champignons marinés, vous obtiendrez certainement un plaisir esthétique et surtout gustatif !
Comment faire cuire une salade aux champignons marinés - 15 variétés
Ingrédients:
- Champignons marinés - 200 gr.
- Jambon - 200 gr.
- Pommes de terre - 3 pièces
- Oeufs de poule - 4 pcs.
- Oignon vert
- Mayonnaise
- Sel poivre
Cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre et les œufs.
Placer les champignons marinés au fond d'une assiette creuse, saupoudrer d'oignons verts finement hachés sur le dessus.
Couper le jambon en dés et le recouvrir d'une couche d'oignons verts, graisser avec de la mayonnaise.
Mettez les pommes de terre en dés sur le jambon, salez-le et badigeonnez-le de mayonnaise.
Couper les œufs en cubes, disposer la dernière couche, graisser avec de la mayonnaise.
Mettez la salade au réfrigérateur, faites-la tremper, mieux la nuit. Avant de servir, retourner l'assiette à salade sur un autre plat. Cela changera l'ordre des couches et les champignons au miel deviendront une merveilleuse décoration.
Bon appétit!
Ingrédients:
Champignons marinés - 515 gr.
Carotte coréenne - 215 gr.
Viande de poulet (filet) - 275 gr.
Fromage à pâte dure - 330 gr.
Sel poivre
Cuisson:
Faire bouillir la viande de poulet, coupée en lanières.
Pour donner à la viande un goût épicé et un arôme agréable, lors de la cuisson du filet, ajoutez une feuille de laurier et un oignon au bouillon.
Couper le fromage en cubes.
Mélanger avec du poulet, des champignons, des carottes coréennes et assaisonner avec de la mayonnaise. Garnir de légumes verts, de champignons ou de carottes.
Bon appétit!
Ingrédients:
- Champignons marinés - 100 gr.
- Pommes de terre - 2 pièces
- Concombres marinés - 2 pcs.
- Oignon bulbe - 1 pc.
- oignon vert
- Huile végétale - 50 ml.
- Moutarde - 1 cuillère à soupe
- Vinaigre - 0,5 cuillère à café
- Sucre, sel, poivre
Cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre, coupées en cubes.
Concombres marinés, également coupés en cubes.
Oignon coupé en demi-anneaux.
Mélanger les ingrédients hachés et les champignons marinés dans un saladier.
Commençons à préparer la vinaigrette. Dans une assiette à part, ajouter : huile végétale, moutarde, vinaigre, une pincée de sucre, sel et un peu de poivre, ajouter les oignons verts. Bien mélanger le tout et assaisonner la salade.
Bon appétit!
Ingrédients:
- Champignons marinés - 325 gr.
- Filet de hareng salé - 315 gr.
- Pomme de terre - 155 gr.
- Carotte - 155 gr.
- Pomme - 1 pc.
- Haricots en pot - 215 gr.
- bouquet d'oignons verts
- Mayonnaise
- Poivre
Cuisson:
Faire bouillir les carottes et les pommes de terre, coupées en cubes.
Pelez et hachez finement le hareng.
Couper les pommes en lanières.
Mettre les pommes de terre au fond du plat, graisser avec un filet de mayonnaise.
Après avoir disposé les tranches de pommes et les avoir recouvertes d'un fin filet de mayonnaise, déposer dessus les champignons au miel.
Décorer la salade d'herbes et saupoudrer de poivre.
Bon appétit!
Ingrédients:
- Champignons marinés - 300 gr.
- Foie de poulet - 200 gr.
- Oeufs de poule - 3 pcs.
- Carotte - 1 pc.
- Fromage à pâte mi-dure - 100 gr.
- Mayonnaise
- Verdure
- Sel poivre
Cuisson:
Faire bouillir les œufs, râper sur une râpe grossière.
Couper l'oignon en cubes, les carottes en fines lamelles. Faire revenir les oignons avec les carottes.
Couper le foie en petits morceaux et ajouter à la poêle avec les carottes et les oignons, ajouter les épices, faire revenir jusqu'à tendreté.
