Kiseli krastavci sa začinima za korejsku šargarepu. Korejska salata od krastavca za zimu. Fantastično predjelo sa susamom i šargarepom

Pozdrav dragi čitaoci! Sezona zalaska sunca je u punom jeku, što znači da je vrijeme da probate kuhati krastavce po novim receptima, vrlo neobičnim, ali ujedno i ukusnim.

Općenito, postoji ogroman broj recepata za praznine od krastavaca. Šta ne rade sa njima. Razmatraju se najčešće opcije i.

Postoji i vrlo širok izbor, kako standardnih u njihovoj pripremi, tako i ne sasvim. Prethodno smo već razmatrali. Danas bih želio razmotriti mogućnosti kuhanja salate od krastavca pripremljene u korejskom stilu.

Takvo jelo kao što su korejski krastavci u naš je život ušlo relativno nedavno, ali s pravom zauzima svoje mjesto na listi ukusnih i nezamjenjivih grickalica.

Postoji mnogo načina za kiseljenje takvih krastavaca, a neki od njih koriste neočekivane sastojke koji nikoga od vaših gostiju i rođaka ne mogu ostaviti ravnodušnim. Pa počnimo.

Najukusniji recept za korejski krastavac bez sterilizacije

Prvi recept koji želim da predstavim vašoj pažnji je recept za koji vam neće trebati puno vremena za pripremu.

Podsjeća na recepte za obične salate, koje smo navikli konzervirati za zimu, jer će se morati malo prokuhati. Ali sitno nasjeckani krastavci u kombinaciji s mrkvom i začinima ugodno će vas iznenaditi okusom i aromom.

Sastojci:

• krastavci - 2 kg
• šargarepa - 500 g
• beli luk - 1 kom
• šećer - 100 g
• sol - 50 g
• začin za korejsku šargarepu (paprika, ljuta crvena paprika, korijander) - 20 g
• sirće 9% - 100 ml
• biljno ulje - 100 ml.

kuhanje:

1. Čiste krastavce režemo proizvoljno, na primjer, na debele slamke. Ako su krastavci s velikim sjemenkama previše obrasli, onda ih je bolje ukloniti. Uklanjamo i grubu kožu.

2. Svježu šargarepu utrljamo na korejsko rende, lagano posolimo da malo omekša.

3. Iscijedite bijeli luk u posebnu posudu, dodajte preostalu sol, šećer i začin za korejsku šargarepu. Dodati ulje i stono sirće, dobro promešati.

4. Stavite šargarepu na krastavce, rasporedite ih rukama, prelijte marinadom i ponovo dobro promiješajte.

5. Poklopite posudu i ostavite 2-3 sata da iscijedi sok. U međuvremenu pripremite tegle i poklopce.

Tegle perem sodom bikarbonom bez deterdženata i sterilišem na pari ili u rerni, kako ste navikli. Jednostavno prokuvamo poklopce u vodi oko 3 minute.

Nakon sat i po stavite krastavce na šporet, prokuhajte i kuvajte 15 minuta uz povremeno mešanje. Krastavci bi se trebali zagrijati i promijeniti boju.

6. Vruću salatu stavite u tegle i prelijte marinadom do samog vrha, zavrnite i ohladite ispod poklopca naopačke.

7. Ostaje samo sačekati zimu i uživati ​​u najukusnijoj korejskoj salati. Prijatno!

Krastavci na korejski način sa začinima za korejsku šargarepu

Većina recepata za ovo jelo sadrži začine za korejsku šargarepu, a ovaj recept nije izuzetak.

Za pripremu ovakvog predjela trebat će vam malo više vremena, jer će salatu morati sterilizirati nakon što je premjestimo u tegle, ali takvo jelo se može dugo čuvati na hladnom mjestu i oduševiti svoje ukućane ukusnim poslasticama. u zimskoj hladnoći.

