Karfiol u paradajz sosu, kuvan po našim receptima za zimnicu, biće gust i hrskav. Možete ga poslužiti kao samostalnu grickalicu ili kao prilog uz gulaš, ribu, krompir ili tjesteninu.U svakom slučaju, vrlo je ukusan.

Karfiol za salate blanšira se 3 minuta u kipućoj vodi uz dodavanje limunska kiselina. Zatim se cvatovi spuštaju u posudu sa hladnom vodom. Blanširanje zadržava hrskavost karfiola netaknutom. Nakon kontrasta termičku obradu cvatovi kupusa lako će izdržati dugotrajno kuhanje u marinadi, bez gubitka svoje vanjske privlačnosti i gustoće.

C kelj sa paprikom

Karfiol u paradajz sosu - drugo dobar recept domaći, koji će zauzeti zasluženo mesto na polici sa kiselim paradajzom i krastavcima.Karfiol se kuva u paradajzu bez sterilizacije, što je veoma zgodno. Najprije je potrebno cvatove blanširati, a zatim prokuhati u sosu od svježih paradajza i staviti u tegle. Minimum truda - i ukusni konzervirani kupus za zimu je spreman! Hrskav je, kiselkast, sa aromom belog luka. Great snack!

Sastojci:

• karfiol - 1,5 kg
• Bugarski biber - 500 g
• paradajz - 500 g
• beli luk - 3 čena
• voda - 700 ml
• biljno ulje 100 ml
• sol - 1 kašika.
• šećer - 70 g
• sirće 9% - 70 ml

kuhanje:

Pre svega, glavicu karfiola rastavljamo na cvatove, ne morate je rastavljati na vrlo male cvatove, inače će se tokom kuvanja pretvoriti u kašu. Stavite ih u šerpu karfiol, dodati seckane kolutiće paprika.

Bolje je uzeti zreo, sočan paradajz, paradajz iseći na sitne kockice i staviti u šerpu zajedno sa sokom.Posoliti i pošećeriti.Preliti sa biljnim uljem.

Sada ulijte kipuću vodu i stavite šerpu na vatru. Pustite da sadržaj tiganja proključa, smanjite vatru na laganu, pomiješajte sve sastojke, poklopite šerpu poklopcem. Salatu kuvamo 25 minuta, a zatim u salatu dodati sitno seckani beli luk. Salatu kuvajte još 5 minuta.

Na samom kraju kuvanja dodajte sirće. Pirjajte salatu jos 5 minuta i sklonite sa vatre. Za zimnicu pripremljenu salatu od karfiola "Delicacy" rasporedite u sterilisane tegle i zatvorite tegle sa poklopcima.Ostavite tegle sa salatom da se potpuno ohlade ispod ćebe i prebacite u Ukusna salata od karfiola - odličan prilog glavnom jelu!

Karfiol sa tikvicama u sosu bez sterilizacije

Odlična i jednostavna salata.Može se koristiti kao sos za meso, kao dodatak kuvanom krompiru ili za testeninu. Nije sramota nahraniti neočekivanog gosta ukusnim preparatom. Količinu povrća možete mijenjati po želji, ali i začina. Zavisi da li volite ljuto ili ljuto.

Sastojci:

• 850 ml - suncokretovo ulje
• 2,4 kg - šargarepa
• 600 ml. - Krasnodarski sos
• 1 l - sos "Čili"
• 180 - bijeli luk
• 2,6 kg - tikvice
• 450 g - šećera
• 4,8 kg - karfiol
• 60 ml - stonog sirćeta
• 1,2 kg - paprika
• 20 g - soli

kuhanje:

Sve povrće dobro operite.
Narežite papriku, tikvice i šargarepu na tanke ploške ili kriške.
Odvojite kupus na sitne cvjetiće, a sve povrće stavite u veliku posudu.
Dodati dve vrste sosa, posoliti, staviti na manju vatru, provriti, pa dodati puter i šećer.
Kuvajte 50 minuta, ne zaboravite da mešate. Zatim u povrtnu masu dodajte sirće, beli luk i kuvajte 3 minuta. Rasporedite u tegle i odmah zarolajte poklopcima (nema potrebe da se steriliše).

Salata od karfiola sa paradajzom

Karfiol iz konzerve je veoma ukusno, gotovo gurmansko jelo. Ona je marinirana na klasičan način ili na korejskom, uz dodatak karakterističnih začina. Nudim recept za konzerviranje karfiola u dresingu od paradajza, bijelog luka i slatke paprike. Ovo predjelo izgleda odlično na svakom prazničnom stolu.

Sastojci :

• karfiol - 2 kg
• paradajz - 1,5 kg
• Bugarski biber - 2 kom.
• ljuta paprika - 1 mah
• beli luk - 1 glava
• suncokretovo ulje - 150 ml
• šećer - 90 g
• sol - 55 g
• sirće 9% - 60 ml
• lovorov list - 6 kom.
• crni biber u zrnu - 1 kašičica
• slatki grašak paprika - 1 kašičica
• limunska kiselina - 1/3 kašičice

kuhanje:

Bilješka: od navedene količine proizvoda dobijate 3 litre teglice karfiola u paradajz sosu.

