Okroshka sur l'eau minérale. Okrochka à l'eau minérale: recettes de cuisine Recette classique d'Okrochka à l'eau minérale au citron

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

La fameuse soupe froide d'été est souvent cuisinée avec du kvas ou du kéfir, mais l'okrochka est eau minérale Il s'avère également très savoureux, parfaitement rafraîchissant, tout en étant léger et non calorique. La mayonnaise aide le plat à révéler pleinement sa palette de saveurs.

La recette classique de l'okrochka à l'eau minérale avec de la mayonnaise

• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 69 kcal / 100 grammes.
• Destination : pour le déjeuner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

La base de la soupe froide sont les légumes, bouillis oeufs de poule, viande et herbes fraîches. L'assaisonnement à l'eau minérale rend le plat agréablement net en raison de l'éclatement des bulles de gaz. Pour une légère acidité, mettez un peu de mayonnaise dans la soupe, et les amateurs d'aigre et d'épicé ajoutent de l'acide citrique, du vinaigre ou oseille fraîche, parfumez le plat avec des épices chaudes ou des sauces.

Ingrédients:

• pommes de terre bouillies - 4 pièces;
• carottes bouillies - 1 pc .;
• concombres - 2-3 pièces;
• œufs durs - 4 pièces;
• légumes verts frais - un gros bouquet;
• filet de poulet prêt à l'emploi (bouilli, cuit au four ou fumé) - 300 g;
• mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe;
• eau minérale - 1,5 l;
• sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez les légumes bouillis et les œufs, coupez-les en cubes de taille moyenne.
2. Il suffit de couper les concombres, de déchirer la viande en fines fibres.
3. Hachez les légumes verts avec un couteau, broyez-les avec du sel, ajoutez-les à la base de l'okrochka.
4. Mettez la mayonnaise sur les composants hachés, pétrissez.
5. Verser l'eau minérale, remuer, réfrigérer 30 minutes pour infuser.

Avec saucisse et radis

• Durée : 50 minutes.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 71 kcal / 100 grammes.
• Destination : pour le déjeuner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

Recette classique L'okrochka sur l'eau minérale peut être un peu simplifiée si vous mettez de la saucisse dans une soupe froide au lieu de la viande. Convient à la fois bouilli et fumé, même les saucisses ou les saucisses, le plus important - sans gros morceaux de graisse, qui, en combinaison avec de l'eau glacée, peuvent ruiner apparence et goûter plat cuisiné. Si le piquant dans le plat ne vous suffit pas, mettez un peu de moutarde dans la soupe.

Ingrédients:

• saucisse "Docteur" - 250 g;
• pommes de terre - 3 tubercules;
• œufs de poule - 3 pièces;
• concombre - 1 pc .;
• radis - 5-6 pièces;
• aneth et persil - plusieurs branches chacun;
• sauce mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
• eau minérale - 1 l;
• sel, épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs dans des casseroles séparées, laisser refroidir, peler, couper en cubes de taille moyenne.
2. Couper également la saucisse et le concombre.
3. Coupez le radis lavé en 2 moitiés, puis coupez-le en demi-cercles fins.
4. Hacher l'aneth et le persil, mélanger avec une pincée de sel.
5. Combinez tous les aliments préparés dans une casserole profonde, ajoutez la mayonnaise, l'eau minérale, mélangez bien. Saler et assaisonner avec des épices au goût. Servir après une demi-heure au réfrigérateur.

Aux petits pois

• Durée : 55 minutes.
• Portions : 5 personnes.
• Teneur en calories du plat : 65 kcal / 100 grammes.
• Destination : pour le déjeuner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

Rendre la soupe d'été plus satisfaisante petit pois. Les haricots peuvent être pris à la fois frais et en conserve. Si vous manquez de couleurs vives dans une soupe aussi froide, ajoutez une tomate, préalablement pelée et coupée en morceaux, garnissez de moitiés d'œufs de caille.

