สูตรอร่อยสำหรับพายกับมันฝรั่ง พายมันฝรั่งบดทอดกับเนื้อสับ สูตรพายมันฝรั่งบด

อาหารที่อร่อยและให้ผลกำไรคือพายมันฝรั่ง สูตรสำหรับอาหารจานที่สองนี้เรียบง่ายและตรงไปตรงมา มีส่วนผสมอยู่ในครัวทุกห้อง เปลือกสีน้ำตาลทองและแป้งมันฝรั่งนุ่มๆ ผสมกับกะหล่ำปลีและไข่ที่น่าสนใจจะทำให้คุณประหลาดใจ

คุณสามารถใช้มันบดของเมื่อวานเพื่อสร้างอาหารจานใหม่แสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ และเพื่อความอร่อย คุณสามารถปรุงมันฝรั่งบดได้ในวันนี้หากคุณทานพาสต้าเมื่อวานนี้ สิ่งสำคัญคือการทำแป้งไส้และทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกกรอบสวยงามปรากฏ!
ไส้อาจแตกต่างกันมาก: เห็ด, แครอทและหัวหอม, กะหล่ำปลีและไส้กรอก, ข้าวและสมุนไพร, เนื้อสับ มีสูตรทำอาหารมากมาย ไม่ว่าจินตนาการของคุณจะบอกอะไรก็ตาม คุณสามารถวางไว้ตรงกลางแป้งมันฝรั่งบดที่นุ่มละมุนได้
เราจะพยายามอธิบายรายละเอียดวิธีทำพายจากมันฝรั่งบดในสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• ผักกาดขาว – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

ทำพายมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย สูตรทีละขั้นตอน

ล้างมันฝรั่งให้ดีใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นวางบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือดจนนิ่ม การใส่เกลือระหว่างปรุงอาหารหรือไม่นั้นไม่สำคัญ


ต้มมันฝรั่งต้มให้เย็น ปอกเปลือกแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่งเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือแม้แต่เครื่องผสมก็ได้ ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับพายมันฝรั่งขึ้นอยู่กับสถานะที่คุณสามารถบดมันฝรั่งได้
เพิ่มเกลือและไข่ไก่ตีหนึ่งฟอง ก็เพียงพอที่จะตอกไข่ด้วยส้อมธรรมดา

เทแป้งลงไปและนวดแป้งมันฝรั่งสำหรับพาย

เป็นการดีกว่าที่จะร่อนแป้ง และประเด็นนี้ไม่ได้เพิ่มออกซิเจนมากนัก ท้ายที่สุดแล้วแป้งสำหรับพายมันฝรั่งของเราจะไม่ขึ้น โดยการร่อนแป้งเราจะกำจัดสิ่งแปลกปลอมที่บางครั้งเข้าไปได้ และด้วยวิธีนี้เราจะป้องกันตนเองจากความประหลาดใจที่ไม่จำเป็นในพายมันฝรั่ง

หยิบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งมันฝรั่ง ทำเค้กแบน ๆ แล้ววางลงบนเขียง คุณสามารถสร้างพายบนฝ่ามือได้โดยตรง แต่ไม่สะดวกนัก

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วผสมกับหัวหอมสับ เททุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 15 นาทีจนสุก
หลังจากสับกะหล่ำปลีแล้วต้องใช้มีดสับเป็นเส้นยาวเพื่อให้ได้การเตรียมพายมันฝรั่งที่เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คำแนะนำเดียวกันนี้ใช้ได้กับหัวหอม: คุณควรพยายามหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างไข่ด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้เย็นและสะอาด สับไข่ไก่ต้มให้ละเอียดแล้วผสมกับกะหล่ำปลีทอดที่แช่เย็นแล้ว ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ในไส้นี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ แต่ให้เติมแครอทขูดทอดตามสูตรบางสูตรแทน จะทำให้พายมันฝรั่งมีรสหวานมากขึ้น

