บ้าน ปลา สูตรข้าวหมกปลาหมึก. การเตรียมไส้จากข้าวและไข่ เราสร้างจานที่ผิดปกติของซากปลาหมึก

ปลา

สูตรข้าวหมกปลาหมึก. การเตรียมไส้จากข้าวและไข่ เราสร้างจานที่ผิดปกติของซากปลาหมึก

ตอนนี้มันสำคัญมากที่จะต้องเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพราะข้างหน้าคือฤดูใบไม้ผลิที่เหน็ดเหนื่อยซึ่งสัญญาว่าจะไม่เพียงแค่โคลนเท่านั้น แต่ยังเป็นโรคเหน็บชาด้วย ฉันต่อสู้เสมอและด้วยสุดความสามารถของฉัน นั่นคือเหตุผลที่ฉันเชื่อมโยงปืนใหญ่ทั้งหมด ซึ่งประกอบด้วยผักและอาหารทะเล

โดยวิธีการที่ฉันสัญญาว่าจะแนะนำสูตรนี้เมื่อฉันอธิบายปลาหมึกกับเห็ด ดังนั้นจึงสะดวกมาก ไม่เพียงเพราะมันจะออกมาน่าพอใจและอร่อย ความลับทั้งหมดก็คือการที่ปลาหมึกยัดไส้ด้วยไส้สามารถแช่แข็งได้ จากนั้นก็เหลือเพียงการอบหรือทอดในกระทะเบา ๆ แน่นอนว่าถ้าปลาหมึกไม่ได้มาจากช่องแช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 1-1.5 ชั่วโมง

ความซับซ้อน: ไม่ต้องขี้เกียจ แต่ได้จานที่มีประโยชน์ทุกประการ!

วัตถุดิบ

ความคืบหน้า

ปลาหมึกที่ผมชอบกรอกคือในรูปครับ คุ้นเคยกับพวกเขาแล้ว ฉันรู้เทคโนโลยีและลูกเล่นทั้งหมดเป็นอย่างดี ดังนั้นจึงไม่รบกวนฉันหากปลาหมึกอยู่ในช่องแช่แข็ง เขาจะละลายน้ำแข็งในครัวทันที - ตัวเขาเองโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือ

ฉันมีความรักเก่ากับหัวหอม นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันใส่มันลงในจานที่สองเกือบทุกจาน ใช่มากขึ้น! สักวันลูก ๆ ของฉันจะตอบคำถาม - สิ่งที่คุณแม่ชอบพูดในการทำอาหาร พวกเขาจะตอบ: ไม่มีหัวหอมมากเกินไป! เรเซม.

ใช่คุณต้องต้มปลาหมึกเล็กน้อย - เช่นเคยห้านาทีก็เพียงพอแล้ว เรากำลังรอให้เย็น แต่สำหรับตอนนี้เราจะทำผักต่อ

ฉันหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า พริกหยวกและมะเขือเทศ

ปลาหมึกเย็นลงเพื่อให้คุณสามารถถือไว้ในมือของคุณหรือไม่? ลอกฟิล์มออก - อบจะดีกว่า

ฉันมีมันในตู้เย็น ถั่วเขียวและข้าวโพด - และรสชาติที่ผิดปกติและวิตามินและจุดเน้นที่สว่างไสว

คราวนี้ฉันจะใส่ทั้งผักและข้าว ฉันพยายามที่จะให้เร็วแม้ว่า เพราะฉันไม่ชอบผักที่ปรุงมากเกินไป ตอนแรกฉันเคี่ยวข้าวในน้ำมันเล็กน้อย

ในกระทะที่สอง ฉันเคี่ยวผักทั้งหมดเล็กน้อย คือฉันทอดมันด้วยไฟแรงเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วเคี่ยวไว้ใต้ฝา

ตกลง มันจบแล้ว เราระบายความชื้น (ถ้ายังคงอยู่) และเติมซากปลาหมึกด้วยมวลที่อร่อยอย่าลืมพริกไทยถ้าคุณชอบเผ็ด ฉันทอดปลาหมึกจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ Voila คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

ไม่อยากทอด? ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาห้านาทีก็เพียงพอแล้วเพราะปลาหมึกพร้อมแล้ว! ฉันรักปลาหมึกเหล่านี้ ยิ่งตอนนี้ขาดของมีประโยชน์เหลือเฟือ ...

