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Filet de poulet aux courgettes. Cuisson du filet de poulet aux courgettes

Recette photo étape par étape pour la cuisson du filet de poulet aux courgettes.

filet de poulet - 400-500 gr.,

courgettes - 600-700 gr.,

oignon - 2-3 pièces,

carottes - 2-3 pièces,

aneth - 1 bouquet,

persil - 1 bouquet,

sel - au goût,

ail - 3 gousses,

poivre noir moulu - au goût,

piment de la Jamaïque moulu - au goût,

paprika - au goût

huile végétale.

- très savoureux et plat parfumé. Dans cette recette, grâce aux jeunes courgettes, le filet de poulet est tendre et juteux.

La recette de ce plat est très simple. Ce plat de la série est rapide et savoureux, donc tout le monde peut le cuisiner.

C'est pratiquement une option gagnant-gagnant pour un déjeuner ou un dîner léger. Nous sommes sûrs que vous l'aimerez certainement.

Pour rendre le plat incroyablement savoureux, assurez-vous d'utiliser notre photo étape par étape prescription cuisson du filet de poulet aux courgettes.

Cuisson du filet de poulet aux courgettes.

À cuire un filet de poulet avec des courgettes Vous devez d'abord laver les courgettes et les éplucher.

Coupez ensuite les courgettes en cubes.

Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le finement.

Rincer le persil et l'aneth, sécher et hacher finement.

Ensuite, rincez le filet de poulet sous l'eau courante, séchez-le et coupez-le en lanières.

Faites ensuite chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placer le poulet haché dans la poêle. Frire le filet rapidement, environ 2-3 minutes.

Dès que le filet change de couleur, ajouter l'oignon dans la poêle et faire revenir 2 minutes.

Ajoutez ensuite les carottes et faites-les revenir pendant 5 minutes.

Vous pouvez maintenant poivrer et ajouter du paprika au goût.

L'étape suivante consiste à ajouter les courgettes.

Mélangez le tout, couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.

Je ne peux probablement même pas décrire ce que plat savoureux obtenu à partir de poulet avec des courgettes. Quand j'ai commencé à le cuisiner, bien sûr, j'étais sûr que ce serait délicieux, mais je ne m'attendais pas à ce que ce soit si délicieux. Malgré le fait que la recette de cuisine soit incroyablement simple et rapide, nous obtenons un poulet au goût et à l'arôme excellents avec de jeunes courgettes tendres et juteuses. Croyez-moi, c'est impossible à mettre en mots et je vous recommande fortement de cuisiner ce plat. Nous faisons cuire le poulet dans une casserole, cela prend environ 30 à 35 minutes, il est préférable d'utiliser un filet de poulet et toujours de jeunes courgettes de petite taille. Tout est si élémentaire dans cette recette que tout le monde peut la cuisiner, je pense que même un très jeune spécialiste culinaire novice fera face à cette tâche. Le poulet aux courgettes peut être servi chaud ou froid, j'ai même du mal à dire sous quelle forme il a meilleur goût.

Ingrédients:

petit filet de poulet 2 mcx
2 jeunes courgettes
2 jeunes carottes
2 oignons
2 tomates
sel, poivre, assaisonnements au goût
4 cuillères à soupe huile végétale
verdure

Méthode de cuisson

Nous coupons le filet de poulet en petites tranches, je le coupe un peu obliquement et les morceaux sont de taille moyenne. Ajoutez-y du sel, du poivre, des assaisonnements aromatiques. paprika sec et quelques cuillères à soupe d'huile végétale, mélanger et laisser reposer 10 à 15 minutes Pendant ce temps, il suffit de laver et de nettoyer les légumes.

Faites ensuite revenir le poulet dans une poêle à frire dans le reste d'huile végétale pendant bon feu pendant 5 à 7 minutes en remuant constamment. Nous n'avons pas besoin d'une croûte dorée, nous avons besoin que la viande cuise jusqu'à mi-cuisson.

