Dom Ishrana Pravljenje pudinga kod kuće. Kako napraviti puding kod kuće: najbolji recepti, savjeti za kuhanje i recenzije. Puding od svježeg sira sa narandžom

Ishrana

Pravljenje pudinga kod kuće. Kako napraviti puding kod kuće: najbolji recepti, savjeti za kuhanje i recenzije. Puding od svježeg sira sa narandžom

Puding je tradicionalni engleski desert. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali mi ćemo s vama razmotriti neke od najjednostavnijih i najzanimljivijih opcija koje mogu postati ne samo skroman desert, već i krunsko jelo vašeg stola.

Kako napraviti puding od pirinča kod kuće?

Sastojci:

pirinač - 200 g;
krema - 500 ml;
mlijeko - 700 ml;
- 50 g;
šećer - 100 g;
limun - 1 kom.;
- 1 kom.;
biljno ulje.

Kuvanje

Za pripremu pudinga sipajte mleko u šerpu, ubacite limunovu koricu, iseckanu na rende, dodajte vrhnje i šećer. Zatim posuđe šaljemo na vatru i dovedemo masu do ključanja. U međuvremenu dobro isperite pirinač i rasporedite ga, poravnavajući, u posudu za pečenje. Zatim na vrh prelijte vrelu mliječnu smjesu, stavite komadić putera i pospite naribanim muškatnim oraščićem. Domaći puding šaljemo u rernu i pečemo 40 minuta.Pažljivo izvadimo, promešamo i vratimo u rernu. Neposredno prije serviranja, desert ukrasimo voćem ili bilo kojim bobičastim voćem.

Kako skuvati puding kod kuće?

Sastojci:

svježi sir - 500 g;
griz - 150 g;
mlijeko - 350 ml;
jaje - 4 kom.;
šećer - 50 g;
limun - 1 kom.;
grožđice - šaka;
vanilin šećer;
orasi, narandža - za dekoraciju;
puter.

Kuvanje

Kuvamo u mleku griz. Bez gubljenja vremena, uzmite svježi sir, dodajte mu žumanca i sve umutite u homogenu masu. Zatim ubacite vanilin šećer, rendanu koricu limuna i grožđice. Sve dobro izmiješajte i lagano dodajte griz kašu. Umutiti bjelanca sa šećerom i umiješati u smjesu od skute. Formu premažemo komadićem putera, premažemo tijesto i rasporedimo po cijeloj površini. Puding pečemo na 180 stepeni, a zatim jelo ukrasimo orasima i kriškama narandže.

Kako napraviti čokoladni puding kod kuće?

Sastojci:

Kuvanje

Otopite puter, dodajte brašno, sipajte pavlaku i stavite da proključa. Dodati seckanu čokoladu, šećer, vaniliju i dobro promešati. Zatim skinite posudu sa šporeta i ohladite sadržaj. U međuvremenu odvojiti bjelanca od žumanaca i posebno ih umutiti, a zatim sjediniti sa glavnom masom. Posudu za pečenje premažemo uljem, izlijemo tijesto, a puding pošaljemo u rernu na 30 minuta.

Pada mi na pamet riječ puding najosetljivija peciva topi se u ustima. Ovo je djelimično tačno. Ali kako skuhati puding da takav postane? Ovo je tradicionalno za Britance - božićno jelo- desert pečen u vodenom kupatilu. U njegovom sastavu su potrebni zaslađivači: šećer, med, kao i mlijeko, brašno i vanilin. U početku se puding zvao kaša sa umakom od mesa i šljiva. Kompoziciji je dodavana masnoća iz repa, a prije serviranja natopljena je konjakom ili rakijom i zapaljena. A sada su se u engleskoj kuhinji sačuvale različite vrste mesnih pudinga.

Kako kuvati puding: ne možete bez mleka...

Sastojci

kokošja jaja 3 komada) Vanilin 1 gram Svježi sir 1 paket

Porcije: 2
Vrijeme kuhanja: 1 minuta

Kuvanje pudinga

Karakteristike jela:

Glavni sastojak nije samo brašno, već i griz, pirinač - desert ponekad podsjeća na kašu.
Puding kuvamo ne samo u vodenom kupatilu, već iu spori šporet, u rerni, mikrovalna pecnica.
Pudinge je dovoljno koristiti u vrećicama - potrebno ih je razrijediti mlijekom prema uputama.

Ali glavna razlika je u tome što se jelo jede svježe i ne sazrijeva nekoliko sedmica, kao u drevnim Anglima.

Recept će imati koristi od dodavanja sušenog voća, banana, bobičastog voća. Uz gotov puding se serviraju kisli, krema ili krema, pavlake i umacima.

