Fırında çıtır tavuk kanatları her zaman uygun olan yemeklerden biridir: hem bayramda hem de rahat bir aile yemeğinde. Bunun oldukça basit bir tarif olmasına rağmen, birçoğu fırında tavuk kanatlarının nasıl pişirileceğini bilmiyor, böylece etin yumuşaması ve iştah açıcı bir kabuk oluşması sağlanıyor. Fırında çıtır kanat pişirme sürecinde çok karmaşık bir şey yoktur, ancak yine de mutlaka dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır.
İlk olarak, marine çok önemlidir. İkinci olarak fırında çıtır çıtır çıtır kanatlar belirli bir mod ve sürede elde edilir. Üçüncüsü, işlemin kendisi de önemlidir: Bu altın gevrekleri elde etmek için kanatları folyo veya manşonda pişirmek zordur.
Oh, bence çok uzun açıklamalara giriştiğim bir şey. Çıtır çıtır fırında tavuk kanat nasıl yapılır adım adım fotoğraflar ve detaylı yorumlarla göstersem daha iyi olacak. Ve bunda karmaşık bir şey olmadığını kendiniz göreceksiniz.
İçindekiler:
- 6 tavuk kanadı (toplam ağırlık yaklaşık 500-600 gram);
- tuz;
- tavuk için baharatlar;
- 1 çay kaşığı bal;
- 2 çay kaşığı sebze yağı;
- 1 yemek kaşığı soya sosu.
Çıtır bir fırında tavuk kanatları nasıl pişirilir:
Tavuk kanadı benimki, kalan tüyleri çıkar. Son falanksı kesiyoruz - çok ince, çabuk pişiyor ve çıtır bir fırında tavuk kanatlarını pişirdikten sonra çok kuru çıkıyor. Kanatları derin bir salata kasesine veya tavaya yayıyoruz.
Baharat ekleyin: tuz, tavuk için özel bir karışım (herhangi bir mağazada satılır), bal koyun, bitkisel yağ dökün ve soya sosu.
Ve kanatları elinizle karıştırın, tüm baharatları tavuğun yüzeyini eşit şekilde kaplayacak şekilde dağıtmaya çalışın. Bala özellikle dikkat edin - çok sıvı değilse (benimki gibi), örneğin soya sosu kadar kolay olmayacaktır.
Tavayı bir kapakla, salata kasesini streç filmle kapatıyoruz. Ve tavuk kanatlarını bu formda bırakın. oda sıcaklığı 1-2 saat boyunca. Daha fazla zamana ihtiyacınız varsa, tavuk kanatlı kabı buzdolabında saklamanızı tavsiye ederim.
Ardından kanatları fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun. Kanatları örtmeye gerek yok - ne folyo ile ne de kapakla, oldukça iyi marine edilmişler ve kuru olmayacaklar.
Tavuk kanatları önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 40 dakika gönderiyoruz. Bu süre ihale tavuk etinin pişmesi ve yumuşaması için yeterlidir ve kanatların kendileri gevrek bir altın kabukla kaplanır. Yemeğinizin hazır olup olmadığından hala şüpheniz varsa, kanatları tahta bir şişle delebilirsiniz - ete kolayca girmelidir ve delikten berrak meyve suyu sızacaktır.
Artık fırında kabuklu kanatları nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Eğer sende var ise Ek sorular Yorumlarda onlara cevap vermekten mutluluk duyacağım.
Sadece hayal edin: altın bir kabuk ve altında pişmiş tavuk kanatları baharatlı sos. Nefis ve daha fazlası! Bu kadar uygun fiyatlı ve ucuz bir ürün hazırlayabilirsiniz. Farklı yollar. Ana şey doğru sosu ve baharatı seçmektir. Ekşi krema ve sarımsak, baharatlı krema, peynir ve hatta bal sosları tavuk kanatlarıyla iyi gider. Otlar arasında kuru maydanoz, dereotu, rezene, fesleğen, nane ve daha fazlası bulunur. Zaten anladığınız gibi, bugünkü konuşmamızın konusu fırında tavuk kanadı.
hadi mutfağa gidip yemek yapalım lezzetli ikram haneleri için.
Yemeğin kalori içeriği ve hazırlanmasının özellikleri
Tavuk kanatları hiçbir şekilde diyet ürünü. 100 gr pişmiş kanatlı eti 329 kcal içerir. Ve bu sadece yaklaşık bir rakamdır, çünkü yemeğin kalori içeriği sos için kullanılan malzemelere bağlıdır. Minimum kalorili tavuk kanatlarını sadece ballı hardal sosunda pişirebilirsiniz.
