Mnoga ukusna i zdrava jela stigla su nam iz drugih zemalja, a zobene pahuljice su jedno od njih. Skoro svaki Škot i Englez vekovima počinje svoj doručak s njim.

Većina nas poznaje zobene pahuljice od djetinjstva, jer je savršen doručak za dijete. Smatra se odličnom dijetalno jelo, izdašan, ukusan i zdrav za ljude svih uzrasta.

Koliko kalorija ima 100 grama ovsena kaša vode i mlijeka? Ovo pitanje će zanimati mnoge pobornike zdrave prehrane, kao i one koji žele smršaviti.

Ovsena kaša i njena svojstva

Vjekovima zobene pahuljice i dalje su jedna od najpopularnijih dijetetskih i zdrave obroke. Ona se priprema na vodi ili na mlijeku od pahuljica ili brašna. Ovsena kaša se dobija od zobi, koja je mlada kultura u poređenju sa pšenicom.

Da bi nam ovsene pahuljice bile poznate, zrna ovsa se prvo melju, a zatim spljošti. Nakon toga se ulje preša, ostatak proizvoda se podvrgava toplinskoj obradi. Sve primijenjene metode prerade pomažu da zrno postane zasićenije, mirisnije i pečeno. Po sastavu se pahuljice razlikuju od zrna, ali dosta. Takođe se dobija iz žitarica zobeno brašno i mekinje, koje se najčešće koriste u proizvodnji.

Ovsena kaša hranljiva i zdrava. U zavisnosti od vrste ovsene kaše, vreme kuvanja će varirati. Možete ih diverzificirati raznim proizvodima:

• svježe voće i bobice;
• suhe marelice;
• grožđice;
• med, itd.

Ovsena kaša se ističe velikom količinom biljnih proteina i ugljikohidrata. Uprkos tome, smatra se zdravim dijetalnim jelom. Proizvod sadrži i dosta ugljikohidrata, što ga ne sprječava da ga tijelo lako apsorbira. Redovna upotreba ovog proizvoda pozitivno utiče na zdravlje i izgled.

Kalorija ovsenih pahuljica na 100 grama

Gotova zobena kaša na vodi ili mlijeku je ukusan i zdrav proizvod. Sve žitarice su bogate ugljikohidratima. Kalorijski sadržaj suve ovsene kaše je na 100 grama žitarica 342 kalorije:

• proteini - 12,3 gr; 49,2 kcal;
• masti - 6,11 gr; 54,9 kcal;
• ugljikohidrati - 59,5 gr; 238 kcal;
• dijetalna vlakna - 8 gr.

Omjer BJU prema težini u suhom obliku:

• proteini - 15,3%;
• masti - 6,0%;
• ugljeni hidrati - 78,8%.

Sve žitarice se povećavaju tokom kuvanja, pa tako i nakon kuvanja energetsku vrijednost smanjuje se. Pogledajmo sada kako se to događa sa ovsenim pahuljicama kuhanim u vodi i kuhanim u mlijeku i koliko kalorija ima u njima.

Kalorijski sadržaj zobene kaše kuhane u čistoj vodi je 88 kalorija na 100 grama gotov proizvod, od čega:

• proteini - 3,0 gr;
• masti - 1,7 gr;
• ugljeni hidrati - 15,0 gr.

Trenutno mnogi proizvođači zobene kaše proizvode proizvode brza hrana. Takve brza hrana nutritivnu vrijednost mnogo veći, na primjer, u kaši od pet minuta, sadržaj kalorija će biti 350 jedinica na 100 grama, Od njih:

• proteini - 56 kcal;
• masti - 67,5 kcal;
• ugljikohidrati - 224 kcal.

Na osnovu sadržaja kalorija brza kaša, premašuje nutritivnu vrijednost prokuvane vode za 5 puta. Ljubitelji petominutnih kašica trebali bi razmisliti o ovome. Bolje je potrošiti neko vrijeme na pripremu tradicionalnih zobenih pahuljica i jesti niže kalorijski proizvod.

Ovsena kaša kuvana u mlijeku ima nešto više kalorija. Na 100 grama mlečne ovsene kaše ima 105 kalorija., Od njih:

• proteini - 3,2 gr;
• masti - 4,3 gr;
• ugljeni hidrati - 14,2 gr.

Uz pomoć takve kaše, složeni ugljikohidrati ulaze u tijelo. Oni se dugo vremena prerađuju u glukozu kako bi održali aktivnu vitalnu aktivnost tijela.