Ajouter les carottes coupées en fines tranches et les oignons hachés,

faire frire le tout pendant 5 à 7 minutes.

Mes courgettes étaient exceptionnellement jeunes et très petites, je les ai juste coupées en fines tranches et ajoutées à la casserole, maintenant nous couvrons le tout avec un couvercle et mijotons pendant 10 minutes, tout en remuant le plat plusieurs fois.

La courgette est considérée comme l'une des plus utiles légumes peu caloriques. Ils vont très bien avec la plupart des ingrédients. Par conséquent, ils sont souvent utilisés en cuisine. L'article d'aujourd'hui en présentera plus d'un recette intéressante courgettes avec filet de poulet.

Variante au maïs

Ce plat inhabituel et très lumineux peut être classé en toute sécurité comme diététique. Par conséquent, il peut être proposé en toute sécurité à ceux qui surveillent leur propre poids. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

4 filets de poulet.
Bulbe moyen.
Une cuillère à café de piment séché.
Quelques courgettes.
½ cuillère à café de cumin et de sel.
Banque de maïs.
400 grammes de tomates dans leur propre jus.
Huile végétale, herbes et fromage à pâte dure.

Pour cuisiner un délicieux filet de poulet aux courgettes, il vous faudra pas mal de temps et un peu de patience. Vous devez commencer le processus avec le traitement de la viande. Il est lavé, séché, coupé et frit dans de l'huile végétale. Ensuite, le filet de poulet est salé, saupoudré d'assaisonnements et mélangé. Des courgettes, coupées en demi-anneaux épais, sont ajoutées à la viande frite, et tout cela est cuit à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient à moitié cuits. Ensuite, les tomates et le maïs sont envoyés dans la même casserole et continuent de mijoter sur la cuisinière. Après sept minutes, le plat est saupoudré de fromage râpé et d'herbes hachées, puis retiré du brûleur.

Variante aux champignons

C'est léger pourtant repas copieux parfait pour un déjeuner en famille. Il a un goût agréable et un arôme inhabituel. Préparer de telles courgettes avec un filet de poulet est si simple que tout débutant peut faire face à une tâche similaire sans aucun problème. Pour cela vous aurez besoin de :

250 grammes de champignons.
Carotte moyenne.
350 grammes de filet de poulet.
Petite ampoule.
250 grammes de courgettes.
50 millilitres de crème sure à 15 %.
Sel, herbes et huile végétale.

Les oignons sont coupés en petits cubes et frits dans une poêle chauffée graissée de graisse végétale. Dès qu'il est légèrement doré, des carottes râpées y sont ajoutées et sautées pendant environ cinq minutes de plus. Ensuite, des champignons grossièrement hachés sont envoyés aux légumes et continuent à mijoter. Après quelques minutes, mettre les morceaux de filet de poulet dans la même poêle. Le tout bien mélanger et laisser mijoter à feu doux. Après sept minutes supplémentaires, les courgettes hachées sont envoyées aux légumes et à la viande. Tout cela est salé, saupoudré d'assaisonnements, mélangé et recouvert d'un couvercle. Peu de temps avant l'obtention du diplôme traitement thermique de la crème sure et des légumes verts hachés sont ajoutés au filet de poulet avec des courgettes. Ce plat se sert chaud ou tiède.

Variante au poivron

C'est délicieux et plat sain se compose de viande peu calorique et d'une grande quantité différents légumes. Par conséquent, il convient parfaitement aux menus pour enfants et adultes. Pour faire du filet de poulet avec des courgettes et des tomates, assurez-vous de faire le plein de tous produits nécessaires. Dans cette situation, vous aurez besoin de :

Quelques tomates mûres.
Un demi-kilo de poulet.
Un couple de jeunes courgettes.
150 grammes de fromage à pâte dure.
Quelques poivrons doux.
3 gousses d'ail.
3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Sel, herbes fraîches et toutes les épices.