Ingrédients:

• pommes de terre bouillies - 3 pièces;
• jambon - 200 g;
• œufs de caille à la coque - 8 pièces;
• concombres - 2 pièces;
• pois - 350 g;
• oignon vert - un bouquet;
• aneth - plusieurs branches;
• moutarde - ½ cuillère à café;
• mayonnaise - 100 g;
• eau minérale - 1,2 l;
• sel, poivre, jus de citron - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Couper les pommes de terre et le jambon en fines lanières, râper les concombres sur une râpe grossière.
2. Hacher l'oignon vert et l'aneth avec un couteau, ajouter à la base d'okrochka.
3. Verser les pois verts, mettre la moutarde, la sauce mayonnaise, mélanger.
4. Remplissez le tout avec de l'eau minérale, remuez. Ajouter sel, poivre, jus de citron au goût.
5. Mettez l'okrochka finie au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Avant de servir, mettre 2-3 moitiés d'œuf de caille dans chaque assiette.

au maïs

• Durée : 20 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 63 kcal / 100 grammes.
• Destination : pour le déjeuner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

L'okrochka à l'eau minérale avec de la mayonnaise aura un goût légèrement sucré si les radis sont exclus de la recette traditionnelle et que quelques grains de maïs brillants sont ajoutés. Vous pouvez prendre de jeunes épis frais - vous devez d'abord les faire bouillir dans une casserole sur la cuisinière en ajoutant de l'eau ou en utilisant un bain-marie, puis couper les grains avec un couteau bien aiguisé. Si vous n'avez pas un tel produit ou si vous ne voulez tout simplement pas vous embêter, prenez un pot Maïs en conserve- le goût n'en souffrira pas.

Ingrédients:

• boeuf bouilli - 300 g;
• pommes de terre bouillies - 4 pièces;
• concombres - 4 pièces;
• œufs de poule bouillis - 4 pièces;
• grains de maïs - 200 g;
• aneth frais - un bouquet;
• Sauce mayonnaise - 120 g;
• eau minérale - 1,4 l;
• sel, poivre - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Moi à, pommes de terre bouillies et couper les concombres en cubes d'un côté ne dépassant pas 0,5 cm.Mélanger dans un récipient profond, ajouter le maïs.
2. Divisez les œufs durs écalés en protéines et en jaune. Les écureuils coupés en petits cubes, ajouter au reste des composants de la soupe.
3. Verser tous les ingrédients préparés avec de l'eau minérale.
4. Écraser les jaunes à la fourchette, mélanger avec de la mayonnaise et un peu de sel.
5. Transférer la sauce obtenue dans un récipient avec okrochka, bien mélanger. Saler, poivrer au goût.
6. Avant de servir, saupoudrez une portion de soupe d'aneth haché.

Les secrets de la cuisson d'une délicieuse okrochka sur de l'eau minérale avec de la mayonnaise

Pour rendre votre soupe d'été non seulement belle en apparence, comme sur la photo d'un magazine culinaire sur papier glacé, mais aussi avoir un goût riche, harmonieux et agréable, rappelez-vous quelques règles importantes pour préparer une okrochka parfaite:

• Choisissez une eau minérale de haute qualité, avec ou sans gaz - cela dépend uniquement de vos préférences gustatives. Avec une garniture non gazeuse, le goût de la soupe sera léger, avec une garniture gazeuse - plus épicée et riche.
• Avant d'ajouter l'okroshka à la base, l'eau minérale doit être refroidie, car l'essentiel dans ce plat n'est pas seulement les qualités nutritionnelles, mais également une fonction rafraîchissante.
• La base de cette soupe froide est la variété de légumes frais disponibles pendant la saison estivale. Ajoutez à l'okroshka tous les légumes que vous avez dans le réfrigérateur et qui se combinent harmonieusement - concombres, radis, radis, pommes de terre, carottes, poivron, tomates (après en avoir retiré la peau), pois, maïs.
• Le goût de l'okroshka fini dépend fortement des herbes fraîches et des épices qui y sont ajoutées. Mettez tous les légumes verts que vous avez sous la main dans une soupe froide - oignon vert, persil, aneth, basilic, coriandre, feuille de céleri, etc. N'ayez pas peur d'expérimenter avec des épices, en rendant à chaque fois le goût du plat nouveau, original et épicé.
• Une technique simple aidera à rendre l'arôme de l'okrochka aussi prononcé que possible - vous devez d'abord broyer les légumes verts hachés avec vos mains ou un poussoir avec une petite quantité de sel jusqu'à ce que le jus soit libéré, puis seulement l'ajouter à la soupe.
• Ne faites pas cuire l'okrochka pour l'avenir - elle a une durée de conservation très courte et est toujours plus savoureuse fraîche. Si vous avez préparé beaucoup de base, il suffit de la recouvrir de film alimentaire et de la réfrigérer, mais juste avant de servir, assaisonnez avec de la mayonnaise, des herbes, des épices et remplissez d'eau minérale.