Kako kuhati puding kod kuće: priča o skuti

Ispostavilo se da je zdrav i nježan desert skuta baza. Obložena pergamentom ili podmazana biljno ulje tiganj i u njega stavite testo. Svježi sir prije kuhanja sameljite - koristite sito ili blender.

Umutiti 3 jaja, dodati 3 kašike šećera, so po ukusu, u masu poslati vanilin na vrhu noža ili malu vrećicu vanilin šećera.
Unesite 3 žlice. kašike griza - zamijenite brašno. Onda je red na skutu. Sve se meša dok ne postane glatko. Prebacite testo u tepsiju.
Šalje se u rernu na 40-45 minuta na temperaturi od 160 - 180 stepeni.

Posuda se peče u mikrotalasnoj pećnici do 10 minuta, ne koriste se gvozdene posude, posude sa pozlaćenim i metalnim ukrasima!

Upoznajte Alice, ovo je puding: kako ga skuvati?

Klasični recept za "anđeoski" desert takođe ne zahteva brašno. Ali izgleda kao torta. Trebat će vam uobičajeni proizvodi koji se nalaze u gotovo svakoj kuhinji: 0,1 kg riže; 400 ml mlijeka; šaka grožđica; korica od pola limuna; par sv. l. Sahara; 4 jaja i 2 kašike. l. puter.

Na dno zagrejanog tiganja stavite komadić putera, na njega stavite pirinač opran pod mlazom vode, prelijte vrućim prokuvanim mlekom i tamo pošaljite koricu. Sve čami pod zatvorenim poklopcem dok žitarice nisu napola kuhane.
Žumanca se posebno umuti sa šećerom, vanilijom, solju, takođe su umešana suvo grožđe. Smjesa se sjedini sa pirinčanom "kašom", ostavljenom sa šporeta.
Posebno umutite proteine do guste pahuljaste "kapice". Sve spojite. Izložite u posudu za pečenje.

Desert se priprema 40 - 50 minuta na standardnoj temperaturi - 160-180 gr. Kada se položi na porcionirane tanjire, lako je primijetiti da ovaj desert na rezu podsjeća na biskvit, pa se ne treba bojati da će vam otpasti.

Glavna stvar je da nema ništa lakše nego napraviti puding kod kuće, čak će i tinejdžer kojem je dozvoljeno koristiti štednjak savladati recept. A čak i ako nešto ne uspije, umak ili mirisni kuhani čaj uvijek će pomoći da se sve popravi. Tako se stvara atmosfera kućnog odmora.

Prvo, hajde da pričamo o tome šta je svejedno puding? Ovo je desert od mlijeka, brašna, jaja i šećera sa voćem. Trenutno domaćice praktički ne peku pudinge kod kuće, ali danas ćemo to popraviti i kuhati ukusan desert. Sam recept za puding je prilično jednostavan za pripremu i stoga će čak i domaćica početnika moći zadovoljiti svoju porodicu. ukusno jelo. Kako skuvati puding?

puding od svježeg sira

Sastojci:

500 gr. svježi sir
150 gr. mamci
350 ml. mlijeko
4 jaja
50 gr. Sahara
50 gr. grožđice
1 limun
puter
vanilin šećer

Način kuhanja:

Da biste napravili puding od svježeg sira, potrebno je odvojiti žumanca od bjelanjaka. Skuvajte kašu od mlijeka i griza. U svježi sir dodati žumanca i umutiti mikserom u homogenu masu. Zatim u svježi sir dodajte grožđice, limunovu koricu i vanilin šećer po ukusu. Pomiješajte svježi sir sa sastojcima sa grizom. Šećer i bjelanjke umutiti u pjenastu pjenu, a zatim prebaciti u prethodno pripremljenu smjesu. Da se dobro promeša. Posudu za pečenje premažite puterom i stavite smjesu od skute, a zatim stavite u rernu. Pecite dok ne porumeni na 180 stepeni. Puding recept za svježi sir koje će voljeti cijela porodica.

puding od svježeg sira spremno, ugodnu čajanku!

sutlijaš

Sastojci:

200 gr. pirinač
500 ml. krema
700 ml. mlijeko
100 gr. Sahara
1 limun
50 gr. puter
1 muškatni oraščić
biljno ulje

Način kuhanja:

Kuvanje rižinog pudinga počinje činjenicom da je potrebno u šerpu uliti mlijeko, dodati šećer, vrhnje i limunovu koricu, a zatim prokuvati. Pirinač dobro isperite i stavite u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem. Zatim stavite pirinač u formu i prelijte je vrelom mlečnom mešavinom. Dodajte naribani muškatni oraščić i puter. Stavite formu u rernu na 40 minuta i pecite na temperaturi od 180 stepeni. Nakon toga izmiksajte puding od pirinča i vratite u rernu dok sva tečnost ne ispari. Puding od pirinča je spreman.