Le filet lavé et séché est coupé en morceaux pas trop gros et mariné dans un mélange d'ail écrasé, d'huile végétale, de sel et d'épices. Au plus tôt une demi-heure plus tard, la viande est disposée sous une forme réfractaire, graissée de graisse végétale et recouverte d'une couche de légumes hachés. Préparez les courgettes avec le filet de poulet dans un four chauffé à deux cents degrés. Après environ vingt-cinq minutes, le plat est saupoudré de fromage râpé, remis au four et attend qu'une croûte dorée apparaisse à la surface.

Variante avec pommes de terre

Ce plat savoureux et très parfumé est idéal pour un dîner en famille. Il est préparé assez rapidement et simplement. Il est également important qu'il ne contienne que des ingrédients budgétaires facilement disponibles. Pour nourrir votre famille avec du filet de poulet aux courgettes, vérifiez à l'avance si vous avez tout ce dont vous avez besoin sous la main. Dans cette situation, vous aurez besoin de :

350 grammes de filet de poulet.
150 g de courgettes.
250 grammes de pommes de terre.
250 g de fromage à pâte dure.
Sel et épices.

La viande soigneusement lavée et séchée est coupée en petites lanières et frite à feu vif jusqu'à ce que brun doré. Les pièces finies sont salées et placées au fond d'une forme résistante à la chaleur, graissée de graisse végétale. Répartir les légumes hachés dessus, sans oublier de les saupoudrer d'épices. La courgette est préparée avec un filet de poulet au four (des photos de ces plats peuvent être trouvées dans cet article). Faites-les cuire à température standard. Au bout de vingt minutes, le plat est saupoudré de fromage râpé et brièvement remis au four. La casserole finie est décorée d'herbes hachées et servie à la table familiale.

Variante avec des oeufs

En utilisant la méthode décrite ci-dessous, vous pouvez effectuer relativement rapidement délicieuse cocotte avec des légumes et de la viande. Il s'avère assez léger et parfumé, et convient donc même pour nourriture pour bébés. Cette recette de courgettes avec filet de poulet au four implique l'utilisation d'un ensemble alimentaire spécifique. Par conséquent, assurez-vous au préalable que votre logement dispose :

Quelques courgettes.
250 grammes de filet de poulet.
4 tubercules de pomme de terre.
3 oeufs.
50 millilitres de crème sure.
200 grammes de tomates mûres.
Sel, épices et herbes.

La viande lavée est coupée en morceaux moyens. Ensuite, il est frotté avec du sel et des épices et laissé pendant un quart d'heure. Le filet mariné est frit dans de l'huile chaude pendant plusieurs minutes de chaque côté et plié sous une forme résistante à la chaleur. Des légumes hachés et pelés sont placés sur le dessus. Tout cela est versé avec des œufs battus mélangés à de la crème sure et recouvert d'une couche de tomates hachées, préalablement débarrassées de la peau. Cuire le plat à une température standard pendant environ une demi-heure. Peu de temps avant la fin du traitement thermique, il est saupoudré d'herbes.

Option sauce soja

Nous présentons à votre attention une autre recette simple pour un délicieux plat diététique idéal pour un repas en famille. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

400 grammes de filet de poulet.
Une cuillère à café d'origan.
Courgettes fraîches.
Une cuillère à soupe de sauce soja.
Poivron doux.
Quelques grosses cuillères de pâte de tomate.
Sel et épices.

Les filets lavés et hachés sont frits dans huile végétale. Ensuite, des morceaux de courgettes y sont ajoutés et continuent la cuisson. Dix minutes plus tard, la sauce soja est envoyée dans la casserole et pâte de tomate. Tout cela est salé, saupoudré d'assaisonnements et cuit à feu doux. À la toute fin dans plat cuisiné tartiner le poivron préfrit.

Option pâte de moutarde

Selon la recette ci-dessous, vous pouvez très rapidement et facilement cuisiner des courgettes farcies au filet de poulet. Pour cela vous aurez besoin de :

Bulbe moyen.
Un couple de jeunes courgettes.
Un demi-kilo de poulet.
Une cuillère à café de pâte de moutarde.
Quelques gousses d'ail.
½ cuillère à café de houblon suneli.
150 grammes de fromage Gouda.
3 cuillères à soupe de crème sure grasse.
Sel et poivre.