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4 recettes d'okrochka à l'eau minérale avec mayonnaise

Pour l'okroshka, il n'est pas nécessaire d'utiliser du kvas, du kéfir ou de la bière - cela peut être fait sur l'eau la plus ordinaire. Mais ce sera beaucoup plus savoureux si l'eau s'avère être minérale très carbonatée. L'essentiel est qu'il soit très bien frais. Comme les autres types d'okrochka, celle-ci peut être préparée à la fois avec des légumes et de la viande.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir le plat de crème sure ou de mayonnaise. Notre recette vous présente une okrochka saine et hypocalorique sans graisses nocives, mais avec viande maigre. Il peut être utilisé en bonne santé régime alimentaire; si vous excluez la viande, vous pouvez ajouter le plat à un régime végétarien.

Nom: Okroshka sur l'eau minérale Date ajoutée: 02.07.2015 Temps de cuisson: 40 min. Portions par recette : 4 choses. Évaluation: (1 , cf. 5.00 sur 5)
Ingrédients

Produit	Quantité
Eau minérale très gazeuse	1,5 l
Citron	0,5 pièces
Pomme de terre	4 choses.
Un radis	8 pièces.
concombres frais	4 choses.
Du boeuf	300 grammes
Œufs	4 choses.
Verdure	100g
Sel poivre	goûter

Recette Okroshka pour l'eau minérale

Faire bouillir le bœuf maigre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Déchirez la viande en fibres avec vos mains. Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, les éplucher et les couper en cubes. Faites bouillir les œufs durs et râpez-les sur une râpe grossière. Couper les radis et les concombres en fines tranches. S'ils sont grands, coupez les cercles en moitiés ou en quarts.

Vérifiez la peau des concombres - si elle est amère, vous devez les nettoyer avant de les couper afin de ne pas gâcher le goût de l'okrochka. Tous les légumes verts feront l'affaire - aneth, persil, basilic, roquette, coriandre. Plus les verts sont différents, plus le goût de l'okrochka est brillant. Les verts doivent être lavés et hachés finement.

Refroidissez l'okrochka avec des glaçons d'eau minérale et d'herbes.Les amateurs d'oignons verts peuvent ajouter des oignons verts aux légumes verts, après quoi tous les légumes, la viande et les herbes sont mélangés dans un grand bol, salez et poivrez au goût. Versez l'eau minérale de la bouteille dans une carafe et mélangez-la avec le jus d'un demi-citron. Jus de citron peut être remplacé par du vinaigre - ceci est facultatif.

Dans chaque assiette, appliquer autant de mélange de légumes et de viande que vous le souhaitez, puis verser à froid eau minérale. L'okrochka peut être assaisonnée de crème sure ou de kéfir - également facultatif. La soupe d'été saine est prête !

Tout plat d'été doit être rafraîchissant et bien digéré par l'organisme pour ne pas le surcharger de chaleur.

Okroshka à l'eau minérale et à la crème sure est une option idéale pour le déjeuner les jours particulièrement chauds, car à ce moment-là, vous voulez quelque chose de léger et tonique, mais vous n'avez pas le temps de cuisiner. Nous vous présentons trois des meilleures recettes préférées de nombreux spécialistes culinaires, que vous aimerez certainement.

