Accueil Soupes Hérissons avec du riz dans une mijoteuse pour un couple. Hérissons de poulet avec du riz - boulettes de viande "piquantes" ! Façons de cuisiner des hérissons de poulet avec du riz et des sauces originales pour eux Hérissons de viande hachée avec du riz dans un autocuiseur

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Hérissons avec du riz dans une mijoteuse pour un couple. Hérissons de poulet avec du riz - boulettes de viande "piquantes" ! Façons de cuisiner des hérissons de poulet avec du riz et des sauces originales pour eux Hérissons de viande hachée avec du riz dans un autocuiseur

Ce sont ceux que j'ai eu mignons et aux grands yeux hérissons cuits à la vapeur dans une mijoteuse. N'est-ce pas beau ? Et délicieux!

Les hérissons au riz sont l'une des variétés de boulettes de viande qui, comme vous le savez, peuvent être cuites avec le plus différentes façons. Et cuire à la vapeur dans une mijoteuse est probablement le plus sain et le plus sain de tous.

Et le goût hérissons cuits à la vapeur dans une mijoteuse, ils s'avèrent excellents. Ouais, ils n'ont pas le dessus brun doré mais tout le monde ne l'aime pas. Mais le plat s'avère diététique (surtout si vous prenez de la viande maigre pour de la viande hachée), et toutes les vitamines et autres substances utiles y sont conservées autant que possible. Et parce que les hérissons à la vapeur avec du riz sont parfaits non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants.

Ce dont nous avons besoin pour des hérissons cuits à la vapeur dans une mijoteuse :

un demi-kilo de viande hachée
oignon - une pièce
riz - 1 tasse multicuiseur
épices et sel au goût

Comment faire cuire des hérissons à la vapeur dans une mijoteuse:

Rincez le riz, hachez finement l'oignon et ajoutez-le à viande hachée. Frappez-le sur une surface dure. Nous aveuglons les hérissons à partir de viande hachée.

Versez quelques verres d'eau dans la mijoteuse, placez un panier vapeur dessus, graissé huile végétale, et y mettre nos hérissons à viande avec du riz.

Cuisson hérissons dans un multicuiseur en mode vapeur pendant 40 minutes.

Après le signe hérissons cuits à la vapeur dans une mijoteuse prêt.

Nous servons le plat fini à table avec du sarrasin ou tout autre plat d'accompagnement.

Nous ne nous contentons pas d'offrir, mais nous insistons immédiatement pour que vous essayiez définitivement ce plat. De plus, dans chaque recette, vous obtiendrez des goûts différents, et avec eux d'autres émotions.

Nous vous présentons des hérissons de viande cuite à la vapeur, de viande avec des tomates et du riz, du chou avec du riz et de la viande, des champignons, de la viande avec du sarrasin. Chaque option est significativement différente de la précédente. Cela signifie que pendant la semaine de travail, vous pouvez essayer toutes les options et votre famille ne remarquera même pas qu'il s'agissait pratiquement d'un plat.

Les hérissons peuvent être servis chauds ou froids. Ils peuvent être servis avec un accompagnement, des légumes frais hachés ou servis avec de la sauce, et en plus un petit morceau de pain pita frais. Vous pouvez même l'accompagner d'une salade de légumes frais. C'est un must!

Principes généraux de préparation

Aujourd'hui, nous préparons divers hérissons des plus divers ingrédients autant que vous pouvez comprendre. Mais le composant le plus important sera peut-être la viande hachée.

Vous pouvez choisir absolument n'importe quelle farce sur le marché ou dans le magasin, mais vous devez également le faire correctement. Personne ne veut manger des plats à base de viande avariée ou manquante, n'est-ce pas ?