Les courgettes lavées sont coupées en deux, ce qui en fait une sorte de «bateaux». Les blancs résultants sont soigneusement débarrassés du noyau et remplis de viande hachée, composée de filet haché, d'oignon, d'ail, de sel et d'épices. Tout cela est enduit d'un mélange de pâte de moutarde et de crème sure, placé sur une plaque à pâtisserie et mis au four. Le plat est cuit à deux cents degrés pendant vingt minutes. Ensuite, les «bateaux» sont saupoudrés de fromage râpé et brièvement remis au four.

Un plat idéal pour toutes les occasions est le poulet aux courgettes cuit au four. Notre recettes détaillées avec une photo aidera à le cuisiner à la maison - simplement et rapidement!

Le poulet est étonnamment combiné avec de nombreux légumes, donc en été, vous pouvez expérimenter à l'infini. Le poulet cuit au four avec des courgettes et des pommes de terre est un plat très savoureux et satisfaisant, et il est assez simple à préparer. Essayez-le !

pommes de terre - 700 g;
courgettes - 300 g;
poulet (vous pouvez prendre n'importe quelle partie du poulet, j'ai - cuisses de poulet) - 500g;
crème sure - 2-3 c. l. ;
ail - 3 gousses;
sel, noir poivre moulu- goûter;
romarin sec - 1 cuillère à café;
aneth - 3 brins;
huile végétale.

Couvrir le formulaire avec les courgettes, les pommes de terre et le poulet avec du papier d'aluminium et envoyer au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Sortez ensuite le plat du four, versez sur les légumes avec le jus qui s'est formé dans le moule lors de la cuisson. Retourner le poulet et cuire encore 30 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant encore 15 à 20 minutes. Le poulet doit être doré et les légumes doivent être tendres et bien cuits.

Répartir dans des bols de service et servir chaud.

Recette 2 : Poulet cuit au four avec courgettes

jambon de poulet - 1 kg;
pommes de terre - 1-2 kg;
sauce soja - 1 cuillère à soupe;
ail - 2 gousses;
courgettes - 1pc;
assaisonnement pour pommes de terre - 1 cuillère à soupe;
sel - au goût

Tout d'abord, coupez les cuisses de poulet en morceaux et mettez-les dans une tasse profonde. Arrosage sauce soja et salez un peu, car la sauce est déjà salée. Vous ne pouvez pas ajouter de sel, une question de goût.

Ajouter l'ail écrasé.

Ajouter un peu de mayonnaise.

Nous mélangeons tout soigneusement. Nous laissons mariner.

En attendant, passons aux pommes de terre. Lavez et nettoyez les pommes de terre.

Nous avons découpé en cercles.

Ajouter l'assaisonnement pour les pommes de terre.

S'il y a du sel dans l'assaisonnement, nous ne mettons pas de sel. Sinon, salez. Nous mélangeons.

Ensuite, lavez et nettoyez les courgettes.

Couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Coupez les graines, si nécessaire. J'ai coupé. Le sel.

Disposez quelques pommes de terre.

Puis une courgette.

Restes de pommes de terre.

Déposer les jambons marinés sur les pommes de terre.

Et envoyez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.

Ensuite, nous sortons une plaque à pâtisserie et saupoudrons le plat de fromage râpé.

Saupoudrer les verts sur le dessus.

Et remettez-le au four pendant 10 minutes. Le plat est prêt ! Servir avec de la crème sure.

Recette 3, pas à pas : filet de poulet aux courgettes au four

Filet de poulet cuit au four avec des courgettes est très tendre, savoureux et satisfaisant, faites plaisir à vous et à vos proches avec un tel plat et ils l'apprécieront.