Râpez le fromage sur une râpe grossière.
Mettez le foie avec les oignons et les carottes en couches sur un plat, recouvrez de mayonnaise. Ensuite, saupoudrez de fromage et d'œufs râpés, recouvrez la couche de mayonnaise. Décorez la salade avec des herbes.
Bon appétit!
Ingrédients:
- Champignons marinés - 250 gr.
- Jambon - 200 gr.
- Viande de poulet (filet) - 350 gr.
- Ananas en conserve - 250 gr.
- Poivre bulgare - 2 pcs.
- Huile végétale
- Mayonnaise
- Sel, poivre noir moulu - au goût
Cuisson:
Couper le filet de poulet en petites tranches, saler et poivrer, faire revenir dans l'huile végétale (5-7 minutes).
Couper le jambon, l'ananas et le poivron en cubes.
Assaisonner le poulet, le jambon, l'ananas, le poivron et les champignons avec la mayonnaise, le sel.
Bon appétit!
Ingrédients:
- Champignons marinés - 450 gr.
- Pois en conserve - 350 gr.
- Ail - 1-2 gousses
- Oignon - 1 pc.
- Huile de tournesol - 2-3 c. l.
- Verdure
- Sel poivre
Cuisson:
Mélanger les pois en conserve avec les champignons marinés, ajouter l'ail haché.
Couper l'oignon en petits cubes, hacher les verts.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de l'huile végétale, du sel et du poivre.
Bon appétit!
Ingrédients:
- Champignons marinés - 25 gr.
- Langue de porc - 100 gr.
- Concombre frais - 50 gr.
- Carottes fraîches - 50 gr.
- Mayonnaise
- persil
- Sel poivre
Cuisson:
Faire bouillir la langue de porc. Couper en bâtonnets.
Le processus de cuisson de la langue est assez long (2-3 heures), alors faites-le cuire à l'avance, retirez le film, il est plus pratique de le faire immédiatement après la cuisson sous l'eau froide.
Couper les champignons marinés en petits morceaux.
Râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez le concombre en lanières. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise si désiré, ajouter des épices. Garnir la salade finie avec beaucoup de champignons marinés et d'herbes.
Bon appétit!
Ingrédients:
- Champignons marinés - 300 gr.
- Croûtons - 50 gr.
- Pommes de terre - 4-5 pièces
- Oignon - 1 pc.
- Huile de tournesol
- Verdure
- Sel poivre
Cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre et les couper en cubes.
Hachez également l'oignon en cubes, hachez les verts.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les oignons, les champignons marinés, les herbes. Assaisonnez la salade avec de l'huile, ajoutez des épices. Ajoutez ensuite les croûtons à la salade finie.
Bon appétit!
Ingrédients:
- Champignons marinés - 155 gr.
- Asperges - 155 gr.
- Viande de poulet (filet) - 360 gr.
- Pomme de terre - 1 pc.
- Courgettes - 1 pc.
- Oeufs de poule - 3 pcs.
- Jaune de poulet - 1 pc.
- Beurre - 75 gr.
- Vinaigre balsamique - 35 ml.
- Jus de citron - 15 ml.
Recette de sauce :
Porter à ébullition le vinaigre balsamique et le jus de citron. Fouetter le jaune d'oeuf et l'incorporer lentement au mélange chaud. Ajouter une tranche de beurre.
Cuisson:
Faire bouillir les asperges, les pommes de terre et les courgettes, coupées en cubes.
Coupez le filet de poulet en petites tranches, faites-le revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
Faire bouillir les œufs, coupés en cubes.
Si les champignons marinés sont trop gros, coupez-les.
Mélanger les champignons marinés, les morceaux de poulet, les courgettes, les asperges, les pommes de terre et les œufs, saler et assaisonner avec la sauce préparée.
Bon appétit!
Ingrédients:
- Champignons marinés - 300-350 gr.
- Coeurs de dinde ou de poulet - 500 gr.