Pour commencer, rappelez-vous que plus vous faites vos courses tôt, plus vous avez de chances de trouver des produits frais, que ce soit un magasin spécialisé ou un marché ;
L'élément suivant est apparence. Tout d'abord, quoi qu'on en dise, vous apprécierez ainsi la viande hachée. Si la surface est venteuse, cela signifie que la viande hachée est sur le comptoir depuis plus d'une heure, voire une journée. Si recouvert d'une croûte sèche, alors plutôt la deuxième option;
Si la surface de la viande hachée est grise et que le vendeur démontre que tout va bien à l'intérieur, car il y a une couleur rouge vif, alors ne faites pas confiance à cette personne. Si la viande hachée a déjà viré au gris, elle n'est clairement pas fraîche ;
Ensuite, considérez la couleur de la viande. Si ce Poulet émincé- devrait être de couleur rose pâle, si boeuf - bordeaux, si porc - rose. Toute viande hachée doit avoir des taches blanches - graisse;
L'instant d'après est le compteur. Faites attention à ce que contient le produit. S'il y a une mare de sang sous la viande, ne l'achetez pas. Si vous n'en avez pas, n'achetez pas non plus. Cela signifie que des tendons et du cartilage sont ajoutés à la farce, dont rien ne peut simplement se démarquer. La couleur de la flaque d'eau ne peut pas non plus être sombre et trouble ;
La surface de la viande hachée ne doit pas non plus être glissante, car la prochaine étape consiste à changer la couleur en gris. En conséquence, ce produit se gâte déjà;
Demandez au vendeur un sac avec une petite quantité de viande hachée. Pour commencer, broyez-le pour comprendre à quel point la consistance est uniforme. La masse doit être molle, sans morceaux durs;
Ensuite, vous pouvez sentir la même farce. Il devrait y avoir un arôme léger et agréable de viande. Si vous sentez l'arôme des épices, le fabricant a ainsi tenté de masquer l'odeur pourrie du produit.

Vous savez maintenant comment choisir le bon ingrédient principal pour le plat d'aujourd'hui. Rendez-vous au magasin pour le reste de la liste d'épicerie et vous pouvez commencer à cuisiner.

Hérissons dans une mijoteuse pour un couple

Temps de cuisson

calories pour 100 grammes

La cuisson à la vapeur est toujours supérieure à tous les autres traitements thermiques. Tout le monde aimera les hérissons copieux et diététiques !

Comment cuisiner:

Astuce : si vous n'aimez pas sentir les assiettes d'oignons, vous pouvez les écraser au mixeur dans une purée de pommes de terre. Le goût restera le même, mais la texture sera plus douce.

Dédié à tous les amateurs de délicieuses vinaigrettes à la tomate. Les hérissons les plus tendres avec une sauce similaire se mangent en une seule fois.

Combien de temps - 2 heures.

Quelle est la teneur en calories - 177 calories.

Comment cuisiner:

Retirez la coque de l'oignon et coupez-le en petits cubes;
Lavez le poivron et arrachez sa tige avec les graines, retirez les parois blanches. Coupez le fruit lui-même en larges lanières;
Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en lanières ou râpez-les grossièrement;
Ajouter la moitié de l'oignon à la viande hachée, ajouter le sel et le riz lavé, mélanger;
Battre la viande et en faire des boulettes;
Versez un peu d'huile de tournesol dans la capacité du multicuiseur, sélectionnez le mode "Friture";
Faire revenir les carottes, la seconde moitié de l'oignon et poivron dans les dix minutes ;
Mélanger dans un récipient séparé pâte de tomate, farine et crème sure;
Verser dans deux verres eau chaude et bien remuer;
Mettez les hérissons dans un récipient sur les légumes et versez le tout dessus avec une vinaigrette à la crème sure à la tomate;

Astuce: vous ne pouvez pas ajouter de crème sure à la vinaigrette, mais ajoutez-la immédiatement à la viande hachée. Dans ce cas, vous devez augmenter légèrement la quantité de pâte de tomate.

Que diriez-vous d'ajouter des champignons marinés? Il s'avère que quelque chose de nouveau et incroyablement savoureux! Convient en entrée et en accompagnement.

Combien de temps est 1 heure et 20 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 160 calories.

Comment cuisiner:

Retirez les champignons de la marinade et coupez-les en lanières ou en morceaux;
Hachez l'oignon pelé avec un couteau ou écrasez-le dans un mélangeur;
Versez le riz avec de l'eau et laissez reposer dix minutes, puis rincez-le;
Combinez les champignons, l'œuf, l'oignon avec la viande hachée et pétrissez la masse;
Ajouter le riz, après en avoir égoutté l'eau, et mélanger à nouveau;
Assaisonnez au goût et formez des hérissons à partir de viande hachée;
Dans un récipient séparé, verser un demi-verre d'eau dans la crème sure et remuer, saler, ajouter de l'ail si désiré;
Lubrifiez le bol du multicuiseur le beurre et mettez-y des hérissons, versez de la crème sure dessus;
Sélectionnez le programme "Cuisson" et faites cuire pendant cinquante minutes.

Astuce : les champignons marinés peuvent être remplacés par des champignons frais, mais vous devez ensuite ajouter plus d'épices à la viande hachée.