Uzimaju prekrasnu snježnobijelu glavicu kupusa, prezreli cvatovi sa žutilom ili sivim premazom nisu prikladni. Paradajz i paprika treba da budu zreli i sočni.Listovi se uklanjaju s glavice, kupus se opere, rastavlja na cvatove.

Paradajz se iseče na polovine, isecka blenderom. Trebalo bi da dobijete sok od paradajza srednje gustine.Karfiol blanširajte 3 minute u kipućoj vodi, uz dodavanje limunske kiseline.

U šerpu sipajte sok od paradajza, sipajte karfiol.Slatka paprika se reže na trakice, gorka - na kolutiće. Beli luk se oguli i iseče na tanke kriške.Dodati suncokretovo ulje, so, šećer, sirće, lovorov list. Bacite grašak crnog i aleve paprike.

Karfiol se kuva u marinadi od paradajza 35 minuta, na minimalnoj temperaturi. Marinada će se zgusnuti, pretvoriti u ljuti miris paradajz sos.

Vruća karfiol u paradajzu polaže se u suhe sterilizirane tegle, ravnomjerno prelivene marinadom. Banke se motaju za zimu, okreću. Prekrivači su prekriveni ćebetom.

Nakon 12 sati, ohlađene ploče se mogu odnijeti u podrum.

Lečo od karfiola sa šargarepom i lukom za zimnicu

Lečo od karfiola i slatke paprike je predjelo za koje možete sa sigurnošću reći „prste ćete polizati“. Povrće dinstano u slatkom paradajz sosu sa blagom kiselošću je lagano kiselo, čvrsto i veoma ukusno. Karfiol odlično ide uz crvenu slatku papriku, šargarepu, luk, paradajz i beli luk. Takvo predjelo ne samo da izgleda lijepo, već se i odmah raspršuje sa stola, dovoljno je otvoriti staklenku lecho.

Sastojci

za tegle od dve litre:

• 1,2 kg cvasti karfiola;
• 0,25 kg crnog luka;
• 0,25 kg paprike;
• 0,5 kg šargarepe;
• 1 glavica belog luka;
• pola ljute paprike;
• 750 ml soka od paradajza;
• ¼ st. Sahara;
• 1 supena kašika sol;
• ½ st. suncokretovo ulje;
• ¼ st. sirće (9%).

Kuvanje

Salatu čuvamo kod kuće: Povrće operemo pod mlazom vode. Uklonite sjemenke iz paprike. Slatke mahune narežemo na kriške, a ljute na male komadiće. Odrežite kožu sa šargarepe. Povrće sečemo na trakice. Ogulite ljusku sa glavica luka. Povrće narežite na pola prstena. Sok od paradajza sipajte u činiju i stavite na šporet.

U kuvani paradajz dodajte šargarepu i kuvajte 5 minuta. Stavite u kipuću masu crnog luka, Paprika, kupus. Kad predjelo provri, dodajte mu sve ostale sastojke osim sirćeta. Povrće kuvajte 10 minuta. Pet minuta prije spremnosti u smjesu dodajte sirće i promiješajte. Povrće koje ključa položimo u tegle na pari i uvrnemo ih steriliziranim poklopcima. Preokrenute tegle pokrivamo ćebetom. Kada se šav ohladi, uklanjamo ga za skladištenje.

karfiol u sok od paradajza

Ukusni preparati od povrća nas uvijek oduševljavaju u zimskom periodu i ne samo. Predlažem da kuvate karfiol paradajz sos za zimu. Karfiol nije toliko popularan kao ostalo povrće, ali ukusnost ništa lošije od istih paradajza, krastavaca ili drugog popularnijeg povrća.

Sastojci:

• karfiol - 1 kg. (1 velika ili 2 male glave)
• sok od paradajza - 1,5 l.
• sirće - 3 kašike. l.
• sol - 2 žlice. l.
• peršun - 1 veza.
• voda za kuhanje kupusa - 3 litre.
• šećer - 4 kašike. l.

kuhanje:

Od navedenog broja komponenti dobijaju se 3 staklenke grickalica od pola litre. Prvo morate pripremiti kupus. Operite ga dobro u hladnoj vodi i odrežite donje listove. Zatim podijelite povrće na cvatove, koje se stavljaju u malu šerpu. Napunite kupus vodom. Cvetiće karfiola lagano prokuhajte. Za njihovo kuhanje potrebno je 3-5 minuta. Istovremeno, nemojte soliti vodu. Nakon što prođe potrebno vrijeme, stavite cvatove u duboku posudu i ohladite.