วางกะหล่ำปลีและไข่ที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กมันฝรั่ง บีบขอบอย่างระมัดระวังแล้วม้วนแป้งพายที่ได้ออกมาเบา ๆ
ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ทอดพายมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

• สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้กลิ้งพายแป้งมันฝรั่งในเกล็ดขนมปังก่อนทอด การจัดการนี้ค่อนข้างยุ่งยาก และเปลือกแครกเกอร์ก็ไม่เหมาะกับทุกคน

เนื่องจากทั้งแป้งมันฝรั่งและไส้ถูกนำมาใช้พร้อมรับประทานจึงไม่จำเป็นต้องนำพายไปอบด้วยความร้อนในระยะยาว เปลือกจะปรากฏขึ้น วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน และเสิร์ฟแบบร้อนๆ

อินนิงส์

พายมันฝรั่งสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบความกรอบอร่อยที่ชวนน้ำลายสอเหล่านี้ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขาคือสลัดผักเบา ๆ หรือหัวไชเท้าสด น้ำมันหมูทอด หรือเนื้ออกชิ้น

คุณสามารถนำพายแป้งมันฝรั่งติดตัวไปเป็นของว่างไปทำงานหรือไปปิกนิกก็ได้ แถมยังอร่อยแบบเย็นอีกด้วย หลังจากได้ลองแล้วเพื่อนๆ จะต้องขอสูตรแน่นอนและจะมาเยี่ยมบ่อยขึ้นโดยหวังว่าจะได้พายมันฝรั่งอีกครั้ง
ปรุงอาหารกับเราและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

(เข้าชม 2,010 ครั้ง เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)

จังหวะชีวิตสมัยใหม่มักไม่ปล่อยให้เวลาแม้แต่ในการเตรียมอาหารที่ธรรมดาและเรียบง่ายที่สุดทำให้แม่บ้านต้องหลบเลี่ยงและคิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ ด้วยความกล้าหาญและไหวพริบอาหารเช่นพายกับน้ำซุปมันฝรั่งพายมันฝรั่งและสูตรอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ ปรากฏขึ้น การเตรียมอาหารเหล่านี้ไม่ใช่กระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก แต่ในทางกลับกันก็น่าสนใจและน่าตื่นเต้นมากเพราะที่นี่ทุกอย่างทำแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน

เวลา: 60 นาที

เสิร์ฟ: 10–12

อาหารจานนี้ทำง่ายกว่าที่ทุกคนคุ้นเคย: คุณไม่จำเป็นต้องตั้งแป้ง รอให้ขึ้นฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมด และคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งยีสต์โดยใช้น้ำซุปมันฝรั่งด้วยซ้ำ ทุกอย่างเรียบร้อยดี ง่ายยิ่งขึ้น แต่จะเตรียมพายมันฝรั่งที่บ้านได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก? คุณเพียงแค่ต้องทำตามขั้นตอนในสูตรเลือกผักคุณภาพสูงแล้วคุณจะได้พายจากแป้งมันฝรั่งอย่างแน่นอน

ชุดผลิตภัณฑ์

• เห็ดเค็มใด ๆ 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• เบคอน 50 กรัม (น้ำมันหมูรมควัน);
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• เนย 25 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• เครื่องเทศ (เกลือ, ดำ, พริกแดง) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สูตรพายมันฝรั่งนี้แทบจะไม่มีใครปฏิเสธที่จะลองขนมนี้เพราะมันพิเศษจริงๆ

พายมันฝรั่งไส้เห็ด

เวลา: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8–10

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ก็ไม่มีข้อผิดพลาดเช่นกัน ไม่ใช้ยีสต์ ไม่มีแป้งไร้มันแบบพิเศษที่ใช้น้ำซุปมันฝรั่ง ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ไส้อร่อย และใช้เวลา 50 นาทีสำหรับความมหัศจรรย์แห่งการทำอาหาร

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ

• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 25 กรัม
• มันฝรั่งที่เลือกสรร 1 กิโลกรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ

• เห็ดเค็ม 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• พืชพรรณใด ๆ 1 พวง

วิธีทำอาหาร

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ไส้อื่น ๆ ได้สิ่งสำคัญคือการจดจำการผสมผสานของผลิตภัณฑ์เพราะเมื่อนั้นคุณเท่านั้นที่จะทำอะไรที่อร่อยมีเอกลักษณ์และสวยงามได้

อาหารอันโอชะที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจะไม่ทำให้แขกที่จู้จี้จุกจิกไม่แยแสและยังช่วยให้พนักงานต้อนรับสามารถสร้างอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ

ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยและน่ารับประทาน!

ทุกคนรักพาย แต่การทำพายแป้งใช้เวลานาน: คุณต้องตั้งแป้งและนวดแป้งซึ่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มักไม่ประสบความสำเร็จในการทำ และสามารถเตรียมพายมันฝรั่งได้อย่างรวดเร็วแม้แต่แม่บ้านอายุน้อยที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ พายมันฝรั่งสามารถทำไส้ใดก็ได้: กับเนื้อสัตว์, กะหล่ำปลี, หัวหอมและไข่, กับเห็ดและอร่อยมากแม้จะไม่มีไส้ก็ตาม
ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ พายมันฝรั่งจะทำให้คุณและครอบครัวของคุณพอใจ

พายมันฝรั่ง สูตรอาหาร:

มันฝรั่ง - 1 กก.
- เบคอนหรือน้ำมันหมูรมควัน - ชิ้นเล็ก ๆ
- เห็ดเค็ม - 100 กรัม
- 1 หัวหอม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เขียวขจีเล็กน้อย
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
-เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช,

เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

แป้งสำหรับพายมันฝรั่ง

ขั้นแรก มาเตรียมแป้งสำหรับพายของเรากันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วต้มให้เดือดเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่เนย สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียมลงในมันฝรั่งต้ม

บดมันฝรั่งด้วยเครื่องบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด หั่นเบคอนหรือน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับเห็ดเค็มให้ละเอียด

ทอดเบคอน หัวหอม และเห็ด แล้วใส่มันฝรั่งบด หากคุณต้องการเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุปข้น ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟอง แล้วผสมอีกครั้ง

สร้างไส้จากมันฝรั่งบด วางเกล็ดขนมปังบนจานรองแล้วม้วนพายลงไป

เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึก ตั้งไฟให้ร้อนและทอดพายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พายมันฝรั่งกับเห็ด

ในการเตรียมพายมันฝรั่งไส้เห็ด เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ:
- มันฝรั่ง -1 กก.
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยชิ้นเล็ก ๆ
- เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:
- เห็ด,
- 1 หัวหอม
- แครอท 1 อัน
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม - พวงเล็ก ๆ

และยังมี - ไข่ 1 ฟองสำหรับทาพาย, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำพายมันฝรั่ง

ก่อนอื่นเราต้องต้มมันฝรั่งซึ่งเราจะทำแป้งพาย

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมไส้เห็ด ผัดเห็ดในน้ำมันพืช ใส่แครอทหั่นเป็นเส้นและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอดจนนุ่ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน

สับผักอย่างประณีตแล้วใส่เห็ดลงไป การเติมจะต้องทำให้เย็นลง

เพิ่มไข่ 1 ฟองและเนย 1 ชิ้นลงในมันฝรั่งต้ม โขลกมันฝรั่งด้วยที่บดแล้วเติมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากัน

ทำแฟลตเบรดชิ้นเล็กจากมันฝรั่งบด แล้วใส่ไส้เห็ดลงบนแฟลตเบรด

มาสร้างพายโดยบีบขอบกัน

แปรงพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว

เมื่อพูดถึงพายมันฝรั่ง คุณอาจหมายถึงขนมอบที่เต็มไปด้วยมันฝรั่ง พายที่ทำจากแป้งมันฝรั่ง หรือมันฝรั่งบด ในสองตัวเลือกสุดท้าย ไส้จะแตกต่างกัน: เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ซีเรียล (มักเป็นข้าว) ไข่ต้ม สมุนไพร ผัก (ส่วนใหญ่มักเป็นกะหล่ำปลีหรือแครอท) เห็ด มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเกือบทั้งหมด แต่บางชนิดเน้นรสชาติของพายเป็นพิเศษ เช่น เห็ด เนื้อสัตว์ และกะหล่ำปลี