Deneyimli şefler tavuk kanadı pişirmeye çok düşkündür, çünkü böyle tanıdık ve neredeyse sıradan bir ürün gerçek bir ürüne dönüştürülebilir. yemek pişirme şaheseri. Fırında kabuklu lezzetli tavuk kanatlarının nasıl pişirileceğini öğrenelim:
- kanatlar iyice yıkanmalıdır;
- kanatlar ekşi krema, mayonez veya soya sosu kullanılarak önceden marine edilebilir;
- kanatların çeşitli baharatlarla ovulması ve doğranmış sarımsak eklediğinizden emin olun;
- kanatları sulu yapmak için fırında manşonda pişirilebilirler;
- fırında yüksek sıcaklık eşiğinde pişirilirken altın kabuklu kanatlar elde edilir;
- kanatları fazla kurutmamak için sosu eklediğinizden veya baharatlarla karıştırılmış ılık su serptiğinizden emin olun;
- pişmiş tavuk kanatları çeşitli sebze ve tahıl garnitürleriyle iyi gider;
- çanak taze otlar ile süslenebilir ve onu şenlikli veya günlük masanızın kralı yapabilirsiniz.
Altın rengi çıtır çıtır çıtır çıtır tavuk kanatları pişirmek için sıvı bal ve soya sosu kullanmalısınız. Kanatlara sadece karakteristik bir renk vermekle kalmayacak, aynı zamanda kabuğu gerçekten gevrek ve aynı zamanda yumuşak yapacaklar. Fırında soya soslu tavuk kanatları önceden marine edildikten sonra pişirilmelidir.
Kompozisyon:
- Tavuk kanadı;
- hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
- sıvı bal - 5-6 yemek kaşığı. l.;
- ketçap veya domates sosu- 2-3 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak karanfil;
- biber karışımı;
- tarçın ve kırmızı biber - her biri 0.25 çay kaşığı;
- soya sosu - 0,2 l.
Yemek pişirme:
Patates ile pişmiş kanatlar
Tavuk kanatlarını garnitür ile pişirmek istiyorsanız, onlara patates ekleyin. Patates yastığında pişmiş kanatlar çok lezzetli ve sulu olacak.
Kompozisyon:
- Tavuk kanadı;
- soğan;
- ayçiçek yağı;
- havuç;
- baharat;
- tuz;
- Patates;
- biber karışımı.
Yemek pişirme:
Ayrıca okuyun:
Akçaağaç şurubunda sebzeli tavuk eti
Tavuk kanatlı ev hanımları çeşitli mevsim sebzeleri. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır. Fırında tavuk kanadı turşusu, bitmiş yemeğin tadını doğrudan etkiler. Baharatlı veya tatlı ve ekşi turşusu yapmak en iyisidir. En seçici gurmeler bile bu yemeği sevecek. Tavuk kanadı yerine tavuğun diğer kısımlarını kullanabilir ve akçaağaç şurubunu normal sıvı bal ile değiştirebilirsiniz.
Kompozisyon:
- tavuk kanadı veya tavuğun diğer parçaları;
- soğan;
- kereviz sapı;
- sarımsak karanfil;
- Patates;
- havuç;
- ayçiçek yağı;
- hardal;
- bal veya akçaağaç şurubu;
- baharatlar.
Yemek pişirme:
Pirinç garnitür ile et
Pirinç garnitürüyle tavuk kanatlarından çok lezzetli ve doyurucu bir yemek yapılır.
Kompozisyon:
- cilalı pirinç (buğulanmış);
- Tavuk kanadı;
- soğan;
- arıtılmış veya kaynamış su - yaklaşık 2 yemek kaşığı;
- tuz;
- baharatlar;
- ayçiçek yağı.
Yemek pişirme:
baharatlı tavuk kanatları
Baharatlı soslu tavuk kanat, pul biber, baharat, kırmızı biber eklenerek hazırlanabilir. Fırında hardallı tavuk kanatları baharatlıdır. Ailenizi veya misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız gurme yemek, ardından fırında panelenmiş tavuk kanatlarını pişirmeyi deneyin. Kendi acı sosunuzu yapabilir veya hazır ketçap kullanabilirsiniz.
Kompozisyon:
- Tavuk kanadı;
- ayçiçek yağı;
- ketçap baharatlı;
- gıda nişastası - 2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak karanfil;
- biber karışımı;
- soya sosu - 0.1 l;
- tuz.
