Casserole de sarrasin avec de la viande. Comme c'est inhabituel et délicieux de cuisiner une casserole de sarrasin. Casserole de fromage cottage sucré au sarrasin au four

À la maison, vous pouvez cuisiner différents nourriture délicieuse. Par exemple, vous pouvez faire une casserole à la maison. C'est vraiment un plat délicieux. Tout le monde est habitué au fait qu'il soit fabriqué à partir de fromage cottage et de semoule. Mais dans notre article, des options complètement différentes seront envisagées. Alors, décrivons comment les casseroles sont préparées à partir de

Aux champignons

Commençons par l'option de cuisson aux champignons. Une casserole parfumée et copieuse plaira à tout le monde. Servez-le mieux avec des légumes, des salades.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 1er. une cuillère chapelure, huile végétale;
• deux cuillères à café de farine;
• tomate;
• un bouquet d'aneth;
• 1,5 tasse de farine;
• 300 grammes de champignons;
• épices;
• un demi-verre de crème sure;
• deux oeufs;
• ampoule;
• 2 cuillères à soupe. l. le beurre.

Création d'un plat

1. Tout d'abord, rincez et faites bouillir le sarrasin. Faites-le bouillir dans de l'eau salée.
2. Lorsque le niveau de liquide descend au niveau du sarrasin, mettez deux cuillères à soupe de beurre.
3. Laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes.
4. Fouettez les œufs.
5. Ensuite, versez-les dans le sarrasin déjà cuit. Mélangez ensuite.
6. Faites ensuite revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Hacher ensuite les champignons.
8. Ensuite, ajoutez les champignons à l'oignon. Continuez à frire. Poivrer et saler au goût.
9. Dans une autre poêle, faire revenir la farine jusqu'à ce qu'elle brunisse.
10. Ensuite, ajoutez la crème sure et l'eau (environ un demi-verre), mélangez.
11. Versez la sauce obtenue dans la poêle avec les champignons. Remuer.
12. Ensuite, préchauffez le four à 200 degrés.
13. Après avoir huilé une plaque à pâtisserie, saupoudrer de chapelure.
14. Étalez le sarrasin uniformément sur la plaque à pâtisserie. Ensuite, versez la sauce dessus.
15. Dans les vingt minutes, il devrait rester au four. Lorsque la cocotte de sarrasin est cuite, saupoudrez-la d'herbes. Vous pouvez servir à table !

à la viande hachée

Considérons maintenant une autre recette de casserole de sarrasin. Ce n'est que maintenant qu'il y aura de la viande hachée dans la composition de ce plat. La cuisson ne prendra pas longtemps. UNE plat frais ravir vos proches avec goût et arôme.

Pour préparer la cocotte, il vous faudra :

• 300 grammes de porc haché;
• ampoule;
• deux oeufs;
• deux verres de sarrasin;
• deux carottes;
• un verre de lait;
• Art. l. huile végétale;
• épices;
• fromage à pâte dure.

Processus de cuisson

1. Faites d'abord bouillir le sarrasin dans de l'eau salée.
2. Faire revenir la viande hachée avec les oignons dans une poêle. Ajouter des épices au goût.
3. Prenez la forme, graissez avec de l'huile.
4. Mettez-y du sarrasin et, par-dessus, un mélange de viande hachée et d'oignons.
5. Ensuite, battez les œufs avec du lait, ajoutez une pincée de sel.
6. Verser le mélange sur la cocotte. Laissez-la reposer pendant deux minutes.
7. Ensuite, la cocotte est envoyée au four préchauffé pendant vingt minutes.
8. Trois minutes avant la cuisson, saupoudrer le plat de fromage râpé.

Casserole d'aubergines

Ce plat plaira à ceux qui ont refusé de manger des produits à base de viande.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• une courgette;
• 200 grammes de sarrasin;
• aubergine;
• trois st. l. tomate;
• deux tomates de taille moyenne;
• poivre;
• fromage râpé (200 grammes suffiront);
• deux gousses d'ail;
• sel;
• basilic;
• verdure;
• trois st. l. vinaigre balsamique;
• huile de friture.

Cuisson

1. Faites bouillir le sarrasin comme vous faites habituellement cuire une telle bouillie.
2. Préchauffer le four à 170 degrés.
3. Couper l'aubergine, la courgette, la tomate.
4. Hacher finement l'ail.
5. Faire revenir les aubergines avec les courgettes dans une poêle avec de l'huile.
6. Ensuite, ajoutez les tomates, la tomate, l'ail.
7. Versez ensuite le vinaigre.
8. Ajouter le basilic, saler et poivrer.
9. Laisser mijoter une quinzaine de minutes à couvert. Si les légumes commencent à brûler, ajouter de l'eau.
10. Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les verts, mélanger.
11. Mettez le sarrasin, les légumes dans un plat allant au four, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
12. Mettre au four pendant trente minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Au poulet

La cocotte de poulet au sarrasin est un plat délicieux que les carnivores apprécieront. Il est facile à préparer. La casserole peut être un excellent ajout table de vacances. C'est aussi une excellente option de petit-déjeuner.

