Soupe maigre de lentilles aux champignons et vermicelles. Soupe italienne aux lentilles et petites pâtes Soupe italienne aux petites pâtes et lentilles

L'article vous présentera des recettes de délicieuses soupes de lentilles avec des ingrédients simples.

Les lentilles sont une légumineuse saine qui peut être utilisée pour faire des plats d'accompagnement, des céréales, des pâtes et des soupes. Les lentilles se distinguent par leur satiété, leur riche saveur de noisette et leur poids. propriétés uniques pour le corps humain. Cette culture a plusieurs variétés et chacune est parfaite pour cuisiner des entrées.

Souder soupe savoureuse, les lentilles doivent être préparées à l'avance pour la cuisson:

• Triez les lentilles sèches, en jetant les haricots gâtés et les débris qui pourraient se trouver dans l'emballage.
• Verser les lentilles triées dans une passoire et rincer abondamment sous l'eau courante en remuant les haricots avec les mains.
• Verser les lentilles eau froide et laissez-le reposer pendant 0,5 à 1 heure, égouttez et remplacez l'eau, mettez à bouillir.

Le temps de cuisson des lentilles en soupe dépend uniquement de leur type :

• Vert - 35-40 minutes
• Brun - 40-45 minutes
• Rouge - 25-30 minutes

IMPORTANT : Selon le type de lentilles que vous utilisez pour la cuisson de la soupe, répartissez correctement l'ajout de cette culture dans le plat : en début de cuisson ou en fin de cuisson.

Comment faire cuire la soupe aux lentilles?

Soupe aux haricots et lentilles : recette

Phosolevo- soupe aux lentilles- le plus populaire parmi les plats à base de lentilles. Il ne faut pas beaucoup de temps pour le préparer et le goût plaira sûrement aux enfants et aux adultes. De plus, cette soupe est très satisfaisante et nutritive.

Tu auras besoin de:

• Lentilles rouges - 40-50 g (triées et lavées, si désiré, peuvent être remplacées par d'autres lentilles, portées à mi-cuisson).
• Haricots rouges - 80-100 g (vous pouvez utiliser des petits et des gros, vous pouvez aussi les remplacer par des haricots blancs ou noirs).
• Oignon - 1 PC. moyenne
• Ail - 1 PC. (pas grosse tête)
• Poivre bulgare -
• Épices au goût
• Huile végétale(tout raffiné)
• feuille de laurier
• - 2-3 cuillères à soupe.
• Paprika- 0,5-1 cuillère à café (sans toboggan)

Cuisson:

• Faire tremper les haricots lavés et triés avec les lentilles pendant une nuit dans de l'eau froide.
• Après trempage, égouttez la "vieille" eau et remplissez d'eau fraîche afin qu'elle recouvre les grains et dépasse leur niveau de 3 doigts.
• Mettez les plats sur le feu et faites cuire à feu modéré jusqu'à ce que les haricots soient tendres, cela vous prendra 1 à 1,5 heure.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-y l'oignon et le poivre finement hachés, pressez l'ail et faites-le frire un peu.
• Cuire les légumes au feu pendant 5 à 10 minutes et ajouter la pâte de tomate, vous pouvez verser un peu d'eau.
• La sauce à soupe doit être mijotée à feu doux pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
• Retirez les légumineuses du feu, divisez la masse entière (avec l'eau) en deux parties et écrasez soigneusement l'une d'entre elles avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'un état de purée liquide.
• Mélanger les deux parties de la soupe, ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Goûtez la soupe, ajoutez les épices nécessaires et la feuille de laurier, maintenez sous le couvercle à feu doux pendant encore 10-15 minutes.
• Laissez infuser la soupe et servez-la généreusement parsemée d'herbes fraîches hachées.

Soupe aux haricots et lentilles

Délicieuse soupe maigre aux lentilles vertes sans viande : recette

La soupe maigre aux lentilles sera très plat délicieux parce que cette légumineuse a son propre arôme unique, qui remplacera n'importe quel bouillon. Un tel plat sera un ajout copieux au déjeuner, et si vous ajoutez un peu de pomme de terre (ou si vous l'éliminez complètement), vous aurez une soupe diététique nutritive.