Dok se cvatovi hlade, pripremite se marinada od paradajza. Da biste to učinili, sipajte sok od paradajza u posebnu tepsiju, a zatim dodajte šećer i sol. Stavite sadržaj lonca da proključa, a zatim smanjite vatru i kuhajte 30 minuta.

U međuvremenu možete početi sa pripremom tegli. Operite ih u toploj vodi, a zatim sterilizirajte iznad vodene pare najmanje 5 minuta (vrijeme je naznačeno za limenke od 0,5 l). Napunite vruće sterilisane tegle ohlađenim cvetićima kupusa. To se mora učiniti pažljivo kako se cvatovi ne zgnječe ili slome.

Oštrim nožem sitno nasjeckajte peršun i dodajte ga u paradajz sos. Sipajte po 1 kašiku u svaku teglu karfiola. l. sirćeta, a zatim ga napunite kipućim filom od paradajz soka i peršuna. Zatim je potrebno tegle sterilizirati. To se može uraditi na sljedeći način. Odaberite široku, ali ne duboku šerpu (njegova visina bi trebala biti najmanje visina tegle od pola litre). Napunite šerpu kipućom vodom, a zatim u nju stavite tegle napunjene povrćem i sokom od paradajza. Sačekajte da voda u loncu proključa. Tegle pokrivene poklopcima treba da budu u kipućoj vodi 15 minuta (vrijeme je naznačeno za posude zapremine 0,5 l).

Nakon ovog vremena izvadite tegle iz tepsije i zarolajte. Prevrnuti, umotati toplim peškirom i ohladiti.

Karfiol u sosu od bibera sa začinskim biljem

Sočni, blago hrskavi cvatovi karfiola, pomiješani sa mljevenim mirisnim, ljutim bijelim lukom, preliveni gusti sos od rendane paprike i paradajza. Sve se to lagano prokuha sa ljutim peršunom i sirćetom. Malo šećera i soli - i ispada neverovatno zimska salata. Ne samo da ima originalnog ukusa, ali i veoma jarke ukusne boje, zahvaljujući crvenoj paprici.Recept koji predlažem nije težak za pripremu, a zimi ćete ga cijeniti, servirajući ga uz topla jela ili častite goste votkom.

Sastojci

• 2 kg karfiola (jedan cvat),
• 10 komada. paprika.
• 1,2 kg paradajza,
• 230 ml suncokretovog ulja,
• 5 tbsp sahara,
• sirće 9% - 150g,
• soli 2 kašike
• 2 glavice belog luka
• 200 g peršuna,

Kuvanje

Kupus rastavite na cvatove, kuhajte 5 minuta u slanoj vodi.
Bacite u cjedilo.Paradajz, gorku i slatku papriku provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.Dodati sirće, so, šećer, biljno ulje, beli luk kroz presu i seckani peršun.
Cijelu ovu masu prokuvati. Zatim dodajte karfiol i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.Brzo razložiti u banke, zarolati i zamotati.

Počevši da kuvate karfiol u paradajzu za zimu, ogulite glavicu karfiola od listova i odrežite pojedinačne cvatove sa "panj".

Ove cvatove po želji možete iseći na manje komade.

Zakuhajte vodu veliki lonac, sol.
Sve cvjetove karfiola umočite u prokuhanu vodu i kuhajte (blanširajte) oko 5 minuta.
Nakon toga stavite oparen kupus u cjedilo.

Ogulite čen belog luka. Slatku papriku oprati, odstraniti semenke i iseći na nekoliko delova.

Sada o paradajzu. Najbolje je odabrati dobro zrele, mesnate sorte - u takvim tekućim kutijama sjemena su vrlo male. Stoga će i sam sos biti gušći i bogatiji.
Moramo oguliti paradajz. Da biste to učinili, dovoljno ih je prvo spustiti na 1 minutu u kipuću vodu i odmah prebaciti u vrlo hladnu vodu. Nakon takve kontrastne promjene temperature, kora se uklanja jedan ili dva, vrlo lako.

Pelat se takođe iseče na komade i stavi u blender. Tu stavljamo i režnjeve belog luka i seckanu papriku. Fino samljeti. Sve povrće se lako može uvrnuti mlinom za meso, ako nema blendera.

Dobivena tečna masa se sipa u šerpu. Dodajte šećer, biljno ulje i sol.

Odmah nakon ključanja smanjite vatru na tihu i dodajte kuhane cvatove kupusa i sitno sjeckani peršun.

Sve zajedno kuvamo oko 10 minuta - verovatno ne vredi više, jer je karfiol veoma mekan - može da provri u kašu. Znajući ovu njegovu osobinu, također je vrijedno pažljivo promiješati.

Na samom kraju kuvanja dodati sirće i odmah skloniti sa vatre.

Zanimljiv i neobičan okus hrskavog i sočnog kupusa u soku od paradajza za zimu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kupus u soku od paradajza za zimu kod kuće, uvek ispadne veoma ukusan i ukusan, za stolom je uvučen u oba obraza!