Les produits crus sont utilisés dans la préparation du plat. Par conséquent, il est nécessaire de vérifier la préparation de la nourriture. Il vaut également la peine de verser suffisamment d'eau pour bien cuisiner.

Pour créer un tel plat, vous avez besoin de:

• deux verres de sarrasin, fromage râpé, l'eau;
• sel;
• 900 grammes de filet de poulet;
• deux ampoules ;
• 220 ml de crème sure;
• poivre;
• trois gousses d'ail.

Cuisson

1. Préparez tous les aliments. Tout d'abord, rincez le sarrasin, mettez-le dans un moule.
2. La couche suivante est l'oignon haché.
3. Le suivant est l'ail. Également pré-coupé.
4. Ensuite, salez le plat.
5. Poser dessus le filet de poulet.
6. Ensuite, salez à nouveau le plat, poivrez.
7. Graissez ensuite la même couche avec de la crème sure. Remplir ensuite d'eau.
8. Mettez ensuite le fromage dessus.
9. Cuire au four à 180 degrés pendant une heure.

Avec du fromage cottage

Outre le fait que la cocotte de sarrasin peut être salée, vous pouvez la rendre sucrée. Les enfants vont adorer ce plat. De plus, une telle délicatesse plaira aux femmes qui suivent un régime. Maintenant, regardons-en un recette intéressante. C'est délicieux, facile à faire et nutritif. Pour cuisiner, il faut des produits bon marché et abordables.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• trois st. cuillères de sucre;
• deux oeufs;
• deux verres et demi de sarrasin;
• 15 grammes de beurre;
• trois cents grammes de fromage cottage (teneur en matières grasses - n'importe laquelle).

Le processus de création d'une casserole

1. Au départ, faites bouillir la bouillie de sarrasin, laissez-la refroidir.
2. Mélangez ensuite les œufs, le fromage cottage. Ensuite, ajoutez le sucre.
3. Si la casserole de sarrasin est assaisonnée de beurre, elle deviendra tendre. Assurez-vous donc d'ajouter ce composant.
4. Après la masse, bien mélanger, ajouter le sarrasin. Puis remuez à nouveau.
5. Versez ensuite le mélange dans un plat allant au four en le badigeonnant d'huile au préalable.
6. Cuire au four environ trente minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Ceux-ci existent merveilleuses recettes. Bon appétit!

Si la famille n'aime pas trop les céréales et qu'elles restent longtemps au réfrigérateur, leur portion doit être modifiée. Ainsi, la casserole de poulet au sarrasin, au goût et au design originaux, cuite de vos propres mains au four, diverge toujours avec fracas, et même avec un additif. Une friandise riche en éléments utiles est idéale pour un petit-déjeuner en famille, et pour le dîner, elle n'est pas trop calorique et plat léger sera très utile.

Ce dont vous avez besoin pour faire une délicieuse casserole de poulet au sarrasin

Ce plat complexe, simple dans sa composition et sa technologie de cuisson, se révélera incroyablement savoureux, sous réserve de quelques règles simples:

• Pour une cocotte à base de bouillie de sarrasin, il est préférable de prendre le gruau de la variété « non moulue ». Il est composé de grains sélectionnés, presque sans débris, de plus, il cuit bien à la vapeur, mais en même temps, chaque grain garde sa forme.
• Le choix de la viande dépend de la teneur en calories souhaitée. Ainsi, la poitrine est considérée comme la plus diététique de toutes les carcasses de poulet. Les cuisses grasses ou les pilons conviennent également à la cuisson sous un «manteau de fourrure» de bouillie de sarrasin.
• Dans la liste des produits pour certaines recettes de cette friandise, vous pouvez retrouver la mention du sarrasin cru.

• La viande peut être mise dans la garniture crue, hachée finement ou frite avec des oignons. La viande hachée est également assez option délicieuse. Ici, il peut être disposé sur du sarrasin à moitié fini. Une casserole utilisant de tels produits cuira un peu plus longtemps et, par conséquent, nous obtenons une friandise copieuse et juteuse.
• Idéalement, pour le nappage, mieux vaut prendre un morceau de gouda, de ricotta ou de parmesan. Ces fromages célèbres fondent facilement, saturant la friandise d'un arôme et d'un goût inimitables. S'il est problématique d'acheter un tel produit, vous pouvez vous débrouiller avec n'importe quel fromage à pâte dure de haute qualité provenant de fromagers nationaux.