Tu auras besoin de:

• lentilles vertes
• Pomme de terre- plusieurs pièces. goûter
• Carotte- 1 PC. petite taille
• Oignon
• Ail- quelques clous de girofle au goût
• Feuille de laurier, mélange de poivres, origan(vous pouvez également utiliser d'autres épices que vous aimez).
• pour une belle présentation.

Cuisson:

• Faire tremper les lentilles une nuit dans de l'eau froide. Cela accélérera le processus de cuisson de la soupe.
• Après le trempage, égouttez l'ancien foyer, rincez un peu les lentilles des débris.
• Le temps de cuisson total des lentilles vertes doit être de 30 à 40 minutes, si moins - les légumineuses peuvent rester serrées, plus - elles bouilliront.
• Laisser mijoter la soupe à feu doux en couvrant la casserole avec un couvercle pendant encore 20 à 24 minutes.
• Avant de servir, laissez infuser la soupe, pressez-y l'ail au goût, couvrez avec un couvercle et laissez-la « reposer » pendant 10 à 15 minutes.
• Garnir la soupe d'herbes hachées au moment de servir.

Soupe de pomme de terre aux lentilles vertes

Soupe de champignons aux lentilles : recette

Soupe aux lentilles bouillon de champignons, a une saveur et une satiété "forestières" incroyables. Il est à la fois maigre et plat de régime, dont vous pourrez vous faire plaisir absolument à tout moment de l'année, pour n'importe quel repas. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lentilles ou un mélange de légumineuses de différentes couleurs dans la recette.

Tu auras besoin de:

• Lentilles - 220-250 g (rouge ou autre).
• Champignons frais - 250-300 g (vous pouvez utiliser absolument n'importe lequel, par exemple des champignons - ils ont une petite taille nette et une belle forme).
• Oignon - 1 PC. (petite taille)
• Ail - quelques clous de girofle au goût (facultatif, peut être exclu).
• Pomme de terre - plusieurs pièces. goûter
• basilic séché -épice au goût
• Feuille de laurier -épice au goût
• Herbes fraîches pour servir une soupe prête à l'emploi

Cuisson:

• Faire tremper les lentilles une nuit dans de l'eau froide. Cela est nécessaire pour que pendant le processus de cuisson, il devienne mou.
• Videz l'eau sale des lentilles, remplissez d'eau fraîche et mettez le feu.
• Champignons (champignons) coupés en tranches, en gardant leur forme. Envoyez la moitié au sous à cuire avec les lentilles, l'autre moitié à l'huile végétale dans la poêle.
• Envoyez l'oignon haché et les carottes râpées dans la poêle, amenez les frites à une couleur dorée, ajoutez-les aux lentilles bouillies.
• Plusieurs pommes de terre doivent être épluchées et coupées en cubes, verser dans une casserole, ajouter des épices au goût.
• Le temps de cuisson approximatif de la soupe après l'ajout des pommes de terre est de 20 à 25 minutes à feu doux avec le couvercle fermé.
• Lorsque les pommes de terre sont prêtes, éteignez le feu, ajoutez l'ail écrasé et laissez infuser la soupe pendant 10 à 15 minutes avant de servir. Après cela, au moment de servir, décorez avec des herbes.

Soupe aux champignons aux lentilles

Soupe aux légumes et aux lentilles : recette

La soupe de légumes aux lentilles est à la fois fraîche et rassasiante grâce au bouquet d'arômes de fruits frais et à l'incroyable valeur nutritive des lentilles. Pour varier, vous pouvez compléter la recette avec d'autres légumes et utiliser différents types Lentilles.