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรพายมันฝรั่งคือ:

พายมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีเตรียมไว้ดังนี้:

1. ต้มและบดมันฝรั่ง
2. เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทย, ผสม
3. แบ่งส่วนตามจำนวนพาย ปั้นเป็นก้อนกลม
4. ทำหลุมในแต่ละลูกบอลแล้วสอดไส้เข้าไป
5. ปั้นเป็นพาย.
6. ทอดในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจนสุก
7. การบรรจุ: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดในส่วนที่มีหัวหอมจนสีเปลี่ยนไปเติมเกลือ
8. แป้งมันฝรั่งนี้เหมาะกับไส้เผ็ดตามต้องการ: เห็ดทอดกับหัวหอม, ข้าวต้มกับไข่, ต้นหอมพร้อมไข่, ปลาต้ม, ไส้กรอกและอื่น ๆ

พายมันฝรั่งสังขยาก็อร่อย พวกเขาเตรียมแบบนี้: ต้มมันฝรั่งแล้วบดโดยไม่ใช้น้ำ ละลายเนยและเกลือในกระทะที่มีน้ำแล้วเคี่ยวประมาณ 10 วินาที นำลงจากเตา ใส่แป้งและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว วางบนเตาให้ความร้อนเป็นเวลา 2 นาที คนให้เข้ากัน ลบอีกครั้งและเย็น ตีไข่และผสม เพิ่มน้ำซุปข้นและคน แป้งพร้อมสำหรับการเติมด้วย

เช่นเดียวกับพายมันฝรั่งอื่น ๆ สามารถทอดหรืออบในเตาอบได้

ห้าสูตรพายมันฝรั่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด:

• มันฝรั่งสำหรับพายสามารถต้มได้ทั้งในเปลือกและปอกเปลือก
• คุณสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งบดให้เป็นแป้งได้ เพียงแค่ผสมไข่กับแป้งลงไป
• ถ้าคุณปั้นแป้งมันฝรั่งเป็นก้อนกลมๆ โดยมีไส้อยู่ข้างใน ก็จะได้ zrazy

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรพายมันฝรั่งของตัวเองพร้อมกะหล่ำปลีเห็ดเนื้อสับ เราได้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุด!

ฉันอยากจะเสนอสูตรพายมันฝรั่งให้คุณซึ่งฉันตัดสินใจเตรียมเป็นของว่างพร้อมชีสกระเทียมและไส้กรอก คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แป้งอร่อยมากและพายเองก็หาที่เปรียบมิได้ ลองมัน!

• มันฝรั่งบด - 500-600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 150-200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ไส้กรอกรมควัน - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เพิ่มผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนเนียน

วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม ในเวอร์ชันของฉัน มันคือชีสแผ่น ไส้กรอกหนึ่งชิ้น และกระเทียมสับเล็กน้อย

สูตรที่ 2: พายมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะ

สูตรง่ายๆสำหรับพายมันฝรั่งกับเห็ดนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย ในหลาย ๆ ด้าน เนื้อสัมผัสและรสชาติของพายที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่ง ตัวอย่างเช่น สีขาวที่เป็นน้ำไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่เหลืองและร่วน - พอดีเลย คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ถ้าคุณไม่มีเห็ดป่า - เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมก็เยี่ยมยอดเช่นกัน

พายมันฝรั่งกับเห็ดจะอร่อยทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ รวมทั้งสมุนไพรหรือผักสดหากต้องการ