• Accueil Casserole de poulet avec du sarrasin, il s'avère encore plus délicieux si garniture de viande combiné avec des champignons ou des légumes.
• La quantité d'épices et d'herbes dans le plat doit être ajustée au goût. Nous recommandons, sauf pour les classiques sous forme de noir poivre moulu, assaisonnez la friandise avec du basilic, du persil (sec ou sous forme d'herbes fraîches), de l'ail.

Casserole de sarrasin au poulet au four, une recette classique

Ingrédients

• - 1 cuillère à soupe. équitation + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 5-6 cuillères à soupe + -
• - 2 pièces. + -
• - 150g + -
• - 2 cuillères à soupe. + -
• - 1/3 cuillère à café + -
• - goûter + -

Comme c'est délicieux de faire une casserole de sarrasin avec du poulet de vos propres mains

1. Commençons par préparer une base de céréales pour notre plat. Pour ce faire, remplissez les céréales d'eau de manière à ce que l'eau soit 2 doigts plus haut, et mettez la casserole sur le feu.
2. Lorsque le liquide arrive à ébullition, nous rendons le feu plus silencieux, ajoutons de l'eau et couvrons le plat.
3. Une fois que l'eau a bouilli et que les grains de sarrasin se sont ramollis, éteignez le feu, couvrez bien la casserole avec un couvercle et laissez son contenu refroidir sous cette forme.
4. Pendant que le sarrasin cuit, faire bouillir la viande. Si vous ajoutez une feuille de laurier et quelques grains de poivre au bouillon, le liquide aromatique obtenu peut être utilisé pour la soupe ou la sauce pour les escalopes.
5. Après avoir laissé refroidir un peu le filet, coupez-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
6. Nous retirons l'enveloppe de l'oignon, coupons la pulpe juteuse en un gros cube et la mettons dans une poêle à frire, où la moitié de l'huile doit être réchauffée à ce moment-là.
7. Passer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter la viande, le poivre, au bout de 5 minutes mettre 2 cuil. crème aigre. Nous remuons pendant encore 5-7 minutes et éteignons.
8. Dans un bol profond, mélanger les œufs et la deuxième partie de la crème sure, mélanger jusqu'à consistance lisse, saler.
9. Trois fromages sur une râpe.
10. Lubrifiez le formulaire avec les restes d'huile, placez la troisième partie sur le fond bouillie prête, saupoudrer d'un tiers des copeaux de fromage. Couvrir avec la deuxième partie du porridge et le remplir de fromage.
11. La dernière couche est du poulet aux oignons. Saupoudrer le reste du porridge et du fromage sur le dessus.
12. En remplissant le tout avec de la purée d'œufs, envoyez le formulaire à four chaud. A une température de 180°C, la friandise sera prête en 40 minutes.

Une casserole recouverte d'une croûte de fromage vermeil, après l'avoir préalablement laissé refroidir légèrement, peut être servie avec de la crème sure ou une salade de légumes.

Casserole originale de poulet haché au sarrasin

Ingrédients

• Sarrasin - 1 cuillère à soupe.;
• viande hachée viande de poulet- 500 g ;
• Grand bulbe - 1 pc.;
• Grande carotte - 1 racine;
• Du fromage qualité dure- 200 g ;
• Oeufs moyens - 2 pièces;
• Poivre noir moulu - ½ cuillère à café;
• Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe;
• Aneth frais (verts) - 1 bouquet;
• Sel - au goût.

Comment faire une délicieuse cocotte de sarrasin avec un filet de poulet

1. Le sarrasin doit être bouilli dans l'eau comme détaillé dans la recette précédente.
2. Après avoir nettoyé les légumes, nous divisons l'oignon en 4 parties et le coupons avec un couteau bien aiguisé en assiettes pas trop fines.
3. Trois carottes sur une râpe à gros trous.
4. Après avoir chauffé une partie de l'huile dans une poêle, mettez-y des tranches d'oignon, faites revenir pendant quelques minutes et ajoutez les carottes, faites revenir à feu pas trop élevé pendant encore 3-4 minutes, ajoutez du sel.
5. Nous couvrons le fond du moule avec de l'huile et le remplissons avec la moitié du sarrasin.
6. Mettez dessus de la viande hachée crue (salée et poivrée).
7. On y met le rôti oignon-carotte et la deuxième partie de la bouillie.
8. Verser le contenu du formulaire avec de la purée d'œufs, mélangé avec des tranches d'aneth, saupoudrer de copeaux de fromage et envoyer au four.