Sastojci:

• Kupus - 1 kilogram;
• sok od paradajza - 1 šolja ili mleveni paradajz;
• lovorov list - stvar;
• sol - 1 supena kašika.

Korak po korak recept za kupus u soku od paradajza za zimu

1. Kelj oguliti od spoljnih listova, isprati hladnom vodom i ostaviti da se ocedi.
2. Sok od paradajza provri, kupus iseckati, posoliti po ukusu, staviti u emajl tava, dodati 1 lovorov list na 1 litar zapremine, preliti vrelim sokom od paradajza da samo prekrije kupus, prokuvati i kuvati 5 minuta.
3. Kupus rasporedite u sterilisane tegle od pola litre, dodajte dobijeni sok i zarolajte.
4. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Za pripremu ovog recepta potrošit ćete minimalno vremena i truda, a rezultat će biti nevjerovatan.

Radije skuvajte takav kiseli kupus u soku od paradajza, a zimi uživajte u ukusnom, zdravom i hranljivom jelu.

Kupus u soku od paradajza za zimu kod kuće, uvek ispadne veoma ukusan i ukusan, za stolom je uvučen u oba obraza!

Kupus u soku od paradajza za zimu - recepti

Prilično zanimljivo rešenje za domaće preparate je kupus kuvan u soku od paradajza. Tako se spremaju i bijele i obojene, a za zimnicu je idealno takvo jelo, odličnog očuvanja vitamina i hrskavog sočnog okusa.

Sigurno ste čuli za metodu koja ukiseljenim ili kiselim krastavcima vraća elastičnost i hrskav ukus, preliju se paradajzom. A kupus, koji se čuva u paradajzu tokom cele zime, imaće neverovatan pikantan ukus. Osim toga, na ovaj način možete napraviti pripreme za boršč, što je vrlo zgodno, i puniti paprike.

Kuvanje kupusa u soku od paradajza za zimu

Ovo je najjednostavniji recept, najtradicionalniji, čak se može nazvati i klasičnim, jer je osnova takvog zimska berba kupus.

Za ovaj recept će nam trebati sljedeći proizvodi:

• Mala po kilogramu kupusa
• Čaša sveže ceđenog soka od paradajza
• Velika kašika obične soli, bez dodataka
• Lovorov list
• Nekoliko zrna bibera, po želji

Kako napraviti, korak po korak kuvanje:

1. Odaberemo čvrstu, čvrstu glavicu kupusa, skinemo joj gornje listove i isperemo pod slavinom, malo otresemo vodu.
2. Prvo izrežite viljuške na četvrtine, tako da će vam biti zgodnije sjeckati, narezati na tanke trake, odmah posoliti.
3. Sok od paradajza sipajte u nerđajuću ili emajliranu posudu i ostavite da proključa.
4. Odmah nakon ključanja u paradajz stavljamo lavrušku, biber i kupus.
5. Čekamo trenutak kada proključa i detektujemo pet minuta.
6. Kupus pakujemo u prethodno pripremljene tegle. Ravnomjerno rasporedite sok.
7. Zarolajte i ostavite da se ohladi u prostoriji, a zatim sakrijte na hladno.

Recept za kupus u soku od paradajza u teglama bez sterilizacije

Šta će nam trebati:

• Dva kilograma glavice kupusa
• Pet kilograma paradajza
• Jedna i po šolja biljnog ulja
• Tri mahune čilija
• Dve glavice belog luka
• Tri supene kašike kuhinjske soli
• Kašika sirćetne esencije

Paradajz oprati, osušiti, iseći na kockice i usitniti u blenderu. Zatim protrljajte kroz cjediljku da ostanu ljuske i sjemenke.

Gotovi sok stavite da proključa, sipajte tamo biljno ulje, posolite i pustite da lagano vri pola sata, na kraju tuda istisnemo beli luk i sipamo seckanu papriku. ostavite da se krčka još pet minuta.

Postavimo da sok od paradajza vene, a u međuvremenu skuvamo kupus. Za to očistimo glavicu kupusa od gornjih listova, narežemo je na kockice i stavimo u odgovarajuću posudu, prelijemo kipućom vodom i pustimo da lagano krčka pet minuta. Nakon kupusa bacimo ga u cjedilo da se voda stakli i rasporedi u sterilne tegle.

Kada se zavri sok od paradajza, dodajte sirće i vruće sipajte u kupus, zatvorite ga pod gvozdenim poklopcima i zagrevajte jedan dan. Radni komad ćemo čuvati na hladnom mestu.

Kako kuvati zimski kupus u soku od paradajza za boršč

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

• Srednja viljuška kupusa
• svježi sok od paradajza

Nemojte se iznenaditi, postoje samo dva sastojka, vrlo je zgodno otvoriti teglu zimi i odmah je sipati u boršč, nećemo ništa dodavati, jer ovo je dresing, i začini će ovdje biti suvišni, svaka domaćica dodaje svoje favorite svom boršu.

