Uskrs je slavlje tradicije i rituala. Pecite uskršnje kolače, skuvajte Uskrs od svježeg sira, farbajte jaja sa decom, pravite uskršnje kolače. Idite ujutro u crkvu, okupite cijelu porodicu svečani sto. Igrajte igru čija je boja jača. Zamijenite obaveznu trostruku "Hristos Voskrese!" Tradicije i rituali.
Šta je prihvaćeno u vašoj porodici? Sigurno postoji nešto što dolazi iz djetinjstva, što se posebno ugodno sjeća i ponavlja iz godine u godinu kod vas. Međutim, ako takvih uspomena nema, nikada nije kasno da ih sami izmislite. Uskršnji kolačići, na primjer, mogu postati vaša porodična tradicija: prije Uskrsa je u mnogim porodicama običaj da se peku mnogo, mnogo različitih i lijepih kolačića! Ukrašava trpezu, deli se kao poklon deci, časte se svuda uskršnji praznici. Toplo je, iskreno je i - da, da! Radi se o tradiciji.
Odlučite se za recept za uskršnji kolačić i započnite svoj vlastiti uskršnji ritual ove godine. "Magic Food" je sakupio ideje iz celog sveta - izaberite šta volite i obavezno ispecite. Ovo je posebna poslastica!
Poljska - Mazurka praznični kolačići
Za Božić, Uskrs i povodom drugih velikih praznika u Poljskoj peku se mazurke - jednostavni, ali ukusni domaći kolačići koji se mogu dugo čuvati bez ustajanja i bez gubitka ukusa.
Sastojci:
- 3 jaja;
- 1/3 tsp sol;
- 100-120 g šećera;
- 150 g badema;
- 150 g grožđica;
- 30 g putera;
- 200 g brašna;
- 1 tsp brašno
Orahe isjeckajte na male komadiće. Suvo grožđe se isječe na 2-4 dijela (malo se ne može dirati).
Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno sa praškom za pecivo, so. Promešati, dodati orahe i suvo voće. Gotovo tijesto Raširite u ravnomjernom sloju na podmazan pleh (možete jednostavno prekriti pergamentom).
Pečemo 20-25 minuta na temperaturi od 180 stepeni, vruće sečemo na dijamante. Ohladiti, po želji posuti šećerom u prahu, laticama badema, glazurom itd.
Grčka - koulourakia puter kolačići
To je tradicionalno pecivo od lagani miris U Grčkoj se cimet, bademi i pomorandže pripremaju prilično često, ali za Uskrs su obavezni i neizostavni.Sastojci:
- 200 g putera;
- 1 jaje;
- 3/4 šolje šećera u prahu;
- 1/2 tsp esencija badema;
- 2,2 šolje brašna;
- 1/2 tsp narandžina kora;
- 1/3 tsp cimet;
- 1/3 tsp sol.
Omekšali puter utrljajte sa šećerom u prahu, dodajte jaje, umutite kremu. Dodati koricu, cimet, esenciju badema, so. Promešati, dodati brašno. Trebalo bi da dobijete mekano nelepljivo testo.
Podijelimo ga na male kuglice, svaku umotamo u podvezu. Podvezu vizualno podijelimo na tri dijela, savijemo u čvrsti cik-cak odmah na lim za pečenje. Peći na 170 stepeni 15 minuta.
Kolačići Po želji možete posuti šećerom u prahu. Koulourakia se tradicionalno formira u cik-cak, ali u nekim slučajevima postoji i S-oblik.
Malta - figoli Uskršnji kolačići
Tradicionalni malteški kolačići sa filom od badema - figole za Uskrs peku se u obliku voća, životinja, igračaka, dece. Figurice su ukrašene glazurom, ukrašene čokoladom. Ponekad se slatki "biseri" stavljaju na kolačiće, dopunjuju čokoladna jaja. Figoli nisu male veličine - obično do 20-30 cm u promjeru, što vam omogućava da ne ograničavate svoju maštu prilikom ukrašavanja peciva. Veoma šik praznična odeća!
