Pourquoi les gens aiment-ils la bière ?
En fait, il n’y a pas de réponse claire quant à la raison pour laquelle les gens aiment préparer et boire cette boisson mousseuse particulière. Quelqu'un est ravi de goût original et son arôme boisson ancienne, certains apprécient sa capacité à étancher la soif, d'autres aiment le houblon léger et joyeux. Et nos ancêtres ?
Ils aimaient aussi la bière. En Russie, elle était brassée au 9ème siècle. Et la popularité de cette boisson n’a pas diminué avec le temps.
Malgré la fascination pour la bière abordable et produite en série, un nombre croissant de personnes en arrivent aujourd'hui à la conclusion que la meilleure bière est la bière vivante. C'est-à-dire celui qui ne contient pas de conservateurs, de colorants et ne peut pas être pasteurisé. Bière brassée selon des recettes éprouvées depuis des siècles.
Une bière avec la chaleur des mains humaines
Au 21e siècle, les objets et produits faits à la main deviennent particulièrement précieux. En effet, tout ce que la main d’une personne touche comporte non seulement des avantages pratiques, mais aussi une énergie particulière. Aujourd’hui, les amateurs de bière et les connaisseurs d’un mode de vie écologique ont même la possibilité de brasser leur propre bière !
De plus, cela peut être fait sans construire de salle spéciale ni acheter d'équipement coûteux. C'est très simple : des mini-brasseries maison !
Quel genre de bête est ce brasseur amateur ?
En achetant l'un des kits sous le nom général « Home Breweries », vous recevez une installation compacte dans laquelle aura lieu la fermentation et la post-fermentation de la bière, ainsi que des sacs avec les composants nécessaires et un ensemble de bouteilles pour mettre en bouteille votre bière maison. boisson mousseuse.
Une mini-brasserie domestique vous permet de brasser de vos propres mains de la bière vivante absolument naturelle en 1,5 semaine. À propos, vous pouvez brasser jusqu'à 23 litres d'excellente bière artisanale à la fois.
Où acheter une mini brasserie pour votre maison ou comme cadeau à un prix abordable ?
Avant les vacances, la question se pose toujours : quoi offrir ? Et choisir un cadeau pour un homme se transforme en pure torture. Assez de produits de rasage et de cendriers. j'ai une idée cadeau original pour un patron, un proche ou pour vous-même : brassage maison ! D'ailleurs, le prix est tout à fait abordable ! Les ventes s'effectuent sur notre site Internet.
Comment brasser de la bière soi-même ?
La technologie pour fabriquer de la bière à la maison est très simple (à condition d’utiliser des microbrasseries).
Une certaine quantité d'eau propre doit être versée dans la brasserie elle-même (l'eau du robinet ou bouillie ne convient pas). Le volume exact de liquide dont vous aurez besoin est indiqué dans les instructions du modèle spécifique. Du moût de bière houblonné et de la levure y sont également versés (tout est inclus avec l'installation ou acheté séparément dans notre boutique en ligne). La cuve est bien fermée et envoyée dans un endroit sombre pendant plusieurs jours pour permettre à la bière de fermenter. Pendant la phase de fermentation active, si vous écoutez attentivement, vous pouvez entendre des gargouillis. Bientôt, ils s'arrêteront.
Cela signifie que la phase suivante a commencé : le développement uniforme de la levure. Après une certaine période spécifiée dans la recette, la mini-brasserie doit être déplacée dans un endroit frais où se dérouleront les processus de post-fermentation. Au bout de quelques jours, la boisson est prête à boire !
D'après notre expérience et les nombreux avis clients, la mini brasserie fonctionne à merveille ! L'essentiel n'est pas d'expérimenter au stade initial, mais de respecter strictement la recette.
Où puis-je acheter une microbrasserie de bonne qualité ?
Vous pouvez choisir le modèle approprié et acheter une mini-brasserie pour votre maison dans la boutique en ligne Rost Company. Les gérants qui non seulement vendent des brasseries, mais pratiquent également la fabrication de bière maison pendant leur temps libre, se feront un plaisir de vous conseiller et de vous aider à faire votre choix. Notre site Internet vous propose une large sélection de microbrasseries.
Offrez un cadeau original et utile à vous-même ou à une personne que vous respectez et que vous souhaitez féliciter de manière originale !
En collaboration avec la brasserie, vous aurez non seulement la possibilité de brasser vous-même de la bière, mais vous pourrez également vivre une expérience unique, vous sentir comme un véritable spécialiste dans le domaine du brassage et, bien sûr, organiser de nombreuses réunions passionnantes entre amis ! En visitant notre boutique, vous choisirez assurément une microbrasserie maison qui vous convient.