Yemek pişirme:
Fırında pişmiş kanatları pişirmek zor değildir, doğru turşuyu veya sosu seçmek önemlidir. Hazır yemek sahip değil yüksek kalorili içerik, ancak hepsi ek bileşenlere bağlıdır. Fırında tavuk kanadı tarifi, hızlı yemek yapmayı bilenlerin kesinlikle favorisi olacak.
gevrek kabuklu
- Süre: 1.5 saat.
- Porsiyon: 2 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 270 kcal / 100 g.
- Amaç: atıştırmalık.
- mutfak: dünya.
- Zorluk: orta.
İçindekiler:
- kanatlar - 500 gr;
- soya sosu - 50 gr;
- zencefil - 10g;
- hardal - 40 gr;
- sarımsak - 2 diş.
Hamuru için:
- yumurtalar - 2 adet;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. ben;
- ekmek kırıntıları - 70 gr;
- cips - 50 gr.
Pişirme metodu:
- Tavuk parçalarını eklem boyunca ikiye bölün, durulayın.
- Sos, hardal, sarımsak ve zencefili bir blender ile öğütün.
- Karışımı kanatların üzerine dökün, bir veya bir buçuk saat marine etmeye bırakın.
- Cipsleri elinizle ufalayın, ekmek kırıntıları ile birleştirin.
- Yumurtaları çırpın.
- Et parçalarını nişastada yuvarlayın, ardından hamur ve ekmek içinde. Nişasta yerine un kullanılabilir.
- Parçaları önceden parşömenle kaplı bir fırın tepsisine hamur haline getirin. Ürünün hafifçe kurumasına izin verin.
- Tepsiyi 180°C'de 40 dakika fırına koyun.
Akut
- Süre: 50 dakika.
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 280 kcal / 100 g.
- Amaç: piknik için.
- Mutfak: İspanyol.
- Zorluk: kolay.
Fırında baharatlı tavuk kanatları, açık hava rekreasyonu, bira severler, kombinasyon bilenler için uygundur. tavuk yarı mamul ürünler Tobasco'dan. Garnitür olarak patates kızartması, pişmiş sebze veya pilav pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- kanatlar - 1,5 kg;
- sirke - 4 çay kaşığı;
- Tobasco sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
- ketçap - 50 gr;
- ayçiçek yağı - 70 gr;
- öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
- Kanatları durulayın, tuzla ovalayın.
- Marine için tüm malzemeleri birleştirin.
- Karışımı etin üzerine dökün, yarım saat bekletin.
- Fırını 220°C'ye ısıtın.
- Tavuk etini tek sıra olacak şekilde dizin.
- 25 dakika fırına koyun.
- Peynir sosu ile servis edilebilir.
Sarımsak ve hardal ile kokulu kanatlar
Özellikler:
- Süre: 1.5 saat.
- Porsiyon: 4 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 190 kcal / 100 g.
- Amaç: atıştırmalık.
- mutfak: dünya.
- Zorluk: orta.
Tarifin bir özelliği, kanatların ön kaynatılmasıdır. Bu akşam yapılabilir ve ertesi gün pişirilebilir. Çanak akçaağaç şurubu ile birleştirilir - alışılmadık baharatlı-tatlı bir tat elde edilir.
İçindekiler:
- hardal - 2 yemek kaşığı. l.;
- tavuk kanadı - 800 gr;
- sarımsak - 3-4 diş;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
- şeker - ½ çay kaşığı;
- limon suyu - 2 çay kaşığı
Pişirme metodu:
- Tavuk parçalarını durulayın, falanksın ince kısmını çıkarın.
- Yarı pişene kadar kaynatın, et suyunda soğutun.
- Doğranmış sarımsakları hardal, şeker, tereyağı ve limon suyuyla birleştirin.
- Bir fırın tepsisini kağıtla örtün, et parçalarını koyun.
- Silikon bir fırça ile etin üstüne kalın bir marine sosu sürün.
- 250°C'de çıtır çıtır olana kadar 8-10 dakika pişirin.
- Et parçalarını ters çevirin, kalan marine sosuyla kaplayın, yumuşayana kadar pişirin (kahverengi).
Bal-soya turşusunda
- Süre: 1 saat.
- Porsiyon sayısı: 6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 250 kcal / 100 g.
- Amaç: akşam yemeği için.
- Mutfak: Hint.
- Zorluk: kolay.
Orijinal tatlı ve ekşi turşusu ile iyi gider. tavuk eti.
İçindekiler:
- bal - 80 gr;
- kanatlar - 1 kg;
- soya sosu - 150 ml;
- köri - 1 yemek kaşığı. l.;
- kırmızı biber - 0,5 yemek kaşığı. l.;
- tuz, susam - tatmak.