- Noix - 50 gr.
- Fromage à pâte dure - 100 gr.
- Oignon - 2 pièces
- Poivron - 1 pc.
- Ail - 2 gousses
- Sel poivre
Cuisson:
Faire bouillir les cœurs de dinde ou de poulet jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Coupez-les en lanières et ajoutez-y l'ail haché.
Couper l'oignon en demi-anneaux et verser de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis égoutter l'eau.
Poivron coupé en demi-anneaux. Râpe le fromage.
Étalez la laitue en couches à l'aide d'un plat creux sans fond.
- La première couche est constituée de cœurs hachés, graisser avec de la mayonnaise.
- Ensuite, étalez l'oignon, ajoutez les épices.
- La couche suivante est constituée de champignons, de graisse avec de la mayonnaise. Et saupoudrer de fromage.
Répétez toutes les couches dans le même ordre. Fromage, graisser avec de la mayonnaise et saupoudrer de noix. Disposez le poivron avec la dernière couche et envoyez la salade finie au réfrigérateur afin qu'elle soit trempée.
Bon appétit!
Ingrédients:
- Champignons marinés - 130 gr.
- Choucroute - 250 gr.
- Pommes de terre - 4 pièces
- Huile de tournesol
- Verdure
- Sel poivre
Cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre et les couper en fines tranches.
Mettre la choucroute dans un bol.
Si votre chou est très acide, vous devez le rincer et le mettre dans une passoire pour que toute l'eau soit en verre.
Mettez la choucroute, les pommes de terre, les champignons marinés, les légumes verts hachés au fond du bol. Saler et poivrer, assaisonner avec de l'huile, mélanger.
Bon appétit!
Ingrédients:
- Champignons marinés - 200 gr.
- Jambon - 250 gr.
- Fromage à pâte dure - 250 gr.
- Maïs en conserve - 200 gr.
- Oeufs de poule - 4 pcs.
- Mayonnaise
- Verdure
- Sel poivre
Cuisson:
Couper le jambon, le fromage et les œufs en lanières.
Rincez les champignons marinés, laissez l'eau s'écouler et, si nécessaire, coupez-les de manière à ce qu'ils aient approximativement la même taille.
Mettre les champignons, le jambon, le fromage, les œufs et le maïs au fond du saladier, saler, poivrer et assaisonner de mayonnaise.
Bon appétit!
Ingrédients:
- Champignons marinés - 200 gr.
- Haricots en conserve - 150 gr.
- Concombres marinés - 2 pcs.
- Tomate fraîche - 1 pc.
- Fromage à pâte dure - 100 gr.
- Croûtons de seigle
- Mayonnaise
- Verdure
- Sel poivre
Cuisson:
Couper les concombres et les tomates en petits cubes.
Râper le fromage à pâte dure.
Égoutter l'eau des haricots en conserve.
Mettez les haricots, les champignons marinés, les concombres, les tomates, le fromage râpé et les légumes verts hachés au fond du bol. Salez et poivrez, et assaisonnez également avec de la mayonnaise, mélangez. Avant de servir, ajouter les croûtons pour qu'ils n'aient pas le temps de ramollir et rester croustillants.
Bon appétit!
Ingrédients:
- Champignons marinés - 700 gr.
- Calamars - 300 gr.
- Riz - 150 gr.
- Maïs en conserve - 300 gr.
- Olives dénoyautées 300 gr.
- Oignon - 1 pc.
- Mayonnaise
- Verdure
- Sel poivre
Cuisson:
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Rincez abondamment le riz jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire, cela assurera une bonne friabilité du riz dans la salade. Verser l'eau, porter à ébullition et faire bouillir à feu doux. Lorsque le riz devient mou, mettez-le dans une passoire et rincez bien.
Faites bouillir les calamars et coupez-les en lanières.
Couper les olives en rondelles, l'oignon en lanières.
Mettez le riz, les champignons, les calmars, les oignons, les olives, le maïs en conserve et les légumes verts finement hachés dans un grand bol, salez et poivrez, assaisonnez avec de la mayonnaise.