Même chou blanc peut être doux. Ceci est prouvé par les hérissons d'aujourd'hui, dans lesquels il est ajouté. Associé aux épices, ce plat gagne les cœurs !

Combien de temps - 2 heures et 30 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 150 calories.

Comment cuisiner:

Le riz lavé doit être porté à mi-cuisson sur la cuisinière ou à l'aide d'une mijoteuse;
Libérez l'oignon de la coque et hachez-le, ajoutez la moitié à la viande hachée;
Battre l'œuf dans la viande hachée, ajouter les épices, le riz et bien mélanger le tout avec les mains ;
Faire revenir le deuxième oignon dans l'huile de tournesol dans une poêle ou en mode "Friture" dans une mijoteuse ;
Épluchez et râpez les carottes, ajoutez-les à l'oignon et mélangez;
Lavez les tomates et retirez le pédoncule, râpez-les, jetez la peau;
Ajouter le jus de tomate aux oignons et aux carottes et cuire la masse pendant dix minutes;
Lavez et hachez le chou, puis saupoudrez-le de sel et écrasez-le avec les mains;
Sortez la vinaigrette végétale du bol du multicuiseur dans un autre récipient et formez des hérissons de viande dans le multicuiseur lui-même et placez-les au fond ;
Saupoudrez ensuite les hérissons de chou salé et versez uniformément la vinaigrette végétale dessus;
Ajouter les assaisonnements et un peu d'eau pour qu'il recouvre le chou de vinaigrette;
Sélectionnez le mode "Extinction" et faites cuire pendant une heure et demie.
Laver et hacher les verts, ajouter vers la fin de la cuisson et retirer la feuille de laurier.

Astuce : à la place tomate fraîche vous pouvez utiliser 1 litre de jus de tomate.

Le sarrasin est une céréale très précieuse, utile et polyvalente. Les hérissons cuits au sarrasin ont un goût particulier, que beaucoup de gens préfèrent au riz.

Combien de temps - 1 heure et 50 minutes.

Quelle est la teneur en calories - 208 calories.

Comment cuisiner:

Rincez et faites tremper le sarrasin, sortez tous les déchets. Laisser gonfler pendant dix minutes;
Hacher finement l'oignon pelé;
Lavez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière;
Mélangez les oignons et les carottes avec de la viande hachée, il est conseillé de prendre du porc et du bœuf hachés;
Ajouter le sarrasin en portions et bien mélanger, puis assaisonner au goût;
Graisser le fond du bol du multicuiseur huile de tournesol et étalez-y les hérissons formés;
Lavez et épluchez également la deuxième carotte, puis râpez-la sur les hérissons;
Diluez la crème sure dans un litre d'eau et versez dessus la viande hachée et les carottes, assaisonnez à nouveau. Si l'eau ne couvre pas les hérissons, il faut en ajouter;
Cuire en mode "Extinction" pendant une heure et demie.

Astuce : Vous pouvez également ajouter du chou à cette recette. Il vous suffit de le hacher et de le poser sur le fond, et de saupoudrer les hérissons sur le dessus avec les carottes avec une petite partie. Augmentez la quantité de sel.

Si vous craignez que votre Boulettes de viande de toute façon se désagréger en fin de cuisson, nous vous conseillons d'ajouter à la masse pommes de terre crues. Pour ce faire, il vous suffit d'éplucher les pommes de terre, de laver le sable et de râper le tubercule sur une râpe fine. Ajoutez-le à la masse pour hérissons et mélangez bien;
Pour que les boulettes de viande aient moins de calories, faites-les cuire à la vapeur. C'est une excellente option pour ceux qui suivent un régime ou qui ont de jeunes enfants.
Pendant que vous faites cuire à la vapeur des hérissons de viande, vous pouvez également leur préparer un plat d'accompagnement. Pour ce faire, il vous suffit de verser les céréales souhaitées dans le bol dans le compartiment où l'eau est versée. Ainsi, vous préparerez simultanément un plat de viande et un plat d'accompagnement;
Si vous avez encore des hérissons et que vous décidez de ne pas les retirer, mais de les laisser dans une mijoteuse, assurez-vous de les couvrir avec un couvercle. Cela n'est nécessaire que parce que le riz a tendance à se dessécher et à durcir rapidement à l'air libre. Après chauffage, il craquera déjà sur vos dents si vous n'avez pas le temps de le recouvrir ;
Vous obtiendrez les hérissons les plus délicieux si vous utilisez le programme de ragoût sur votre mijoteuse ;
Si vous n'avez pas assez de variété dans les plats, vous pouvez préparer une sauce spéciale. Et crème sure et tomate en même temps. Mélangez-les simplement et obtenez une nouvelle sauce inhabituelle;
Plus vos hérissons sont petits, plus leur goût sera léger et tendre. Et, en conséquence, plus vous aurez de balles et elles dureront plus longtemps ;
Pour ne pas interférer avec le chou en boules, hachez-le le moins possible. Cela vaut également pour les champignons. Moins vous hachez les aliments, plus il sera facile de les rassembler en boules.

