Po predanju, Badnji post završava se pojavom prve večernje zvijezde na nebu, koja je cijelom svijetu najavila vrijeme rođenja Sina Božjeg – tada počinje proslava Božića.
Na Badnji dan običaj je da se cijela porodica okupi na božićnoj večeri, a svečani sto se ukrašava tradicionalna jela- svaka zemlja ima svoje.
Puretina, patka ili guska je prilično uobičajeno božićno jelo.
U Engleskoj su obavezna jela za Božić zapečena ćuretina sa umakom od ogrozda i božićni puding, koji se prelije rumom, zapali i zapali na stol.
U Sjedinjenim Državama za božićnu večeru služi se ćuretina s umakom od brusnica.
U Francuskoj praznik nije praznik ako za božićnom trpezom nema ćuretine pečene u belom vinu. Takođe jedu ostrige, paštetu od guščje džigerice, sireve i šampanjac.
U Danskoj jedu patku ili gusku, punjene jabukama, sutlijaš i slatko pirinčana kaša sa cimetom i suvim grožđem.
U Irskoj se za Božić kuva ćuretina ili šunka, u Grčkoj - ćuretina u vinu, u Litvaniji i Nemačkoj - pečena guska.
Nemci na Božić uvek stavljaju na sto jelo od jabuka, orašastih plodova, grožđica i marcipana.
U Kini, gdje živi dosta kršćana, za Božić se priprema carsko jelo - poznata pekinška patka.
Ali na svečanim trpezama Austrije, Mađarske, balkanskih zemalja nikada nema božićne guske, patke, piletine, ćuretine. Vjeruju da je nemoguće pojesti pticu večeras - sreća će odletjeti.
U Belgiji se na božićnu trpezu stavlja teleća kobasica sa tartufima, meso vepra, tradicionalni kolač i vino. U Holandiji - zec, divljač ili divljač, u Luksemburgu - krvavica, jabuke, domaći pjenušac.
Talijani za Božić jedu ribu ili plodove mora, torteline i sve to popiju šampanjcem.
U Španiji služe pečene na ražnju odojak, koji se ispere sa šerijem. Na praznična trpeza svaki Španac će sigurno imati plodove mora - škampe, rakove, jastoge, kao i božićne slatkiše - halvu, marcipane, bombone od anisa.
I Portugal na ovaj dan jede bacalao - jelo od sušeno soljeno bakalar, koji se ispere porto vinom.
Vrlo temeljito se pripremite za Božić u skandinavskim zemljama. Dvije sedmice prije praznika kolju se božićna prasad, pravi se crni puding, soli se i dimi meso. Tada se počinje pripremati pivo koje se kuva tri do četiri dana bez pauze od jutra do večeri.
Božić - Sveti praznik, a u Rusiji se uvijek radovalo, ali se naširoko i veselo slavilo. U nizu tradicionalnih svečanosti, klizanja i proricanja sudbine, ruski narod nije zaboravio na gozbu. Ali kako? Uostalom, bilo je to prije Božića. Neka ne najstroži, uz dopuštenje ponekad jedu ribu, ali ipak - post.
poseban božić riblje jelo nismo, uključeno je Uskršnja trpeza ne možete bez ribe, a za Božić je glavno meso. Za Božić su klali stoku, slali šunke, pršute, punjene kobasice, svinjske glave i želuce. Koledovali su - šetali su ulicama uoči Božića i pevali: „Daj utrobu i nogu kroz prozor!“
Nisu štedjeli meso i čorbu od kupusa. Poslije nemasne ribe, sa jesetrinom glavom ili ljuljkom, post su prekidali bogatom čorbom od kupusa - sa barenom jagnjetinom ili junećom, zabijelivši ih pavlakom, mlijekom ili kajmakom.
Ali razgovor uopšte nije počeo sa mesom - in Božić, Badnje veče, uz prvu zvijezdu trebalo je kušati soči (to je i kolivo, ili kutya). I tek onda, nakon jutra - podignite čašu ispod pečene guske ili svinjske glave. Stiglo je Rođenje! Zabavite se, momci - Božić je došao!
U nekim provincijama za Božić su se pekle posebne palačinke - od zobenih pahuljica. Davali su ih prijateljima, pozivali rodbinu na ovsene palačinke. Zob se općenito smatrao jednim od simbola božićnih proslava. Vasiljevsko veče, doček Nove godine po starom stilu, zvao se i Ovsen.