À une température d'intensité moyenne, la friandise sera cuite en une demi-heure environ. Refroidissez-le, divisez-le en portions et servez avec des tranches de légumes frais.

La meilleure recette de cocotte de sarrasin au poulet et aux champignons

Si quelques verres de sarrasin bouilli s'attardaient dans le réfrigérateur et qu'une promenade dans la forêt donnait un panier de beurre frais ou de girolles, vous pouvez faire plaisir à votre maison avec un délicieux dîner de ces produits, en ajoutant votre poulet préféré et en assaisonnant le tout avec des arômes aromatiques. herbes.

Les champignons forestiers, en leur absence, peuvent être remplacés par une quantité égale de champignons ou de pleurotes.

Ingrédients

• Sarrasin bouilli "non moulu" - 2 cuillères à soupe;
• Poitrine de poulet réfrigérée - 1 pc .;
• Champignons crus - 200 g;
• Ampoule grande blanche - 1 pc.;
• Crème sure grasse (avec acidité) - 250 ml;
• Fromage cheddar - 200 g;
• Huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
• thym - 3 brins;
• Poivre fraîchement moulu - 0,5 cuillère à café;
• Sel - 0,5 cuillère à café;
• Herbes de Provence (un ensemble d'épices) - une pincée.

Casserole de sarrasin au poulet au four selon une recette maison

• Après avoir nettoyé l'oignon, hachez-le et envoyez-le dans l'huile chauffée (2 cuillères à soupe). Dès que l'oignon est rougi, ajouter les champignons hachés (pas trop finement) et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant un peu d'huile.
• Lorsque les champignons sont presque prêts, mettez la viande dans la poêle en la coupant en cube de 1 cm d'épaisseur.
• Laissez le poulet blanchir et dorer un peu. Une minute avant que la garniture ne soit prête, assaisonnez-la de poivre, salez, ajoutez du thym, coupez-la et assaisonnez.
• Lorsque la viande avec des légumes a un peu refroidi, placez-la au fond du moule, nivelez-la, recouvrez-la d'une couche de bouillie de sarrasin sur le dessus.
• La couche suivante est la crème sure. Il doit également être bien nivelé afin qu'il recouvre complètement le formulaire.
• Saupoudrer la casserole semi-finie de copeaux de fromage, l'envoyer au four. Temps de cuisson - 20 minutes à 180 degrés. L'arôme et le goût sont incroyables, surtout lorsque des champignons sauvages sont ajoutés !

Une alimentation saine ne nécessite pas toujours cuisson complexe et gourmandises chères. Une casserole copieuse et parfumée de votre sarrasin préféré avec du poulet au four en est la meilleure confirmation.

Si la base de ce plat est composée de diverses céréales saines, par exemple du riz ou du millet, alors à chaque fois nous aurons nouveau goût et un nouveau plat.

La cocotte de sarrasin est une excellente idée pour faire plaisir à vos proches avec un plat délicieux, d'autant plus qu'elle se prépare rapidement et facilement. Le sarrasin peut être combiné avec n'importe quel aliment, viande, légumes et même des ingrédients sucrés, de sorte que chaque cuisinier peut prendre note de l'une des recettes ci-dessous.

Une recette simple de casserole de sarrasin

Une recette simple est que le plat lui-même ne contiendra pas un grand nombre d'ingrédients, vous n'avez besoin que des éléments suivants :

Temps de cuisson - 1 heure, pas plus. 100 g de cocotte de sarrasin contiendront environ 116 kcal.

Comment cuisiner ce plat :

1. Bien rincer le sarrasin à l'eau, puis mettre à bouillir jusqu'à cuisson complète;
2. pendant le brassage sarrasin, il faut nettoyer et hacher finement l'oignon, le passer à une teinte dorée dans une petite quantité de beurre;
3. Battez les œufs dans un bol séparé, versez-y la crème, mélangez bien le tout, puis ajoutez les herbes hachées, salez, poivrez et mélangez à nouveau;
4. Mélanger le sarrasin, la sauce à la crème aux œufs et l'oignon;
5. Préchauffez le four à 180°, et placez la future cocotte dans un plat spécial allant au four, préalablement graissé de beurre;
6. La cocotte cuit environ 30 minutes.

Casserole de sarrasin avec viande hachée au four

Cette recette nous est venue de Slovénie, où des chefs expérimentés régalent leurs convives de la fameuse cocotte de sarrasin avec viande hachée et champignons. Il n'est pas surprenant qu'en Russie cette recette ait été acceptée avec fracas, car le sarrasin est ici l'un des produits les plus consommés. Ce qu'il vous faut pour ce plat :

Ingrédients requis	Quantité
Sarrasin	350 gr
Champignon	200 gr
Le beurre	75 gr (50 gr - pour le plat, 25 gr - pour graisser le moule)
Huile de tournesol	3 cuillères à soupe
Ampoule	1 pc
Le bœuf haché	200 gr
Tomate	1 pc
Ail	2 tranches
Persil	1 bouquet
Œuf de poule	1 pc
Crème aigre	200 gr
Sel poivre	Goûter

Le temps de cuisson approximatif de cette casserole est de 1 heure et 10 minutes. 100 g du plat contiennent 307 kcal.