Les champignons au miel sont l'un des champignons les plus délicieux. Leur particularité est que l'arôme et les saveurs peuvent changer radicalement en fonction des épices et des épices que vous utilisez dans la marinade. Après avoir préparé plusieurs bocaux de champignons marinés à l'automne, vous pourrez vous faire plaisir, vous et vos proches, avec des salades originales avec ces champignons.
champignonnière
Une excellente option pour une table de fête serait la salade Mushroom Glade. Ce n'est pas seulement savoureux et riche, mais aussi très élégant. Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- - 3-4 pommes de terre bouillies (selon la taille);
- - un demi-kilogramme de filet de poulet bouilli;
- - 2 carottes;
- - 4 œufs de poule, qui doivent également être pré-bouillis;
- - 2 concombres frais;
- - quelques bouquets d'herbes fraîches (il vaut mieux prendre de l'aneth - c'est le plus parfumé);
- - 200 grammes de champignons, qui doivent être préalablement lavés pour se débarrasser des résidus de marinade ;
- - mayonnaise faible en gras.
Pour commencer à préparer la salade, vous devez faire bouillir les légumes (pommes de terre et carottes) et les œufs à l'avance et râper le tout, en le disposant dans des récipients séparés. Vous devez également faire bouillir le poulet et le couper en petits morceaux (vous pouvez le diviser en fibres avec vos mains). Les concombres peuvent être coupés en petits morceaux ou vous pouvez utiliser une râpe pour conserver la structure générale de la salade. À la dernière étape, vous devez hacher finement l'aneth et vous pouvez commencer à assembler la salade.
Cette salade est empilée en couches, chacune étant enduite de mayonnaise. Étant donné que tous ses composants, à l'exception des champignons, sont assez frais, vous pouvez ajouter un peu de sel (mais ce n'est pas nécessaire). La séquence de couches ressemble à ceci :
- déposer les pommes de terre fermement;
- poule;
- œufs;
- carotte;
- concombre;
- verdure;
- champignons.
Pour rendre la salade encore plus belle et soignée, vous pouvez utiliser une forme spéciale pour l'assembler (un plat de cuisson amovible peut également fonctionner). Si vous préparez ce plat pour la table de fête, il est préférable de former immédiatement plusieurs petites portions. Vous pouvez décorer le plat avec de la mayonnaise ou des tranches de légumes.
Salade au jambon
Une combinaison très intéressante de jambon sucré et juteux avec des champignons épicés se révélera. Pour préparer une salade aussi originale, vous aurez besoin des produits suivants :
- - un petit pot de champignons marinés;
- - un bouquet d'oignons verts (non seulement des plumes, mais aussi un rhizome seront utilisés);
- - 3 pommes de terre bouillies (si elles sont petites, vous pouvez en prendre 4);
- - 300 grammes de jambon;
- - 3 oeufs de poule (bouillir);
- - Mayonnaise.
Cette salade, comme dans le cas précédent, doit être posée en couches. Tout d'abord, préparez un bol profond et couvrez-le d'un film alimentaire. Disposez maintenant les produits dans cet ordre :
- champignons;
- oignons verts (finement hachés);
- jambon (coupé en lanières ou en gros cubes);
- pommes de terre (râpées ou coupées en petits morceaux);
- œufs à la coque (vous devez hacher finement, râper ou écraser avec une fourchette).
N'oubliez pas que chaque couche doit être graissée avec de la mayonnaise. Cependant, cette séquence d'ingrédients n'est pas obligatoire et vous pouvez la modifier à votre guise.
Lorsque toutes les couches de laitue sont posées, il faut l'envoyer au réfrigérateur. Juste avant de servir, couvrir le bol d'une grande assiette et retourner délicatement. Retirez le film et décorez le plat à votre goût.
