Il existe de nombreuses façons de préparer de délicieux plats à base de poisson comme le saumon. Il fonctionne également très bien dans une mijoteuse. Pour le vérifier personnellement, il suffit d'essayer au moins une des nombreuses recettes existantes.
Dans une mijoteuse
Plus recette rapide- Poisson à la vapeur. De l'eau est versée dans le bol multicuiseur, dans lequel des feuilles de laurier et d'autres épices et assaisonnements doivent être ajoutés. Vous pouvez choisir du persil, du basilic ou du poivre, selon votre inspiration. Un morceau de saumon doit d'abord être décongelé, saupoudré de poivre et de sel et déposé sur une assiette pour la cuisson à la vapeur. Après cela, le multicuiseur s'allume en mode «cuisson à la vapeur» pendant une demi-heure. Un tel saumon dans une mijoteuse mérite définitivement sa place sur la table. Une recette simple et rapide garantit un résultat incroyablement parfumé que vos invités et vos proches vont adorer.
Dans une mijoteuse
Les recettes de cuisson du poisson incluent l'option suivante: le poisson est cuit avec des oignons et des carottes. Cette méthode de cuisson vous permet d'obtenir un saumon très savoureux et juteux.
Vous aurez besoin de deux oignons, 700 grammes de filet, deux carottes et du sel et du poivre. L'oignon doit être coupé en rondelles et placé au fond du bol multicuiseur. Des pièces sont disposées dessus filet de poisson. Après avoir salé et poivré le poisson, déposez-y les carottes râpées. Avec le mode «trempe» activé, un tel saumon dans une mijoteuse sera prêt en une heure.
Saumon à la crème
Si vous avez prévu du poisson pour le dîner, essayez de le cuisiner avec sauce délicate. Prenez du saumon frais, un quart de tasse de crème sure moyennement grasse, de la crème 35 %, un peu d'aneth et d'oignons verts, ainsi que du sel, des épices, un demi-citron et quatre verres d'eau. Râper le saumon avec les assaisonnements et saupoudrer de citron, verser de l'eau dans le bol et y ajouter la feuille de laurier, après quoi une assiette pour la cuisson à la vapeur est insérée dans la mijoteuse, où le poisson est placé. Après vingt minutes de mode "cuisson vapeur", le poisson sera prêt. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la sauce en mélangeant soigneusement la crème, la crème sure, les oignons, les herbes et les assaisonnements. Le poisson fraîchement cuit avec de la sauce peut être garni d'une tranche de citron avant de servir. Cuit gardera toute sa qualités utiles. avec du citron lui donnera un piquant inhabituel.
Légumes et saumon à la mijoteuse
En combinaison avec des légumes, ce poisson deviendra encore plus sain et plus savoureux. Pour l'une des options d'un tel plat, prenez 200 grammes de filet, 300 grammes de haricots verts et 200 - choux de Bruxelles, des carottes et des oignons de taille moyenne, ainsi qu'un peu de thym. Il est particulièrement élégant d'accompagner le plat d'une sauce à la crème épaisse au poivre, coriandre et curcuma. Le saumon et les légumes doivent être coupés en morceaux, saler et assaisonner avec du thym. Tout d'abord, le poisson est placé dans le bol du multicuiseur, puis l'oignon coupé en rondelles, puis le reste des légumes. Tout cela est versé avec une vinaigrette crémeuse et cuit en mode "ragoût" pendant quarante minutes. Il est peu probable que le résultat vous laisse, vous et votre famille, indifférents. Et si vous ajoutez moins d'épices à la sauce, même les plus petits gourmands pourront apprécier le saumon.
Étape 1 : préparez les pavés de saumon.
Rincez soigneusement les darnes de saumon sous l'eau chaude courante, essuyez-les avec du papier absorbant et posez-les sur une planche à découper. Si nécessaire, à l'aide d'un couteau, nous nettoyons le poisson des nageoires et des restes de peau. Ensuite, déplacez le composant dans un bol moyen et laissez-le de côté pendant un moment.Étape 2 : préparez le citron.
Pour préparer le saumon, nous n'avons pas besoin du citron lui-même, mais seulement de son jus. C'est lui qui rendra le poisson plus tendre et parfumé. Donc, nous lavons les agrumes sous l'eau chaude courante et les mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez le composant en deux moitiés.