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimer ที่

ปลาหมึก: ยัดไส้ข้าวในสถานที่

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับจาน: ปลาหมึกยัดไส้ด้วยข้าว

ปลาหมึก: ยัดไส้ข้าวในสถานที่

แครอท;
พริกไทยดำ;
หอมหัวใหญ่;
ซากปลาหมึก - 9 ชิ้น;
เกลือ;
groats ข้าว - สองในสามของแก้ว;
น้ำมันพืช;
ครีม - 100 กรัม
2 ไข่;
มายองเนส - 100 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม

ในการยึดซากปลาหมึกที่เติมไว้แล้ว คุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันด้วย

เวลาในการปรุงปลาหมึกยัดไส้ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายในเตาอบใช้เวลา 1 ชั่วโมงทีละขั้นตอน

เราเตรียมซากปลาหมึกและไส้ ก่อนอื่นเราตั้งไข่ให้เดือด (ต้มจนสุก) จนข้าวเกือบพร้อม ในขณะที่ทุกอย่างกำลังปรุงสุก เรา "ปล่อย" สัตว์ทะเลลงในน้ำเดือดสดของเราและค้างไว้ประมาณ 30 วินาที - นี่จะเพียงพอสำหรับผิวหนังทั้งหมดที่จะม้วนงอและจากนั้นจะลอกออกจากซากได้ง่ายขึ้น

ปลาหมึก: ยัดไส้ข้าวในสถานที่

จากนั้นล้างปลาหมึกให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วตัดหางสามเหลี่ยมออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ระหว่างนี้ เราเล่นซอกับซากสัตว์ ข้าวเพิ่งหุงเสร็จ เราโยนมันลงในกระชอนเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน

ปลาหมึก: ยัดไส้ข้าวในสถานที่

นอกจากนี้เรายังสับหัวหอมอย่างประณีตด้วยแครอท (เพื่อช่วยเครื่องขูด) และปรุงรส น้ำมันพืช, ทอดในกระทะเป็นเวลาห้านาที

ปลาหมึก: ยัดไส้ข้าวในสถานที่

จากนั้นเพิ่มหางปลาหมึกสับลงในผัก - ทอดต่ออีกสามนาที

ปลาหมึก: ยัดไส้ข้าวในสถานที่

บดไข่ต้มและชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ปลาหมึก: ยัดไส้ข้าวในสถานที่

ตอนนี้ทุกอย่างที่เราเตรียมไว้ (ผักผัด ข้าว ไข่และชีส) ใส่ในถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและมายองเนส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน - ไส้ก็พร้อม

ปลาหมึก: ยัดไส้ข้าวในสถานที่

บรรจุซากปลาหมึก เราเติมร่างกลวงของความงามของท้องทะเลด้วยไส้ด้วยช้อนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันอย่างระมัดระวัง

ปลาหมึก: ยัดไส้ข้าวในสถานที่

ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว

ปลาหมึก: ยัดไส้ข้าวในสถานที่

บนฟอยล์ทาน้ำมันที่อยู่บนแผ่นอบให้กระจายซากปลาหมึกที่ยัดไส้แล้วเคลือบด้วยครีมมายองเนสครีมเปรี้ยว

ปลาหมึก: ยัดไส้ข้าวในสถานที่

เราใส่ในเตาอบอุ่น (200 ° C) และอบจานประมาณครึ่งชั่วโมง ทันทีที่นำออกจาก "นรก" ให้เอาไม้จิ้มฟันออก และนี่คือปลาหมึกยัดไส้ที่สวยงามและน่ารับประทาน

ปลาหมึก: ยัดไส้ข้าวในสถานที่

ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมและน่าพอใจมาก ของว่างร้อนๆซึ่งก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มสลัดเล็กน้อย

ปลาหมึก: ยัดไส้ข้าวในสถานที่

แม้ว่าจานดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นจานอิสระที่ไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ ยกเว้นขนมปัง
อร่อย!