Salade au fromage et poulet fumé
Pour cette délicieuse salade, vous aurez besoin de :
- - un demi-kilogramme de poulet fumé;
- - un bocal de champignons;
- - 5-6 pommes de terre;
- - 2 petits oignons;
- - citron;
- - 200 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure;
- - vos verts préférés;
- - 2 gousses d'ail et épices sèches ;
- - Mayonnaise.
Tout d'abord, vous devez rincer les champignons de la marinade, les mélanger avec de l'oignon finement haché et le jus d'un tiers du citron et laisser reposer pendant un moment pendant que d'autres ingrédients sont en cours de préparation. Amenez les pommes de terre bouillies à l'état de purée, ajoutez-y des épices et mélangez avec de l'ail préalablement passé dans une presse. Le fromage doit être râpé et la viande de poulet fumée doit être coupée en petits morceaux. Vous pouvez maintenant passer directement à la préparation de la salade.
Dans un premier temps, mettez le mélange oignons-champignons dans une assiette et faites un filet de mayonnaise dessus. Ensuite, recouvrez les champignons de purée de pommes de terre, après quoi la mayonnaise devrait à nouveau suivre. Ensuite, étalez le jambon et le fromage râpé, en enduisant également l'espace entre eux de mayonnaise. Vous devez couronner le dessus de la salade avec des chapeaux de champignons marinés (ou de champignons entiers) et de légumes verts. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des olives, qui ajouteront également des notes de saveur originales à la salade.
Une telle salade peut devenir non seulement une décoration de la table de fête, mais ce sera également un excellent apéritif pour la bière.
salade de concombre
Si des invités apparaissent soudainement et qu'il n'y a absolument pas le temps de préparer des plats de fête, une salade de concombre aux champignons marinés peut être un salut. Ce n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi une bonne collation pour les boissons fortes. Ainsi, vous aurez besoin de :
- - concombres marinés (de préférence épicés);
- - banque à nouveau ;
- - 2 oignons (vous pouvez utiliser des oignons blancs et rouges);
- - 6 pommes de terre bouillies et huile végétale.
Pour commencer, égouttez l'excès de liquide des concombres et des champignons et hachez-les finement. Les pommes de terre bouillies peuvent être râpées, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps, et couper l'oignon en demi-anneaux. Maintenant, il reste à tout mélanger et à remplir d'huile. Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter un peu de marinade dans laquelle se trouvaient des champignons.
Salade de carottes coréenne
Cette salade se compose de 300 grammes de poulet bouilli, bocaux de champignons marinés, 200 gr. Carottes coréennes, pots de maïs en conserve et mayonnaise comme vinaigrette.
Pré-bouillir la poitrine en ajoutant du sel et vos épices préférées à l'eau. Rincez les champignons. S'ils sont assez grands, il est préférable de les couper en 2-3 parties. Mélangez maintenant tous les ingrédients et mettez dans un plat. Les petits champignons peuvent servir de décoration.
Dans cette salade, la mayonnaise peut être remplacée par de l'huile végétale.
Salade au chou
Une option de salade assez savoureuse et peu coûteuse est une combinaison de chou frais et de champignons marinés. Donc, d'abord, égouttez la marinade et rincez les champignons. Pour qu'ils ne soient pas trop salés et épicés, vous pouvez les laisser un moment dans l'eau. Pendant ce temps, râpez le chou et pétrissez-le légèrement avec vos mains pour le rendre plus facile à mastiquer. Pour un goût plus original, vous pouvez également prendre du piment doux, qui est coupé en fines lamelles. Maintenant, vous devez mélanger tous les ingrédients et leur laisser un peu de temps pour infuser. Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de la mayonnaise.
Pour réaliser une collation originale et savoureuse à partir d'une salade aussi simple, vous pouvez préparer la vinaigrette suivante :
- - mélanger une petite quantité d'huile végétale avec de la sauce soja ;
- - ajoutez ici une gousse d'ail passée au pressoir;
- - vous pouvez parfumer la sauce avec vos assaisonnements préférés, puis ajouter un peu de sel ;
- - Mélanger la salade avec la vinaigrette.