Mlijeko i kaša na vodi mogu biti još ukusniji ako im dodate grožđice, suhe kajsije, suhe šljive, orašaste plodove, začinite uljem. Sa takvim aditivima povećava se energetska vrijednost ovisno o vrsti proizvoda.

Zobene pahuljice kuhane u vodi bogate su biljnim proteinima, koji tijelu daju visoku energetsku vrijednost. Visoka nutritivna vrijednost je glavna karakteristika ovsena kaša. U ovsenim pahuljicama postoji velika količina dijetalnih vlakana.Ovsena kaša je odličan adsorbent soli teških metala, pa je vrlo važno uključiti u svoju svakodnevnu prehranu ljudi koji žive u velikim industrijskim regijama.

Među žitaricama, ovsena kaša je lider po sadržaju proteina i masti. Protein sadrži mnoge esencijalne aminokiseline, koje tijelo savršeno apsorbira. Nutritivnu vrijednost zobene kaše dopunjuju škrobovi. Nezasićene masti u ovsenim pahuljicama su nestabilne i iz tog razloga kada dugotrajno skladištenje zrno se brzo kvari. Bogata je vrijednim vitaminima i mineralima, sadrži najviše:

• vitamini grupe B, kao i PP i E;
• soli;
• fosfor;
• žlijezda;
• magnezijum;
• silicij;
• cink;
• kalcijum.

• jetra;
• probavni organi;
• ateroskleroza:
• za održavanje rada srca i vaskularnog sistema;
• dijabetes.

Posebno je korisno koristiti zobene pahuljice za one koji imaju razne problemi sa probavnim sistemom. Kaša ima svojstvo omotača i u procesu varenja obavija zidove organa za varenje, čisteći ih od nakupljenog "smeća". Iz tog razloga je postao nezaobilazno jelo u prehrani mršavljenja. Ljudima koji imaju zatvor savjetuje se da redovno jedu zobene pahuljice.

Ovsena kaša je uključena u jelovnik mnogih dijeta, a uvodi se i u ishranu kod mnogih ozbiljnih bolesti, smanjuje holesterol u krvi. Preporučljivo je koristiti takvo jelo za ljude bilo koje dobi, jer 1 tanjir kaše može dati tijelu 1/4 dnevne potrebe za vlaknima.

Ako pitate ljude na šta povezuju zobene pahuljice, onda će mišljenja biti podijeljena otprilike podjednako - Engleska i bolnica. Zaista, ovo je tradicionalni engleski, odnosno škotski doručak, ali osim toga, ova kaša je sastavni dio mnogih terapeutskih dijeta i tradicionalno se koristi u klinička ishrana. Potonje je zbog činjenice da zobena kaša normalizira rad probavnih organa, uklanja kolesterol i soli teških metala, sadrži mnogo vitamina i minerala potrebnih za osobu.

Ovsena kaša - proteini, masti, ugljeni hidrati

Kao i mnoge žitarice, zobene pahuljice sadrže mnogo ugljikohidrata - do 64% mase. Međutim, to su složeni ugljikohidrati koji ne uzrokuju nagli porast nivoa šećera u krvi, već se polako razgrađuju, dugo vremena snabdjeti tijelo potrebnom energijom. Zato je kaša napravljena od njega odlična opcija za doručak.

Osim toga, sirova zobena kaša sadrži proteine ​​- oko 18% mase proizvoda, masti - 11%, od kojih su većina mono- i polinezasićene masne kiseline (uglavnom oleinska i linolna).

Osim toga, zobena kaša sadrži:

• gotovo svi vitamini B - jedno od područja njihovog utjecaja je prevencija depresije, a zaslužni su i za zdravlje kože, kose i noktiju;
• vitamin A – usporava proces starenja, jer. neophodno za izgradnju novih ćelija;
• vitamin E - antioksidans, štiti tijelo od slobodnih radikala, odgovoran je za reproduktivnu funkciju;
• vitamin K - faktor zgrušavanja krvi, uz nedostatak ovog vitamina može doći do krvarenja, potkožnih krvarenja, krvarenja desni;
• vitamin C - ima ga vrlo malo u ovsenim pahuljicama, osim toga ne podnosi dobro termičku obradu, pa se sadržaj ovog vitamina u ovsenim pahuljicama može zanemariti;
• makronutrijenti - kalijum, kalcijum, magnezijum i fosfor;
• elementi u tragovima - gvožđe, mangan, bakar, selen i cink.