Sretan čaj!

čokoladni puding

Sastojci:

100 gr. tamna čokolada
250 ml. krema
2 žlice. kašike putera
100 gr. brašno
2 žlice. kašike šećera
4 jaja
vanilin šećer
biljno ulje

Način kuhanja:

Kako skuvati čokoladni puding? Da biste to učinili, otopite puter, pomiješajte s brašnom, a zatim dodajte vrhnje. Pripremljenu masu prebacite u šerpu, a zatim prokuvajte. Zatim dodajte seckanu čokoladu, vanilin šećer i obični šećer, ponovo prokuvajte i dobro promešajte, a zatim ohladite. Odvojite žumanca od belanaca i posebno ih umutite pa dodajte u tiganj. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, a zatim stavite budućnost čokoladni puding. Kalup stavite u rernu i pecite pola sata na temperaturi od 180 stepeni.

Recept za čokoladni puding može sadržavati ne samo tamnu, već i bijelu čokoladu.

Sretan čaj!

engleski puding

Sastojci:

250 gr. brašno
100 gr. puter
100 gr. Sahara
150 ml. mlijeko
2 jaja
1 kašičica praška za pecivo
250 gr. džem
0,5 kašičice džema

Način kuhanja:

Kako skuvati engleski puding? Da biste to učinili, pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, dodajte omekšali puter, sol, šećer i jaja. Sve dobro izmešati, pa uliti mleko. Pekmez stavite u posudu za pečenje, a na vrh dobijeno testo i prekrijte folijom. Stavite kalup u rernu na pola sata i pecite na temperaturi od 200 stepeni. Recept za engleski puding koji će se svidjeti apsolutno svima.

Sretan čaj!

puding od banane

Sastojci:

100 gr. Sahara
3 banane
2 jaja
150 gr. zdrobljeni krekeri
100 gr. puter
150 ml. sok od ananasa
0,5 limuna
biljno ulje
šećer u prahu
vanilin šećer

Način kuhanja:

Odvojite bjelanca od žumanaca, a zatim sjedinite žumanca sa vanilin šećerom, šećerom i puterom. Tucite dok ne postane gusta i pjenasta. Banane oguliti i iseckati blenderom, a zatim sjediniti sa prethodno pripremljenom masom. Zatim u činiju dodajte sok od ananasa i prezle. Da se dobro promeša. Bjelanjke umutiti u pjenastu pjenu i sjediniti sa glavnom masom. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i stavite cijelu masu u nju. Stavite kalup u rernu na pola sata. Peći na 180 stepeni. Puding od banane je spreman. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.

Sretan čaj!

mlečni puding

Sastojci:

500 ml. mlijeko
2 jaja
2 žlice. kašike šećera
2 žlice. kašike krompirovog skroba
vanilin šećer

Način kuhanja:

Kako napraviti mlečni puding? Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko, šećer i vanilin šećer u šerpi i stavite na vatru. Pustite da provri i dodajte skrob, a zatim razmućeno žumance. Da se dobro promeša. Ostavite na vatri još 5 minuta uz stalno mešanje. Dobijenu smjesu stavite u kalup prekriven prozirnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Puding od mlijeka je recept koji će biti savršena osnova za svaku čajanku.

Sretan čaj!

puding od mesa

Sastojci:

500 gr. mljeveno meso(bilo koji)
1 luk
3 jaja
50 gr. puter
mrvice hljeba
biljno ulje
biber, sol

Način kuhanja:

Odvojite bjelanjke od bjelančevina i umutite u pjenu. U tiganju, uz dodatak biljnog ulja, propržite nasjeckani luk. Izmiksajte žumanca sa mlevenim mesom, dodajte prženi luk, a zatim dodajte snijeg od bjelanaca. Dobijenu masu dobro izmiješati. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i stavite u nju dobijenu masu i pospite mrvice hljeba. Stavite kalup u rernu na pola sata i pecite na temperaturi od 180 stepeni. Mesni puding je gotov.

Sretan čaj!

Puding- tradicionalno Englesko jelo, koji se u Velikoj Britaniji pravi vekovima pre božićnih praznika. Istovremeno, svaka britanska porodica ima lični recept za ovo kulinarsko remek-djelo, koji se može razlikovati kako u tehnologiji kuhanja, tako iu listi sastojaka.