Sastojci:

Za 2 tegle od pola litre potrebno nam je:

• Krastavci - 1 kg
• Šargarepa - 2 komada ~ 200-250 g
• Beli luk - 6 čena
• Šećer - 50 g
• So - 25 g
• Sjemenke gorušice - 1 kašičica
• Mešavina mlevenih paprika - 0,5 kašičice
• Začin za šargarepu na korejskom - 1 kašika
• Sirće 9% - 50 ml
• Biljno ulje - 50 ml.

kuhanje:

1. Krastavce narežite na krugove i prebacite u posudu u kojoj ćemo ih marinirati, na primjer, u loncu.

2. Zatim tri ili narežite šargarepu na trakice i dodajte je krastavcima. I ovde iseckati beli luk. Sipajte so, šećer, sjemenke senfa, mljeveni biber i začin za šargarepu na korejskom. Sve dobro izmiksamo.

3. Sipajte sirće i biljno ulje, ponovo promiješajte i ostavite da se marinira 4 sata.

4. Za to vreme ćemo sterilisati tegle i prokuvati poklopce. Nakon 4 sata ponovo izmiksajte krastavce i stavite ih u tegle. Krastavce je potrebno dobro zbiti i preliti dodijeljenom marinadom.

5. Sada krastavce treba sterilisati. Da biste to učinili, stavite salvetu u lonac, stavite tegle i sipajte vodu do nivoa ramena tegle.

6. Stavite šerpu na vatru, zakuhajte vodu i sterilišite 10 minuta od trenutka ključanja. Zatim zamotamo poklopac i stavimo ga ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi.

Gotove praznine čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Krastavci po korejskom bez šargarepe - recept za prste polizat ćete

Ovo je veoma zanimljivo predjelo. Ovisno o vašim željama, može se napraviti kao jako ljuto, srednje ljuto ili blago ljuto.

Suva ađika će dodati oštrinu ukusu, a suncokretovo ulje u kombinaciji sa semenkama korijandera i belog luka učiniće jelo veoma mirisnim i bogatim.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg
• sjemenke korijandera - ½ kašičice
• suva ađika - 1 kašičica
• beli luk - 1 glava
• začin hmelj - suneli - 1 kašičica
• sol - 1 kašičica
• šećer - 1 kašičica
• nerafinirano suncokretovo ulje - 2 supene kašike
• sirće 9% - 1 kašika

Napomenu! Umjesto suve ađike možete koristiti crvenu mljevenu papriku.

kuhanje:

1. Pre svega, potrebno je da naribate krastavce na tanke slamke. To se može uraditi pomoću korejskog ribanja za šargarepu.

2. Nakon što su krastavci izrendani dodati im semenke korijandera...

... hmelj-suneli, suva ađika.

3. Stavite so i šećer. Beli luk je potrebno oguliti, sitno iseckati i dodati krastavcima.

4. U to sipajte suncokretovo ulje i sirće. Sada morate sve dobro izmiješati.

5. Naše jelo zatvorimo tanjirom i držimo oko 1-2 sata pod blagim pritiskom.

6. Naši krastavci su gotovi, takvo predjelo može da se čuva u frižideru nekoliko dana, ali mislim da takvo predjelo neće dugo izdržati u frižideru.

Video o tome kako napraviti najukusnije krastavce u korejskom stilu za zimu

A evo još jednog načina da pripremite kisele krastavce. Razlika u odnosu na prethodne recepte je u tome što se zelena salata sirova stavlja u tegle, pa tek onda prokuva u loncu sa vrelom vodom.

Ispada prilično začinjeno i vrlo ukusno. Pogledaj!

Brzi recept za korejski krastavac:

Sastojci:

• krastavci - 1 kg
• šargarepa - 250 g
• sol - 1,5 kašičice
• šećer - 1,5 kašičice
• biljno ulje - 80 ml
• susam - 1 kašika
• soja sos - 2 kašike
• sirće 9% - 2 supene kašike
• 1/3 tsp ljuta crvena paprika (ili komad sveže) - 1/3 kašičice
• mljeveni korijander - ½ kašičice
• beli luk - 3-5 čena
• crni biber - po ukusu
• zelje cilantro (ili sušeno)

kuhanje:

1. Oguljene šargarepe potrebno je narendati na rende za korejsku šargarepu. Šargarepi dodajte 1 kašičicu šećera i ½ kašičice soli, dobro promešajte i ostavite 30 minuta.