Jusqu'à récemment, fabriquer de la bière à la maison était considéré comme une entreprise incroyablement difficile et imprévisible, entreprise uniquement par des personnes courageuses et quelque peu obsédées par ce métier. Depuis, beaucoup d’eau a coulé sous les ponts et encore plus de bière s’est écoulée. Si auparavant les amateurs de bière devaient fabriquer des équipements de manière indépendante et rechercher des matières premières auprès des fournisseurs de brasseries, tout cela peut aujourd'hui être acheté sous la forme de kits prêts à l'emploi pour fabriquer de la bière à la maison, communément appelés brasseries artisanales. Il existe de nombreux sets de ce type et choisir le premier devient un véritable défi pour un débutant. Essayons de l'aider avec ça !
Comprendre les notions de base : extrait ou malt
Vous devez d'abord comprendre que la bière peut être préparée en utilisant deux technologies, pour ainsi dire, fondamentalement différentes : à partir d'extrait de malt ou à partir de malt et de houblon (type de brassage tout grain, également appelé tout grain). Avant de commencer à choisir votre première mini-brasserie, et plus tard vous comprendrez que nous ne parlons pas tant d'un seul équipement, mais d'un ensemble de divers outils et ingrédients, vous devez décider du degré de votre implication dans le processus. et le niveau de compétence. Mais prenons les choses dans l'ordre.
Bière à l'extrait de malt
Les extraits de houblon peuvent être immédiatement dilués avec de l’eau, la levure de bière peut être ajoutée au moût obtenu et fermentée. Il est recommandé à tous les débutants, sans exception, de brasser au moins quelques lots de bière à partir d'extrait de malt houblonné afin de se plonger dans le processus et de décider eux-mêmes s'ils aiment ou non ce nouveau passe-temps. Plus tard, vous pourrez passer aux extraits non houblonnés, qui doivent être bouillis avec l'ajout de houblon. Et ce n'est qu'après cette expérience que vous pourrez vous essayer au brassage de grains purs. Cependant, même les brasseurs expérimentés utilisent toujours des extraits non houblonnés et préparent des boissons qui remportent facilement des prix lors de divers concours de maîtres de la bière.
Le principal inconvénient du brassage d'extraits est que la recette de bière a déjà été choisie pour vous et qu'il est presque impossible d'influencer le résultat, surtout lorsqu'il s'agit d'extraits de malt houblonnés.
Bière à base de malt et de houblon
En 1516, l'Allemagne a adopté la loi sur la « pureté de la bière » (Reinheitsgebot), selon laquelle la bière doit être brassée exclusivement à partir de malt d'orge, du houblon et de l'eau. Cette loi a été adoptée davantage pour des raisons économiques (il y avait une famine et une grave pénurie de blé dans le pays) et dans une moindre mesure pour créer une boisson standard de qualité. Il y a de moins en moins de puristes (fans inconditionnels de Reinheitsgeboth), car la principale valeur du brassage tout grain réside dans sa flexibilité et sa possibilité de s'exprimer. En plus d'une utilisation active, moins fréquente, etc., des céréales non maltées, des fruits, des baies, des herbes et même des champignons sont ajoutés au moût. Le brassage est devenu un processus créatif.
La philosophie du tout grain implique la saccharification du malt à la maison (ce qui se fait lors de la production des extraits). Il s’agit d’un processus très laborieux qui nécessite un dévouement total. Le malt est broyé, puis mélangé à de l'eau (malt mashing) à une certaine température et dans une certaine proportion, après quoi des pauses de température clairement définies sont maintenues, grâce auxquelles les enzymes du malt passent dans l'eau et transforment l'amidon en fermentescibles et non fermentescibles. sucres fermentescibles. Vient ensuite l'étape douloureuse (pour beaucoup) de filtration de la fraction liquide des drêches, et seulement après cela vient l'ébullition du moût avec houblonnage. Tout cela nécessite une bonne formation théorique et bien sûr un bon matériel.
Sélection d'une brasserie d'extrait
Brasseries Beervingem
Extraction mini-brasserie conçue pour les débutants et les petits volumes. Disponible en deux versions: avec un fût en plastique complet d'extrait et bocal en verre compléter avec du malt, du houblon et de la levure pour le brassage des céréales, qui peut facilement être fait à la maison dans une petite casserole.
La différence la plus importante par rapport aux autres brasseries réside dans l'équipement et le prix bas, grâce auxquels vous pouvez essayer la méthode de brassage de la bière à l'extrait ou aux grains.
avantages: petit prix, simplicité, selon la configuration, essayez de brasser la bière de deux manières différentes.
Inconvénients: matériel peu riche, pas de récipients pour la fermentation secondaire inclus.
