สูตรสำหรับพายกับเห็ดเค็ม gobies เปิดพายยีสต์กับเห็ดเค็ม ไส้เห็ดสดใส่ครีมเปรี้ยว

พายคือบ้าน ความสะดวกสบาย ความอบอุ่น ความเอาใจใส่ และบางสิ่งที่รักมาก สูตรทำพายนี้ง่าย สะดวก และที่สำคัญใช้เวลาไม่นาน พายจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มสวยงามและอร่อยอย่างเมามัน จากส่วนผสมที่ระบุไว้จะได้ 14 พาย ....

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ: __NEWL__

• แป้งสาลี - 300 gr.__NEWL__
• น้ำ - 180 gr.__NEWL__
• เกลือ - 1 ช้อนชาไม่มีท็อป__NEWL__
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะไม่มีท็อป__NEWL__
• ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา __NEWL__
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ __NEWL__

__NEWL__ สำหรับการกรอก: __NEWL__

• เห็ดเค็ม - 0.5 l__NEWL__
• หัวหอม - 2 หัวหอมขนาดกลาง__NEWL__
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ __NEWL__

วิธีทำอาหาร:

การทำแป้งในเครื่องทำขนมปัง ใช้น้ำอุ่นในปริมาณที่ต้องการ น้ำจะต้องอุ่น เทน้ำลงในชามของเครื่องทำขนมปัง

ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งร่อน

ใช้ยีสต์แห้ง เทยีสต์ในปริมาณที่ต้องการลงในแป้ง

ใส่ภาชนะลงในเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าโหมด "แป้ง"

การเตรียมการบรรจุ ล้างเห็ดเค็มสับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ผสมเห็ดผัดกับหัวหอม การเติมก็พร้อม หากจำเป็นให้เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปัดฝุ่นโต๊ะหรือกระดานของคุณด้วยแป้ง นำออกจากเครื่องทำขนมปัง แป้งพร้อมและแบ่งเป็น 14 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นแพนเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12-13 มม.

ตัดแป้งตามที่แสดงในภาพ

วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งที่รีดแล้ว

ห่อแป้งอย่างระมัดระวังตามที่แสดงในภาพ

พายสามารถได้รับรูปร่างที่แตกต่างกัน ใส่แป้งแพนเค้กด้านหนึ่ง

ปิดไส้ด้วยแป้งอีกด้านเหมือนเนื้อฉ่ำ ใช้นิ้วกดขอบแป้ง พับขอบของพาย

สามารถปั้นพายเพิ่มเติมได้ดังนี้ วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งที่รีดแล้ว บีบพายแล้วพลิกกลับให้มีรูปร่างที่เหมาะสม

ใช้แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช วางพายบนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง

ใส่แผ่นอบที่มีพายในเตาอบอุ่น (อุณหภูมิ 200 องศา) เป็นเวลา 20 นาที พายพร้อมนำออกจากเตาอบ

ไส้อะไรทำพายจาก แป้งยีสต์? มีตัวเลือกมากมาย - ตั้งแต่เนื้อสัตว์ เครื่องใน มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แยม แอปเปิ้ล กล้วย ผลไม้แห้ง ฯลฯ จาก ไส้คาวหลายคนชอบส่วนผสมของมันฝรั่งต้มและเห็ดเค็ม วันนี้นิตยสารออนไลน์ "สี่สิบปี" ขอเสนอสูตรใหม่

จะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

- 20 กรัม ยีสต์สด

- นมสดอุ่น 250 มล.

- เกลือครึ่งช้อนชา

- น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ

- เนยหรือมาการีน 75 กรัม

- แป้ง 400 กรัม

สำหรับการกรอก:

- มันฝรั่งบด 500 กรัม

- เห็ดเค็ม 200 กรัม

- 1-2 หัวหอม;

— น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

บด ยีสต์สดกับน้ำตาลใส่นมอุ่นคนจนละลายหมด ใส่เกลือ แป้ง คนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ละลาย เย็นเล็กน้อย เนยหรือมาการีน นวดแป้งจนเริ่มเคลื่อนออกจากผนังใส่ในที่อบอุ่น

ระหว่างที่แป้งกำลังขึ้น มาทำไส้กัน เราต้องทำอาหารตามปกติ มันฝรั่งบด, เจือจางด้วยนมอุ่น ควรใส่เกลือน้อยกว่าปกติเล็กน้อย