Maintenant, à l'aide d'un presse-agrumes, pressez le jus de chaque partie à tour de rôle.
Étape 3 : préparez les épices.
Verser le sel, le poivre citronné, le basilic et l'aneth dans un petit bol au goût. Attention: Je prends habituellement une ou deux pincées. Maintenant, à l'aide d'une cuillère à café, mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 4 : Faites mariner les pavés de saumon.
Mettez un steak de saumon sur une planche à découper et, avec des mains propres, frottez les deux côtés avec une petite quantité du mélange d'épices. Ensuite, remettez le poisson dans un bol moyen et versez-le sur le jus de citron fraîchement pressé. Nous laissons le plat pendant 10 minutes de côté pour qu'il ait le temps de s'imprégner des assaisonnements et du liquide d'agrumes.
Étape 5 : cuire le saumon cuit au four dans une mijoteuse.
Lubrifiez le fond et les parois de la poêle multicuiseur avec une petite quantité d'huile végétale. Maintenant, nous mettons les steaks de saumon ici, fermons hermétiquement l'appareil avec un couvercle, installons Mode "Cuisson" et cuire le poisson pendant 20 minutes. Important: la température dans le multicuiseur doit atteindre 120 degrés. À la fin du temps imparti, un signal correspondant retentira. Immédiatement après cela, éteignez l'appareil du réseau et ouvrez le couvercle. À l'aide d'une spatule de cuisine, nous en sortons le saumon et le transférons dans une assiette spéciale. Le poisson prêt peut être servi immédiatement sur la table à manger jusqu'à ce qu'il ait refroidi.
Étape 6 : servir le saumon cuit dans une mijoteuse.
Nous servons du saumon cuit au four à table avec divers plats d'accompagnement. Par exemple, du riz bouilli, des légumes frais et diverses sauces se marient bien avec un tel poisson. Essayez, expérimentez et savourez une alimentation saine !
Bon appétit à tous !
Pour la cuisson, les steaks peuvent être coupés en deux et servis à table en plusieurs morceaux ;
En plus des épices indiquées dans la recette, vous pouvez en utiliser d'autres à votre goût ;
Plus le poisson est mariné longtemps, plus le plat sera tendre;
Si vous utilisez du saumon congelé, assurez-vous de l'apporter à température ambiante. Mais dans tous les cas, n'accélérez pas ce processus avec four micro-onde ou jets eau chaude! Cela peut gâcher non seulement la structure de tels poisson tendre mais aussi le plat lui-même.
Le saumon est l'un des représentants les plus délicieux et les plus sains de la faune aquatique. Inutile de parler de ses bienfaits. Les acides aminés essentiels, les vitamines, les microéléments, les protéines légères le rendent presque indispensable dans régime alimentaire. Mais c'est aussi une délicatesse exquise digne de la haute cuisine.
Afin de bien cuire un steak de saumon dans une mijoteuse, vous devez connaître certains secrets. Fort de ces connaissances, vous étonnerez certainement votre famille et vos invités avec un plat délicieux.
Saumon selon la recette classique
C'est la recette la plus simple. plat délicieux. Vous pouvez faire une sauce crémeuse et la servir avec un steak prêt à l'emploi.
Ingrédients
- Darnes de saumon - 3-4 pcs.
- Lait entier gras - 1 tasse
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
- Huile d'olive - 2 c. l.
- Sel, poivre - au goût.
Si vous utilisez de la crème au lieu du lait, cela deviendra encore plus savoureux et plus riche.
Cuisson
- Rincez les steaks de saumon sous l'eau courante froide et séchez-les soigneusement avec des serviettes en papier.
- Nous les plaçons dans un récipient en verre ou en céramique et remplissons de lait. Nous partons pour 30 min. mariner. Le poisson sera nourri avec des ferments lactiques et deviendra très tendre et juteux.
- Nous retirons les steaks de saumon du lait et les séchons à nouveau avec une serviette en papier épaisse.
- Mélangez le jus de citron fraîchement pressé avec du sel et du poivre, ajoutez 1 cuillère à soupe à cette sauce. l. huile d'olive. Piquer le mélange avec une fourchette.
- Nous frottons le saumon avec la vinaigrette huile-citron préparée et laissons reposer 5 à 10 minutes.
- Nous frottons l'ail sur une râpe très fine et après le temps imparti, frottons à nouveau les steaks avec cette bouillie.