Brasseries Grainfather
Un type et une classe complètement différents de cafetières à grains tout-en-un. est un système de brassage pour la fabrication de bière pure grain, composé d'une cuve en acier inoxydable de 30 litres avec éléments chauffants intégrés (2000 et 500 W), d'une pompe à entraînement magnétique, d'un panier à malt pouvant supporter jusqu'à 9 kg, d'un un tuyau de recirculation pour maintenir la température du moût, un couvercle en verre trempé transparent et, bien sûr, un automatisme contrôlable via Bluetooth via une application sur smartphone. Ce type de brasserie sera un assistant précieux pour un brasseur expérimenté, habitué au confort, brassant souvent de la bière et aimant expérimenter.
avantages: un cycle complet de préparation du moût de bière à partir de malt et de houblon dans un seul récipient, bouilloire à moût sérieusement équipée.
Inconvénients: prix.
De tout ce qui précède, vous devez tirer une conclusion très simple et évidente : quiconque est au moins un peu intéressé par la qualité de cette boisson peut commencer à brasser de la bière dans les réalités modernes. Vous avez encore un doute ? Commencez par un simple brasseur d'extraits maison tel que Beer Zavodik, BrewDemon ou Coopers. Pour un prix raisonnable, vous obtiendrez presque tout ce dont vous avez besoin pour maîtriser le métier de la bière avec des extraits de malt, et plus tard vous pourrez adapter l'équipement acheté pour brasser de la bière pure grain. Si vous êtes sûr que ce métier a été créé juste pour vous, n'hésitez pas à acheter des brasseries à grains économiques MirBeer ou FastFerment et commencez le chemin épineux vers votre première bière idéale. L’essentiel est de ne pas oublier que le brassage est un processus créatif !
Après avoir acheté une telle configuration une fois, vous pouvez préparer la boisson régulièrement. Vous n'avez pas besoin d'être un expert en la matière, une microbrasserie artisanale fera tout elle-même.
Le kit comprend tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner boisson délicieuse- les brasseurs amateurs sont prêts à travailler immédiatement. Tous les ingrédients sont entièrement naturels. Cela vous permet d'avoir confiance dans la qualité du produit obtenu. Sans conservateurs ni produits chimiques ! Tous les avis sur les machines à bière disent que vous ne voudrez plus revenir aux bouteilles achetées en magasin.
Seulement matériel utile et le goût naturel de la bière. Le temps de production d'un produit frais est de 10 à 14 jours - il s'agit d'un cycle complet pendant lequel la bière vivante mûrit. Vous pouvez désormais traiter fièrement vos amis et les surprendre avec un nouveau goût inhabituel à chaque fois. Nous proposons également une large gamme d'extraits de malt et de mélanges brassicoles, qui peuvent être utilisés pour créer une amertume de houblon ou des saveurs florales et même des notes d'agrumes.
Notre magasin propose des mini-brasseries artisanales de différentes tailles et d'excellente qualité. Sentez-vous comme un vrai brasseur et régalez votre famille et vos amis avec un délicieux produit créé avec amour et chaleur !
Aujourd'hui, brasser de la bière à la maison est un passe-temps moderne et populaire parmi les amateurs de boissons fortes de qualité. C'est l'occasion de préparer votre propre bière, claire, foncée, non filtrée, vraie et surtout.
La brasserie maison en toute simplicité !
Vous n'avez pas besoin d'avoir des connaissances particulières ni d'étudier longtemps la technologie de préparation d'une boisson mousseuse. De plus, si vous décidez d'acheter une cafetière, vous recevrez Instructions détaillées sur le travail avec du matériel et la fabrication de la bière à la maison. Une cafetière maison vous permettra de préparer une boisson mousseuse selon n'importe quelle recette !
Un brasseur amateur classique est un équipement spécial conçu pour fabriquer de la bière au malt naturel. Tous les composants des équipements présentés dans notre magasin sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité. Le matériau est sans prétention, facile à entretenir, très fiable et durable. L'épaisseur de paroi de la chaudière à moût est de 1,5 mm. Le fond thermocompensateur de la brasserie s'adapte parfaitement à tout type de feux, y compris l'induction. Si vous souhaitez savoir comment brasser de la bière artisanale (c'est-à-dire une boisson selon propre recette pour votre plaisir personnel), la première étape consiste alors à acheter une cafetière amateur classique.
Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter une cafetière automatique dont la particularité est qu'elle est équipée d'un élément chauffant électrique et d'une centrale électronique. Cela signifie que le processus de brassage sera plus simplifié grâce à l'automatisation de certains processus à forte intensité de main-d'œuvre. Avec un tel équipement, vous pouvez préparer de la bière selon la méthode traditionnelle à base de moût de malt.