Iscijedite sok od paradajza u sokovniku ili kroz sito. Kupus isjeckamo kao kiselo tijesto. Stavimo ga u zdjelu, napunimo sokom tako da se samo sakrije. Hajde da kuvamo. Kuhamo tačno petnaest minuta, odmah ih rasporedimo u tegle, moraju se prethodno sterilisati. Zamotamo pod pleh i zamotamo jedan dan.

Kako napraviti karfiol u paradajzu za zimu

Šta će biti potrebno od sastojaka:

• Kilogram karfiola
• Kilogram paradajza
• Kašika obične soli i granuliranog šećera
• Pet graška crnog i pimentnog bibera
• Sjemenke kopra i korijandera po želji
• Dvije supene kašike 9% sirćeta

Prva radnja je pripremiti tegle, sterilisati i osušiti, po mogućnosti male, pola litre, sedamsto, litara.

Dok se kupus suši, pozabavimo se paradajzom, potrebno je da iscijedite sok iz njih. Uradite to na bilo koji prikladan način, gašenje i trljanje kroz sito ili prolaz kroz sokovnik.

Cvatove kupusa stavimo u cjedilo i zajedno s njima spustimo u kipuću vodu na nekoliko minuta tako da kupus potpuno uroni. zatim cjedilo izvadimo iz kipuće vode i odmah ga stavimo pod mlaz hladne vode. ostavite da se kupus ocedi i rasporedite u tegle.

U nastali sok dodajte sve začine zajedno sa šećerom i solju, prokuhajte dva minuta, dodajte sirće i sipajte u kupus. Tegle odmah zamotamo pod metalne poklopce i zagrijemo frotirnim ručnikom.

Recept za ukusni karfiol u soku od paradajza pripremljen za zimu

Za recept ćemo morati uzeti:

• Kilogram karfiola
• Kilogram crvenog paradajza
• Kašika šećera i soli

Iscijedite sok od paradajza. Kupus operemo, podijelimo na cvatove i rasporedimo u litarske tegle, unaprijed sterilizirane.

Sok posolite i dodajte šećer, prokuvajte i napunite naše tegle. Pokrijemo ih poklopcima i stavimo da se pasterizuju četrdesetak minuta, a zatim ih odmah zarolajte.

Kako skuvati kupus u soku od paradajza za zimu, recepti sa karfiolom i belim kupusom.

Ovaj kupus ima delikatnog ukusa i lagane strukture, pa se očuvanje od nje ispostavlja vrlo ukusno i lijepog izgleda. Odlično se slaže u pripremama i uz ostalo povrće - paprike, tikvice, paradajz, brokoli, pa čak i krastavce.

Ovdje su sve najviše ukusni preparati za zimnicu od karfiola koji smo pripremili i svidjeli su nam se prošle sezone. Ove 2019. godine možemo vam ih sa sigurnošću ponuditi.

Salata od karfiola za zimnicu

Trebaće nam:

• Dva i po kilograma cvasti kupusa
• Pola kilograma paprike
• Pola kilograma luka
• Kilogram šargarepe
• Dve glavice belog luka
• Mahuna ljute paprike

Za preliv od paradajza:

• Pola litra soka od paradajza
• Pola čaše šećera
• Dve pune kašike kuhinjske soli
• Čaša suncokretovog ulja
• Pola šolje 9% sirćeta

priprema salate

Kupus očistiti, oprati i podijeliti na cvatove. Slatku papriku oguliti od sjemenki i isjeći kao lečo, luk isjeckati perom, šargarepu - tankim štapićima.

Stavite sok od paradajza na šporet i sačekajte da proključa, ubacite šargarepu i kuvajte pet minuta, pa tamo stavite kupus, luk i biber i pirjajte još petnaestak minuta. Zatim stavite beli luk sa biberom i svim začinima i brojite još pet minuta. Na samom kraju ulijte ulje i sirće, ostavite pet minuta i vruću salatu rasporedite u sterilne tegle. Zarolajte, sačekajte da se ohladi i spustite u podrum.

Ukusni kiseli kupus za zimu

Sastojci:

• Glavica karfiola srednje veličine
• Mesnati plod slatke paprike, po mogućnosti crvene boje
• Mala mahuna ljute paprike
• Lovorov list
• 6 običnih crnog bibera u zrnu
• Tri graška aleve paprike
• Tri cvasta karanfila
• Tri čena belog luka
• dill kišobran
• Dve kašičice 9% sirćeta

Za marinadu će vam trebati:

• Litar filtrirane vode
• Dve kašičice kuhinjske soli
• Kašika šećera

Proces kuvanja

Operite kupus, rastavite na zasebne cvatove. Ako je prevelik, malo ga isjeci. Slatka paprika se mora osloboditi sjemenki i bijele pulpe, a zatim izrezati na pola prstena. Isto uradite i sa gorkom paprikom, samo narežite na komade prema broju konzervi i željenoj oštrini.