2. Krastavce narežite na tanke kriške.

3. Krastavcima dodajte kašičicu soli i promešajte, ostavite 30 minuta.

4. Ocijedite sok od krastavaca, dodajte preostalih ½ kašičice šećera, promiješajte i prebacite u posudu sa šargarepom.

5. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte krastavcima.

6. U jako zagrijani otopljeni puter u šerpi dodati susam, mljeveni korijander i mljevenu crvenu papriku.

7. Sve dobro izmešati u šerpi i skloniti sa vatre da začini ne zagore. Sadržaj tepsije prelijte preko krastavaca.

8. Dodajte sirće, soja sos i dobro promiješajte, možete dodati i svježi cilantro.

9. Još jednom sve lagano izmješati. Pokrijte predjelo poklopcem i ostavite u frižider na 2 sata.

To je sve za danas. Nadam se da će vam se svi recepti svidjeti i da ćete ih sigurno koristiti više puta. Sretno sa pripremama, vidimo se uskoro. ćao!

Nije tajna da su krastavci najpopularnije domaće konzerve. Oni su dobri sami po sebi, naravno. Ali ako pripremate salate sa krastavcima, zalihe ćete učiniti raznovrsnijim. A ako zatvorite krastavce u korejskom stilu za zimu, smatrajte da je pluto uspjelo. Najbolja salata za svaku priliku. Da, i banka izgleda prekrasno - nemojte prolaziti. Stoga je uvijek malo.

Zatvara se sa i bez šargarepe, uz dodatak senfa i raznovrsnog povrća. Sterilizira se i gasi. Recepti - more. Mislim da će vam predloženi izbor korejskih salata pomoći da se krećete kroz razne mogućnosti i odaberete pravu za sebe.

Ljepota salate je u tome što možete lako improvizirati sa sastojcima. Učinite salatu manje-više ljutom, dodajte svoje omiljene začine. Birajte, kuhajte, maštajte.

Nije grijeh staviti takvu salatu na svečani sto. Izgleda veoma ukusno. A kakva se aroma i ukus ne mogu izraziti riječima - zasjenit će sva jela.

Za ovu blokadu trebat će nam 4 kilograma krastavaca. Ako je moguće odabrati čak i ne baš velike - dobro, dajte im prednost. Ali može se koristiti i krupno povrće, samo sitnije sečemo. Ali jako prezrele trebat će oguliti i oguliti sjemenke.

Prije kuvanja, krastavce treba potopiti u hladnu vodu dva do tri sata. Na kraju krajeva, želimo da krastavac ostane elastičan i hrskav. Ova procedura će nam pomoći u tome. Osim toga, gorčina i nitrati će nestati.
Pripremite odmah i potreban inventar. Trebaće vam dve činije ili šerpe u kojima će se mešati salata i dresing. Prilikom odabira posuđa za salatu, imajte na umu da ćete ga morati staviti u hladnjak. Trebat će vam i rende za korejsku šargarepu i bijeli luk. Ako nema posebnog rende, onda će vam dobro doći obični.

Kuvanje seta proizvoda

• Četiri kg krastavaca
• Jedan kg šargarepe
• Jedna sv. granulirani šećer (art. 250 ml)
• Jedna sv. biljno ulje
• Jedna sv. sirće (9 posto)
• Sto gr. sol
• petnaest gr. Korejski začin.

Kuvanje korak po korak

Korejski začin možete kuhati vlastitim rukama, prilagođavajući tako ukus salate. Da biste to učinili, trebate samo pomiješati 1,5 žličice. sjemenke korijandera, pola žličice. mešavina paprika, kašičica soli, pola kašičice. Sahara. Po želji se dodaje crvena mlevena paprika. Sjemenke korijandera se samelju u mužaru.

Vjerujte mi, pripremili ste nevjerovatnu salatu za zimnicu. Imat ćete čime ugoditi ukućanima i iznenaditi goste.

Brzi recept za naribane krastavce na korejski način za zimu bez sterilizacije

Koje su prednosti ovog recepta, osim odličnog ukusa? Za to možete koristiti velike krastavce. Osim toga, ne treba ga sterilizirati. Termička obrada će biti gašenje.
Također se razlikuje po izgledu - povrće se trlja na rende. Ispada veoma lepo.