Ces hérissons sont très un bon choix comme déjeuner ou dîner. Ils peuvent être soumis avec sauce délicate, votre plat d'accompagnement préféré et assurez-vous que tout le monde sera satisfait. C'est délicieux, nutritif et rapide. Pourquoi ne pas essayer?

Pas tout plats de viande- gras et difficile à digérer. Certaines friandises peuvent être cuites à la vapeur pour les rendre plus saines et moins grasses.

L'un de ces plats est des boulettes de viande de hérisson cuites à la vapeur. Ils sont si inoffensifs qu'ils sont parfaits pour un menu enfant.

Si votre enfant mange déjà bouillie de riz et de la viande maigre - essayez de lui donner de telles boulettes de viande !

Ingrédients:

Bœuf - 1 kg
Oignons - 1-2 pcs.
Rond de riz - 1 c.
Sel - au goût
Oeuf - 2 pièces
Huile végétale raffinée (pour lubrifier les grilles du cuiseur vapeur)

Boulettes de hérissons au riz vapeur pour enfants - recette avec photo:

1. Pour la même recette, vous pouvez prendre une autre viande - l'essentiel est qu'elle soit maigre (pas de porc ou d'agneau). Pour le régime alimentaire des enfants, le veau, la dinde ou le poulet conviennent bien. Donc, vous devez d'abord rincer la viande et l'éponger avec une serviette afin qu'il n'y ait pas d'excès de liquide. Ensuite, placez-le sur la planche et coupez-le en morceaux d'environ 3 cm.

2. Déplacez les morceaux de viande vers robot culinaire ou un hachoir à viande et transformer en viande hachée. Nous le transférons à notre tour dans un grand bol.

3. Nous nettoyons l'oignon et le frottons sur la plus petite râpe pour obtenir du gruau d'oignon. La plus petite râpe est une surface parsemée de trous aux arêtes vives. C'est en utilisant une telle râpe que la substance souhaitée est obtenue. Ajouter la pâte d'oignon au hachis.

4. Mettez du riz cru dans la viande hachée et mélangez avec vos mains jusqu'à ce qu'il se répande uniformément dans la viande hachée. Certaines ménagères mettent du riz bouilli (ou mi-cuit) dans des boulettes de viande, mais pour les hérissons, du riz cru s'impose. Dans la viande hachée, le riz cru aura l'air bio, et lorsque les boulettes de viande seront cuites, cette céréale gonflera et créera de jolies "épines" de hérissons.

5. Cassez deux œufs et ajoutez-les à la viande hachée. Encore une fois, mélangez bien le tout avec vos mains. Salez le mélange de boulettes de viande. Nous préparons des boulettes de viande pour les enfants, donc rien ne sera ajouté sauf du sel. Eh bien, si vous voulez transformer ce plat en un régal pour adultes, vous pouvez ajouter du poivre ou d'autres assaisonnements au goût.

6. Lubrifiez les grilles du bain-marie avec de l'huile végétale, de sorte que plus tard, il sera plus facile de séparer les boulettes de viande. Ensuite, nous formons des boules d'un diamètre de 5 cm à partir de la viande hachée et les mettons sur la grille du cuiseur vapeur. Nous avons beaucoup de viande hachée, vous pouvez donc cuisiner deux ou même trois étages d'un bain-marie. Dans le même temps, des boulettes de viande supplémentaires peuvent être congelées pour l'avenir.

7. Couvrez le cuiseur vapeur avec un couvercle et allumez la minuterie pendant 40 minutes. Pendant ce temps, la viande aura le temps de cuire, et le riz libérera des "épines" de hérisson.

Ingrédients:

Filet de poulet - 2 pièces;
Oignon - 1 pièce;
Oeuf de poule - 1 pc.
Riz à grains ronds - 150 g;
Un bouquet d'herbes fraîches;
Épices au goût.

Chères filles et femmes, c'est le plat parfait pour celles qui adhèrent à nutrition adéquat ou est au régime. De plus, ce plat peut être préparé pour les petits enfants.

