her şeyi hazırla gerekli ürünler: Temizlenmiş, içi temizlenmiş ve yıkanmış balıkları büyük parçalar halinde kesin, yüzgeçleri, baş ve kuyruğu çıkarın.
Yarım limonu ince dilimler halinde kesin.
Derin bir kaba veya kaba limon dilimlerini balık parçalarıyla birlikte koyun, limon dilimlerinin suyunu salması için her şeyi hafifçe basınçla karıştırın. Balıkları yaklaşık 30 dakika bu turşuda bırakın - bu süre zarfında nehirdeki çamur kokusundan kurtulacaktır. Limon yerine seyreltilmiş elma sirkesi kullanılabilir.
Sazan parçalarını kaptan çıkarın, biberleyin ve her iki tarafını da tuzlayın.
Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün, zeytinyağı en iyisidir ve içine terbiyeli balık parçalarını koyun. Parçaları, pişerken kızarması için derileri alta gelecek şekilde yerleştirmeye çalışın.
“Pişirme” modunda (modele bağlı olarak) 40-50 dakika ayarlayarak ekipman ekranındaki zamanlayıcıyı etkinleştirin, kapağı kapatın. Pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra tekniğin kapağını açıp tekrar kapatarak balık parçalarını diğer tarafa çevirin.
Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Pişirmenin bitiminden önce ekranda 5 dakika kaldığında çoklu pişiricinin kapağını açın. Balık dilimlerinin üzerine rendelenmiş peyniri koyun ve kapağı tekrar kapatın.
Programın bittiğinin bip sesinden sonra, yavaş bir tencerede pişen iştah açıcı sazan parçalarını peynir kabuğu, plakalar üzerinde. Ve taze maydanoz, dereotu vb. ile süsleyerek masaya servis edebilirsiniz.
Sazan, birçok insanın sahip olduğu yaygın bir balıktır, çünkü sazan çok sayıda lezzetli yemek pişirmenize izin verir.
Bugün yavaş bir tencerede sazan pişirmenin inceliklerini ele alacağız ve aynı zamanda en iyisini sunacağız. en iyi tarifler yavaş bir tencerede sazan.
Sazan, yapay olarak ırklardan yetiştirildiği Çin'den "kökenlidir". Yani doğada böyle bir balık yoktu, sazan Avrupa'ya 18. yüzyılda Çin'den getirildi. Bugün sazan, dünyanın dört bir yanındaki nehirlerde ve göletlerde yaşıyor (sadece Güney Amerika'da bulunmuyor). Birkaç sazan türü vardır: aynalı, pullu, çıplak, çerçeveli.
- Folyoda pişmiş sazan
Balık aromatik dolgu ile ıslatılır ve zengin bir tat alır. Sazan tarifi şenlikli masa için uygundur.
İçindekiler
- sazan - 1 adet.
- soğan - 150 gr
- havuç -150 gr
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- dereotu - tatmak
- Sarımsak - 2 diş
- Öğütülmüş karabiber
Yemek pişirme
Sazan yıkayın, temizleyin, kağıt havluyla kurulayın.
Sazanların içini ve dışını tuzlayın ve birkaç dakika bekletin. İç harcını hazırlıyoruz. İki diş sarımsağı sarımsak presinden geçirin.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Orta rende üzerinde üç havuç.
Çok pişiricinin kasesini 8 dakika “Pişirme” modunda ısıtıyoruz, bitkisel yağ, soğan, havuç, sarımsak ekliyoruz. Kapalı bir kapağın altında soğan şeffaf olana kadar, düzenli olarak karıştırarak kızartın.
Bu arada biraz dereotu ince ince doğrayın.
Ayrı bir kapta ekşi krema, dereotu karıştırın.
Kavrulmuş sebzeleri sosa ekleyin.
Sazan dolgusunu iyice karıştırın. Tuz biber.
İç harcı balığın içine koyuyoruz.
Sos oldukça sıvı çıktıysa, balığın dışını kaplayabilirsiniz. Ekşi kremam kalındı, bu yüzden her şey sazanın içine girdi.
Folyoyu birkaç kat halinde yaydık ve balıkları yerleştirdik.