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เห็ดป่าต้ม – 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 5 ก้าน
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกล็ดขนมปัง - 9 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดและปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ อย่าลืมใส่เกลือด้วย

ในขณะเดียวกันทอดเห็ดและหัวหอมต้ม (ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ลงในน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย หากเห็ดของคุณถูกสับแบบหยาบหรือทั้งตัว คุณสามารถสับให้เล็กลงได้ แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้เพราะ จากนั้นฉันก็เจาะไส้ที่เสร็จแล้วในเครื่องเตรียมอาหาร ไม่จำเป็นต้องปรุงแชมเปญสด - ทอดทันที

เห็ดที่ทำเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมและมีสีน้ำตาลกำลังดี ใช่ ในระหว่างกระบวนการทอด เราปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยในตอนนี้

ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงบดให้ละเอียด สะดวกกว่าและดีที่สุดหากใช้เครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถใช้เครื่องบดได้ เพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟองลงในน้ำซุปข้นอุ่น ไม่มีแป้ง!

ตอนนี้เราแค่ผสมทุกอย่างด้วยมือจนเนียน - น้ำซุปข้นไม่ร้อน แต่อุ่น ลิ้มรสเกลือและเพิ่มเล็กน้อยหากจำเป็น

ฉันสับเห็ดทอดกับหัวหอมเล็กน้อยในเครื่องเตรียมอาหาร แต่ไม่ใช่ในโจ๊ก แต่เพื่อให้เหลือชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

เรานำส่วนหนึ่งของมวลมันฝรั่ง (มันขึ้นรูปได้ดี) แล้วปั้นเป็นลูกบอล สำหรับพายแต่ละอันฉันแนะนำให้คุณเอามือเปียกในน้ำเย็นเล็กน้อยจากนั้นน้ำซุปข้นจะไม่ติดแน่นอน

เราทำพายโดยใช้นิ้วกลิ้ง ถ้ามันแตกหรือแตก ให้ปิดด้วยแป้ง

นี่คือวิธีที่เราทำพายทั้งหมด - ฉันได้ 13 ชิ้น แต่อาจมีมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาด มาถึงตอนนี้ พายทั้งหมดก็เย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว

ตอนนี้ตอกไข่ไก่ใบที่สองลงในชามเจือจางด้วยน้ำเย็น 50 มิลลิลิตรแล้วพูดคุยกันเล็กน้อย จุ่มพายแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ก่อนแล้วจึงใส่เกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางพายบางส่วน ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการจัดเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว ดังนั้นพายจึงต้องเติมสีชมพูลงไปด้วย

ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น เราเตรียมส่วนที่เหลือในลักษณะเดียวกัน อย่างไรก็ตามการเตรียมการทนต่อการแช่แข็งได้ดีดังนั้นจึงสามารถเตรียมพายเหล่านี้ (โดยไม่ต้องทอด) เพื่อใช้ในอนาคต

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: พายมันฝรั่งกับเนื้อสับ

พายมันฝรั่งพร้อมเนื้อนั้นง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก! ดูด้วยตัวคุณเอง!

• เนื้อต้ม (หมู, เนื้อลูกวัวหรือไก่) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทย -0.25 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

บดเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อ

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ชัดเจน.

ขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้บดในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย แป้ง นวดทุกอย่างให้ละเอียด

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที ใส่เนื้อสับลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดต่ออีก 5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

แบบฟอร์มพาย นำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาแผ่ให้เป็นเค้กแบนด้วยมือที่เปียก วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแต่ละอัน สร้างพายรูปร่างใดก็ได้

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ทอดพายมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง 2-3 นาที

จากนั้นพลิกด้านแล้วทอดพายมันฝรั่งอีกด้านหนึ่งประมาณ 2-3 นาที ดังนั้นทอดพายทั้งหมด

พายมันฝรั่งและเนื้อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อย!