- Dans la mijoteuse, réglez le mode "Cuisson" sur 30 minutes. Ajouter une cuillerée d'huile d'olive dans le bol.
- Nous étalons le poisson, fermons le couvercle et cuisons pendant 15 minutes. Ouvrez ensuite le couvercle et retournez les steaks de l'autre côté. Il s'avérera donc brun doré des deux côtés.
Servir avec des herbes fraîches et des quartiers de citron. Offrir séparément la sauce à la crème. Garniture - riz ou tendre purée de pomme de terre. Une salade de légumes frais assaisonnée de jus de citron et d'huile d'olive complète le tableau.
Saumon "Festif"
Darne de saumon en sauce à la crème- tendre un plat de poisson, qui complètera avec succès n'importe quel plat d'accompagnement. Ce chef-d'œuvre sera un merveilleux apéritif sur la table de fête.
Ingrédients
- Pavé de saumon - 4-5 pcs.
- Crème ou crème sure - 1 tasse
- Farine - 1 cuillère à soupe. l.
- Vinaigre balsamique - 2 c. l.
- Sel, épices - au goût
- Huile d'olive - 2 c. l.
- Citron, verts - pour décorer le plat fini.
Pour une portion festive de saumon dans une sauce crémeuse, prenez quelques cuillères à soupe de caviar rouge et léchez-le sur un steak dans une lame. Déposer chaque morceau sur une « assiette » de laitue iceberg.
Cuisson
- Vinaigre balsamique, sel, poivre et huile d'olive mélanger dans un récipient séparé.
- Rincez les steaks de saumon sous l'eau courante froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Frottez les steaks avec la vinaigrette préparée et placez-les dans un plat en verre ou en céramique. Verser le reste de la vinaigrette sur le poisson. Laisser 15-20 minutes pour mariner le poisson.
- Dans la mijoteuse, réglez le mode "Cuisson" pendant 30 minutes. Le temps dépend de la puissance de l'appareil et de l'épaisseur des morceaux de poisson.
- Graisser un bol avec de l'huile d'olive et ajouter les steaks. Fermez le couvercle pendant 10 min. Retournez ensuite le poisson de l'autre côté et laissez cuire encore 10 minutes.
- Pendant ce temps, vous pouvez préparer la vinaigrette crémeuse. Mélanger la crème sure ou la crème avec de la farine et bien battre pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Versez le blanc de sauce dans la mijoteuse et faites cuire jusqu'à ce que le bip retentisse. Ouvrez le couvercle et laissez le poisson reposer un peu plus longtemps.
Le saumon dans une sauce crémeuse est servi froid. Verser la sauce sur chaque morceau, garnir d'herbes et d'une tranche de citron. Si ce plat de vacances- également une cuillerée de caviar rouge. Salade de légumes frais habillée sauce épicéeà base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec jus de citron et sel de mer complètera l'ensemble.
Le saumon mariné dans du vinaigre balsamique restera juteux, même après avoir été cuit à la vapeur dans une mijoteuse.
En aucun cas n'ajoutez de jus de citron à une marinade au lait ou crémeuse. Produit laitier se recroqueviller et gâcher le goût et apparence plat cuisiné.
Si vous allez cuisiner un plat de saumon congelé, il doit être décongelé naturellement, et non au micro-ondes ou dans de l'eau tiède. Ainsi, le poisson perd de l'humidité et devient sec et dur.
Pour ajouter de la saveur et un arrière-goût agréable au plat fini, pendant la cuisson, placez une tige de fenouil au fond du multicuiseur.
Le saumon peut décorer à la fois tous les jours et table de fête. Préparez ce délicieux poisson sain dans une mijoteuse est beaucoup plus facile que sur la cuisinière. Grâce à un appareil électrique intelligent, le saumon cuit à la mijoteuse s'avère très tendre, juteux et parfumé.
Essayez de faire cuire un steak de saumon dans une mijoteuse recette classique- votre famille appréciera ce plat et vous donnera la meilleure note d'excellence culinaire.
Des produits:
- steak de saumon - 3 pièces;
- lait (teneur en matières grasses non inférieure à 2,7%) - 1 tasse;
- ail - 4 gousses;
- citron - 1/2;
- sel, poivre - au goût.
