खरबूजे को ओवन में कैसे पकाएं। कद्दू ओवन में बेक किया हुआ

कई गृहिणियों में रुचि है कि ओवन में कद्दू को स्वादिष्ट और जल्दी कैसे पकाने के लिए? स्लाइस में सेंकना शायद सबसे आसान तरीका है। नमकीन, मसालेदार या मसालेदार लौकीएक साइड डिश के लिए जाएगा, और मिठाई को अनाज, सलाद और पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है।

संतरे की सब्जी में एक तटस्थ स्वाद होता है, इसलिए यह एडिटिव्स जैसे कि . के साथ अच्छी तरह से चला जाता है प्रोवेनकल जड़ी बूटी, तुलसी, मेंहदी, लहसुन और पनीर। डेसर्ट के लिए, चीनी, शहद, खट्टे फल, सेब या क्विन, सूखे मेवे, नट्स, दालचीनी और वेनिला का आमतौर पर उपयोग किया जाता है। तैयारी बहुत सरल है, आपको कद्दू को काटने की जरूरत है, इसे बेकिंग शीट पर रखें और चयनित एडिटिव्स (या उनके बिना) के साथ 180 डिग्री के तापमान पर 20 से 40 मिनट के लिए टुकड़ों के आकार के आधार पर बेक करें।

सलाह

1. चमकीले नारंगी और रसदार गूदे के साथ, सब्जियों की देर से पकने वाली किस्में बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं। मध्यम आकार के फल चुनें। बहुत बड़े, एक नियम के रूप में, पके हुए रूप में, वे बेस्वाद और "कपास" हो सकते हैं।
2. टुकड़ों को बेकिंग शीट पर चिपकने से रोकने के लिए, चर्मपत्र की शीट पर बेक करें। कद्दू के बड़े स्लाइस को पन्नी में लपेटा जा सकता है, इसलिए वे तेजी से पकते हैं और किसी चीज से चिपकते नहीं हैं।
3. यदि बेकिंग डिश में पका रहे हैं, तो उसमें दो बड़े चम्मच पानी डालें ताकि तरल नीचे से थोड़ा ढक जाए, फिर कद्दू नहीं जलेगा और यह रसदार निकलेगा।
4. आप सब्जी को छिलके के साथ या बिना बेक कर सकते हैं। किसी भी मामले में, सतह से सभी अशुद्धियों को हटाने के लिए पहले कद्दू को अच्छी तरह से धो लें, और उसके बाद ही काट लें।
5. यदि टुकड़ों का शीर्ष तेजी से जलने लगे, तो उन्हें फ़ूड फ़ॉइल की शीट से ढँक दें।

कद्दू को ओवन में चीनी के साथ बेक किया हुआ

चीनी के साथ बेक्ड कद्दू - सरल फेफड़े का नुस्खाऔर बहुत स्वादिष्ट मिठाईजिसे निश्चित रूप से मीठे दांत द्वारा सराहा जाएगा। इसे एक कप गर्म कॉफी या चाय, साथ ही नाश्ते के लिए दूध दलिया के साथ परोसा जा सकता है। अगर आपके पास डार्क या केन शुगर है, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट बनेगी। आप उबली हुई किशमिश या आधा गिलास डाल सकते हैं अखरोटटुकड़ों में कुचल दिया।

अवयव

• कद्दू का गूदा 300 ग्राम
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
• फूल शहद 1-2 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच। एल
• लेमन जेस्ट 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई दालचीनी 0.5 चम्मच

ओवन में मीठे कद्दू कैसे पकाने के लिए

पके हुए कद्दू के टुकड़ों को अलग से परोसा जा सकता है या अनाज में जोड़ा जा सकता है, बोन एपीटिट!

कद्दू को सजाने के लिए ओवन में स्लाइस में बेक किया हुआ

बिना पका हुआ कद्दू, नमक और जड़ी बूटियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ, मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। यह इतालवी जड़ी बूटियों की सुगंध के साथ संतृप्त है हल्की सुगंधलहसुन। सलाद, क्रीम सूप, ब्रूसचेट्टा के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कुल खाना पकाने का समय: 25 मिनट
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
उपज: 2-3 सर्विंग्स

अवयव

• छिलके वाला कद्दू 400-500 ग्राम
• नमक 2-3 चिप्स।
• लहसुन 1 दांत
• मिश्रण पिसी हुई मिर्च 2 चिप्स
• वनस्पति तेल 1-1.5 बड़ा चम्मच। एल
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण 0.5 चम्मच।
• कद्दू के बीज और तिल 1 छोटा चम्मच।

ओवन में डिनर कद्दू के स्लाइस कैसे बेक करें

त्वचा को काटकर अकेले या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह सलाद और ऐपेटाइज़र में बकरी पनीर, तुलसी और अरुगुला के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, स्वाद के विपरीत, आप शहद के साथ हल्के से बूंदा बांदी कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

अवयव:

बड़ा नींबू
- कद्दू का गूदा - 1 किलो
- दानेदार चीनी - 95 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