Kako se priča, prvi puding uopće nije bio desert. U 16. veku to je bila kobasica, koja se u to vreme mogla sastojati od najneočekivanijih sastojaka, na primer, mesnih komadića, mrvica hleba i još mnogo toga. Većina povjesničara puding smatra plodom kulinarske mašte razboritih hostesa, jer se može napraviti od apsolutno bilo kojeg ostatka hrane.

Neki izvori spominju i druge podatke o poreklu ovog jela. Kažu da se prvi puding sastojao od ovsena kaša, zavaren mesna čorba. Istovremeno, takva kaša je nužno bila dopunjena raznim sušenim voćem, najčešće suvim šljivama.

Krajem 18. stoljeća počele su se pojavljivati slatke verzije opisanog proizvoda koje su danas poznate cijelom svijetu. Danas se klasični puding sastoji od brašna i jaja, te mlijeka, šećera i voća. Ovi sastojci se obično miješaju do glatke smjese i kuhaju u vodenom kupatilu dok se ne dobije vrlo lijepa prozračna poslastica (vidi sliku). Osim toga, postoje i druge varijante ovog jela, o kojima ćemo rado govoriti u sljedećem dijelu.

vrste pudinga

Trenutno postoji mnogo vrsta pudinga, ali samo neke od njih se mogu pripisati najpopularnijim:

svježi sir;
kava;
kruh;
griz;
voće;
karamela;
orah;
žele;
cokolada.

Osim toga, danas je popularan puding od povrća, koji se može pripremiti na bazi krompira, kao i na šargarepi, tikvi i dr. Ovi deserti obično imaju niske kalorije, dakle, spadaju u kategoriju dijetetskih proizvoda.

U grčkoj kuhinji je uobičajeno da se radi puding od kreme na bazi pirinčane krupice i skroba. U Grčkoj se takvo jelo zvalo "rizogalo". Može se poslužiti i toplo i hladno. Okus deserta se od ovoga ne mijenja. U indijskoj kuhinji sutlijaš naziva "khir", a na turskom - "syutlach".

Nemački kuvari obično prave bobica voćni puding od malina, ribizle i trešanja. Nemci ovu poslasticu zovu "rote grutze". To je delikatan dvoslojni desert žele konzistencije.

Osim toga, vrlo poznat Japanski purin puding, koji se sastoji od kreme od vanile i karamel sosa. Ovo je veoma ukusan i ukusan desert. Prije serviranja obavezno se ukrasi šlagom, listićem mente i svježom višnjom.

Kao što je već spomenuto, opisani proizvod može se napraviti ne samo od slatkih sastojaka. Postoje pudinzi koji se ne mogu nazvati ni "desertom":

Yorkshire - pečeno tijesto, koje se sastoji od brašna, jaja, mlijeka i jagnjeće masti;
crveno - iznutrice pržene u tijestu;
crno - tradicionalno škotsko jelo, a to je crni puding;
bijeli - irski "puding", koji je, kao iu prethodnom slučaju, kobasica, ali u ovom slučaju ne uključuje krv.

Pravi puding za desert nije samo u obliku pite, kako mnogi misle. Ova poslastica može biti mousse, sufle, žele, kao i krema i još mnogo toga.

Upotreba u kuvanju

U kuvanju se često koristi bilo koji tečni puding (voće, čokolada, vanilija itd.). Obično se dodaje jelu kao dodatni sastojak. Uz upotrebu pudinga često se priprema:

tepsije;
kolači;
pite;
muffini;
svježi sir;
rolne;
sladoled;
kolačići;
cupcakes.

Neke domaćice puding koriste kao fil za kolače od sira, kao i za štrudlu od jabuka itd. ukusna kremaČesto se prelijevaju palačinke, kolači od sira i mnogi drugi gotovi konditorski proizvodi.

Slatki pudinzi odlično idu uz tople napitke, dok pudingi od mesa i ribe idu uz priloge i salate od povrća. U potonjem slučaju, jelo može zamijeniti bilo koje kuharsko remek-djelo od mesa i ribe, a poenta je u njegovoj neobičnosti i originalnosti.

Šta zamijeniti?

Puding u receptima možete zamijeniti hladnim kremasta krema, pa čak i krema kupljena u prodavnici iz vrećice će poslužiti. Međutim, u ovom slučaju, proizvod će morati biti prethodno pretučen mlijekom, što rezultira mliječnom masom homogene konzistencije koja ne zahtijeva naknadno kuhanje ili pečenje.

Kuvani griz je takođe dobra alternativa pudingu. Po potrebi se može dopuniti pireom od voća ili bobica. Pored griza, umjesto pudinga, dozvoljeno je koristiti gotov žele ili šlag.