Pişirme metodu:
- Fırını 200 °C'de açın.
- Soya baharatını köri, bal ve kırmızı biber ile karıştırın. Tuz ekle.
- Tavuk parçalarını durulayın, turşunun üzerine dökün, bir saat boyunca baskı altında tutun.
- Marine edilmiş ürünü bir fırın poşetine koyun, fırın tepsisine koyun ve yarım saat kadar pişmesi için fırına koyun.
- Tavuk eti ile kalıbı çıkarın, poşeti ortasından kesin, kanatları susam serpin.
- Ürün hazır olana kadar fırın tepsisini fırına çıkarın.
Video
Hostes hızlı bir şekilde yapmak isterse doyurucu yemek Et kullanan tarifler arıyor. Kümes hayvanları sığır etinden daha popülerdir ve bazı kısımları özellikle çok yönlülükleri nedeniyle şefler tarafından sevilir. Kanatlar, mezeler ve doyurucu ana yemekler için harika bir seçenek. Lezzetli ama sağlıklı olacak şekilde nasıl pişirilir?
Fırında tavuk kanadı nasıl pişirilir
Bazı ev hanımları, burada çok az et olduğu için, çoğunlukla derili kemik olduğu için kuşun bu kadar zor kısımlarıyla çalışmaktan korkarlar. Ancak profesyoneller şunu garanti ediyor: Fırında kanat pişirmek, onları çorba için kaynatmaktan bile daha kolaydır. Bir fotoğrafla adım adım algoritmaları incelemek gerekli değildir. Genel teknoloji, kuşun geri kalanıyla aynı görünüyor:
- Yıkayın, kurutun. Kanatlar bira ile servis edilirse parçalara ayrılabilir.
- Sosu hazırlayın.
- Marine edin (zaman tarife bağlıdır).
- Kızartın ve pişirin veya hemen fırına gönderin.
turşu
Profesyonellere göre, ilk önce sosu kullanmadan kuş, pişirme sırasında suyunu kaybeder. Ancak, fırın için kanatları doğru şekilde marine etmeyi bilmiyorsanız, bu işlem liflerin kurumasına veya etin kauçuğa dönüşmesine de yol açabilir. Her şeyden önce, bazı inceliklere dikkat etmeye değer:
- Kuş turşusu için klasik yağ asit oranı 1:1 veya 1:2'dir. Yağlı bileşenin fazla dengelenmesi istenmez.
- Marine etmek için kuru ot kullanıyor musunuz? Parmaklarınızın arasında ovaladığınızdan emin olun, aksi takdirde bunları kullanmanın pek bir anlamı olmayacaktır.
- Kuşu oda sıcaklığında marine etmeniz önerilir - yağlı yoğun et (domuz eti, sığır eti) için soğukta bırakmak daha iyidir. İstisna, uzun (gece) dekapaj içeren tarifler.
- Sos ile ıslatma süresi 30-45 dakika, asit bazlı ise yaklaşık 20 dakikadır.
- Pişmiş kanatlara birkaç kez turşusu eklenebilir, ancak bu tür son işlem fırının bitiminden 5-7 dakika önce yapılmalıdır, daha sonra değil.
Mükemmel marine neye benziyor? Profesyoneller neredeyse her türlü baharat ve sıvı malzemeyle pişirirler çünkü tavuk ve hindi tüm ürünlerle iyi giden çok yönlü kuşlardır. Bazı çok iyi fikirler:
- Hardal: 1 yemek kaşığı. ben. bal ve soya sosu, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı. kuru hardal.
- Klasik: 0,5 su bardağı ketçap ve kuru beyaz şarap, biraz tuz ve karabiber.
- Baharatlı: 1 yemek kaşığı. ben. Acıka, doğranmış acı biber, 2 yemek kaşığı. ben. salça ve tuz.
ne kadar pişirmek
Fırının, sıcaklığın ve kullandığınız tabakların özelliklerine bağlı olduğundan, profesyoneller bile tam pişirme süresini söyleyemeyecektir. Kuşku duyulamayacak tek şey, kuşun bu kısmının diğerlerinden çok daha hızlı pişmesidir. Kanatları en yakın dakikaya kadar fırında ne kadar pişireceğinizi hesaplamak istiyorsanız, şu nüansları göz önünde bulundurun:
- Ortalama 180 derece sıcaklıkta bir kılıf, folyo veya torba kullanılarak söndürme yapılırken 45-50 dakika sürer.