Comment faire cuire une casserole de sarrasin et de viande hachée:

1. Le sarrasin doit être soigneusement lavé, versé avec de l'eau et bouilli à feu doux;
2. Pendant la préparation du sarrasin, il faut s'occuper des champignons : épluchez-les, coupez-les en petits cubes, faites-les revenir au beurre ;
3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement;
4. Versez de l'huile végétale dans une poêle chauffée, faites revenir l'oignon dessus, puis ajoutez la viande hachée, salez, poivrez, mélangez et faites cuire pendant plusieurs minutes;
5. La tomate doit être râpée;
6. Versez un peu d'eau dans la viande hachée, laissez mijoter encore quelques minutes;
7. Verser l'oignon, les champignons sur la viande hachée, ajouter purée de tomates, l'ail passé au pressoir, mélanger le tout, laisser mijoter 3 minutes et retirer du feu;
8. Préparez un plat allant au four (graissez-le avec de l'huile végétale) et préchauffez le four à 200° ;
9. Mettez la moitié du sarrasin en une couche uniforme sous la forme, puis placez la viande et les champignons en une couche, recouvrez avec le sarrasin restant sur le dessus;
10. Battez les œufs dans un bol séparé, ajoutez-y de la crème sure, secouez bien les deux produits et versez sur la casserole avec la masse obtenue;
11. La casserole est cuite pendant environ 30 minutes, après quoi elle peut être servie sur la table.

Astuce : Ce plat se marie très bien avec une salade de légumes frais. Traditionnellement, c'est ainsi qu'une telle casserole est servie.

Casserole de sarrasin au poulet et légumes

Le sarrasin cuit avec du poulet et des légumes est une excellente option pour ceux qui se soucient de leur poids. Une casserole chaude sera un repas complet et une casserole froide peut être utilisée comme collation. Il est facile à préparer, et ici vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Le temps de cuisson sera de 1h40. La teneur en calories de 100 g de cette casserole est de 105 kcal.

Recette de cuisine pas à pas :

Conseil : vous pouvez utiliser n'importe quel légume dans cette recette. S'ils sont congelés, ils doivent être décongelés, sinon le plat deviendra un peu sec.

Casserole de fromage cottage sucré au sarrasin au four

Une telle recette sera un excellent régal non seulement pour les enfants, mais également pour leurs mères qui suivent un régime et comptent les calories. Ici, vous aurez besoin des éléments suivants :

Ce plat prend environ 50 minutes à préparer. 100 grammes contiendront 180 kcal.

Comment cuisiner le plat étape par étape:

1. Le sarrasin doit être lavé, puis bouilli jusqu'à tendreté;
2. Pendant la préparation du sarrasin, il est nécessaire de mélanger le fromage cottage, le sucre et un œuf dans un bol séparé;
3. Ajouter le beurre et le sarrasin refroidi à la masse de caillé obtenue, mélanger le tout avec un mélangeur;
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, puis y déposer le mélange de sarrasin obtenu;
5. Cuire le plat dans un four préchauffé pendant 30 minutes (à une température de 200° maximum) ;
6. Laissez la cocotte refroidir légèrement, puis servez-la sur la table.

Astuce : lorsque vous utilisez un mélangeur, assurez-vous que la bouillie ne se transforme pas en un mélange homogène, sinon le plat perdra son attrait et son goût délicat.

Casserole sucrée de fromage cottage, de sarrasin et de fruits dans une mijoteuse

Avec un appareil aussi utile dans la cuisine qu'une mijoteuse, chaque femme au foyer a la possibilité de cuisiner des plats sains et savoureux, y compris une casserole. Par exemple, vous pouvez préparer une délicieuse casserole de sarrasin avec du fromage cottage et des fruits secs, où les ingrédients suivants sont importants :

Temps de cuisson estimé - heures 2. La teneur en calories pour 100 g sera de 150 kcal.