Ako u jednoj posudi pomiješate mlijeko, škrob, granulirani šećer i vaniliju, dobićete brzi puding koji je savršen za pravljenje raznih peciva i drugo.

Kako napraviti puding kod kuće?

Da biste napravili pravi puding kod kuće, ne morate biti iskusni kuhar. Dovoljno je znati osnovna i ujedno vrlo važna pravila za pripremu ovog deserta o kojima ćemo govoriti u nastavku.

Da biste dobili prozračni puding, preporučljivo je umutiti bjelanjke odvojeno od žumanaca. U tom slučaju umućenu proteinsku masu u smesu za puding treba dodati tek poslednje.
As tečna baza uvijek je bolje koristiti mlijeko, pošto puding kuvan sa vodom uvek jako slabo diže.
Za ravnomjerno pečenje poslastica bolje je koristiti formu sa rupom u sredini. Takođe i ovo poznati desert može se peći u malim kalupima za kolače.
Ako se pripremljeni prazan puding odmah stavi u jako zagrijanu pećnicu, tada će se ispeći samo površina proizvoda, dok će unutrašnjost ostati sirova. Da biste to izbjegli, preporuča se postupno povećavati temperaturu pećnice.
Gotov puding treba da stoji u rerni dok se potpuno ne ohladi. Inače domaći desert izgubiće svoju bujnu i prozračnu teksturu.

Sada pogledajmo donju tabelu. U njemu ćemo podijeliti najpopularnije recepte za puding koje je vrlo lako implementirati kod kuće. Također preporučujemo da pogledate video ispod, u kojem ćemo detaljnije govoriti o stvaranju ove neuporedive delicije vlastitim rukama.

Način kuhanja
puding od svježeg sira i pomorandže u pećnici	Pre svega, zagrejte rernu na temperaturu od sto osamdeset stepeni. Dok se rerna zagreva, dobro umutiti tri jaja sa granuliranim šećerom (100 g), a zatim pomešati smesu sa skutom (250 g) protrljanim kroz sito. Zatim dodajte masu sa sokom od jedne pomorandže i suvim grožđem (po ukusu), pa sve dobro promešajte. gotova mješavina napunite posudu za pečenje, prethodno namazanu puterom. Pecite desert četrdesetak minuta. Ako površina pudinga počne prerano da se pokriva zlatno-smeđa, a zatim smanjite temperaturu rerne na sto pedeset stepeni. Na isti način možete pripremiti deliciju od limuna, kao i grejpfrut itd.
puding od svježeg sira i griza u mikrovalnoj pećnici	Umutiti jedno pileće jaje sa šećerom (25 g), soli i vanilijom (po prstohvat). U dobijenu kompoziciju dodajte svježi sir (100 g), usitnjen blenderom, kao i sirovi griz (1 žlica) i prašak za pecivo (0,5 žličice). Sve dobro promiješajte i sipajte u običnu glinenu šolju, prethodno podmazanu uljem. Nakon toga pošaljite radni komad u mikrovalnu pećnicu i kuhajte na punoj snazi tri minute. Nakon ovog vremena ostavite puding da "odmori" dva minuta, a zatim ponovo uključite rernu na minut i po. Gotovi lagani desert se servira za stolom odmah nakon pripreme. Po potrebi se može dopuniti nekom vrstom džema ili džema.
jednostavno puding od jabuka u spori šporet	Pre svega, skuvajte griz u mleku (1 šolja, odnosno 450 ml). U procesu kuhanja žitarica ne zaboravite na sol i šećer. Kada je griz gotov, dodajte mu cimet (po ukusu) i komadić putera, pa ostavite da se ohladi. U međuvremenu narežite jabuku na kriške i takođe pripremite četiri jaja. Vjeverice odvojiti od žumanaca i staviti na hladno, a preostale žumance zajedno sa voćem poslati u kuhani griz. Nakon toga umutite ohlađene bjelančevine dok ne postanu pjenasti i također dodajte smjesi od griza. Dobiveni sastav stavite u kapacitet multivarke i kuhajte sat vremena u načinu "Pečenje". Ovaj recept se može koristiti i za pravljenje pudinga od banane, kao i od jagoda, kokosa, šljiva, bundeve itd.
puding od sira u vodenom kupatilu	Uzmi sedam kokošja jaja i odvojite belanca od žumanca. Prve komponente jaja umutite mikserom dok se ne dobije prozračna pjena, a drugu pomiješajte sa solju (1 kašičica), kao i sa pavlakom (0,5 kg) i prosijanim brašnom (350 g). Zatim pomiješajte masu pavlake, dodajte naribani sir (250 g) i mješavinu proteina. Dobijeni sastav izlijte u duboki oblik, koji je prethodno podmazan uljem i lagano posut brašnom. Puding je potrebno kuhati u vodenom kupatilu šezdeset minuta. Vatra na šporetu treba da bude minimalna.
puding od mesa u pari	Da biste ovo jelo pripremili kod kuće, potrebno je pripremiti sto grama bilo kojeg kuvano meso(govedina, svinjetina, piletina) ili iznutrice (jetra, pluća, itd.). Mesni sastojak sitno iseckati, dodati mleko (1/3 šolje), beli hleb (20 g), žumanca, so (po ukusu) i začine (po želji). Dobijenu smjesu sameljite blenderom, a zatim sjedinite sa prethodno umućenim bjelanjkom. Zatim rasporedite masu u kalupe i pošaljite u parni kotao na pola sata. Puding na pari ispada veoma mekan, sočan i ukusan. Prijatno!