Traditionnellement, un tel plat est préparé en tenant compte des ingrédients disponibles et des préférences gustatives de la famille. Par exemple, certaines personnes aiment l'okroshka aux légumes légers sur une eau minérale avec de la crème sure et en servent d'autres avec de la viande ou des saucisses.

La teneur en calories du plat sera également différente - en fonction de ce que vous décidez de mettre dans la casserole.

L'okrochka diététique avec de l'eau minérale et de la crème sure est assez légère et autorisée même pendant un régime. Mais si vous ajoutez des saucisses à la soupe d'été, la teneur en calories du plat augmentera considérablement.

Okroshka végétarienne: recette avec crème sure et eau minérale

Ingrédients

• radis de taille moyenne- 5 pièces + -
• - 4 fruits moyens + -
• - pincer + -
• — 2 litres + -
• - 100g + -
• - 1 botte + -
• - 1 botte + -
• Citron vert - 1/2 fruit + -

Comment faire cuire l'okrochka avec des légumes sur de la crème sure et de l'eau minérale

1. Versez notre eau minérale réfrigérée avec du gaz dans une casserole appropriée et laissez-la ouverte (l'excès de dioxyde de carbone sortira et le goût de l'okrochka sera plus doux).
2. Nous lavons le verdier sous le robinet, secouons l'excès d'humidité et le coupons aussi finement que possible.
3. Lavez les radis à l'eau courante et coupez-les en demi-anneaux d'épaisseur moyenne.
4. Nous lavons également les concombres, coupons les «fesses» et les coupons en cubes.
5. Nous envoyons tous les composants dans une casserole avec de l'eau minérale, remuons légèrement l'okrochka et assaisonnons avec de la crème sure.
6. Salez le plat et goûtez-le. Pressez le jus d'un demi-citron vert dans l'okrochka finie - cela donnera à la soupe d'été une agréable acidité.
7. Remuez la soupe froide et couvrez avec un couvercle. Nous retirons le récipient pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur pour infusion.

Okroshka sur eau minérale avec crème sure et viande

Ingrédients

• Poulet (longe) - 250-350 g;
• Une bouteille d'eau minérale - 2 l;
• Crème sure moyennement grasse - 5 cuillères à soupe;
• Oignon vert - 1 bouquet;
• Concombres marinés - 1 pc;
• Poivre moulu - une pincée;
• Sel - au goût.

Comment faire de la viande okrochka avec de l'eau minérale et de la crème sure

1. Nous mettons une casserole sur le feu et y versons de l'eau du robinet ordinaire. Viande de poulet coupée en morceaux de taille moyenne et envoyée cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Pendant que le poulet refroidit, hachez le reste des ingrédients. Pour ce faire, lavez d'abord l'oignon vert frais et hachez-le finement avec un couteau.
3. Concombre mariné coupé en cubes. Nous mélangeons les ingrédients et les envoyons dans un bol séparé avec de l'eau minérale.
4. Assaisonner l'okrochka maison avec de la crème sure, du poivre au goût et du sel.
5. Remuez la soupe d'été et mettez-la au réfrigérateur pour infuser.

Toujours dans cette recette, la viande de poulet peut être remplacée par du porc ou du bœuf, voire de la saucisse.

Okrochka sur kéfir, eau minérale et crème sure

Ingrédients

• Kéfir 1% de matière grasse - 100 ml ;
• Crème sure 15% de matières grasses - 4 cuillères à soupe;
• Eau minérale - 1 l;
• Oeufs de poulet - 2 pièces;
• Aneth frais - 1 bouquet;
• Pommes de terre - 2 fruits moyens ;
• Sel - au goût;
• Poivre noir - une pincée.