Caractéristiques de la cuisine :
- Si vous avez acheté un steak congelé, vous devez d'abord attendre qu'il décongèle. Ensuite, le filet doit être soigneusement lavé sous un courant d'eau froide et séché avec une serviette.
- Déposez le poisson sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, enlever les aspérités (restes de nageoires).
- Le poisson doit être essuyé avec des serviettes en papier épais ou des serviettes.
- Prenez un bol adapté, versez-y du lait.
- Tremper les morceaux de poisson dans le lait, laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, le poisson va bien mariner et sa chair sera très tendre.
- Prenons de l'ail. Pelez l'ail, divisez-le en gousses, chacune débarrassée de la coque. Et maintenant, vous devez essayer de hacher l'ail, mais pas façon traditionnelleà l'aide d'une presse et d'une râpe fine.
- Après l'ail, vous devez préparer le citron. Tout est simple, à l'aide d'un outil à agrumes, pressez le jus d'un citron. Nous devons obtenir 1 cuillère à soupe.
- Revenons au poisson : versez le lait directement dans l'évier (ou donnez-le au chat), frottez bien le poisson avec du sel, du poivre et de l'ail.
- Arrosez le poisson de jus de citron (fraîchement pressé) et mélangez très délicatement afin que tous les ingrédients soient bien répartis. Vous pouvez mélanger avec une cuillère ou avec vos mains, mais toujours propre.
- Nous déplaçons les morceaux de poisson dans le bol du multicuiseur. Et maintenant, la chose la plus importante - vous devez installer le programme "Baking". Le saumon cuit dans une mijoteuse pendant 30 minutes.
- Nous ne nous détendons pas, car après 15 minutes, vous devez ouvrir le couvercle du multicuiseur et retourner le poisson avec une spatule de l'autre côté. Ensuite, vous obtenez une délicieuse croûte dorée.
Le saumon dans la mijoteuse sera cuit après le bip. Il reste à transférer soigneusement les steaks dans une assiette et à servir chaud à table. Un plat d'accompagnement idéal pour le saumon dans une mijoteuse est le riz bouilli, la salade de légumes frais ou la purée de pommes de terre.
Astuces utiles:
- Si vous voyez que le poisson émet beaucoup de liquide, vous pouvez ouvrir le couvercle du multicuiseur au cours des 10 premières minutes pour que le liquide s'évapore.
- Les steaks épais (environ 3 cm) prennent plus de temps à cuire. Vous devrez régler le temps de cuisson du saumon dans une mijoteuse non pas sur 30 minutes, mais sur 40. Mais attention à ne pas trop sécher le poisson délicat.
- Si vous souhaitez obtenir une croûte dorée et croustillante, le fond du bol multicuiseur doit être graissé avec de l'huile d'olive.
Saumon à la mijoteuse pour un couple
Pour les cuisiniers débutants, cuire du saumon dans une mijoteuse pour un couple peut sembler une bagatelle. Ici aussi, des "pièges" peuvent vous attendre, surtout si vous avez acheté un steak de saumon réfrigéré. Il est très rare de cuisiner du poisson frais vivant - et cela ne posera aucun problème, mais où pouvez-vous trouver du saumon vivant ? Sauf si vous partez en voyage. Quelles sont les difficultés de cuisson du saumon congelé ? Après décongélation, le poisson perd sa saveur d'origine et la viande s'avère insipide. Pour éviter que cela ne se produise, faites cuire le saumon dans une mijoteuse selon cette recette.
Ingrédients requis :
- steak de saumon - 3 pièces;
- huile d'olive - 20 g;
- vinaigre balsamique- goûter;
- sel, poivre, épices - au minimum;
- aneth (frais ou séché), laurier et pois de la Jamaïque - au goût;
- citron et herbes fraîches pour la décoration.
Comment faire cuire du saumon dans une mijoteuse pour un couple:
- Nous ne préparerons pas de sauces complexes pour minimiser le traitement thermique du saumon. La cuisson du saumon à la vapeur vous permettra d'atteindre plusieurs objectifs en même temps : adoucir les tissus denses et préserver la jutosité. Un huilage supplémentaire au saumon n'est pas nécessaire, nous utiliserons donc la quantité minimale d'huile.
- Si vous ne trouvez pas de vinaigre balsamique, vous pouvez le remplacer sauce soja. Mais de jus de citron nous refuserons, afin de ne pas interrompre l'arôme délicat du saumon.