TO ovsene palačinke posebno jelo - pryazhina - savršeno odgovara. U Bjelorusiji se zove mačanka, od riječi "zakucavanje" - ne samo da se palačinke umaču u gusti mesni sos, već i tradicionalne beloruske palačinke od krompira, kuvani krompir, samo sveže pečen hleb.
Srne su pečene za slatkiše u severnim ruskim provincijama. Zamršen, u obliku krava, ovaca, koza, jelena. U svakoj kući domaćice su ih, zajedno sa djecom, svojim rukama klesale, prenoseći tradiciju s generacije na generaciju. Ponekad su se koristili limeni zarezi, nije ih teško napraviti sami od jednostavne trake lima. Pogodni su i dječji kalupi za zabavu s pijeskom - samo ih je potrebno podmazati uljem iznutra. Opcije tijesta za koze su vrlo različite, od jednostavne beskvasne raži do medenjaka - na puter i žumanca. Novgorodska regija ima svoju verziju - obimne "krave" iz beskvasnog testa pomešano sa mlekom. Usput, ne nužno u obliku krave. Čak su i ptice od takvog tijesta, oblikovane i pečene za Božić, zvale krave.
Zagrijali smo se za Božić uz sbiten. Djeci je ponuđena bezalkoholna verzija, odraslima - jaka, uz pivo, rakiju, votku ili vino.
Božićni stol u bilo kojoj ruskoj kući izgledao je posebno svečano. Često je ostavljano pokriveno cijelo vrijeme Bozicno vrijeme(12 dana od Božića do Bogojavljenje), a razne poslastice mu nisu uklonjene - u iščekivanju nepozvanog, ali uvijek rado viđenog gosta ili kolednika. Ispod najelegantnijih stolnjaka bio je običaj stavljati gomilu slame - kao podsjetnik na rođenje djeteta Krista u štali blizu Vitlejema. U nekim ruskim regijama ovaj običaj je preživio do danas ...
ZA: Svim zaposlenima
DATUM: 1. decembar
RE: Božićna večera
Sa zadovoljstvom Vas obavještavam da Vas naša kompanija poziva na Božićnu večeru, koja će se održati 23. decembra u podne, u posebnoj prostoriji roštilja.
Biće tu i bar sa dovoljno alkoholna pića. Imamo mali bend koji svira tradicionalne božićne pjesme... pjevajte ako želite. I nemojte se iznenaditi ako naš direktor dođe obučen kao Djed Mraz.
Upalit ćemo svjetla na božićnom drvcu u jedan sat. Istovremeno, zaposleni mogu razmjenjivati poklone, međutim, u vrijednosti ne većoj od 10,00, kako vam ne bi previše olakšali džepove. Na proslavu su pozvani samo naši zaposleni!
Naš direktor također namjerava održati govor tokom proslave.
OD: Patti Lewis, šefica ljudskih resursa
ZA: Svim zaposlenima
DATUM: 2. decembar
RE: Praznik
U jučerašnjem apelu uopšte nismo hteli da proteramo svoje kolege Jevreje. Svjesni smo da je Hanuka važan praznik koji se često poklapa s Božićem, iako nažalost ne ove godine. Međutim, od sada ćemo žurku jednostavno nazivati "prazničkom večerom".
Isto se odnosi i na sve naše zaposlenike koji nisu kršćani i one koji slave druge praznike.
Neće biti božićne jelke. Neće biti božićnih pjesama. Biće i druge muzike koja će vas zadovoljiti.
Zadovoljan?
Sretan Božić vama i vašim porodicama! Patty.
OD: Patti Lewis, šefica ljudskih resursa
ZA: Svim zaposlenima
DATUM: 3. decembar
RE: Praznična večera
O poruci koju sam dobio od člana Anonimnih alkoholičara koji traži sto za nepijanje... koji nije potpisao. Rado ću udovoljiti tom zahtjevu, ali ako stavim "Samo AA" na sto, više nećete biti anonimni. Kako da postupim u ovom slučaju?
bilo ko?
Zaboravite na razmjenu poklona, pokloni nisu dozvoljeni jer članovi sindikata misle da je 10.00 preskupo, a odbor misli da je 10.00 premalo za poklon. RAZMJENA POKLONOVA NIJE DOZVOLJENA.