Sastojci

• Krastavci - tri kilograma
• Šargarepa - pola kilograma
• Luk - pola kilograma
• Šećer - 180 grama
• Sol - 100 grama
• Biljno ulje - 100 grama
• Sirće - 100 grama
• Pakovanje korejskih začina
• Beli luk - 2 srednje glavice.

Pogodno je dinstati salatu u velikoj emajliranoj posudi. Kotao od livenog gvožđa, lonac, savršen je. Pripremimo posuđe prije početka procesa. Mora biti čista i suva.

Kuvanje korak po korak

1. Moje krastavce, odrežite repove sa obe strane. Trljamo na korejski rende. Trebalo bi da dobijemo slamke od krastavaca. Protrljano - poslato u zdjelu.
2. Isto radimo i sa šargarepom. Očistimo, operemo, tri, pošaljemo za krastavcima.
3. Luk oguliti, iseći na pola prstena, dodati ukupnoj masi.
4. Češnjak očistimo, operemo, zgnječimo bijelim lukom, pošaljemo u zdjelu.
5. Povrću dodati ulje, sirće, so, šećer, začine.
6. Sve dobro izmiksamo. Ostavite sa strane dva sata - pustite da se povrće marinira.
7. Stavimo posudu na vatru, kuvamo 15 minuta. nakon ključanja.
8. Polažemo u sterilne tegle, zamotamo željeznim poklopcima.

Sve ohlađene tegle možete staviti u ostavu. Neka malo slikaju po policama. Zašto malo? Budući da ćete ih poželjeti otvoriti u bliskoj budućnosti - salata izgleda tako atraktivno.

Recept za pikantne krastavce na korejskom za zimu sa senfom

Ovu salatu ne bih nazvala jako ljutom. Šećer i puter ublažavaju ljutinu, ukus postaje pikantan i zanimljiv. Divno predjelo općenito, a posebno uz sva glavna jela.

Za pripremu će nam trebati

• Krastavci - 4 kg
• Čaša suncokretovog ulja (200 ml)
• Čaša šećera (skoro puna)
• Čaša sirćeta
• Gomila soli (100 gr)
• Dvije st. l. mljeveni crni biber
• Dvije st. l. zgnječeni beli luk
• Dvije st. l. sjemenke gorušice (ili suhe gorušice).

Izlaz iz navedene količine je 4 litre.

Kuvanje

1. Operite krastavce, odrežite im repove sa obe strane. Narežite na kolutove debljine 3-5 mm.
   Može se malo rezati. Kada se serviraju, ovi komadi izgledaju veoma lijepo.
2. Krastavcima dodajte ulje, šećer, so, sirće, začine i beli luk.
3. Ostavite sa strane tri sata. Pustite da se krastavci zasiju marinadom.
4. Rasporedite u sterilne tegle i sterilišite 15 minuta.

Priprema ove salate neće dugo trajati. I dobićete mnogo zadovoljstva.

Ovdje možete sanjati. Dodajte par - tri glavice luka, narezane na trakice. Ukrasite salatu i crvenom slatkom paprikom narezanom na kolutiće. Sada zamislite shemu boja salate. Zeleni, razrijeđeni bijelo-crvenim prugama. Impresivno? Zatim treba da kuvate.

Kako kuhati krastavce na korejski način sa paradajzom i slatkom paprikom bez sterilizacije

Neverovatna salata - jedinstvena i ukusna. A osim toga, odlična prilika za pričvršćivanje obraslih krastavaca.

Set proizvoda

• Krastavci - 6 kg
• Paradajz - 3 kg
• Paprika - 8 kom., po mogućnosti žuta
• gorki biber u zrnu
• Beli luk - dve srednje glavice
• Soli - 4 kašike.
• Sahara - Art. (čaša 200 gr)
• Ocet Art. (6 posto)
• Dvije st. biljno ulje
• Kašika korejskog začina.