Préparation de kéfir okroshka avec de l'eau minérale et de la crème sure

1. Mélanger le kéfir, la crème sure et l'eau minérale gazeuse dans une casserole.
2. Oeufs de poule durs - mettre dedans eau chaude et attendez encore 10-12 minutes après l'ébullition.
3. Retirer les œufs de l'eau bouillante, laisser sous eau froide pour le refroidissement. Après cela, coupez-les en cubes de taille moyenne.
4. 2-3 petites pommes de terre bouillies en uniforme. On sort les pommes de terre après la cuisson, on enlève la peau et on refroidit. Ensuite, nous hachons également avec un cube moyen et soigné (pour que les pommes de terre ne s'effondrent pas, il vaut mieux ne pas les cuire pendant 2-3 minutes).
5. Nous lavons un bouquet d'aneth sous l'eau courante, le secouons et le hachons finement pour l'okrochka.
6. Nous chargeons nos ingrédients dans le liquide pour okroshka: envoyez les légumes verts, les pommes de terre et les œufs dans la casserole, ajoutez du sel et du poivre au goût.
7. Remuer le plat et mettre au réfrigérateur pendant une heure et demie.

Okroshka copieux avec des crépitements et de la crème sure sur de l'eau minérale

Ingrédients

• Graisse de porc (sans peau) - 200 g;
• Crème sure - 5 cuillères à soupe;
• Eau minérale non gazeuse - 1 l;
• Saucisse bouillie - 200 g;
• Concombres marinés - 1 pc;
• Poivre noir moulu - une pincée;
• Sel - au goût.

Comment faire de l'okrochka sur de la crème sure et de l'eau minérale avec des crépitements

1. Nous coupons le saindoux en cubes suffisamment gros, chauffons la poêle et l'envoyons frire. Les cretons seront prêts lorsqu'ils diminueront de taille et deviendront dorés.
2. L'eau minérale (il vaut mieux prendre celle sans gaz) est mélangée dans une casserole avec de la crème sure. Nous envoyons des crépitements prêts à l'emploi au liquide.
3. saucisse qualité faible en gras couper en cubes et également abaisser dans la casserole.
4. Un concombre légèrement salé peut être coupé en lanières de taille moyenne pour rendre l'okrochka plus intéressante et plus belle.
5. Nous mélangeons tous les ingrédients dans une casserole, salez et poivrez à votre goût, mélangez la soupe rafraîchissante et cachez-la pendant 1 à 1,5 heure au réfrigérateur pour qu'elle infuse bien et devienne plus savoureuse.

Les croûtons noirs sont parfaits pour une telle okrochka. pain fait maison Avec sauce à l'ail. Votre cuisinier recommande de verser repas copieux sur de larges assiettes, saupoudrez de persil finement haché et offrez-y des croûtons à l'ail maison.

De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter la valeur nutritionnelle de l'okrochka en ajoutant des pommes de terre bouillies, coupées en petits cubes, à la casserole.

Comme vous pouvez le voir, l'okrochka sur l'eau minérale et la crème sure peut être très différente - des plats d'été rafraîchissants les plus légers et les plus diététiques aux plats copieux qui étoufferont la sensation de faim pendant longtemps. À okrochka à la viande il est d'usage de mettre de la crème sure plus grasse pour que le goût soit plus riche et plus crémeux, mais pour plats de légumes vous devriez choisir de la crème sure faible en gras.

Il existe des dizaines d'options pour cuisiner délicieusement l'okroshka: sur du kvas, du bouillon, de l'eau minérale, du lactosérum et même sur cornichon au concombre! Un des plus délicieuses recettes okroshka - sur l'eau minérale. Soupe froide il se distingue par une certaine netteté et piquant, et il cuit également très rapidement et n'a pas besoin d'une longue infusion. Viande et légumes bouillis, coupez le tout en cubes, assaisonné de soda froid et vous pouvez le servir à table !

Pour que l'okrochka soit vraiment savoureuse, vous ne devez pas épargner les légumes verts et les concombres, car ils donneront au plat un goût et un arôme printaniers caractéristiques. À la place de poitrine de poulet peut être utilisé saucisse bouillie ce qui, soit dit en passant, simplifie encore la cuisson. S'il n'y a pas de crème sure à portée de main, elle peut également être remplacée - dans ce cas, utilisez du kéfir gras ou du yaourt non sucré sans additifs ! En ce qui concerne l'eau minérale, vous pouvez prendre n'importe quelle marque d'eau, mais pas salée ni très gazeuse, sinon l'okrochka se révélera trop forte. Une eau légèrement ou moyennement gazeuse, toujours bien refroidie, convient.