- Atıştırmalık olarak pişmiş kanatları 200 derecede pişirirseniz yaklaşık yarım saat veya biraz daha az sürecektir.
- Seramik kaplarda dinlendirirken tavuk kanatları bir saatte pişecektir.
Tarifler
Aşağıdaki fikirlerin çoğu tavuk merkezlidir, ancak hindi ile de eşleşir, bu yüzden ikame yapmaktan çekinmeyin. Fırında tavuk kanadı pişirmek için bu tarifler sadece kuşun bu kısmıyla çalışmanın inceliklerini anlamanıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda size hızlı kokulu bir atıştırmalık için bazı ilginç seçenekler de sunacaktır.
ballı soya sosunda
Bu pişirme seçeneği klasiklerden biri olarak kabul edilir. Zar zor algılanabilen bir tatlılığa, kokulu ve kırmızımsı, cevizli bir tada ve düşük kalorili içeriğe sahip bir kabuk - bunlar tavuk kanatlarının popülaritesinin nedenleridir. ballı soya sosu Fırının içinde. tam ihtiyacınız varsa diyet yemeği akşam yemeği için, garnitür olarak pirinci kaynatın veya karabuğday eriştesi.
İçindekiler:
- tavuk kanadı - 8 adet;
- bal - 1 yemek kaşığı. l.;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak dişi;
- rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
- kırmızı biber.
Pişirme metodu:
- Yıkanan her kanat için, sadece kemikli deri içeren üst falanksı kesin.
- Sarımsakları ezin, kuşu ovalayın.
- Soya sosundan zencefil ve bal ile teriyaki yapın, kanatları içine daldırın. Bir saat beklemelerine izin verin.
- Her bir kanadı yerleştirdikten sonra, bir sonrakinden 4-5 cm mesafe ile folyo üzerine hafifçe açarak. 190 derecede pişirin. Tahmini bekleme süresi 20-22 dakikadır.
patatesli
Bu yemekten daha basit ve lezzetli bir şey bulmak çok zor. En az bir kez, ancak her masada göründü - her gün ve şenlikli. Fırında patatesli doyurucu ve kokulu tavuk kanatları - harika bir fikir hızlı öğle yemeği, egzotik ürünler gerektirmez. Sebze seti istediğiniz gibi değiştirilebilir, ancak profesyoneller baharatları kötüye kullanmamanızı tavsiye eder.
İçindekiler:
- tavuk kanadı - 1 kg;
- patates - 0,6 kg;
- ekşi krema - yarım bardak;
- büyük havuç;
- diş sarımsak - 3 adet;
- taze yeşillikler;
- kuru biber karışımı;
- tuz.
Pişirme metodu:
- Patatesleri soyun, küpler halinde kesin. Kıyılmış sarımsak karanfil ekleyin, karıştırın.
- Kanatları yıkayın, tuzla ovalayın. Ekşi krema dökün, yarım saat bekletin.
- Havuçları rendeleyin, kalan sarımsak karanfilleriyle birleştirin, presten geçirin.
- Tencereleri kanatlı patateslerle doldurun, elinizle karıştırın, eşit şekilde dağıtın.
- Havuç-sarımsak kütlesi, biber ekleyin.
- 0,5 su bardağı su dökün ve tencereleri kapatın.
- Fırın 185 dereceye kadar ısındığı andan itibaren yemeğin pişmesi yaklaşık bir saat sürer.
bufalo kanatları
Özellikle gençler arasında popüler olan bu lezzetli atıştırmalık Amerika'da doğdu. Geleneksel tarif, yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde artıran derin yağda kızartılmış kanatları içeriyordu. Emilimini kolaylaştırmak ve pankreas üzerindeki yükü azaltmak isteyen ev hanımları, manda kanatlarını fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişireceklerini anladılar ve klasik olana benzer bir sonuç elde ettiler.
İçindekiler:
- tavuk kanadı - 12 adet;
- tereyağı - 50 gr;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- esmer şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
- klasik domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
- diş sarımsak - 2 adet;
- baharatlı sos biber - 1 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- un - yarım bardak;
- acı biber - 1/2 çay kaşığı;
- kefir - yarım bardak;
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. ben.
Pişirme metodu:
- Yıkanmış kanatları ek yerine göre ayırarak 3 parçaya bölün.
- Yarım saat ila bir saat arasında kefir ile marine edin. Bir diş sarımsakla rendeleyin.
- Bir kaşık tuzu kırmızı biber, un ve kırmızı biberle karıştırın. Kuru malzemeleri iyice karıştırın, torbaya dökün. Kanatları oraya atın, birkaç kez sallayın.