Incroyablement faciles à cuisiner, les hérissons de poulet légers et juteux dans une mijoteuse cuite à la vapeur ne vous laisseront pas indifférents. Ils sont parfaits pour un dîner léger.

Hérissons de poulet dans un multicuiseur cuit à la vapeur, recette avec photo

Pour commencer, nous préparons tous les produits. Décongelez la viande de poulet, lavez et séchez un peu de l'excès d'humidité. Nous lavons et nettoyons l'oignon. Assurez-vous de bien laver l'œuf. Nous lavons le riz jusqu'à ce qu'il soit clair et le trempons un moment dans de l'eau tiède.
Maintenant, nous prenons le filet de poulet, le coupons en morceaux et le faisons défiler dans un hachoir à viande.
Ensuite, nous faisons également défiler l'oignon dans un hachoir à viande et le mélangeons avec de la viande de poulet.
Ajouter un œuf à la viande hachée, saler et poivrer au goût.
Nous égouttons le riz, le séchons un peu et le versons dans notre poulet haché.
Tout cela est bien mélangé.
Nous formons des escalopes de hérisson de la taille d'environ une demi-paume et les déposons sur une grille pour la cuisson à la vapeur dans une mijoteuse. Les hérissons à la vapeur de poulet auront l'air plus intéressants s'ils sont également roulés dans du riz sur le dessus.
Versez 1 à 1,5 litre d'eau dans la mijoteuse, ajoutez une feuille de laurier à l'eau pour la saveur, réglez la grille avec des escalopes de hérisson de poulet. Nous activons le mode "Pour un couple" pendant environ 40 minutes. J'ai hâte de cuisiner.
Servir le plat fini sur la table en le décorant de crème sure et d'herbes. Les hérissons de poulet dans un multicuiseur cuit à la vapeur sont l'un des les meilleurs plats pour une nutrition ou un régime approprié. Les enfants adorent les hérissons au poulet et au riz. Combinaison filet de poulet et le riz cuit à la vapeur sature bien le corps, fournit les nutriments nécessaires et est très facile à digérer et à assimiler. Se marie bien avec des légumes frais ou cuits à la vapeur. Bon appétit!

Sur une note :

Si vous cuisinez pour les enfants, vous pouvez activer votre imagination et mouler des escalopes sous la forme de petits hérissons avec des aiguilles de riz. Et les yeux et le nez peuvent être fabriqués à partir de grains de poivre noir ou de clous de girofle. C'est formidable si l'enfant lui-même participe à la préparation du plat.

Des produits:

Viande hachée - 500 gr.
Riz - 1 multi-verre incomplet
Ampoule - 1 pièce.
Oeuf de poule - 1 pc.
Sel et poivre noir au goût

De délicieux hérissons appétissants avec du riz, pour les enfants, j'ai cuisiné cette fois. Et elle ne m'a pas laissé tomber. Les hérissons se sont avérés juteux, mais pas gras, comme c'est nécessaire pour les aliments pour bébés.

Hérissons avec du riz dans un multicuiseur à la vapeur - recette avec photo:

1. Produits de cuisine pour hérissons: viande hachée tordue deux fois dans un hachoir à viande (sur un gril fin), un oignon, un œuf, un multi-verre légèrement incomplet de riz bien lavé. Sel et poivre noir.

2. Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol, après avoir écrasé l'oignon avec un mélangeur. Assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre noir.

3. Mélangez le tout pour obtenir une farce homogène.

4. Versez 1 à 1,5 litre d'eau dans la casserole du multicuiseur et installez une grille pour cuire à la vapeur. Nous formerons des koloboks de petite taille, en les disposant immédiatement dans une mijoteuse.

De cette quantité de viande hachée, environ 30 petits hérissons sont obtenus. La moitié est placée dans le multicuiseur à la fois. L'autre moitié peut être congelée au congélateur. Et la prochaine fois, il ne reste plus qu'à les mettre dans la mijoteuse et régler le mode souhaité.

5. J'ai un multicuiseur Polaris 0517, mais tout multicuiseur a une fonction "vapeur". Réglez le mode de programme "Vapeur", temps de cuisson 1 heure. Le compte à rebours ne commencera pas immédiatement, mais seulement après que l'eau aura bouilli, donc le temps de cuisson total sera d'environ 1 heure et 20 minutes. Mais maintenant, vous pouvez passer à d'autres tâches ménagères en toute sécurité, le multicuiseur s'éteindra au bon moment et passera en mode chauffage.