Okroshka sur l'eau minérale. Okrochka à l'eau minérale et à la crème sure Recette classique d'Okrochka à l'eau minérale

Pour l'okrochka sur l'eau minérale, prenez les ingrédients suivants.

L'okrochka est mieux cuite lorsqu'il y a abondance dans le jardin ou le marché légumes de saison. La soupe froide est plus savoureuse, riche et saine.

Alors, commençons. J'utilise des pommes de terre fraîches, jeunes, directement du jardin. Rincer abondamment, faire bouillir jusqu'à tendreté. Si la pomme de terre est bien percée, retirez-la de l'eau bouillante et laissez-la refroidir. Retirer la peau, couper en petits morceaux. Si vous aimez les coupes plus grandes, s'il vous plaît, tout est entre vos mains.

Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Assez 9-10 minutes après l'ébullition. Couper en petits morceaux. Envoyer aux pommes de terre hachées.

Dans notre recette, j'utilise de la saucisse bouillie. Vous pouvez prendre de la viande fumée ou bouillie. Couper en petits morceaux.

Les concombres prennent dense, frais et croustillant. Couper en petits cubes. Ajouter au reste des ingrédients.

Ouvrir le bocal pois en boîte, égouttez le liquide et ajoutez-le aux aliments tranchés.

Les verts parfumés peuvent ramasser à votre goût. Le basilic, la coriandre, le céleri ou d'autres herbes sont parfaits. Hacher finement et ajouter aux ingrédients. Bien mélanger la masse, laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. N'oubliez pas de refroidir l'eau minérale.

Il existe des dizaines d'options pour cuisiner délicieusement l'okroshka: sur du kvas, du bouillon, de l'eau minérale, du lactosérum et même sur cornichon au concombre! Un des plus délicieuses recettes okrochki - sur eau minérale. La soupe froide se distingue par sa netteté et son piquant, et elle cuit également très rapidement et n'a pas besoin d'être trempée pendant longtemps. Viande et légumes bouillis, coupez le tout en cubes, assaisonné de soda froid et vous pouvez le servir à table !

Pour que l'okrochka soit vraiment savoureuse, vous ne devez pas épargner les légumes verts et les concombres, car ils donneront au plat un goût et un arôme printaniers caractéristiques. Peut être utilisé à la place de la poitrine de poulet saucisse bouillie ce qui, soit dit en passant, simplifie encore la cuisson. S'il n'y a pas de crème sure à portée de main, elle peut également être remplacée - dans ce cas, utilisez du kéfir gras ou du yaourt non sucré sans additifs ! En ce qui concerne l'eau minérale, vous pouvez prendre n'importe quelle marque d'eau, mais pas salée ni très gazeuse, sinon l'okrochka se révélera trop forte. Une eau légèrement ou moyennement gazeuse, toujours bien refroidie, convient.

Ingrédients

• pommes de terre 3 pièces
• oeufs de poule 2 pièces.
• concombre frais 1 pc.
• radis 2 pc.
• filet de poulet 150 g
• crème sure 2 c. l.
• mayonnaise 1 c. l.
• aneth 5 g
• persil 5g
• oignon vert 5 g
• jus de citron 1 cuillère à café
• eau minérale gazeuse moyenne 1 l
• sel 0,5 cuillère à café

Comment faire cuire l'okrochka sur une eau minérale

L'okrochka parfumée à l'eau minérale est prête! Servez-la immédiatement après préparation ou laissez-la infuser 30 minutes au réfrigérateur si l'eau minérale n'a pas été suffisamment refroidie.

Quoi de mieux un jour d'été ? okrochka froide? Ce premier plat est tellement aimé par beaucoup. Chaque femme au foyer prépare l'okrochka à sa manière. Quelqu'un y ajoute de la mayonnaise et cuisine avec de l'eau ou du lactosérum, quelqu'un y verse du kvas, d'autres mettent de la viande à la place de la saucisse, et d'autres encore préfèrent recette végétarienne. Aujourd'hui, nous aurons au menu de l'okrochka à l'eau minérale et du kéfir à la saucisse.

Okrochka sur recette d'eau minérale au kéfir

La quantité spécifiée d'ingrédients peut être modifiée à volonté. Ainsi, quelqu'un n'aime pas quand il y a beaucoup de pommes de terre dans l'okrochka, d'autres préfèrent un plat épais et d'autres encore préfèrent un plat liquide. Mélangez, essayez et expérimentez et vous pourrez ensuite cuisiner une okrochka délicieuse et rafraîchissante dans la chaleur estivale. Surtout pour les lecteurs du site bonnes recettes nous dirons :

comment faire cuire l'okrochka sur du kéfir et de l'eau minérale avec de la crème sure

Ingrédients:

• jambon fumé ou saucisse - 300 grammes;
• radis - 6-8 pièces;
• œufs - 5 pièces;
• concombres frais 3-4 morceaux;
• pommes de terre - 3 morceaux;
• oignon vert - 1 bouquet;
• aneth - 1 bouquet;
• crème sure - 250 grammes;
• kéfir - 1 litre;
• eau minérale avec gaz - 3 litres (+/-);
• sel, poivre noir - au goût.

Processus de cuisson :

Au tout début, faites bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Nous refroidissons. Nous nettoyons. Couper en cubes d'environ 1x1 cm.

Faire bouillir les œufs après ébullition pendant 15 minutes. Rafraîchissez-vous sous un ruisseau eau froide. Nous hachons finement.

Couper la saucisse en cubes d'environ la même taille.

Mes concombres. Nous discutons. Nous coupons en petits cubes. Si vous le souhaitez, les concombres peuvent être râpés sur une râpe moyenne.

Broyez le radis de la même manière que les concombres.

Mon oignon vert et mon aneth. Nous discutons. Nous hachons finement.

Nous combinons tous les ingrédients préparés.

Mélanger le kéfir froid avec la crème sure. Nous l'envoyons à la poêle avec des saucisses et des légumes.

Ajouter de l'eau minérale refroidie.

Sel poivre. Bien mélanger. Laissez infuser l'okrochka pendant une demi-heure dans un endroit frais, puis versez-la dans des assiettes.

Bon appétit!

Okrochka classique à l'eau minérale et au kéfir : recette et photo de Marina Oreshkina spécialement pour le site Good Recipes.

Okrochka à l'eau minérale est un plat savoureux, satisfaisant et désaltérant que personne ne refuse jamais. Il convient de noter que le froid ne comprendra que des ingrédients simples, abordables et peu coûteux.

Comment faire cuire l'okroshka sur de l'eau minérale: une recette étape par étape

Produits requis :

Le processus de traitement des principaux ingrédients

L'okrochka à l'eau minérale est préparée exactement de la même manière qu'un plat similaire avec l'ajout de kvas. Vous devez bien laver les tubercules de pomme de terre et les faire bouillir avec des œufs de poule dans de l'eau salée. Ensuite, les produits doivent être refroidis, pelés et pelés. Après cela, vous devez commencer à traiter des ingrédients frais. Les radis et les concombres doivent être rincés, débarrassés des tiges et des queues, puis coupés en cubes de taille moyenne avec les œufs.

Pour rendre l'okroshka sur l'eau minérale plus parfumée, il est recommandé d'y ajouter un pansement spécial. Pour ce faire, rincez l'aneth, le poireau et le persil frais, hachez-les finement au couteau, placez-les dans un bol et pressez-y un demi-citron. Ensuite, les ingrédients doivent être pétris avec une cuillère et laissés de côté pendant quelques minutes (pour que les verts donnent du jus). Dans le même temps, vous devez effectuer le traitement des saucisses. Pour un tel plat d'été préférable d'acheter mais peut être remplacé si désiré viande bouillie sans matière grasse (veau ou poitrine de poulet). Il est recommandé de hacher ce produit en petits cubes (comme les légumes).

Mise en forme de plat

L'okroshka sur l'eau minérale se forme comme suit: les pommes de terre hachées, les œufs, les saucisses, les radis et le concombre doivent être combinés dans un grand bol ou une casserole. Tous les ingrédients doivent être mélangés, assaisonnés d'herbes préalablement trempées dans du jus de citron. Ensuite, vous devez commencer à préparer la vinaigrette. Pour ce faire, dans un bocal, vous devez mélanger de la mayonnaise riche en matières grasses et de l'eau minérale (avec ou sans gaz). Après cela, le bouillon froid doit être versé dans la masse végétale et bien mélangé. Il est souhaitable d'effectuer une telle procédure avant de servir directement le plat à la table.

Servir correctement

L'okrochka à l'eau minérale et à la mayonnaise est servie à table uniquement réfrigérée. Pour ce dîner d'été léger, il est recommandé de présenter en plus du pain de blé ou de seigle.

Information utile

Préparez une boisson désaltérante et repas copieux appelé okroshka, vous pouvez non seulement utiliser de l'eau minérale gazeuse et de la mayonnaise riche en calories, mais également utiliser du kéfir faible en gras, de la crème sure ou du kvas réfrigéré vigoureux.

Cela semble plutôt étrange, mais les premiers plats peuvent être cuits à l'eau et servis froids. Un exemple de ceci est l'okrochka, dont les ingrédients sont mélangés et versés avec de l'eau glacée. Vous pouvez utiliser de l'eau minérale avec et sans gaz, et même de l'eau bouillie ordinaire. Selon de nombreuses femmes au foyer, cette version du plat n'est pas pire que l'okrochka habituelle et plus courante sur le kvas. Mais cela s'avère encore plus simple, diététique et, bien sûr, délicieux ! Comment rendre ce merveilleux soupe légère- regardez nos recettes avec photos!