Osim konvencionalnim načinima, neke domaćice prave puding u aparatu za jogurt i termomiksu. Obje metode su vrlo jednostavne, glavna stvar je da se striktno pridržavate tehnološka karta dok pravite desert.

Domaći puding čuvajte samo u frižideru. Na temperaturi od dva do šest stepeni može se čuvati do sedam dana.

Korist i šteta

O konkretnim prednostima pudinga možete govoriti samo ako znate od kojih sastojaka se pravi, jer, kao što ste već shvatili, ova vrsta deserta može imati i drugačiji sastav. Jedino što se može precizno razlikovati je bogat sadržaj proteina i ugljikohidrata. Također, gotovo svaka vrsta pudinga (osim mesa) ima nizak sadržaj kalorija, što mu omogućava da se uključi ne samo u uobičajeni jelovnik, već i u prehranu.

Zahvaljujući činjenici da je ovo zdrava poslastica ima delikatnu i meku teksturu, može se uključiti u ishranu dece, kao i u ishranu starijih i osoba sa lošom probavom.

Do danas se pouzdano zna da puding blagotvorno djeluje na rad želuca i crijeva. Ovaj ukusni desert veoma je koristan kod gastritisa, kao i kod peptičkih ulkusa.

Što se tiče negativne strane ovog deserta, ona u potpunosti zavisi i od njegovog sastava. Na primjer, klasični puding sadrži samo jednu komponentu koja može naštetiti tijelu - šećer. Danas, međutim, postoje varijante pudinga koji se prave bez ovog sastojka. Obično su posebno dizajnirani za dijabetičare.

Unatoč činjenici da puding ima mnogo varijanti, svaka od njih ima jedinstven okus i aromu, a također je vrlo atraktivna. izgled. Čak i mesni "desert" izgleda tako ukusno da mu je teško odoljeti čak i na dijeti. Pravilno pripremljen puding može iznenaditi i istovremeno zadovoljiti i najhirovitije sladokusce.

Ljudi, uložili smo svoju dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove lepote. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa

Puding je tradicionalni engleski desert na bazi jaja, žitarica, mlijeka, svježeg sira, brašna i voća. Postoji mnogo varijanti ovog jela, koje se razlikuju po kombinacijama sastojaka i metodama kuhanja. Samo njegov ukusan ukus ostaje nepromenjen.

site najviše dijeli zanimljivi recepti pudinga, koji su takođe laki za izvođenje.

Puding sa ribizlom i višnjom

Sastojci:

½ šolje trešanja
½ šolje crne ribizle
2 žlice. l. kukuruzni škrob
2 žlice. l. šećer (po mogućnosti trska)

kuhanje:

Ribizle i trešnje isperite vodom. Višnjama uklonite koštice.
Višnje pomiješajte sa šećerom. Dodajte crnu ribizlu. Stavite masu na šporet i prokuhajte.
Kukuruzni škrob razblažite u vodi i sipajte u masu. Promiješajte i dinstajte oko 1 minut dok se ne zgusne.
Sipajte u kalupe, ohladite i stavite u frižider dok se ne stegne. Za posluživanje puding ukrasite bilo kojim tamnim bobicama.

Griz sa suvim grožđem

Sastojci:

80 g griza
500 ml mlijeka
120 g šećera
1 jaje
120 g grožđica

kuhanje:

Potopite grožđice u činiju tople vode. Zakuhajte mlijeko, dodajte 65 grama šećera, sipajte griz i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Maknite sa vatre.
Dodajte grožđice, ali ostavite malo za ukras. U posebnoj posudi umutiti jaje, dodajući malo smese iz tiganja. Ovu smjesu sipajte u šerpu i dobro promiješajte.
Pripremite karamel tako što ćete na laganoj vatri otopiti preostali šećer u loncu. Sipajte u posudu za pečenje. Odozgo sipajte griz kašu sa jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 140°C 25 minuta.
Pustite da se puding malo ohladi prije nego što ga prevrnete na tanjir. Ukrasite grožđicama ili komadićima voća.