Međutim, mnogi ljudi ne vole previše ovaj, naravno, koristan proizvod. A stvar je u tome što oni jednostavno ne znaju kako da ga skuvaju.

Kako kuvati ovsene pahuljice?

Jedna od opcija za klasične "dječje" ovsene pahuljice izgleda ovako:

Ovsena kaša sa mlekom

Sastojci:

• zobene pahuljice - 400 g;
• voda - 750 ml;
• mlijeko - 500 ml;
• sol - 2 kašičice;
• puter - 2 supene kašike;
• šećer - po ukusu;
• anis, zvjezdasti anis, cimet ili kora limuna (narandže) u prahu - po ukusu.

Kuvanje

Pahuljice prelijte vodom, kuhajte na laganoj vatri dok se pahuljice dobro ne prokuvaju. Potom kašu propuštamo kroz metalno sito ili cjedilo. Dodati vrelo mleko i kuvati dok se kaša malo ne zgusne (treba da bude tečna, tečna). Dodamo malo šećera (jedva da se osjeti), kao i bilo koji od gore navedenih začina i ulje.

Za pripremu ove zobene kaše najbolje su prikladne Hercules pahuljice, čiji je kalorijski sadržaj 100 kilokalorija.

Ima dosta originalna verzija"odrasle" zobene pahuljice:

Ovsena kaša sa iznutricama

Sastojci:

• zobeno zrno - 200 g;
• pirinač - 200 g;
• voda - 1 l;
• goveđa jetra- 100 g;
• goveđe srce - 100 g;
• goveđa pluća- 100 g;
• luk - 1 glavica luka;
• puter - 50 g;
• sol - po ukusu.

Kuvanje

Skuvajte mrvičastu kašu od pirinča i zobi. Da biste to učinili, prvo dodajte zobene pahuljice u kipuću vodu, nakon 5 minuta - pirinač. Dok se kaša priprema, prokuhajte srce i pluća, prođite kroz mlin za meso. Zatim treba nasjeckati luk, propržiti zajedno sa jetrom na puteru, sve sitno nasjeckati. Dodati mleveno meso iz kuvanog srca i pluća, propržiti i pomešati sa kašom.

Kalorije u takvoj zobenoj kaši bit će iste kao u pomorskoj tjestenini - 260-300 kcal.

Koliko kalorija ima ovsena kaša?

Uprkos bogatom vitaminskom i mineralnom sastavu, u ovsenim pahuljicama ima malo kalorija - 340 kilokalorija u sirovim žitaricama. Kalorijski sadržaj zobene kaše ovisi o načinu njezine pripreme. Tako će, na primjer, tradicionalna zobena kaša u mlijeku povući 100-110 (na 100 g proizvoda) kcal, dijetnija opcija - na vodi, a još manje - oko 85 kilokalorija. Ako kuhate zobene pahuljice s medom, tada će njen kalorijski sadržaj biti 115-120 kcal.

Da li se debljate od ovsenih pahuljica?

Općenito, možete se poboljšati jedući gotovo bilo koji proizvod, a zobene pahuljice nisu izuzetak. Za ljude koji žele smršaviti, morate zapamtiti da je zobena kaša bogata ugljikohidratima. Zato ga je bolje jesti ujutru.

Ovsene pahuljice "Hercules" bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 30%, vitamin B5 - 22,4%, vitamin B6 - 12%, vitamin H - 40%, vitamin PP - 23%, kalij - 13,2%, magnezij - 32, 3%, fosfor - 41%, gvožđe - 20%, kobalt - 50%, mangan - 191%, bakar - 45%, selen - 52,5%, cink - 25,8%

Šta je korisno ovsene pahuljice "Hercules"

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energiju i plastične tvari, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
• Vitamin B5 učestvuje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu holesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluzokože.
• Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u centralnom nervnom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalan nivo homocisteina u krvi. Neadekvatan unos vitamina B6 praćen je smanjenjem apetita, narušavanjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
• vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervni sistem.
• Kalijum je glavni intracelularni jon uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
• Magnezijum učestvuje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrijuma. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, srčanih oboljenja.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acido-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Iron dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kiseonika, obezbeđuje nastanak redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića nedostatka mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaj metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formiranja kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
• Cink dio je više od 300 enzima, uključen je u sintezu i razgradnju ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije brojnih gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavne studije su otkrile sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

sakriti više

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji

Ovsena kaša je tradicionalni engleski doručak koji se uspješno ukorijenio među Rusima. Obično se priprema sa mlekom, ali pristalice zdrave ishrane preferiraju recepte sa vodom. Zauzima vodeću poziciju među čitavom raznolikošću žitarica u pogledu nutritivne i energetske vrijednosti. A niske kalorije omogućava vam da ga smatrate dijetalnim jelom.