Tu auras besoin de:

• Lentilles - 2/3-1 tasse (selon la taille du pot, 1 tasse pour 3 litres d'eau).
• Pomme de terre - 2-3 pièces. (peut être exclu pour la cuisson de soupe diététique).
• Carotte - 1-2 pièces. petite taille
• Brocoli - une poignée de fleurs de chou dans environ 200 g.
• Courgettes ou courgettes 1 PC. (Petit)
• Gousse d'ail - 1-2 pièces. (selon votre goût)
• Poivron ou poivron - 1-2 pièces. (selon la taille).
• Oignon - 1 PC. (petite ampoule)
• Toutes les épices au goût

Cuisson:

• Faire tremper les lentilles pendant la nuit, le matin remplir d'eau fraîche et mettre la casserole sur le feu.
• Préparez un oignon frit et des carottes finement coupées en dés (vous pouvez râper, mais les cubes seront plus esthétiques dans le plat fini).
• Ajouter les poivrons coupés en dés à la frite et presser l'ail.
• Les pommes de terre doivent être épluchées et coupées en cubes, envoyées cuire avec des lentilles.
• Envoyez-y le rôti et faites cuire la soupe pendant 10 à 15 minutes sous un couvercle fermé à feu doux.
• Préparez le brocoli en le divisant en petits bouquets. Pelez les courgettes de la peau, coupez en cubes la pulpe sans la partie pépins.
• Ajoutez vos épices préférées, le brocoli et les courgettes à la soupe, faites cuire encore 10 à 15 minutes.
• Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et éteignez le feu. Laisser infuser la soupe pendant 15 minutes et saupoudrer généreusement d'herbes fraîches finement hachées avant de servir.

Soupe de lentilles aux légumes

Recette de soupe aux lentilles et au poulet : recette

Tout bouillon ajoutera à la soupe aux lentilles non seulement de la satiété, mais également un arôme délicat, ainsi qu'un goût riche. La viande la plus populaire est le poulet, elle est abordable, non grasse et savoureuse. Pour préparer la soupe, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet - filet, dos, cuisse.

Tu auras besoin de:

• Lentilles - 2/3 tasse (environ 2,3-2,5 litres d'eau).
• Pomme de terre - plusieurs pièces. à la discrétion de
• Cuisse de poulet - 1 PC. (peut être remplacé par toute autre partie ou viande de dinde).
• Ampoule - 0,5 pièces
• Carotte -
• Oignons verts -
• Ail - 1-2 clous de girofle (facultatif)

Cuisson:

• Vous pouvez utiliser n'importe quelles lentilles pour ce plat, tant que vous faites cuire des lentilles vertes ou rouges - elles nécessitent un temps de cuisson plus long. Faire tremper les lentilles pendant une nuit, changer l'eau le matin et mettre sur le feu.
• En parallèle, cuire 1 cuisse
• Faire un sauté avec des oignons et des carottes
• Une fois la cuisse cuite, retirez-la de la poêle et laissez-la refroidir.
• Filtrer le bouillon
• Jetez les lentilles dans une passoire (même si elles ne sont qu'à moitié cuites à ce stade) et égouttez-en l'eau, puis envoyez-la dans le bouillon.
• Ajouter le rôti au bouillon et poursuivre la cuisson en ajoutant des cubes de pommes de terre finement hachés à la soupe.
• Démonter la jambe légèrement refroidie en morceaux de viande, jeter les os et les peaux, ajouter la viande dans la poêle.

Soupe de lentilles au poulet

Soupe de purée de lentilles : recette à la mijoteuse

Tu auras besoin de:

• Lentilles rouges - 100-150 g (triés et lavés)
• Oignon - 1 PC. moyenne
• Ail - 1 PC. (pas grosse tête)
• Pomme de terre - plusieurs pièces. à la discrétion de
• Poivre bulgare - 2-3 pièces. (selon la taille, de préférence des couleurs différentes, par exemple, rouge et jaune).
• Épices au goût(un mélange d'épices et d'herbes italiennes)
• Huile végétale(tout raffiné)
• feuille de laurier- 1-2 pièces. (ne peut pas être ajouté)
• Pâte de tomate concentrée- 2-3 cuillères à soupe.
• Paprika- 0,5-1 cuillère à café (sans toboggan)
• Herbes fraîches pour servir le plat (persil ou coriandre, aneth)

Cuisson:

• Faire tremper les lentilles une nuit dans de l'eau froide.
• Dans une mijoteuse, faites chauffer l'huile et versez-y l'oignon et le poivre finement hachés, pressez l'ail et faites revenir un peu.
• hacher l'oignon et poivron en petits cubes, ail - hacher avec des herbes.
• Maintenez les légumes en mode "Mijoter" pendant 5 à 10 minutes et ajoutez la pâte de tomate, vous pouvez verser un peu d'eau.
• Remplissez le rôti d'eau (jusqu'à mi-hauteur du bol du multicuiseur), versez-y les lentilles et les pommes de terre coupées en petits cubes.
• Versez les épices et l'ail écrasé, fermez le multicuiseur et faites cuire sur 30-40 minutes en mode "Soupe".
• Une fois le temps écoulé, vérifiez le moelleux des lentilles. Lorsque vous êtes prêt, versez la soupe dans une casserole et utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la masse en purée.
• Au moment de servir, garnir le plat d'herbes fraîches au goût.

Purée de soupe aux lentilles

Soupe de potiron aux lentilles : recette

La soupe potiron-lentilles a un arôme, un goût et une couleur riches. Ce plat peut être classé en toute sécurité comme un plat diététique, et il présente tellement d'avantages que tout le monde peut le manger sans aucune restriction.

Tu auras besoin de:

• pulpe de citrouille– 200-250 g (frais ou surgelés)
• Lentilles rouges - 170-200 g (selon la casserole).
• Tomate - 1-2 pièces. (peut être remplacé par jus de tomate ou coller).
• Ampoule - 1 PC. (petit)
• Carotte - 0,5-1 pc. (selon taille)
• Ail - quelques dents au goût
• Toutes les épices au goût

Cuisson:

• Les lentilles sont trempées toute la nuit. Après cela, il doit être lavé à nouveau.
• La soupe peut être bouillie dans de l'eau ou dans n'importe quel bouillon. La quantité approximative est de 1,5 à 2 litres.
• Couper la chair de potimarron en petits cubes
• Hacher finement les légumes et, avec la citrouille, verser dans un chaudron ou une casserole à fond épais.
• Versez l'huile végétale et commencez à faire frire les légumes, ce qui devrait durer environ 20 minutes, vous pouvez ajouter de l'huile ou de l'eau.
• Les tomates doivent être pelées et ajouter leur pulpe aux légumes (ou simplement à la pâte de tomate).
• Ajouter les lentilles aux légumes, remplir toute la masse d'eau et de bouillon et cuire encore 20-25 minutes.
• Avant de servir, garnir le plat d'herbes fraîches hachées ou oignon vert.

Soupe de lentilles à la citrouille

Soupe turque aux lentilles corail : Recette

Tu auras besoin de:

• Lentilles (rouges)- 1-1,5 tasses (lavées et trempées).
• bouillon de légumes ou de viande(selon la taille de la casserole, environ 3 litres).
• Pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe (peut être remplacé par plus de jus de tomate).
• Paprika - 0,5-1 cuillère à café
• Un mélange de piments 0,5-1 cuillère à café
• Farine - 1-1,5 cuillère à soupe (ajoutera de la densité et de la densité au plat)
• Menthe séchée - 0,5-1 cuillère à café
• Mélange d'herbes italiennesépice naturelle sèche (au goût).
• Citron - une tranche de citron en portions dans chaque assiette

Cuisson:

• Lavées et trempées pendant la nuit, les lentilles sont versées avec de l'eau propre (bouillon) et mises au feu.
• Ajoutez des épices et du sel, du laurier ou de l'ail écrasé au liquide (le tout au goût).
• Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les lentilles soient tendres (environ 30-40 minutes).
• Ajouter la pâte de tomate et les autres épices, bien mélanger le tout.
• Divisez la soupe en deux parties, hachez une partie avec un mélangeur, mélangez les deux parties.
• Au moment de servir, garnir la soupe d'herbes hachées et d'une tranche de citron.