Préparation pas à pas :

1. Vous devez d'abord faire bouillir la bouillie de sarrasin;
2. Pendant la préparation du sarrasin, vous pouvez laver les fruits secs;
3. Ensuite, vous devez placer le sarrasin, le fromage cottage dans le bol du mélangeur, battre les deux ingrédients à vitesse minimale;
4. Mettez de côté la masse de sarrasin, placez la crème sure, le sucre et les œufs dans un bol mélangeur, battez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous dans la crème sure;
5. Versez la crème sure douce dans la masse de caillé et de sarrasin, ajoutez des fruits secs prêts à l'emploi, mélangez bien le tout;
6. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec du beurre et mettez-y la future casserole, mettez l'appareil en mode cuisson et faites cuire le plat pendant au moins 60 minutes;
7. Après le temps spécifié, retournez la cocotte, mettez en mode cuisson pendant 30 minutes;
8. Une casserole de sarrasin prête peut être servie sur la table.

Astuce: si des raisins secs sont utilisés dans le plat, ils doivent d'abord être conservés dans de l'eau bouillante, mais pas plus de 20 minutes, sinon ils risquent de devenir aigres. De plus, ce plat peut être servi avec du yaourt à boire.

Bon appétit!

Trier le sarrasin, le mettre dans de l'eau bouillante, porter à ébullition, saler et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu doux pendant 20 minutes.Vous pouvez prendre la bouillie de sarrasin qui reste du dîner. Oignons pelés, coupés en dés et carottes pelées, râpés sur une râpe moyenne, mettre dans une casserole dans de l'huile végétale chaude et faire frire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (pendant 5 minutes), puis refroidir. Mélanger les légumes frits refroidis avec viande hachée, saler, poivrer et bien mélanger.

Pour préparer une casserole, vous pouvez prendre une grande forme résistante à la chaleur ou, comme moi, plusieurs portions. Mettez un morceau de sarrasin au fond des formes, graissé avec de l'huile, de sorte que le fond soit fermé.

Sur le sarrasin, étalez de la viande hachée mélangée à des légumes frits.

Verser la cocotte de sarrasin à la viande hachée avec un mélange d'œufs et de fromage.

Envoyez la casserole de sarrasin au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.

Délicieuse cocotte de sarrasin à la viande hachée, cuite au four, servie chaude.

Bon appétit!

La cocotte de sarrasin est une belle occasion de nourrir copieusement et savoureusement toute la famille. Après tout, voyez-vous, cela arrive souvent quand bouillie ordinaire Je n'ai pas envie de manger, donc ça reste au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Mais si vous y ajoutez quelques ingrédients supplémentaires, cela deviendra incroyable. plat appétissant qui plaira autant aux adultes qu'aux enfants.

Comment ajouter de la variété à votre alimentation

Alors, cocotte de sarrasin. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation : avec des légumes et des champignons, de la volaille et de la viande hachée, avec du fromage blanc et de la crème sure, avec des fruits, des baies, des fruits secs, etc. En un mot, à partir de cette variété, chacun pourra choisir un plat à son goût, même les plus fins gourmets.

Sur une note! Soit dit en passant, l'utilisation de plats à base de sarrasin a un effet positif sur la formation du sang et est également utile dans les maladies du cœur, du foie, des vaisseaux sanguins et de nombreuses autres maladies. Les gruaux sont saturés de vitamines, de micro-éléments et d'autres substances biologiquement actives nécessaires au fonctionnement normal de tout l'organisme !

La cocotte de sarrasin est une belle occasion d'en profiter avec goût. En accompagnement, le sarrasin s'avère généralement sec, mais la cocotte, au contraire, est toujours très juteuse, parfumée, et la croûte appétissante qui se forme à sa surface pendant la cuisson ne laissera personne indifférent. Et en même temps, ce plat est une manière assez inattendue de diversifier votre carte, car nous sommes plus habitués aux ragoûts de Pâtes, pommes de terre et fromage cottage, et le sarrasin dans ce rôle semble inapproprié pour beaucoup. Et aujourd'hui, nous allons détruire ce stéréotype. Commençons!

Casserole simple

Cette l'option la plus simple la cuisson d'une casserole de sarrasin, qui ne vous demandera pas d'efforts particuliers ni de temps pour préparer des ingrédients supplémentaires.

Nous aurons besoin:

• un verre de céréales bouillies;
• un œuf cru;
• petite ampoule;
• 50 g de fromage à pâte dure.

Nous nettoyons l'oignon de la coque et le hachons finement. Faire passer huile végétale jusqu'à coloration dorée. Mélanger avec du sarrasin bouilli.

Nous frottons le fromage sur une râpe fine. Dans un bol séparé, battez l'œuf, ajoutez-en un peu. Nous combinons également les ingrédients préparés avec de la bouillie. On mélange tout.

Préchauffer le four à 180°C. Lubrifiez la forme réfractaire avec du beurre et mettez-y la masse de sarrasin. Couvrir de papier d'aluminium ou d'un couvercle et envoyer au four. Au bout d'un quart d'heure nous arrivons plat cuisiné Laisser refroidir légèrement et couper en portions.