Ingrédients

• pommes de terre 3 pièces
• oeufs de poule 2 pcs.
• concombre frais 1 pc.
• radis 2 pc.
• filet de poulet 150 g
• crème sure 2 c. l.
• mayonnaise 1 c. l.
• aneth 5 g
• persil 5g
• oignon vert 5 g
• jus de citron 1 cuillère à café
• eau minérale gazeuse moyenne 1 l
• sel 0,5 cuillère à café

Comment faire cuire l'okrochka sur une eau minérale

L'okrochka parfumée à l'eau minérale est prête! Servez-la immédiatement après préparation ou laissez-la infuser 30 minutes au réfrigérateur si l'eau minérale n'a pas été suffisamment refroidie.

Okroshka est peut-être le plat d'été le plus populaire. Aujourd'hui, nous allons parler d'une soupe froide préparée à base d'eau minérale. Si vous préparez les produits à l'avance (faites bouillir des œufs, des pommes de terre, cueillez des légumes verts et des concombres dans votre propre jardin, achetez des saucisses), le processus de cuisson prendra au maximum 10 minutes. La teneur en calories de la soupe dépendra de la viande ou de la saucisse utilisée, de la quantité de crème sure ou de mayonnaise pour la vinaigrette.

Okrochka classique sur eau minérale avec saucisse

Quoi de mieux qu'un repas rafraîchissant par une chaude journée d'été ? Okroshka - dans le top dix ! La valeur nutritionnelle elle - 87,8 kcal / 100g.

Composé:

• 5 pommes de terre
• 4 œufs
• 400 g de saucisse
• 3 concombres
• 3 radis
• 30 g chacun - aneth, oignon vert, persil.
• 1l d'eau minérale
• 3 art. l. crème sure/mayonnaise

Cuisson:

1. Nous avons besoin de pommes de terre bouillies. Laissez-le devenir entier, sans s'effondrer.
2. Oeufs - J'aimerais avoir un jaune vif, c'est l'été ! Réfrigérez-les jusqu'à complet refroidissement. Coupez le tout en petits cubes.
3. Sans la saucisse version classique- pas assez. Il est également coupé finement et uniformément.
4. Nous faisons de même avec les concombres et les radis - finement hachés, ils donneront de la saveur au plat.
5. Nous choisissons des verts - plus et celui que vous aimez. Persil, aneth, oignon - hachez également avec un couteau sur une planche à découper.
6. Nous combinons tout et le remplissons d'eau minérale. Nous remplissons de crème sure. N'oublions pas de saler.

Si vous aimez les épices, assaisonnez l'okrochka avec du piment de la Jamaïque.

Agréable, rafraîchissant, peu calorique et plat pas cher- à votre service!

Variante de viande

Il vous a semblé que l'okrochka à la saucisse est un produit riche en calories? Oui, la saucisse nous ajoute des kilos, alors regardons l'option avec de la viande.

Il y aura beaucoup moins de kilocalories - de 60 à 73, selon le type de viande et de vinaigrette. Ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure - c'est à vous de décider.

Le poulet, le porc, le bœuf et la dinde conviennent comme viande. Vous pouvez prendre poulet fumé. C'est l'option que nous allons essayer maintenant.

Des produits:

• 6 pommes de terre
• 6 oeufs
• 2 cuisses fumées
• 2 concombres
• 200 g de radis
• Crème aigre
• Citron acide
• Eau minérale - 3 l
• Une botte d'oignons, persil, aneth

Comment cuisiner:

1. Les jambes fumées sont débarrassées des films et des os et finement hachées.
2. Les pommes de terre et les œufs bouillis et bien réfrigérés sont transformés en petits cubes.
3. Verts de cuisson - oignons, aneth, persil. Hachez finement pour ressentir pleinement leur goût et leur arôme.
4. Les concombres et les radis ont la même propriété - créer une harmonie de saveurs, vous ne pouvez donc pas vous passer d'un broyeur fin. Les cubes sont de bonne taille. C'est comme ça qu'on coupe les légumes.
5. Nous mélangeons tout, ajoutons du sel, de l'acide citrique, aromatisons avec de la crème sure.