ปอก 1-2 หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ถ้าเห็ดเค็มมากต้องเทก่อน น้ำเย็นและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ สับเห็ดให้ละเอียด ใส่หอมใหญ่ แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมันฝรั่งบดผสมให้เข้ากันอีกครั้ง การเติมก็พร้อม

อัตราส่วนของเห็ดและมันบดอาจแตกต่างกัน บางคนชอบมันมากกว่าเมื่อมีมันฝรั่งมากกว่า บางคนชอบเห็ด คุณเลือกได้

เมื่อแป้งขึ้นจะต้องวางบนเขียงที่ร่อนแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน - สำหรับด้านล่างของพายและสำหรับด้านบน

รีดแป้งส่วนใหญ่ใส่ในรูปแบบจาระบีทำให้ด้านเล็ก ๆ

วางไส้ที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน

คลึงแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดเป็นวงกลม ปิดส่วนล่างของพาย หยิก จากด้านบน คุณสามารถสร้างดอกไม้ที่มีใบไม้ได้ สำหรับดอกไม้ ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นวงกลม ตัดกลีบ เป็นก้อนแป้งอยู่ตรงกลาง สำหรับใบ - ม้วนแป้งออกเป็นแถบแล้วตัดด้านข้าง

วางเค้กสำเร็จรูปในที่อุ่นให้ขึ้น อบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 กรัม จนสุก

เพื่อให้เปลือกของพายไม่แข็งทันทีหลังจากการอบให้ทาพายด้วยเห็ดเค็มด้วยเนยชิ้นหนึ่งปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

พายอร่อยทั้งร้อนและเย็น

สมาชิกในครอบครัวของฉันชอบทำขนมมาก แต่ฉันไม่ชอบซื้อของแบบนั้นในร้านค้า เพราะวันนี้ผลิตภัณฑ์จากร้าน แม้แต่คุกกี้และพาย มีสารเคมีอันตรายทุกประเภทอยู่เป็นจำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้น เป็นการดีที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยความอร่อยแบบโฮมเมดและ อาหารที่มีประโยชน์และยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ชมวิธีการรับประทานทั้งหมดด้วยความยินดี!
ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจวันนี้ว่าจะอบพายกับมันฝรั่งและเห็ดอบเกลือให้ญาติๆ นอกจากนี้ ในปีนี้ เห็ดเค็มจำนวนมากถูกเก็บไว้ และคุณสามารถเปิดขวดเล็กๆ ของอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้ได้ (ซึ่งจริงๆ แล้วเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว) และอบของอร่อยๆ
ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เราจะใช้วิธีง่ายๆ แป้งไร้เชื้อที่นำมานวดทำเกี๊ยว เป็นต้น สิ่งนี้จะทำให้พายของเรามีรสชาติที่ผิดปกติและทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบแป้งยีสต์)
นำน้ำหนึ่งแก้ว เกลือหนึ่งช้อนชาไม่มีเนินเขาและหนึ่ง ไข่. ขอแนะนำให้เขย่าไข่ในน้ำด้วยส้อมและตอนนี้ค่อย ๆ เติมแป้งแล้วนวดแป้งจนแน่นและยืดหยุ่น
แป้งพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องพักแป้งเล็กน้อย ไม่นาน 10-15 นาที แล้วคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง

คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้สำหรับพายได้
เพื่อไม่ให้เสียเวลา ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง คุณต้องต้มมันฝรั่งสำหรับไส้
มันฝรั่งบดพร้อมแล้ว สูตรที่ทุกคนอาจมีเป็นของตัวเอง มีคนเติมนม น้ำมันพืช น้ำซุปที่ต้มมันฝรั่งแบบเดียวกันนี้

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเห็ดเค็มสับละเอียดฉันมีสิ่งเหล่านี้เป็นกับดัก แต่เห็ดเกลือและเห็ดและเห็ดนมโดยทั่วไปไม่ว่าคุณจะกินอะไรหรือชอบอะไรก็ตาม

คุณต้องเพิ่มผัดเล็กน้อยจนหัวหอมสีน้ำตาลทอง
ไส้พร้อม! มาเริ่มทำพายกันเลย
เราม้วนแป้งฉ่ำออกจากแป้งเช่นเดียวกับเกี๊ยวเท่านั้นขึ้นอยู่กับขนาดของพายที่ต้องการยิ่ง "เค้ก" ยิ่งใหญ่เท่าไหร่พายก็จะยิ่งใหญ่ขึ้น
เราใส่ซอสเล็กน้อยแล้วปิดขอบ อย่าลืมว่าเมื่อคุณทอดพาย อย่างแรกเลยคุณต้องทอดด้านที่มีขอบที่ติดอยู่เพื่อที่จะ "ผนึก" พายไว้ และเมื่อพลิกกลับมันจะไม่กระจุย