Il est préférable de manger cette salade immédiatement après la préparation, sinon les légumes libéreront le jus. Si vous souhaitez toujours l'envoyer au réfrigérateur, gardez à l'esprit qu'il peut perdre son goût.
Salade aux haricots
Les haricots sont un produit très savoureux et sain, et si vous les combinez avec des champignons, vous obtenez une salade très originale. Ainsi, vous aurez besoin de :
- - 1 tomate fraîche;
- - 2 concombres marinés;
- - un peu de fromage à pâte dure (environ 100 grammes), vous pouvez vous en passer ;
- - craquelins de seigle aromatisés (il est préférable de prendre avec un goût de tomate);
- - haricots en conserve;
- - oignons verts;
- - Mayonnaise.
Vous devez d'abord ouvrir un pot de champignons au miel, ainsi que des haricots et égoutter l'excès de liquide. Ensuite, vous devez hacher finement les légumes et les oignons, râper le fromage et mélanger tous les produits. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, et quelques minutes avant de servir, ajoutez des croûtons pour qu'ils n'aient pas le temps de ramollir et de rester croustillants.
Secrets de Cuisiniers
- Les salades de champignons marinés vous permettent de mener de nombreuses expériences. Ainsi, par exemple, si vous pensez que les champignons sont suffisamment épicés, vous pouvez utiliser de la crème sure au lieu de la mayonnaise. Ainsi, le goût du plat se révélera plus équilibré et tendre. Vous pouvez également faire une sauce à partir de mayonnaise et de crème sure à parts égales.
- Vous pouvez faire un grand nombre de variations avec des ingrédients à base de viande. Ainsi, au lieu de jambon, il est tout à fait possible d'utiliser n'importe quelle autre saucisse, et si vous remplacez le poulet par de la dinde, la salade n'en bénéficiera que. De plus, il n'est pas nécessaire d'utiliser des oignons verts dans les recettes. Si vous préparez une salade pour un dîner romantique, il est tout à fait possible de remplacer cet ingrédient par n'importe quel autre vert.
- Les salades feuilletées nécessitent une attention particulière. Ils doivent certainement être infusés pendant plusieurs heures pour que tous les produits puissent être saturés de l'arôme les uns des autres. Et si des craquelins sont présents dans la recette, il faut les ajouter au tout dernier moment avant de servir, car tout l'intérêt d'un tel plat est qu'ils croquent de manière appétissante.
- Souvent, les champignons marinés sont mis entiers dans les salades, mais si les champignons sont trop gros, il est préférable de les couper afin qu'ils ne se détachent pas de la masse totale de la salade. De plus, lorsque vous retirez les champignons de la marinade, ne vous précipitez pas pour le verser. Vous pouvez y mariner des oignons pour le rendre plus épicé et tendre.
- Lors de l'achat de champignons marinés, privilégiez ceux qui sont enroulés dans des bocaux en verre. Ainsi, vous pouvez au moins déterminer visuellement la qualité du produit. Les champignons ne doivent pas être tachés de taches étrangères et leur taille doit être approximativement la même. De plus, l'état de la marinade joue également un rôle important. Tout d'abord, il doit être transparent. De plus, il ne doit pas être trop liquide, mais pas trop visqueux. Essayez d'acheter des champignons naturels, pas ceux qui sont cultivés dans des conditions artificielles.
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Après tout, ces champignons sans prétention poussent presque partout : dans un parc de la ville, à la lisière d'une forêt, près d'une vieille souche, sur un tronc d'arbre. Cependant, l'endroit le plus préféré des champignons au miel est une prairie près de la rivière.
C'est là, après la première pluie estivale de champignons, qu'apparaissent les premiers champignons. Habituellement, ils apparaissent spontanément et disparaissent également rapidement, car ils n'aiment pas le temps sec et, les années sèches, ils sont difficiles à trouver.
Selon leurs propriétés nutritionnelles, les champignons sont proches des cèpes. Leur teneur en calories est d'environ 17 kilocalories. Ils sont utilisés sous des formes bouillies, frites et marinées. De plus, un champignon insuffisamment cuit ou mal mariné peut provoquer une intoxication. Il est également déconseillé d'utiliser des champignons sous quelque forme que ce soit pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac.