कद्दू को छीलकर चौकोर स्लाइस में काट लें। छिलके वाले नींबू को सफेद भाग से मुक्त करें, बीज त्यागें, स्लाइस में काट लें। कटा हुआ भोजन मिलाएं, चीनी के साथ मिलाएं। यह सब एक सांचे में डालें, 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें। पहले 20 मिनट के लिए बेक करें, पन्नी से ढक दें, और फिर मिठास का स्वाद लें। सब्जियां एम्बर रंग में बदल जाएंगी और पारभासी हो जाएंगी। सूखे खुबानी के साथ किशमिश डालें।

ओवन में कद्दू स्लाइस में: व्यंजनों

टमाटर का प्रकार।

आपको चाहिये होगा:

मक्खन - 95 ग्राम
- नमक
- टमाटर - 2 पीसी।
- कद्दू का गूदा - आधा किलो
- पनीर - 295 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

छिलके वाले कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लें। कटा हुआ नमकीन उबलते पानी में स्थानांतरित करें, लगभग पकने तक पकाएं, एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। एक बार जब स्लाइस थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। टमाटर को धोइये, छोटे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये, कद्दू के साथ एक सांचे में डाल दीजिये. पिघला हुआ डालो मक्खन, ओवन में डाल दिया, ठीक 20 मिनट सेंकना। तापमान शासन - 180 डिग्री।

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बेकन के साथ पकाने की विधि।

अवयव:

लहसुन लौंग
- जैतून का तेल - एक दो बड़े चम्मच
- कद्दू का गूदा - 1 किलो
- स्पेगेटी - 145 ग्राम
- चिकन शोरबा- आधा गिलास
- अंडा
- ब्रेडक्रंब - एक गिलास
- कटी हुई अजवायन की पत्ती - एक दो चम्मच
- पिघला हुआ मक्खन - 30 ग्राम
- बेकन - 190 ग्राम
- परमेसन - 90 ग्राम
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े

खाना बनाना:

कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज छीलें, बारीक काट लें, भूनें। कटा हुआ लहसुन डालें। कद्दू को धोइये, सारे बीज हटाइये, छीलिये, चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. कट को मिलाएं, सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए तलें। शोरबा में डालो, उबाल लें। नरम होने तक पकाएं। पीटा अंडे और स्पेगेटी के साथ द्रव्यमान मिलाएं। 0.5 बड़े चम्मच डालें। ब्रेडक्रम्ब्स, मसालों के साथ छिड़के। मिश्रण को घी लगी डिश में डालें, कटा हुआ बेकन, कटा हुआ अजवायन और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के। 25 मिनट के लिए 100 डिग्री पर बेक करें।

कद्दू के लिए पकाने की विधि ओवन में बेक किया हुआ।

आधा किलो कद्दू के गूदे को धोकर स्लाइस में काट लें। छीलना आवश्यक नहीं है। अनुप्रस्थ कट बनाने के लिए प्रत्येक स्लाइस को कई जगहों पर कांटे से छेदें। उनमें से प्रत्येक को दालचीनी और खट्टा क्रीम से चिकना करें, बेकिंग डिश में डालें। ओवन को भेजें, जो 180 डिग्री के लिए पूर्व-आवश्यक है। टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें।

फोटो के साथ ओवन रेसिपी में कद्दू के स्लाइस.

आवश्यक उत्पाद:

दूध - 0.5 बड़े चम्मच।
- आधा गिलास खट्टा क्रीम
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े
- नमक
- सूरजमुखी का तेल
- कद्दू - आधा किलो
- आटा - 90 ग्राम

खाना कैसे पकाए:

सब्जियों को स्लाइस, नमक में काट लें, लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें। मैदा, अंडे, दूध और नमक से आटा गूंथ लें। कद्दू को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, आटे में डुबोएं। गरम तेल में तल कर तैयार कर लीजिये सुनहरा भूरा. उत्पादों को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, खट्टा क्रीम डालें, सेंकना करें।

चीनी का विकल्प।

कद्दू को धो लें, छील लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आधा लीटर पानी में कप चीनी घोलें, उबाल लें। चाशनी में, जो पहले ही उबल चुकी है, सब्जियों को डुबोकर पांच मिनट तक पकाएं। एक कोलंडर में स्थानांतरित करें, एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, निर्धारित तापमान पर सेंकना - 180 जीआर। आपके पास एक सुनहरा क्रस्ट होना चाहिए। परोसने से पहले सब्जियों को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

नट्स और शहद के साथ वेरिएंट।

एक छोटा कद्दू उठाइये, धोइये, कई टुकडों में काटिये, बीज सहित कोर हटा दीजिये. छिलके सहित काट लें। एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, वेनिला और नियमित चीनी के मिश्रण के साथ छिड़के। पके हुए सब्जियों को रसदार बनाने के लिए, बेकिंग शीट पर थोड़ा पानी डालें, ओवन में भेजें। तलना अखरोट. पकी हुई सब्जियां निकालें, एक डिश में स्थानांतरित करें, शहद के साथ डालें, नट्स के साथ छिड़के।

विविधता पर भी विचार करें।

ऐप्पल वेरिएंट।

अवयव:

चीनी - एक बड़ा चम्मच
- सेब - 2 टुकड़े
- कद्दू का गूदा - 195 ग्राम
- क्रीम - 75 मिली
- बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन

खाना पकाने के चरण:

गूदे को स्लाइस में काट लें। पिघला हुआ मक्खन के साथ गरम पैन डालो, स्लाइस बिछाएं, चीनी के साथ छिड़के, एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में डाल दें। सब्जियां निकालें, सेब के टुकड़े डालें, मक्खन और दानेदार चीनी के साथ फिर से बूंदा बांदी करें, 10 मिनट के लिए बेक करें। ग्रिल। पकवान को कटोरे में डालें, क्रीम डालें।

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कद्दू के व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हैं और इसमें कोई संदेह नहीं है। स्वादिष्ट रेसिपी बनाने के लिए आप इस सब्जी को ओवन में पका सकते हैं। पकवान की सुगंध बस आपको विस्मित कर देगी।

कद्दू - बहुत स्वस्थ सब्जीजिसे रोजमर्रा की जिंदगी में अक्सर संतरा तरबूज कहा जाता है। कद्दू खाने के मामले में, अमेरिकियों का सम्मान पहले स्थान पर है, लेकिन हमारे हमवतन इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने के लिए अनिच्छुक हैं। लेकिन अगर आप कद्दू को ओवन में स्लाइस में सेंकना जानते हैं, तो आप एक उत्कृष्ट सुगंध और स्वाद के साथ एक डिश बना सकते हैं।

कद्दू हम दो कारणों से खाते हैं: यह स्वस्थ और विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, और अगर इसे ठीक से पकाया जाए तो यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है। कई गृहिणियों में रुचि है कि कद्दू को ओवन में स्लाइस में सेंकना कितना स्वादिष्ट है। यह इस विषय पर है कि हम आज की बातचीत को समर्पित करेंगे।

कद्दू को पूरी तरह से तटस्थ स्वाद वाली सब्जी माना जाता है, इसलिए इसका उपयोग असामान्य डेसर्ट और मसालेदार, नमकीन और यहां तक ​​कि मसालेदार स्नैक्स बनाने के लिए किया जा सकता है। ज़रा सोचिए कि पनीर या मशरूम भरने के साथ एक नारंगी "पॉट" कितना सुंदर लगेगा!

इस सब्जी को सही तरीके से पकाने के लिए, आपको न केवल नुस्खा जानने और इसके अनुपात का पालन करने की आवश्यकता है, बल्कि आपको यह भी ध्यान रखना चाहिए कि कद्दू को ओवन में स्लाइस में कितना सेंकना है। अन्यथा, आप इसे सुखा सकते हैं और इसे बहुत कठिन बना सकते हैं। इष्टतम बेकिंग समय 30 से 40 मिनट तक भिन्न होता है। यह समय तैयारी की विधि और उपयोग की गई अतिरिक्त सामग्री के आधार पर लंबा हो सकता है।

शायद, कटा हुआ कद्दू सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, हालांकि इसे अनाज, पेस्ट्री, सलाद और डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है। कद्दू पकाने से पहले, आइए कई पाक युक्तियों से परिचित हों:

• बिना धब्बे और क्षति के एक समान रंग के 5 से 7 किलोग्राम वजन वाले कद्दू के फल चुनें।
• ताजा और स्वादिष्ट कद्दूयह वास्तव में जितना भारी है, उससे कहीं अधिक भारी दिखाई देगा।
• पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि कद्दू को अच्छी तरह से धो लें, इसे सुखा लें और इसे बीज से साफ कर लें।
• यदि आप कद्दू को स्लाइस में सेंकते हैं, तो आपको निश्चित रूप से फलों और सब्जियों को छीलने के लिए एक विशेष चाकू का उपयोग करके त्वचा को हटाने की जरूरत है।
• कद्दू को रसदार और मीठा बनाने के लिए इसमें शहद या चीनी की चाशनी मिलाएं।
• कद्दू को फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। तो वह उसे नहीं खोएगी उपयोगी गुणऔर अधिक समय तक चलेगा।
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, तुलसी, लहसुन, मेंहदी, पनीर, अजवायन, आदि जैसे योजक तटस्थ कद्दू के स्वाद के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं।

कुकिंग कद्दू स्नैक: स्वादिष्ट और आसान

अगर आप अब तक ओवन में स्लाइस में बेक किए गए कद्दू की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यह आपके काम आएगी। चलो खाना पकाने के साथ शुरू करते हैं मूल नाश्ता. ऐसा व्यंजन मांस, मछली के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, या बस आहार या चर्च उपवास के दौरान मुख्य उत्पाद को बदल देगा। वैसे, शाकाहारी लोग अक्सर कद्दू पकाते हैं और प्रयोग करने से नहीं डरते। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कद्दू के गूदे में एक तटस्थ स्वाद होता है, इसलिए इससे सबसे असामान्य स्नैक्स और डेसर्ट भी तैयार किए जा सकते हैं।

मिश्रण:

• 5-6 पीसी। ताजा मशरूम;
• 4 बड़े चम्मच। एल जैतून का परिष्कृत तेल;
• सूखे प्रोवेंस जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

लौकी एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है

ओवन में चीनी के टुकड़ों के साथ बेक किया हुआ कद्दू हम में से कई लोगों का पसंदीदा इलाज बन गया है। आप इस तरह की मिठाई को टेबल पर परोस सकते हैं, इसे पाउडर चीनी और क्रैनबेरी से सजा सकते हैं। जरा सोचिए कि आपके शरीर में कितने विटामिन और खनिज प्रवेश करेंगे! क्या आपने गणना की है? आप देखिए, यह बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी है।

मिश्रण:

• 0.5 किलो कद्दू का गूदा;
• पाउडर चीनी स्वाद के लिए;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी।

खाना बनाना:

शहद और कद्दू की मिठाई: आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

आज हमने कद्दू को ओवन में मिठाई के लिए शहद के स्लाइस के साथ बेक किया है। आप शायद जानते हैं कि शहद के फायदों के बारे में किंवदंतियां बनाई जा सकती हैं। और कद्दू के संयोजन में, इस मिठाई का कोई समान नहीं है।

मिश्रण:

• 3-4 पीसी। सेब
• 0.4 किलो कद्दू का गूदा;
• स्वादानुसार शहद

खाना बनाना:

कद्दू पकाना एक आसान काम है, लेकिन इस प्रक्रिया की तैयारी में कई बारीकियां हैं। सुंदर कद्दू की त्वचा मजबूत होती है, और इसे काटने में काफी मेहनत लगती है। आपको चाहिये होगा चौड़े और भारी ब्लेड वाला एक तेज चाकू , पेशेवर आदरपूर्वक ऐसे चाकू को रसोइया का चाकू कहते हैं। दाँतेदार चाकू लेने के प्रलोभन का विरोध करें, यह पपड़ी में फंस जाएगा और आप इसे बाहर निकालते हुए खुद को घायल कर सकते हैं।

अरुगुला के साथ बेक्ड कद्दू का सलाद . वीडियो रेसिपी देखें!

बेकिंग की तैयारी

कद्दू को बिना पर्ची के रसोई की सतह पर रखें। आप सब्जी के नीचे सिलिकॉन मैट या तौलिया रख सकते हैं। कट को डंठल के पास से शुरू करें और चाकू को धीरे से दबाते हुए नीचे की ओर ले जाएं . यदि भ्रूण को एक चरण में विभाजित करना संभव नहीं है, तो लगातार कई कटौती करें। यदि आप कद्दू को भरने के साथ सेंकना चाहते हैं, तो एक फल चुनें जो औसत से बड़ा न हो और उसके ऊपर "ढक्कन" से काट लें। छोटे कद्दू में अधिक गूदा और कम बीज होते हैं, जबकि बड़े कद्दू में न केवल कम गूदा होता है, बल्कि यह पानी वाला भी होता है।

कद्दू के बीज निकाल दें। नुकीले किनारों वाला कोई भी बड़ा चम्मच या एक विशेष आइसक्रीम चम्मच इसके लिए काम करेगा। बीजों को मक्खन और मसालों से धोया, सुखाया और बेक किया जा सकता है . वे एक अच्छा क्षुधावर्धक हो सकते हैं, सलाद के लिए एक बढ़िया सामग्री, इसके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बेकरी उत्पादऔर शुद्ध सूप की सजावट।

कद्दू को पूरा बेक किया जा सकता है, भरने के साथ या बिना, स्लाइस में काटा या छीलकर और टुकड़ों में काटा जा सकता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पके हुए कद्दू से छिलका निकालना बहुत आसान है, जिसे कच्चे के बारे में नहीं कहा जा सकता है। किसी सब्जी को भूनने से पहले छीलने के लिए, उसे शेफ के चाकू से स्लाइस में काट लेना चाहिए। , प्रत्येक टुकड़ा - टुकड़ों में और उसके बाद ही एक तेज फल चाकू से प्रत्येक टुकड़े से त्वचा को हटा दें।

कद्दू कैसे बेक करें:

कद्दू को सेंकने के लिए, ओवन को 200 ° C तक गरम करना चाहिए। पन्नी या बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।

कद्दू के हलवे को सब्जी के कटे हुए हिस्से को नीचे करके भूनें। आकार के आधार पर कद्दू 60-90 मिनट में तैयार हो जाएगा।

तैयार फल को ओवन से निकालें, अच्छे से छिड़कें वनस्पति तेलऔर गूदे को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

फिर त्वचा को हटा दें। अब यह बहुत कम या बिना किसी प्रयास के बंद हो जाता है। ऐसा कद्दू सूप, रिसोट्टो, पुलाव, पाई भरने और प्यूरी बनाने के लिए उपयुक्त है, जिसे आप जार में रख सकते हैं और फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।

के लिए भरवां कद्दू सेंकना, वेजिटेबल कट साइड को बेकिंग शीट पर रखें। सब्जी को बिना टॉपिंग के लगभग 60 मिनट तक बेक करें, फिर उसमें स्टफ करें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि नुस्खा में निर्दिष्ट न हो।