พายกับเห็ดเค็มอีกชื่อหนึ่งคือปัสคอฟ สันนิษฐานว่าชื่อนี้มาจากชื่อของเมืองปัสคอฟซึ่งสูตรอาหารนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวท้องถิ่น ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งพายที่มีไส้เห็ดหอมเค็มปานกลางนั้นเป็นรสชาติของบุคคลใด ๆ แม้แต่เด็กแม้แต่ผู้ใหญ่

พายไส้เห็ดหอมเค็มปานกลางเป็นรสชาติของทุกคน

ไส้นี้เข้ากันได้ดีกับยีสต์หรือ แป้งหวาน. ในการเตรียมเห็ดตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำคือ:

• เห็ดเค็ม 0.5 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• เนยหรือไขมัน;
• แป้งสำหรับปัดฝุ่น

การเตรียมการบรรจุ:

1. นำเห็ดนมเค็มออกจากน้ำเกลือ หากเห็ดใส่เกลือในขวดหรือถังอีกครึ่งกิโลกรัมจะถูกแยกออกจากมวลทั้งหมดด้วยมือที่สวมถุงมือที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. ถัดไปจะต้องล้างเห็ดนมจากน้ำเกลือส่วนเกินใต้น้ำเย็น หลังจากนั้นครู่หนึ่งพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินของแก้วไม่ทำให้ผลไม้เสียรูป
3. หัวหอมหั่นครึ่งวงและ หัวหอมใหญ่ตัดอย่างประณีต
4. ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ละลายไขมันในกระทะแล้วทอดหอมหัวใหญ่เป็นเวลา 10 นาทีก่อนแล้วจึงใส่เห็ด ในตอนท้ายใส่ต้นหอมสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ทำให้ไส้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

พายกับเห็ดเค็ม (วิดีโอ)

สูตรสำหรับพายกับเห็ดเค็มจากแป้งยีสต์

การทำพายกับเห็ดทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้แป้งที่ซื้อมาสำเร็จรูป คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งยีสต์สำเร็จรูปกิโลกรัม
• ชาเข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมัสตาร์ด 0.5 ถ้วย;
• 6 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• เห็ดเค็มหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

การทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดเค็มใต้น้ำเพื่อกำจัดน้ำเกลือและเกลือส่วนเกิน ปล่อยให้พวกเขาระบายในกระชอน หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป เห็ดทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง
3. ปอกหัวหอม ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะที่แยกจากกัน เพื่อให้พวกเขาได้รับสีทองที่สดใสและอุดมสมบูรณ์จึงเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงไป
4. ผสมหัวหอมกับเห็ดและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน แผ่ออกครึ่งหนึ่งเป็นชั้นบาง ๆ และทาแป้งเบา ๆ มันจะรวบรวมน้ำมันและความชื้นส่วนเกินจากการเติม กระจายส่วนผสมเห็ดหอม
6. รีดแป้งในช่วงครึ่งหลังออกแล้วปิดพายที่ขึ้นรูปไว้ด้วย บีบขอบและทิ่มพื้นผิวด้วยส้อมเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาและไส้จะอบได้ดีขึ้น ในการหล่อลื่นแป้งคุณสามารถใช้ไข่ขาวหรือชาที่เข้มข้น วิธีนี้จะช่วยให้เค้กได้เปลือกที่สวยงาม
7. อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและไขมันด้วยน้ำมันพืช

พายเห็ดเกลือจากแป้งยีสต์

สูตรสำหรับพายกับมันฝรั่งและเห็ดเค็ม

สำหรับทำพาย แป้งไร้เชื้อยัดไส้มันฝรั่งต้มและเห็ดเค็ม คุณจะต้อง:

• 3 แก้ว แป้งสาลีชั้นยอด;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำ 1 แก้ว
• มันฝรั่งหลายลูก
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• เห็ดเค็มเล็กน้อย (ประมาณ 5-8)

ทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในสูตรนี้จำเป็นต้องใช้แป้งไร้เชื้อเนื่องจากจะทำให้รสชาติของเห็ดสมดุล
2. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามแยก โรยด้วยเกลือที่จำเป็นเพื่อลิ้มรส และตีไข่หนึ่งฟอง ผสมมวลทั้งหมด
3. ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวด แป้งแข็ง. คุณต้องทำเช่นนี้จนกว่าจะเย็นสนิทและยืดหยุ่นในเวลาเดียวกัน หลังจากนั้นแป้งที่ได้จะถูกพักไว้ - ควรพักเล็กน้อย
4. หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณต้องนวดอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้เตรียมไส้สำหรับพายในอนาคต
5. สำหรับการเติมคุณต้องปรุงมันฝรั่งบด ใส่เห็ดสับละเอียดลงไป จะเป็นคลื่นหรือเห็ด, เห็ดนม. คุณสามารถใช้พันธุ์ที่มีเกียรติมากขึ้นเช่นสีขาว เพิ่มหัวหอมผัดเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นจนเป็นสีเหลืองทองและผสมมวลให้เข้ากัน
6. คลึงแป้งเป็นก้อนกลมๆฉ่ำๆ วางไส้เล็กน้อยแล้วปิดขอบ เมื่อทอดพายคุณต้องทอดด้านที่มีรอยต่อก่อน

ไส้มันฝรั่งกับเห็ดอบเกลือ

สูตรพายเห็ดเค็มจากแป้งพัฟ

ในการทำขนมพัฟด้วยไส้เห็ดชื้นคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟครึ่งกิโลกรัม
• 450 กรัม เห็ดสด;
• 4 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสรัสเซียแข็ง 300 กรัม
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่ง

การจัดลำดับ:

1. ละลายแป้งแช่แข็ง อุณหภูมิห้อง- จึงไม่เสียคุณสมบัติ
2. ล้างเห็ดสดใต้น้ำเช็ดให้แห้งแล้วใส่ในกระทะร้อน ขั้นแรกให้ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันและหลังจากระเหยของเหลวแล้วให้เติมดอกทานตะวันหรือเนยเล็กน้อย หลังจากที่ผลไม้เป็นสีน้ำตาลแล้วไส้จะเย็นลงจนเป็นสภาวะอบอุ่น
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางแป้งบาง ๆ ไว้บนนั้น วางไส้ด้านบนแล้วโรยด้วยสับ หัวหอมใหญ่. อบเค้กที่ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
4. หลังจากที่ถูกพรากไปจาก เตาอบควรโรยพายด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับอย่างระมัดระวัง ใส่ในเตาอบอีก 10 นาที เค้กจะพร้อมใช้ทันทีที่ชีสละลายบนพื้นผิวเล็กน้อย

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดเค็ม (วิดีโอ)

วิธีทำพายเห็ดเกลือและกะหล่ำปลีในเตาอบ

การทำพายกับเห็ดและกะหล่ำปลีไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากพนักงานต้อนรับต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารเพื่อนวดแป้งและปั้นแบบจำลอง จากส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• นม 300 มิลลิลิตร
• น้ำ 1 แก้ว
• ยีสต์แห้งประมาณ 25 กรัม
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่ไก่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง 1.5 ช้อนชา
• แป้งที่ไม่สมบูรณ์
• เนย
• สำหรับการเติมคุณต้อง:
• กะหล่ำปลีสด 1 หัวขนาดกลาง
• เห็ดสด 300 กรัม
• 1 แครอท.

พายกับเห็ดเค็มและกะหล่ำปลีในเตาอบ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเปิดใช้งานยีสต์แห้ง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะผสมกับนมอุ่นเล็กน้อยและเติมน้ำตาลเล็กน้อย ในแบบฟอร์มนี้ส่วนผสมจะถูกทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลานี้ฝาของส่วนผสมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ซึ่งหมายความว่ายีสต์ได้กระตุ้นและปฏิกิริยาได้เริ่มต้นขึ้น และก๊าซได้เริ่มถูกปล่อยออกมาภายใน
2. ไข่ผสมกับน้ำตาลทรายจนเกิดฟองเบา
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำ นม ไข่ เนย รวมทั้งซอสมายองเนสเล็กน้อยและเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมจะต้องผสมให้ละเอียดและนวดยีสต์ที่เหมาะสมลงไป สามารถนวดแป้งได้ทั้งแบบแมนนวลและแบบเครื่องทำขนมปัง
4. เมื่อมวลเริ่มรวมตัวกันเป็นลูกบอลและแกะออกจากมือแล้วจะมีการเติมเนยนิ่มลงไป นวดแป้งอีกครั้งและทิ้งไว้ให้พิสูจน์สองสามชั่วโมง ภาชนะที่หุ้มด้วยผ้าขนหนูที่ทำจากผ้าธรรมชาติเพื่อป้องกันสภาพดินฟ้าอากาศ
5. เตรียมไส้: ตัดเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับผลไม้ ต้มกะหล่ำปลีในกระทะจนนิ่ม เพิ่มส่วนผสมของแครอทกับเห็ดลงไปแล้วผสม
6. จากแป้งทำไส้กรอกยาวประมาณ 6-7 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาทำเค้กโดยใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถบีบพายด้วยมือที่เปียก แล้ววางลงบนแผ่นโดยให้ตะเข็บลง
7. อบพายที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 30 นาที