- Fırını, zorunlu konveksiyon varlığında 200 dereceye kadar önceden ısıtın - 190 dereceye kadar. Derin bir fırın tepsisine bir raf yerleştirin. Üzerine panelenmiş kanatları yerleştirin.
- Yarım saat pişirin, ardından "ızgara" modunda 5 dakika tutun.
- Manda kanatlarını servis etmeden hemen önce sosu yapmanız gerekir: tereyağını şekerle eritin, kaynattıktan sonra salçayı dökün. Biber sosu, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sosu hemen ocaktan alın.
barbekü kanatları
Profesyoneller böyle bir yemeği ızgarada pişirmeyi tavsiye eder, ancak bu seçenek yalnızca iyi havalarda, ilkbaharın sonu veya sonbaharın başlangıcı, yaz olduğunda kullanılabilir. Kışın mangalda kanat yemek isteyenler için, fırında bir tarif, bu küçük arzuyu tatmin etmenin bir yoludur. Açık ateş oluşturana benzer bir kabuk elde etmek için, pişirdikten sonra kuşu biraz “ızgara” modunda tutmanız gerekir. Fotoğrafta fırından gelen barbekü kanatları geleneksel olanlardan ayırt edilemez.
İçindekiler:
- kanatlar - 800 gr;
- ketçap - 3 yemek kaşığı. l.;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak dişi;
- tuz;
- limon suyu- 1 çay kaşığı;
- yumuşak peynir - 50 gr.
Pişirme metodu:
- Sarımsakları bir bıçakla doğrayın veya bir presten geçirin.
- Kanatları tuzlayın, limon suyu serpin.
- Onları ketçapla tedavi edin, üst üste koyun, uzanmalarına izin verin.
- Sarımsakları karıştırın ve bir tel rafın üzerine yayın.
- 190 derecede 20 dakika pişirin.
- Peyniri rendeleyin, mayoneze ekleyin. Bu sosla neredeyse hazır kanatları dökün, 15-17 dakika daha fırında tutun.
Kolunu kaldır
Çok miktarda kolesterol içeren cildi hesaba katmazsanız, böyle bir yemek neredeyse diyettir. Fırında manşondaki kanatlar yüksek nemde pişeceği için fırından daha çok haşlanır. Yemyeşil bir sebze yastığı yağlı sos ihtiyacını ortadan kaldırır, böylece yemek karaciğeri ve pankreası mümkün olduğunca korur.
İçindekiler:
- kanatlar - 800 gr;
- Yunan yoğurdu - 2 yemek kaşığı. l.;
- Tatlı biber;
- büyük havuçlar;
- genç kabak - 300 gr;
- ampul moru;
- domates - 2 adet;
- tuz, öğütülmüş biber, kekik - bir tutam.
Pişirme metodu:
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin, kanatlarla birleştirin. Bu malzemeleri birlikte öğütmeye çalışarak ellerinizle karıştırın.
- Yoğurt, tuz, kekik, karabiber ekleyin. Tekrar karıştırın. Bu sosu kanatların üzerine dökün.
- Havuçları domatesli halkalar halinde, kabakları küpler halinde kesin. Biberleri şeritler halinde doğrayın.
- Manşonu sebzelerle doldurun, kanatları üstüne yayın. Kapat, salla.
- 170 derecede yarım saat pişirin, ardından ısıyı 200 dereceye yükseltin ve 20 dakika daha bekleyin.
Akut
En sevdiğiniz TV dizisinin tadını çıkarırken, sulu ve tuzlu bir atıştırmalık mı arıyorsunuz? Zararlı ama o kadar lezzetli ki bazen karşı koyamıyorsunuz. Böyle bir durumda, profesyoneller, özel mutfak becerileri gerektirmeyen ve her zaman lezzetli olma eğiliminde olan baharatlı kanat tarifini fırında saklamanızı tavsiye eder. En taze kuşu alın, bir biber kapsülü bulun - ve meksika yemeği senin önünde.
İçindekiler:
- tavuk veya hindi kanatları - 1,7 kg;
- tereyağı - 70 gr;
- diş sarımsak - 3 adet;
- küçük kireç;
- bölmeler acı biber- 2 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - bir bardak;
- kekik, zira - her biri 1 çay kaşığı;
- tuz, karabiber.
Pişirme metodu:
- Üst falanksın her bir kanadını ayırın ve eklem boyunca ikiye bölün.
- Cildi tuz, karabiber ile ovalayın.