Sazanları dikkatlice folyoya paketliyoruz ve multicooker kasesine gönderiyoruz.
"Pişirme" modunu 40 dakikaya ayarlayın. Programın sonunda yavaş bir tencerede folyoda pişirilen sazan hazırdır.
Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede sazan için bir sonraki tarif, balığın daha da hassas ve kokulu hale geldiği şarap ilavesidir.
- Şarapta haşlanmış sazan
Bu yemek hem günlük hem de şenlikli akşam yemekleri için uygundur.
İçindekiler
- sazan - 1 adet.
- kırmızı şarap - 200 ml
- Patates - 500 gr
- soğan - 1-2 adet
- Diş sarımsak
- Tuz, karabiber tadı
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Yeşillik
Yemek pişirme
Balıkları durulayın, temizleyin, orta büyüklükte parçalar halinde kesin, tuz ve baharatlarla ovalayın, un içinde yuvarlayın ve kızarana kadar kızartın. altın kahve"Pişirme" modunda (çoklu pişirici kasesini 8 dakika önceden ısıtın ve bitkisel yağ dökün). Yavaş bir tencerede sazan her iki tarafta yaklaşık 15 dakika kızartılır.
Dikkat! Tam pişirme süresi, multicooker modelinizin gücüne ve modlarına bağlıdır.
Soğanı ince doğrayın, sarımsağı doğrayın, sazana ekleyin, biraz su ve şarap, tuz, karabiber dökün, kapağı kapatın ve sazanı yavaş pişiricide “Güveç” modunda 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
Afiyet olsun!
Aşağıdaki videoda yavaş bir tencerede sazan pişirmek için alternatif bir seçenek sunuyoruz:
sazan ucuzdur nehir balığı iyi ile lezzetlilik, çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Bu yazıda, yavaş bir tencerede sazan pişirmek için tarifler topladık.
sazan için Çin tarifi soğan ve zencefil ile domates salçası ve pirinç sirkesine dayalı özel bir sos hazırlayacağız. Balığın kendisini kızartacağız ve bu kokulu sos ile masaya servis edeceğiz. Yavaş bir tencerede Çin tarifine göre sazan, aşağıdaki bileşenlerden yapılır:
- sazan karkasları - 1,5 kg;
- salça - 6 yemek kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı;
- pırasa - 1 kök;
- rendelenmiş zencefil kökü - 3 çay kaşığı;
- susam yağı - 1 çay kaşığı;
- çam fıstığı - 100 gr;
- mısır nişastası - 1 yemek kaşığı;
- un - 2 yemek kaşığı;
- kızartma için ayçiçek yağı;
- tuz.
Yavaş bir tencerede sazanları adım adım pişirelim:
- Sazan karkasını veya karkaslarını pullardan temizliyoruz, kafaları ayırıyoruz ve filetoları omurgadan çıkarıyoruz. Daha sonra karkasların yarısını derileri aşağıda olacak şekilde bıçakla 1x1 cm kareler olacak şekilde eğik kesimler yapıyoruz.
- Unu bir kaseye dökün. Filetoyu tuzla ovalayın, un içinde yuvarlayın ve ondan önce “Kızartma” programında yavaş bir tencerede ısıttığımız bitkisel yağa koyun.
- Tüm sazan parçalarını yavaş bir tencerede yağda yumuşayana kadar kızartın ve fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havluya aktarın. Peçeteden balığı tabağa göndereceğiz ve sosun hazırlanmasına geçeceğiz.
- 6 yemek kaşığı içinde. domates salçasına 100 ml ılık su dökün. Pirinç sirkesi, şeker ve tuz ekleyin.
- İnce doğranmış pırasa, rendelenmiş zencefil ile balıktan sonra yavaş ocakta kalan yağda kızartın. 2-3 dakika sonra dökün domates sosu. Nişastayı 1 yemek kaşığı içinde seyreltin. su, kasedeki domates kaynamaya başlayınca nişastayı ince bir dereye dökün. Karışımın koyulaşmasını bekleyin ve üzerine susam yağı ekleyin.