Ragoûts de viande

La casserole de bouillie de sarrasin avec de la viande ou de la viande hachée est déjà un plat principal complet qui ne nécessite aucun additif. Vous pouvez l'emporter avec vous au travail ou le cuisiner pour le dîner du dimanche, lorsque toute la famille se réunit à table.

à la viande hachée

Préparons les ingrédients :

• 300 g de céréales;
• 350 g de viande hachée;
• 100 g de fromage;
• 1 tête d'oignon;
• 50-60 ml de crème sure;
• le beurre;
• sel;
• épices.

Lavez le gruau, triez et faites bouillir après avoir ajouté un peu de sel à l'eau.

Nous libérons l'oignon de la coque, le hachons finement et le passons dans une petite quantité de beurre. Quand il se forme brun doré, ajouter la viande hachée dans la poêle.

Conseils! Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande hachée - porc, boeuf ou poulet, peu importe !

Bien mélanger le tout et cuire sous le couvercle pendant une dizaine de minutes. Nous apportons la masse au goût avec du sel, saupoudrons de vos épices préférées, poivrez, mélangez à nouveau et retirez du feu.

Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine et combinez-le avec de la crème sure.

Nous appliquons une fine couche de beurre sur les parois d'une forme réfractaire, étalons la moitié des céréales, puis de la viande hachée frite mélangée à des oignons, une demi-portion de crème sure au fromage. Répétez toutes les couches en les recouvrant du reste de la crème sure.

Nous envoyons le formulaire au four préchauffé à 200 ° C et faisons cuire la cocotte pendant une demi-heure.

Au poulet

Pour préparer ce plat, vous devez préparer les produits suivants :

• un verre de céréales;
• 2 filets de poulet;
• 150 g de fromage;
• 190 ml de crème sure;
• bulbe moyen;
• 3 gousses d'ail;
• une cuillère à café d'épices houblon-suneli;
• sel;
• le beurre.

Lavez soigneusement le sarrasin et faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Nous répandons les céréales sous une forme résistante à la chaleur.
Nous lavons le poulet, coupons la graisse et le mettons dans une casserole, ajoutons du sel, cuisons jusqu'à cuisson complète. Sortez la viande et coupez-la en petits cubes. Étaler sur la bouillie de sarrasin et saupoudrer d'épices. Verser un peu moins d'un verre d'eau chaude.

Mélanger la crème sure avec le fromage râpé et badigeonner le dessus filet de poulet. Nous envoyons le plat dans un four préchauffé et faisons cuire à 180 ° C pendant une heure.

Casserole de sarrasin aux champignons

La casserole de sarrasin cuite au four avec des champignons est très savoureuse Plat de Carême qui vous ravira par son arôme inhabituel. Pour sa préparation, les produits suivants sont nécessaires:

• un verre et demi de céréales;
• 280 g de champignons;
• 2 oeufs;
• un quart de paquet de beurre;
• grosse tête d'oignon;
• un demi-verre de crème sure;
• quelques cuillères à soupe de farine;
• Aneth;
• chapelure;
• huile végétale;
• herbes séchées;
• sel.

Versez de l'eau (1l) dans une casserole et laissez bouillir. Dès l'apparition des premières bulles, versez les céréales lavées, ajoutez une demi-cuillère à café de sel et faites cuire à feu vif pendant environ 5 à 7 minutes. Lorsque l'eau diminue un peu et que son niveau atteint le niveau du sarrasin, mettez le beurre, réduisez l'alimentation en gaz au minimum, couvrez avec un couvercle et faites cuire la bouillie pendant environ un quart d'heure. Une fois que le sarrasin est complètement prêt, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.

Cassez les œufs dans un bol profond et battez-les avec un fouet. Ajouter la masse d'œufs aux céréales refroidies et mélanger.

Nous préparons la garniture de notre cocotte : nous libérons l'oignon de l'enveloppe, le hachons le plus finement possible et le passons dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une couleur dorée se forme. Nous lavons soigneusement les champignons, coupons le bout de la jambe avec une fine couche et retirons la peau des chapeaux. Couper en tranches et mettre dans une poêle avec les oignons frits. Saler, si désiré, ajouter une pincée de poivre moulu. En remuant constamment, cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils deviennent roses.

Nous prenons une autre poêle à frire, la chauffons au feu et passons la farine. N'oubliez pas de remuer pour que ça ne brûle pas. Lorsque la farine devient crémeuse, versez-y de l'eau en un mince filet et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser la crème sure, ajouter une pincée de sel et des herbes aromatiques.