OD: Patti Lewis, šefica ljudskih resursa
Za: Svi zaposleni
DATUM: 7. decembar
RE: Praznična večera
Kakva smo mi raznolika grupa! Nisam ni slutio da 20. decembra počinje muslimanski mjesec Ramazan tokom kojeg je zabranjeno jesti i piti tokom dana. Evo vašeg odmora! Ozbiljno, razumijemo da se ručak u ovo doba godine protivi uvjerenjima naših muslimanskih radnika.
Možda roštilj neće poslužiti vaše porcije do kraja obroka - ili možda spakovati hranu tako da sve možete ponijeti kući u malim kutijama. Je li dobro za tebe?
Istovremeno sam uredio da sto za članove grupe Weight Watchers bude što dalje od stola sa poslasticama, a da trudnice sjede blizu toaleta.
Homoseksualci mogu sjediti zajedno. Lezbejke nisu obavezne da sjede sa homoseksualcima, svaka grupa će imati svoj stol. Da, stavićemo cveće na sto za homoseksualce. Taj muškarac koji je tražio dozvolu da se obuče u žensku haljinu - ne, to ipak nije dozvoljeno.
Sređujemo visoke stolice za niže. Mi brinemo o hrani smanjene kalorije za osobe na dijeti. Ne možemo pratiti količinu soli u kuhanim jelima, a osobama s visokim krvnim tlakom savjetujemo da je prvo probaju.
Biće svežeg voća za dijabetičare, restoran ne može da obezbedi deserte bez šećera. Izvini!
Šta sam još propustio?!?!?
Patty
OD: Patti Lewis, šefica ljudskih resursa
ZA: Svima #$%^&*! Zaposleni
DATUM: 10. decembar
RE: Svečani %#*&^%@*%^ Ručak
Vegetarijanci?!?!?! Pa, moje strpljenje je ponestalo!!! Nameravamo da ovaj praznik provedemo na roštilju, hteli to ili ne, tako da možete mirno da sednete za sto koji je udaljen od "kuhinje smrti", kako je vi ljupko zovete, i dobićete svoje #$%^& * salata, uključujući paradajz uzgojen u hidroponiji.
Ali znate, i oni imaju osećanja. Paradajz vrišti kada se reže. Čuo sam ih kako vrište. Još uvijek čujem te krikove!
HA!
Nadam se da vam je odmor odvratan! Pa da sedneš pijan za volan i umreš, čuješ li?!?!
KUKA IZ PAKA
OD: Joan Bishop, vd šefa ljudskih resursa
DATUM: 14. decembar
RE: Patti Lewis i praznična večera
Siguran sam da ću govoriti u ime svih i poželjeti Patty Lewis brz oporavak od njenog nervnog sloma izazvanog stresom. Vaše čestitke ću i dalje slati u kliniku. Uprava je za sada odlučila da otkaže praznični ručak i da svim zaposlenima da slobodan dan uz punu platu 23. decembra.
Sretan vam praznik!
Božićna večera
Božić! Zaista mizantrop treba da bude onaj u čijem srcu, na početku Božića, ne žare živa osećanja, u čijem se sećanju ne bude slatka sećanja. Neki će vam reći da Božić više nije kao što je bio; da svaki put kada dođe Božić, uruši se još jedna nada u sretnu budućnost koju su gajili prošle godine; da ih sadašnjost samo podsjeća na sve manje primanja, na zategnute prilike, na gozbe koje su priređivali lažnim prijateljima i na hladne poglede s kojima ih dočekuju sada, u času iskušenja i nevolja. Nikada se nemojte prepustiti takvim sumornim mislima, jer svako ko je dovoljno dugo živio na svijetu mogao bi ih zvati svakodnevno. Ne zasjeni gorkim uspomenama najveseliji od svih trista šezdeset i pet dana u godini, već primakni stolicu užarenom kaminu, napuni čašu do vrha i zapjevaj pjesmu. Ako se desi da vam je soba tijesna nego prije desetak godina, čaše se pune punchom za pušenje, a ne pjenušavim vinom - ne pokazujte da ste uznemireni, ispraznite čašu što prije, nalijte drugu, stegnite staru pesma koja se pevala u prethodnim vremenima, hvala bogu da ti nije bilo gore. Pogledajte vesela lica djece okupljene kraj vatre (ako ih imate). Možda je jedna stolica već prazna, možda u krugu porodice više nema one ljupke bebe koja je obradovala očevo srce i kojoj se majka s ponosom divila. Ne zadržavajte se na prošlosti, nemojte misliti da se rumen, bistrooki dječak, koji je prije samo godinu dana sjedio ispred vas, sada pretvara u prah. Razmislite o radostima postojanja u kojima sada uživate – svi ih imaju puno; ne prepuštajte se mislima o prošlim tugama - one padaju na sudbinu svake osobe. Zato ponovo napunite čašu, i neka vam čelo zasvijetli od radosti, a mir se spusti u vaše srce. Od sveg srca vam želim sretan Božić i Novu godinu!
Ko je u stanju da ostane ravnodušan na izlive dobrih osećanja i iskrene manifestacije nežne naklonosti, koje se ovih dana tako velikodušno rasipaju? Božićni porodični praznik! Ne postoji ništa dražesnije na svijetu! Već u samoj riječi "Božić" postoji neka vrsta šarma. Zaboravljaju se beznačajne nesuglasice i svađe, u srcima koja su se odavno ohladila probudila su se prijateljska osjećanja; otac i sin, brat i sestra, koji su mjesecima izbjegavali susrete ili izmjenjivali hladne pozdrave, sada, ovog srećnog dana, rašire se jedni drugima nježne zagrljaje i zaborave stare svađe. Srca puna ljubavi, čija je međusobna privlačnost ugušena lažnim predstavama o ponosu i samopoštovanju, ponovo su ujedinjena, a dobrota i dobrohotnost vladaju posvuda. Ah, kad bi Božić samo potrajao tijekom cijele godine(kako i treba), kad bi predrasude i strasti, koje iskrivljuju najbolje aspekte naše prirode, uvijek ostajale tuđe ljudima i nisu im trovale živote!
Božićni porodični praznik o kojem govorimo nije slučajan susret rođaka koji su pozvani nedelju ili dve unapred, a koji odluče da se sretnu ove godine, iako se ranije nisu sastajali i teško da će se sresti u budućnosti. Ne, ovo je godišnji sastanak svih prisutnih članova porodice - starih i malih, bogatih i siromašnih - i sva djeca su mu se grozničavo radovala dva mjeseca pred Božić. Ranije se praznik slavio kod dede, a sada je deda star, i baka je stara i bolesna, više ne vode domaćinstvo, već žive kod čika Đorđa. Tako se gozba sada slavi u kući ujaka Džordža, ali baka i dalje naručuje većinu poslastica, a deda uvek šepa sve do Njugejt pijace, gde kupuje ćurku, koju u kuću svečano dostavlja portir posebno angažovan za prilika. Na insistiranje dede, portir se uvek počasti preko dogovorene uplate - čaše alkohola, koju popije uz želju da sretan Božić i Novu godinu ženi čika Đorđa. A ta baka, dva-tri dana prije praznika, pretpostavlja nesvakidašnju misteriju, koja, međutim, ne sprječava da se pronesu glasine da je nabavila ljupke kapice s ružičastim vrpcama za sluškinje, kao i sve vrste knjiga, pero noževa i pernice za mlade potomke.porodica, a da ne govorimo o tome da je pored narudžbine supruge čika Džordža, poslastičareva baka tajno naručila još desetak slatkih pita za večeru i veliku pitu od šljiva za decu.
Na Badnje veče baka je uvijek odlično raspoložena. Ona tera decu da gule šljive po ceo dan, a onda, uvek iz godine u godinu, kaže ujka Džordžu da ode u kuhinju, skine kaput i meša puding najmanje pola sata, što čika Džordž poslušno čini da bučno oduševljenje djece i posluge. Veče se završava veselom igrom žmurke. a i na samom početku utakmice djed se svim silama trudi da bude uhvaćen i time mu dao priliku da pokaže i svoju agilnost.
Sljedećeg jutra, starci, vodeći sa sobom onoliko djece koliko stane na klupu, svečano su krenuli put Božijeg hrama. Ujak George i tetka ostaju kod kuće. Ona briše dekantere i stavlja senf i ren u činije, a on donosi flaše u trpezariju, traži da mu se da vadičep i svima stane na put.
Vraćajući se iz crkve na doručak, djed vadi iz džepa grančicu imele i tjera dječake da ispod nje ljube svoje male rođake. Ovaj postupak, koji dečacima i starom gospodinu pričinjava bezgranično zadovoljstvo, ali donekle vređa babine predstave o moralu, traje sve dok deda ne počne da priča da je sa samo trinaest godina i tri meseca ljubio i svoju baku ispod imele. grana. Kada čuju ovu priču, deca plješću rukama i veselo se smeju, smeju se i ujak Đorđe i tetka, a baka zadovoljnog pogleda i dobroćudnog osmeha izjavljuje da je deda bio strašni grabulja. Na ove riječi djeca se smiju više nego ikad, a djed najglasnije.
Ali najuzbudljiviji trenutak dolazi kasnije, kada baka u visokoj kapu i tamnosivoj svilenoj haljini i djed u veličanstvenom volanu i bijeloj maramici, čekajući goste, zauzmu svoja mjesta u dnevnom boravku kraj kamina, sedeći za čika Džordža. djeca ispred njega zajedno sa bezbroj mališana.rođaci i rođaci. Odjednom se začuje zvuk taksija koji se približava kući; Ujak George, koji je gledao kroz prozor, uzvikuje: "Jane je stigla!" Djeca jure prema vratima i otkotrljaju se niz stepenice, a već ujak Robert, teta Jane, njihova ljupka beba i medicinska sestra idu gore, praćeni oduševljenim uzvicima djece i upozorenjima medicinske sestre, neprestano ponavljajući: „Nemoj povrijediti dijete!" Djed uzima bebu u naručje, baka ljubi kćer, a prije nego što se stišala buka izazvana dolaskom prvih gostiju, ostali stričevi i tetke se već pojavljuju sa novom hrpom rođaka i rođaci. Odrasli rođaci paze na svoje rođake, mlađi se ugledaju na starije, a smeh i razgovor stapaju se u haotično veselo tutnjavo.
Tokom trenutnog zatišja stišljivo će pokucati na ulazna vrata. "Ko je ovo?" - pitaju svi; djeca. oni koji su stajali na prozoru šapatom kažu: "Jadna tetka Margaret"; Ujak Džordž izlazi iz sobe da dočeka gosta, a na bakinom licu se pojavljuje neprirodan arogantan izraz - uostalom, Margaret se, bez pristanka majke, udala za siromaha, a pošto siromaštvo nije bila dovoljno teška kazna za ovaj prekršaj , prijatelji su se okrenuli od nje, a najbliža rodbina je izbacila iz nedra porodice. Ali onda je došao Božić, a neljubaznost, koja se čitavu godinu borila sa ljubaznijim osećanjima, otopila se pod njenim životvornim uticajem, baš kao što se topi prvi tanki led pod zracima jutarnjeg sunca. U trenutku ljutnje majci nije teško osuditi neposlušnu kćer, ali je sasvim druga stvar odgurnuti je od ognjišta, usred opšte zabave i dobre volje, na kojoj je toliko puta sjedila na ovaj praznik, koji se godinama iz deteta pretvara u devojčicu, a odjednom neprimetno procveta u mladu ženu. Himljeni izraz uvređene vrline i hladnog praštanja nikako ne pristaje starici, a kad sestra unese jadnicu - blijedu i neutješnu - ne iz siromaštva (mogla bi podnijeti siromaštvo), nego iz svijesti o nepravdi i nesuđenosti uvreda, lako je uočiti koliko je ovaj izraz lažno. Nastupi trenutna pauza... Mlada žena odjednom se trgne iz sestrinih ruku i jeca. padne na vrat majke. Otac žurno istupi i pruža ruku njenom mužu. Prijatelji se okupljaju uz iskrene čestitke, a u porodici ponovo vlada sloga i sreća.
Što se večere tiče, zaista je divna: sve ide odlično, svi su najbolje raspoloženi, trude se da udovolje sebi i drugima. Djed ide u detalje o kupovini ćurke, praveći male digresije o tome kako su se druge božićne ćurke kupovale prethodnih godina, a baka potkrepljuje njegovu priču do najsitnijih detalja. Čiča Džordž priča viceve, seče divljač, pije vino, šali se sa decom koja sede za pomoćnim stolom, namiguje zaljubljenim rođacima i rođacima i dirne svakoga svojom srdačnošću i veseljem. Kada, konačno, u sobu uđe debela služavka, jedva držeći u rukama džinovski puding, na čijem se vrhu vijori grana božikovine, tada se podižu tako nezamislivi vriskovi i smijeh, djeca plješću debeljuškastim rukama i lupkaju svojim kratkim salom. noge toliko da se sva ova buka može uporediti samo sa oduševljenim aplauzom, kojim mladi gosti pozdravljaju nevjerovatan spektakl kada se zapaljeni rum prelije u slatke pite. I desert! I vino! I kakav smeh! Kakvi odlični govori! A kakve pjesme pjeva muž tetke Margaret, koji se pokazao kao vrlo prijatan mladić i tako pažljiv prema svojoj baki! Što se tiče dede, on ne samo da sa izuzetnim entuzijazmom izvodi svoju uobičajenu pesmu, za koju mu se, u skladu sa godišnjim ritualom, dodeljuje jednoglasno "bis!" rođaka šaljivdžije, kojeg baka i deda nisu mnogo voleli zbog nekog teškog greha - zanemarivanja. posjeta i pretjerane ovisnosti o Burton aleu - nasmijat će sve do grčeve zabavnim komičnim parovima.