Sastojci za tijesto:
- 350 g šećera;
- 800 g brašna;
- 400 g putera;
- 4 žumanca;
- korica 1 pomorandže.
Sastojci za punjenje:
- 3 proteina;
- korica 2 limuna;
- 600 g bademovih mrvica;
- 600 g šećera u prahu;
- 2 žlice. l. sok od narandže.
U posudi sameljite puter, šećer i brašno dok se ne dobiju mrvice, dodajte koricu. U sredini napravimo udubljenje, ulijemo žumanjke, zamijesite mekano, neljepljivo tijesto. Dobivenu masu zaokružimo, podijelimo na 2 jednaka dijela, svaki umotamo u vrećicu i stavimo u hladnjak.
Za fil pomešati bademove mrvice sa šećerom u prahu, dodati koricu, proteine i sok od pomorandže. Mešati do homogene mase.
Ohlađeno tijesto stavite na radnu površinu, izrežite uparene praznine. Prvu stavimo na lim za pečenje, premažemo fil preko figurice - izdašnim netankim slojem, ostavljajući razmak od oko 8-10 mm duž ruba, prekrijte drugom folijom, pritisnite rubove. Sve ostale kolačiće pravimo na isti način.
Pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko 25 minuta - dok ne porumene. Ohladite na rešetki, a zatim ukrasite glazurom.
Francuska - kolačići od lavande
Do Uskrsa, a često baš tako u Francuskoj, peku se kolačići sa lavandom - vrlo mirisni, mrvi. Prilično je jednostavan za pripremu, ali istovremeno ima delikatan elegantan ukus.Sastojci:
- 150 g šećera;
- 200 g putera;
- 340 g brašna;
- 100 g skroba;
- 2/3 tsp soda;
- 2/3 tsp sol;
- 1 tsp sušena lavanda.
Lavandu prelijte malom količinom kipuće vode.
Natrljajte puter sa šećerom, dodajte sodu i sol, dodajte škrob i brašno. Ocijedite vodu iz cvjetova lavande, lagano ih ocijedite i prebacite u činiju. Zamijesimo tijesto, skupimo ga u kuglu, umotamo u foliju i stavimo u frižider.
Nakon sat vremena tijesto podijelite na loptice veličine Orah, raširite na pleh, svaki pritisnite dlanom, lagano poravnavajući. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15 minuta.
Izrael - kolačići od kokosa
Prema tradiciji, Izraelci ne jedu dizano tijesto za vrijeme Pashe (pesaha), pa za pečenje koriste ili maco brašno ili bez njega. Kokosovi kolačići bez brašna samo su druga opcija. Jednostavno, brzo, ukusno i mirisno.
Sastojci:
- 1 šolja šećera;
- 3 šolje kokosovih pahuljica;
- 4 bjelanjka;
- 2 žlice. l. krompirov skrob.
U činiji dovoljne zapremine umutite belanca u čvrst sneg. Postepeno unosite šećer. Na kraju pažljivo dodajte skrob. Isključite mikser, miksajte ručno kokosove pahuljice.
Na pleh obložen papirom za pečenje kašikom rasporedite stakalce od proteinsko-kokosove mase. Po potrebi ispecite prekrasne praznične kolačiće, bolje je tijesto staviti kroz slastičarsku vreću.
Kokos kolačići se peku na 160 stepeni oko 30 minuta.
Engleska - Somerset Uskršnji kolačići
Sedgemoor Uskršnji kolačići, koji se prave u skoro svakom domu u Velikoj Britaniji za Uskrs, puni su ukusa. Od korpe u kojoj se čuva, nemoguće se otrgnuti! Inače, poslužuju ga u porcijama - vezujući špagom tri kolačića, koji simboliziraju Sveto Trojstvo.Sastojci:
- 110 g putera;
- 225 g brašna;
- 1/2 tsp cimet;
- 1 tsp esencija vanile;
- 1/3 tsp muškatni oraščić;
- 1/4 tsp zvezdasti anis;
- 1/4 tsp aleva paprika;
- 1/3 tsp kardamom;
- 2 žlice. l. konjak;
- 1 jaje;
- 1/2 tsp sol;
- 110 g šećera u prahu;
- 110 g crne ribizle.