- Bitkisel yağı (tüm hacim) bir tavada ısıtın. Kanatları oraya koy.
- Maksimum brülör gücünde, her iki tarafta 4-5 dakika kızartın.
- Domates salçasından yumuşak bir sos yapın Tereyağı, rendelenmiş sarımsak, baharatlar ve doğranmış acı biber. Kanatları buraya yükleyin.
- Yarım saat sonra ızgaraya dağıtın. Sosun geri kalanıyla fırçalayın (emilmemiş). 200 derecede 15-17 dakika pişirin. Izgara altına bir fırın tepsisi yerleştirilmesi tavsiye edilir.
- Servis yapmadan önce her kanadın üzerine limon suyu gezdirin.
Balın tatlılığı ekşilik ile temas ettiğinden, böyle bir yemeğin tadı egzotik notalara sahiptir. portakal suyu ve karanfil baharatı. Açıklamayı okurken, kombinasyon aklınıza Noel hamur işleri getiriyor, ancak fırında bal soslu kanatlar için de aynı şekilde uyuyor. En uygun garnitür kahverengi pirinçtir, ancak profesyoneller kısa makarna kullanımına da izin verir.
İçindekiler:
- kanatlar - 1 kg;
- büyük turuncu (tercihen kırmızı);
- sıvı koyu bal - 2 yemek kaşığı. l.;
- karanfil buketleri - 2 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- susam - 1 çay kaşığı;
- köri - 1/2 çay kaşığı;
- Limon.
Pişirme metodu:
- Kanatları yıkayın, peçeteyle kurulayın. Tuz, köri rendeleyin.
- bal ile birleştirin sebze yağı. Isın ama kaynamasına izin verme.
- Bir karanfil atın, 1-1.5 dakika bekleyin.
- Lezzetini limondan çıkarın, yaklaşık 1 çay kaşığı. dökmek bal sosu. Portakal suyu (bütün) ekleyin.
- Karıştırın, ocaktan alın.
- Kanatları bu sosla dökün, yarım saat bekletin. Susam tohumu serpin.
- Parşömen üzerine yerleştirin, "ızgara" modunda pişirin. Fırın sıcaklığı - 200 derece, pişirme süresi - 25 dakika. Balın hızlı karamelize olması nedeniyle kanatların birkaç kez çevrilmesi gerekecektir.
Böyle bir yemek oluşturmak için klasik öğütülmüş krakerlerden irmiklere kadar herhangi bir kuru malzeme kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, profesyoneller daha ilginç bir seçenek seçmenizi ve kanatları ... yulaf ezmesi. Misafirler ve aile, böyle sıra dışı bir gevrekliğe neyin sebep olduğunu tahmin edecekler mi? Bu panelenmiş kanatları fırında nasıl pişireceğinizi öğrenin ve cevabı bulun.
İçindekiler:
- herkül - 180 gr;
- yumurta 2 kedi. - 2 adet;
- kanatlar - 900 gr;
- un - 3 yemek kaşığı. l.;
- kişniş - 1/2 çay kaşığı;
- sirke% 6 - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ, tuz.
Pişirme metodu:
- Her kanat falankslara bölünmüştür. En üsttekileri atın.
- Sirke, tuz ile tedavi edin, kişniş ile rendeleyin.
- Yumurtaları çırpın, un ekleyin.
- Herkül eziyet.
- Her kanat parçasını yumurta unu kütlesine batırın, ardından serpilmiş öğütülmüş pulların üzerinde yuvarlayın.
- Bir fırın tepsisine koyun, 200 derecede fırına gönderin. Tahmini süre 25-30 dakikadır.
Bir kabuk ile nasıl pişirilir
Kümes hayvanları parçaları kalın hamurla işlenirse, böyle gevrek bir atıştırmalık elde edilir. Kabuklu fırında kanatlar, pişirme özellikleri nedeniyle sadece inanılmaz lezzetli bir kabuk değil, aynı zamanda çok sulu bir orta kısım kazanır. Bu yemeği misafirlerinize ikram ederseniz büyük alkış toplarsınız. Pişirme teknolojisini incelediğinizden emin olun ve mümkün olan en kısa sürede bu tarife göre kanat pişirmeye çalışın.
İçindekiler:
- tavuk yumurtaları daha yüksek kedi. - 2 adet;
- tavuk kanadı - 8-10 adet;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. l.;
- hafif bira - yarım bardak;
- un - 3 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş biber, tuz;
- sebze yağı.
Pişirme metodu:
- Yumurtaları bira, tuzla çırpın. Elenmiş unu tanıtmak için kaşıklar.