Tako, usred mirne radosti, prođe jedno veče, budi u svakom od prisutnih više ljubavi prema bližnjemu i jača njihov srdačni odnos jedni prema drugima za čitavu godinu jače od dobre polovine propovedi koje je sastavila dobra polovina svo sveštenstvo na svetu.
Našao sam malo vremena i energije da napišem post. Nekima je pisanje postova vjerovatno vrlo lako i jednostavno, ali meni nije. Ponekad nema dovoljno vremena ili energije.
Generalno, prva polovina sedmice je prošla "u kuhinji", reklo bi se.
Do srijede ujutro pripremljena je ranije planirana lista:
- gastro panettone
- focaccia
- čokoladne lampice
- "medenjak" med-đumbir
+ Čak sam uspio ispeći, neplanirano, detalje buduće kuće od meda za proslavu Nove godine kod kuće
Sve ovo, uz ostala jela "božićne" večere, jučer je pojela u kancelariji mog muža uz veselje. Među njima je bio poziv da se ovakva večera ponovi i sledeće godine, ponuda da se svi ovako "hrane" svakodnevno, a posebno toplo priznanje "medenjaka" (od onoga što je ostalo od večere) od strane konsijerža u kancelariji, koji je pitao mog muža da to prenese svojoj ženi, tj meni da nikada nije probao ovako "ukusne i mirisne slatkiše".
Uglavnom, svima su se posebno svidjele focaccia i čokoladne vatre koje sam pripremila.
Ispod reza nalazi se puno fotografija svih "posuda" i recepta za "svetla".
Pripreme su počele sa medenim medenjakom, testo za koje sam mesila u subotu. U nedelju sam ih ispekla i farbala koliko sam mogla (već sam bila prilično umorna, pa mi je fantazija bila skoro na nuli)
Uveče je napravljena šema za buduću kućicu od medenjaka.
U ponedjeljak sam radio na čokoladnim lampicama i ispekao detalje kuće. Kuću ću prikazati bukvalno na jednoj fotografiji, pošto još ima posla i posla na njoj. 
E, sad ću ići direktno do čokoladnih svjetala. Recept i nekoliko fotografija.
Za keksiće:
500 gr brašna
300 g omekšalog putera (ili margarina)
300 gr šećera
4 žumanca
1 kesica vanile, prstohvat soli
Za kremu (svjetla za punjenje):
300 gr mliječne čokolade
250 gr pavlake (masnosti 32-35%)
pola čaše ruma
Pokriti:
2 pakovanja (po 125 gr) čokoladne glazure
Kuvanje testo za pecivo za osnovu "vatre". Šećer izmrvite sa žumancima, dodajte so, vanilin, puter narezan na kockice, pa postepeno dodavajući brašno zamesite testo. Od gotovo testo Oblikujte kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
Nakon toga tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 0,3-0,5 cm i iz njega izrežite okrugle kolačiće (prečnika oko 4-5 cm). 
Bazne kolačiće pecite u rerni dok ne budu pečeni na 180 stepeni, oko 6-10 minuta (u zavisnosti od rerne). Zatim potpuno ohladite.
Priprema krem fila. U manjoj šerpi zakuhajte vrhnje, skinite ga sa vatre čim se na površini pojave prve "grupe". Dodati u vruću kremu izlomljenu na male komadiće mlečna čokolada i stalno miješajte dok se potpuno ne otopi.