- Servis yapmadan önce balıkları bolca sulayın. Tatlı ve ekşi sos ve çam fıstığı serpin.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ve bal dolgusu altında sazan
Yavaş bir tencerede sazan pişirmek için çok uygundur. Bu tarifi takiben, balıkları sarımsakla ovalayacağız ve her karkasa daha fazla yeşillik koyacağız, bu da tarif edilemez derecede iştah açıcı bir aroma elde etmenize yardımcı olacaktır. Ve yumuşak bir tencerede yavaş bir tencerede sazan pişireceğiz. ekşi krema dolgusu. Böyle bir yemek için ihtiyacımız olan malzemelerle ilgilenelim:
- sazan karkasları - 2 adet;
- sarımsak - 4 diş;
- dereotu ve maydanoz - 1 demet;
- limon - 0,5 adet;
- bal - 0,5 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
- mayonez - 1 yemek kaşığı;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- karabiber - tatmak.
Adım adım yavaş bir ocakta ekşi krema dolgusu altında pişmiş sazan yapalım:
- Sazan karkaslarını pullardan temizleyeceğiz, başları, kuyrukları, yüzgeçleri ayıracağız ve içini çıkaracağız. 2 diş sarımsak, doğranmış, yarım limon suyu ve tuzla karıştırın. Balık karkaslarını rendeleyin, her birinin içine dereotu ve maydanoz koyun.
- Multicooker kasesini biraz yağlayın ve sazanları tabana koyun. Ekşi krema, mayonez, 2 diş sarımsak, bal, yumurta sarısı, tuz ve karabiberden iç harcı yapacağız.
- Sazanların üzerine dökün, multicooker'i “Pişirme” modunda açın ve balığı 45 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede mantar ve otlar ile sazan
Yavaş bir tencerede kokulu pişmiş sazan, İtalyan otlarının baharatını hazırlamaya yardımcı olacak ve mantarlar ve ekşi krema, yemeği sulu ve yumuşak hale getirecek. Bu tarif bizden aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:
- sazan karkasları - 2 adet;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
- petrol - 250 gr;
- limon - 0,5 adet;
- soğan - 1 adet;
- baharat "İtalyan otları" - tatmak;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak.
Aşağıdaki talimatlara göre yavaş bir tencerede pişmiş sazan pişireceğiz:
- Balık leşlerini alalım, temizleyelim, içini boşaltalım, başlarını ve yüzgeçlerini keselim.
- Limonun suyunu sıkın ve sazanları her tarafına serpin, 10 dakika bekletin. daha sonra tuz ve baharat "İtalyan otları" ile ovalayın.
- Soğanı ve mantarları soyun ve iri doğrayın. Sıcak bitkisel yağda, bir tavada mantarları soğanla yumuşayana kadar kızartın, ardından ekşi krema ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Balık dolgusu soğuduğunda, sazanları doldurun. Ekşi krema ile ovalayın ve yağlanmış bir multicooker kasesine koyun.
- "Pişirme" programını koyduk ve sazanları yavaş bir tencerede 40-45 dakika pişirdik.
Yavaş bir tencerede peynirin altında sebzeli sazan
Pişmiş sazan genellikle çeşitli sebzeler. Tarif için kabak, domates ve soğan aldık ve güveç güzel ve lezzetli bir kabuk ile rendelenmiş peynir serpin. İşte bu tarifte kullandığımız malzemeler:
- sazan - 1 adet;
- domates - 2 adet;
- kabak - 100 gr;
- soğan - 1 adet;
- peynir - 100 gr;
- yeşillikler - tatmak;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
- tuz biber.
Yavaş bir tencerede sebzeli sazanları şöyle pişirelim:
- Sebzelerden balık için bir yastık yapmak için yıkanmalı, soyulmalı ve yaklaşık olarak aynı kalınlıkta halkalar ve dilimler halinde kesilmelidir. Yeşiller yıkanmalı ve doğranmalıdır.
- Şimdi balığı temizliyoruz, başı, bağırsakları, yüzgeçleri, kuyruğu çıkarıyoruz. Sazan tamamen yavaş pişiriciye yerleştirilmişse, kafayı bırakabilirsiniz.
- Balığın karnını otlarla dolduruyoruz, karkası tuz ve karabiberle ovuyoruz.
- Çok pişiricinin dibine biraz yağ dökün ve üzerine kabak dilimleri koyun. Sonra soğan yarım halkalarını diziyoruz, biraz tuz ekliyoruz, balığı soğanın üzerine koyuyoruz.
- Sazanların üzerinden bıçakla kesiyoruz, içlerine domates halkaları koyuyoruz.
- "Pişirme" modunu ayarlayın ve sazanı yavaş bir tencerede 40 dakika pişirin. Sonra rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.
Şarap ve konyak ile yavaş bir tencerede sazan
Yemek pişirmede alkol genellikle yararlı bir bileşendir. Birincisi, ilginç lezzet notaları getirir ve ikincisi, diğer ürünlerin lezzetlerini daha iyi ortaya çıkarmaya yardımcı olur. Yavaş bir tencerede pişmiş sazan tarifimizde aşağıdakiler kullanılır:
- büyük sazan - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- limon - 0,5 adet;
- soğan - 1 adet;
- dereotu - 1 demet;
- beyaz şarap - 50 ml;
- konyak - 3 yemek kaşığı;
- tarhun - 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- tuz biber.
Yavaş bir tencerede sazanı şu şekilde pişiriyoruz:
- Balık karkasını temizler, yıkar ve bağırsaklarını temizleriz. Kafa ile pişirmek istiyorsanız, solungaçları çıkarın.
- Sazanları dilerseniz tuz, karabiber, biraz baharatla ovuyoruz.
- Soğanı, limonu, domatesi dilimler halinde doğrayın, dereotu doğrayın, bu iç harcı balığın karnına koyun. Oraya tarhun koyduk.
- Konyak, zeytinyağı ve şarabı karıştırın. Balığı folyonun üzerine koyuyoruz, sosu üzerine döküyoruz, sarıyoruz ve yavaş pişiriciye koyuyoruz.
- "Pişirme" programında, 1-1,5 saat boyunca yavaş bir tencerede sazan pişiriyoruz.
Yavaş bir tencerede birada haşlanmış sazan
Yavaş bir tencerede birada haşlanmış sazan nasıl pişirilir, adımlara bir göz atalım:
- Balıkları pullardan, kafalardan, yüzgeçlerden ve bağırsaklardan temizleriz, karkas büyükse birkaç büyük parçaya bölün. Emaye bir kap buluyoruz, balığı tuz ve baharatlarla ovuyoruz, üzerine sirke döküp yarım saat buzdolabına koyuyoruz.
- "Pişirme" programını açın ve bir parça hamur koyun. Tereyağı. Eriyecek ve ısınacak, ardından sazanı yavaş pişiriciye koyacağız.
- Bayat ekmeği rende üzerine sürüyoruz veya ufalıyoruz. Balığa koyu bira dökün, sazanları ekmek kırıntıları, kuru üzüm, limon kabuğu rendesi ve otlar ile serpin. Yemeği 40-50 dakika pişiriyoruz.
Yavaş bir tencerede Rumen haşlanmış sazan
Yavaş bir tencerede Rumence sazanını şu şekilde pişirelim:
- Sazanları pullardan, sakatatlardan temizliyoruz, yüzgeçleri ve kafaları kesiyoruz, balıkları orta boy parçalara ayırıyoruz. Tuz, karabiber ile ovalayın, un içinde yuvarlayın ve “Kızartma” programını ayarlayarak her taraftan bitkisel yağda yavaş bir tencerede kızartın.
- Kaseyi bırakıyoruz, içine tekrar yağ döküyoruz. Soğanı bitene kadar soteleyin. salçaşarapla karıştırın, tuz, sosu soğana dökün.
- Sazanları yavaş bir tencereye koyuyoruz, üstüne defne yaprağı ve limon dilimleri atıyoruz. "Söndürme" modunda balığı 30 dakika pişirin. Rumen sazan genellikle soğuk servis edilir.
Yavaş bir tencerede sazan. Video
Sazan, hemen hemen her yerde nehirlerde, oranlarda ve rezervuarlarda bol miktarda bulunan bir nehir balığıdır. Nehir balığının deniz balığı kadar sağlıklı olmadığını söyleseler de, kullanımı da vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Sazan eti sulu ve orta derecede yağlıdır. Sazan oldukça çok yönlüdür ve en çok yemek pişirebilirsiniz. farklı yemekler. Sazanların ulaşımı kolayca tolere etmesi nedeniyle, herhangi bir ev hanımının canlı sazan satın alması zor olmayacaktır. Ayrıca, sazan fiyatı oldukça düşüktür.
Pazarda veya mağazada sazan seçerken tercih vermek en doğrusudur. büyük balık 1 kg ağırlığında. Bu balığın ana dezavantajı oldukça kemikli olmasıdır, bu nedenle küçük bir balıkta kemik bulmak zordur, ancak büyük bir balıkta zor olmayacaktır.
Kemiklerden kurtulmak için küçük bir hile var. Sazanları kızartmadan veya fırınlamadan önce her iki tarafta mümkün olduğunca çok kesim yaparsanız, işlem sırasında ısı tedavisi bazı küçük kemikler ezilecek ve yumuşatılacaktır.
Sazan pişirmenin birçok yolu var ama ben sazan tuz ve baharatlarla iyice ovulduğunda ve bu şekilde fırında pişirildiğinde en basit seçeneği tercih ediyorum. Bu sefer yavaş bir tencerede sazan yiyeceğim.
Pişirme adımları:
2) Çok pişiricinin altını hafifçe serpin zeytin yağı. Çok pişiricinin altına sazan koyun, üstüne birkaç dilim limon koyun. Çok pişiriciyi 40 dakika boyunca "Pişirme" modunda açın.
Sazan, herhangi bir balık gibi, vücudumuz için akla gelebilecek tüm faydaları birleştirir: vitaminler, mikro, makro elementler ve antioksidanlar. Bütün bu setin dolaşım sistemi, beyin ve omurilik, cilt ve mukoza zarlarının durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Yavaş bir tencerede sazan pişirmek, diğer pişirme yöntemlerinden farklı olarak tüm faydalı maddelerin maksimum düzeyde korunmasını sağlar, bu nedenle bu yazıda birkaç tane toplamaya çalışacağız. lezzetli yemek tarifleri yavaş bir tencerede sazanın nasıl düzgün şekilde pişirileceğine adanmıştır.
Yavaş bir tencerede patates ile pişmiş sazan
Yavaş bir tencerede patatesli sazan çok basit ve hızlı bir şekilde ve en önemlisi aynı zamanda hazırlanır, bu da sizi garnitür hazırlama zahmetinden kurtaracaktır.
İçindekiler:
- taze sazan - 500 gr;
- domates - 1 adet;
- pırasa - 1 sap;
- maydanoz - ½ demet;
- limon - ½ adet;
- patates - 3 adet;
- bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
- tuz biber.
Sos için:
- sarımsak - 2 diş;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- krema - 1 yemek kaşığı;
- un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
Yemek pişirme
Balıkları temizleyip bağırsaklarını alıyoruz, tuz ve karabiberle ovuyoruz ve doğranmış otlar ve sebzeler karışımıyla dolduruyoruz: pırasa, domates ve maydanoz. Sazanları limon suyuyla sulayın ve patateslerin hazırlanmasına devam edin. Yumruları temizleyip yıkarız, 1 cm kalınlığında daireler halinde keseriz. Çok pişiricinin altını yağlayın sebze yağı ve sazanı patates yastığına koyun. Kapağı kapatın, "Pişirme" modunu 55 dakikaya ayarlayın. pişirebildiğin kadar yumuşak sos balık için. Bunu yapmak için ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz ve unu yağda kızartın. Un pembeleşince kremayı ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Sosu ocaktan alın, tuz, karabiber ve 2 yumurta sarısı ekleyin. Sosu bitmiş sazanın üzerine dökün ve otlar serpin.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Sazanları temizleyip yıkıyoruz, doğranmış soğan, kereviz ve havuç, ezilmiş sarımsak ve maydanozun kızartmasını içleri temizlenmiş karnına koyuyoruz. Karkası dışarıdan kesiyoruz, tuz, karabiber ve kimyonu kesiklere sürüyoruz. Multicooker kasesine bir bardak su dökün ve üstüne balıklı bir çift kazan yerleştirin. 20 dakika boyunca “Buharda” modunda sazan pişiriyoruz. Marul yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