1. Paradajz operemo, uvrnemo u mlin za meso, pošaljemo u posude pripremljene za dinstanje.
2. Paprike očistimo od sjemenki, uvijemo, pošaljemo na paradajz.
3. Iscijediti bijeli luk u ukupnu masu, staviti korejski začin.
4. Krastavce operemo i narežemo na uzdužne štapiće, pošaljemo u zajednički kotao.
5. Stavite so, šećer, ulje, sirće. Miksamo.
6. Stavimo na vatru, krčkamo 15 minuta, stavimo u tegle koje moraju biti sterilne.
7. Zarolajte, pokrijte toplom odećom.

A zimi ćemo poslužiti sa pire krompirom. Biće veoma ukusno.
Toliko divnih salata nam je dao jednostavan krastavac. Zima nam više nije strašna.

Zelene kisele krastavce stavite u odgovarajuću posudu i podlijte vodom 10-12 sati. Obično to radim uveče, a ujutro prelazim direktno na sam postupak pripreme deserta od povrća. Nakon održavanja predviđenog vremena, dobro operite zelje. Odrežite klobuke i prerežite po dužini na dva jednaka dijela. Nakon toga svaku od njih ponovo podijelite na pola. Ako su krastavci dugački, možete ponovo prerezati. Operite šargarepu i ogulite gulicom za povrće da skinete minimalni sloj kore. Narežite na tanke ravne trake. Po želji možete samljeti posebnim ili običnim krupnim ribanjem. Više volim slamke, tada se povrće ravnomjernije marinira i izgleda vrlo ukusno.

Ogulite i operite beli luk. Sitno nasjeckajte ili iscijedite kroz presu. U prikladnoj posudi pomiješajte bijeli luk, sol, granulirani šećer i začine za korejsku šargarepu. Prilikom odabira začina obratite pažnju na period njegove proizvodnje, jer začini brzo stare, a najbolje je koristiti svježe začine koji se prodaju na tržištu.

Ulijte suncokretovo ulje i sirće. Promiješajte marinadu i sjedinite sa pripremljenim povrćem.

Pomiješajte sastojke, pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se marinira 6-8 sati. Iako će nakon dva sata predjelo biti odličnog okusa. Ukiseljeno povrće stavite u čiste tegle, prelijte dobijenim sokom.


Pokrijte poklopcima i stavite u posudu sa hladnom vodom da se steriliše. Vrijeme termičke obrade 20 minuta nakon ključanja. Kada se sterilizacija završi, dobro zatvorite tegle i preokrenite. Ohladite - stavite na tamno, hladno mesto. Zimi možete uživati ​​u prijatnom ukusu hrskavih pikantnih krastavaca u korejskom stilu.

1 4847489

Galerija fotografija: Krastavci u korejskom stilu za zimu instant kuhanja - najukusniji recepti korak po korak sa fotografijama. Očuvanje krastavaca na korejskom za zimu

Ljetna sezona uvijek raduje izdašnim berbama svježeg voća i povrća, čiji ukusni ukus uspijevamo zaboraviti tokom dugih zimskih mjeseci. Međutim, vrijeme brzo leti i morate imati vremena za dopunu konzervacijskih zaliha, tako da domaćice imaju “vruće vrijeme”. Krastavci se s pravom smatraju najpopularnijim preparatom za zimu - svaka domaćica u ostavi ima barem nekoliko tegli kiselih ili kiselih krastavaca. Danas vas pozivamo da savladate nove kulinarske "horizonte" i pripremite krastavce po korejskom za zimu: sa šargarepom, bez sterilizacije i sa njom, sa senfom, slatkom paprikom. Ovo začinjeno mirisno predjelo bit će odličan dodatak svečanom i svakodnevnom stolu. A uz pomoć naših najukusnijih instant recepata, možete dodati ukusne azijske note jelovniku.

Krastavci u korejskom stilu sa mrkvom za zimu - najukusniji korak po korak recept sa fotografijom

Krastavci šargarepa na korejskom za zimu

Ljubitelji korejske kuhinje u ovom receptu svidjet će se originalnoj kombinaciji krastavca i šargarepe. Dodajte malo belog luka i začina - i ukusni krastavci na korejski način sa šargarepom spremni su za zimu! Naš korak po korak recept za korejske krastavce sa fotografijom izuzetno je jednostavan i razumljiv čak i za početnike u kulinarskom poslu. Najukusnije predjelo za praznike!