Crimson

Sastojci:

300 g pirinča
2 čaše mlijeka
50 ml kreme
25 g želatina
100 g sladoleda
2 šolje malina (možete koristiti smrznute)
1 šolja šećera

kuhanje:

Natopite želatin. Operite rižu i kuhajte dok ne omekša u tri čaše vode. Ohladiti i pomešati sa mlekom, pavlakom i otopljenim sladoledom.
Stavite smjesu na laganu vatru i zagrijavajte 15 minuta.
Natopljeni želatin procijediti, pomiješati sa polovinom šećera i sipati u pirinčano-mliječnu masu. Promiješajte, sipajte u kalupe i ohladite.
Natrljajte maline sa preostalim šećerom. Po želji u umak možete dodati malo konjaka. Za posluživanje prelijte ohlađeni puding sosom od malina i ukrasite. svježe bobice.

Čokolada

Sastojci:

400 ml mlijeka
2 žlice. l. Sahara
2 žlice. l. kakao
2 žlice. l. mljeveni lješnjaci (po želji)
2 žlice. l. skrob (najbolje kukuruzni skrob)

kuhanje:

Zagrijte mlijeko na laganoj vatri da bude jako toplo, ali još ne vruće.
Maknite mlijeko sa vatre, dodajte sve sastojke. Mutite temeljno oko 5 minuta dok ne dobijete homogenu smjesu bez grudica.
Vratite smjesu na vatru. Pustite da provri uz nastavljanje mešanja. Kuvajte 1 minut, a zatim sipajte u kalupe.
Ostavite da se ohladi i stavite u frižider 2-3 sata.

Citric

Sastojci:

¼ šolje brašna
2 limuna
1 čaša mlijeka
2 jaja
¾ šolje šećera
½ tsp sol

kuhanje:

Jaja razdvojite na žumanca i belance. Narendajte limunovu koricu, iscedite sok. Limun bez korice narezan na kolutiće.
Pomešati brašno, šećer, limunovu koricu (2 kašike), so, žumanca, limunov sok (¼ šolje), mleko.
Umutiti bjelanca da se ne slegnu. Dodati u testo i lagano izmešati.
Podeliti smesu na 4 dela i sipati u kalupe za porcije. Stavite na lim za pečenje. Sipajte na dno tepsije vruća voda oko 1 cm Puding staviti u rernu zagrejanu na 180°C 35-40 minuta.
Gotove pudinge možete ukrasiti limunovom koricom i kolutovima limuna.

Curd

Sastojci:

400 g svježeg sira
400 ml guste pavlake
4 jaja
1 limun
6 čl. l. Sahara
4 žlice. l. brašno
1 st. l. vanilin šećer
kremasti margarin za plijesan

kuhanje:

Umutite jaja. Dodajte im običan i vanilin šećer. Ponovo umutiti do guste pjene.
Dodajte svježi sir, vrhnje, brašno i koricu jednog limuna. Mix.
Podmažite kalupe margarinom. Uz mešanje sipajte smesu.
Pecite puding u rerni zagrejanoj na 175°C 40-50 minuta.
Poslužite uz svježe bobičasto voće, sušeno voće ili džem.

Trešnja

Sastojci:

2-3 šolje trešanja bez koštica (može se napraviti od kompota ili smrznutih)
1 šolja šećera
1 šolja brašna
½ šolje mleka
10 g praška za pecivo za testo
40 g putera
1/4 tsp muškatni oraščić
1 prstohvat soli

kuhanje:

Višnje pospite šećerom (2 kašike) Dodajte pola brašna. Pažljivo promiješajte kašikom. Prebacite smesu u posudu za pečenje.
Preostalo brašno prosijati. Pomiješajte ga sa šećerom, praškom za pecivo i soli.
Posebno pomiješajte mlijeko i otopljeni puter. Neprestano mutite, dodajte suve sastojke i umutite dok ne postane glatko.
Rasporedite tijesto preko bobica. Preostali šećer pomiješajte sa muškatnim oraščićem i pospite po površini pudinga.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 50 minuta (da dobijete zlatnu, gustu koru).

Lactic

Sastojci:

½ l mlijeka
1-2 jaja
2 žlice. l. Sahara
2 tsp vanilin ili mahune vanilije
2 žlice. l. skrob
sirup (po ukusu)

kuhanje:

U šerpu sipajte 400 g mleka, stavite na malu vatru i u nju razblažite, mešajući, šećer i vaniliju. Kuhajte.
U preostalo hladno mleko razblažite skrob, dodajte žumanca (žumanca, ako su jaja srednje veličine) i postepeno sipajte mešavinu žumanca i skroba, sve vreme mešajući, u šerpu sa mlekom i šećerom.
Kuhajte. Kuvajte, mešajući, 1-2 minuta. Skinite sa štednjaka. Po želji dodajte sirup za ukus.
Vruću masu sipajte u kalupe, nakon što ih isperete hladnom vodom. Pokrijte folijom ili filmom. Stavite u frižider. Može se koristiti i vruća kao krema za slatka jela.

Pirinač sa sosom od jagoda

Sastojci:

150 g pirinča
500 ml kokosovog mleka
3 art. l. kokosove pahuljice
250 g jagoda
30 g šećera

kuhanje:

Pirinač skuvajte u kipućoj vodi do pola (oko 10 minuta), ocedite vodu.
Vratite pirinač u šerpu, prelijte kokosovim mlekom, dodajte naseckan kokos. Kuvajte na laganoj vatri uz redovno mešanje 10-15 minuta. Za to vrijeme mlijeko ne bi trebalo potpuno ispariti.
Dok se pirinač kuva, pripremite sos od jagoda. Da biste to učinili, sameljite jagode u blenderu, dodajte šećer i dobro izmiješajte.
Puding od riže podijelite u čaše, prelijte umakom od jagoda i ostavite u frižideru najmanje sat vremena. Prilikom serviranja ukrasite jagodama.

pistacija

Sastojci:

35 g pistacija
50 g smeđeg šećera
235 ml mlijeka
1 jaje
1 st. l. kukuruzni škrob
1 st. l. puter
1 st. l. vode
1 prstohvat soli

kuhanje:

25 grama pistacija sameljite u blenderu, dodajte 2 kašike šećera i vodu i nastavite da mutite dok se ne dobije pasta.
Sipajte smesu u šerpu i dodajte mleko. Zagrejte smesu uz stalno mešanje.
U manjoj posudi pomiješajte 2 žlice šećera, žumanca, kukuruzni škrob i sol. Dodajte malo vrućeg mlijeka da se lakše miješa. Sipajte smesu u šerpu sa mlekom i pastom od pistacija.
Nastavite sa kuvanjem uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne. Maknite sa vatre i dodajte puter. Umutiti dok se puter ne otopi.
Sipajte puding u kalupe i ostavite da se hladi najmanje 4 sata. Pre serviranja ukrasite preostalim pistaćima.

Čokoladni puding od avokada

Sastojci:

4 avokada
¼ šolje kokosovog mleka
4 žlice. l. kakao u prahu
60 g tamne čokolade (80%)
3 art. l. med
1 prstohvat vanile
1 prstohvat soli
kokosove pahuljice (po ukusu)
komadići čokolade (po ukusu)

kuhanje:

U blenderu izmiksajte pulpu avokada.
Otopite čokoladu i kakao prah kokosovo mlijeko, dodati vanilin, med, so.
Mešajte sastojke dok ne postane glatka. Da desert bude gušći, stavite ga u frižider na nekoliko sati.
Pre serviranja ukrasite puding. kokosove pahuljice ili komadići čokolade.

Banana protein

Sastojci:

1 litar mlijeka
4 jaja
350 g šećera
4 žlice. l. (sa gomilanjem) brašna
2 banane
50 g mlečna čokolada za prskanje
vanilija ili muškatni oraščić po ukusu

kuhanje:

Pomiješajte brašno, šećer (150 g) i muškatni oraščić (može i vanilin).
Zakuhajte mlijeko, ali ne prokuhajte. Isključite i ostavite da se malo ohladi.
Odvojite bjelanca od žumanaca. Pjenjačom ili viljuškom umutite žumanca. Pomiješajte sa ¼ toplog (ali ne vrućeg) mlijeka.
Dodati prethodno pripremljenu suvu smesu i mešati da se masa ne zgrudva. Pomiješajte ga sa preostalim mlijekom. Pustite da provri i kuvajte nekoliko minuta dok se ne zgusne na laganoj vatri.
Umutiti bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg. Narežite banane.
Podijelite dio pudinga u čaše. Na vrh položite kriške banane, na banane - proteinska krema, pa opet banane. Završite sa ostatkom pudinga. Ukrasite komadićima čokolade. Stavite u frižider na nekoliko sati.