Kada jedete ovsene pahuljice ujutro, dolazi do brzog i dugotrajnog zasićenja, jelo daje energiju za cijeli dan. Za ukus se dodaje voće, bobice, med, šećer, orasi i drugi sastojci.

Nutritivna vrijednost i kalorije

Zobene pahuljice, u svim svojim interpretacijama, uvijek ispadaju ukusne i hranjive.

Hemijski sastav:

• vitamini grupe B, K i E;
• minerali: kalijum, fosfor, gvožđe, cink, bakar, mangan;
• beta-glukan (topiva vlakna);
• antioksidansi.

Zobene pahuljice su bogate biljnim proteinima i ugljikohidratima, ali su lako svarljive. Lakoća jela omogućava vam da lako izgubite težinu, a korisne tvari u njegovom sastavu - da poboljšate tijelo.

Suvo na 100 grama ovsena kašačini 340 kcal. Količina BJU: proteini - 12,2 g, masti - 6,2 g, ugljeni hidrati - 59,3 g. Pošto se sve žitarice tokom procesa kuvanja povećavaju u zapremini, energetska vrednost postaje manja.

Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost zobene kaše variraju ovisno o sastojcima uključenim u sastav. Distribucija BJU i broj kalorija u 100 grama proizvoda prikazan je u tabeli:

Vrsta kaše	Sadržaj kalorija, kcal	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g
engleski	25	1,9	1,3	12
klasična	89	3,1	4,2	14,1
Na vodi sa/bez šećera	87/15	3,1/0,5	1,66/0,26	15/2,53
Od pahuljica u mleku sa/bez šećera	83/77	3,3/3,1	2,39/2,39	12/11,6
Na mlijeku sa puterom i šećerom/bez	135/118	4,5/3,7	5,1/5	18,5/15,2
Na vodi sa puter i soli	93	3	2,5	15
Od integralnih žitarica na vodi, sa šećerom i solju	80,2	2,5	1,5	13,7
Od integralnih žitarica u mleku	57,3	2	1	11
Sa mesom	325	11,9	17,3	37,5
Sa kefirom (bez kuvanja)	150	6,2	3,4	25,5
Steamed	200	11,8	7. 2	55

Kalorijska i nutritivna vrijednost jela kada se u porciju od 100 grama dodaju određeni aditivi mijenjaju se na sljedeći način:

Dodatkom svakih 10 grama šećera, broj kalorija u jelu se povećava za 10 jedinica. Za dijetnu prehranu preporučuje se kuhanje zobenih pahuljica u obranom mlijeku, to će pomoći da se kalorija smanji na 10 kcal po porciji od 100 grama.

U instant žitaricama nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj su 5 puta veći nego u kuhanim s vodom.

Recepti

Ovisno o tehnologiji obrade žitarica, vrijeme kuhanja će varirati:

• pahuljice "Extra"- do 15 minuta;
• Hercules- oko 20 minuta;
• cijelo zrno- 30-40 minuta, uz prethodno namakanje.

Pahuljice fine teksture dovoljno je popariti kipućom vodom i namakati 15 minuta.

klasična

Klasična ovsena kaša se kuva u mlijeku od integralnih žitarica. Tradicionalni sastojci su:

• integralne ovsene pahuljice - 200 grama;
• mlijeko - 250 ml;
• voda - 500 ml;
• šećer, sol - po 2 grama.

kuhanje:

1. 1. Žitarice se prethodno namaču preko noći, a zatim se tečnost potpuno ocedi.
2. 2. U šerpu sipajte vodu i dodajte nabubru zob. Pustite da provri i kuvajte 40 minuta.
3. 3. Na kraju kuvanja dodati mlijeko.
4. 4. Dodajte granulirani šećer i sol. Nastavite da držite na laganoj vatri dok se ne zgusne.
5. 5. Stavite u zagrejanu rernu na 1 sat da kaša bude potpuno zrela.

Prije upotrebe dodati ulje, bobice, voće.