Na dno sterilnih i osušenih tegli položite crni biber u zrnu, kišobran kopra, peršun, slatku papriku narezanu na pola kolutića, dodajte 1 komad ljute. Zatim, bez drobljenja, raširite cvatove i između njih rasporedite kriške bijelog luka.

Sada tegle najprije prelijte sadržajem kipuće vode, ostavite da odstoji 5-7 minuta, da se svo povrće zagrije. Zatim ovu vodu sipajte u posude u kojima ćete kuvati marinadu. Dodajte šećer i sol i ostavite da prokuha pet minuta. Sirće ne dodajte u samu marinadu, već u tegle - po dvije kašičice. Na kraju povrće prelijte gotovim salamurim i zarolajte ispod poklopca. Sada tegle stavite naopako i prekrijte ćebetom ili prekrivačem – ostavite da tako stoje dok se ne ohlade. Zatim ih treba uskladištiti.

Recept za korejski karfiol

Proizvodi koji će vam trebati:

• Kilogram karfiola
• Tri velike šargarepe
• Velika glavica belog luka
• Crveni ljuta paprika i korijander po izboru

Za marinadu koja vam je potrebna:

• 1 litar čiste vode
• 0,5 šolje 9% sirćeta
• 2 pune kašike soli
• 1/4 šolje suncokretovog ulja
• 1 čaša granuliranog šećera

Kako kuvati karfiol na korejskom

Glavicu kupusa oslobodite od svega nepotrebnog, isperite, osušite i nasjeckajte na cvatove. Šargarepu narendajte korejskim ribanjem. Beli luk se može zgnječiti ili proći kroz presu.

Kupus bacite u kipuću vodu i tako držite oko četiri minute, a zatim ga stavite u cjedilo i u zgodnoj posudi pomiješajte sa šargarepom i začinima. Zatim spakujte u tegle.

U posebnoj posudi treba napraviti rastvor šećera i soli i prokuhati marinadu, na kraju uliti sirće i ulje i odmah sipati marinadu u tegle do vrha. Zarolajte poklopcima i sakrijte na toplom dok se ne ohladi. Nakon što se tegle korejskog karfiola ohlade, odnesite ih u podrum na čuvanje.

Karfiol za zimu bez sterilizacije

Proizvodi za 3 litarske tegle :

• 2 kilograma cvetova kupusa
• 2 paprike
• 1 mala mahuna gorke paprike
• 3 lovorova lista (1 po litri)
• 200 gr šargarepe

Za marinadu (na 1 litar vode):

• 4 žlice. kašike soli
• 4 žlice. kašike šećera
• 50 ml stolnog sirćeta

Kuvanje

Karfiol operite, podelite na cvetove i kuvajte u slanoj vodi 3-5 minuta. Zatim preklopite u cjedilo i ohladite.

Paprike oprati, iseći i odstraniti semenke i peteljke. Zatim ga narežite na velike kriške ili poluprstenove. Ogulite šargarepu i narežite na tanke kolutiće.

Za marinadu - u kipuću vodu dodati so, šećer i kuvati 5 minuta, na kraju dodati sirće.

U sterilne tegle stavimo lovor, karfiol, slatku i gorku papriku, šargarepu i prelijemo marinadom. Zamotajte ispod pokrivača. Zamotajte dok se ne ohladi. Zatim pošaljite na skladištenje u podrum ili u frižider.

Recept za karfiol u paradajz sosu

U sosu od paradajza ovo povrće dobija jedinstven delikatan ukus sa blagom kiselošću. Skuvajte ga, veoma je ukusno, a osim toga i zdravo.

Trebaju proizvodi:

• Kilogram dvesta zrelih paradajza
• Dva kilograma karfiola
• Tri slatke paprike
• Dve glavice belog luka
• Čaša suncokretovog ulja
• veza peršuna
• Pola čaše šećera
• Dve i po kašike obične soli
• Sto dvadeset grama 6% sirćeta

Kuvanje

Očistite i operite svo povrće. Kupus rastavite na zasebne cvatove, kuhajte pet minuta u blago posoljenoj vodi.

Paradajz iseckajte, prodinstajte pa protrljajte kroz sito da dobije sok.

Ostatak povrća sitno nasjeckajte i stavite u zgodnu činiju. Dodati dobijeni sok od paradajza, posoliti, dodati šećer, dodati sirće i ulje. Nakon ključanja smanjite vatru i odbrojite pola sata, a zatim spustite cvatove i kuhajte još 3 minute. Dalje topla salata rasporedite u tegle i ostavite da se steriliše 20 minuta, a zatim zatvorite sterilizovanim metalnim poklopcima i zarolajte.