- Le sel et le poivre seront ajoutés en fin de cuisson, et très soigneusement. Soit dit en passant, de nombreux cuisiniers cuisinent du saumon dans une mijoteuse sans sel du tout, mais le poivre noir frais et fraîchement moulu est indispensable dans cette recette.
- Et maintenant, commençons la cuisson du saumon dans une mijoteuse : nous combinons l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Nous frottons chaque morceau de poisson avec ce mélange et le mettons dans n'importe quel récipient avec un couvercle. Nous envoyons le saumon dans un endroit froid pendant 2 heures.
- Une fois que le saumon est bien saturé du mélange aromatique, nous passons à la chose la plus importante. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, mettez l'aneth, le laurier et le poivre. Nous installons le programme «Steam» et attendons que l'eau bout.
- Mettez les steaks dans un gril spécial pour les plats à la vapeur afin que les morceaux ne se touchent pas. Réglez le temps sur 20 minutes. Ici aussi, vous devez vous rappeler que les morceaux fins seront prêts plus rapidement et les épais plus longtemps, il est donc impossible de dire exactement combien de temps il faudra pour cuire le saumon dans une mijoteuse.
- Après le bip, coupez l'alimentation de l'appareil, ouvrez le couvercle et transférez le saumon fini dans le multicuiseur dans une assiette. Garnir d'herbes hachées et servir avec une tranche de citron.
Cette recette vidéo vous aidera à cuisiner un délicieux saumon dans une mijoteuse :
Saumon braisé à la mijoteuse
Le secret d'un saumon tendre et très savoureux dans une mijoteuse réside dans un seul ingrédient. Si vous faites mijoter du saumon dans de la crème, le poisson aura un goût et un arôme inhabituels.
Préparez ces aliments :
- filet de saumon - 0,5 kg;
- crème (teneur en matières grasses 20%) - 300 ml;
- aneth - 3 brins;
- sel, poivre noir - au goût.
Cuisson du saumon étape par étape à la mijoteuse :
- Décongelez le poisson, rincez-le à l'eau courante et éliminez l'excès d'humidité.
- Saupoudrez chaque morceau de sel et de poivre.
- Préparez l'aneth à l'avance - il doit être finement haché.
- Mettez les morceaux de saumon dans le récipient du multicuiseur. Dans cette recette, nous n'avons pas besoin huile de tournesol, on ne graisse donc pas le fond du bol avec de l'huile.
- Remplir le poisson de crème. Nous activons le programme "Extinction". Le saumon sera cuit dans une mijoteuse pendant 20 minutes sous un couvercle fermé.
Portion plat cuisiné avec des légumes frais et des herbes.
Saumon à la mijoteuse avec une croûte dorée
De nombreuses femmes au foyer sont convaincues qu'il est préférable de faire mijoter ou de cuire le saumon à la vapeur dans une mijoteuse. Mais vous pouvez faire frire des steaks de saumon pour obtenir une délicieuse croûte croustillante ! Un peu de temps sera passé et le résultat plaira agréablement à tous les membres de la famille.
Nécessaire:
- steaks de saumon - 3 pièces;
- lait (teneur en matières grasses 0,5%) - 300 ml;
- ail - 3 grosses gousses;
- sel et poivre au goût;
- jus de citron frais - 1 c.
Cuisson du saumon à la mijoteuse :
- Nous nettoyons les steaks (si nécessaire) et rinçons bien.
- Placer dans un bol profond, verser le lait. Fermez le couvercle et laissez reposer 30 minutes.
- Égouttez le lait. Passez l'ail dans un pressoir et frottez chaque morceau avec un mélange de sel, de poivre et d'ail.
- Nous mettons le saumon dans la mijoteuse. Nous activons le mode «Cuisson» pendant 40 minutes. Arrosez les tranches de jus de citron.
- Le temps de cuisson du saumon peut être raccourci en fonction de l'épaisseur du steak. Attention à ne pas trop sécher la viande tendre - dès que le poisson commence à dorer d'un côté, vous pouvez le retourner de l'autre côté.
- Si, au cours des 10 premières minutes de cuisson, le poisson libère une grande quantité de liquide, vous devez faire cuire le saumon dans une mijoteuse avec un couvercle ouvert.