Quelques règles de bonne okrochka

1. Utilisez beaucoup de légumes frais et d'herbes. Okrochka sur l'eau est un plat d'été. Et vous devez le cuisiner à partir de ce qui a poussé dans le jardin ou est apparu en grande quantité sur le marché. Les concombres et les radis sont invariablement utilisés pour cela, les pommes de terre sont ajoutées pour la satiété. Vous pouvez aussi mettre une tomate si vous aimez les tomates. Ne faites absolument pas de cérémonie avec de la verdure. Mettez tout ce que vous avez sous la main. Les oignons verts sont de rigueur, mettez le persil et l'aneth dans le même volume. Vous aimez la coriandre, le basilic, l'origan ? Ils seront très utiles dans ce plat !
2. Utilisez des épices. Souvent, dans le premier couple, les hôtesses craignent de rendre la soupe trop épicée, en n'utilisant que des légumes, du sel et de la crème sure. Mais de cette manière pour obtenir plat savoureux impossible, car il sera insipide. Pour donner du goût, il est recommandé de mélanger la mayonnaise avec de la crème sure. Vous ne voulez pas alourdir l'estomac avec de la mayonnaise dans la chaleur, puis utilisez de la moutarde, du raifort, du vinaigre, du jus de citron. Une légère acidité et amertume rendront le plat épicé et intéressant.
3. Verser l'eau seulement après que les légumes aient été assaisonnés. Il est important de préparer une masse épaisse: mélanger tous les ingrédients, ajouter des épices au goût. Et seulement ensuite verser de l'eau, sinon le goût ne sera pas prononcé.
4. Utilisez uniquement de l'eau glacée ou réfrigérez pendant 30 minutes avant de boire. Cela rendra la recette de l'okrochka à l'eau parfaite.
5. Si vous cuisinez un gros volume pour la première fois, ne versez pas tous les légumes d'un coup. Réserver dans un bol séparé, assaisonner et ajouter de l'eau. Goûtez ensuite au sel, aux épices. Peut-être faut-il ajouter quelque chose. Si c'est liquide, ajoutez plus de légumes. Et si vous n'aimez pas du tout le plat, il y a toujours la possibilité d'ajouter de la mayonnaise aux légumes et de faire délicieuse salade. Bien qu'il soit peu probable que cela se produise!

Recette d'eau classique

Un repas copieux qui nourrira toute la famille.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre bouillies - 0,5 kg;
• œufs à la coque - 5 pièces;
• boeuf bouilli - 400 g,
• aneth, oignons verts, persil - 1 bouquet chacun;
• gros concombres - 2 pièces;
• eau - 1-1,5 l;
• mayonnaise - 150 g;
• moutarde - 2-3 cuillères à café;
• gros citron - moitié.

Cuisson

1. Faire bouillir de l'eau, refroidir, réfrigérer.
2. Couper les pommes de terre, la viande, les concombres en cubes de taille convenable. Retirez les jaunes des œufs, ne coupez que les blancs.
3. Écraser les jaunes à la fourchette, mélanger avec la moutarde, le sel et le jus d'un demi-citron. Ajouter de l'eau glacée, remuer.
4. Assaisonnez les ingrédients avec la masse obtenue, ajoutez de la mayonnaise, des herbes. Mélanger.
5. Verser le reste de l'eau et remuer. Vous pouvez servir à table !

Expérimenter avec okroshka!

Aujourd'hui, les femmes au foyer utilisent souvent non pas de l'eau ordinaire, mais de l'eau minérale. L'okrochka sur l'eau minérale est encore plus facile à préparer, car vous n'avez pas besoin de pré-bouillir et de refroidir la «vinaigrette» pendant une longue période. Nous vous proposons 3 recettes pour un tel plat.

Okroshka sur l'eau minérale et le kéfir

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• œufs de poule bouillis - 5 pièces;
• radis - 200 g;
• concombres - 300 g;
• persil, oignon vert, aneth - 1 bouquet chacun;
• kéfir gras - 200 ml;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• poivre noir moulu - ¼ cuillère à café;
• eau minérale - 1 l.

Cuisson

1. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, refroidir.
2. Laver les radis et les concombres. Dans les vieux fruits, il est préférable de décoller la peau pour qu'elle n'ait pas un goût amer.
3. Couper tous les ingrédients en cubes. Les radis peuvent être coupés en tranches.
4. Hachez les légumes verts sans utiliser de tiges dures.
5. Faire la vinaigrette : mélanger le sel et le poivre, la moutarde et le kéfir.
6. Ajouter aux ingrédients et bien mélanger. Ravitailler le plat 30 minutes avant consommation. Ensuite, vous devez verser de l'eau et envoyer la soupe pendant une demi-heure au réfrigérateur.

Okrochka sur de l'eau avec du vinaigre

Tu auras besoin de:

• eau froide - 8 verres;
• crème sure - 1/3 tasse;
• vinaigre - 2,5 c. l. ;
• sel - 2 cuillères à café;
• aneth et oignons verts - 1 bouquet;
• thé ou saucisse de docteur - 450 g;
• pommes de terre bouillies - 4 tubercules;
• œufs à la coque - 3 pièces;
• concombres - 3-4 pcs.

Cuisson

1. Refroidir les pommes de terre et les œufs, les peler. Retirer la peau des concombres.
2. Couper tous les ingrédients en cubes.
3. Mélanger l'eau glacée, la crème sure, le sel et le vinaigre dans un grand bol. Ajouter l'aneth haché et les oignons verts.
4. Verser tous les ingrédients et mélanger. Vous pouvez soumettre !