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายที่ดีที่สุดและเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เกลือแร่, ไอโอดีน, กรดโฟลิก - นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของสิ่งที่หอยอุดมไปด้วย ในเวลาเดียวกัน พวกเขามีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ ต้องขอบคุณอาหารทะเลที่ได้รับเกียรติในอาหารของผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพและความงามของพวกเขา

เคล็บลับในการเลือกปลาหมึก

แม่บ้านหลายคนมีคำถาม วิธีทำอาหารทะเลให้ได้ประโยชน์สูงสุด คุณสมบัติที่มีประโยชน์แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอม? สิ่งสำคัญประการหนึ่งในการเตรียมอาหารปลาหมึกคือการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ส่วนใหญ่แล้วคุณจะพบซากปลาหมึกแช่แข็งบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาด ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับสีและกลิ่นของหอย (ซากควรมีเฉดสีสม่ำเสมอและมีกลิ่นคาวที่น่ารื่นรมย์) แทนที่จะใช้ปลาหมึกเคลือบแช่แข็ง พ่อครัวควรเลือกหอยที่ไม่ปอกเปลือก เพราะหลังจากปรุงแล้ว พวกมันจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าและรสชาติที่ถูกใจ

สูตรทีละขั้นตอน: ปลาหมึกยัดไส้ข้าวและไข่

อาหารจานนี้เหมาะทั้งเป็นอาหารประจำวันและเป็นของว่างสำหรับแขก สูตรสำหรับการเตรียมอาจมี หลากหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับความชอบและทักษะการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ ในการเตรียมปลาหมึกยัดไส้ข้าวและไข่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

การเตรียมปลาหมึก

ซากปลาหมึกต้องละลายก่อน ทำความสะอาดฟิล์มและเครื่องใน ล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็น. ซากปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วจุ่มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 30 วินาที ถ้าคุณใช้เวลาปรุงหอยนานเกิน พวกมันจะกลายเป็นเหนียว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมการอย่างเคร่งครัด อย่าระบายน้ำที่ต้มปลาหมึกไว้ ยังคงต้องเตรียมซอสที่จะตุ๋นปลาหมึก กับข้าวและไข่

การเตรียมข้าวและไส้ไข่

ต้องต้มข้าวและไข่ก่อน จากนั้นควรผสมข้าวกับไข่สับละเอียดและสมุนไพรสับเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องปรุงรสสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ใส่ปลาหมึกที่ต้มไว้แน่นด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วสับขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก เมื่อเตรียมไส้ อย่าลืมว่า ปลาหมึกต้มไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด ดังนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงและเกลือลงในข้าวตามความชอบของคุณเอง อาจเป็นสมุนไพรสด เครื่องปรุงรสต่างๆ ร่วมกับอาหารทะเล น้ำมันหอมระเหย กระเทียม ซอสเข้มข้น และน้ำเกรวี่

เพื่อเตรียมซอสให้ทอด เนยหัวหอมสับละเอียดและกานพลูกระเทียมหั่นเป็นชั้น หลังจากที่ได้สีทองแล้วคุณต้องใส่มะเขือเทศลงไปและน้ำเล็กน้อยที่ต้มปลาหมึก ซอสที่ได้จะถูกเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาทีจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะผสมและใส่ปลาหมึกยัดไส้ด้วยข้าวและไข่ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที เพื่อให้ซอสข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับเป็นก้อน หลังจากปิดไฟ ปลาหมึกที่เคี่ยวในซอสจะโรยด้วยสมุนไพรสับและปิดฝา จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น