สูตรที่ 4 ง่าย ๆ: พายมันฝรั่งกับแฮมในเตาอบ

เราขอเสนอสูตรพายด่วนที่ทำจากแป้งมันฝรั่งพร้อมไส้เนื้อ อร่อยมาก อิ่มมากและรวดเร็วมาก!

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 250 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• แฮมเค็มรมควันดิบ - 250 กรัม;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• สมุนไพรสด - 1 พวง

ก่อนอื่นให้ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ควรทำตอนเย็นดีกว่าครับ แล้วจะติดมือน้อยลง ปอกเปลือกและเสียดสี

ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย และแป้งลงในมันฝรั่งขูด

ผสมแป้งมันฝรั่งสำหรับพาย ทุกอย่างใช้เวลาประมาณ 30 นาที ไม่มากไปกว่านี้แล้ว

การกรอกพายมันฝรั่งใช้เวลาไม่นานประมาณ 15-20 นาที ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มแฮมรมควันดิบลงในหัวหอม หากคุณไม่มีแฮมสำเร็จรูป คุณสามารถใช้เบคอนหรือเนื้อสับได้ คุณเพียงแค่ต้องเติมเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ เพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียด ยังสามารถแช่แข็งหรือแห้งได้

วัตถุดิบที่ได้ควรให้ผลผลิตประมาณ 10 พาย ดังนั้นเราจึงแบ่งแป้งมันฝรั่งออกเป็นสิบส่วนเท่า ๆ กัน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดโต๊ะ ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบและใช้แป้งเพิ่มเติมเพื่อความปลอดภัย รีดแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบน

ทาครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนชาบนขอบด้านหนึ่งของขนมปังแผ่นแล้ววางไส้เนื้อประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ปิดพายให้เป็นครึ่งวงกลม ใช้ส้อมกดขอบแป้งลง คุณสามารถตัดขอบด้วยล้อตกแต่งพิเศษ

วางพายมันฝรั่งพร้อมเนื้อบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อัดจาระบีด้านบนของพายแต่ละอันด้วยน้ำมันพืช

วางพายในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีเพื่ออบที่ 200 องศา

สูตรที่ 5: พายมันฝรั่งปรุงด้วยกะหล่ำปลี

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• ผักกาดขาว – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

ล้างมันฝรั่งให้ดีใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นวางบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือดจนนิ่ม การใส่เกลือระหว่างปรุงอาหารหรือไม่นั้นไม่สำคัญ

ต้มมันฝรั่งต้มให้เย็น ปอกเปลือกแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่งเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือแม้แต่เครื่องผสมก็ได้ ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับพายมันฝรั่งขึ้นอยู่กับสถานะที่คุณสามารถบดมันฝรั่งได้ เพิ่มเกลือและไข่ไก่ตีหนึ่งฟอง ก็เพียงพอที่จะตอกไข่ด้วยส้อมธรรมดา

เทแป้งลงไปและนวดแป้งมันฝรั่งสำหรับพาย เป็นการดีกว่าที่จะร่อนแป้ง และประเด็นนี้ไม่ได้เพิ่มออกซิเจนมากนัก ท้ายที่สุดแล้วแป้งสำหรับพายมันฝรั่งของเราจะไม่ขึ้น โดยการร่อนแป้งเราจะกำจัดสิ่งแปลกปลอมที่บางครั้งเข้าไปได้ และด้วยวิธีนี้เราจะป้องกันตนเองจากความประหลาดใจที่ไม่จำเป็นในพายมันฝรั่ง

หยิบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งมันฝรั่ง ทำเค้กแบน ๆ แล้ววางลงบนเขียง คุณสามารถสร้างพายบนฝ่ามือได้โดยตรง แต่ไม่สะดวกนัก