Asorti od karfiola za zimu

Za teglu od litra trebaće vam:

• paradajz - 5 komada
• krastavci - 3 komada
• karfiol - 180 grama
• Bugarski biber - 1 komad
• šargarepa - 3 kom.
• luk repa - 3 kom.
• beli luk - 3 čena
• lavrushka - 3 lista
• karanfil - 1 kom.
• voda - 1 litar
• sirće 9% - 3 kašike. kašike
• šećer - 1 kašičica
• sol - 2 tsp

Kuvanje sortirano povrće sa kupusom

Za ovaj recept je bolje uzeti sitno povrće. Prvo operite sve. Luk, šargarepu i beli luk oljuštite, karfiol izlomite na cvatove, a slatkoj paprici izvadite jezgru sa semenkama.

Šargarepu narežite na velike krugove, papriku na nekoliko komada. Ako su krastavci veliki, narežite ih. Operite i sterilišite razne tegle. Zatim u njih prvo stavite beli luk, karanfilić, lovorov list i luk (ako je veliki luk, možete ga prepoloviti).

Kuvanje marinade. Da biste to učinili, pomiješajte vodu, šećer i sol i prokuhajte. Stavite povrće u kipuću marinadu. Kuvajte 3 minuta. Skloniti sa vatre, dodati sirće i lagano promešati.

Napunite tegle povrćem, prelijte marinadom. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte 10 minuta. Zarolati tegle sa poklopcima, pa okrenuti naopačke i ostaviti da se ohlade. Kada se ohladi, čuvajte.

Krastavci sa karfiolom za zimnicu

Kiseli krastavci sa kupusom savršeno se nadopunjuju i poboljšavaju okus jedni drugima. Izgledaju sjajno na tanjuru - ispada ukusan dodatak svakom mesnom jelu.

Trebaće:

• 2,5 kg krastavaca
• 1 kupus
• 1 ljuta paprika
• 1 glavica belog luka
• 2 mala korijena hrena
• nekoliko listova ribizle
• 3 lovorova lista
• 3 kom. karanfili
• kašičica bibera u zrnu
• par cvasti kopra

Za marinadu

• šećera 50 grama
• soli 75 grama
• sirće 75 ml

Kuvanje kiselih krastavaca sa karfiolom

Da bi krastavci bili hrskavi, potapaju se u vodu na nekoliko sati prije konzerviranja. Prethodno odrežite krajeve sa obe strane.

Za konzerviranje uzmite dvije tegle kapaciteta 3 litre. Banke se sterilišu u rerni, mikrotalasnoj ili na pari. Na dno svake tegle stavite listove lovora i ribizle, karanfilić, crni grašak i oguljeni češanj belog luka. Mahunu ljute papričice narežite na kolutiće. Korijen hrena krastavcima daje gustinu, jedan mali komad možete staviti u teglu. Umjesto korijena, možete uzeti pola lista hrena.

Pripremljene staklene posude su do pola napunjene krastavcima. Zatim se kupus rastavljen na cvatove tamo presavija. Zatim dodajte kopar. Preostali prostor je ispunjen krastavcima.

Banke sa sadržajem preliju se kipućom vodom, pokriju steriliziranim metalnim poklopcima i ostave 10 minuta. Zatim se poklopci mijenjaju u plastične s perforiranim rupama, kroz njih se voda ulijeva u posudu - to će biti osnova za treće prelijevanje. Prokuhajte vodu, dodajte so i šećer. Dok salamura ključa, tegle se dopunjuju čistom kipućom vodom, koja se nakon dva minuta ocijedi.
U svaku posudu sa povrćem sipajte po 75 mililitara sirćeta. Sljedeće sipanje ljuti krastavčić. Zatim ga uvaljaju pod pokrivače i preokrenu, stave na pod. Nakon hlađenja, asortiman u teglama se prenosi u podrum na skladištenje.

Bitan: konzerviran karfiol bez sterilizacije treba čuvati na hladnom mestu - u podrumu, podrumu, podrumu ili u frižideru.

Kako zamrznuti karfiol za zimu

Opcija je prilično jednostavna, a ako se pridržavate jednostavnih tajni tehnologije, zimi lako možete osigurati vitaminima cijelu svoju porodicu.

Možete li zamrznuti karfiol na duže vrijeme?

Ovo je odlična opcija za zimsko kuvanje. puni gulaš od povrća, gdje su glavni sastojak nježni cvatovi karfiola. Procenat gubitka korisne supstance kada je zamrzavanje vrlo nisko, pa preporučujemo da zamrznete ovo vrijedno povrće, ali to morate učiniti kako treba.

• Karfiol za zimu ne bi trebao imati oštećenja ili mrlje.
• Trome cvatove bolje je ne smrzavati.
• Za zamrzavanje kod kuće, prikladniji je svježe ubrani mladi kupus, s mliječno bijelim cvatovima srednje veličine.
• Zamrzavanje povrća uzgojenog u ekološki čistom području bez upotrebe hemikalija, inače nema smisla.

Jednostavan način za zamrzavanje karfiola

Glavicu kupusa operemo pod mlazom vode da speremo svu vidljivu prljavštinu. Očistimo od zelenih listova, podijelimo na cvatove, nakon uklanjanja mjesta sa mrljama.