कद्दू को स्लाइस या टुकड़ों में काटकर परोसा जा सकता है मिठाई के लिए या साइड डिश के रूप में।

कद्दू को मिठाई और गार्निश के लिए कैसे बेक करें:

एक बेकिंग शीट पर स्लाइस फैलाएं और, एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, वनस्पति तेल से चिकना करें, मसालों के साथ छिड़के।

एक स्नैक कद्दू के लिए, थाइम उपयुक्त है, जायफल, ऋषि, जीरा, दालचीनी और इलायची। लगभग 20 मिनट तक बेक करें, स्लाइस को पलटें, फिर से तेल और सीज़न से ब्रश करें, पूरा होने तक बेक करें।

कद्दू के टुकड़ों को तेल और मसालों के कटोरे में रखें और मिश्रण के साथ पूरी तरह से कोट करने के लिए उन्हें कुछ बार हिलाएं।

बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। आप इस तरह के कद्दू को मांस, मुर्गी और मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, या आप इसे आधे में पके हुए सब्जी के गूदे के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

पके हुए कद्दू को सबसे अधिक में से एक माना जाता है स्वस्थ भोजन. ऐसे उत्पाद का मुख्य विशिष्ट गुण यह है कि यह कम कैलोरी वाला होता है। 100 ग्राम ताजी सब्जी में केवल 28 किलो कैलोरी होता है। यहां ओवन में पके हुए कद्दू में 27 किलो कैलोरी होती है, जो व्यावहारिक रूप से मूल संकेतक से मेल खाती है।

इस सब्जी से आप बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं। से शुरू सरल विकल्पओवन में पके हुए पकवान और विभिन्न डेसर्ट के साथ समाप्त होता है। आज हम ओवन में पके हुए कद्दू के व्यंजनों पर विचार करेंगे। हम इसे तैयार करेंगे विभिन्न तरीकेदोनों टुकड़ों में और पूरे। और इसके अलावा, वह शहद, सेब, चीनी और बहुत सी दिलचस्प चीजों जैसी सामग्री का उपयोग करेगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको सख्त खाल की समस्या का सामना करना पड़ सकता है। इस मामले में, आपको चिंता नहीं करनी चाहिए। सब्जी को किसी बर्तन में डालने से पहले उसे एक के लिए होल्ड करके रखें लंबे समय तकओवन में, इसलिए छिलका बहुत आसान और तेज़ निकलेगा।

खैर, अब नुस्खा का अध्ययन शुरू करने का समय आ गया है। हम नीचे जाते हैं और ओवन में पके हुए कद्दू को टुकड़ों में और पूरी पकाने के लिए अपना पसंदीदा विकल्प आज़माते हैं।

ओवन में बेक किया हुआ कद्दू - बर्तन में टुकड़ों में पकाने की विधि

आइए पहले देखें क्लासिक संस्करणपके हुए कद्दू खाना बनाना। हम इसे ओवन में पकाएंगे। मिट्टी के छोटे-छोटे बर्तनों में सेंक लें। सबसे आम नुस्खा के अनुसार।

ऐसा पकवान काफी दुबला हो जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, उपयोगी। तो, बीज पर कंजूसी न करें और इस अद्भुत सब्जी को अपने बगीचे में लगाएं। अच्छा, चलो खाना बनाना शुरू करते हैं ...

हमें आवश्यकता होगी:

• ताजा कद्दू - 1 पीसी।
• पानी - सर्विंग्स की संख्या के आधार पर
• मिट्टी के बर्तन

खाना बनाना:

1. आइए हमारे पकवान की मुख्य सामग्री - कद्दू तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हम इसे धोते हैं और दो बराबर हिस्सों में काटते हैं। फिर, एक साधारण चम्मच का उपयोग करके, बीज को बहुत ही कोर से हटा दें।

कद्दू के बीजों को फेंका नहीं जा सकता, क्योंकि ये बहुत उपयोगी माने जाते हैं। एक कोलंडर के माध्यम से बहते पानी के नीचे उन्हें कुल्ला करना आवश्यक है। बचे हुए पानी को निकलने दें, फिर एक शीट पर लेट जाएं और सबसे कम तापमान पर ओवन में सुखाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और आप कोशिश कर सकते हैं।

यह त्वचा को हटाने के लिए रहता है। सब्जियों के लिए मैन्युअल रूप से छीलकर ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है। यदि यह हाथ में नहीं है, तो आप इसके बजाय एक नियमित चाकू का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन बेहद सावधान रहें, क्योंकि। त्वचा काफी सख्त और फिसलन भरी होती है।

आइए इस पीली और पौष्टिक सब्जी को काटना शुरू करते हैं। हम कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे। लेकिन फिर भी, आकार का निरीक्षण करना वांछनीय है ताकि एक टुकड़ा दूसरे से दोगुना बड़ा न हो। पकाते समय यह हमारे पकवान को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

2. बर्तन तैयार करने का समय आ गया है। यदि आवश्यक हो तो हम उपयोग करने से पहले उन्हें धोते हैं। आप इसे एक नियमित कपड़े से सुखा सकते हैं। फिर कटे हुए कद्दू को ऊपर तक फैला दें।

ऐसे बर्तन पर औसतन 250 ग्राम छिलके वाला कद्दू निकलता है। तो हमारे मामले में, 4 कटोरे के लिए, हमें एक किलोग्राम ताजी और प्रसंस्कृत सब्जियों की आवश्यकता होती है।

- अब बर्तनों में 1/4 कप पानी भर दें. कुछ लोग चीनी मिलाते हैं, लेकिन हम शहद सबसे अंत में डालते हैं। बेकिंग के अंत में क्यों? तो गर्म होने पर, यह अपने सभी उपयोगी गुणों को नहीं खोएगा।

आप शहद और चीनी के रूप में अतिरिक्त योजक के बिना सब कुछ कर सकते हैं। लेकिन फिर यह विचार करने योग्य है कि पके हुए कद्दू का स्वाद थोड़ा नरम हो जाएगा।

ओवन में बर्तनों को अधिक स्थिर अवस्था में रखने के लिए। उन्हें शुरू में एक बेकिंग शीट पर सेट करना आवश्यक है, और उसके बाद ही एक हीटिंग कैबिनेट में। ओह, और मिट्टी के कटोरे को ढक्कन से ढकना न भूलें।

3. डिश को 180 डिग्री पर 60 मिनट या एक घंटे के लिए बेक करें। कृपया ध्यान दें कि यह समय आपकी सब्जी की गुणवत्ता के आधार पर भिन्न हो सकता है।

तैयार कद्दू को ओवन से निकालें। अगर, फंसने पर, ऐसा लगता है कि उत्पाद पूरी तरह से पका नहीं है। ठीक है, आप स्टोव को बंद कर सकते हैं और बर्तनों को थोड़े समय के लिए खराब होने के लिए छोड़ सकते हैं।

ओवन में पका हुआ कद्दू मेज पर परोसा जा सकता है। इसे पहले से पोस्ट करना अच्छी थाली, और शहद के साथ पानी के ऊपर। इस स्वादिष्ट व्यंजन को ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है। चाय के अतिरिक्त के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लहसुन के साथ दुबले कद्दू का एक अद्भुत संस्करण

यह खाना पकाने का विकल्प मसालेदार के प्रेमियों के लिए अद्भुत होगा। और, ऐसे पेटू को निराश न करने के लिए, हम रचना में ताजा लहसुन और थोड़ा मसालेदार मसाला मिलाएंगे। जो हमारी डिश को सौ गुना स्वादिष्ट और तीखा बना देगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू के स्लाइस - 450 जीआर।
• लहसुन - 1-2 सिर (लौंग के आकार और स्वाद वरीयताओं के आधार पर)
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
• जैतून का तेल - 50 जीआर।
• तुलसी और अजवायन के फूल, अजवायन
• बाल्समिक सिरका - 10 जीआर।

खाना बनाना:

1. हम पके हुए कद्दू को बीज से साफ करते हैं। यदि आवश्यक हो तो त्वचा को हटा दें। वैसे, ऐसे में सब्जी को छिलके के साथ छोड़ा जा सकता है। बस उस पल को ध्यान में रखें ताकि वह बहुत कठोर न हो।

काटते समय, स्लाइस की मोटाई का निरीक्षण करें। इसे बहुत चौड़ा न करें। यदि यह अभी भी वैसा ही निकला जैसा आप नहीं चाहते थे, तो बेकिंग का समय बढ़ा दें। कोशिश करें कि सब्जियां ज्यादा देर तक न रखें वरना वे सूख सकती हैं।

2. चलो मसाला पकाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए एक छोटी लेकिन गहरी कटोरी लें। इसमें जैतून का तेल डालें और फिर सभी आवश्यक मसाले जैसे तुलसी, अजवायन और अजवायन डालें।

हम केवल गंध के लिए लहसुन डालते हैं। इसलिए, पकाते समय, कद्दू के बगल में लौंग पूरी तरह से रखी जानी चाहिए। अगर आप बहुत तीखा खाने के शौक़ीन हैं, तो लहसुन को कद्दूकस कर लें।

अब हमारा काम बेकिंग शीट लेना है, इसे पन्नी से ढक देना है। ऊपर हम एक कटा हुआ कद्दू बिछाते हैं। फिर मसाला मिश्रण के साथ बूंदा बांदी करें। सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें। यह अधिक सुविधाजनक है, ज़ाहिर है, प्रत्येक टुकड़े को सिलिकॉन ब्रश के साथ धब्बा करना।

ऊपर से कटा हुआ लहसुन छिड़कें, या बस लौंग को कद्दू के पत्ते पर रखें। हमने ट्रे को ओवन में रख दिया। हम 40-45 मिनट के लिए 170-180 डिग्री पर बेक करेंगे।

कृपया ध्यान दें कि बेकिंग का समय औसत है। उत्पाद और उसकी तत्परता से ही शुरू करें। केवल घड़ी पर निर्भर न रहें।

हम तैयार कद्दू निकालते हैं और इसे मेज पर परोसते हैं। वैसे, यह मांस का एक बढ़िया विकल्प है, जो आपकी मेज पर सामान्य आलू की जगह लेगा।

शहद के साथ पके कद्दू की मीठी रेसिपी

अब हम आपके साथ सबसे स्वादिष्ट और विचार करेंगे मीठा नुस्खापके हुए कद्दू खाना बनाना। ऐसी डिश तैयार करना काफी आसान और दिलचस्प है। रचना में हम प्राकृतिक शहद और ताजे कद्दू का उपयोग करेंगे। अधिक मसाले के लिए, थोड़ा जायफल डालें, जिसे पिसी हुई दालचीनी से बदला जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 1 पीसी। छोटा या 1/4 बड़ा
• शहद - 3-4 बड़े चम्मच
• जायफल - 1/4 भाग या पिसा हुआ - 0.5 छोटा चम्मच
• जैतून का तेल, सूरजमुखी से बदला जा सकता है

खाना बनाना:

1. कद्दू तैयार करने के लिए पहला कदम है। हम इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं और छिलके से साफ करते हैं।

हम एक बड़े चम्मच का उपयोग करके पिछले व्यंजनों की तरह ही बीज निकालते हैं।

फिर छिलके वाली सब्जी को उसी आकार के स्लाइस में काट लें। आप टुकड़ों को थोड़ा छोटा कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि बेकिंग का समय भी काफी कम हो जाएगा।

2. तैयार कद्दू के स्लाइस को शीट पर रखें। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े को शहद के साथ दोनों तरफ चिकनाई करें।

यदि आपके पास पिछले वर्ष से केवल शहद है। जिसमें कैंडिड कंसिस्टेंसी है, चिंता न करें। आप इसे एक गहरे कटोरे में डाल सकते हैं और न्यूनतम तापमान पर गरम कर सकते हैं माइक्रोवेव ओवन. बस इसे ज़्यादा मत करो।

इसे और सुविधाजनक बनाने के लिए कद्दू को पलट कर दूसरी तरफ शहद लगा दें। उनके साथ छोटे-छोटे चिमटे लेना बहुत तेज हो जाएगा। या नियमित चीनी चॉपस्टिक का उपयोग करें।

3. अब हम एक महीन छलनी से कद्दूकस कर लें और उस पर जायफल मलें। आप शुरुआत में इसे एक अलग प्लेट में पोंछ सकते हैं। या इस प्रक्रिया को सीधे उत्पाद (कद्दू) के ऊपर करने के लिए।

फिर हल्का सा छिड़कें जतुन तेलया इसे सब्जी से बदल दें।

पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में रखें। इसे 200 डिग्री पर प्री-हीट कर लें।

पन्नी के नीचे बेकिंग का समय 30 मिनट। फिर ओवन मिट्ट की मदद से हमारे पकवान को सावधानी से बाहर निकालें, पन्नी को हटा दें। और कद्दू को और 15 मिनट तक बेक करें। इस प्रकार, कद्दू की सतह पर एक सुंदर और कुरकुरा रंग बनता है। यह डिश को और भी स्वादिष्ट लुक देगा।

सेब के साथ कद्दू सेंकना

मेरी सबसे पसंदीदा रेसिपी में से एक। क्यों? यह एक ही समय में दो अद्भुत सामग्री सेब और कद्दू को जोड़ती है। यह व्यंजन हमारे बच्चों के लिए कितना आनंद लाता है। कोशिश करो, मुझे यकीन है कि आप उदासीन नहीं होंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 500 जीआर।
• सेब - 3-4 पीसी।
• नींबू
• पानी - 100 मिली।
• दानेदार चीनी - 80 जीआर।
• मक्खन - 30 जीआर।

35-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें

खाना बनाना:

1. प्रसंस्कृत कद्दू को क्यूब्स में काट लें। आप थोड़ा बड़ा काट सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि खाना पकाने का समय तब बढ़ जाएगा।

परिणामस्वरूप टुकड़ों को बेकिंग शीट पर डालें। जिसमें हम अपनी डिश सेंकेंगे।

चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट के नीचे लाइन करें।

2. आइए इस व्यंजन में एक और गैर-महत्वपूर्ण सामग्री तैयार करें - यह एक सेब है। बहते पानी के नीचे फलों को अच्छी तरह धो लें। एक कपड़े के तौलिये से सुखाएं।

फिर हम इसे दो भागों में काटते हैं और बीज भाग और डंठल हटा देते हैं।

स्लाइसिंग कद्दू के समान, छोटे क्यूब्स में होगी। आप चाहें तो सेब के छिलके उतार सकते हैं। लेकिन ध्यान रहे कि ऐसे में बेकिंग के दौरान फल नरम हो सकते हैं। और वे दलिया की स्थिरता प्राप्त करेंगे।