Une merveilleuse première rafraîchissante qui vous ravira, vous et votre famille, avec son arôme et son goût.

Okrochka au kéfir

Un plat plus riche en calories - pratiquement de 128 à 164 kcal, nous obtiendrons si nous décidons de faire cuire l'okrochka avec des saucisses et de prendre du kéfir et de l'eau minérale en quantités à peu près égales. Les principaux ingrédients ne changent pas.

• Kéfir - 1l
• Eau minérale - 900 ml
• Pommes de terre - 4 pièces
• Oeufs - 4 pièces
• Salami - 150 g
• Concombre - 5 pièces
• Radis - 220 g
• Oignons verts - 2 bottes
• Aneth - 1 botte
• Crème sure - au goût
• Le vinaigre

Que faire:

1. Pommes de terre bouillies coupées en beaux cubes.
2. Les œufs aux jaunes brillants (bien sûr, pas la loi) sont également soigneusement coupés en cubes.
3. Saucisse - n'importe quelle viande bouillie, mais nous la prendrons cette fois - le salami est coupé finement et soigneusement.
4. Concombres et radis - se transforment uniformément (et pas très) en cubes.
5. Oignons, aneth hacher de manière responsable.
6. La connexion et le ravitaillement ne sont pas difficiles. Ajoutez du sel, de l'acide citrique (ou du vinaigre) et remplissez le tout de kéfir et d'eau minérale.

Une soupe d'été fraîche ravira certainement les yeux et nous rassasiera tous !

Okroshka avec crème sure ou mayonnaise

Nous essaierons de cuisiner une okroshka qui plaira et même surprendra vos invités et vos proches. Parce qu'au lieu de radis cette fois-ci, nous utilisons du jeune maïs. Frais, coupez l'épi avec un couteau bien aiguisé. Et prenez des œufs - des cailles. Ils sont diététiques et ne provoquent pas d'allergies.

• Pommes de terre - 3 pièces
• Oeufs de caille - 10 pcs. (peut être du poulet)
• Viande (à votre goût) - 300 g
• Concombres - 4 pcs.
• Maïs - 1 épi
• Mayonnaise - au goût
• Eau minérale
• Verts (à votre goût)
• Poivre

Comment cuisiner:

1. Le secret de la délicieuse okrochka réside dans la méthode de coupe, tous les ingrédients doivent être bien hachés. C'est exactement ce que nous faisons avec des pommes de terre, des œufs, des saucisses et des légumes - nous les transformons en petits cubes. Eh bien, les verts - hachez plus petit avec un couteau bien aiguisé.
2. Dans un récipient séparé, mélangez l'eau minérale et la mayonnaise, salez, poivrez, essayez. Prêt? Aimez-vous le goût? Verser le mélange de légumes et de viande.

Le plat d'été original est prêt. S'il vous plaît, venez à table!

Si vous souhaitez réduire la teneur en calories de la soupe froide à 35-38 calories, retirez-la de la composition produits carnés et vinaigrette avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Le kéfir avec une teneur en matières grasses de 1%, au contraire, est le bienvenu. Dans le même but, il est préférable d'utiliser Borjomi ou Essentuki comme eau minérale, et non n'importe quelle eau minérale.

Eau minérale sans gaz - pour okrochka classique, et l'eau minérale gazeuse est meilleure pour les épices. La moutarde diluée avec du liquide ajoutera du piquant.

Il est préférable de moudre au préalable les légumes verts et les oignons avec du sel - la soupe sera plus douce et plus aromatique.

L'okrochka servie avec du pain noir est un plat traditionnel russe.

À la place de acide citrique ou le vinaigre est bon d'utiliser du citron. Coupez-le et placez-le dans une assiette à proximité - chaque mangeur décidera lui-même de l'ajouter ou non.