Sastojci za berbu krastavaca u korejskom stilu sa šargarepom za zimu:

• krastavci srednje veličine - 1 kg
• šargarepa - 250 gr.
• šećer - 2 kašike.
• sirće 9% - 2 kašike.
• biljno ulje - 2 kašike.
• sol - 2 tsp
• začin za "korejsku" šargarepu - 2 kašičice
• beli luk - 6 čena

Korak po korak opis recepta za krastavce u korejskom stilu s mrkvom:

Sve, ukusni krastavci u korejskom stilu sa šargarepom su spremni! Kada se tegle ohlade, šaljemo ih u ostavu do zime.

Rendani krastavci na korejskom stilu za zimu instant kuhanja - recept bez sterilizacije

Krastavci na korejskom

Karakteristika ovog recepta je da se glavni sastojci moraju naribati. Osim toga, takvi krastavci se trenutno kuhaju u korejskom stilu, jer su zatvoreni bez sterilizacije. Ako ne znate gdje da "pričvrstite" nekoliko kilograma svježih krastavaca, savjetujemo vam da koristite naš recept za krastavce u korejskom stilu za zimu - rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Da biste pripremili naribane krastavce u korejskom stilu za zimu, morate se opskrbiti sastojcima:

• svježe ubrani krastavci - 3 kg
• šargarepa - 0,5 kg
• luk - 0,5 kg
• granulirani šećer - 180 gr.
• kamena so - 100 gr.
• biljno ulje - 100 gr.
• sirće - 100 gr.
• začin na korejskom - 1 pakovanje
• beli luk - 2 srednje glavice

Korak po korak upute za recept za naribane korejske krastavce za zimu:

1. Prvo morate oprati krastavce i šargarepu, narendati ih na trake na "korejskom" ribanju (duž). Luk očistimo od ljuske i isečemo na kolutiće, a režnjeve belog luka izgnječimo. Sve komponente trljamo, režemo, istiskujemo u veliku zdjelu ili lavor.
2. Posoliti biljnu mješavinu šećera i dodati biljno ulje (rafinirano). Zatim prelijte stolnim sirćetom i sipajte začine za korejsku šargarepu.
3. Sada se sve komponente moraju dobro izmiješati rukama i ostaviti buduću salatu nekoliko sati da "sok".
4. Zatim sadržaj posude sipajte u veliki lonac (ili kotao od livenog gvožđa) i stavite na laganu vatru da se dinsta. Nakon 15 minuta, krastavci se mogu rasporediti u prethodno sterilizirane čiste staklenke i zatvoriti. Okrenite naopačke i nakon hlađenja prebacite na hladno mesto.

Naravno, takvi se krastavci u korejskom stilu smatraju spremnim za upotrebu nakon što se svi sastojci infuziraju i sok pusti. Međutim, za dugotrajno skladištenje, salata zahtijeva toplinsku obradu - u ovom slučaju, to je dinstanje.

Krastavci u korejskom stilu za zimu - recept za začinjenu salatu od senfa

Krastavci u korejskom stilu: konzerviranje

Konzervirano povrće zimi unosi raznovrsnost u dnevni i svečani meni, savršeno u kombinaciji sa jelima od krompira, mesa i ribe. Krastavci u korejskom stilu svidjet će se ljubiteljima slanih grickalica, a senf će donijeti oštrinu i izuzetan okus Azije. Za ovaj recept za ukusnu salatu od krastavaca za zimu možete uzeti krupne plodove - još ih je potrebno izrezati na komade.