- Kütle gibi olmalı kalın ekşi krema yani un miktarı değişir.
- Yıkanmış kanatları nişasta serpin. Daha sonra meyilli ile cömertçe dökün.
- Bir fırın tepsisine yağlanmış parşömen kağıdına yayın.
- Her 7-8 dakikada bir çevirmeyi unutmadan 200 derecede pişirin. Yaklaşık pişirme süresi 35 dakikadır.
Video
Fırında ama nasıl yapacağınızı bilmiyor musunuz? Bu makale bazı ilginç ve orijinal tarifler Bu yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olmasına da yardımcı olacak.
Fırında baharatlı tavuk kanatları
Et bal-soya karışımı içinde marine edilecek, böylece baharatlı oryantal notalar alacak. Bunun için sıradışı tarif ihtiyacın olacak:
- On iki tavuk kanadı.
- İki yemek kaşığı soya sosu ve bal.
- Biraz kuru fesleğen ve öğütülmüş kişniş.
- Sebze yağı.
- Biber, tuz.
Yemek tarifi
Kanatları yıkayıp kurulayın, bir tencereye koyun. Balı soya sosuyla karıştırın, ortaya çıkan karışıma birkaç yemek kaşığı kaynamış su ekleyin ve karıştırın. Kanatlara tuz, karabiber, fesleğen ve kişniş ekleyin, marine sosu dökün ve bir gece bekletin. Şimdi fırın tepsisini yağla silin, üzerine kanatları yayın ve yemeği yirmi ila otuz dakika 200 derecede fırına koyun. On beş dakika sonra et ters çevrilebilir, böylece daha eşit şekilde kızartılır.
Fırında tavuk kanatları. Gül soslu yemek
Bu yemekte gül yaprakları bulamayacaksınız ve sadece gül yaprakları sayesinde güzel bir uçuk pembe renk kazanıyor. lezzetli sos. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 kilo tavuk kanadı.
- Yarım bardak ketçap ve mayonez.
- Tatmak için biber ve tuz.
Yemek tarifi
Kanatları yıkayın, tuz ve karabiberle ovalayın. Sos çok basit bir şekilde yapılır - ketçap ve mayonez karıştırılarak. Pişirdikten sonra etle doldurun, karıştırın ve yarım saat bekletin. Kanatları bir fırın tepsisine koyun ve 180 derecede otuz ila kırk dakika pişirin. Basit ve çok lezzetli!
Domates ve soya sosunda marine edilmiş fırında kanatlar
İhtiyacın olacak:
- Yedi yüz gram tavuk kanadı.
- Yüz elli gram soya sosu, ketçap (domates) ve soğan.
Yemek tarifi
Sos için ketçap, soya sosu ve ince doğranmış soğanı karıştırın. Yıkanmış kanatları içine koyun. Karışım eti tamamen kaplamıyorsa, güvenle daha fazla sos ekleyebilirsiniz. Bütün yemeği buzdolabına üç ila dört saat koyun. Daha sonra uygun bir forma koyun ve 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
Mavi peynirli fırında tavuk kanatları
Bu sıradışı yemek aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- Beş yüz gram tavuk kanadı.
- İki veya üç diş sarımsak.
- İki yüz mililitre yüzde on beş ila yirmi krema.
- Yüz mililitre soya sosu.
- Asil bir küf içeren herhangi bir peynirden yüz gram (Brie, Dorblu, Gorgonzola, Roquefort).
Yemek tarifi
Soya sosu ve ince kıyılmış sarımsağı karıştırın, kanatları bu karışıma koyun ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Şimdi eti bir fırın tepsisine yayın ve yarım saat 180 derecede kızartın. Ardından sosla devam edin. Kremayı peynirle karıştırın ve homojen, kalın bir karışım oluşana kadar ısıtın. Bitmiş yemeği bu sosla dökün.
Zencefilli fırında pişmiş kanatlar
Şunlara ihtiyacınız var:
- Bir kilo tavuk kanadı.
- Yüz gram zencefil.
- Bir çift diş sarımsak.
- Biber ve tuz tadı.
Yemek tarifi
Zencefili ince bir rende üzerine sürün ve sarımsağı doğrayın. Bu iki malzemeyi karıştırıp üzerine yıkanmış kanatları ekleyin. Ortaya çıkan karışımı en sevdiğiniz pişirme kabına dökün ve 180 derecelik fırında kırk dakika bekletin. Bu tarif, turşunun olmaması nedeniyle yemeğin çok çabuk hazırlanmasından farklıdır.