Soupe turque aux lentilles

Soupe italienne aux lentilles et pâtes : recette

Tu auras besoin de:

• Cuisse de poulet (ou toute autre partie du poulet) 1 PC.
• Lentilles rouges - 1 tasse (200-220g)
• Pâte- 50-60 g (petites pâtes fines ou spaghettis fins).
• Carotte– 1 pièce (petite taille)
• Ampoule– 1 pièce (petite)
• pâte de tomate- quelques cuillères à soupe (peut être remplacé par des tomates ou toute autre sauce tomate).
• Ail- quelques clous de girofle au goût
• Mélange d'herbes italiennes- goûter
• Pomme de terre- plusieurs pièces. goûter
• Le beurre- 2-3 cuillères à soupe.
• Verts pour la décoration plat cuisiné(quelconque)

Cuisson:

• Laisser les lentilles dans l'eau froide pendant une nuit
• Faire bouillir le bouillon de la jambe, retirer la jambe pour la refroidir et filtrer le bouillon.
• À partir de carottes, d'oignons et de tomates (pâte), faites cuire une frite dans du beurre.
• Dans le bouillon, envoyez le rôti, la viande coupée en morceaux, les lentilles et les pommes de terre finement hachées.
• Faire bouillir la soupe pendant 30 minutes sous un couvercle fermé, 20 minutes après le début de la cuisson, ajouter les pâtes et les épices, presser l'ail.
• Après 10 minutes, vérifiez la douceur des pommes de terre et des lentilles, si elles sont prêtes, couvrez la soupe avec un couvercle, éteignez le feu et laissez la soupe infuser encore 10-15 minutes.
• Après avoir insisté avant de servir, décorez la soupe avec des herbes fraîches ciselées.

Soupe italienne aux lentilles avec des pâtes

Soupe aux lentilles et pommes de terre: recette

Tu auras besoin de:

• Lentilles vertes ou rouges- 1 tasse (c'est environ 200-220 g).
• Pomme de terre- plusieurs pièces. goûter
• Carotte- 1 PC. petite taille
• Croûtons de pain blanc(ou croûtons)
• Oignon bleu (Crimée)- 1 PC. (petit ou petit)
• Ail- quelques clous de girofle au goût
• Légumes frais hachés (tout) - pour une belle présentation.

Cuisson:

• Faire tremper les lentilles une nuit dans de l'eau froide
• Mettez les lentilles sur le feu et commencez à cuire les oignons frits et les carottes dans l'huile végétale.
• Le temps de cuisson total des lentilles vertes doit être de 30 à 40 minutes.
• Après les 15 premières minutes d'ébullition des lentilles, ajouter le rôti, les épices et les pommes de terre en dés à l'eau.
• Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire la soupe pendant 20 à 25 minutes.
• Avant de servir, pressez-y l'ail au goût, couvrez et laissez infuser encore 15 minutes.
• Garnir la soupe d'herbes hachées ou d'oignons verts au moment de servir

Soupe de pommes de terre aux lentilles

Soupe aux lentilles jaunes : recette

Tu auras besoin de:

• Lentille jaune - 1-1,5 tasses (prélavé et trempé).
• Carotte - 1 PC. (moyen)
• Ail - 1 petite tête (pas très "méchante")
• coriandre moulue - 0,5-1 cuillère à café
• Poivre bulgare - 1 PC. grand (rouge ou jaune).
• Bouillon (viande ou légume) selon la taille du pot.

Cuisson:

• Versez les lentilles pendant la nuit et le matin, après avoir changé l'eau, mettez le feu en remplissant avec n'importe quel bouillon.
• Faire bouillir les lentilles pendant environ 35 à 40 minutes.
• Après avoir fait bouillir de l'eau, ajouter les épices et les épices, ainsi que les poivrons coupés en dés.
• Cinq minutes avant la préparation (la préparation est vérifiée par la douceur des lentilles), pressez l'ail et laissez la soupe infuser sous un couvercle fermé.

lentilles jaunes

Soupe aux lentilles et boeuf: recette

Tu auras besoin de:

• Lentilles jaunes ou rouges 2/3-1 tasse
• Pomme de terre - plusieurs pièces. à la discrétion de
• Boeuf (n'importe quelle partie ou os) - 300 g (faire bouillir le bouillon à l'avance).
• Ampoule - 0,5 pièces
• Carotte - 0,5 pièces (les oignons et les carottes peuvent être pris très petits).
• Oignons verts - quelques plumes (pour servir le plat fini).