Moje bobice, osušite, prelijte konjakom i esencijom vanilije. Ostavite 10 minuta, a zatim dodajte lagano razmućeno jaje.
Prosejte začine, so i brašno. Pomiješajte sa šećerom u prahu, dodajte narendani smrznuti puter. Promiješajte, pa dodajte ribizle i brzo zamijesite tijesto - ne baš homogeno, ali jednako vlažno, ne ljepljivo. Okrugli, zamotajte u prozirnu foliju, stavite u frižider na 1-1,5 sati.
Ohlađeno tijesto razvaljamo između dva lista pek papira, okruglim kalupom prečnika 5-6 cm izrežemo kolačiće. Uklonimo višak tijesta, ostatke ponovo skupimo u lopticu i stavimo u frižider, da ga ponovo razvaljamo u sloj i izrežemo kolačiće.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15 minuta. Nježno i nježno prebacite na rešetku i ohladite dok sobnoj temperaturi.
Jermenija - Uskršnji kolačići sa suvim kajsijama
Uskršnji kolačići sa suvim kajsijama su bogatog ukusa, bogati domaće pečenje, koji oduševljava i odličnim punjenjem i prijatnim dekorom. Veoma ugodan i porodičan, pred Uskrs ga peče u velikim količinama i obično ga peče cijela porodica.
Sastojci:
- 500 g svježeg sira;
- 3 šolje brašna;
- 200 g putera;
- 200 g suvih kajsija;
- 1/2 tsp sol;
- 1 tsp soda;
- 2/3 šolje šećera;
- 1 protein;
- 200 g šećera u prahu;
- šareni šećerni dekor.
Svježi sir, puter i šećer pomiješamo u homogenu masu. Dodajte so, sodu i brašno, zamesite testo, zaokružite i stavite u frižider na sat vremena.
Pripremamo fil - suhe kajsije prelijemo kipućom vodom, ostavimo 5 minuta, nakon čega vodu dobro ocijedimo, osušimo bobice, uvrnemo kroz mlin za meso.
Pripremljeno tijesto podijelimo na loptice veličine oraha, svaku spljoštimo, stavimo malo nadjeva na tortu, umotamo. Raširimo na lim za pečenje šavom nadole, pečemo na temperaturi od 180 stepeni oko 15 minuta.
Ohlađene kolačiće prelijte proteinima pomiješanim sa šećerom u prahu, pospite šarenim šećernim dekorom. Druga opcija za kiparstvo i dizajn je na fotografiji.
Njemačka - Uskršnji kolačići
Uz opći trend ka međunarodnoj integraciji i pojavu interneta u našim životima, često je teško odrediti izvorni dom recepta. Kolačići "Uskršnji zečevi" mogu podjednako predstavljati kuhinju bilo koje druge evropske zemlje - ne samo Nemačke. Međutim, ovdje se u preduskršnjem periodu štandovi u velikom broju počinju puniti šarenim zečevima, ukusnim i beskrajno voljenim i djecom i odraslima. Hoćemo li probati kuhati?
Sastojci:
- 500 g brašna;
- 200 g putera;
- 250 g šećera u prahu;
- 2 jaja;
- 1 tsp esencija vanile;
- 1/2 tsp soda;
- 1/2 tsp sol.
Umutiti puter sobne temperature sa šećerom u prahu, dodati so i sodu. Dodajte jedno po jedno jaje, umutite dok ne postane pjenasto. Postepeno dodavati brašno, umesiti glatko, nelepljivo testo. Okrugli, umotajte u kesu, sakrijte na pola sata ili sat u frižider.