Dobijenu masu sipajte u dobro ohlađenu (unapred) posudu, ulijte pola čaše ruma i počnite mutiti mikserom na maksimalnoj brzini. Ako krema nije umućena, odnosno još je topla, možete je staviti u zamrzivač na 5-10 minuta. Rezultat bi trebao biti krema sa postojanim vrhovima kako biste od nje mogli oblikovati vatrene kornete, ali ovdje je važno i ne pretjerati sa mućenjem, inače će ispasti "zrnastog" okusa.
Od kreme na pješčanoj podlozi uz pomoć slastičarske kese formirajte “lampice”. Ostavite ih u frižideru 2-3 sata.
Otopite čokoladnu glazuru (ja sam je već imala spremnu) i u nju uronite svaku "lampicu". Odozgo, svjetla mogu biti ukrašena sjeckanim orah ili konditorski posip.
Ja, ovaj put, svjetla su bila "čista" čokolada. 
Pa u utorak sam pekla focacciu i skupljala gastro panettone. Ovog puta focaccia mi je ispala ne baš prozračna, ali mi se, unatoč tome, jako svidjela. 
Sada pređimo na detaljniji opis panettona. Općenito, poznatiji je slatki talijanski panettone, ali postoji i gastronomski panettone, odnosno "slani" - jedno od tradicionalnih božićnih jela.
Da biste ga pripremili, potrebna vam je, pre svega, "vekna" bijeli hljeb u obliku visokog uskršnjeg kolača koji se reže na kolutove debljine oko 1 cm.Tada se formira sam gastro panettone, nadjevi mogu biti potpuno različiti -mesni, povrtni, riblji.
Upravo sam jeo panettone za "sve ukuse".
Kupili smo hljeb spreman za nadjev. 
A punjenja je smislila sama, na osnovu činjenice da među normalnim "jedcima" treba da bude i vegetarijanac.
Odlučio sam da počnem sa "mesnim" nadjevima, postepeno prelazeći na ribu, a zatim na povrtno-vegetarijanske.
Prvi sloj je napravljen od jedinog prodanog u Italiji dimljena kobasica pod nazivom "mađarski" (nemojte se iznenaditi, kobasice se ovdje tradicionalno prave samo sušene), položene na tanki sloj majoneza. 
Drugi sloj je bio tanko namazan sloj mascarponea i parmske šunke. 
Zatim sam razmišljao o slojevima ribe, pa sam odlučio da ih odvojim od "mesa" slojem prženog povrća u obliku tikvica da neutrališem ukus.
Slijedio je sloj tunjevine sa kaparima i sitno nasjeckanim vlascem i peršunom na podlozi od majoneza. 
Slijedio je sloj blago posoljenog dimljenog lososa na mekani krem jastuk (sir Philadelphia, malo vrhnja i sitno sjeckani vlasac). 
Nakon toga planirao sam napraviti sloj mascarponea, ostatka lososa i crvenog kavijara. 
Ali kada sam otvorio teglu kavijara, nedavno kupljenu po moskovskom vremenu, na mene je nasrnuo stub veoma neprijatnog mirisa. Očigledno, kavijar je bio daleko od prve svježine, osim toga, izgledao je sumnjivo sitnozrnato ... Općenito, cijela tegla je bačena u kantu za smeće ... ((
I morao sam da smislim alternativni sloj u pokretu. Odlučio sam da odvojim sve prethodne slojeve od narednih, i ponovim kobasičasto-mesni ukus. Za ovaj sloj sam narezala i kobasicu i šunku na male kvadratiće i poslagala ih kao smjesu. 
Slijedila su tri vegetarijanska sloja:
prvi - od sira Caprino sa vrhnjem, mala količina paradajz pasta i crni biber sa sitno nasjeckanim crvenim radičem (cikorija); 
drugi - od šampinjona lagano prženih na puteru, a kasnije dinstanih u kajmaku, sa svježe nasjeckanim peršunom
treći - od prženog u maslinovo ulje sa tikvicama od belog luka posute sveže seckanim peršunom 
Generalno, skupila sam svu naručenu "hranu" za svog muža za ručak. 
A on mi je "zauzvrat" doneo i kutiju sa poklonima. 
Unutar kojih su bili:
Boca Barbaresco
Boca prošeka 
Nekoliko vrsta raznih umaka i krema 
I tjestenina na bazi Barola (koju smo prošle zime donijeli iz Barolove domovine - Pijemonta) 
Umaci i kreme me tjeraju na razmišljanje o njihovoj mogućoj upotrebi u predstojećim praznicima. Sutra imam veliki dan za kupovinu.