Cuisson:

• Faites bouillir le bouillon de bœuf à l'avance, égouttez-le et coupez la viande en morceaux.
• Faites bouillir les lentilles trempées dans le bouillon sans viande pendant 20 minutes.
• Faites un rôti d'oignons et de carottes, ajoutez-les au bouillon.
• Hacher les pommes de terre et ajouter l'ail à la soupe
• Assaisonner la soupe au goût avec des épices
• Ajouter de la viande
• Cuire la soupe encore 10-20 minutes (selon la douceur des lentilles et des pommes de terre), puis presser l'ail, mélanger et laisser infuser sous un couvercle fermé.
• Saupoudrer la soupe d'oignons verts hachés avant de servir.

soupe de boeuf aux lentilles

Soupe aux lentilles fumées : recette

Tu auras besoin de:

• Côtes de porc fumées - 200
• Lentilles rouges ou jaunes- 250-280 g (laisser tremper à l'avance, vous pouvez aussi utiliser d'autres lentilles, cuites jusqu'à mi-cuisson).
• Ampoule - 1 PC. (petit)
• Ail - quelques dents au goût
• Pomme de terre - plusieurs pièces.
• Carotte - 1 PC. petit
• Épices (mélange de piments et d'herbes italiennes) - goûter
• Verts pour servir

Cuisson:

• Faire tremper les lentilles et faire bouillir à l'avance pendant 0 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
• Faites un rôti d'oignons et de carottes, versez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau ou de bouillon.
• Séparez les côtes pour la viande et ajoutez la viande au bouillon.
• Ajouter les pommes de terre et les lentilles mi-cuites, les épices.
• Cuire 20-25 minutes à feu doux avec le couvercle fermé.
• Éteignez le feu et laissez infuser avant de servir, saupoudrez d'herbes fraîches.

Soupe aux lentilles fumées

Comment cuisiner la soupe aux lentilles brunes?

Les lentilles brunes ont un temps de cuisson plus long. Cependant, il est très savoureux et convient pour faire des soupes. Il faut savoir que des lentilles pré-trempées pendant 10-12 heures doivent être ajoutées aux premiers plats, dans certains cas (lorsque la soupe doit être cuite plus rapidement), des lentilles, portées séparément à mi-cuisson, sont ajoutées au plat.

Vidéo : "Soupe aux lentilles"

La soupe aux lentilles est riche en protéines et faible en gras. Et avec l'ajout de pâte de tomate et de curry, le plat acquiert une légère teinte exotique !

Quels produits sont nécessaires pour la soupe aux lentilles:

lentilles - 100 g.
saucisse fumée - 150 g.
carottes - ½ pcs.
oignon - ½ pc.
ail - 3 dents
pâte de tomate - 2 c.
curry - 1 cuillère à soupe.
oignon vert séché - pincée
sel
huile végétale pour la friture

Comment faire cuire une délicieuse soupe de lentilles avec de la pâte de tomates et des saucisses fumées :

1. Lavez et épluchez les oignons et les carottes. Râpez les carottes sur une râpe grossière et hachez finement l'oignon.

2. Versez un peu dans le moule huile végétale, mettez l'oignon haché avec les carottes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Couper le saucisson fumé en cubes...

...et aussi le faire frire dans une poêle.

4. Mettez les carottes frites, les oignons et la saucisse fumée dans une casserole profonde.

5. Versez de l'eau dans la casserole.

6. Ajouter l'assaisonnement au curry.

7. Ajoutez ensuite la pâte de tomate.

8. Portez le bouillon à ébullition. Rincez les lentilles et ajoutez-les au bouillon bouillant.

9. Faites bouillir la soupe à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

10. Hacher finement l'ail...

…et ajouter à presque soupe prête.

11. Cuire encore quelques minutes. Ajouter les oignons verts séchés à la soupe finie.

Soupe aux lentilles avec pâte de tomate et saucisse fumée prêt! Bon appétit!

Très savoureux d'abord le plat peut être préparé à partir de produits apparemment incompatibles, à savoir végétariens soupe maigre de lentilles aux champignons et vermicelles. Mais en fait, tous les ingrédients sont très harmonieusement combinés dans cette soupe, et donc le plat se révèle de telle manière qu'après une assiette, vous voulez certainement en demander plus.