Pripremljeno testo razvaljajte u tanak sloj iste debljine. Izrežite figure iz tijesta kalupom za kekse u obliku zečeva. Ako nema odgovarajućeg kalupa, napravimo papirnatu šablonu, nanesemo je na tijesto i oštrim nožem izrežemo željene konture.
Pecite kolačiće na 160 stepeni oko 15 minuta. Smiri se.
Gotove kolačiće ukrašavamo glazurom u boji (kupljenim ili domaća kuhinja). Po želji zečeve možete jednostavno preliti otopljenom čokoladom i posuti šarenim šećernim dekorom.
Ukrajina - lisnati uskršnji zečići
Djeca vole kolačiće, ali djeca još više vole priče. U mnogim regijama zapadne Ukrajine uskršnje priče pričaju zečevi, koje peku brižne majčinske ruke posebno za praznike. Naravno, domaće pečenje je izgrađeno kućni test, ali moderne domaćice imaju luksuz da biraju - i stoga, kao alternativu, predlažemo da koristite gotova lisnata tijesta.
Sastojci:
- 1 pakovanje lisnatog testa bez kvasca;
- 2 žlice. l. bilo koji gusti džem;
- grožđice, latice badema za dekoraciju.
Lisnato testo odmrznite, rasklopite, po potrebi malo razvucite. Podmažite cijelo područje džemom. Po želji dodati malo šećera, cimeta, korice pomorandže. Džem možete zamijeniti naribanom mješavinom maka i grožđica.
Umotajte tijesto u rolat. Režemo na ploške debljine do 1,5 cm. Zatim skupljamo zečeve: za svaki kolačić potrebna su vam dva komada rolata, prvi je njuška, drugi uši. Prvi komad stavimo ravno i ostavimo kako jeste, drugi rasklopimo, presavijemo na pola, pa opet na pola, ali ne potpuno - dobili smo uši. Pričvršćujemo ih na njušku. Od grožđica ili čokoladnih kapi formiramo oči i nos, latice badema- zečji zubi.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta. Pažljivo prebacite na rešetku i poslužite.
10 ideja za ukrašavanje uskršnjih kolačića:
- Via papirni šablon izrežite piletinu i desetak jaja. Obojivši kolačiće raznobojnim glazurama, dobit ćete prekrasnu uskršnju kompoziciju.
- Kupite tube gotovih slastičarskih glazura za djecu i ispecite kolačiće ovalnog oblika - pokazavši maštu, djeca mogu slikati kolačiće u obliku uskršnjih jaja i uskršnjih jaja.
- Volumetrijski kolačići u obliku elipsa lako se mogu pretvoriti u uskršnje zečeve - dovoljno je škarama označiti uši, napraviti oči i nos od improviziranih proizvoda.
- Uskršnja pečena jaja izgledaju lijepo na svečanom stolu: peku se prilično velike okrugle plohe, u sredinu svake polože polovice breskve, ostatak prostora se napuni glazurom.
- Kolačići u obliku jajeta sa iznenađenjem iznutra mogu se ispeći na ovaj način: izrežite četiri identična blanka šablonom ovalnog oblika, prepolovite unutrašnji obod ovalnog oblika. Pečenje - dva puna "jajeta", dva - obod. Uz pomoć glazure počinjemo montažu: puno jaje, obod, drugi obod, u sredinu stavite mali suvenir ili šećerni dekor, zatvorite punim jajetom, ukrasite.
- Kekse možete peći u kalupu za mafine. Nakon pečenja formirajte unutrašnjost svakog kolačića, uklanjajući višak, i ukrasite sve poput minijaturnih korpica slatkišima - raznobojnim dražejima, grožđicama, orašastim plodovima.
- Uskršnji kolačići se mogu praviti na štapiću - odmah nakon pečenja potrebno je u svaki kolačić umetnuti štapić za roštilj. Djeca vole ove "chupa-chups" kao luda!
- Setovi kolačića u obliku uskršnjih jaja i uskršnjih kolača izgledaju prekrasno. Posao nije težak, ali efikasan.
- Volite li vijence? Jestivi ukrasi su kontroverzna tema, ali ako ne vidite ništa loše u ukrašavanju kuhinje kolačićima, prije pečenja napravite malu rupu u, recimo, uskršnjim jajima ili kokošima. Nakon što ste uvukli vrpcu u proizvode, dobit ćete izvrstan vijenac.
- Ako se odlučite za sastavljanje korpe kolačića (po principu kućica od medenjaka koristeći glazuru) i napunite je uskršnjim jajima, imat ćete najljepši dekor za uskršnji stol!
Uskrs je najbolji razlog da se okupite za istim stolom sa svojom porodicom, da srdačno čestitate rodbini i prijateljima, pozovete stare prijatelje, čestitate usamljenom komšiji. Neka vaš odmor bude ispunjen iskrenom komunikacijom, prekrasnim dekorom, ukusni uskršnji kolači, somot deserti od svježeg sira, svijetle krashenki i nevjerovatno izvrsni uskršnji kolačići! Uživajte i častite svoje prijatelje - i tada će vaš Uskrs sigurno biti šaren, šaren, iskren i velikodušan!
12 porcija
3 sata
381 kcal
5 /5 (1 )
Najporodičniji i najljubazniji praznik u godini je Uskrs. I upravo se na ovaj dan okupljamo za prazničnim stolom sa rodbinom i prijateljima, razmjenjujemo krašenku i uskršnje kolače. Ali predlažem da iznenadite svoju porodicu i prijatelje sa veoma lijepim i ukusnim uskršnjim kolačićima. Lako se pripremaju, a djeci će se svidjeti kreativni proces ukrašavanja kolačića.
Recept za uskršnja jaja
kuhinjski pribor: mikser, činija, pjenjač, oklagija, pergament papir, staklo, kalupi za kolače, prozirna folija, viljuška, kese za pecivo.
Sastojci
Kuvanje korak po korak
- Uključite rernu da se zagreje. Kombiniramo 200 g mekog putera i čašu granuliranog šećera.
- Umutiti mikserom dok ne postane glatko. Dodajte 2 žličice. vanilin šećer, ¼ kašičice soli, nekoliko kapi arome badema i promešati.
- U posebnoj posudi pomešati 50 ml kravljeg mleka sa 1 jajetom, lagano umutiti pjenjačom.
- U kremasto-šećernu smjesu unosimo jaje sa mlijekom.
- Postepeno dodajte brašno, oko 450 g, i nastavite da mutite.
- Nakon što ste uneli svo brašno, rukama zamesite testo, formirajte loptu i umotajte je u foliju. Testo treba da odstoji jedan sat u frižideru.
- Ohlađeno testo je spremno za formiranje kolačića. Testo podelimo na 4 dela.
- Pospite pergament brašnom i razvaljajte svaki dio tijesta. Njegova debljina treba da bude 5 mm.
- Uzmite oblik jaja i izrežite kolačiće.
- Probušite rupe u testu viljuškom pre nego što ga stavite u rernu kako biste sprečili da testo izgubi oblik.
- Pecite 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Čim keksići porumene, mogu se vaditi.
Priprema glazure
Ukrašavanje uskršnjih kolačića
Video recept za uskršnje kolačiće "Jaje"
Ovaj video detaljno prikazuje sve procese pravljenja kolačića, kao i nekoliko opcija za njihov dizajn.
Kolačići "Uskršnji zečevi"
Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Izlaz jela: 12 zečića.
kuhinjski pribor: blender, pergament, rezač kolačića, pleh, činije, oklagijom.
Sastojci
Pravljenje tijesta
- Umutiti mikserom 110 g hladnog putera. Sa tijestom radimo vrlo brzo, a da se puter ne otopi.
- Ulju dodati 40 g skroba, 310 g brašna, 1 kašičicu. brašno. Začinite sa 1 kašičicom. cimet.
- U testo unosimo 2 jaja, 95 g meda i pola čaše šećera.
- Sastojke izmiksajte mikserom.
- Zatim tijesto prebacimo na sto i mijesimo jednu minutu.
- Pravimo lopticu i podelimo je na dva dela.
- Svaki dio tijesta razvaljamo debljine 1 cm, umotamo u foliju i pošaljemo tijesto na pola sata u hladnjak.
- Uzimamo list pergamenta, na njega položimo jedan dio tijesta i prekrijemo ga drugim listom papira i počinjemo ga razvaljati. Debljina testa treba da bude 4 mm.
- Uzimamo oblik u obliku zečića i izrezujemo kolačiće.
- Rernu zagrejemo na 180 stepeni. Na pergament ili silikonsku podlogu rasporedite zečiće i pecite 10 minuta.
Pravljenje glazure
Uskršnji zeko Kolačić Video Recipe
Ovaj video će vam pomoći da napravite uskršnje kolačiće. Nakon što ga pogledate, uvjerit ćete se da uopće nije teško ispeći i oslikati ovako slatke zečiće.
Kolačići "Uskršnji zeko"
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Izlaz jela: 2 tacne.
kuhinjski pribor:činija, pleh, kašika, papir za pečenje, staklo.
Sastojci
Kuvanje korak po korak
- U činiju razbijte 2 jaja, sipajte čašu šećera, ¼ kašičice soli i miksajte dok ne postane glatko.
- U smjesu jaja sa šećerom unosimo puter u količini od 125 g.
- Uvodimo čašu kisele pavlake i 3 žličice. praška za pecivo, dobro promešati smesu.
- Postepeno unosite 520 g brašna i umesite testo.
- Uzimamo malu količinu tijesta, uvaljamo oval između dlanova - to će biti tijelo zeca.
- Napravimo glavu zeca, za to kotrljamo malu loptu.
- Izrađujemo uši u obliku dugih cijevi.
- Sakupljamo zeca i pravimo oči od grožđica.
- Pecite zečeve 15-20 minuta. Gotove kolačiće možete obojiti šećerom u prahu.
Uskršnji zeko Kolačić Video Recipe
A uz ovaj video recept kuhanje zečeva će biti još lakše.
Ukusni kolačići - jednostavni recepti sa fotografijama
Obradujte svoje najmilije originalnim uskršnjim kolačićima: svim nijansama kuvanja, pečenja, receptu za glazuru i ukrašavanju kolačića, kao i fotografijama i video zapisima.
25 min
389 kcal
4/5 (4)
Na Uskrs moja djeca i ja pokušavamo zajedno kuhati, kako bi se mama više zabavila, a djeci ne bi dosadilo bez posla. Posebno za njih pečem ne samo uskršnje kolače, već i slasne uskršnje kolače, koji se mogu napraviti ne samo u gotovo bilo kojem obliku, već i vrlo lijepo ukrašeni - tu nam dječja mašta dobro dođe.
Mirisni i atraktivni proizvodi dobijaju se samo za slavu i brzo nestaju sa stola, a novu porciju je lakše pripremiti nego pluća, čak i dete može da se nosi sa tim. Sve zahvaljujući prabaki jednostavan recept, prema kojem su uskršnji kolačići u obliku zečića, kokoši ili običnog jajeta osvojili istaknuto mjesto na porodičnoj prazničnoj trpezi.
Vrijeme pripreme: 60 minuta.
Kuhinjski aparati
Molimo sve pripremite unaprijed. neophodan pribor i alati za uspješno pečenje uskršnjih kolačića:
- lim za pečenje s neljepljivim premazom dijagonale 25 cm;
- nekoliko voluminoznih posuda kapaciteta od 300 do 900 ml;
- komad pergamentnog papira i prozirne folije;
- kašike i kašičice;
- Kuhinjske vage ili drugi mjerni pribor;
- daska za rezanje;
- oklagija;
- platneni i pamučni ručnici;
- vrećica za pecivo ili plastična vrećica s odsječenim kutom;
- fino sito;
- čelična metlica.
Između ostalog, toplo vam savjetujem da mikser ili blender držite spremni kako biste mogli pravilno i efikasno mijesiti tijesto za kolačiće.
Trebaće ti
Dough
Da li ste znali? Ponekad u tijesto dodam svoje omiljene začine za slatkiše kako bi bilo ukusnije. Uskrs Gingerbread Cookie Pravi se sa dodatkom kašičice mlevenog đumbira.
Glaze
- 200 g šećera u prahu;
- 1 bjelanjak;
- 4 - 5 kapi boje za hranu.
Bitan! Po želji možete dodati malo u glazuru. sok od limuna tako da vaši kolačići imaju citrusne note, a isto tako vam niko neće zabraniti da koristite običan sok od povrća umjesto kupovnih boja za hranu - bit će sigurnije i zdravije!
Redoslijed kuhanja
Trening
- Izvadimo žumanca iz frižidera, stavimo ih bliže suncu, na toplo mesto.
- Protein se, naprotiv, drži na hladnom dok ne bude potreban.
- Maslac narezan na male komadiće.
- Stavimo da se topi na toplom mestu, ali ne topi u tečnost.
Da li ste znali? Ako naiđete na pretvrd (a samim tim i kvalitetan) puter koji ne želi da se brzo otopi, stavite ga u mikrovalnu pećnicu na tačno 5 sekundi na najvećoj snazi, a zatim vratite na toplo mjesto. Nakon nekoliko minuta, proces topljenja bi trebao uspješno započeti.
- Brašno prosijati sa cediljkom najmanje tri puta.
Dough
- Otopljeni puter pospite šećerom u prahu.
- Zatim ih trljajte kašikom.
- Nakon toga, podesiti mućenje najsporijom brzinom.
- Ulijte žumanca, zagrejana na sobnoj temperaturi, mutite oko 30 sekundi.
- Čim dobijete laganu masu bez grudvica, izvadite mikser.
- Sipati polovinu brašna, ručno umiješati u pripremljenu masu od jaja.
- Zatim dodajte drugu polovinu prosejanog brašna, promešajte.
- Dobiveno krhko, mrvljivo tijesto smotajte u kuglu.
- Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u frižider.
- Tu tijesto stojimo najmanje pola sata, a najbolje cijeli sat.
Bitan! Ja obično pravim još testa da ga podelim na nekoliko "loptica" i stavim u frižider, a onda po potrebi brzo krenem u pravljenje nove serije kolačića. Budite tako nježni testo za pecivo može poprilično dugo, jednom moj dio tijesta je ležao u zamrzivaču oko mjesec dana, ali to nije utjecalo na kvalitetu pečenja.
Oblikovanje kolačića
Pekara
Glaze
Skupština
- Otprilike trećinu glazure sipajte u slastičarsku vreću.
- Preostalu glazuru prekrivamo polietilenom da se ne smrzne, ne stavljajte je u frižider.
- Zaokružimo rubove svakog kolačića tako da dobijemo lijepe stranice.
- Zatim ostavite da se glazura na kolačićima dobro stvrdne, potrebno je samo par minuta.
- Nakon toga dodajte unaprijed odabranu glavnu boju u vrećicu za pecivo.
- Promiješajte unutra, pokušavajući temeljito obojati cijelu smjesu.
- Glazuru koju smo prethodno odvojili podijelimo na onoliko dijelova koliko imamo cvijeća.
- U svaki dio dodajte svoju boju, promiješajte pjenjačom.
- Svaku boju distribuiramo u plastične vrećice, odrežemo male kutove.
- Počinjemo maštati, ispunjavajući konture kolačića jarkim bojama po našem ukusu.
- Pustite da se gotova remek-djela stvrdnu i prenesite u prostranu posudu.
To je sve! Sada znate sve o tome kako napraviti i ukrasiti uskršnje kolačiće vlastitim rukama kod kuće, bez upotrebe novonastalih i štetnih dodataka.
Za svaki praznik majke koje imaju djecu pripremaju se uz posebnu proslavu, a tako veliki hrišćanski praznik kao što je Svetla nedjelja Hristova nije izuzetak. Osim tradicionalnih, ima ih mnogo više različiti recepti Uskršnje pečenješto može zadovoljiti ne samo djecu, već i odrasle. Zašto ne diverzifikovati Uskršnji meni cookies from prhko tijesto zabavan oblik koji možete kuhati sa svojom djecom.
Nudimo vam recept i korak-po-korak foto upute o tome kako kuhati temu kolačići za bebe za Uskrs pod nazivom "Uskršnje životinje".
Uskršnji recept za kolače
recept za uskršnje životinje
- margarin ili puter - 200 gr.;
- majonez - 200 gr.;
- šećer - 1 šolja;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 2 ili 3 kašike;
- vanilin - 5 gr.;
- čokolada - 50 gr.;
- Uskršnje prskanje - 1 kesica.
Djeca se mogu uključiti u proces kuhanja, bit će im vrlo zanimljivo kuhati sa roditeljima.
Za početak pripremamo sve prave sastojke tako da vam budu na dohvat ruke, uvek je lakše i brže pripremiti bilo koje pecivo.
Prvo uzmemo margarin, šećer i dobro ih izmiješamo rukama.
Nakon što ste dobili homogenu masu, postepeno sipajte prosijano brašno, postepeno ga umiješajte u smjesu margarina i šećera. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu mrvičastu konzistenciju. Nakon što je smesa gotova, napravite udubljenje i u centar stavite majonez, vaniliju i prethodno razmućeno jaje viljuškom. Lagano umesite čvrsto testo. Ako vidite da je testo ispalo malo tečno, možete mu dodati još malo brašna. Testo za uskršnje kolačiće treba da ispadne čvrsto, kao na fotografiji, jer ćemo ga razvaljati.
Gotovo testo za pecivo staviti u frižider na 30 minuta da se stegne (ugrabiti i nabubriti gluten). Nakon gore navedenog vremena izvadimo tijesto i vidimo da li je postalo tvrdo - znači da se već može koristiti, ostaje mekano - ostavimo još 20 minuta na hladnom.
Počinjemo rad sa oduzetim testom. Uzmite kalup za kolače i namažite ga puter ili poprskati hladnom vodom. Ali ulje je u ovom slučaju pouzdanija opcija.
Da bi se tijesto ravnomjerno razvaljalo koristimo foliju koja je također prethodno nauljena. Testo brzo razvaljamo oklagijom po dužini i širini forme. U ovom trenutku morate raditi brzo, jer ova vrsta tijesta može omekšati pod utjecajem sobne temperature, u tom slučaju kolačići neće raditi.
Nakon što je naše tijesto razvaljano, prebacujemo ga obrnutom stranom folije u formu za formiranje dječjih kolačića. Bez skidanja folije oklagijom razvaljajte tijesto u kalup direktno na lim za pečenje.
Uklanjanjem obrasca dobivamo zabavne dječje kolačiće u obliku životinja.
Naš pleh stavimo u rernu, zagrijanu na temperaturu od -200 -230°C i pečemo 15 - 20 minuta. Pri tome gledamo da nam kolačići ne zagore, a kada vidimo zapečene proizvode, izvadimo ih i pustimo da se ohlade.
Nakon što se naši dječji kolačići ohlade, prelazimo na najzanimljiviji trenutak - dekoraciju. Prilikom ukrašavanja kolačića za Uskrs, možete pustiti mašti na volju sa čokoladom, uskršnjim prahom, kokosovim pahuljicama i bilo čime drugim što vam padne na pamet. Na kraju završavamo dekoracijom Uskršnja trpeza ne samo uskršnje kolače i Uskrs, već dobijamo veoma delikatne, divne dečije kolačiće sa uskršnjim motivima - zečevi, jaja i druge smešne figure koje će se svideti deci i odraslima.
Iza korak po korak fotografija Recept za uskršnje pečenje hvala Gulak Victoria.
Dobar tek i dobro raspoloženje sveske recepata!