Potrebni sastojci za krastavce u korejskom stilu za zimu sa senfom:

• krastavci - 3 kg
• beli luk - 1 glava
• sirće 9% - 150 ml
• sol - 2 žlice.
• šećer - 5 kašika.
• biljno ulje - 5 kašika.
• zrna senfa - 3 kašike.
• mljeveni crni biber - 1 kašičica
• korijander - 1 kašičica

Opis recepta za korejski krastavac sa senfom za zimu:

1. Krastavce operemo pod mlazom vode, odrežemo krajeve i isečemo na krugove (debljine 3 - 5 mm) koje je potrebno prerezati na još dve polovine.
2. Isjeckane krastavce stavite u veći lonac i dodajte sol, šećer, biber, senf i korijander. Sve komponente treba dobro izmiješati.
3. Ulijte sirće i suncokretovo ulje i ponovo promiješajte.
4. Isjeckajte češnjak (ili sitno isjeckajte) pomoću drobilice i također dodajte u tiganj sa ostalim sastojcima. Ponovo sve izmiksajte.
5. Sada je potrebno pokriti tepsiju poklopcem i ostaviti u frižideru 1-2 sata. Povrće će pustiti sok i natopiti se začinima.
6. Nakon isteka roka, izvadimo krastavce, dobro promiješamo i rasporedimo u porcije u čiste tegle. Napunjene tegle stavljamo da se sterilišu 10-15 minuta i zarolajte poklopcima. Kada se krastavci ohlade možete ih odnijeti u ostavu.

Recept za krastavce u korejskom stilu za zimu - praznina sa slatkom paprikom

Prema ovom receptu za krastavce u korejskom stilu za zimu, glavnim sastojcima se dodaje slatka paprika - ona daje predjelo delikatan slatkasti okus i ublažava tradicionalnu pikantnost salate. Ali općenito, krastavci u korejskom stilu sa slatkom paprikom su mirisni i izuzetno ukusni. Pripremite nekoliko tegli takve salate za zimu - vaši voljeni i gosti će to cijeniti!

Krastavci u korejskom stilu za zimu - lista sastojaka:

• svježi krastavci - 1 kg
• slatke paprike i šargarepe - po 250 gr.
• beli luk - 100 gr.
• stono sirće - 60 ml
• šećer - 50 gr.
• sol - 25 gr.
• začin za šargarepu na korejskom - 1 pakovanje
• ljuta paprika - četvrtina mahune

Priprema za zimu od krastavaca na korejskom sa slatkom paprikom:

1. Opranim krastavcima odrežite krajeve sa obe strane i svaki prerežite po dužini na četiri dela, koje je potrebno prerezati po sredini. Dakle, od jednog voća dobije se osam komada. Sipajte u veliki lonac.
2. Slatku papriku očistimo od sjemenki, narežemo na trakice i dodamo krastavcima. Tu bacimo i sjeckanu ljutu papriku (prethodno uklonite sjemenke).
3. Moje šargarepe, oguliti, narezati na trake na "korejskom" rende i poslati na drugo povrće. Dodajte sve začine prema receptu, uključujući i nasjeckani bijeli luk, promiješajte i ostavite 3 sata.
4. Začinjenu biljnu masu rasporedimo u čiste sterilizirane staklenke, stavimo u lonac s vodom i - zapalimo. Nakon što proključa voda, sačekajte još 20 minuta i izvadite tegle sa krastavcima. Zamotamo poklopce, okrenemo i nakon hlađenja stavimo ih na hladno mjesto.

Šta je dobro u takvoj pripremi? Začinjeni začini ne samo da raspršuju krv, zagrijavajući na hladnoći, već dodaju pikantne note svježem zimskom jelovniku, značajno diverzificirajući ishranu. Osim toga, jela "sa zrnom bibera" ubrzavaju blago usporen metabolizam, pomažući u održavanju vitke figure. Zvuči primamljivo! Istina, budite oprezni: ako imate bolesti gastrointestinalnog trakta, onda je bolje da se ne zanosite egzotičnim jelima.

Dakle, razmotrite detaljne recepte sa fotografijama.

Salata od krastavca za zimu na korejskom: recept bez sterilizacije

Po mom mišljenju, ovo je najukusniji recept, a ujedno i vrlo jednostavan. Reći ću vam kako skuhati začinjenu salatu od krastavca u korejskom stilu za zimu bez sterilizacije.

Sastojci:

• 2 kg krastavaca srednje veličine;
• 500 g šargarepe;
• 50 g soli;
• 500 g granuliranog šećera;
• 25-30 ml rafinisanog biljnog ulja;
• 30 ml sirćeta 9%;
• 3-5 srednjih čena belog luka;
• 1/2 tsp mljeveni crni biber;
• 1/2 tsp mljevena paprika;
• 0,5-1 kašičica seckanog korijandera.