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วผสมกับหัวหอมสับ เททุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 15 นาทีจนสุก หลังจากสับกะหล่ำปลีแล้วต้องใช้มีดสับเป็นเส้นยาวเพื่อให้ได้การเตรียมพายมันฝรั่งที่เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คำแนะนำเดียวกันนี้ใช้ได้กับหัวหอม: คุณควรพยายามหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างไข่ด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้เย็นและสะอาด สับไข่ไก่ต้มให้ละเอียดแล้วผสมกับกะหล่ำปลีทอดที่แช่เย็นแล้ว ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ในไส้นี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ แต่ให้เติมแครอทขูดทอดตามสูตรบางสูตรแทน จะทำให้พายมันฝรั่งมีรสหวานมากขึ้น

วางกะหล่ำปลีและไข่ที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กมันฝรั่ง บีบขอบอย่างระมัดระวังแล้วม้วนแป้งพายที่ได้ออกมาเบา ๆ

ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ทอดพายมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

เนื่องจากทั้งแป้งมันฝรั่งและไส้ถูกนำมาใช้พร้อมรับประทานจึงไม่จำเป็นต้องนำพายไปอบด้วยความร้อนในระยะยาว เปลือกจะปรากฏขึ้น วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน และเสิร์ฟแบบร้อนๆ

สูตรที่ 6: พายมันฝรั่งบดทอด (ทีละขั้นตอน)

• น้ำอุ่น - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชาระดับ
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (11 กรัม)
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 4 ถ้วย (อาจมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ใช้) + โรย

• มันฝรั่ง - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

ตั้งน้ำให้ร้อนประมาณ 40 องศา ใส่เกลือ น้ำตาล ยีสต์ ผสมน้ำมันพืช ร่อนแป้ง ใส่แป้ง นวดแป้งไม่แข็งมาก ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป สิ่งสำคัญที่สุดคือไม่ต้องเติมแป้งลงไปแป้งควรจะนุ่ม นุ่ม ไม่ติดมือ ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที

ปอกมันฝรั่ง ล้าง ต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำและบดให้เป็นน้ำซุปข้น ฉันขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เราชอบวิธีนี้มากกว่า

ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดมาก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและพริกไทยหัวหอม เพิ่มหัวหอมลงในมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน

นวดแป้งอีกครั้ง ตัดแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แผ่ออกเป็นเค้กแบนเล็กๆ ด้วยไม้นวดแป้ง

วางไส้มันฝรั่งไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด บีบขอบแล้วใช้ฝ่ามือแผ่ให้แบนเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดพายทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพายทันทีแบบร้อนแต่ก็อร่อยมากเช่นกัน อร่อย!

สูตรที่ 7: วิธีทำพายมันฝรั่งกับเห็ด

หากคุณต้องการอะไรที่อร่อยและอิ่มท้องให้ทำพายมันฝรั่งกับเห็ด แป้งของเราจะทำจากมวลมันฝรั่ง เราจะเตรียมไส้จากเห็ดสด แต่ตามที่แสดงแล้วเห็ดเค็มก็เข้ากันได้ดีกับพายประเภทนี้เช่นกัน

สำหรับการทดสอบ

• มันฝรั่ง (หัวขนาดกลาง) 4 ชิ้น,
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น,
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการกรอก

• Champignons (ขนาดกลาง 6-7 ชิ้น) 200 กรัม
• หัวหอม (ขนาดกลาง) 1 ชิ้น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

เราต้องต้มมันฝรั่ง "ในแจ็คเก็ต" นั่นคือโดยไม่ต้องปอกเปลือก สำหรับผู้ที่ไม่รู้: เทน้ำเย็นลงบนหัวที่ล้างแล้วแล้วตั้งไฟ เวลาในการต้มขึ้นอยู่กับขนาดของหัว โดยเฉลี่ยแล้วมันฝรั่งแจ็คเก็ตจะสุกประมาณ 15 นาที มีดควรผ่านมันฝรั่งได้ดี

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก มาเตรียมไส้กัน ในกรณีของเรา แชมปิญองสดและหัวหอม ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตด้วย

ขั้นแรกทอดหัวหอมในกระทะที่อุ่นแล้วใส่แชมเปญลงไป

เพิ่มเกลือและปล่อยให้พวกเขาทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ปิดฝา