Déverser sauce à la crème sure dans une poêle avec des champignons sautés. Nous hachons l'aneth et l'étendons également à la garniture obtenue. Mélangez le tout, ajoutez un peu de sel si nécessaire.

Lubrifiez la forme réfractaire avec de la graisse et saupoudrez de chapelure - la couche doit être fine. Nous étalons la bouillie et la nivelons avec une spatule. Verser dessus farce aux champignons. Nous envoyons le plat au four préchauffé à 190 ° C et faisons cuire pendant vingt minutes. Décorer la casserole finie avec les herbes restantes et servir.

Casserole de sarrasin aux légumes

Vous pouvez ajouter tous les légumes que vous avez actuellement dans votre réfrigérateur à cette casserole. Il est souhaitable, bien sûr, qu'ils soient saisonniers - alors le plat se révélera non seulement très savoureux, mais aura également de grands avantages. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :

• 200 g de céréales;
• Zucchini de taille moyenne;
• aubergine moyenne;
• quelques tomates;
• quelques cuillères à soupe de pâte de tomate;
• quelques gousses d'ail;
• herbes séchées - basilic, thym;
• herbes fraîches - persil, aneth;
• quelques cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
• 180 g de fromage;
• graisse pour friture;
• sel.

Faire bouillir les gruaux dans de l'eau salée : deux volumes d'eau pour un volume de sarrasin. Vous ne pouvez pas cuisiner, mais versez-le avec de l'eau bouillante et laissez infuser pendant une heure. Mais cette méthode ne convient que si vous avez le temps. Alors, bouillie de sarrasin prêt.

Allumez le four et chauffez-le à 170°C.

Nous nous occupons des légumes. Lavez bien la courgette et coupez-la en petits cubes. Je lave également l'aubergine, la coupe en tranches, la met dans un bol profond, ajoute une pincée de sel, verse de l'eau et laisse reposer pendant dix minutes. Blanchir les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis retirer la peau et couper arbitrairement. Nous nettoyons l'ail et le hachons finement avec un couteau.

Nous jetons les aubergines dans une passoire, attendons quelques minutes que l'excès de liquide disparaisse et les mettons avec les courgettes dans une casserole chauffée. Frire jusqu'à coloration dorée, ajouter les tomates, les pâtes et l'ail. Avec un faible approvisionnement en gaz, nous continuons à cuisiner des légumes. Versez vinaigre balsamique, aromatisé aux herbes aromatiques, sel et poivre. Cuire la garniture pendant un quart d'heure.

Conseils! Il est conseillé de couvrir la casserole avec un couvercle pour que les légumes donnent plus de jus. S'ils commencent à brûler, vous pouvez ajouter un quart de tasse d'eau !

Ajouter les légumes verts hachés aux légumes préparés, mélanger.

Nous prenons les plats dans lesquels la cocotte sera préparée et la graisserons avec n'importe quelle graisse. Nous étalons la bouillie, puis les légumes, mélangeons si désiré et saupoudrons de fromage râpé sur le dessus. Nous mettons tout au four et cuisons pendant environ 20 minutes.

Casseroles de sarrasin au fromage cottage

De telles casseroles constitueront un excellent petit-déjeuner pour tout le monde. Choisissez votre recette préférée et commencez à cuisiner !

Avec banane et fromage blanc

Ingrédients dont vous aurez besoin pour une cocotte de sarrasin avec du fromage cottage et de la banane :

• 200 g de bouillie finie;
• 200 g de fromage cottage;
• oeuf cru (protéine);
• banane;
• 15-20 g de miel;
• une pincée de cannelle.

Sur une note! Pour ce plat, mieux vaut utiliser une banane un peu trop mûre, qui sera plus moelleuse et donnera plus de saveur !

Ecrasez la banane en purée à la fourchette, versez le miel, mélangez. Battez la protéine séparément et ajoutez-la également à la masse de banane. Nous avons étalé le fromage cottage, la cannelle et le porridge passé à travers un tamis fin. Nous mélangeons tout soigneusement.

Versez la masse dans une grande forme (si vous le souhaitez, vous pouvez l'étaler dans des moules à cupcakes) et envoyez-la au four préchauffé à 180 ° C. Cuire au four pendant 20-25 minutes.

Aux abricots secs et noix

La cocotte de fromage blanc au sarrasin et abricots secs est préparée à partir des produits suivants :

• 100 g de céréales;
• 200 g de fromage cottage;
• 150 g d'abricots secs ;
• une demi-tasse de noix broyées;
• 140 ml de crème sure;
• 2 oeufs;
• quelques cuillères à soupe de sucre;
• cannelle;
• huile végétale;
• une pincée de sel.

Préchauffer le four à 180°C.