कद्दू में कटे हुए सेब डालें। इन दो सामग्रियों को चीनी के साथ सीज़न करें और नींबू का रस. चम्मच या हाथों से हल्के हाथों मिला लें। निचोड़ा हुआ नींबू छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे कद्दू के द्रव्यमान में जोड़ें। यहां हम 100 मिली डालते हैं। पानी, और ऊपर से मक्खन के छोटे टुकड़े डालें।

हम परिणामस्वरूप मिश्रण को ओवन में डालते हैं, जिसे 200 डिग्री से पहले गरम किया जाना चाहिए। बेकिंग का समय 35-40 मिनट होगा।

तैयार पकवान बहुत रसदार और विटामिन है। इसे लंच और ब्रेकफास्ट दोनों में परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

पूरे कद्दू को मांस और आलू से भरें

हमने आपके साथ ऊपर कुछ व्यंजनों को सुलझाया है। लेकिन उनमें से प्रत्येक में कद्दू को टुकड़ों में काट दिया जाता है। इसलिए मैं खाना पकाने के लिए एक और नुस्खा पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं। जहां हम पूरे कद्दू को सेंकेंगे। हाँ, हम इसे भी भर देंगे। और भरने के रूप में हम आलू और कीमा बनाया हुआ मांस परोसेंगे।

हम इस तरह के पकवान को ओवन में बेक करेंगे। यदि कद्दू के पास सुझाए गए समय में पकाने का समय नहीं है, तो मैं आपको थोड़ी देर बाद बताऊंगा कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 1 पीसी। मध्यम आकार
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ) - 800 जीआर।
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• साग (अजमोद और डिल) - 1 गुच्छा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. चलिए कद्दू बनाना शुरू करते हैं। इस मामले में, त्वचा को साफ करने की आवश्यकता नहीं है। कद्दू को दो बराबर भागों में काट लें। बड़े चम्मच से बीज निकाल लें।

2. अब फिलिंग तैयार करते हैं। हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। फिर हम फिर से धोते हैं, इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, कद्दूकस किए हुए आलू को एक छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।

कद्दूकस किए हुए आलू को धोने से हमें अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा मिलता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो आलू काले हो सकते हैं। और यह हमारे पकवान को बिल्कुल ताज़ा और स्वादिष्ट नहीं देगा।

हम साग को संसाधित करते हैं, मुरझाए हुए पत्तों को हटाते हैं और उन्हें भी धोते हैं। हमने बहुत बारीक काट लिया। इस खाना पकाने के विकल्प में, आप कई प्रकार के साग, जैसे अजमोद और डिल को जोड़ सकते हैं।

3. अब सभी कटी हुई सामग्री को मिला लें। इसे यहां जोड़ें कटा मांस(गोमांस या सूअर का मांस)। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप चाहें तो आप अपना पसंदीदा मसाला जोड़ सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।

प्रविष्टि तैयार स्टफिंगएक कद्दू में, बिल्कुल दो हिस्सों में विभाजित। हम दोनों भागों को एक साथ बंद करते हैं। फिर पन्नी में लपेटें और एक शीट पर लेट जाएं।

कद्दू के साथ तैयार बेकिंग शीट को ओवन में रखें, इसे 150 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम पकवान को 2-2.5 घंटे के लिए सड़ने के लिए छोड़ देते हैं।

अगर समय के अंत में कद्दू के पास पकाने का समय नहीं था। बस इसे पन्नी से बाहर निकालें, दो भागों को एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, उन्हें खोलें। और एक और आधे घंटे के लिए डिश को गलने के लिए छोड़ दें।

यह बेहतर है कि तैयार भरवां कद्दू को न काटें, बल्कि इसे सही तरीके से खाएं। हम बस एक बड़ा चम्मच लेते हैं और छोटे हिस्से में हम फिलिंग और तैयार कद्दू के गूदे से चिपक जाते हैं।

बेक्ड कद्दू, ओवन में खाना पकाने के 2 विकल्प

और अंत में, लेख के निष्कर्ष में, दो और पर विचार करें अद्भुत नुस्खाखाना बनाना। हम ओवन में पके हुए कद्दू को पकाएंगे। और एक अद्भुत और बहुत अनुभवी शेफ हमें उनके बारे में बताएंगे।

इस डिश को बनाना बहुत ही आसान और स्वादिष्ट है. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सब कुछ आवश्यक सामग्रीआप घर पर पा सकते हैं।

इन लोगों की तरह स्वादिष्ट व्यंजनहमने आज इसे सुलझा लिया। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप चुनें नहीं सब कुछ पका हुआ बहुत उपयोगी और पौष्टिक होगा। सभी व्यंजन तैयार करना आसान है, इसलिए नौसिखिए गृहिणियां यहां आपके लिए हैं।

आज के लिए, मेरा लेख समाप्त हो गया है। मुझे आपकी प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा है, मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा, इसे प्राप्त करना बहुत अच्छा है। नोट की दृष्टि न खोने के लिए, बस इसे अपने बुकमार्क में सहेजें। या सोशल मीडिया बटन में से किसी एक पर क्लिक करें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें।

जल्द ही मिलते हैं प्यारे दोस्तों! आपके अगले लेखों की प्रतीक्षा रहेगी!