Riba je dijetetski proizvod, bogat vitaminima i mikroelementima, pogodan za gurmane koji brinu o svom zdravlju. Punjena riba u pećnici ukrasit će praznični sto i uklopiti se u dnevni meni. Pečen u pećnici, zadržava svoja korisna svojstva, brzo se kuha, čak i početnica domaćica može napuniti i ispeći jelo, a naši recepti sa fotografijama pomoći će u tome.
Kako odabrati ribu
Nije tajna da su plodovi mora kvarljivi proizvod. Stoga je izuzetno važno odgovorno odabrati morsku hranu ako se odlučite za riblji dan.
Glavna smjernica pri odabiru bit će vaše čulo mirisa. Svježi proizvod neće imati izrazit miris, osjeća se samo miris mora i blata. Ako je riba sjedila na pultu, tada će njena aroma biti intenzivnija.
Zatim obratite pažnju na rep. Ako je suh i lomljiv, onda je to jasan znak ustajalog proizvoda. Osim toga, riba bi trebala imati vlažne i sjajne ljuske. Ako je suh, lomljiv ili napukao, onda ne biste trebali kupovati ili kuhati od takvog proizvoda.
Važne su i oči i škrge. Prvi bi trebao biti konveksan i providan, a drugi bi trebao biti ružičast ili jarko crven. Ustajale ribe imaju mutne oči i sive škrge.
Malo je teže odabrati smrznutu ribu, ovdje ćete se morati u potpunosti osloniti na integritet prodavača. Međutim, ako je trgovina ili supermarket provjerena i ne razočara kvalitetom drugih proizvoda, onda je sasvim moguće kupiti smrznutu robu, iako će koristi od toga biti mnogo manje.
Kuvanje crvene ribe
Crvena riba oduvijek se smatrala delikatesom, pa će savršeno upotpuniti svaki praznični stol. A punjena povrćem ispast će sočna i zdrava, a svidjet će se i djeci, jer praktički ne sadrži kosti. Vrlo je važno kupiti veliku ribu kako bi je bilo lakše puniti. Međutim, uz odgovarajuće kulinarske vještine, možete se nositi sa stanovnicima mora ili rijeke gotovo bilo koje veličine.
trebat će vam:
- crvena riba (pastrmka, losos ili ružičasti losos) - 2 kg;
- limun - 1 komad;
- šargarepa srednje veličine - 2 komada;
- bijeli luk - 2 komada;
- kopar, peršun - po 2 grančice;
- sol - po ukusu;
- pavlaka ili majonez - za dekoraciju.
Priprema:
- Ribu temeljito očistite iznutra i uklonite ljusku, odrežite peraje s peritoneuma. Ostavite glavu za efikasniju prezentaciju ili je uklonite.
- Ogulite šargarepu i luk i narežite na male poluprstenove.
- Sitno nasjeckajte zelje.
- Da bi crvena riba punjena povrćem bila mekana i sočna, prvo je morate marinirati. Da biste to učinili, stavite cijelu pastrmku ili lososa u posudu, ulijte sok od pola limuna i pospite solju. Zatim ostavite da se marinira 1,5 sat.
- Marinirani trup treba staviti na lim za pečenje prekriven folijom. U stomak stavite luk, šargarepu i začinsko bilje, posolite po ukusu, a zatim zatvorite. Čačkalice ovdje dobro rade.
- Preostalu polovicu limuna treba narezati na tanke kriške i staviti na vrh trupa.
- Nakon toga treba ga dobro umotati u foliju i staviti u rernu na 50 minuta na 200 stepeni.
Pre serviranja, izvadite kriške limuna sa crvene ribe, jer je citrus već ispustio sav sok i više nema nikakav ukus. Cijeli trup se može prenijeti u veliko jelo i ukrasiti mrežicom pomoću majoneze ili kiselog vrhnja ili rasporediti u porcije.
Da li vam se svidelo riblje jelo? Probajte pticu! nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Punjena skuša
Skuša u pećnici može biti malo jeftinije, ali ništa manje ukusno i zdravo jelo. Riba pečena u foliji bit će sočna i mekana te će biti odlično glavno jelo za svaki dan. Recept često ima varijacije. Jednom od najuniverzalnijih smatra se pečenje sa krompirom, topljenim sirom i aromatičnim začinima.
trebat će vam:
- trup skuše srednje veličine - 1 komad;
- kuvani krompir - 1 komad;
- topljeni sir - 100 g;
- majonez - 1 kašika;
- ulje (suncokretovo ili maslinovo) - 1 kašika;
- začini (khmeli-suneli, riblja mješavina) - po ukusu;
- sol - po ukusu.
Priprema
- Za početak, ribu treba pripremiti - očistiti od utrobe i ljuski, ukloniti glavu i peraje. Također morate pažljivo ukloniti greben. Da biste to učinili, samo ga malo pritisnite odozgo.
- Zatim trup treba posuti solju i začinima i podmazati majonezom.
- Kuvani krompir ogulite i izrendajte, a zatim stavite u skušu.
- Topljeni sir je takođe potrebno narendati i staviti na krompir. Da biste olakšali ribanje, možete ga staviti u zamrzivač na nekoliko minuta.
- Sada skušu treba pažljivo zatvoriti i staviti na komad folije, koju prvo treba namazati uljem.
- Ribu treba čvrsto umotati u foliju.
- Zatim stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 25-30 minuta.
- Zatim pažljivo prenesite trup u zasebnu posudu. Po želji ukrasite kiselom pavlakom.
Nadjev sa heljdom
Heljda je sastavni dio tradicionalne ruske kuhinje, pa postoje recepti kako je koristiti za kuhanje ribe u pećnici.
trebat će vam:
- cijeli riblji trup - 3 kg;
- luk - 2 komada;
- pavlaka - 100 g;
- šampinjoni - 300 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- zeleni grašak - 1 konzerva;
- heljda - 2 šolje;
- so, biber, začini - po ukusu.
Priprema
- Trup se mora očistiti, glava i peraja moraju biti odrezani, kičma odvojena i male kosti uklonjene.
- Zatim otvorite radni komad, posolite i pobiberite po ukusu. Možete dodati i začine za ribu.
- Sljedeći je zeleni grašak. Ne morate da stavite celu teglu odjednom, samo je pospite po jelu.
- Za pripremu fila potrebno je da prokuvate heljdu.
- Zatim sitno nasjeckajte šampinjone i pržite sa lukom.
- Sir narendajte na sitno rende. Dodajte 2 jaja, pržene pečurke sa lukom i heljdu. Sve to dobro promešati. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Zatim stavite nadjev na trup i pažljivo zašijte trbuh.
- Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i tamo stavite ribu.
- Namažite trup pavlakom i pecite 40 minuta na 170 stepeni.
- Malo ohladite i uklonite šavove prije serviranja. Jelo možete ukrasiti rešetkom kisele pavlake ili majoneze ili posuti jelo susamom.
Jedna od varijacija ovog recepta može biti i punjenje od pirinča. Da biste to učinili, dovoljno je zamijeniti heljdu pirinčem. Ovo je pogodno za masniju ribu, jer će pirinač upiti višak.
Kako se smatrati dobrim kuharom i pripremiti ukusnu večeru koja će zadiviti maštu vaših gostiju i najmilijih? Sve je bolno jednostavno - treba skuhati nešto punjeno. Ali mnoge domaćice misle da je gotovo nemoguće ukusno pripremiti punjeno jelo, za to je potrebno iskustvo, vještina i, na kraju, hrabrost.
Mnoge domaćice se boje odabrati veliku ribu, vjerujući da što je riba manja, to ju je lakše napuniti. Zapravo, sve je upravo suprotno - što je riba veća, lakše je raditi s njom. Za vlastite potrebe uzet ćemo prilično velikog tolstolobika - oko dva kilograma.
Postoji nekoliko trikova koji će vam omogućiti da se lako i brzo nosite s nadjevom ribe. Šta je domaćici najteže prilikom punjenja? Naravno, skinite kožu s ribe, a pritom je ne trgajte. A prije toga, ribu se također mora očistiti kako ne bi pokidala prilično tanku kožu.
A evo trikova koji će vam pomoći da se nosite sa zamršenostima kuhanja - kako bi čišćenje ribe bilo jednostavno i udobno, natrljajte je solju i octom. Riba će završiti klizanje u vašim rukama i „osloboditi se“. Ribu pažljivo očistite nožem ili pomoću posebnih uređaja - ribeža. Neke domaćice ribu jednostavno čiste tako što je preliju kipućom vodom. Ali u ovom slučaju možete uništiti kožu - na nekim mjestima može se jako opeći i pokidati.
Nakon što se ljuske uklone s ribe, morat ćete ukloniti kožu na sljedeći način - odrežite kožu od glave do repa ribe i pažljivo je povucite. Najlakši način za skidanje kože je djelimično odmrzavanje ribe. Drugim riječima, meso mora biti zamrznuto, samo se sama koža mora odmrznuti. Skinite ga s trupa ribe, počevši od repa. Kada dođete do glave, odvrnite kožu, povucite je u suprotnom smjeru od glave i odvojite trup bez kože od glave. Dobićete dva dela - jedan od njih će biti koža povezana sa glavom, a drugi će biti trup sa iznutricama.
Kožu i glavu dobro operite tekućom vodom, pa potopite pola sata u hladnu vodu kako bi so i sirće koji su natopili kožu ušli u vodu. Ostavite trup da se odmrzne oko pola sata. Nakon toga ribu pažljivo izdubite, izvadite mjehur i crijeva i dobro operite ribu. Ovdje je glavna stvar tačnost - ako potrgate utrobu, riba će imati gorak okus, pa je vrlo važno da dobijete sve unutrašnjosti, a da ih ne oštetite.
Jedan i po do dva kilograma ribe,
Instant želatin - jedna vrećica,
svježa šargarepa – 500 g,
Beli luk – 4 velika češnja južne sorte (ako koristite mali beli luk, trebaće vam više),
majonez - 400 ml,
Biljno ulje – suncokretovo ili maslinovo za prženje,
Jedan limun
Začini za ribu,
Konac i igla za šivanje ribe, folija za pečenje.
Dok se riba namače i odmrzava, potrebno je oguliti bijeli luk. Odvojite dio bijelog luka – češanj, a preostali bijeli luk nasjeckajte što sitnije. Pomiješajte ga sa polovinom majoneza.
Sada krenimo sa kuvanjem ribe. Prvo izvadimo kožu sa glavom, već natopljenom hladnom vodom, i obrišemo je kartonskim ručnikom. Zatim premažite kožu pripremljenom mješavinom bijelog luka i majoneza. Ostavite da se marinira oko sat i po u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.
Onda Očistimo trup ribe od kostiju. Pripremite mašinu za mlevenje mesa i dvaput uvijte riblji file - tako će biti mekši. Samo provjerite noževe za mljevenje mesa nakon sjeckanja - oni će "zadržati" najtanje kosti, pa ih treba očistiti prije 2. rotacije.
Pripremljeno mleveno meso pomešati sa 2 kašike majoneza, paketicom želatina i začinima po ukusu.
Još jedan mali trik - ako pečete ribu u rerni po ovom receptu, onda ne moramo uopšte da otapamo želatinu - možete jednostavno pomešati suhu smesu sa mlevenim mesom. Ali ako želite kuhati ribu u mikrovalnoj pećnici na konvencionalni način, tada će se želatin morati pripremiti prema svim pravilima - namočiti, procijediti i tako dalje, jer je vrijeme kuhanja u mikrovalnoj pećnici mnogo manje, želatina neće imati vremena da se rastvori. Mleveno meso za sada ostavite sa strane i pređite na šargarepu.
Potrebno ga je očistiti i narendati na krupno rende. Zatim zagrijte tiganj sa maslinovim uljem, ubacite preostali češanj bijelog luka, kada počne da porumeni, izvadite ga iz ulja. Sada ispržite šargarepu. Prženu šargarepu ostavite da se malo ohladi i pomešajte sa mlevenim mesom.
Zatim foliju namazati uljem. Stavite kožu i glavu na nju. Dobijenim mljevenim mesom napunite ribu. Nakon toga pažljivo zašijte riblji trbuh. Svu ribu premažite preostalom majonezom. Limun se mora narezati na tanke kriške i staviti na površinu ribe.
Nakon toga stavite punjenu ribu u rernu zagrejanu na 180 stepeni sat i po do dva sata.
Mnoge domaćice punjenu ribu potpuno umotaju u foliju. To zaista omogućava da se riba još brže ispeče, ali trup pečen u zatvorenoj foliji izgleda bijelo, izblijedjelo i gubi boju. Ako skuhate punjenu ribu jednostavnim stavljanjem na površinu folije, ispast će vrlo lijepe zlatne boje. Naravno, trebat će vam više vremena za kuhanje, ali jelo neće biti samo ukusno, već i fantastično lijepo. Prijatno!
Recept za punjenu ribu je vrlo jednostavan, ali originalan. Koristi se crvena riba (pastrmka, ružičasti losos, losos).
Recept br. 1
Punjena crvena riba pečena u foliji
Sastojci:
za sos:
Kako kuhati punjenu ribu u rerni u foliji
Na poleđini pripremljene crvene ribe napravite duboki rez duž grebena i uklonite ga. Ne sečemo stomak. Popaprite i posolite ribu.
Pečurke narežite na ploske, a paprike na uske trakice, dodajte nasjeckano začinsko bilje. Sve pomešati sa pavlakom, solju i biberom.
Napunite ribu mljevenim mesom, stavite list folije, prethodno podmazan uljem. Na ribu stavite male komadiće putera i pospite sitno nasjeckanim lukom i začinskim biljem.
Pokrijte folijom.
Stavite u zagrejanu rernu. Pecite oko 30, maksimalno 35 minuta na 190°.
Dok je glavno jelo u rerni, pripremite sos za ribu.
Da biste to učinili, uzmite crno vino, sok od nara i 2 grančice estragona. Sve premjestimo u lonac i kuhamo dok se ne dobije polovica ili nešto manje od cjelokupne prvobitne zapremine.
Poslužite ribu sa sjemenkama nara, kriškama limuna i maslinama.
Sos poslužite zasebno.
Recept br. 2
Koristi se lešina polapola bez glave, ali na isti način možete kuhati skušu, haringu, bakalar ili crvenu ribu. Birajte fil po želji: pirinač, krompir, pečurke, prženi luk, povrće...
Recept za punjenu ribu u rerni
Recept za punjeni pollock u rerni sa fotografijama korak po korak
Sastojci:
- riba, trup, oko 700 gr.,
- šampinjoni iz konzerve, 1 tegla,
- crni luk, 1 kom.,
- šargarepa srednje veličine, 1 kom.,
- 1 paradajz,
- bilje i začini po ukusu,
- majoneza, 2 kašike,
- senfa, 1 kašika,
- jaje, 1 kom.
Proces kuvanja:
Očistite ribu od krljušti i iznutrica.
Odrežite peraje i rep, za to možete koristiti posebne makaze.
Napravite rezove duž grebena, uklonite greben, nemojte rezati trbuh. Meso odvojite od kostiju tako da dobijete fil, ne skidajte kožu!
Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na sitno. Stavite luk i šargarepu u tiganj i pržite u maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje.
Šampinjone sitno iseckati, dodati povrću i dinstati 5-7 minuta.
Nakon toga u tiganj dodati sitno seckani paradajz i začinsko bilje po ukusu, dinstati još 2-3 minuta.
Sklonite šerpu sa šporeta, fil je spreman.
U posebnoj posudi pomiješajte majonez i senf.
Zatim dodajte jaje i dobro izmiksajte da dobijete tečni fil.
Riblji file natrljajte solju i začinima po ukusu.
Na fil staviti fil, izgladiti ga i sabiti.
Pažljivo podignite rubove fileta i učvrstite drvenim štapićima. Čačkalice u ovom slučaju neće raditi - vrlo su tanke i ne drže dobro file tokom kuhanja. Za šiš kebab bolje je koristiti drvene ražnjiće. File morate pričvrstiti što je češće moguće, kao na fotografiji.
Punjeni riblji trup se stavlja na pleh obložen folijom ili u posebnu posudu za pečenje, trbuhom nadole. Po vrhu ribe prelijte prethodno pripremljeni fil.
Stavite u zagrejanu rernu, pecite na 200 stepeni 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još 15-20 minuta.
Punjen polpet sa pečurkama i povrćem služi se kao zasebno jelo ili kao prilog.
Prijatno!
Cijela punjena riba: korak po korak recept i fotografija Ekaterine Slepchenko
Po pravilu se kuvaju cele i peku u rerni, bilo u foliji ili na plehu. Punjenje za mleveno meso može biti povrće, ponekad i meso, kao i žitarice, čiji se ukus, termički obrađen, odlično slaže sa ukusom ribe, čineći jelo sočnim i aromatičnim.
Reći ćemo vam kako i čime puniti ribu za pečenje u pećnici u receptima u nastavku.
Riba punjena pirinčem i pečena u rerni
Sastojci:
- cijeli trup štuke - 3 kg;
- svinjski vrat – 300 g;
- pirinač – 2/3 šolje;
- jaje – 2 kom.;
- veliki limun - 1 kom.;
- luk, veliki – 2 kom.;
- svježe mljeveni crni biber;
- mrvice hljeba;
- sol.
Priprema
Očistimo ljuskice sa opranog ribljeg trupa, izrežemo glavu od dna do grebena i izvadimo unutrašnjost. Zatim pažljivo razbijemo greben i skinemo kožu "čarapom", malo po malo rezajući meso makazama po cijelom perimetru i u područjima peraja. Peraje, rep i glava ostaju na koži.
Svinjetinu, luk, file štuke i pirinač kuvani u vodi dok ne omekša propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa dva-tri puta, posoliti i pobiberiti, dodati jaja, sok od jednog većeg ili dva manja limuna i dobro izmešati.
Sada unutrašnjost riblje kože namažemo limunom, solju i biberom, okrenemo je iznutra i ne nabijemo ribu.
Stavite trup na lim za pečenje obložen pergamentom. Ispod repa i peraja stavite listove folije, pospite prezlama da se ne zalepe tokom pečenja i zatvorite. Našu ribu pečemo devedeset minuta na temperaturi od 190-200 stepeni. Deset minuta prije kraja odmotajte foliju da zapečatite rep i peraje.
Ostavite gotovu ribu da se potpuno ohladi, ukrasite je po svom ukusu i mašti i poslužite našu ljepoticu na stolu.
Riba punjena povrćem pečena u rerni
Sastojci:
- cijeli trup šarana – 2 kg;
- šargarepa – 1 kom.;
- paprika - 1 kom.;
- paradajz – 1 kom.;
- limun – 1 kom.;
- crni luk, veliki – 1 kom.;
- svježe mljeveni crni biber;
- biljno ulje;
- sol;
Priprema
Izvadimo trup šarana, odstranimo rep i glavu, operemo, napravimo pet 
rezove pod uglom, posolite, pobiberite, poprskajte limunovim sokom i ostavite dvadeset pet minuta.
U međuvremenu pripremljeni luk, šargarepu i papriku narežite na kolutiće i posebno propržite u tiganju na biljnom ulju. U mariniranu riblju trup stavite kriške limuna, kriške paradajza i prženo povrće, u rezove ubacite kriške limuna i pospite koprom. Ribu stavite na foliju namazanu biljnim uljem, prekrijte istim namašćenim plehom i zatvorite. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni tridesetak minuta. Zatim skinite gornji list folije i pržite još desetak minuta na maksimalnoj temperaturi.
Punjena riba je svečano i nesvakidašnje jelo. Da biste ukusno napunili ribu, morate uložiti mnogo truda i rada. Ali činjenica da će to biti dostojna dekoracija stola je sigurna. Zatim ćemo vam reći najjednostavniji recept kako kuhati punjenu ribu u pećnici i sa čime je najbolje poslužiti.
Koju ribu odabrati za nadjev?
Prvo, odlučimo kakvu ribu ćemo puniti? Ne bi trebalo da kucate na pragove supermarketa u potrazi za nekom neobičnom ribom. Za punjenje su pogodni smuđ, šaran, štuka i tolstolobik. Glavna stvar je da je velika, najmanje 1,2-1,5 kg. Male se lako i nezgodno stavljaju. Bolje je uzimati svježu ribu nego smrznutu. Koža odmrznutog trupa je krhka i pokidat će se tokom pečenja.
Recept za punjenu ribu
Dalje, koji ćete recept za punjenu ribu odabrati također na vama, ima ih puno. Ako ne postite, u mljevenu ribu možete dodati (nemojte se iznenaditi) pileći file. U ovom slučaju, jelo ispada sočno, ukusno i uredno. Osim toga, sama mljevena riba možda neće biti dovoljna za pripremu jela. Pileći file će jelu dodati bogatstvo i gustinu.
Sastojci za punjenje ribe:
—riba 1,5 kg.
- pileći file - 200 g.
- vekna (ili beli hleb) - 0,5 kom.
— šargarepa — 1 kom.
— luk — 1 kom.
- soja sos - 1 kašičica. laž
- limunov sok
- instant želatin - 1 pakovanje (15 g)
- soli
- šećer
- crni biber
- puter
- mlijeko
- majonez
Kako pravilno odvojiti riblju kožu?
Za one koji prvi put planiraju kuhati punjenu ribu u pećnici, sada počinje najteži dio - potrebno je odvojiti kožu. Koji je najbolji način da se ovo uradi? Ribu očistite od krljušti, uklonite škrge i, naravno, utrobu. Pažljivo odseći glavu. Dobro operite. Odvojite kožu od otvora na trbuhu, oslobađajući rebra, i u smjeru od glave prema repu. Lagano podrezujući, podignite kožu prema leđima, a po grebenu, da se ne pokida, možete podrezati uz peraje makazama ili nožem.
Ako je kožica skinuta sa puno mesa, može se lagano ukloniti kašikom. Samo pazite da ne pretjerate da ga ne pokidate. Ne morate ga previše ribati. Iako sve ovo zvuči vrlo komplikovano i čini se da je ovaj proces nemoguć bez posebne obuke, nemojte paničariti. Nisu bogovi ti koji spaljuju lonce. I uz malo vježbe, lako ćete se nositi s tim.
Priprema mljevene ribe za punjenje
Za kuhanje punjene ribe u pećnici, prije svega, važno je napraviti glavni sastojak - zapravo, samo mljeveno meso. Šargarepu i luk narežite na sitno i dinstajte na puteru dok ne porumene. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Riblje meso koje je ostalo na kičmi odvojiti od kostiju i samljeti u mašini za meso sa pilećim fileom i dinstanim lukom i šargarepom. Polovinu vekne namočite u mleko. Umesto vekne možete koristiti beli hleb, ali verujte da će sa veknom biti bolji. Sameljite ga u mašini za mlevenje mesa i takođe dodajte u mleveno meso. Uzmite komadić limuna i iscijedite sok u smjesu. Dodajte so, biber i prstohvat šećera.
Dodajte jednu kašičicu soja sosa. U pripremljeni fil sipajte pakovanje instant želatina i dobro promešajte. Tokom kuvanja, slobodna tečnost koja se oslobodi tokom pečenja ne istječe, već je vezana želatinom, što omogućava da jelo zadrži sočnost.Pripremljeno mleveno meso stavite u kožu i formirajte ribu.
Pecite ribu u rerni
Za pripremu punjene ribe u pećnici, bolje je uzeti lim za pečenje s visokim stranicama i dobro podmazan biljnim uljem. Stavite ribu prerezanom stranom prema dolje (trbuhom) i stavite glavu pored nje. Možete mu dati željeni oblik. Sve podmažite biljnim uljem i tankim slojem majoneze. Odozgo prekrijte folijom, ne samo ribu, već i cijeli pleh. Da se folija ne bi zalijepila tokom pečenja, treba je i dobro podmazati biljnim uljem.
U rerni zagrejanoj na 180ºC na laganoj vatri, naše jelo se peče 1 sat - 1-10. Preporučljivo je da u početku uopće ne dodirujete jelo i pustite ga da se kuha na pari. Zatim skinite foliju i ostavite da se zapeče još 5-10 minuta. 
Kako poslužiti punjenu ribu
Izvadite iz rerne i ostavite da se riba stegne. Prije serviranja treba ga isjeći i staviti na tanjir, ukrasiti začinskim biljem, povrćem i mrežicom zagrijanog putera. Po želji, oči se mogu napraviti od maslina.
Punisanu ribu možete poslužiti hladnu. Ovo je zgodno jer se može pripremiti unaprijed. Prije serviranja možete razmisliti o prilogu.
Šta poslužiti uz punjenu ribu
Vrijeme je da porazgovaramo o tome sa čime se servira punjena riba. Iako je punjena riba vrlo ukusno i zasitno jelo, potreban joj je i prilog. To riblje jelo čini privlačnijim i zadovoljavajućim. Naglašava njegov ukus, povećava volumen i težinu.
Pravilno odabran prilog poboljšava probavu. Posluživanje priloga kao glavnog elementa dizajna i dekoracije jela također zahtijeva pažnju i vještinu. Prilog je također dio dekoracije. Originalan, uredno, lijepo, simetrično uređen prilog jelu daje poseban izgled.
Prilog od povrća za ribu
Povrće je dobro koristiti kao prilog. Pogodni su u bilo kojoj varijanti: soljeni, pečeni, kuhani, prženi, kiseli i kiseli. Prilog od povrća za ribu može se sastojati ili od jednog proizvoda, takozvanog jednostavnog priloga, ili od raznih vrsta povrća - složenog priloga. Prilikom odabira sastojaka za složenu opciju, trebali biste uzeti u obzir kompatibilnost proizvoda jedni s drugima.
Odlično se slažu uz ribu: cveklu, zeleni grašak, šargarepu, zelenu salatu, paradajz, patlidžan, slatku papriku, tikvice, karfiol i beli kupus.
Krompir za ribu
Posluživanje krompira uz ribu smatra se klasikom. U bilo kojem obliku, savršeno naglašava okus glavnog jela. Bilo kuhana ili pečena, u komadima ili pasirana, prepoznata je kao najčešći pratilac ribljih jela. Ako želite posvijetliti jelo, upotpunite ga raznim laganim salatama od povrća.
Nesretni drugovi za gefilte ribu
Testenina je najgori prilog uz punjenu ribu. Većina žitarica se također ne slaže s ribom. Ne biste trebali ovako eksperimentirati na prazničnom stolu. Izuzetak je sl. Odlično se slaže sa ribljim jelima, posebno ako se servira u kombinaciji sa umacima.
Umak od hrena za punjenu ribu
Umak od hrena savršeno nadopunjuje punjenu ribu. Veoma je lak za pripremu. Korijen hrena samlje se u mašini za mljevenje mesa, sitnom rende ili u snažnom blenderu. Dodajte so, prstohvat šećera i malo prokuhane vode. Evo najlakšeg načina da ga pripremite. Ali umak od hrena za punjenu ribu je nezamjenjiv.Punjena riba je dobra jer može biti i glavno jelo i ukras prazničnog stola, ali i odlično krepko predjelo. Naravno, sa ovim jelom ćete morati mnogo da se mučite. I potrudite se i pokažite maštu. Ali kada se punjena riba pečena u pećnici pojavi na vašem prazničnom stolu, cijenit ćete ovo umjetničko djelo - lijepo, mirisno, uređeno po svim pravilima. Da biste napravili praznik, ne biste trebali čekati posebne datume. Ako želite kulinarsku raznolikost, onda je vrijeme da poslužite punjenu ribu. Budite kreativni i uživajte u obroku!
Na našoj web stranici možete pronaći i zdrave recepte za širok izbor jela za sve prilike. Čitajte, na primjer, i još mnogo toga.