Zgodno je koristiti spori štednjak, u njega se uveče stavlja sve što vam je potrebno, a režim "Kaša" je podešen sa odloženim startom. Ujutro ostaje samo doručkovati.

engleski

Engleska tradicionalna ovsena kaša, ili kaša, pravi se isključivo od vode i drobljenog zrna. Potrebni sastojci za 3-4 porcije:

• voda - 1 litar;
• zob - 180-190 grama;
• sol - četvrtina kašičice.

kuhanje:

1. 1. Prokuhajte vodu u šerpi i sipajte žitarice.
2. 2. Prilikom kuvanja stalno miješati da se ne stvore grudvice.
3. 3. Posolite i smanjite intenzitet vatre na minimum. Krčkaju se oko pola sata.

Jelo se obično servira sa zagorenim ili običnim šećerom i vrhnjem, možete staviti komadić putera. Ostatak kaše čuvamo u frižideru. Sledećeg jutra dovoljno je dodati malo vode ili mleka, a zatim zagrejati mikrovalna pecnica.

žitarice (sa mlekom)

Za pripremu brze ovsene kaše na mlijeku trebat će vam:

• zobene pahuljice - 80 grama;
• mlijeko (sadržaj masti 0,5%) - 160 ml;
• voda - 240 ml;
• šećer - 5 grama.

kuhanje:

1. 1. Mlijeko pomiješajte sa vodom i dodajte žitarice.
2. 2. Stavite na vatru i kuvajte 5-7 minuta nakon ključanja.
3. 3. Dodati šećer i isključiti.
4. 4. Zamotajte tepsiju debelim peškirom i ostavite da odstoji 10-15 minuta da nabubri.

Na vodi

Za osobe koje prate figuru i drže se zdrave prehrane preporučuje se ovaj recept. Takvo jelo je vrijedan dobavljač lako probavljivih proteina i dobro zasićuje dugo vremena.

Potrebni proizvodi:

• zobene pahuljice - 180 grama;
• hladna voda - 400 ml;
• sol, šećer - po ukusu.

kuhanje:

1. 1. Pahuljice prelijte vodom.
2. 2. Stavite na vatru i nakon ključanja ostavite 10 minuta.
3. 3. Probajte i po želji dodajte šećer i sol.

Prije serviranja, po želji, začinite kašu bilo kojim sastojcima: medom, voćem, bobičastim voćem, orašastim plodovima.

U svom čistom obliku, jelo postaje efikasno sredstvo za prevenciju zatvora.

Sa suvim voćem

Jelo je veoma popularno kod dece.

Trebat će vam sljedeće komponente:

• zobene pahuljice - 200 grama;
• suve šljive, grožđice, suhe kajsije - po 80-100 grama;
• voda - 400 ml;
• mlijeko - 350 ml;
• puter - 1 kašika. kašika;
• šećer - 1 kašičica;
• sol - po ukusu.

kuhanje:

1. 1. Herkul se sipa u vodu i stavlja na vatru. Sačekajte da proključa i počnite stalno miješati.
2. 2. Posle 13-15 minuta uliti mleko i staviti suvo voće, granulirani šećer i so.
3. 3. Nastavite kuhati oko pola sata ( cijeli zob) ili 2 puta manje (herkules).

Ulje se dodaje neposredno pre serviranja.

sa bundevom

Zobene pahuljice sa bundevom su neobično prozračne i zdrave. Indicirano i za dijetetsku i za dječju prehranu. Obično se uzimaju pahuljice kako bi se ubrzao proces kuhanja.

Standardni set sastojaka za jednu porciju:

• herkul - 15 grama;
• bundeva - 50 grama;
• mlijeko - 70 ml;
• voda - 50 ml;
• šećerni sirup - 3-4 ml;
• puter - 2-3 g.

kuhanje:

1. 1. Povrće se opere i oguli. Izvadite sjemenke iznutra. Nakon toga narežite na male kockice.
2. 2. Prelijte kipućom vodom i sirupom. Stavite da se dinsta na laganoj vatri, 25-30 minuta.
3. 3. Nakon predviđenog vremena sipajte pahuljice i ulijte zagrejano mleko.
4. 4. Lagano posolite.
5. 5. Nastavite da čamite još 30 minuta.

Prije upotrebe, kaša se namaže puterom.

Za stanovnike naše zemlje žitarice su tradicionalna jela. Naši preci, koristeći ih, bili su jaki i izdržljivi. Danas smo se udaljili od tradicionalne hrane. A za pravljenje žitarica koristimo mnogo manje žitarica.

Ali, ako želite da pređete sa junk fooda, koji danas sve više zauzima našu ishranu, onda obratite pažnju na žitarice. Ove organski proizvodi učiniće vašu ishranu ukusnom i zdravom.

Kalorijski sadržaj heljde

U radnji heljda Možete kupiti dvije vrste: jezgro i prodel. Sapi su cijelo jezgro. Prodel, ovo su razdvojena jezgra ove žitarice. Obje vrste heljde su korisne. Jezgro se kuva 2 puta duže nego što je bilo pečeno. U prodavnici možete kupiti i heljdine pahuljice. Ne moraju se kuvati. Dovoljno je samo preliti kipućom vodom.

Heljda je bogat izvor mnogih korisnih elemenata i aminokiselina. Heljda se ne zove uzalud kraljica žitarica. Sadrži veliku količinu fosfora, gvožđa, joda, vitamine B, PP i E. Osim toga, heljda je bogata vlaknima i esencijalnim aminokiselinama. Zbog toga se ova žitarica smatra najboljom zamjenom za meso u vegetarijanstvu.

Kalorijski sadržaj heljdine kaše (100 g): 132 kcal

Proso kalorije

Proso je još jedna vrsta žitarica koja je bogat izvor mnogih korisnih jedinjenja.

Biljne masti, proteini i vitamini iz prosa pružiće telu neprocenjivu uslugu. A vlakna će očistiti crijeva od toksina i toksina. Ova žitarica je posebno korisna za osobe koje pate od gastrointestinalnih poremećaja i oboljenja jetre.

Hranljiva vrijednost prosa je visoka. Sadrži puno proteina. Prema ovom pokazatelju, proso će dati prednost pirinču i ječmu. Osim toga, proso protein ima jedinstven sastav aminokiselina i tijelo ga lako apsorbira.

Kalorijski sadržaj prosene kaše na vodi (100 g): 90 kcal.

Kalorije riže

Bijela riža koja se prodaje u našim trgovinama je riža koja je prošla višestepeno čišćenje i preradu (poliranje)

Ova žitarica se dijeli na dugozrna, srednjezrna i okrugla zrna. Polirani pirinač sadrži manje korisne supstance nego na pari.

Za razliku od zdravije vrste divljeg i smeđeg pirinča, bijela riža je najkonzumiranija žitarica na svijetu. Njegove prednosti su širok oreol uzgoja, prijatan ukus i odličan izgled.

kalorija pirinčana kaša za mlijeko (100 g): 97 kcal.

Kalorije u crnom (divljem) pirinču

Iako se ova žitarica zove pirinač, ona nema nikakve veze sa svojim bijelim "bratom"

Iako je to njegov veoma dalji rođak. Crni pirinač je vodena žitarica vlasca. Ovaj proizvod sadrži puno tiamina koji štiti stanice od oksidacije.

Još jedno jedinjenje kojim se divlja riža ponosi je folna kiselina. U jednoj čaši ove žitarice, dnevna norma ove korisne supstance.

Kalorije u divljem kuvanom pirinču (100 g): 100 kcal.

kalorija smeđeg pirinča

Sastav smeđe riže uključuje mnoga jedinjenja koja su korisna za ljude:

tiamin, riboflavin, niacin i vitamin B6. Proteinski sastav ove žitarice uključuje osam aminokiselina, uključujući tri esencijalne za organizam.

Za razliku od drugih žitarica, smeđa riža ne sadrži gluten. Ovaj protein može izazvati alergijske reakcije kod nekih ljudi.

Kalorija kuhanog smeđeg pirinča (100 g): 89 kcal.

Kalorični sadržaj ječma

Biserni ječam jedan je od najkorisnijih proizvoda za tijelo.

Sadrži mnogo vitamina i minerala. Ječam je koristan za jelo zbog svog bogatog sastava aminokiselina. Ova žitarica sadrži lizin. Aminokiselina koja sprečava prerano starenje ćelija i bori se protiv herpesa.

Sadrži i puno selena, snažnog antioksidansa. Ako želite produžiti mladost, obavezno uključite ječam u prehranu.

kalorija ječmena kaša sa bundevom (100 g): 63 kcal.

Kalorična ječmena krupica

Poput bisernog ječma, ječmena krupica se pravi od ječma

Ali, za razliku od potonjeg, metoda mljevenja i poliranja se ne koristi u proizvodnji ove žitarice. To znači da mnoge korisne tvari ostaju u ovoj žitarici nakon obrade.

Ječmene krupice cijene nutricionisti. Zauzima visoko drugo mjesto po sadržaju biološki aktivnih tvari korisnih za tijelo. I po ovom pokazatelju je inferioran samo od heljde.

Kalorijski sadržaj ječmene kaše na vodi (100 g): 76 kcal.

Kalorije pšenice

Vlakna, kojima je bogata pšenica, snažan su stimulans crijeva.

Takvi spojevi smanjuju razvoj truležnih procesa u tijelu, apsorbirajući štetne tvari.

Pšenica sadrži mnogo kalijuma i magnezijuma. Elementi koji su uključeni u ljudskom tijelu u formiranju koštanog tkiva i podržavaju rad kardiovaskularnog sistema. Pržena čorba pšenično brašno jedan od najbolje sredstvo za obnavljanje laktacije.

Kalorična kaša od pšenice (100 g): 107 kcal.

kalorija ovsene kaše

Vjerovatno su svi čuli uvriježeno mišljenje da je najbolje započeti dan ovsenim pahuljicama.

Uz njegovu pomoć možete podići tonus, ukloniti toksine i druga štetna jedinjenja iz organizma. Prema eminentnim nutricionistima, zobene pahuljice tijelo apsorbira bolje od ostalih proizvoda. Uz pomoć ove žitarice možete normalizirati rad jetre, bubrega, štitne žlijezde.

Ovsena kaša je veoma korisna tokom trudnoće. Izvor je folne kiseline. Glavni element za pravilno formiranje fetusa.

Kalorijski sadržaj ovsene kaše u mlijeku (100 g): 102 kcal.

Kalorijski griz

U krupici ima dosta kalijuma

Ovaj vitalni element u tragovima osigurava normalno funkcionisanje srca. Osim toga, u krupici ima dosta gvožđa. Pomoću njega možete ažurirati crvena krvna zrnca u krvi. Važno je konzumirati griz takođe kako bi nervni sistem obezbedio vitamine grupe B koji su mu neophodni.

Mala količina vlakana u grizu učinila je ovaj proizvod najboljim dijelom ishrane za liječenje gastrointestinalnih bolesti.

Kalorijski sadržaj griz kaše u mlijeku (100 g): 98 kcal.

Herkulove kalorije

Hercules pahuljice se prave od zobi

Ova žitarica je poznata po svom uravnoteženom sastavu. Sadrži 11-20% proteina, 4-8% biljnih masti i oko 65% ugljenih hidrata. Osim toga, ovsene pahuljice su vrijedan izvor mnogih korisnih spojeva, vitamina i minerala neophodnih ljudima. Ovaj proizvod je idealan za hrana za bebe, jer dovodi do punog razvoja rastućeg organizma.

Hercules sadrži puno "sporih" ugljikohidrata. Zahvaljujući njima, osećaj sitosti traje duže. Zato je Herkules idealan kao baza. dijetalna hrana. Također je potrebno uključiti ovaj proizvod u prehranu za dijabetes. Herkul je u stanju da normalizuje nivo šećera u krvi.

Kalorijski sadržaj ovsene kaše u mlijeku (100 g): 135,8 kcal.

kalorije kvinoje

Kinoa je jedna od takozvanih "superhrana"

Po svom dejstvu ne može se porediti ni sa jednom drugom žitaricom. Kvinoja je vrijedan izvor biljnih proteina. Neke vrste ove žitarice sadrže i do 20% lako probavljivih proteina.

Protein kvinoje ima jedinstven sastav aminokiselina. Sadrži nekoliko jedinjenja neophodnih za ljudski organizam. Uključujući lizin, spoj zbog kojeg se kalcijum apsorbira. Zato je kvinoja indicirana osobama koje pate od artritisa, artroze i drugih sličnih bolesti.

Kalorična kaša od kinoe (100 g): 120 kcal.

Kalorijski sadržaj sočiva

Plodovi ove biljke iz porodice mahunarki su jedinstveni

U procesu rasta, sočivo ne akumulira toksine i nitrate. Što ga čini vrlo ekološki prihvatljivim proizvodom. Štaviše, samo sočivo može ukloniti toksine iz tijela. A njegovi izoflavoni mogu smanjiti nivo ćelija raka u tijelu.