Filet de poulet - 400 g
Tomates - 2 pièces
Oignon - 1 pc.
Courgettes ou courgettes - 350 g
Fromage à pâte dure - 150 g
Sel - au goût
assaisonnement Herbes de Provence- 1 cuillère à café

Couper le filet de poulet en petits morceaux.

Ajouter le sel et l'assaisonnement au filet.

Bien mélanger et placer sous une forme graissée.

Épluchez les courgettes et coupez-les en demi-anneaux. Déposer les courgettes sur le poulet et saler au goût.

Couper les tomates en demi-rondelles et déposer les courgettes.

Hachez l'oignon et mettez les tomates, salez au goût.

Saupoudrer de fromage râpé.

Cuire à t 180 * s pendant 45-50 minutes.

Recette 4 : cuisses de poulet en mayonnaise aux courgettes (étape par étape)

Cuisses de poulet 800 g
Courgettes 300 g
Pommes de terre 500 g
Oignon bulbe 100 g
Ail 2 gousses
Crème sure 2 cuillères à soupe
Mayonnaise 2 cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
Paprika moulu au goût
Grains de moutarde française 1 cuillère à café

Lavez les cuisses de poulet, séchez-les.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles.

Couper les courgettes en cercles, l'oignon en demi-rondelles, l'ail en tranches.

Pour la marinade, mélanger la crème sure, la mayonnaise, la moutarde, les épices.

Mélanger le poulet et les légumes.

Ajouter la marinade.

Mélanger. Laisser mariner 2-3 heures.

Mettre le poulet avec les légumes dans un plat. Cuire au four à 190 degrés pendant 45 minutes.

Recette 5, diététique : poulet aux courgettes - petits pains

Cette régime léger un plat de jeunes courgettes : les rouleaux de courgettes au poulet sont cuits au four, ils sont toujours savoureux et bons même froids, car ils ne contiennent presque pas de matières grasses.

Un tel plat peut être non seulement le deuxième chaud, mais aussi collation froide, les rouleaux peuvent être découpés et servis sur un plat sous forme de grosses coupes.

Seules les jeunes courgettes conviennent à la fabrication de rouleaux, dans lesquels il n'y a presque pas de graines, sinon il sera impossible de couper les courgettes en lanières.

C'est un plat sain et hypocalorique, il combine parfaitement des courgettes légères avec un filet de poulet diététique. Grâce aux courgettes et au fromage, les rouleaux sont juteux, alors qu'ils ne nécessitent pas d'accompagnement et sont bons comme plat indépendant.

jeunes courgettes - 1 pc. (environ 700)
petit filet de poitrine de poulet - 500 g.
fromage - 70 g.
ail - 2 gousses
sauce tomate
basilic ou autres herbes
sel, poivre au goût

Nous coupons les courgettes épluchées en lanières d'environ 0,5 cm, posons les courgettes sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé, salez et mettez au four à 180C pendant 5-7 minutes pour que les courgettes puissent se recroqueviller. Pour ce faire, ils doivent devenir un peu mous.

Nous coupons poitrine de poulet sur de fines plaques longitudinales, salez, poivrez, ajoutez l'ail haché. Mélanger et laisser reposer jusqu'à ce que les courgettes pour rouleaux soient prêtes. Trois fromages. Nous déposons des lanières de filet de poulet sur des courgettes molles, saupoudrons de fromage, de basilic, de sauce tomate goutte à goutte à plusieurs endroits (il faut environ 1 cuillère à café de sauce pour 1 rouleau).

Nous roulons les rouleaux de courgettes et les fixons avec une brochette en bois ou un cure-dent. Nous mettons au four à 180-190C pendant environ 35 minutes.

Nous déterminons l'état de préparation des rouleaux en perçant avec un couteau - il devrait facilement entrer à travers eux. Des rouleaux chauds, tièdes ou froids de courgettes au poulet sont servis à table. Ils sont excellents à tous points de vue.

Des courgettes tendres et juteuses en duo avec une poitrine de poulet sèche se complètent parfaitement, elles s'avèrent savoureuses, satisfaisantes et plat de régime, qui satisfera les goûts à la fois de la perte de poids et des amateurs de bonne chère.