ปลาหมึกยัดไส้ด้วยไข่และข้าว ความคิดเห็นของนักชิม

รสชาติของปลาหมึก อัดแน่นด้วยไข่และข้าวมักถูกอธิบายไว้ในสูตรและบทวิจารณ์ ผู้เชี่ยวชาญที่แปลกประหลาดที่สุดกล่าวว่าจานนี้ขาด "ความเอร็ดอร่อย" บางอย่าง ดังนั้นจึงควรเสริมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมที่มีรสเผ็ดร้อนกว่า

สูตรสำหรับปลาหมึกยัดไส้ข้าวและไข่สามารถปรับปรุงได้ไม่มีกำหนด: เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในไส้เตรียมซอสที่หลากหลายเสิร์ฟจานร้อนหรือเย็น ในกรณีนี้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่าการปรับเปลี่ยนจานนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดคือการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียมไส้ ความคิดเห็นของนักชิมระบุว่าเห็ด ชีส หัวหอม เครื่องปรุงรส ไวน์ขาว และกุ้ง สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจากปลาหมึกยัดไส้ได้ สารเติมแต่งที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดคือเห็ดและหัวหอม แม่บ้านหลายคนใช้พวกเขาเพื่อทำให้แขกของพวกเขาประหลาดใจด้วยสูตรอาหารที่ทุกคนคุ้นเคย

ปลาหมึกยัดไส้เห็ด

เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่ ไข่ต้มแต่ยังเห็ดทอดสับละเอียด ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณควรทอดเห็ดล้างและทำให้แห้งในเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย (ในกรณีนี้ เห็ดแชมปิญองจะเหมาะ) ถ้ามีจานอยู่ เห็ดทอดจากนั้นจึงควรใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยวในการเตรียมซอส จะทำให้ปลาหมึกอร่อย รสครีมและจะเข้ากันได้ดีกับรสเห็ดของไส้ คุณสมบัติอื่น ๆ ของการทำปลาหมึก, ยัดไส้เห็ด, ข้าวและไข่ยังคงเหมือนเดิมตามสูตรข้างต้น

ข้าว หัวหอม และไข่เป็นเครื่องเคียง

หากจานต้องมีความเผ็ดร้อนและความสดเล็กน้อยก็ควรสับให้ละเอียด หัวหอมใหญ่และผสมกับข้าวและไข่ต้มก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุส่วนผสมของปลาหมึกที่ต้มไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้ ไม่ควรเคี่ยวหอยใน ซอสมะเขือเทศแต่เพียงแค่เทลงในน้ำซุปที่ปรุงสุกและแช่เย็นไว้ เป็นปลาหมึกยัดไส้ข้าวหอมหัวใหญ่และไข่ที่จะยอดเยี่ยม ของว่างเย็นที่จะประดับประดาใดๆ ตารางงานรื่นเริง. และสมุนไพรสดบางชนิดที่นำมาวางบนจานที่ปรุงเสร็จแล้วก็สวยงาม ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร.

เห็นได้ชัดว่าปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถตุ๋น อบ ทอด ยัดไส้ พวกมันถูกรวมเข้ากับส่วนผสมเพิ่มเติมมากมายและในขณะเดียวกันก็มีต้นทุนที่ไม่แพง แม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารอร่อยและ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพจากอาหารทะเลตามคำแนะนำง่ายๆ ที่อธิบายข้างต้น ดังนั้นหอยชนิดนี้จึงมีสิทธิ์ที่จะภาคภูมิใจในอาหารประจำวันของเราและบนโต๊ะวันหยุดสุดเก๋

อาหารทะเลทุกชนิดไม่แพงมากอย่างที่แม่บ้านคิด ตัวอย่างเช่น ปลาหมึกมีราคาค่อนข้างถูก ซึ่งหมายความว่ามีราคาไม่แพงสำหรับครอบครัวชนชั้นกลาง คอลเลกชันนี้มีสูตรสำหรับปลาหมึกยัดไส้ และคุณสามารถใช้เห็ด เนื้อ เนื้อบด และผักเป็น “เนื้อสับ” หรือไส้

ปลาหมึกยัดไส้ผักแสนอร่อย - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ผักและเนื้อปลาหมึกนุ่ม - ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับความอิ่มเอิบและในเวลาเดียวกัน อาหารแคลอรี่ต่ำ. เราเอาผักทั้งหมดประมาณ 50-70 กรัม แค่นี้ก็พอต้มซากปลาหมึกได้ 3 ตัว เสิร์ฟจานบนโต๊ะทันทีในขณะที่ร้อนในวันที่สองจะเสียรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

ซากปลาหมึก: 6 ชิ้น
บวบ: 1 ชิ้น
กะหล่ำปลีจีน: 100 กรัม
มะเขือเทศ: 2 ชิ้น
Champignons: 3-4 ชิ้น
ไข่: 2 ชิ้น
เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช:คุณต้องการเท่าไหร่

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรปลาหมึกยัดไส้เห็ด

สูตรที่เสนอนี้รวมของขวัญจากทะเลและป่าไม้ซึ่งแม่บ้านใช้อย่างแข็งขัน แต่ทำไมไม่ทำการทดลองกิน เช่น แชมปิญองสดเป็นไส้! และในฐานะ "ตัวช่วย" ในจานนี้ก็จะมีทั้งไข่และชีส

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - จาก 3 ถึง 5 ชิ้น;
แชมเปญสด - 250 กรัม;
ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
ชีส - 100 กรัม;
เกลือพริกไทยป่น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
น้ำมันพืช อิน สูตรดั้งเดิม- มะกอก;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น สำหรับการตกแต่ง

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

ลอกเปลือกเห็ดล้างให้สะอาด เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในภาชนะที่ทนไฟ ใส่เห็ดในน้ำมันและทอด
แบ่งไข่เป็นเนื้อสับกะทันหัน, ผสม, ทอดต่อไปจนไข่พร้อม
เพิ่มชีสขูดล้างและสับผักชีฝรั่ง เพิ่มพริกไทยและเกลือ
ล้างซากปลาหมึก ใส่เนื้อสับลงไปเพื่อไม่ให้ "คืบคลาน" เมื่ออบ สับด้วยไม้จิ้มฟัน
ใส่ซากยัดไส้ในภาชนะทนไฟทาน้ำมัน ทาน้ำมันด้านบนของปลาหมึกด้วย
นำเข้าอบ 20-25 นาที

โอนไปยังจานใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมและผักชีฝรั่งเพื่อความสวยงามและความสว่าง

ข้าวหน้าปลาหมึก

ซากปลาหมึกสามารถยัดไส้ด้วยข้าวต้มหรือคุณจะฝันถึงเรื่องเล็กน้อยแล้วเติมส่วนผสมลงไปก็ได้ เป็นผลให้ได้จานที่คู่ควรกับการจัดวางบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

ซากปลาหมึกขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
ข้าว - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดเล็ก
แครอท - 1 ชิ้น;
แชมเปญสด - 300 กรัม;
เกลือ, เครื่องเทศ;
น้ำมันพืชสำหรับผัด

สำหรับซอส:

นมสด - 100 มล.;
ครีม - 200 มล.;
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ชีส - 50 กรัม;
น้ำผลไม้คั้นจากมะนาว ½ ลูก

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

ต้มข้าวในน้ำเกลือจนเกือบนิ่ม
ปอกผักล้างทำเช่นเดียวกันกับเห็ด
สับเห็ด หัวหอม และแครอทอย่างประณีต ผัดในน้ำมัน
ในนั้น เนื้อบดดั้งเดิมเพิ่มข้าวเกลือและเครื่องเทศ ตั้งกระทะไว้ให้เย็น
ทำความสะอาดปลาหมึก (เอาด้านในออก) ล้างออก
ส่งไปยังน้ำเดือดประมาณ 2 นาที ล้างอีกครั้ง หากมีเศษฟิล์มเหลืออยู่ ให้ถอดออก เติมปลาหมึกด้วยเนื้อสับ
เตรียมซอส. ขั้นแรก ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แป้ง ผัดจนได้สีที่มีแดดจ้า
เพิ่มนม คนจนเนียน จากนั้นขูดชีสและครีม สุดท้ายบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
เทปลาหมึกลงในภาชนะทนไฟพร้อมซอสสำเร็จรูป อบครึ่งชั่วโมงในเตาอบ

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะนาวจะช่วยเตือนครอบครัวว่าวันนี้มีอาหารค่ำสุดพิเศษรอพวกเขาอยู่

ปลาหมึกยัดไส้ชีส

ปลาหมึกสามารถเสิร์ฟได้ทั้งต้ม ตุ๋น หรือทอด แต่สูตรต่อไปนี้ไม่ธรรมดาเลยใช้ชีสเป็นไส้สำหรับซากสัตว์จานนั้นเสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ในขณะเดียวกัน เทคโนโลยีการทำอาหารก็ค่อนข้างง่าย ภายใต้พลังของพ่อครัวมือใหม่

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - 5-6 ชิ้น;
ชีส พันธุ์ดูรัม- 150 กรัม
ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
วอลนัท - 100 กรัม;
มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
สมุนไพรสดสำหรับตกแต่งจานเสร็จ

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

ลอกฟิล์มด้านบนออกจากปลาหมึก ทำความสะอาดจากด้านใน ล้างออก
จุ่มซากที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเค็ม ปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาทีมิฉะนั้นจะมีลักษณะคล้ายยาง โยนบนตะแกรง
ใช้มีดคมแยกครีบออกจากซากแต่ละอันแล้วสับให้ละเอียดเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของไส้
ไข่ต้มสุกเย็น ขูดชีสและไข่ เลือกรูตรงกลาง
ปอกเปลือกวอลนัทบดในเครื่องปั่น
ผสมไข่ ชีส ครีบสับ วอลนัท. เติมมายองเนส
เติมซาก. เย็นลง.

เสิร์ฟบนจานใบใหญ่ประดับด้วยสมุนไพร ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตัดเป็นวงกลมด้วยมีดคม จานดูน่าทึ่งและมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

สูตรปลาหมึกยัดไส้กุ้ง

สูตรต่อไปนี้แนะนำให้รวมของขวัญสองชิ้นจาก King Poseidon เข้าด้วยกัน - ปลาหมึกและกุ้ง ด้วยอาหารจานนี้ในอพาร์ตเมนต์ธรรมดาคุณรู้สึกเหมือนอยู่ชายฝั่งเช่นทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จากนั้นคุณจะต้องเปิดขวดไวน์แดงที่ดีและเข้าใจว่าชีวิตเป็นสิ่งที่ดี

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - 4 ชิ้น ขนาดใหญ่;
กุ้ง - 250 กรัม (ปอกเปลือกแล้วสามารถแช่แข็งได้);
หัวหอม - ½ชิ้น;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
ชีส - 50 กรัม;
ผักใบเขียว - 1 พวง;
แป้ง - 50 กรัม;
เกลือ, เครื่องเทศ;
น้ำมันพืช (ในสถานการณ์นี้ควรเป็นมะกอก)

สำหรับซอส:

มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
หัวหอม - ½ชิ้น;
ไวน์ขาว - 200 มล.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

ล้างปลาหมึกออกจากฟิล์ม เครื่องใน ล้างให้สะอาด ตัดครีบและหนวดออก สับละเอียดพอ พวกเขาจะใส่ไส้
กุ้งปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันโอนไปยังชาม
ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผัด
ต้มไข่ต้มให้สุกสับ
ถูชีส ล้างผักใบเขียวตัด
ผสมเนื้อสับ - หนวดสับ ไข่ หัวหอม สมุนไพร ชีส และกุ้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
เติมซากด้วยเนื้อสับอย่างระมัดระวังใช้ไม้จิ้มฟันติดขอบปลาหมึก
ชุบแป้งปลาหมึกยัดไส้แล้วทอดสักครู่
เตรียมซอส. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยใส่หัวหอมขูด, ไวน์, เนื้อมะเขือเทศขูด, เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง, ใส่เกลือ, เครื่องเทศ
ใส่ปลาหมึกลงในซอสแล้วตั้งไฟ (ไม่ต้องเคี่ยว)

ยังคงเสิร์ฟปลาหมึกยัดไส้อย่างสวยงามบนโต๊ะและยกแก้วขึ้นสู่มหาสมุทรโลกที่ไร้ขอบเขต พร้อมรับของขวัญแสนอร่อย!

ซากปลาหมึกยัดเนื้อสับ

แน่นอนว่าผักเห็ดและชีสเป็นไส้นั้นดี แต่คุณไม่สามารถเลี้ยงผู้ชายตัวจริงด้วยอาหารจานนี้ แต่ตัวแทนหลายคนจากครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติจะชื่นชอบซากปลาหมึกที่ยัดไส้หมูคลาสสิกหรือเนื้อดิน

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่;
หมูสับ - 300 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
กระเทียม - 4 กลีบ;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
มะนาว - 1 ชิ้น (สำหรับน้ำมะนาว);
เกลือพริกไทยดำ
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช;
ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

ล้างปลาหมึกคุณสามารถกลับด้านเอาฟิล์มและด้านในออก เกลือ พริกไทย โรย น้ำมะนาว. เลื่อนออกไปสักระยะ
สำหรับเนื้อสับ หมูสับ ผักสับละเอียด (มะเขือเทศ ต้นขึ้นฉ่าย หัวหอม และกระเทียม) ในภาชนะแยกต่างหาก แยกแครอทสับ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่ชิ้นผักยกเว้นแครอทผัด
ตอนนี้เพิ่มเนื้อสับผัด ถึงเวลาสำหรับแครอทและซีอิ๊ว
หลังจาก 10 นาที คุณต้องใส่แป้ง เกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ นำออกจากเตาให้เย็นเล็กน้อย
ยัดซากสัตว์สับด้วยไม้จิ้มฟัน
ตีไข่ จุ่มซากแต่ละอันในไข่ แป้ง โอนไปยังจานอบ
ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มซากศพให้น้ำไหลออกมา อบอร่อยไม่เกิน 15 นาทีหรือทอด แต่ใช้เวลาน้อยกว่า - สูงสุด 3 นาที

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะนาวฝาน ทั้งแซ่บทั้งแซ่บ! และคุณสามารถปรุงอาหารแบบไม่ติดมันได้

วิธีทำปลาหมึกยัดไส้ในเตาอบ

แม่บ้านหลายคนรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับพวกเขาสูตรต่อไปนี้คือปลาหมึกยัดไส้ซึ่งไม่ควรทอดซาก แต่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ซากปลาหมึก - 4-5 ชิ้น;
เห็ดสด - 200 กรัม;
ชีสกึ่งแข็ง - 100 กรัม;
เนย - 50 กรัม;
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เกลือ, หัวหอมใหญ่, พริกไทย;
ครีม - 200 มล.;
มายองเนส - 200 กรัม;
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

เตรียมปลาหมึก ล้าง ล้าง.
เตรียมเนื้อสับ - ต้มและขูดไข่, เห็ดทอดกับหัวหอม, เพิ่มชีสขูด, เกลือ, ขนหัวหอมสีเขียว, สับละเอียด, พริกไทย
ยัดซากอาหารทะเลกับเนื้อสับ
เทซอสที่ทำจากส่วนผสมของครีมเปรี้ยว แป้ง และมายองเนส เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย
อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

ทานได้ทั้งร้อนและเย็น!

