Salata od džigerice i pečuraka. Brzi i jednostavni recepti za salatu sa jetrom i pečurkama. Salata sa jetrom, pečurkama i šargarepom

Ukusno i jednostavno, vidjet ćete kako se namirnice poput jetre i gljiva dobro slažu u okusu. Danas je poznat veliki broj salata od džigerice i pečuraka. Gljive u takvim salatama koriste se i svježe i kisele, a jetra se uzimaju pržena ili kuhana. Jetra za salatu može biti apsolutno bilo koja.

Salate se razlikuju i po sastavu sastojaka. Koristeći određene proizvode, možete promijeniti okus salate, njen izgled, kalorije. Danas želim da vam ponudim recept sa pečurkama, sirom i jajima. Salata ispada izdašna, kalorična, ukusna i delikatnog ukusa.

Sastojci:

• Jetra - 200 gr.,
• Jaja - 3 kom.,
• tvrdi sir - 100 gr.,
• Šampinjoni - 200 gr.,
• sol,
• majonez,
• Peršun za dekoraciju.

Salata sa jetrom i pečurkama - recept

Prije pripreme salate potrebno je skuvati jaja. Sipajte tvrdo kuvana jaja hladnom vodom i ostaviti 5-10 minuta. Očistite ih i narežite na kockice.

Za salatu koju sam koristio svinjska džigerica, ali možete uzeti pileće ili. U svakom slučaju, prije prženja jetrica se mora pripremiti - ukloniti filmove, žilice i tvrde veze, zatim oprati i osušiti, pa tek onda isjeći i pržiti.

Jetricu za prženje sam narezala na tanke i široke komade. Stavite komade džigerice u šerpu sa suncokretovo ulje. Sol. Pržite sa obe strane. Stavite na tanjir i ostavite da se ohladi. Ohladen pržena džigerica iseći na trake.

Naribajte potrebnu količinu tvrdog sira na sitno ili srednje rende.

Oprati. Razgovarajte o njima. Narežite na kriške.

Pečurke pržite na suncokretovom ulju dok ne porumene.

U činiju stavite prženu džigericu, jaja, pečurke, rendani tvrdi sir.

Pomiješajte sastojke za salatu. Salata sa džigericama, pečurkama i sirom prelijte majonezom, posolite i promiješajte.

Spreman salata od jetre sa šampinjonima pre serviranja, preporučljivo je držati u frižideru oko 30 minuta. Salata se može poslužiti na ravnom tanjiru ili u činiji za salatu. Kao ukras koristi se svježe začinsko bilje. Prijatno.

Salata sa džigericama i pečurkama. Fotografija

Mnoge domaćice nezasluženo zanemaruju pileću džigericu, jer je smatraju gorkom i bezukusnom. Zapravo, ovo je vrlo delikatan proizvod koji samo trebate znati pravilno kuhati. Osim okusa, jetra je proizvod koristan za tijelo, koji uključuje razne vitamine i minerale.

Salate mogu biti i tople i hladne, a sastoje se i od slojeva. Iznutrice mogu biti podložne raznim termičkim tretmanima.

Recept za lisnatu salatu sa pečurkama i pilećim džigericama

Ovo jelo uključuje sastojke koji ne samo da se dobro kombinuju, već se i međusobno nadopunjuju. Ovo jelo će moći diverzificirati jelovnik svakog praznika. Priprema je vrlo jednostavna, ali samo treba dati vremena salati da se upije.

Da biste pripremili ovo jelo, morate uzeti takve proizvode: 400 g džigerice i šampinjona, 2 šargarepe i crni luk, 4 jaja, 100 g sira durum sorte, majonez, 1/4 kašike. sirće, so i biber.

• Prvo morate pripremiti jetru. Isperite ga u tekućoj vodi, uklonite masnoću i filmove. Stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom, posolite i kuvajte na laganoj vatri pola sata. Nakon toga jetru treba izvaditi, ohladiti i narendati ili iseckati nožem;
• Jedan luk oljuštite i narežite na sitne kockice. U posebnu posudu napunite je sirćetom, koji se prvo mora razrijediti vodom na pola. Da bi se luk riješio gorčine i marinirao, potrebno ga je ostaviti pola sata;
• Vrijeme je za šampinjone koje treba dobro oprati i narezati na tanjire. Drugi luk narežite na kockice ili poluprstenove i popržite na ulju sa šampinjonima. Posolite ga i pobiberite. Kada su pečurke kuhane, sklonite ih sa vatre i ohladite;
• Skuvajte šargarepu i jaja, a zatim ih narendajte na krupno rende, ali nemojte mešati. Na rende, morate samljeti sir;
• Vrijeme je da složite slojevitu salatu. Uzmite duboku posudu i stavite šargarepu na dno. Svaki sloj treba podmazati majonezom. Zatim dolazi džigerica, polovina jaja, pečurke i ukiseljeni luk iz kojih treba ukloniti marinadu. Ostaje položiti preostala jaja i sir. Prelijte salatu majonezom. Jelo možete ukrasiti po vlastitom nahođenju, na primjer, crvene ribizle ili brusnice izgledaju lijepo. I obično zelenilo će raditi.

Recept za salatu sa pečurkama, pilećim džigericama i šargarepom

Još jedna verzija izdašne salate, u kojoj jetra nije gorka i prilično se skladno uklapa u tandem s ostalim komponentama jela. Recept uključuje nekoliko sastojaka, ali to ne utiče na konačan ukus.

: 400 g pileće džigerice, 100 g pečuraka, 2 šargarepe, crni luk, 0,5 kašike. majoneza, 4,5 kašike. kašike biljno ulje, češanj belog luka i začini.

• Prvo operite, ogulite i narendajte šargarepu. Nakon toga ispržite ga na vrelom ulju;
• Oguljeni luk narežite na trakice i posebno pržite na ulju. Na to stavljamo nasjeckani bijeli luk;
• Jetru posolite i pržite na ulju dok ne skuva. Nakon toga ohladite, a zatim narežite na trakice;
• Sada vodite računa o gljivama, koje prvo treba dobro oprati. Narežite ih na kockice i posebno pržite na ulju dok se ne skuvaju. Sve pripremljene sastojke sjediniti, posoliti i pobiberiti po ukusu. Začinite jelo majonezom.

Recept za toplu salatu sa pečurkama i pilećim džigericama

Ovaj recept je najbolje jesti odmah nakon pripreme. To će vam omogućiti da osjetite sve ukuse i uživate. Sve se priprema brzo i jednostavno.

Za ovaj recept morate uzeti takve proizvode: 400 g džigerice, 225 g šampinjona, 100 g zelene salate, crni luk, jabuka, 2 šake rukole, 2 žlice. kašike soka od limuna i pomorandže i još 30 ml umak od soje, maslina i puter, sol, šećer, biber i krutoni.

• Prvo morate sortirati zelje, a zatim ga isprati u tekućoj vodi i osušiti;
• Sada vodite računa o jetrici koju treba posoliti, uvaljati u brašno i pržiti na ulju dok zlatno-smeđa. Nakon toga, položite ga i tamo ispržite jabuku, koju treba narezati na male kriške;
• Pečurke propržite narezane na krupnije komade i dodajte im seckani luk. Pomiješajte sve pripremljene sastojke i ostavite ih na toplom mjestu, na primjer, posudu možete zamotati ćebetom;
• Sada razmislite o receptu za dresing, za koji se kombiniraju sokovi od citrusa, maslinovo ulje, soja sos, so, šećer i biber. Sve dobro promiješajte dok se ne formira homogena konzistencija;
• Serve topla salata na ravnoj ploči. Prvo rasporedite listove zelene salate, zatim džigericu, pečurke, jabuke i luk. Sve pospite rikolom i napunite dresingom. Koristite krekere kao ukras.

Recept za salatu sa šampinjonima, pilećim džigericama i kiselim krastavcima

Jelo pripremljeno po ovom receptu je ukusno, zasitno i zdravo. Može se poslužiti i sa originalnim preljevom i sa običnom majonezom.

Za kuhanje morate uzeti takve proizvode: 0,5 kg džigerice, 300 g šampinjona, 200 g kiselih krastavaca, crni luk, biljno ulje, zelena salata i peršun. Za pripremu preljeva trebat će vam: 3 čena bijelog luka, crni biber, sol, 5 žlica. kašike biljnog ulja i limuna.

• Priprema salate treba započeti pripremom jetre, koju je potrebno oprati, osušiti i ukloniti sa filma. Pržite na zagrejanom ulju 6 minuta. Iznutrice prebacite na tanjir i ohladite, a zatim narežite na kockice;
• Izvadite krastavce iz tegle i lagano ih pritisnite kako biste uklonili višak marinade. Treba ih izrezati na kockice;
• Ogulite i nasjeckajte luk, a zatim ga pržite na biljnom ulju dok ne bude providan. Pošaljite mu kriške gljiva, ali ako su male, možete ih koristiti cijele. Kuvajte dok sva tečnost ne ispari. Ne zaboravite dodati sol;
• Za pripremu preljeva za ovu salatu recept sa gljivama i pileća džigerica, češnjak je potrebno proći kroz presu ili isjeckati nožem. Dodajte mu sol, biber i biljno ulje. Dobijenu smjesu posolite po ukusu i dodajte oko 3 žlice. kašike limunovog soka;
• Pomiješajte sve sastojke jela, prelijte dresingom i ostavite 10 minuta. insistirati. Na vrh stavite nasjeckani peršun i ručno natrgane listove zelene salate.

Recept za salatu sa prženim pečurkama, pilećim džigericama i paradajzom

Za pripremu ove salate potreban vam je zet takvih proizvoda: 300 g džigerice i šampinjona, krastavac, paradajz, zelena salata, 15 ml soja sosa, so, biber, 1 kašičica brašna, 200 ml 15% pavlake, 5 ml senfa.

• Prvo dobro operite listove zelene salate i osušite ih. Zatim trgajte rukama i stavite na ravan tanjir;
• Operite krastavac i paradajz, a zatim ih narežite na krupnije komade. Stavite ih na listove. Svaku porciju prelijte soja sosom;
• Vodite računa o šampinjonima koje treba dobro oprati i narezati. Jetru operite, osušite i narežite na srednje komade;
• Pržite na zagrijanom ulju 40 sekundi. mljeveni bijeli luk. Ovo će ulju dati aromu bijelog luka. Na njemu popržite džigericu. Kada dostigne polovinu spremnosti, stavite gljive, sol, biber i pržite ih 5 minuta;
• U tiganj pošaljite senf i vrhnje, a kada proključaju ugasite vatru. U tepsiju stavite brašno i sve dobro izmiješajte da bude gusto. Jetru sa pečurkama stavite na tanjire.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za kreiranje ukusna salata koji će se svidjeti i djeci i odraslima. Pileća džigerica se može koristiti za kuvanje različita jela a ne samo salate, na primjer, za predjela, druga jela itd.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 120 min

Salata u slojevima sa pečurkama, sirom i džigericama je veoma ukusna i zasitna. Sadrži sastojke koji se međusobno savršeno kombinuju i nadopunjuju. Glavni sastojak salate su pileća džigerica. I dopuniti ga kuvana šargarepa, pečurke pržene sa lukom, jajima, kiselim lukom i tvrdim sirom. Ovakva slojevita salata može se pripremiti za svaki praznik. Na bilo koji praznični sto uklopiće se. Ako se spremate za neku proslavu, planirate recimo i spremate mnogo jela, onda je ova salata dobra jer se može pripremiti unapred. Što se duže namače, biće ukusnije.



Sastojci:
- pileća džigerica - 400 gr.;
- šargarepa - 2 kom.;
- jaja - 4 kom.;
- šampinjoni - 400 gr.;
- luk - 2 kom.;
- tvrdi sir - 100 gr.;
- majonez;
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
- sirće - 1/4 šolje.
Recept dana: slojevita salata sa pečurkama, sirom i jetrom.
Vrijeme kuhanja: 1,5 - 2 sata.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Operite pileću džigericu, uklonite masnoću i vene. Stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom. Stavite na vatru i kuvajte 30 minuta dok ne omekša u slanoj vodi. Kuvanu džigericu ohladite. Zatim ga istrljajte na rende.




Sitno nasjeckajte jedan luk. Presavijte ga u manju zdjelu i napunite sirćetom, razrijeđenim na pola s vodom. Ostavite luk da se marinira za lisnatu salatu sa pečurkama i sirom 30 minuta.




Pečurke operite i narežite na kriške.






Iseckajte drugi luk i pržite ga zajedno sa pečurkama dok ne omekša. Posolite i pobiberite po ukusu. Ohladite pečurke sa lukom.




Skuvati šargarepu. Takođe skuvajte tvrdo kuvana jaja. Ove sastojke za lisnatu salatu od jetre narendajte na krupno rende. Takođe narendajte tvrdi sir.




Svi sastojci su pripremljeni. Ostaje da prikupimo našu lisnatu salatu. Uzmite duboku činiju ili činiju za salatu u kojoj ćete je poslužiti. Na dno stavite rendanu šargarepu. Podmažite ga majonezom (najbolje je koristiti). Nadalje, svaki sloj treba premazati majonezom.






Stavite jetru u sljedeći sloj.




Sledeće - polovina rendanih jaja.




Zatim pržene pečurke.




Sljedeći sloj je kiseli luk. Luk prvo treba dobro ocijediti iz marinade.






Zatim - druga polovina jaja.




I zadnji sloj je rendani sir.




Gornji dio salate premazati majonezom. Ukrasite po svom ukusu. Kao ukras možete koristiti crvene ribizle ili brusnice i zelje.
Salata u slojevima sa šampinjonima, sirom i džigericama je spremna! Recept je ispao odličan.
Prijatno!




Autor recepta ANET83

Nedavno je moda za kulinarske programe zahvatila prostranstvo televizije. Pionir je bio program Smak sa poznatim kovrdžavim muzičarem voditeljem. Dalje, kao gljive nakon kiše, pojavila su se revijalna takmičenja u kojima se smišlja ko će koga „prepeći“. Savjeti u jutarnjim budilicama su nevjerovatni, kada su sve misli o nastavku slatkog sna, a ne o “skidanju krljušti s prekomorske jegulje ulovljene u n-tom moru ili karameliziranju krompira”. Večernji prenos je takođe pun recepata za nejasna, složena jela. Kao rezultat toga, glave hostesa su preplavljene svijetlim slikama oglašavanja. Vrijedi obratiti pažnju jednostavni proizvodi, jeftine, lako dostupne sastojke koji se mogu koristiti za pravljenje odlična jela. Salata sa jetrom i pečurkama spada u ovu kategoriju. Osim toga, postoji mnogo različitih opcija, načina kuhanja, serviranja, ukrašavanja.

Iz nekog razloga, malo ljudi voli pileću džigericu. Gorak okus proizvoda potpuno je pokvario reputaciju ovog sastojka. Problem nije u ukusu, već u nemogućnosti da se jetra pravilno kuva. Pridržavajući se elementarnih pravila, možete postići nježan, blag okus bez posebnih trikova i napora. Osim toga, jetra je korisna dijetetski proizvod. Gljive također nisu inferiorne u korisnosti. Rezultat je ukusna, zdrava, neobična mješavina. Vrijedi probati.

Salata sa šampinjonima i džigericama može se napraviti za kratko vrijeme za brzu užinu, a možete i dugo raditi na njoj, pretvarajući jednostavnu salatu u gurmanski zalogaj. Za sada razmotrite prvu opciju, jer da biste pripremili remek-djela, morate naučiti elementarne stvari. Kako skuhati salatu od pileće džigerice i šampinjona? Kuvanje korak po korak:

• kako i jeste brzi recept, onda je najbolje uzeti već kuhanu jetru, koja se prodaje u kulinarskim odjelima supermarketa;
• trebat će vam: pakovanje šampinjona, malo korejske šargarepe, par luka, nekoliko jaja, mali blok sira, malo pakovanje majoneza;
• iznutrice narežite na duge trake, pržite na jakoj vatri zajedno sa jednim lukom;
• pečurke narežite na tanjure, pržite u suhoj tavi, a zatim pržite u biljnom ulju;
• skuvati jaja, sir iseckati na sitno rende. Drugi luk narežite na tanke kolutiće, pobiberite mješavinom sirćeta, limunovog soka, biljnog ulja, šećera, soli. Ocijedite ispuštenu tekućinu, inače može pokvariti salatu kiselinom;
• stavite proizvode na široku posudu u slojevima: džigericu, šargarepu, gljive, kiseli luk, kuhana jaja, sir. Deco će pomoći da se slojevi lagano namažu majonezom.

Ako ima vremena, pustite da se smjesa skuha, natopi ukusni sokovi pržene sastojke, ukrasite začinskim biljem, šargarepom, jajima. Ako nije bilo moguće pronaći oštricu Korean snack, onda se može zamijeniti običnom šargarepom, nakon što je ispržite na vrućem biljnom ulju sa začinima.

Drugi recept za salatu od jetre će biti od vrganja. Pečurke, posebno bijeli kraljevi šume, mogu svaku salatu pretvoriti u djelo kulinarske umjetnosti. Bele pečurke očistiti, iseći, pržiti na biljnom ulju sa nekoliko malih luka. Jetricu skuvati, posoliti, posuti sok od limuna, ostaviti da se ohladi. Skuvajte jaja, narežite na tanke kolutiće, sir narežite na uske trake ili naribajte na krupno rende. Slatku crvenu papriku nasjeckajte na tanke trakice, pospite mješavinom sirćeta, biljnog ulja, bijelog luka, soli, šećera. Sa istom marinadom prelijte kolutiće crvenog luka. Pomiješajte sastojke, lagano pospite majonezom. Serviranje na stolu, ukrasite peršunom, koprom, belim lukom.

zimske salate

Sa dolaskom hladnih mjeseci u godini, iz podruma dolazi ukusno očuvanje, unaprijed opskrbljena od strane vlasnika, za ugodnu degustaciju u dugim zimskim danima. Među njima su uvijek svi voljeni slanih krastavaca. Krastavaca nikad nije previše: oni uvijek dobro idu uz kuhani krompir ili roštilj. Ovo je gotovo idealna opcija za užinu jakih pića. Slane ljepote se koriste i u salatama, one su osnova voljenog Olivijea. Dakle, potrebno je vratiti kulinarsku nepravdu u odnosu na salatu od jetre.

Salata: džigerica, šampinjoni, krastavac, luk. Jednostavno, brzo, ukusna opcija lagana užina. A ako ga diverzifikujete nekim sastojcima, dobijate obilnu večeru koju je jednostavno nemoguće odbiti. Recept će izgledati ovako:

1. Pečurke zapecite u rerni, posolite, pospite mešavinom muškatnog oraščića, sušenog kopra, bibera da sačuvaju jedinstveni ukus, izvadite da se ohlade.
2. Isperite jetru, uklonite film, provjerite ima li gorčine. Stavite u tiganj, propržite zajedno sa nekoliko glavica luka. Tokom prženja dodajte nekoliko desertne kašike pavlaka, dinstajte dok tečnost potpuno ne ispari.
3. Krastavce narežite na kolutiće, stavite na sito, ostavite da se višak tečnosti ocedi.
4. Pokiseli luk, šargarepu, beli luk.
5. Pomiješajte sve sastojke, po potrebi premažite majonezom. Salatu ukrasite cijelim pečurkama, šampinjonima, krastavcima, začinskim biljem.

Kiseli krastavci, zahvaljujući kiselosti, daju mješavini potrebnu pikantnost. Međutim, ne zaboravite na druge ukusne grožđice. Salata od pileće džigerice sa pečurkama i korejskim povrćem oduševit će ljubitelje začinjena jela. Kuvanje traje 40 minuta, ali rezultat je vrijedan toga. Recept je:

• pileću džigericu skuvati u slanoj vodi, dodati čen belog luka, lovor, sušeni kopar. Izvadite proizvod, ohladite, narežite na trake;
• oguliti krastavce, staviti u cjedilo;
• šargarepa na korejskom, ljuti pasulj stavite na sito, pustite da se višak gorčine iscedi;
• skuhajte nekoliko krompira, narezanih na trakice;
• kisele gljive oprati, narezati na kriške;
• pomiješajte sastojke, prelijte laganim majonezom.

Recept ljuta grickalica isplativo i prilično brzo pripremljeno bez nepotrebnih muka i trikova. Pogodna je salata sa jetrom i pečurkama jela od mesa. Dok se pripremaju ćevapi, roštilj, roštilj, upravo će takva začinjena mješavina pomoći gostima da odvrate pažnju od glavne mesne delicije.

Salata u slojevima

Lisnata salata s pilećim džigericama i šampinjonima izgledat će kao glavno jelo na stolu i neće ustupiti Olivierovu palmu po ukusu, crab snack, haringa ispod bunde. Kuvanje će trajati više od sat vremena: potrebno je vrijeme za impregnaciju.

Recept će zahtijevati pažljivo pridržavanje redoslijeda kuhanja. 250 g džigerice skuvati, iseći na tanke trakice ili narendati na krupnije rende. Pržite vrganje cijele u mješavini biljnog ulja sa soli, biberom, bijelim lukom, muškatni oraščić. Vruću marinadu nemojte sipati: trebat će vam kasnije. Ohladite šumske darove, tanko narezane na trakice. Nekoliko jaja krupno nasjeckajte, sir nasjeckajte na sitno rende, krastavce narežite na trakice, stavite u cjedilo. Šargarepu skuvati, iseckati na trakice, izgnječiti sa aleve paprikom. Na široku posudu stavite nasjeckani peršun, džigericu u slojevima. Na iznutrice krupno naribajte puter, lagano posolite. Pokriti će sloj kuvane šargarepe puter, deko četkicom naneti tanak sloj majoneze na povrće, ostaviti da se natopi. Zatim, krastavci, jaja, pečurke, sir će ići u slojevima. Majonez se može mijenjati kroz sloj.

Ukrasite grašak iz konzerve. Preporučuje se da ga dodate u jetru, ali salata se neće pogoršati od njegovog odsustva. Zeleni, komadići kuhanog jajeta u obliku ruže, svijetle note kuhane mrkve postavit će završni akord u kuhanju praznično jelo. Prijatno!