Bien qu'on ne puisse pas dire que les champignons sont nocifs. Au contraire, ils sont utiles avec modération. Ainsi, ils sont généralement utilisés dans la prévention des maladies virales. Des études ont montré que les substances contenues dans les champignons sont capables de combattre les cellules cancéreuses. Et aujourd'hui, nous allons parler de la façon de préparer correctement une salade avec des champignons marinés.
Ingrédients pour la salade de jambon :
- champignons marinés - 1 boîte
- oignons verts - 1 botte
- pommes de terre - 3 pièces
- jambon - 300 g
- oeufs de poule - 3 pcs.
- mayonnaise - 200g
- sel - une pincée
Les pommes de terre doivent être bouillies dans leur peau, pelées et coupées en cubes. Jambon également coupé en cubes. Faites cuire les œufs durs, écalez-les et hachez-les finement. Lavez les oignons verts, séchez-les et hachez-les finement avec la tête. Ouvrir un bocal de champignons, filtrer et mettre les champignons sur une assiette comme première couche. Les oignons verts iront à la deuxième couche, puis le jambon, les pommes de terre et les œufs. Toutes les couches doivent être graissées avec de la mayonnaise.
Mettez la salade au réfrigérateur, et avant de servir, retournez les champignons sur une autre assiette.
salade de fromage
Ingrédients requis :
- filet de poulet - 1 pc.
- champignons marinés - 1 boîte
- Fromage estonien - 50 g
- aneth - 50 g
- œufs de poule bouillis - 3 pcs.
- concombre en conserve - 2 pcs.
- pommes de terre - 2 pièces
- mayonnaise - 200g
- sel - une pincée
Ouvrir un bocal de champignons, égoutter la marinade et mettre les champignons dans un bol comme première couche de salade. Pour les champignons, vous devez hacher finement l'aneth.
Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, refroidir, couper en morceaux pas très petits et mettre la couche suivante. Lorsque le poulet est cuit, il doit être légèrement salé, vous n'avez donc pas besoin de saler la couche dans la salade. Lubrifiez cette couche avec une épaisse couche de mayonnaise.
Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne sur le poulet. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les peler et les râper sur une râpe grossière. Mettez les pommes de terre sur la prochaine couche de laitue, salez un peu et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Faites cuire les œufs durs, écalez-les et coupez-les en lanières. Répartir sur les pommes de terre. Les concombres râper sur une râpe grossière et mettre la dernière couche.
Mettez la salade finie au réfrigérateur afin que toutes les couches soient trempées. Au moment de servir, retournez les champignons dans un autre plat. 
Ingrédients nécessaires pour faire la salade :
- champignons marinés - 300 g
- poivron - 500 g
- tomates - 2 pièces
- plumes d'oignon vert - 100 g
- ampoule ampoule - 0,5 pcs.
- aneth frais - 30 g
- huile d'olive - 3 c.
- jus de citron - 3 c.
- sel - une pincée
Vous devez d'abord ouvrir un bocal de champignons, les égoutter et les rincer à l'eau courante froide. Les poivrons doux sont mieux pris dans différentes couleurs pour rendre la salade plus belle. Tout d'abord, lavez-le, épluchez-le, retirez les graines et coupez-le en quatre morceaux dans le sens de la longueur et coupez-le en lanières. Les tomates conviennent à une salade charnue. Lavez-les également et coupez-les en petits cubes. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Versez ensuite de l'eau bouillante quelques minutes pour enlever l'amertume. Laver les oignons verts, les sécher et les hacher finement. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le.
Mettre tous les ingrédients dans un bol profond, saler et mélanger. Arroser avec la quantité d'huile d'olive requise, arroser de jus de citron et mélanger à nouveau uniformément. Vous pouvez également ajouter vos épices préférées, du poivre moulu. Cette salade peut être servie immédiatement après préparation.
