สูตรยากสำหรับงูพิษคอนทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคอนเป็นปลาแม่น้ำที่อร่อยและมีประโยชน์ ฉันคิดว่าหลายคนชอบผัดคอน บางคนใส่ในสลัด ซุปคอนยังอร่อยมากมายและอ้วน ลองคอนงูพิษ สุดยอด!
เสิร์ฟ: 3-4
- อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
- ประเภทจาน: ขนมขบเคี้ยว Aspic
- ความยากของสูตร: สูตรยาก
- เวลาเตรียมการ: 16 นาที
- เวลาในการเตรียม: 3 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่: 24 กิโลแคลอรี
- เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน
วัตถุดิบสำหรับ 3 ที่
- น้ำซุปปลา - 1 ลิตร (ตามที่คุณต้องการ)
- เจลาติน - 4 ศิลปะ ช้อน
- ปลาคาร์พ - 1 กิโลกรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- รากผักชี - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
เป็นขั้นเป็นตอน
- Aspic of perch จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สว่างที่สุดสำหรับคุณ ตารางวันหยุด! ง่ายมากในการเตรียมตัว ฉันอ่านสูตรนี้สำหรับงูพิษในนิตยสาร ทำในวันถัดไปและทุกคนในครอบครัวก็ชอบมัน!
- เริ่มกันเลย.
- ทำความสะอาดและล้างคอนสด เราตัดหางและหัวของเขาออก เรายังตัดคอนเองเป็นชิ้น ๆ
- หัวและหางเข้าไปในกระทะเติมน้ำ ทันทีที่น้ำเดือดโฟมจะปรากฏขึ้นให้ถอดออก เกลือและพริกไทยน้ำซุป
- เพิ่มเติมในน้ำซุปคือรากและใบกระวาน อย่าลืมล้างให้สะอาดอย่าหั่นให้ละเอียดยังต้องกรองน้ำซุปปลา
- หลังจากเดือด น้ำซุปจะปรุงต่ออีกยี่สิบนาที ตอนนี้คุณสามารถโยนแครอทไปที่นั่นได้แม้ในเครื่องแบบ เธอเพิ่งจะพร้อมที่จะทำอาหารด้วย
- จากนั้นเราก็เอาหางและหัวออก และใส่ชิ้นคอนในน้ำซุป
- ระหว่างที่คอนกำลังทำอาหาร เรามาเริ่มตกแต่งงูกันเถอะ ขั้นแรก ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นภายใต้น้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
- แครอทต้มก็ต้องทำให้เย็นลงเช่นกัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจานแบน สำหรับการตกแต่ง ให้หั่นแครอทเป็นวง
- เลือกแบบฟอร์มสำหรับการกรอก
- เรานำคอนที่ต้มแล้วใส่ในแบบฟอร์ม เทลงด้านบน ถั่วเขียว, วางไข่และแครอท
- เพิ่มเจลาตินลงในน้ำซุปและปรุงอาหารจนเจลาตินละลายหมด เทน้ำซุปที่มีเจลาตินลงในแม่พิมพ์ เราส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท
- เหงื่อออกและเราได้รับงูพิษจากคอน! อร่อย.
ซื้อพร้อมส่วนลดที่ดีสำหรับของใช้ส่วนตัวและเป็นของขวัญให้เพื่อนและคนรู้จัก
ซื้อ สินค้าคุณภาพในราคาที่เอื้อมถึงได้ใน ทำของขวัญให้ตัวเองและคนที่คุณรัก!
ติดตามเราบน Facebook, Youtube, Vkontakte และ Instagram อยู่ถึงวันที่มีข่าวเว็บไซต์ล่าสุด
คอนเยลลี่
อาหารแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาลคืองูพิษ (วุ้นหรือเยลลี่ถ้าไม่ใช้เจลาติน) มันทำมาจาก หลากหลายพันธุ์ปลาบางครั้งจากส่วนผสมของปลาทุกชนิด น้ำซุปคอนมักจะออกมายอดเยี่ยมเสมอ ดังนั้นงูพิษจากคอนยิ่งสดจะอร่อยมาก ชาวรัสเซียส่วนใหญ่มักจะพอใจกับปลากะพงขาวมากกว่าปลากะพงขาว คุณไม่ควรปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้จากปลาแช่แข็ง
งูพิษจากแม่น้ำคอน
กระบวนการเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดปลาแบบดั้งเดิม เกล็ดของคอนแม่น้ำจะถูกลบออกได้ไม่ดี คุณจะต้องใช้ความพยายาม ปลาได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากเกล็ด, เหงือก, ครีบ, หาง, หัวจะถูกลบออก พวกเขาลำไส้ภายใน หลังจากล้างอย่างทั่วถึงแล้ว ไข่จะถูกใส่กลับเข้าไปในช่องท้อง เครื่องในถูกโยนทิ้งส่วนที่เหลือไม่ได้ - ทุกอย่างมีประโยชน์สำหรับการปรุงอาหารน้ำซุปแม้กระทั่งตาชั่ง
ผู้ที่ชอบความตื่นเต้นไม่แนะนำให้ทำความสะอาดคอน แต่ให้ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงด้วยกองไฟที่เงียบสงบ จากนั้นไม่จำเป็นต้องใช้เจลาติน นำปลาและน้ำในอัตราส่วน 1:1
หลักการทั่วไปของการทำอาหารเจลลี่
คอนเจลลี่เช่นเดียวกับปลาอื่นๆ จะมีรสชาติดีกว่าถ้าคุณเลือกซากที่มีไขมัน พวกเขาเจลดีกว่าน้ำซุปเข้มข้นและอร่อย
สำหรับ สูตรคลาสสิคคอนเจลลี่ต่อปลา 1 กิโลกรัมจะต้อง:
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เจลาติน - 3-4 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ, มะนาว - สำหรับมือสมัครเล่น
- ไข่ - 2-4 ชิ้น
- น้ำ - 1 ลิตร
ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศใช้ใบกระวานพริกไทยดำและออลสไปซ์กานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ
1 ตัวเลือก
จุ่มคอนปอกเปลือก หัวหอม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แครอท เครื่องเทศ (ยกเว้นกระเทียมและเกลือ) ในกระทะ เทน้ำและตั้งไฟให้เดือด หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนปลาพร้อม
ในขณะที่น้ำซุปเดือด ให้เตรียมเจลาติน แช่ในน้ำเย็นเล็กน้อย (1 ถ้วย) ปล่อยให้บวม
ปลาที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำออกมาวางในจานที่เตรียมไว้ ซึ่งจะทำให้งูพิษจากคอนในแม่น้ำเย็นลง กระดูกจะต้องถูกลบออก!
เจลาตินที่บวมจะถูกเติมลงในน้ำซุป อุ่นไม่เดือด ใส่เกลือ, กระเทียมบดหรือขูด, ใบกระวาน น้ำซุปส่วนใหญ่จะกรองแล้วราดบนตัวปลา ส่วนของน้ำซุปเหลือสำหรับขั้นตอนสุดท้าย หัวหอมถูกโยนทิ้งแครอทเหลือไว้สำหรับตกแต่ง
ในตู้เย็น จานที่มีคอนเยลลี่จะถูกลบออกหลังจากที่ของเหลวเย็นลงอย่างสมบูรณ์ เมื่อวุ้นแข็งตัว (6-10 ชั่วโมง) ตกแต่งด้วยแครอทต้ม มะนาวฝาน ไข่ลวก ผักใบเขียว เทน้ำซุปที่เหลือและใส่ในที่เย็นอีกครั้ง การตกแต่งขึ้นอยู่กับจินตนาการ รูปร่างขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์ที่งูพิษถูกทำให้เย็นลง
ตัวเลือก 2
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางในน้ำเดือด หลังจากเดือดใส่หัวหอมและแครอท, เกลือ, พริกไทย ต้มผักเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นเพิ่มคอนและนำไปต้มบนไฟอ่อน เจลาตินละลายในอ่างน้ำและผสมกับน้ำซุป ส่วนที่เหลือของกระบวนการจะเหมือนกัน
- ต้องใส่หัว ครีบ หาง และตาชั่งลงในน้ำซุป ดังนั้นมันจะเผ็ดมากขึ้น ทั้งหมดนี้ห่อด้วยถุงผ้าก๊อซเพื่อไม่ให้ปลาครอก
- หรือวางหัวที่มีครีบหลังจากนำคอนที่เตรียมไว้แล้วและน้ำซุปเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเอากระดูกออกจากปลาแล้ว กระดูกสันหลังและกระดูกก็จะถูกโยนลงไปในน้ำซุปด้วย
- ต้องขจัดโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้ม
- น้ำซุปไม่ยอมให้เดือดเร็วมิฉะนั้นของเหลวจะมืดลงและงูพิษจากคอนจะน่าเกลียด ปรุงปลาด้วยความร้อนต่ำเท่านั้น
- เยลลี่จะออกมาสวยงามและโปร่งใสถ้าคุณใส่หัวหอมและแครอทระหว่างทำอาหาร ถ้าน้ำซุปขุ่น ให้เติม ไข่ดิบ, กรองหลายครั้ง.
- การเพิ่มสมุนไพรสดเมื่อตกแต่งงูพิษจะขัดจังหวะรสชาติเฉพาะของน้ำซุปด้วย ปลาแม่น้ำ.
- ตรวจสอบการแช่แข็ง นิ้วเปียกด้วยน้ำซุปเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปาก หากความเหนียวยังคงอยู่และนิ้วติดกันคุณไม่สามารถเพิ่มเจลาตินหรือใส่เข้าไปได้ สำหรับปลาไม่ติดมันขนาดเล็กควรเติมไม่เช่นนั้นจะไม่แช่แข็ง
หากไม่มีเจลาติน เจลลี่ก็จะกลายเป็นนุ่มและตัวสั่นได้ (เหมือนในภาพยนตร์เรื่อง "The Third Planet from the Sun" ที่เจลลี่ตัวสั่นทำให้ตัวละครหลักตกใจ) ไม่ใช่ว่าถูกตัดด้วยมีดและมีรูปร่าง ของชิ้นปกติ แต่ช่างฝีมือปรุงอาหารโดยไม่ใช้เจลาตินเสมอ: คุณต้องเลือกซากปลาที่มีไขมัน เคี่ยวอย่างถูกต้อง (นานกว่าเล็กน้อยอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) หลีกเลี่ยงการเดือด
สูตรเด็ดสำหรับหัวคอนเยลลี่
สำหรับหัวคอนแม่น้ำ 2 กก.:
- หัวหอม - 1 หัว
- แครอท - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม - 4 กลีบ
- พาสลีย์.
สำหรับปรุงรส: มะรุม, เกลือ, น้ำมะนาว
Aspic (ไม่มีเจลาติน) ทำมาจากหัวคอนขนาดใหญ่ พวกเขาถูกวางไว้ในหม้อที่เติมน้ำ เมื่อโฟมเริ่มปรากฏขึ้นและน้ำเดือดก็จะถูกระบายออกให้ล้างหัวด้วยน้ำเย็น
ใส่ในกระทะอีกครั้งเติมน้ำ 1.5 ลิตร แครอทและหัวหอมหั่นบาง ๆ ถูกโยนลงในน้ำซุปที่ต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง เกลือ ใส่ลอเรล ออลสไปซ์ และเคี่ยวต่ออีก 45 นาที ในระหว่างระยะเวลาการปรุงอาหาร ปริมาตรของของเหลวจะลดลงสามครั้ง
หัวจะถูกลบออก น้ำซุปกรองแล้วใส่กระเทียมสับ
วงกลมของแครอทต้มและผักชีฝรั่งวางอยู่ในรูปแบบ วางเนื้อออกจากหัว, แก้ม, เบ้าตา เทพริกไทยป่นเล็กน้อยค่อยๆใส่น้ำซุป แช่เย็นประมาณแปดชั่วโมง
จากนั้นพลิกแบบฟอร์มและเสิร์ฟพร้อมกับมะรุมขูดกับน้ำมะนาวและเกลือทะเลเล็กน้อย
ส่วนที่เพิ่มเข้าไป
สูตรงูพิษชนิดใดก็ได้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์อื่น
ตัวอย่างเช่น เมื่อปรุงน้ำซุป จะมีการเพิ่มรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง พวกเขาควรปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ชาวประมงเชื่อว่าผักชีฝรั่งกับปลาแม่น้ำเป็นสิ่งที่แยกจากกันไม่ได้
การตกแต่งและสารเติมแต่งให้กับเยลลี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น ถั่วเขียว.
หรือสารเติมแต่งที่เสิร์ฟพร้อมกับจานเยลลี่: มะรุม, มัสตาร์ด
เราหวังว่างูจงอางนั้นจะยอดเยี่ยมเสมอ!
ให้คุณซื้อสินค้าในราคาที่แข่งขันได้!
ติดตามเราได้ที่ - เราเผยแพร่ข้อมูล รูปภาพ และวิดีโอที่น่าสนใจมากมายผ่านทางพวกเขา
ส่วนยอดนิยมของเว็บไซต์:
มันจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าปลากัดอย่างไรขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและเดือน
หน้านี้จะบอกคุณเกี่ยวกับอุปกรณ์ตกปลาและอุปกรณ์เสริมยอดนิยมมากมายสำหรับการตกปลา
เราอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการใช้ชีวิต ผัก ของเทียมและผิดปกติ
ในบทความคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับประเภทหลักรวมถึงกลวิธีสำหรับการใช้งาน
เรียนรู้ทุกอย่างเพื่อเป็นนักตกปลาตัวจริงและเรียนรู้ทางเลือกที่เหมาะสม
การทำอาหาร:
4. เปิดโปรแกรม "แม่ครัวหลายคน", ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100 °C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
"อุ่นเครื่อง". ห้ามนำไปต้ม
VT-4213
การทำอาหาร:
1. เจลาตินแช่ใน น้ำเย็น(ครึ่งถ้วย) จนบวม
2. ล้างปลา ไส้ออก ตัดหัว
3. ใส่ซากปลาหัวลงในชามแล้วเทน้ำให้ระดับน้ำสูงกว่าตัวปลา 2 ซม.
4. เปิดโปรแกรม "งูเห่า"เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
5. เมื่อเดือด เอาโฟมออก ใส่หัวหอมและรากที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในชาม ใส่พริกไทยและใบกระวาน
6. หลังจาก 20 นาที ให้เอาเนื้อปลา แยกเนื้อออกจากกระดูก เอาหนังออก ใส่หนังและกระดูกกลับเข้าไปในชาม เกลือ และปรุงอาหารต่อจนสิ้นสุดโปรแกรม
7. ใส่เนื้อปลาในแม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและผักชีฝรั่ง
8. กรองน้ำซุป เทลงในชาม แล้วเปิดโปรแกรม "อุ่นเครื่อง". ห้ามนำไปต้ม
9. เทเจลาตินที่บวมลงในน้ำซุปร้อน ผสมให้เข้ากัน แล้วเทน้ำปลาลงในแม่พิมพ์
10. เทลงในตู้เย็นจนเย็นสนิท
ปลางูเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและปรุงได้อย่างรวดเร็ว อุดมไปด้วยกลิ่นหอมและ ของอร่อยเกาะแม่น้ำที่เหมาะสม เนื้อคอนจะนุ่ม สีขาว ไม่ติดมันและอร่อย
น้ำซุปที่ปรุงจากหัวคอนและผักนั้นใสและเข้มข้น แต่ถึงแม้ว่าจะมีเมฆมาก (ต้มแรงหรือเป็นเวลานาน) ก็สามารถฟื้นได้โดยการเพิ่มโปรตีนไก่ที่ตีหนึ่งตัวลงในน้ำซุปร้อน จากนั้นจะต้องทิ้งไว้ 2-3 นาทีแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียดหรือผ้ากอซหลายชั้น
เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับงูพิษจากคอนแม่น้ำ
ล้างปลา แกะเกล็ด เอาด้านใน เหงือก และล้างให้สะอาดอีกครั้ง กระบวนการทำความสะอาดเกล็ดคอนนั้นไม่รวดเร็วและต้องใช้ความอุตสาหะ เพื่อให้ทำความสะอาดคอนได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นพวกเขาจะต้องราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นคุณต้องตัดหัวและหางออก โยนหางทิ้งได้ แต่ต้องใช้หัวในการทำน้ำซุป
เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่แครอทหัวหอมและใบกระวานที่ปอกเปลือกและสับหยาบลงไป หลังจาก 5-7 นาทีวางหัวปลา เพิ่มเกลือและเครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 10-15 นาที กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดทิ้งส่วนประกอบที่ปรุงแล้วทั้งหมด - พวกเขาทำหน้าที่ในการเตรียมงูพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เทน้ำซุปใสเบา ๆ 200 มล. เพื่อละลายเจลาตินแล้วนำส่วนที่เหลือไปตั้งไฟ หลังจากเดือดจัดวางคอน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20-30 นาที
เทเจลาตินกับน้ำซุปปลาเย็นแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
ได้ปลาที่ปรุงอย่างประณีต แยกเนื้อออกจากกระดูกและใส่ในจานที่เตรียมไว้
จัดมะนาวฝานเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบน รวมเจลาตินที่ละลายกับน้ำซุปแล้วเทลงบนปลา โรยก้านผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือโรสแมรี่ ถ้าต้องการ ส่งจานไปที่ตู้เย็นจนเย็นสนิท
งูพิษที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากคอนแม่น้ำสามารถเปล่งประกายความละเอียดอ่อนมากกว่าหนึ่งอย่างบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย
เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก
ในวัฒนธรรมการทำอาหารของรัสเซียนั้นรู้จักกันดีว่า ปลาเยลลี่เรียกอีกอย่างว่าเยลลี่ จริงๆแล้วชื่ออาหารไม่สำคัญหรอกค่ะ ที่สำคัญคืออร่อย มีความแตกต่างกันนิดหน่อย: มันค่อนข้างยากที่จะทำให้งูพิษจาก ปลากะพงขาวเนื่องจากผู้คนไม่เต็มใจที่จะซื้อปลาชนิดนี้โดยเฉพาะ มีเหตุผลสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถลืมพวกเขาได้ถ้าคุณรู้และสามารถปรุงสูตรงูคอนได้ซึ่งเราจะบอก
คุณสามารถทำงูพิษเพื่อให้นักชิมและนักกินธรรมดา ๆ กลายเป็นผู้ยึดมั่นในอาหารจานนี้
มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแม่น้ำและปลากะพงขาว แต่ทั้งคอนหลังเตาอบจากถ่านบนกองไฟหรือจากกระทะในมือของแม่บ้านที่ดีหรือชาวประมงที่มีประสบการณ์ที่มีทักษะการทำอาหารกลายเป็นสารพัดที่ทุกคนลืมเกี่ยวกับความแตกต่างที่โดดเด่น ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วจริงๆ ว่าความสามารถในการปรุงปลามีขนนี้ ทำได้โดยไม่สนใจว่าปลานั้นมาจากแหล่งใด
ปลากะพงนุ่มๆใส่เจลาติน
ในการทำงูพิษคุณต้องมีเนื้อปลา เราซื้อเนื้อคอนครึ่งกิโลกรัม เราทำความสะอาด ล้าง และวางลงในชามขนาดเล็ก น้ำจะต้องประมาณ 500 กรัม ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับเครื่องเทศคือถั่วหวานและใบกระวาน
การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และแนะนำให้อยู่ใกล้เตา เนื่องจากจำเป็นต้องเอาโฟมออก นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะพร้อมกับโฟมกลิ่นทะเลที่หลายคนไม่ชอบหายไป มีกลิ่นคล้ายไอโอดีน
จากนั้นเราก็นำซากออกมาวางบนจานอย่างระมัดระวังเลือกกระดูกที่แหลมคมจำนวนมาก ยิ่งเราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง การรักษาของคุณจะปลอดภัยยิ่งขึ้น
หลังจากทำอาหารแล้วเราก็กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงคุณสามารถใช้ผ้าขาว กลับจานจาก น้ำซุปสำเร็จรูปอุ่นให้เจลาตินละลาย เป็นที่พึงปรารถนาที่เจลาตินจะละลายโดยไม่ทำให้เกิดก้อน
มันจะกลายเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างหนาซึ่งเราเติมปลาที่ทำความสะอาดแล้ววางบนจาน เราใส่มะนาวฝานบาง ๆ ลงบนเยลลี่แล้วส่งไปที่ตู้เย็น โดยปกติ หลังจากสามสิบนาที คุณสามารถนำงูพิษออกมาและปฏิบัติต่อแขกหรือสมาชิกในครัวเรือนได้
เจลลี่หรืองูพิษจากคอนแม่น้ำ
หลักการปรุงงูพิษจากคอนแม่น้ำก็ไม่ต่างจากการทำเยลลี่จากปลาทะเล
เราลดเนื้อซี่โครงลงในกระทะปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบกระวานและถั่วลันเตา ด้วยความระมัดระวังเช่นเดียวกัน เรานำปลาออกมา ทำความสะอาดจากกระดูก วางบนจาน
กรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่เตา เทเจลาตินลงในน้ำซุปที่อุ่นแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทเนื้อสันนอกที่ปอกเปลือกแล้วกับน้ำซุปข้นกับเจลาติน เรานำวุ้นไปปรับสภาพในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง งูพิษสามารถระบายความร้อนที่อื่นได้เช่นบนระเบียงหากสภาพอากาศเหมาะสม ในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถกินงูพิษจากคอนแม่น้ำได้
ขณะประกอบอาหารงูจากทะเลหรือแม่น้ำบน ขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถแสดงความเพ้อฝันในการทำอาหาร ซึ่งจำกัดได้ด้วยความชอบของพ่อครัวเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในกระบวนการปรุงน้ำซุปนั้น จะมีการเติมเครื่องเทศที่ให้ความเผ็ดเป็นพิเศษ อาจเป็นสะระแหน่ ผักชี ตะไคร้ Daurian เป็นต้น