Le poisson est servi avec des herbes fraîches et des légumes. Aide-toi!
Soupe de saumon à la mijoteuse
Le saumon peut être cuit très soupe savoureuse. Les steaks de saumon peuvent être laissés pour cuisiner des plats nobles, mais les ventres sont parfaits pour une soupe savoureuse et nutritive.
Ingrédients pour faire une soupe à la mijoteuse :
- ventres de saumon - 2-3 pièces;
- riz - 1/3 tasse;
- oignon - 1 pc;
- pommes de terre - 3-4 pièces;
- sel et épices - au goût.
Astuces utiles:
- pas besoin d'essayer de mettre beaucoup de ventres dans la soupe - la soupe se révélera très grasse;
- s'il n'y a pas de temps, la règle du multicuiseur fonctionne toujours: mettez tous les ingrédients en même temps et activez le mode «Cuisson» pendant 35 minutes. Le saumon dans une mijoteuse va cuire rapidement et ce n'est pas effrayant si les pommes de terre sont cuites à l'eau - seule la soupe se révélera riche.
Comment faire cuire le saumon dans une mijoteuse:
- Versez la quantité d'eau nécessaire dans le bol du multicuiseur. Allumez l'appareil, activez le mode "Soupe". Réglez le temps sur 35 minutes. Vous pouvez utiliser le programme "Multipovar" ou "Master Chef" (durée 35 minutes, température - 120°C).
- Après avoir fait bouillir de l'eau (après quelques minutes, selon la puissance de l'appareil), vous pouvez mettre du riz lavé dans de l'eau bouillante.
- Pendant que le riz cuit, il est temps de faire les ventres. Ils doivent être nettoyés de la peau et des écailles. Vous ne pouvez enlever que les écailles avec un couteau bien aiguisé et laisser la peau - après ébullition, elle devient très savoureuse.
- Regardez la minuterie - lorsque le chiffre 25 (temps de cuisson restant) s'affiche - il est temps de mettre l'oignon haché dans la poêle.
- Pendant que le riz et les oignons cuisent, prenons soin des pommes de terre - épluchez-les et coupez-les en cubes.
- Nous coupons également les flancs de saumon en petites lanières et les mettons dans le bol du multicuiseur avec les pommes de terre.
- Temps jusqu'à la fin de la cuisson - 20 minutes. Cela suffira à faire bouillir les pommes de terre et à faire bouillir les ventres de saumon dans la mijoteuse.
- En fin de cuisson, ajouter le sel, les épices et laisser infuser la soupe de saumon dans une mijoteuse pendant 5 minutes.
Servir la soupe chaude, parsemée d'herbes fraîches hachées. Vous pouvez mettre un peu de crème sure dans chaque assiette et ajouter des croûtons.
Saumon royal dans une mijoteuse au vin avec olives
Il faudra plus de temps pour préparer ce plat, mais le résultat vous surprendra agréablement. Le saumon dans une mijoteuse se révélera délicieux, il "partagera" sa saveur avec des légumes.
Ingrédients:
- steak de saumon - 2 pièces (400 g);
- Poivre bulgare 2 pcs;
- oignon - 1 pc;
- olives (possible avec graines) - 80-100 g;
- citron - 1 tranche (pour servir) et 2 autres rondelles;
- blanc vin sec- 150 ml;
- ail - 2 gousses;
- olive ou huile végétale-3 cuillères à soupe;
- sel, épices - au goût;
- persil - 1 bouquet.
Comment faire cuire le saumon dans une mijoteuse:
- Les steaks doivent être lavés à l'eau courante et séchés soigneusement avec des serviettes en papier.
- Nous enlevons la peau et enlevons les gros os. Nous n'avons besoin que d'un filet.
- Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre.
- mon frais poivron, coupé en deux (nous nettoyons les graines), rincez et séchez. Couper chaque moitié en bâtonnets identiques (2-3 mm) ;
- Pelez l'oignon et coupez un quart de l'oignon en rondelles.
- L'ail n'a pas besoin d'être passé dans une presse, il peut être écrasé avec un couteau (côté plat) puis haché finement.
- Nous lavons le persil, secouons l'eau, hachons finement (sauf pour les longues tiges).
- Nous retirons les os des olives, coupons chacun en deux.
- Couper les rondelles de citron en 4 morceaux.
- Nous allumons le multicuiseur en mode "Friture", versons l'huile. Faire revenir l'oignon pendant 4 minutes, puis ajouter le poivron et cuire encore 4 minutes.
- Ajouter les olives aux légumes, verser le vin, mélanger le contenu et attendre que le mélange commence à bouillir (le couvercle doit être ouvert).
- Salez et poivrez les légumes. Remuer, ajouter l'ail.
- Après 3 minutes, mettre le filet de saumon dans une mijoteuse. Vous pouvez abaisser le filet vers le bas pour que l'esclave soit "enterré" dans les légumes. Nous passons l'appareil en mode "Extinction", réglons l'heure - 7 minutes.
Une fois le poisson prêt, saupoudrez les légumes et le poisson d'herbes fraîches hachées et servez avec du citron.
Julienne de saumon à la mijoteuse
Quoi de plus savoureux qu'une julienne ? Cette collation chaude a non seulement goût exquis, la julienne est également très nutritive, de sorte que le saumon dans une mijoteuse peut être servi pour le déjeuner ou le dîner.
Ce dont nous avons besoin:
- saumon - 200 g;
- crème ou lait - 100 g;
- fromage à pâte dure - 100g;
- le beurre- 50 grammes.;
- oignon - 1 pc;
- farine de blé - 1 cuillère à soupe;
- sel et noir poivre moulu- goûter.
Caractéristiques de la cuisson du saumon dans une mijoteuse:
- Faire fondre le beurre dans un bol multicuiseur. Activez le programme "Friture" ou "Cuisson".
- Faire revenir l'oignon (coupé en rondelles). Versez la farine et, sans cesser de remuer, versez lentement le lait (ou la crème). À ce stade, essayez de ne pas vous arrêter et remuez constamment le contenu afin que la farine ne prenne pas de grumeaux.
- Couper le poisson en petits morceaux, saler et poivrer chaque morceau de saumon.
- Mettez le poisson dans une mijoteuse, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 7 minutes en mode "Extinction".
- Pendant que le saumon mijote dans une mijoteuse, râpez le fromage sur une râpe grossière.
- Une fois le temps écoulé, secouez la julienne avec le fromage. Mettez l'appareil en mode "Cuisson" et attendez qu'une croûte dorée se forme sur le dessus.
Le saumon est servi dans un multicuiseur chaud. Essayez d'appliquer la julienne pour ne pas perturber la croûte de fromage appétissante.
Il n'y a pas de recette stricte pour préparer ce plat - vous pouvez ajouter d'autres fruits de mer au saumon, par exemple - crevettes royales. Non moins savoureuse sera la julienne de saumon dans une mijoteuse en combinaison avec des cèpes. N'ayez pas peur d'expérimenter, d'autant plus que vous avez un assistant fiable dans la cuisine - une mijoteuse.
Saumon dans une mijoteuse. Vidéo
Ingrédients:
- steak de saumon frais - 3 pcs. petite taille
- lait 0,5% matière grasse - 1 tasse (300 ml)
- ail - 4 gousses
- citron - ½ pc.
- poivre moulu
Comment cuisiner:
1 Si le poisson est congelé, il doit être décongelé. Nous retirons les parties grossières et les restes des nageoires des steaks, puis lavons soigneusement le saumon et l'essuyons avec du papier absorbant.
2 Versez le lait dans un récipient de taille moyenne et transférez-y délicatement les steaks. Laissez le poisson dans le lait pendant une demi-heure.
3 L'ail est pelé, lavé et trois gousses sur une râpe fine ou passé dans un presse-ail.
4 Pressez le jus du citron avec vos mains ou avec un presse-agrumes. Pour ce plat, nous avons besoin d'une cuillère à soupe de jus.
5 Nous sortons le poisson du récipient avec du lait. Nous n'en avons plus besoin, nous pouvons le verser. Frotter le saumon avec un mélange de sel, poivre et ail.
6 Saupoudrer le saumon de citron et mélanger délicatement.
7 Nous mettons le poisson dans le bol du multicuiseur, réglons le programme «Cuisson» sur l'appareil. Cuisson du saumon pendant une demi-heure. 15 minutes après le début du programme, vous devez ouvrir le multicuiseur et retourner les steaks avec une spatule spéciale.
Le saumon parfumé mariné au lait, à la croûte jaune dorée, ne laissera personne indifférent !