Une telle soupe est préparée assez rapidement, nous n'y mettons pas de pommes de terre - il y aura suffisamment de glucides provenant des vermicelles (qu'il est préférable de prendre de variétés de blé dur blé), et la composante protéique sera constituée de lentilles rouges et de champignons royaux. Il s'avère que la soupe est riche et satisfaisante.

Ingrédients:

• oignons - 2 pièces;
• carottes - 1 pc .;
• huile végétale ou ghee - 3 cuillères à soupe;
• lentilles - 2/3 tasse;
• vermicelles - ½ tasse;
• Champignons frits- 300 grammes;
• sel - au goût;
• un mélange de poivrons, paprika - une pincée chacun;
• verts - quelques branches;
• feuille de laurier - 1 pc.

Les soupes épaisses et nutritives sont particulièrement pertinentes pendant la saison froide, lorsque vous voulez vous réchauffer et en avoir assez pendant longtemps (nous dépensons beaucoup d'énergie pour chauffer le corps, nous avons donc besoin de plus de "carburant" sous forme de haute- nourriture calorique que d'habitude). Dans un hiver froid, lorsque le choix de produits est restreint, les champignons et les légumineuses viennent à la rescousse, avec lesquels il est très facile de préparer un plat chaud nutritif et savoureux. Je conseille aux amateurs de telles soupes d'essayer (soupe mung dal ouzbèke), vous pouvez également les faire cuire au four - comme celle-ci dans des casseroles. avec des tomates apportera aussi beaucoup de plaisir - tendre, parfumé, avec des notes orientales.

Comment faire une soupe aux vermicelles de lentilles :

J'ai versé de l'huile végétale dans une casserole à fond épais (dans laquelle je vais faire cuire de la soupe).

Jetez-y l'oignon haché. Un petit spader - à la transparence.

J'ai jeté une carotte râpée. Faire sauter les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres - 5 minutes.

Jetez-y les champignons frits. J'ai eu des champignons royaux - j'aime vraiment ces champignons.

Elle a jeté des épices - du paprika et un mélange de poivrons.

Je l'ai rempli d'eau bouillante - j'ai utilisé 1 litre, car je voulais que la soupe soit épaisse.

J'ai lavé les lentilles et les ai mises dans la soupe.

Après environ 20 minutes, lorsque les lentilles ont été bouillies, j'ai jeté les vermicelles.

Puis la feuille de laurier, le sel et les herbes.

Éteint le feu après 3 minutes.

C'est tout, une délicieuse et riche soupe de lentilles aux champignons et aux vermicelles est prête !

Bon appétit!

Recette pas à pas de soupe italienne aux lentilles et pâtes fines avec photo.

• cuisine nationale: nourriture italienne
• Type de plat : Premier repas
• Difficulté de la recette : Recette difficile

• Temps de préparation : 16 minutes
• Temps de cuisson: jusqu'à 2 heures
• Portions : 8 portions
• Quantité de calories : 193 kilocalories

Une recette simple de soupe italienne aux lentilles et pâtes fines cuisine italienne avec photo et descriptif étape par étape cuisson. Facile à préparer à la maison en 2 heures maximum. Contient seulement 193 kilocalories.

Ingrédients pour 8 portions

• Porc 400 g.
• Lentilles 100 g
• Pâtes italiennes 100
• Tomate 1 pc.
• Oignon 1 pc.
• Carotte 1 pc.
• Herbes fraîches 1 botte
• Épices et assaisonnements 2 c. cuillère
• Ail 30 g.
• Huile de tournesol 10 ml.
• Sel de table 1 c. cuillère
• Fromage 20 g.
• Paprika séché 1 c. cuillère

pas à pas

1. La cuisine italienne est pleine d'abondance saveurs originales et des arômes, il se distingue par l'utilisation abondante d'une variété d'assaisonnements. Un des plats originaux La cuisine italienne, c'est la soupe aux lentilles et les pâtes fines Ptitim. Pour commencer, la viande doit être lavée à l'eau froide, si nécessaire, nettoyée des pellicules et de l'excès de graisse. Couper en petits morceaux.
2. Faites frire la viande dans une poêle sèche à haute température jusqu'à ce qu'une légère croûte se forme, de sorte qu'elle reste très juteuse.
3. Mettez la viande frite dans une casserole, remplissez-la d'eau froide et faites cuire à feu vif. Lorsque la viande bout, une mousse se forme à la surface du bouillon, qu'il faut retirer à l'aide d'une écumoire. Salez le bouillon et faites cuire la viande à basse température jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
4. Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et hachez-le finement.
5. Faire revenir l'oignon pendant huile de tournesolà feu doux jusqu'à coloration dorée.
6. Ensuite, nettoyez les carottes, lavez-les et râpez-les. Nous épluchons la tomate (pour ce faire facilement, vous devez faire une incision en forme de croix à la surface de la tomate et y verser de l'eau bouillante pendant quelques minutes, après quoi la peau est facilement épluchée). Hacher au hasard la tomate et hacher avec un mélangeur. Ajouter les légumes hachés à l'oignon, mélanger et faire revenir 10 minutes à feu doux.
7. Maintenant la partie amusante : mélanger les lentilles, les pâtes Ptitim, paprika séché, épices et herbes séchées (j'utilise du basilic, du laurier, du poivre noir moulu).
8. Lorsque la viande acquiert une texture douce, nous apportons la friture et le mélange préparé dans la casserole. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Remuez la soupe de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent au fond de la casserole.
9. Pendant que la soupe cuit, hachez l'ail et les herbes. L'ail frais, si désiré, peut être remplacé par du granulé. Comme herbes, j'utilise de l'aneth et du persil, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres herbes à votre goût.
10. Après le temps de cuisson de la soupe, retirez la casserole du feu, ajoutez-y de l'ail haché et des herbes et laissez infuser un moment.
11. Ensuite, râpez le fromage sur une râpe grossière. Le parmesan est idéal pour cette soupe, mais tout autre fromage à pâte dure fera l'affaire s'il n'est pas disponible.
12. Verser la soupe dans des bols.
13. Donc resté la touche finale: ajouter du fromage râpé à la soupe et servir. Bon appétit!

En règle générale, lorsque nous cuisinons une soupe italienne avec des lentilles et des pâtes dans une mijoteuse, la préparation des légumes prend un temps considérable : éplucher et trancher. Cependant, il existe de nombreuses recettes où elles sont présentées, mais sous forme séchée. Et la densité est donnée par d'autres ingrédients, non moins intéressants en termes de goûts obtenus. Dans la recette ci-dessous, les rôles principaux sont joués par les lentilles rouges et les petites pâtes - ptitim. L'origine italienne de cette soupe facile à réaliser ne permet pas de la cuisiner sans utiliser de fromage. Une baguette est une bouée de sauvetage dans des conditions de manque de temps.

Ingrédients

• 350 grammes de filet de poulet ou de dinde;
• Service à Soupe Italienne ou :
• 100 grammes de lentilles rouges,
• 100 grammes de pâtes fines,
• 30 grammes de légumes secs (oignons, tomates, carottes et ail),
• 20 grammes d'herbes séchées (persil, basilic, poivre et laurier);
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• Le sel.

Cuisson de la soupe italienne aux lentilles et pâtes dans une mijoteuse

Le poulet est lavé et coupé en morceaux de taille moyenne.

Après cela, il est placé dans une casserole multicuiseur, remplie d'eau, la «cuisson à la vapeur» est activée pendant une minute.

Dès que le processus est terminé, l'eau est vidangée, la viande est transférée et le récipient est lavé.

Le multi est placé dans une casserole propre filet de poulet, salé et rempli d'eau, le programme Extinction est activé pendant 1 heure. Après la moitié du temps spécifié, les lentilles, les pâtes et les légumes secs sont versés dans la mijoteuse.

Il reste à râper le fromage, attendre la fin du mode et le verser dans une casserole.

Mélangez le contenu.

Il ne reste plus qu'à verser la soupe finie dans des bols, si désiré, avant de la servir, elle peut être décorée avec du fromage.