ปลาหมึกยัดไส้ในหม้อหุงช้า

เพื่อเปลี่ยนแผ่นและ เตาอบไมโครเวฟ multicookers มาช่วยลดเวลาในการทำอาหารได้หลายเท่า โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงปลาหมึกยัดไส้ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - ซาก 5-6 ตัว (ขนาดเฉลี่ย);
ข้าว - ½ช้อนโต๊ะ;
เห็ดป่า - 1 ช้อนโต๊ะ;
หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย;
เนย.

คำอธิบาย

ปลาหมึกยัดไส้ด้วยข้าวและไข่เราจะทำอาหารในเตาอบ แต่ก่อนที่จะส่งซากศพที่น่ารับประทานไปยังเตาอุ่น พวกเขายังต้องเตรียม กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและคุณสามารถทำซ้ำได้ที่บ้าน

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับทุกสิ่งโดยอ่านด้านล่างของเรา สูตรทีละขั้นตอนปรุงปลาหมึกยัดไส้พร้อมรูปถ่าย จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมข้าวและไข่ที่อร่อยและเหมาะสม แต่ยังรวมถึงวิธีการเติมซากด้วยเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร

ปลาหมึกจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำมาก เราจะทำมันให้เสร็จ ซอสครีมเปรี้ยวให้โดนใจและเน้นรสชาติมากขึ้น. เนื้อสับก็จะออกมาอร่อยมาก เราจะทอดหัวหอม วางมะเขือเทศและผสมกับข้าวต้ม อาหารจะถูกจัดเตรียมในเตาอบ พร้อมกระจายกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอไปทั่วอพาร์ตเมนต์

ลองทำปลาหมึกยัดไส้ข้าวและไข่ที่บ้านและแบ่งปันความประทับใจของคุณกับเรา!

วัตถุดิบ

(ซาก 900 กรัม)
(250 กรัม)
(6 ชิ้น)
(200 กรัม)
(1 ช้อนโต๊ะ)
(400 กรัม)
(รสชาติ)
(รสชาติ)
(รสชาติ)
(รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อเตรียมเนื้อสับเราต้องต้มข้าว เราปรุงมัน ตามปกติ: ข้าวหนึ่งถ้วยมีน้ำหกถ้วย ปรุงจนสุก เทลงในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำ และให้เวลาสะเด็ดน้ำส่วนเกินและเย็น

เทหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นแล้วผัดจนใส จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีกสักครู่

ไข่ลวกสามฟอง ปอกเปลือกและสับละเอียด พวกเขาพร้อมกับสาม ไข่ดิบใส่ข้าว ใส่หัวหอมผัดกับซอสมะเขือเทศและฮ็อปซูเนลิ ผสมส่วนผสมให้ละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หากคุณซื้อซากปลาหมึกดิบ ขั้นแรกคุณต้องกำจัดอวัยวะภายใน ล้างและลอกออก คุณยังสามารถตีเบา ๆ ด้วยค้อนไม้ในครัว เราถูด้วยเกลือทั้งภายนอกและภายใน

เรายัดซากข้าวและไข่ที่เสร็จแล้วยัดไว้ แต่ไม่หมด แต่ตามที่แสดงในภาพ ดังนั้นเนื้อสับจากด้านในจะไม่ทำให้พื้นผิวของซากเน่าเสียขอบของปลาหมึกสามารถเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายหนา

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา ก่อนอบให้ทอดปลาหมึกเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้วางซากที่ยัดไส้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟแรงเป็นเวลาหลายนาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น