Recette 6: Casserole de courgettes au four avec du poulet

La courgette est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats. Ils accompagnent aussi très bien le poulet. devant toi recette originale casserole de courgettes avec du poulet au four. Essayer!

Poitrine de poulet - 1 pièce
Courgettes - 1 Pièce
Ail - 2 gousses
Oeuf - 1 Pièce
Sel - au goût

Râpez les courgettes sur une râpe grossière et coupez la poitrine avec un couteau aussi finement que possible.

Bien mélanger le poulet avec les courgettes, saler, presser quelques gousses d'ail.

Mettez la masse préparée dans un plat allant au four, versez sur l'œuf battu et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.

Les courgettes au poulet au four sont prêtes. Servir chaud. Mangez avec plaisir !

Recette 7: Poitrine de poulet au four avec courgettes (avec photo)

2 poitrines de poulet;
1 petite jeune courgette;
Crème sure - 3-4 cuillères à soupe;
Sel - au goût (environ 0,5-2/3 cuillère à café);
Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe;
Épices - également à votre goût: poivre noir moulu, curcuma, mélange d'épices "Universel" - ¼ cuillère à café chacune.

Mes courgettes, pelées et coupées en cercles ou en moitiés de cercles, jusqu'à un demi-centimètre d'épaisseur, peuvent être plus fines - 3-4 mm.

Versez un peu d'huile végétale dans un plat allant au four (verre, céramique ou même aluminium jetable) et répartissez le long du fond, graissez légèrement les côtés.

Disposer en forme de courgette. Vous n'avez même pas besoin de les saler, car les légumes absorberont le jus et les épices lorsqu'ils seront cuits avec le poulet. Au fait, au lieu de courgettes, vous pouvez déposer des pommes de terre en tranches, poivron, citrouille ou même pommes. Je n'ai essayé que la version squash jusqu'à présent. Les pommes, à notre avis, sont une combinaison assez exotique, mais essayons avec des pommes de terre !

Rincez le filet, séchez-le un peu et battez-le légèrement des deux côtés.

Saupoudrer du mélange d'épices, également des deux côtés.

Nous enrobons le filet de crème sure et le posons sur les courgettes, en recouvrant les légumes.

Cuire au four à 180C pendant 45 minutes - 1 heure, jusqu'à ce que la poitrine soit cuite (tester avec la pointe d'un couteau ; si la viande et les courgettes sont tendres, c'est prêt).

Servir la poitrine de poulet cuite au four avec les courgettes, garnie d'herbes fraîches : persil, roquette.

Recette 8: comment faire cuire des bateaux de courgettes avec du poulet

Courgettes au four avec Poulet émincé au four, avec l'ajout de crème sure, d'oignons et d'épices, il s'avère très savoureux et dîner sain pour toute la famille. Et préparer ce plat est facile.

300 g de filet de poulet,
tête d'oignon,
3 jeunes courgettes
2 cuillères à soupe de crème sure
3-4 gousses d'ail,
1 cuillère à café de basilic séché (ou du frais)
sel,
huile végétale,
une pincée de poivre moulu.

Tordez le filet dans un hachoir à viande.

Rincez les courgettes. Coupez-les en deux et prélevez la pulpe avec une cuillère à café. Coupez-le en cubes.

Faites frire le filet de poulet torsadé dans une poêle à feu doux, en le remuant constamment avec une cuillère, pendant 5-6 minutes. Ajouter ensuite la pulpe de courgette.

Salez, ajoutez du basilic, de l'ail écrasé, un peu de poivre et assaisonnez le tout avec de la crème sure. Remuer et laisser mijoter environ 10 minutes.

Refroidir et transférer toute la masse dans le bol du mélangeur.

Battre jusqu'à ce que la farce devienne aérée et homogène.

Farcissez-les de barquettes de courgettes, posez-les sur une plaque allant au four (on mange et on maigrit info). Versez un peu d'eau bouillie, littéralement un demi-verre et faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes.