พายไก่ขี้เกียจรีบ Lazy Kurnik - วันหยุดบนโต๊ะของคุณ! เคอร์นิกขี้เกียจกับชีสและเนื้อไก่

อาหารทุกจานที่มีคำว่า "ขี้เกียจ" เป็นอาหารจานโปรดของฉัน! โดยปกติจะไม่เลวร้ายไปกว่าต้นฉบับ แต่ทำได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น ฉันไม่สามารถปฏิเสธตัวเองได้สิทธิพิเศษนี้ และฉันแนะนำให้คุณใช้

ขี้เกียจ kurnikรวดเร็วและง่ายในการเตรียมตัวอย่างเหลือเชื่อ! รสนิยมของเขาช่างน่าทึ่ง: คุณไม่สามารถเพิ่มหรือลบอะไรได้ ฉันจะเรียกเค้กนี้ว่า "ค่าเฉลี่ยสีทอง" เพราะมันสมบูรณ์แบบจริงๆ พายมีเปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทานไส้ฉ่ำมากและปรุงได้ไม่ยาก! พายแสนอร่อยและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

สำหรับการกรอก

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ไก่สดสามฟอง
• มายองเนส 250 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี 100 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

Kurnik ที่ขี้เกียจที่สุด: กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราเริ่มปรุงพายด้วยการเติม เราล้างหัวมันฝรั่งปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. เราล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นขนาดกลาง
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันจนเนียน - และไส้ก็พร้อม
5. ทำให้แป้งเร็วขึ้น ในชามลึกเราขับสด ไข่ไก่เขย่าเบา ๆ ด้วยปัดหรือส้อม
6. ใส่มายองเนสลงในส่วนผสมของไข่ ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยที่ตีจนเนียน คุณสามารถดูได้ในเว็บไซต์ของเรา
7. คำแนะนำ. หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว แต่แป้งมายองเนสอร่อยกว่ามาก
8. ผสมแป้งสาลีกับผงฟู ร่อนผ่านตะแกรงและเพิ่มมวลไข่มายองเนส ผสมกับปัดแป้ง
9. แป้งพร้อมควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้กเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีแป้ง
10. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ, จารบี น้ำมันพืชด้านล่างและด้านข้าง
11. เทแป้งหนึ่งในสามลงในพิมพ์ เราปรับระดับตามด้านล่าง: ความหนาของแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 0.5 เซนติเมตร
12. เราทาแป้งลงบนแป้งโดยพยายามอย่าสัมผัสด้านข้าง
13. เททุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือ ค่อยๆ ปรับระดับ
14. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมพายไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที ถ้าด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วมาก ให้ใช้กระดาษรองอบปิดเค้ก
15. หลังจากปิดเตาอบแล้ว ทิ้งเค้กไว้ให้เย็น ห้ามเปิดประตู
16. เรานำเล้าไก่อุ่น ๆ ออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้น

Bon appetit และมีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดีทุกคน

Kurnik เป็นหนึ่งในพายรัสเซียที่มีไส้และแป้งที่หลากหลาย บางประเทศมีพายที่คล้ายกันโดยใช้ชื่อต่างกัน เคอร์นิกแบบดั้งเดิมทำขึ้นในหลายชั้นพร้อมไส้ต่างๆ: หมู ไก่ เป็ด มันฝรั่ง โจ๊กบัควีท, ข้าวฟ่าง, ห่าน. แป้งสามารถเป็นได้ทั้งแบบเข้มข้นหรือยีสต์หรือพัฟ และช่างฝีมือผู้หญิงบางคนทำให้มันง่ายยิ่งขึ้น - ปะทะ. แป้งแบบนี้ดีมากเพราะทำให้เค้กเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ให้ไส้แตกที่ด้านข้าง เด็ก ๆ จะชื่นชม!

ไส้ที่ชอบ

มันฝรั่งกับเนื้อเป็นส่วนผสมที่โปรดปรานของชาวรัสเซียส่วนใหญ่ พายที่มีไส้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื้อสัตว์สามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง: ไก่ หมู เป็ด หรือห่าน ความแตกต่างอยู่ที่รสชาติและเวลาในการปรุงเท่านั้น สำหรับไก่ขี้เกียจ ส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดคือมันฝรั่ง + หัวหอม + เนื้อไก่ เค้กดังกล่าวจะนุ่มและชุ่มฉ่ำซึ่งสำคัญมากสำหรับเด็ก

แป้งด่วน

เพื่อให้แป้งของคุณผสมผสานอย่างลงตัวกับไส้ มีเคล็ดลับเล็กน้อย: เพิ่มมายองเนสให้กับส่วนประกอบทั้งสองของไก่ในอนาคต มายองเนสเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่การเติมไก่ขี้เกียจจะชุ่มฉ่ำมาก สำหรับการทดสอบ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์น้อยมาก โดยจะอยู่ในเกือบทุกตู้เย็นเสมอ นี้:

ไส้ที่ละเอียดอ่อน

เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ก่อนอื่นต้องต้มเนื้อไก่ในน้ำ แล้วเติมผักชีฝรั่งสองสามใบ คำแนะนำ: อย่าเติมเกลือลงในน้ำเมื่อเดือด เนื้อไก่จนสุกเต็มที่ เกลือจะทำ เนื้อนุ่มยากกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่- หนึ่ง (ใหญ่);
• มันฝรั่ง - สี่ชิ้น (ใหญ่);
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• น้ำมันพืช - สอง ช้อนขนม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (แนะนำให้เพิ่มพริกไทยดำเพื่อความเผ็ดร้อนและมายองเนสเพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน)

การทำพายเยลลี่

เราเริ่มปรุงเคอร์นิกขี้เกียจด้วยการเติม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มเนื้อก่อนโดยใช้คำแนะนำ ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นเส้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้เนื้อชุ่มด้วยน้ำหัวหอมและนุ่มยิ่งขึ้น หั่นมันฝรั่งที่ล้างแล้วปอกเปลือกออกเป็นเส้นๆ หนาๆ ไม่ควรเกินเนื้อ เรารวมส่วนผสม เพิ่มมายองเนสหากต้องการและผสมอีกครั้ง อย่าลืมมาชิมกันนะ!

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วมีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ ขั้นแรก - โรยด้านล่าง เกล็ดขนมปังถ้าคุณต้องการก้นกรุบกรอบ ตัวเลือกที่สองคือการเทแป้งสำหรับชั้นล่างที่สม่ำเสมอ จากนั้นวางไส้โดยไม่ต้องสัมผัสด้านข้าง เทชั้นบนสุดช้าๆเพื่อให้แป้งซึมเข้าไปในรอยแตกทั้งหมดของไส้

เปิดเตาอบที่ 180 องศาก่อนอบ เราใส่แผ่นอบในเตาอบและสังเกตเวลา 35 นาทีต่อมา เปลือกสีทองควรปรากฏบนเล้าไก่ของคุณ ทันทีที่คุณสังเกตเห็น ให้นำเค้กออกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่กลับ - ไก่ควรไปถึงนึ่ง รออีกยี่สิบนาทีแล้วปิดเตาอบ ผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำเล้าไก่ขี้เกียจออกไปแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

เทคนิคเล็กน้อย:

1. นมเย็นหรือนมอบหมักจะยอดเยี่ยมไม่น้อยสำหรับพายที่ยอดเยี่ยมนี้
2. สามารถเพิ่มผักสับลงในไส้เพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ
3. สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด: หากเพิ่มชีสขูดลงในแป้งรสชาติที่ผิดปกติจะปรากฏขึ้นและความสอดคล้องจะเป็นพลาสติกมากขึ้น

Kurnik กับครีมเปรี้ยว

แม่บ้านหลายคนรู้ว่าการปรุงไก่ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก วันนี้ฉันแนะนำให้คุณปรุงไก่ขี้เกียจแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไก่รุ่นนี้แตกต่างจากคลาสสิก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย มันง่ายมากที่จะปรุงแป้งสำหรับไก่ด้วยครีมเปรี้ยว: คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตี, เพิ่ม แป้งสาลีและทำ

พายรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้ในสมัยก่อนเรียกว่า Father-pie หรือราชาแห่งพาย มักจะถูกจัดเตรียมไว้ โอกาสพิเศษหรือสำหรับวันหยุดใหญ่ สำหรับงานแต่งงาน เคอร์นิกสำหรับเทศกาลสองชิ้นถูกอบในคราวเดียว พายหนึ่งชิ้นสำหรับเจ้าบ่าว และชิ้นที่สองสำหรับเจ้าสาว จานหลายชั้นพร้อมไส้ที่หลากหลายนี้ได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามโดยการทำผมเปีย ดอกไม้ หรือลวดลายเป็นลอนจากแป้ง

มีสองรุ่นที่เค้กนี้ได้รับชื่อที่ผิดปกติดังกล่าว บางคนเชื่อว่าชื่อของมันเกิดจากการที่ไส้นั้นมาจากเนื้อไก่ คนอื่นแย้งว่าคอสแซคใช้ชื่อนี้เพราะเค้กภายนอกทำให้พวกเขานึกถึงบ้านของพวกเขา - ไก่ตัวกลมขนาดใหญ่ ยิ่งกว่านั้นทำรูเป็นพิเศษในพายซึ่งไอน้ำไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร - ควัน "รมควัน"

ไก่รุ่นนี้คือ พายเยลลี่เติมความหอมของเนื้อ เห็ด และผัก จานเนื้อนุ่มและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้งสาลีพรีเมี่ยม450 g

ไข่ไก่ 3 ชิ้น

ครีมที่มีไขมัน 15% 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

มายองเนส "โปรวองซ์" (คุณสามารถใช้โฮมเมดได้) 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำบริสุทธิ์250มล

เกลือเม็ดเล็ก

สำหรับการกรอก:

เนื้อไก่แช่เย็นหรืออก 300 กรัม

เห็ดสด(เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) 200 g

หัวหอมขนาดกลาง 2 ชิ้น

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 ชิ้น

เกลือแกงเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

เครื่องปรุงรสไก่ (แกง, สมุนไพรอิตาลี) 1 ช้อนชา

สมุนไพรสด (ผักชี, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) ไม่กี่สาขา

งาสำหรับตกแต่งเค้ก 2 ช้อนชา

เสิร์ฟ: 8 เวลาทำอาหาร: 90 นาที

สูตรอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: ตีไข่สำหรับแป้ง

ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบให้สูงสุดเพื่อให้อุ่นขึ้น ตามสูตร เราจะขับไข่ไก่สามฟองลงในชามหรือชามลึก




ใช้ที่ตีไข่ตีจนเนียน อย่าใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้หรือตีไข่แรงเกินไปและนานเกินไป สิ่งสำคัญคือไข่ขาวและไข่แดงผสมกัน




ขั้นตอนที่ 2: ใส่ครีมและมายองเนสเพื่อตีไข่

ตอนนี้เราแนะนำครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในส่วนผสมของไข่ในสัดส่วนที่เท่ากัน สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ครีมหรือมายองเนสเท่านั้น จากนั้นคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 1 แก้ว ฉันตัดสินใจเพิ่มมายองเนสแบบโฮมเมดลงในครีมเพื่อให้เคอร์นิกนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น




ผสมมวลให้เข้ากันอย่างทั่วถึงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: เติมน้ำบริสุทธิ์ลงในส่วนผสมไข่

ถัดไปตามสูตรเทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยตะกร้อมือเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน




ขั้นตอนที่ 4: ใส่แป้งสาลีและเกลือที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสม

จากนั้นใส่แป้งสาลีที่ร่อนในระดับสูงสุดลงในส่วนผสม เราจะทำเช่นนี้ในหลายขั้นตอนเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนเนื้อ หลังจากเพิ่มแป้งบางส่วนแล้ว ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน จากนั้นเราก็มาแนะนำส่วนต่อไปของแป้ง ด้วยวิธีนี้ เพิ่มแป้งทั้งหมดลงในแป้ง เพื่อให้สด เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสม




แป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับเคอร์นิกควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนาพอเช่นบนแพนเค้ก




ขั้นตอนที่ 5: ตัดหัวหอมสำหรับบรรจุ

ปอกหัวหอมสองหัว มันจะดีกว่าถ้าใช้ผักกาดหอมหวานที่ไม่มีความขมขื่น ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ตามที่ระบุในสูตร




ขั้นตอนที่ 6: สับเห็ด

ล้างและทำความสะอาดเห็ด หากต้องการ สามารถใช้เห็ดชนิดอื่น เช่น เห็ดนางรมหรือชานเทอเรลสำหรับสูตรนี้ได้ ตัดเห็ดเป็นชิ้นหนาปานกลางเพื่อให้รู้สึกว่าอยู่ในไส้ของพาย




ขั้นตอนที่ 7: การเตรียมเนื้อไก่สำหรับใส่ไก่

สำหรับจานนี้ ควรใช้เนื้อแช่เย็นแทนการละลายน้ำแข็ง เนื้อสดมีความฉ่ำและนุ่มกว่า ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งจากความชื้นส่วนเกิน เราทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มและไขมัน ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตามสูตร




โอนเนื้อสับไปยังจานหรือชามลึก โรยเนื้อด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสไก่ ฉันใช้แกง คุณสามารถใช้ ผสมเสร็จเครื่องเทศสำหรับไก่หรือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ: ขมิ้น, กระเทียมแห้ง, ขิงป่น, โหระพา, ออริกาโน ผสมเนื้อไก่กับเครื่องเทศและเกลือ




ขั้นตอนที่ 8: Trem มันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

สำหรับการกรอกสูตรนี้เราจะใช้ วัตถุดิบที่ไม่ผ่านการคัดเลือกเบื้องต้น การรักษาความร้อน. ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่แล้วปอกเปลือก บดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ขั้นตอนนี้ควรทำเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลงเมื่อโดนอากาศ




ขั้นตอนที่ 9: เตรียมแม่พิมพ์เค้ก

หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ไม่จำเป็นต้องเตรียมแม่พิมพ์ล่วงหน้า แบบฟอร์มโลหะจะต้องทาน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและปิดด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้ง่ายต่อการเอาไก่ออกจากแม่พิมพ์ ควรใช้แม่พิมพ์แบบถอดได้

ขั้นตอนที่ 10: สร้าง Lazy Coop

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายซิลิโคนเกลี่ยให้ทั่วรูปร่าง







ถัดไปจัดวางหัวหอมใหญ่ พยายามรักษาชั้นหัวหอมให้เท่ากัน




วางชิ้นเห็ดไว้บนหัวหอม เกลือเห็ดเล็กน้อย




ตอนนี้ใส่มันฝรั่งขูดบนเห็ด กระจายไปทั่วโรงนาในชั้นที่เท่ากัน ใส่เกลือลงไปในมันฝรั่งด้วย สามารถปรุงรสด้วยพริกไทยดำได้หากต้องการ




เทแป้งครึ่งหลังลงบนไส้ พยายามเทแป้งลงในลำธารบาง ๆ เพื่อไม่ให้ชั้นเติมเสียหาย




โรยหน้าเค้กด้วยงา (คุณสามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์)




ขั้นตอนที่ 11: อบ Kurnik ด้วยครีมเปรี้ยว

ลดความร้อนในเตาอบเป็น 180 องศา ใส่แบบฟอร์มด้วยพายบนแผ่นอบอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปที่เตาอบ เราจะอบจานตามสูตรเป็นเวลา 45-60 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ติดมันในพายสักสองสามวินาที ถ้ามันแห้งโดยไม่มีร่องรอยของแป้ง เคอร์นิกก็พร้อม นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เค้กเย็นลงหน่อย อุณหภูมิห้อง. นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้น




ขั้นตอนที่ 12: เสิร์ฟจาน

เสิร์ฟคูร์นิกอุ่น ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด จานนี้เข้ากันได้ดีกับผักสดหรือผักดอง เค้กง่ายๆ แบบนี้สะดวกที่จะพกไปทำงานหรือไปเที่ยวกับธรรมชาติ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไข่สำหรับการเติม

ไข่ 3 ฟองใส่ในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำเย็นธรรมดาให้สมบูรณ์ เราใส่ภาชนะบนกองไฟขนาดใหญ่แล้วรอให้ของเหลวเดือด ทันทีหลังจากนั้น หมุนหัวเตาเล็กน้อยแล้วต้มไข่ลวกให้ 10 นาที. จากนั้นใช้ถุงมือทำครัว เรานำกระทะและจัดเรียงใหม่ในอ่างล้างจานใต้ลำธาร น้ำเย็น. ความสนใจ:ส่วนประกอบต้องเย็นสนิท ไม่เช่นนั้นจะถอดเปลือกออกจากส่วนประกอบได้ยาก โดยวิธีการที่อย่าลืมปิดเตาก็จะยังไม่เป็นประโยชน์กับเรา

ถัดไปวางไข่ที่ปอกเปลือกแล้วบนเขียงแล้วใช้มีดสับเป็นก้อน เทส่วนประกอบที่บดแล้วลงในจานว่างแล้วดำเนินการเตรียมเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อไก่

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้ววางบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือด กระดูกอ่อน ฟิล์ม และไขมันส่วนเกิน ถัดไป ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ และโอนไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็กระจายส่วนประกอบบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไส้สำหรับเล้าไก่

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนื้อหาของภาชนะอุ่นขึ้น ให้ใส่ชิ้นเนื้อไก่ที่นี่ บางครั้งคนด้วยไม้พายผัดเนื้อจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป จากนั้นเทหัวหอมสับลงในกระทะแล้วปรุงต่อ ในตอนท้ายเมื่อส่วนประกอบได้เปลือกสีทอง ให้ใส่แกง พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส อีกครั้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวทอดสองสามนาทีแล้วปิดเตา

สามารถเติมสมุนไพรสดลงในไส้ได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้เราล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามกิ่งภายใต้น้ำอุ่นแล้วสลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียง สับส่วนผสมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วเทลงในกระทะทั่วไป

ต่อไปล้าง หัวหอมใหญ่และตัดออกในลักษณะเดียวกัน เทส่วนประกอบนี้ลงในภาชนะเดียวกันแล้วใส่ไข่ต้มสับทันที
ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างจนเนียน ทุกอย่างไส้ไก่พร้อมแล้ว! ฉันยอมรับว่าฉันไม่ค่อยใส่สมุนไพรสดลงในพาย สิ่งเดียวที่เมื่อฤดูร้อนมาถึง ฉันสามารถใส่ผักชีฝรั่งสองสามกิ่งและหัวหอมหนึ่งขนนกลงในไส้ แล้วดูว่าคุณรสชาติดีขึ้นอย่างไร

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมแป้ง

ใช้มีดทุบเปลือกไข่ที่เหลือแล้วเทไข่แดงที่มีโปรตีนลงในชามลึก ที่นี่เราเพิ่ม kefir และมายองเนส ใช้ตะกร้อมือตีทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนลงในภาชนะทั่วไปในส่วนเล็ก ๆ ความสนใจ:ควบคู่ไปกับสิ่งนี้เรายังคงเอาชนะทุกอย่างด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เราควรจะได้แป้งหนากว่าแพนเค้กนิดหน่อย

ขั้นตอนที่ 6: ทำอาหาร Lazy Kurnik

หล่อลื่นด้านล่างและผนังของจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เทต่อไปที่นี่ 1/3 ส่วนแป้งแล้วปิดด้วยไส้ทันที ในตอนท้ายเพิ่มมวลหนาที่เหลือและใช้ช้อนโต๊ะเพื่อปรับระดับพื้นผิว

ตอนนี้เปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนที่อุณหภูมิ 160-180 องศา. ทันทีหลังจากนั้น วางแม่พิมพ์บนระดับกลางแล้วอบเค้กสำหรับ 40 นาที. เมื่อขนมถูกปกคลุมไปด้วยความสวยงาม สีน้ำตาลทองและมันจะแข็งขึ้น ปิดเตาอบ แล้วนำภาชนะออกมาโดยใช้ตะเกียบในครัวแล้วพักไว้ ปล่อยให้เคอร์นิกขี้เกียจของเราเย็นลงสักหน่อย

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟไก่ขี้เกียจ

เมื่อไก่อุ่นขึ้น ให้ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วย้ายไปยังจานพิเศษ เราเสิร์ฟพายแสนอร่อย เขียวชอุ่ม หอมกรุ่น และน่าพอใจให้กับโต๊ะอาหารค่ำเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับชาหรือกาแฟ ใช่ไก่ดีมาก! คุณสามารถเลี้ยงอาหารเช้าหรืออาหารเย็นกับสมาชิกในครอบครัวและเพื่อน ๆ ได้อย่างง่ายดายและเชื่อฉันว่าจะไม่มีใครหิว!
Bon Appetit ทุกคน!

นอกจากไก่และ ไข่ต้มสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้ได้ ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็น เห็ดทอด, ทุบ มันฝรั่งต้มรวมไปถึงผักนานาชนิดตามชอบ

สำหรับแป้ง ลองใช้แป้งสาลีเกรดสูงสุด บดละเอียด และตราสินค้าที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

ก่อนปรุงอาหารสามารถโรยไส้พายด้วยโหระพาสดสับเล็กน้อย จากนั้นจานจะได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ลืมไม่ลง

หากคุณเคยทำเคอร์นิกมาก่อน คุณอาจรู้ว่ามันไม่ใช่แค่พาย แต่เป็นฝีมือการทำอาหารทั้งหมด! ในแง่ที่ว่าคุณต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหาร ใช้กระบวนการทำอาหารหลายอย่าง ปรุงแต่งทั้งชุด ... แน่นอนว่าผลลัพธ์ที่ได้คือจานหลายชั้นที่อร่อยมากซึ่งในสมัยก่อนคือ เรียกว่า "พ่อพาย" แต่ชีวิตที่หายวับไปในปัจจุบันกำหนดเงื่อนไขที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นเราจึงเชี่ยวชาญพายเยลลี่ที่อร่อยและนุ่มลิ้นไม่น้อยโดยอิงจากเคอร์นิกเก่าแก่ที่รู้จักกันดี เข้าร่วมการทำอาหารมันจะน่าสนใจ!

วัตถุดิบเพื่อเตรียมไก่ด่วน:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ครีม (มายองเนส) - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือ
• แป้ง - 15 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• ไก่ (เนื้อ) - 200 กรัม
• เห็ดสด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม) - 100 g
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด

สูตรอาหารไก่เร็ว:

สำหรับแป้งให้ตีไข่ในชามแล้วใส่ครีมหรือมายองเนสลงไปแล้วเทลงในน้ำผสมจนเนียน

เทแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้แตกเป็นก้อน แป้งสำหรับไก่เนื้อค่อนข้างเหลว เช่น แพนเค้ก

เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้: ล้างหรือปอกเห็ด, หั่นเป็นชิ้นใหญ่, สับหัวหอมเป็นวงกลม, หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ , ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ แบบฟอร์มจะต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษ parchment (ยกเว้น - แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่สามารถหล่อลื่นและไม่เคลือบด้วยกระดาษรองอบ)

เกลือ พริกไทยชิ้นไก่ โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่เลือก กระจายทั่วแป้ง

วางชิ้นหัวหอมบนไก่

ใส่เห็ดฝานลงบนหัวหอม เกลือเล็กน้อย

กระจายมันฝรั่งขูดเป็นชั้นสม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยเกลือหากต้องการ

เทใส่ไส้ที่เหลือ ปะทะเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด โรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์หรืองา (ไม่จำเป็น)

เปิดเตาอบที่ 180 ใส่ kurnik pie ลงไป เตาอบร้อนประมาณ 45-60 นาที อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เย็นพายเสร็จแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ และให้บริการ อร่อยมากกับนม โยเกิร์ต สมุนไพร ผักอะไรก็ได้ ไก่ด่วนพร้อมแล้ว!

อร่อย!