Sočivo se smatra jednim od lidera po sadržaju gvožđa i folne kiseline među svim biljnim namirnicama. Osim toga, veoma je bogat vlaknima i vitaminima B. Sočivo je bogat izvor biljnih proteina.

Kalorija kuhanog sočiva (100 g): 111 kcal.

Kalorijski sadržaj graška

Grašak, kao i sve mahunarke, sadrži vrlo veliku količinu lako probavljivih biljnih proteina.

Takođe, prednost ove kulture je prisustvo lizina u njenom aminokiselinskom sastavu. A piridoksin, koji je također bogat graškom, pomaže u poboljšanju teksture kože i smanjenju rizika od napadaja.

Bogata graškom i selenom. Ovaj mineral ima antikancerogeno djelovanje i pomaže u uklanjanju radioaktivnih metala iz tijela. Ranije se žgaravica liječila zdrobljenim zrnom graška, a dijabetes melitus uz pomoć graška brašna.

Kalorijski sadržaj nemasne kaše od graška (100 g): 89,4 kcal.

Kalorijski sadržaj pasulja

Mahunarke su još jedan izuzetno koristan proizvod od mahunarki za ljudski organizam.

Po svojim nutritivnim vrijednostima protein graha je jednak proteinu mesa. U ovom proizvodu ima dosta gvožđa, pa se pasulj koristi u dijetama protiv anemije. U pasulju ima i dosta cinka, magnezijuma i kalcijuma.

Diuretičko svojstvo pasulja koristi se za čišćenje bubrega. Ovaj proizvod je indiciran za preopterećenost, nervoznu iscrpljenost i sport. Antibakterijska svojstva graha koriste se za liječenje oralnih bolesti.

Kalorijski sadržaj kuvanog crvenog graha (100 g): 93 kcal.

kukuruzne kalorije

Kukuruz ima visoku biološku i nutritivnu aktivnost

Ovim proizvodom možete aktivirati metaboličke procese u tijelu. Zahvaljujući tome možete povećati vitalnost, dobrobit i funkcionisanje imunološkog sistema. Koristan kukuruz i prekomjerna težina.

Kukuruz sadrži veliki broj korisnih jedinjenja koja mogu imati antistresno i umirujuće dejstvo na nervni sistem. 150 grama kukuruza sadrži dnevne potrebe za vitaminom B1.

Kalorijski sadržaj kuvanog kukuruza (100 g): 123 kcal.

pasulj kalorija

Pasulj, ulazeći u organizam, obavija zidove želuca i produžava osećaj sitosti.

Ne zaboravite da grah sadrži puno biljnih proteina sa jedinstvenim sastavom aminokiselina.

Grah ima koleretska svojstva. To im omogućava da uklone višak holesterola i normalizuju nivo šećera u krvi. Pire od pasulja se takođe koristi u kozmetičke svrhe, kao protivupalna maska.

Kalorijski sadržaj zelenog kuhanog pasulja (100 g): 36,54 kcal.

Sojine kalorije

Soja se, kao i pasulj, koristi u ishrani protiv holesterola

Prema Komitetu za ishranu Američkog udruženja za srce, konzumiranje samo 50 grama soje dnevno može smanjiti nivo holesterola u krvi za 20%.

Soja sadrži polinezasićene masti, vlakna, minerale i vitamine. Ali, to nije ono što čini soju, poput kinoe, najviše koristan proizvod u svijetu. Sve je u jedinstvenom sastavu proteina soje. Zahvaljujući njemu, ovaj proizvod može zamijeniti meso.

kalorija sojino meso(100 g): 296 kcal

pivot table

Kalorični sadržaj proizvoda (100 g):
Heljda	330 kcal
prosena krupica	342 kcal
Rice	303 kcal
Crni (divlji) pirinač	101 kcal
	362 kcal
Biserni ječam	315 kcal
Ječmena griz	313 kcal
	305 kcal
	88 kcal
Griz	333 kcal
	352 kcal
	120 kcal
	295 kcal
	298 kcal
	298 kcal
Kukuruz	96 kcal
pasulj	56,8 kcal
Soja	364 kcal

Olga. Volim kašu od kinoe. Ovaj proizvod ima mnoge prednosti. Da, ima malo kalorija. Kuvam u multivarku. Ispada veoma ukusno.

Viktore. I ja volim heljdu. Odličan proizvod. Hranjivo i korisno. Da, čak i sa mojim dijabetesom. bolje od kaše ne možete zamisliti.