Dom Riba Koliko dugo se peče uskršnji kolač u sporom šporetu. Ukusna uskršnja torta u spori šporetu. Recept za Philips multicooker

Riba

Koliko dugo se peče uskršnji kolač u sporom šporetu. Ukusna uskršnja torta u spori šporetu. Recept za Philips multicooker

Tradicionalni ukras svečanog stola za Uskrs su uskršnji kolači i krašenki. Nije jednostavna jela, i vjerski simboli svijetlog praznika. Stoga se toliko pažnje posvećuje kvaliteti tijesta za uskršnje kolače - kupuju se svježi proizvodi, biraju se pouzdani recepti.

Ovdje je bitan svaki detalj, sve do raspoloženja kojim pripremate tijesto. Prilikom miješanja, žurba i razdražljivost su neprikladni. Misli treba da budu svetle i pozitivne.

Tehnološki napredak je omogućio da se mnogi ljudski zadaci pojednostave do krajnjih granica. Toliko je pomoćnika stvoreno za kuhinju, neki od njih su multivarke. Neće moći da umese testo za uskršnje kolače i uskršnje kolače, da pojednostave recepte ili smanje vreme pečenja. Ali oni održavaju optimalnu temperaturu za očvršćavanje tijesta, nema propuha. Dobro distancirano tijesto je već pola uspjeha.

Proces pečenja u sporom štednjaku ne zahtijeva stalno prisustvo i kontrolu. Od osobe je potrebno samo podesiti način i vrijeme kuhanja.

Ostalo će uređaj učiniti sam - podesit će željenu temperaturu, isključiti se nakon isteka vremena, pa čak i dati signal kada je jelo spremno. Provjereni recepti su drugi dio uspjeha.

Tradicionalni stari recepti

Ova metoda postoji od 1901. Upravo tradicionalnim receptima garantuju uspešno pečenje. Prave prave uskršnje kolače guste i prozračne strukture, tanke kore i vlaknaste mrvice.

Brašno - 400 gr. (približno 3,5-4 više čaša)
Mlijeko - 250 ml ili 1,5 više čaša
Suvi kvasac - 10 gr.
Maslac - 40 gr.
Jaja - 2 kom.
Šećer - 80 gr. ili ½ multi-stakla
Sol - prstohvat
Cimet i kardamom - po ½ kašičice
Suvo grožđe - 60 gr.
Kandirano voće - 100 gr.

Priprema torte:

Mlijeko malo zagrijte i u njemu otopite kvasac. U smesu sipajte pola brašna, promešajte i ostavite da nadođe 40 minuta.
Operite i osušite grožđice. Kandirano voće narežite na kockice i pomiješajte sa sušenim voćem. U smjesu dodajte kašiku brašna, cimet i promiješajte.
Jaja podeliti na žumanca i belanca.
U gotovo tijesto dodajte ulje sobnoj temperaturi, žumanca, šećer, so i začine. Sipati preostalo brašno i mesiti testo - 5 minuta u mikseru sa posebnom mlaznicom, ili 10 ako ručno.
Podlogu za tortu prekrijte peškirom i ostavite da odstoji 1 sat.
Umutiti proteine do jake pjene.
U podlogu umiješajte kandirano voće i proteine. Ostavite ponovo da odstoji 1 sat.
Podmažite posudu za multivarku maslacem, stavite lepinju u nju. Ostavite da se diže na režimu grijanja.
Pecite 60 minuta na režimu "Pečenje".

Uskršnji "luksuz"

Drugi tradicionalni uskršnji kolač za narode Španije - panettone, što sa milanskog dijalekta zvuči kao "hleb luksuza". Njihovi recepti često uključuju likere ili začine.

Brašno - 400-430 gr
Mlijeko - 150 ml.
Svježi kvasac - 15 gr. ili 5 gr. suho.
Šećer - 100 gr.
Pileći žumance - 3 kom.
Maslac - 100 gr.
Sol - prstohvat
Kandirano voće i grožđice - 100 gr.
Narandža - 1 velika
Konjak - 2 žlice. kašike.

Za glazuru:

Proteini - 1 kom.
Šećer - 1 kašika. kašika
Pahuljice badema - šaka.

kuhanje:

Pripremiti testo: umešati zagrejano mleko, kvasac, 200 gr. brašna i 1 kašika šećera. Stavite testo na toplo mesto 1 sat.
Uklonite koricu sa pomorandže, iscijedite sok.
Dobijenom soku dodajte konjak.
U suvo grožđe i kandirano voće dodajte kašiku mešavine soka i konjaka.
U testo unosite jedno po jedno žumance. Dodati šećer, sol, preostalo mješavina narandže. Prosejati drugi deo brašna i zamesiti testo.

Umiješajte kandirano voće i koricu. Ponovo mesiti.
Dodajte ulje i sol. Mijesite najmanje 15 minuta.
Podmažite posudu uljem, u nju stavite formiranu lepinju.
Uključite grijanje na 20 minuta. Isključite i ostavite 1,5-2 sata.
Umutiti protein. Podmažite ih uskršnjim kolačem. Po vrhu pospite šećerom i kriške badema.
Uključite režim "Pečenje" na 1 sat i ispecite kolač.

Najbrži recepti

Recepti za one koji se plaše dugog mesenja i dizanja tijesta.

Brašno - 500 gr.
Toplo mlijeko - 200 ml ili 1 puna multi čaša
Suvi kvasac - 11 gr.
Maslac - 150 gr.
Jaja - 3 kom.
Šećer - 180 gr.
Sol - prstohvat
Grožđice - 1 više čaša.

Pripremanje brze torte:

Rastvorite kvasac u toplom mleku. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Suvo voće prelijte kipućom vodom. Pustite da se pari. Osušite i pomešajte sa kašikom brašna.
U mlijeko sa kvascem dodati ostatak proizvoda, uključujući i grožđice.
Zamesiti tanko (kao za palačinke) testo.
Stavite u zdjelu multivarka. Ostavite 3 sata.

Uključite "Pečenje" i pecite u laganom šporetu 1 sat.

Uskršnji "šafran"

Još jedna verzija uskršnjeg kolača iz serije " brzi recepti". Ovi recepti su idealni za zaposlene domaćice.

Brašno - 400 gr.
Krema (20% masti) - 100 ml.
Mlijeko - 50 ml (oko 3 supene kašike)
Kvasac - ½ kašike. l.
Maslac - 50 gr.
Jaja - 2 kom.
Šećer - 70 gr.
Posolite na vrhu noža
Vanilin - na vrhu noža
Šafran ili kurkuma - ½ kašičice
Suvo grožđe - 2 žlice. l.

kuhanje:

U toplom mleku rastvoriti kvasac i 1 kašiku šećera. Ostavite da se formira kapa.
Potopite grožđice u toplu vodu.
U dignuti kvasac sipati vrhnje, dodati šećer, so i 150 gr. brašno (oko 1,5 više šolja). Promiješajte i ostavite pola sata.

U tijesto dodajte jedno po jedno jaje, vaniliju, otopljeni puter, šafran i grožđice. Preostalo brašno prosijati i umesiti testo.
Ostavite da odstoji 20 minuta.
Sipati u podmazanu posudu za multivarke. Ostavite da se diže 20 minuta.
Pecite Uskrs u laganom šporetu 1 sat.

Sastojci:

500-600 gr. brašno.
200 ml mlijeka.
150 g putera.
3 jaja srednje veličine.
1-1,5 šolje šećera.
1 kesica suvog kvasca (mala 11g)
1 kesica vanilin šećera.
prstohvat soli.
grožđice, orasi, kandirano voće - po ukusu.

Čaša 200 ml.

Uskršnji kolač u spori šporet za početnike recept sa fotografijom:

U posudi lagano zagrijati mlijeko, dodati mu kvasac, promiješati.

Topimo se puter(Ovo sam radila u spori šporet, tada neće biti potrebno podmazati zidove prilikom pečenja), pustite da se ohladi.

U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.

Mlijeku dodajte jaja, posolite i dodajte vanilu. Za one koji ne vole mnogo slatka peciva- 1 šolja šećera. Ako volite slađe - dodajte još šećera (1,5 šolje).

Sve umutiti pjenjačom dok ne postane glatko, dodati otopljeni puter, prosijano brašno. Brašno sam sipala odjednom, ne postepeno. Tijesto će na kraju ispasti rijetko, ne možete ga mijesiti rukama, pa je zgodno raditi silikonskom lopaticom.

Miješanje traje ne više od 5 minuta. Ako postoji mikser sa mlaznicama za tijesto, rad je pojednostavljen.

Dodati oprano, osušeno suvo grožđe, posuto brašnom (da se grožđice ravnomerno rasporedi po testu).

Zamijesimo i pošaljemo tijesto na stezanje u spori štednjak (već je nauljeno, kako se sjećate).

Uključujemo "Grijanje" na 10 minuta, isključimo ga i čekamo oko sat vremena dok tijesto ne naraste. Ne otvarajte poklopac tokom procesa!

Nakon toga uključite program "Pečenje". Pečemo tortu od tečno testo u Panasonic multivarku 100 minuta.

Pažljivo izvadite iz posude da se ne zgužva, jer. Kolač je veoma mekan i mekan.

Recepti od većine ukusni uskršnji kolači za Uskrs - na našoj web stranici, jer ih je tako lako kuhati u sporom štednjaku!

Uskršnji kolač će ispasti bogat, ne visok, težak i vrlo ukusan!

Za zdjelu multivarka od 3 litre:

Sol - 1 prstohvat.
Suhi kvasac - 1,5 kašičice;
Jaja - 3 komada;
Maslac ili margarin za pečenje - 100 grama;
Šećer ili demerara - 100 grama;
Brašno - 250-280 grama;
Sušeno voće, orašasti plodovi, kandirano voće - po izboru;
Cimet, đumbir, vanilija, šafran, kurkuma itd. - ukus.

Za glazuru:

Limunov sok - 1 kašika. kašika;
Šećer u prahu - od 3 kašike. kašike ili više.

Pomiješajte brašno sa šećerom ili demerarom i suvim aktivnim kvascem, promiješajte.

Dodajte mlevene začine po ukusu: karanfilić, cimet, vanilija, đumbir, kardamom, šafran, kurkuma.

Pomiješajte sve sastojke u ujednačenu smjesu. Dodajte otopljeni puter i jaja pomešana sa prstohvatom soli.

Zamijesite tijesto, dodajte mu nadjeve, na primjer, orahe i grožđice.

Testo stavite u podmazanu posudu za višenamenski kuvar i podesite režim „jogurt” ili „više kuvanje na 30-40 stepeni” da se diže oko 1 sat.

Testo je teško pa neće narasti kao kod drugih vrsta testa.

Zatim podesite režim "pečenje" na 1 sat. Nakon signala multivarka, kolač je gotov.

Ukrasite ga glazurom i dekoracijom po želji.

Na primjer, glazura od limuna napravljena od limunovog soka sa šećerom u prahu, koju samo treba pomiješati. Debljina glazure zavisi od količine šećera u prahu.

Prijatno!

Recept 2: Uskršnji kolač sa kvascem u loncu

Pecite uskršnji kolač na ovaj način dugo, ali rezultat vas neće razočarati. Kao rezultat, trebali biste dobiti dva uskršnja kolača. Imam spori šporet od 5 litara.

Brašno - 1 kg
Svježi kvasac - 50 gr.
Mlijeko - 0,5 l
Žumanca - 15 kom.
Maslac - 350 gr.
Sol - ½ kašičice
Šećer - 250 gr.
Suvo grožđe - 200 gr.

Pravimo testo za testo za torte. Prosijamo brašno.

Pomešati dve kašike brašna sa dve kašike šećera i čašom toplog mleka. U ovu smjesu dodajte mljeveni kvasac i promiješajte. Stavite buduće tijesto za uskršnji kolač na toplo mjesto sat i po.

Odvojiti bjelanca od žumanaca, žumanca umutiti sa šećerom.

Kada tijesto naraste, u njega ulijte preostalo mlijeko, otopljeni puter, umućena žumanca, vanilin. Postepeno dodajte brašno i počnite da mesite testo. Testo treba da bude čvrsto i elastično.

Stavite tijesto u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom. Držite sat vremena na toplom mestu – za to vreme treba da naraste.

Nakon toga, testo se mora ponovo zamesiti. Počnite ga mesiti, dodajući suvo grožđe i po potrebi brašno. Podeliti testo na dva dela.

Stavite prvi komad tijesta na dno multivarke. Trebalo bi da zauzme trećinu zapremine, jer će se kolač jako povećati tokom pečenja. Uključite režim "Održavanje toplote" na jedan sat, a zatim promenite režim u "Pečenje". Pecite tortu sat vremena. Nakon signala, okrenite kolač i pecite još dvadesetak minuta.

Gotovi uskršnji kolač od tijesta možete posuti šećerom u prahu ili ukrasiti glazurom. Prijatno!

Recept 3: kako ispeći uskršnji kolač u papirnoj formi

Od naznačene količine tijesta dobiće se 4 uskršnja kolača u papirnim oblicima prečnika 90 mm.

Sastojci:

Jaja - 3 velika ili 4 mala;
Toplo mlijeko 60-70 g;
Šećer - 5 kašika;
Sol - 0,5 kašičice;
suvi kvasac 10-11 g;
puter 55-60g;
pšenično brašno 350 - 370 g;
vanilija;
grožđice (po želji) - 100 g;

Za ukrašavanje vrha:

gotovi šećerni kolači;

proteini - 1 kom.;
šećer u prahu 180-200 g.

U kapacitet mašine za hleb sipajte toplo mleko, dodajte mu jaja. Bolje je da im temperatura bude na sobnoj temperaturi, jednom u toplom tijestu, drhtavica će brže „raditi“.

Sipajte so, šećer, vaniliju (možete i aromu citrusa), dodajte mekani (otopljeni) puter.

Posljednji dodati brašno i kvasac. Nakon što zatvorite poklopac, odaberite način rada "tijesto" na 1 sat.

Gotovo testo se mora umesiti.

Ako za pečenje koristite grožđice ili kandirano voće, tijesto prebacite u veću posudu, dodajte grožđice, treba da bude suho ili uvaljano u brašno. Promiješati.

Podijelite tijesto između kalupa, napunite ih do 1/3.

Kalupe ugrađujemo u zdjelu multivarka, stavljamo u jedinicu i držimo na toplom par minuta. Zatvoreni poklopac štiti od promaje. Forma će se zagrijati - grijanje treba isključiti. Održavamo navedeno vrijeme, lagano otvarajući poklopac do utora, pazimo na proces. Veoma je važno da testo odstoji.

Tijesto koje je povećalo volumen može se staviti na "pečenje" bez čekanja određenog vremena.

Nakon 60 minuta kuvanja, kolači se mogu okrenuti.

Gotove uskršnje kolače izvadite i po potrebi položite na bure da ne otpadnu.

Dok se kolač hladi, umutiti proteine sa šećerom u snežno bijelu pjenu, potrebno je oko 5-7 minuta. Bijele kapice od proteina sa šećerom izgledaju vrlo privlačno, a ako želite, možete ih ukrasiti dodatnim dekorom. Ili koristite gotovu glazuru bez jaja na bazi šećera u prahu.

Recept 4: Uskršnja torta na žumancima u loncu Redmond

Za test:

Brašno - 550 gr.
Mlijeko - 250 ml.
Žumanca - 4 kom.
Maslac - 130 gr.
Šećer - 150 gr.
Sol - 0,5 kašičice
Instant kvasac - 3,5 kašičice
Vanilin - na vrhu noža
Marmelada, grožđice, kandirano voće, orasi - po želji
Konditorski preljev - 2 žlice.

Za glazuru:

Krem sir - 150 gr.
Šećer u prahu - 150 gr.
Voda - po potrebi

U dublju posudu sipajte brašno i dodajte instant kvasac, dobro promešajte.

U dublju šerpu utrljam žumanca i šećer. Ja dodam otopljeni puter. Ulijem toplo mlijeko. Dodam so i vaniliju.

Umutiti mikserom do lagane pjene.

Postepeno dodajte brašno i sitno iseckanu marmeladu, mešajući kašikom. gnječenje mekano testo. Zalijepiće vam se za ruke, pa ih možete namazati biljnim uljem ili hladnom vodom.

Zamotam testo u lopticu, pocepam peškirom i stavim na toplo mesto 2 sata da priđe.

Dignuto tijesto lagano umijesim rukama. Zdjelu multivarka namazam maslacem (dovoljno je namazam, jer ispadne torta visoka).

Prebacim testo u činiju, na sredinu dna. Zatvorim poklopac. Uključujem režim "Održavanje toplote" na 10 minuta. Isključim ga nakon 10 minuta, a tijesto ostavim da se diže u loncu 30-40 minuta.

Trebalo bi da se udvostruči.

Kada je kolač prikladan, uključujem režim "Pečenje", vrijeme kuhanja je 1 sat i 20 minuta. Ostavljam tortu da se ispeče. Ne okrećem kulič!

Gotov kolač izvadim u zdjeli iz multivarka i ostavim da se ohladi 10 minuta. Zatim ga pažljivo uklonite kuhinjskom rukavicom ili ručnikom. Prebacite tortu na tanjir i ostavite sa strane da se malo ohladi.

Pravim glazuru. U dublju posudu stavim krem sir i dodam šećer u prahu, umutim mikserom. Glazura treba da bude dovoljno gusta, ako je mućenje preteško, možete dodati 1-2 kašike. vode.

Gotovu glazuru premažite po vrhu torte. Ukrasite slastičarskim prahom. Spremni!

Recept 5: Uskršnja pogača sa suvim voćem u loncu

Recept za 6 osoba:

brašno - 1 kg
suvi kvasac - 10 gr
mleko - 400 ml
bjelanjak - 7 kom
žumanca - 5 kom
granulirani šećer - 200 gr
otopljenog putera 300 gr
vanilin šećer - 2 kašičice
sušene kajsije - 50 gr
grožđice - 50 gr
bademi - 50 gr
sušene trešnje - 50 gr
biljno ulje - 3 kašike.
šećer u prahu - 100 gr
sok od limuna - 2 kašike
skrob

500 grama prosejanog brašna pomešati sa kvascem i toplim mlekom i ostaviti da odstoji 1-1,5 sat.

Umutiti 5 belanca sa solju u čvrst sneg.

Umutiti žumanca i 1 šolju šećera dok žumanca ne pobele.

Pomiješajte otopljeni puter sa žumancima, vanilijom i proteinima.

U tijesto dodajte smjesu od jaja i putera, pomiješajte sa preostalim brašnom i ostavite sat vremena. Dodajte suve kajsije, suhe trešnje i mljevene orahe sa suvim grožđem.

Podmažite kalup za multivarku biljno ulje i upalite vatru na 10 minuta.

Zdjelu multivarka za trećinu napunite tijestom i ostavite da se grije 10 minuta. Isključite multivarku, ali nemojte otvarati još 40-60 minuta dok tijesto ne ispuni cijeli oblik.

Pecite kolač u režimu "Pečenje" 60, a zatim još 30 minuta.

Umutiti 2 proteina sa šećerom u prahu, malo po malo, sipati limunov sok i dodati skrob.

Gotov kolač premažite glazurom odozgo i ukrasite prahom. Prijatno!

Recept 6: velika torta sa svježim sirom u laganom kuhaču (sa fotografijom)

Veoma lepa, ukusna i veoma nežna torta sa primesama svježeg sira.

Svježi sir (po mogućnosti masniji) - 150 gr.
Mlijeko - 110 ml.
Maslac - 100 gr.
Jaja - 2 kom.
Šećer - 100 gr.
Sol - 0,5 kašičice
Brašno - 500 gr.
Kvasac (velike brzine) - 3 žličice
Vanilin - 1 kom. (1 gr.)
Grožđe - po ukusu (imam 0,5 šolje)
Sjeckane suhe kajsije - 0,5 šolje.

Za fondan:

Proteini - od 1 jajeta.
Šećer - 0,5 kašike.
Sol - prstohvat.
Konditorski posip - po ukusu.
Latice badema - po ukusu.
Šećerne boje - koristim ih za pisanje na uskršnjim kolačima.

U toplo mlijeko treba razrijediti instant kvasac. Dodajte 3-4 žlice. brašna i 1 kašičica. Sahara. Promiješajte i ostavite da se tijesto diže 20-30 minuta.

Posebno umutiti jaja sa šećerom. Zatim u malo nadošlo testo dodati umućena jaja, puter koji prethodno otopimo (može i u mikrotalasnoj).

Prvo supenom kašikom, a zatim rukama mesiti. Testo je veoma mekano, elastično i savitljivo. Zdjelu prekrijemo ubrusom i stavimo na toplo mjesto da se diže, na primjer, u pećnicu. Testo se veoma dobro diže.

Kada je tijesto naraslo, u njega umiješamo parene i osušene suvo grožđe i suve kajsije (prethodno iseckane).

Uključujemo spori šporet u režim ZAGREVANJE - malo ga zagrejemo, podmažemo posudu maslacem i položimo formiranu lepinju.

Ostavite da se testo ponovo digne. Potrebno je otprilike 40-60 minuta.

Zatim podesite način pečenja na 60 + 20 minuta. Nakon toga, morat ćemo okrenuti polugotovi kolač od svježeg sira i još jednom postaviti vrijeme na način pečenja na 20-25 minuta.

U ovom trenutku ćemo praviti proteinski kolačić. Treba samo mikserom umutiti bjelanca sa solju i šećerom dok ne dođe do dobrog stanja.

Kolač dovedemo do pune spremnosti, a nakon obavještenja o spremnosti, izvadimo tortu od svježeg sira iz multivarke i namažemo je pripremljenim fondanom.

Odozgo posipajte slatkišima latice badema i šećernim bojama napraviti natpis.

Recept 7: Uskršnji kolač sa šafranom (fotografija korak po korak)

Uskršnja torta prema ovoj metodi kuhanja u sporom štednjaku ispada porozna, ne mrvi se i što je najvažnije - nevjerojatno ukusna i mirisna.

brašno - 0,5 šolje za testo i oko 500-700 g za uskršnji kolač
mleko - 1-1,2 šolje
jaja - 3 kom.
presovani kvasac - 25 g.
sol - ¼ kašičice
šafran - na vrhu noža
granulirani šećer - 1,5 šolje
puter - 70 g.
vanilin šećer - 1 kom
grožđice - 50 g.
sušene kajsije - 50 g.
glazura
oblačenje

Recept 8: Uskršnji kolač sa suvim grožđem u loncu Redmond

Uskršnji kolač će biti nizak, ali veoma ukusan!

5 jaja
1 šolja šećera,
¼ tsp sol,
1 šolja brašna
100 g putera,
0,5 šolje grožđica
prašak za pecivo 1 kesica (5g),
Za dekoraciju: grožđice, mak, šećer u prahu.

U činiji pomiješajte jaja, šećer, sol i prašak za pecivo, mutite 10-15 minuta.

Dodajte otopljeni puter, ponovo izmiksajte.

I tek sada možete dodati brašno. Testo se mora dobro umesiti. Trebalo bi da bude umjereno gusto, da se ne razmazuje i ne stvara grudvice.

Dodajte oprano vruća voda suvo grožđe i ponovo promešati.

Ovako izgleda gotovo tijesto.

Pozdrav dragi čitaoci mog bloga "Olgin dnevnik". Bliži se veliki svetli praznik Vaskrs koji označava kraj posta. U vezi sa pripremom za proslavu, domaćica ima dosta muka - čišćenje, kuvanje tradicionalnih peciva, farbanje jaja. Uskršnji kolač u papirnoj formi u sporu štednjaku, koji je mnogo lakši za pripremu nego u pećnici, značajno će uštedjeti vrijeme i trud.

Peciva pripremljena uz pomoć kuhinjskog uređaja ispadaju vrlo ukusna i gotovo je nemoguće pokvariti takvo jelo. Spremni za više detalja i korak po korak recept Uskršnja torta?

Prednosti pečenja uskršnjeg kolača u sporom štednjaku

Neće se svaka domaćica poduzeti da ispeče uskršnji kolač na plin ili električna pećnica. Multicooker ima nekoliko značajnih prednosti u odnosu na njega:

Kolačići neće izgorjeti. Zdjela za multivarke izrađena je od visokokvalitetnog materijala sa svojstvima neprijanjanja.
Jelo je zagarantovano pečeno, pošto uređaj ima verifikovan temperaturni režim, uz malu snagu, možete podesiti dodatno vreme pečenja.
Da bi tijesto naraslo, nije potrebno tražiti toplo mjesto za njega, možete ga prebaciti u posudu za više kuhala obrađenu biljnim uljem i uključiti način grijanja.
Uskršnja torta će ispasti ujednačena i uredna zbog odsustva padova temperature i ravnomjernog zagrijavanja multivarke. A ako koristite režim "grijanje za 30 stepeni" pola sata, možete kreirati idealnim uslovima da podigne test.
Ako ste se zapitali da li je moguće ispeći uskršnje kolače u papirnim oblicima u sporom štednjaku? Zatim postoji nekoliko opcija: ili ih stavite na pergament (tada će dno pečenja biti tamnije) ili na rešetku (dno kolača će biti svjetlije).

Nedostaci korištenja multivarka za kuhanje Uskrsa

Sporo štednjak ima samo jedan mali nedostatak u pogledu pripreme uskršnjih kolača - vrh bogatog peciva neće pocrvenjeti, jer na vrhu nema grijaćeg elementa. Ova neugodna činjenica prisutna je u svim popularnim modelima ovog uređaja: redmond, polaris, panasonic. Ali to u ovom slučaju neće pokvariti izgled jela, jer je paška odozgo prekrivena bijelom glazurom i ukrašena slastičarskim prelivom. Tako će nedostatak biti lijepo prikriven.

Kako najbolje umesiti testo

Mešenje testa je veoma važan deo pripreme. Uskršnje pečenje. Da bi gotov kolač bio prozračan, nježan i nevjerovatno ukusan, možete koristiti nekoliko metoda. Izbor metode gnječenja ovisi o navikama domaćice, ima li slobodnog vremena:

Ručni način. Prednost ove metode je što domaćica tokom kuvanja rukama opipa tijesto, po potrebi može dodati brašno. Međutim, ručna priprema mase zahtijeva fizičku snagu, temeljitost, brigu i vrijeme.
U pekari. Pravljenje podloge za uskršnji kolač pomoću mašine za hleb traje oko sat vremena - mašina sama mesi masu, domaćica treba samo da doda neophodni sastojci, a zatim zamesiti dobijeno testo. To je vrsta brze metode gnječenja. Plus, ako imate okrugli oblik kao što je moj, lako se peče.
U test mašini. Specijalni mikser za testo će vam takođe omogućiti da bez mnogo truda dobijete dobru, temeljno izmiksanu masu za uskršnji kolač. Ali košta mnogo više od stroja za kruh, pa je pogodan za one domaćice koje često kuhaju i petljaju s tijestom.

Tradicionalni i dodatni proizvodi za uskršnji kolač

Tradicionalni recept uključuje popis osnovnih proizvoda, zahvaljujući kojima će uskršnja torta u papirnom obliku dobiti ukus poznat svima od djetinjstva. Opciono iskusna domaćica može promijeniti klasičan recept test, međutim, za one koji nisu kuhali praznična peciva ili kuhali nekoliko puta u životu, bolje je ne eksperimentirati s tim. Da bi torta postala zanimljiva kvaliteti ukusa možete dodati dodatne sastojke.

Obavezno kupiti:
mlijeko;
suhi ili svježi kvasac;
brašno;
kokošja jaja;
sol;
šećer;
puter ili kremasti margarin;
vanilin šećer ili vanilin;
grožđice.

Dodatni sastojci u testu: kandirano voće, suhe kajsije, kurkuma, konjak, sitne mrvice orašastih plodova, marmelada različitih boja, komadići čokolade (kapljice), limunova korica (ili limun potpuno uvijen u mašinu za mlevenje mesa), sir, kefir, svježi sir itd.

Umjesto klasičnog uskršnjeg kolača, domaćica može pokušati kuhati kolač od svježeg sira korak po korak. Takva uskršnja poslastica će se pokazati vrlo nježnom, osim toga, puno je lakše napraviti tijesto od svježeg sira.

Kako ispeći uskršnji kolač u papirnoj formi u sporom štednjaku

Papirni kalupi za Uskrs napravljeni od pergamenta, koji se ne lijepe za gotovo pečenje, nedavno su stekli veliku popularnost. Prodaju se prije praznika u gotovo svakom supermarketu, imaju različite promjere, što vam omogućava da ispečete i velike uskršnje kolače i vrlo male. Osim toga, papirni kalupi su ukrašeni raznim šarama, pa će biti lijepo ukrasiti peciva. svečani sto Ili ga poklonite porodici i prijateljima. Za ovaj recept uzmite veliki oblik.

Sastojci

Za test:

pšenično ili integralno brašno (5 šoljica)
puter ili margarin / kremasta mješavina povrća - 200 grama
jaja - 4 komada (+2 žumanca)
2 čaše mlijeka
vanilija - na vrhu noža
sol - ne više od pola kašičice
čaša šećera
svježi kvasac - 50 grama (ili 15 grama suvi)
suvo grožđe (do 200 grama)

Za glazuru:

čaša šećera u prahu
2 bjelanjka
sok od limuna (kafena kašičica)

Koraci kuvanja

Korak 1. Napravimo tijesto od kvasca, koje će osigurati uskršnje kolače - zagrijemo mlijeko, tu otopimo kašiku šećera i kvasca, dodamo 2 šolje brašna. Ostaviti na toplom pola sata, sve dobro umutiti.

Korak 2. Odvojite bjelanca od žumanaca. Mikserom umutiti žumanca sa ostatkom šećera (6 komada), dodati u testo za uskršnji kolač.

Korak 3. Dobijenu smjesu dodajte u tijesto. Pažljivo prosijte brašno (do sada samo 1 šolju) i sipajte isto. Dobijenu masu ostavite na toplom mestu 2 sata, prekriveno peškirom.

Korak 4. Otopite puter u vodenom kupatilu ili na vrlo laganoj vatri u posudi. Kada se malo prohladi, zajedno sa vanilijom dodati masu u testo. Umutiti bjelanca u čvrst snijeg (4 porcije). Stavljamo u masu od tijesta, postepeno unosimo brašno prosijano i pomiješano sa solju. Koristio sam 50/50 pšenicu i brašno od celog zrna. Tako ukusnije i zdravije.

Korak 5. Zamijesite tijesto. Ovo je glavna faza u pripremi uskršnjeg kolača, jer će samo dobro mesenje obezbediti ravnomerno dizanje tijesta, a pečenje u papirnoj formi učiniti prozračnim i ukusnim. Obično to radim u pekaču hleba, ali za ručnu metodu, potrebno je da pospite sto brašnom i skupite ga od ivica do sredine, snažno i oštro pritiskajući odozgo, okrećući ga u smeru kazaljke na satu. Inače, količina brašna može varirati, zavisi od sorte. Masu lagano zgnječite rukom, ako se lako odvaja pod vlastitom težinom - ima dovoljno proizvoda od brašna. Testo, koje je pravilno zameseno, treba da bude mekano i elastično, ispod njegove površine su vidljivi mehurići vazduha.

Testo stavljamo na testo

Korak 6. Umiješeno tijesto stavljamo na toplo mjesto sat vremena, pokriveno ručnikom. Testo treba da se poveća u zapremini. Dodajte grožđice ili druge dodatke po ukusu prethodno namočene u vodi, ravnomjerno rasporedite. Ostavite da se diže još 60 minuta. Testo smo stavili u lopticu u papirnati oblik. Ostavljamo da odstoji na toplom mestu ili koristimo režim "grejanje" 10-15 minuta. Papirnu formu stavljamo na rešetku u sporu štednjaku ili na list pergamenta.

Korak 7. Uključite način rada multivarka "pečenje". Za pečenje je potrebno oko sat i po. U mnogim multivarcima ovo vrijeme nije predviđeno za jedan program, pa kada se nakon 60 minuta oglasi zvučni signal o završetku programskog zadatka, morate ga ponovo uključiti - na 30. Ali ako imate moćan Dex multicooker (900 W) kao moj, tada će biti potrebno otprilike 1 sat da se ispeče. Nakon toga možete čačkalicom provjeriti spremnost paške u papirnoj formi - nakon što je izvadite iz tijesta, treba da ostane suha.

Da pecivo ne padne tačno, zatvorite poklopac multivarke i ostavite pastu u režimu zagrevanja još 5-10 minuta.

Kao što vidite, moj kolač je dobro zapekao, zahvaljujući punom sadržaju pšeničnog brašna.

Korak 8. Kada je praznično pečenje u papirnoj formi spremno, koristite recept za glazuru za uskršnji kolač. Da biste to učinili, umutite ohlađeni protein sa sok od limuna dok se ne zgusne, a zatim postepeno unosite šećer u prahu, miksajući masu već viljuškom. Glazura po ovom receptu je lijepa i sjajna. Uskršnji kolač u papirnoj formi potrebno je njime prekriti odmah nakon kuvanja, jer se brzo stvrdne. Nakon zaleđivanja koristimo raznobojni prah za dekoraciju ili figure od mastike.

Nisam stigla da prelijem ovu tortu glazurom, ukućani su žurili da probaju maminu kreaciju. Ali mališani su ispali jako slatki, o njima ću u nastavku.

Mali uskršnji kolači u papirnim oblicima u sporom štednjaku: recept sa fotografijom

Veličina multivarke vam omogućava da ispečete nekoliko malih uskršnjih kolača. Moj pomoćnik je uklopio četiri kalupa prečnika 10 cm. Proces pripreme tijesta po ovom receptu odvija se uz pomoć mašine za pečenje hleba, što štedi mnogo vremena i truda. Ali ako ovaj uređaj nije u vašoj kuhinji, upotrijebite ručnu metodu opisanu gore. Mali slatki uskršnji kolači bit će prekrasan ukras za svečani uskršnji stol. Osim toga, zgodne su za ponijeti sa sobom u posjetu i počastiti svoju porodicu i prijatelje.

Sastojci

jaja (3 velika);
vanilin;
šećer - 10 kašika;
fina sol (pola kašičice);
pšenično brašno - 460 grama;
suhi kvasac - jedno pakovanje (2,5 kašičice suvog ili 40 grama svežeg);
60 grama tvrdi puter ili margarin;
mlijeko (100 ml);
suvo grožđe za fil od testa.

Koraci kuvanja

Korak 1. U papirnoj formi zamesiti testo za uskršnje kolače po ovom receptu pomoću mašine za hleb (ali možete i rukama). Da bi uskršnji kolači bili prozračniji, bolje je umutiti jaja sa šećerom mikserom, pa tek onda ovu prozračnu smjesu dodati u kantu za masinu. Zatim unutra ulijte toplo (ali ne vruće) mlijeko, dodajte omekšali puter (ili margarin), sol, vanilin. Sipajte prosijano brašno (mora se prosijati kroz sito), na vrh sipajte suhi kvasac i uključite režim "tijesto". Trajanje takvog miješanja je oko sat vremena.

Ako je tijesto vodenasto, dodajte malo brašna. Ako stegnuti, malo toplog mlijeka.

Korak 2. Pustite da testo nadođe i naraste. Dobro zgnječimo. Nadjev dodajemo u ovom koraku, ili u prethodnom - prilikom formiranja tijesta u mašini za hljeb. Formiram u okruglu kantu, a moguće je i u pravougaonu.

Suvo grožđe, kandirano voće i drugi dodaci se uvaljaju u brašno prije dodavanja testnoj masi za pecivo. Tako se ne lijepe, već su ravnomjerno raspoređene po cijelom tijestu.

Korak 3. Na dno posude stavljamo male papirne kalupe i napunimo ih do trećine. Nemojte stavljati više testa, jer će se tokom pečenja kolač dosta dići i može se nasloniti na poklopac multivarka. Neće uticati na ukus, ali izgled neće biti estetski.

Korak 4. Postavljamo način grijanja, ostavljamo tijesto da se diže u papirnim oblicima. Kada dostigne dovoljan nivo (najmanje jednu trećinu), uključujemo režim multivarka „Pečenje“. Vrijeme ovisi o snazi vašeg uređaja. Na 900 W - ne više od sat vremena, na 700-800 W - sat i po. U svakom slučaju, nakon otprilike sat vremena, drvenom čačkalicom provjeravamo spremnost pečenja. Trebalo bi da bude malo vlažno.

Kuvanje glazure

Korak 5. Dok se peciva peku, pripremamo glazuru za uskršnje kolače prema jednostavan recept- tucite 1 protein sa 180 grama šećera u prahu 5 minuta (ili koristite 1 protein i kesicu kupljenog uskršnja glazura). Njime pokrivamo vrhove odmah nakon spremnosti, tako da ima vremena da se stvrdne. Prelijte orašastim plodovima, slatkišima u prahu, čokoladom.

Kao što vidite, moji mali uskršnji kolači su ispali sa velikim šeširom, pa nemojte stavljati puno testa. Ali unutra je veoma bujna i prozračna. Ovdje sam koristio pšenično brašno, pa se bolje i brže dižu u kalupima nego u prethodnom receptu sa brašnom od cjelovitog zrna.

Video: kako peći uskršnje kolače u papirnim oblicima u sporom štednjaku

Zahvaljujući sljedećem video tutorijalu naučit ćete kako napraviti nekoliko porcija prazničnih kolača u sporom kuhaču u papirnim oblicima. Na listi proizvoda za tijesto nalazi se svježi sir, koji će pecivu dati nježnost i sočnost. Ovaj jednostavan recept za kolače od svježeg sira, korak po korak, može se prilagoditi svakom sporu kuhaču. I ja sam pravila po ovom receptu i ispalo je ukusno.

Sljedeći video jasno prikazuje recept za pečenje uskršnjih kolača bez pećnice, a papirne čaše djeluju kao kalupi. Zanimljiva opcija ako niste uspjeli nabaviti kalupe za pergament.

Na izlazu dobijamo čak 6 komada uskršnjih kolača za čast rodbine i prijatelja. Nisam još isprobala ovaj recept, ali sam primila na znanje ideju i podijelila je sa vama.

S poštovanjem, Olga je vlasnica bloga.

Uskoro ćemo proslaviti divan proljetni praznik - Uskrs. Svake godine svaka domaćica se trudi da na ovaj dan postavi trpezu kako bi gosti bili i siti i zadovoljni.

Uskršnja torta — tradicionalno jelo za svetli pravoslavni praznik Vaskrs i jedan od njegovih simbola. Tradicionalno, uskršnji kolači se peku od veoma bogatog kvasnog testa, uz dodatak orašastih plodova, kandiranog voća, grožđica, suvih kajsija itd. Poznat je znak da uspješan, veličanstven uskršnji kolač znači da će ove godine u kući sve biti u redu! I obrnuto, ako se kolač ispostavi da je nizak, s nedostacima, tada u kuću dolaze neugodni događaji.

Peklo se dosta uskršnjih kolača, dijelom zbog toga što je u velikim količinama tijesto bolje fermentiralo, dijelom zato što su jeli uskršnje kolače i častili ih cijelu sedmicu. Hvala puno slatko tijesto Uskršnji kolači su dugo ostali svježi i mekani.

Pored klasičnog uskršnjeg kolača na Uskršnja trpeza obično prisutni Curd Uskrs, šarena jaja, uskršnje jagnjeće, uskršnje zečeve i druga ukusna i izdašna jela.

Recept za uskršnju tortu u sporom štednjaku prilično je jednostavan za izvođenje i sastoji se od male liste sastojaka, što će koštati sasvim razumnu svotu za porodični budžet. Ispada prilično obimno i dizajnirano je za porodicu od 4-5 osoba.

Za umesenje testa i pečenje samog kolača potrebno je oko 6-7 sati, pa će biti zgodnije da ga pripremate ujutru.

Za ukrašavanje uskršnje torte pripremite konditorski prah, jestive ukrase u vidu pravoslavnih krstova, uskršnjih zečeva i korpica.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Šta vam je potrebno za uskršnji kolač u laganom šporetu:

proizvodi za pečenje

pšenično brašno premium- 500-60 g;
suvi kvasac - 1 pakovanje (11 g);
sol - 0,5 tsp. kašike;
svježe mlijeko - 0,5 stack (100 ml);
šećer - 150 g;
puter - 80 g;
suncokretovo ulje - 40 ml;
sirova jaja - 3 kom. i 1 protein za glazuru;
zlatne grožđice - 100 g;
vanilin šećer - 1 pakovanje (15 g);
šećer u prahu - 100 g.

Kako skuhati uskršnji kolač u sporom štednjaku?

Mlijeko malo zagrijte i u njemu razrijedite kvasac. Dodajte 1 kašičicu šećera i 3 kašike brašna. Brašno za pečenje uskršnje torte, naravno, uzmite najviše ocjene i najboljeg proizvođača, tada će se kolač u sporom štednjaku pokazati uspješnim.

kuvanje testa za tortu

Ostavite testo na toplom mestu, pokriveno peškirom, da odstoji 30 minuta.

Priprema uskršnjeg testa

Za to vrijeme umutite tri jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok se ne povećaju i postanu bijeli.

umutiti jaja sa šećerom

U odgovarajućoj posudi umutiti testo, umućena jaja, so. Postepeno umiješajte brašno prosijano kroz sito i zamijesite mekano tijesto.

gotovo testo za uskršnji kolač u loncu

U porcijama umiješajte puter, a zatim i suncokretovo ulje. Dobijeno testo stavite u činiju, poklopite i ostavite da se diže na toplom 3-4 sata. Sa testom za uskršnji kolač ne treba žuriti jer je dosta bogato i treba da bude dobro raspoređeno.

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom na desetak minuta da ispari. Zatim osušite papirnim ubrusom.

priprema grožđica

Umiješajte grožđice.

Podmažite posudu za multivarku biljnim uljem i stavite tijesto u nju.

tijesto za uskršnje torte u zdjeli multivarka

Uključite funkciju grijanja (u DEX multivarku ova funkcija se uključuje tipkom „Otkaži“) na petnaest minuta. Zatim isključite i ostavite da se tijesto diže još pola sata.

Uskršnji kolač pecite u multivarku na programu "Keks" ("Pečenje") 50 + 30 minuta. Po želji, nakon 50 minuta pečenja, kolač se može okrenuti da dobije prelepu koru sa svih strana.

pečena torta iz multivarka

Gotov kolač izvadite iz multivarke pomoću istog duplog kotla ili čistog ručnika i ostavite da se ohladi. Zatim ukrasite glazurom od bjelanaca i šećerom u prahu.

Glazura za uskršnje torte u spori šporet.

Za pripremu proteinske glazure odvojite proteine jednog jajeta i umutite mikserom sa 100 g šećera u prahu do stabilne pjene. Gornji deo torte premazati glazurom. Ostavite tortu sa strane da se glazura osuši.

Uskršnji kolač spreman

Čestitamo svim čitaocima sajta na predstojećem svetao praznik Uskrs! Neka u vašim domovima zavlada sklad, mir i ljubav!

Ovaj recept se priprema u multivarku DEX DMC-55, zapremina posude je 5l, snaga uređaja je 860W. Detaljnije informacije o ovom modelu multivarka možete pronaći u članku.