พายกับเห็ดเกลือและข้าว

วิธีทำพายเห็ดเกลือกับข้าว

ในการเตรียมพายกับเห็ดเกลือและข้าว คุณต้องทำ:

• แป้งยีสต์ 500 กรัม
• เห็ดเค็ม 400 กรัม
• 4 หัวหอมขนาดกลาง
• ข้าวต้ม 300 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล.

เราเตรียมอาหารจานนี้ตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ผลไม้เค็มจะถูกล้างด้วยน้ำปริมาณมากเพื่อล้างเกลือที่ตกค้าง จากนั้นนำไปแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาทีบีบและทอดในกระทะที่อุ่นโดยไม่ใช้น้ำมันจนน้ำระเหย
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เห็ด ล้างข้าวและหุงตามสัดส่วนที่ระบุบนห่อจนนุ่ม ใส่น้ำมันลงในหัวหอมและเห็ดแล้วผัดส่วนผสมนี้จนเป็นสีเหลืองทอง หุงข้าวจนของเหลวระเหยและเติมลงในไส้ทั่วไป
3. คลึงแป้ง ปั้นเค้กและยัดไส้ วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน คว่ำด้านตะเข็บลง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

วิธีทำพายกับเห็ด (วิดีโอ)

พายเห็ดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย พวกเขาจะเหมาะสำหรับอาหารเช้าถ้าเสิร์ฟพร้อมกับชาหวาน พายและพายก็คือ จานสากลสำหรับอาหารว่างและอาหารมื้อใหญ่

โพสต์จำนวนการดู: 282

ทุกวันนี้ สามารถซื้อพายได้ที่ร้านหรือเบเกอรี่ทุกแห่ง แต่เนื่องจากเราปรุงเองที่บ้าน จึงไม่มีใครทำพายได้ มีเพียงเราเท่านั้นที่ทำอาหารให้ครอบครัวของเราเท่านั้นที่สามารถใส่ความรักและความอบอุ่นของเราเข้าไปได้ การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่อาจต้องใช้เวลามากกว่าอาหารจานอื่นที่ง่ายกว่าเล็กน้อย เชื่อเถอะว่าคุ้ม พายสำเร็จรูปจะเข้ากันได้ดีกับซุป น้ำซุป หรือ สลัดผัก. นอกจากนี้ยังสามารถบรรจุอาหารให้เด็กๆ ทานระหว่างเรียนได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

• แป้ง - 1 กอง
• น้ำ - 1 กอง
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เห็ดเค็ม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูล

ขนมอบไม่หวาน
เสิร์ฟ - 4
เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 0 นาที

พายเห็ดเค็ม: วิธีทำ

ขั้นตอนการทำพายมักจะเริ่มต้นด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เลือกภาชนะที่สะดวกเจาะไข่แล้วเทน้ำ

เพิ่มแป้งและยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อแป้งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ พักไว้หนึ่งถึงสองชั่วโมง ปล่อยให้มันเติบโต

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะมีปริมาตรเกือบสองเท่า

มาทำการบรรจุกันเถอะ เห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะด้วยหัวหอม เนื่องจากเห็ดจะปล่อยน้ำออกทันทีเมื่อทอด จึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทอดโดยการลดหัวหอมสับละเอียดลงในน้ำมันที่เดือด พอเหลืองก็ใส่เห็ดลงไป กวนอย่างต่อเนื่องรอจนนิ่ม

เมื่อแป้งขึ้นแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้งและเริ่มปั้นพาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ฉีกแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วให้เป็นรูปทรงแบน ใส่ไส้ตรงกลาง

เราซ่อนไส้ในแป้งแล้วปิดเหมือนเกี๊ยว จากนั้นเราให้พายเป็นรูปทรงกลมแล้วหมุน "ตะเข็บ" ไปที่ด้านล่างวางบนแผ่นอบบนกระดาษ parchment