Uzimamo posudu sa posoljenom vodom i umočimo kupus u nju 15-20 minuta. Slana voda će natjerati preostale insekte u cvatovima da ispuze. Nakon 20 minuta ocijedite slanu vodu i isperite cvatove pod mlazom vode.

Sada ostaje da osušite kupus i rasporedite ga u čvrste plastične vrećice. Zatim ga šaljemo da se zamrzne u komori.

Zamrzavanje karfiola

Operite, očistite, isecite na isti način kao u prethodna verzija. Sipajte vodu u šerpu i pustite da proključa.

Pripremljene cvatove karfiola bacite u kipuću vodu i blanširajte oko 3 minute. Zatim joj napravimo ledenu kupku - prokuvane cvatove potopimo u vrlo hladnu vodu da se brzo ohlade. Potrebno je samo 3 minute i kupus je spreman za zamrzavanje. Neposredno prije toga potrebno ga je osušiti kako se ne bi smrznulo zajedno u vrećicama.

Kod kuće, smrznuti karfiol može se čuvati do šest mjeseci.

Karfiol za zimu, video

Napišite, molim vas, da li ste pripremili karfiol sa tikvicama za zimu? Da li je dobrog ukusa? Pošaljite svoje recepte u komentarima! Hvala!

Karfiol se priprema u paradajzu bez sterilizacije, što je veoma zgodno. Najprije je potrebno cvatove blanširati, a zatim prokuhati u sosu od svježih paradajza i staviti u tegle. Minimum truda - i ukusni konzervirani kupus za zimu je spreman! Hrskav je, kiselkast, sa aromom belog luka. Great snack!

Ukupno vreme kuvanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Izlaz: 1,5 l

Sastojci

• cvjetovi karfiola - 1 kg
• paradajz - 700 g
• paprika - 1 kom.
• beli luk - 3 zuba
• šećer - 2 kašike. l. bez tobogana
• sol - 1 kašika. l. sa niskim brdom
• rafinirano biljno ulje - 50 ml
• sirće 9% - 50 ml

Kuvanje

Velike fotografije Male fotografije

Prije svega pripremite karfiol. Očistio sam glavicu kupusa od gornjih zelenih listova, dobro je oprao u tekućoj vodi, odrezao cvatove sa stabljike i podijelio ih na male komade - neto težina je bila 1 kg.



Da bi preparat od karfiola dobro prezimio i da se ne bi zamutio, cvatove je potrebno blanširati, odnosno prokuvati u kipućoj vodi, ali ne do potpunog kuhanja. Da bih to uradio, u šerpi sam prokuvao oko 3 litre vode. Cvatovi su zaspali u kipućoj vodi, pokrili posudu poklopcem i kuhali 5-6 minuta (od trenutka polaganja ne morate čekati ponovno ključanje). Nakon toga je oparen kupus bacila u cjedilo i ostavila da se potpuno ohladi.



Zatim sam pripremila sastojke za paradajz sos. Paradajz sam oprala, isjekla na komade i uklonila peteljke sa zelenom jezgrom. Ako želite, možete im oguliti koru - stavite ih u kipuću vodu na par minuta, a zatim prelijte hladnom vodom, nakon ovakvog "kontrastnog tuša" kore se vrlo lako skidaju sa paradajza (ja nisam kora). Papriku oprati, izvaditi kutiju sa sjemenkama i isjeći na velike kocke. Povrće izmiksajte u blenderu. Ako nema blendera, onda možete koristiti mlin za meso.



paradajz pire sipa se u šerpu (zapremina 3 l) sa debelim dnom. Tu je poslao i bijeli luk, prošao kroz presu. Sipala je rafinirano biljno ulje, dodala so i šećer. Stavite na srednju vatru i prokuvajte. Kuvajte 5 minuta, mešajući.



Kupus sipajte u kipući paradajz sos. Smanjila sam vatru, poklopila tiganj i sve zajedno kuvala 10 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje.



U početku će tečnost izgledati malo, ali vremenom će se povrće slegnuti u fil. Nakon 10 minuta u tiganj sam ulio 9% stonog sirćeta. Kuva se još 2-3 minuta i skloni sa vatre. Kao rezultat, kupus treba da ostane al dente, malo nedovoljno pečen, ipak će doći „pod bundu“ i ostati hrskav. Na samom kraju kuvanja ne zaboravite uzeti uzorak i dodati još soli ili šećera ako je paradajz previše kiseo.



Karfiol sam položio u sterilizirane vruće tegle - bolje je puniti ne do vrata, već do ramena, odnosno 2-3 centimetra niže.



Napunjen sosom do samog vrha i začepljen sterilizovanim poklopcima. Okrenula je tegle naopačke, čvrsto ih umotala u ćebe i ostavila čašu da se ohlade.

Nakon potpunog hlađenja, ostaje samo ukloniti tegle za skladištenje na hladnom i tamnom mjestu. Rok trajanja kuće konzervirani kupus- 1 godina.