Savjet: Krastavce možete prethodno namočiti na sat vremena - postat će elastični i hrskavi.

kuhanje:

1. Za pripremu pikantne salate za zimnicu od krastavaca i šargarepe dobro isperite povrće.
2. Za marinadu pomiješajte ulje sa sirćetom, dodajte začine i začine, nasjeckane režnjeve bijelog luka. Zagrijte u emajliranoj posudi do ključanja, miješajući. Potom isključite vatru, ostavite da se sve diže 1 do 5 sati.
3. U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce. Tegle najčešće sterilišem na pari, a poklopce prokuvam u loncu.
4. Zatim isjeckajte krastavce na duge trake ili štapiće. Oguljene šargarepe narendajte za korejske proizvode. Pomiješajte šargarepu sa krastavcima, lagano izgnječite rukama. Sipajte mešavinu povrća u čiste tegle. Ostavite malo prostora na vrhu - povrće će i dalje puštati sok.
5. Ponovo zagrijte marinadu dok ne proključa, pa njome pažljivo prelijte krastavce i šargarepu u teglama skoro do grla. Zarolajte poklopce. Okrenite tegle, zamotajte ih. Pustite da se natopi dok se ne ohladi.

Krastavci u korejskom stilu za zimu sa šargarepom su spremni! Čuvajte ih na hladnom mestu.

Napomena za domaćicu: sirćeta se može staviti i malo manje nego u receptu. Imajte na umu da kiseli krastavci konzervirani sirćetom mogu vremenom postati još kiseliji.

Savjet: Ovaj recept možete koristiti sa začinima za korejsku šargarepu, također bez sterilizacije. Tada je kuhanje još lakše!

Krastavci po korejskom za zimu sa paprikom

Krastavci iz konzerve u korejskom stilu ispasti će pikantniji ako ih uvaljate paprikom.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 250 g paprike;
• 100 g bijelog luka;
• 250 g šargarepe;
• ¼ crvene paprike (ljute);
• 25 g soli;
• 50 g granuliranog šećera;
• 15 g začina za korejsku šargarepu;
• 50-60 ml sirćeta 9%.

kuhanje:

1. Za oprane krastavce odrežite vrhove sa obe strane. Svako korjenasto povrće narežite na osam dugih kriški: na pola, pa svaku polovinu ponovo na pola i tako nastavite dok ne dobijete 8 dijelova. Stavite ih u šerpu.
2. Očišćenu i opranu papriku iseckati na trakice. Pomiješajte sa krastavcima.
3. Šargarepu ogulite, operite, izrendajte ili narežite na duge trake. Pomešati sa ostalim povrćem u šerpi, dodati sirće, šećer, so, korejski začin. Šaljemo i ljutu papriku narezanu na tanke trakice i protisnuti bijeli luk.
4. Sve izmešati, ostaviti 3 sata pod poklopcem. Za to vreme još nekoliko puta promešati povrće.
5. U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce. Napunite staklenke salatom od povrća, stavite ih u široku šerpu. Prelijte hladnom vodom do ramena, prokuhajte, sterilišite 20 minuta.

Zatim izvadite tegle iz tepsije, zarolajte ih poklopcima, okrenite i zamotajte, ostavite da se ohlade. Korejska salata od krastavca za zimu sa šargarepom i paprikom je spremna.

"Korejski" krastavci bez šargarepe

Ne vole svi konzervisanu šargarepu. Stoga vam želim reći kako kuhati krastavce u korejskom stilu za zimu - najukusniji recept bez šargarepe.

Sastojci:

• 2 kg mladih krastavaca;
• 2 velike glavice belog luka;
• 100 ml biljnog ulja;
• 0,5 šolje granuliranog šećera;
• 1.5 st. l. sol;
• 0,5 st. l. sirćetna esencija (70%);
• 2 tsp mljeveni crni biber;
• 0,5 tsp korijander (iseckan).

kuhanje:

1. Krastavce dobro isperite, odrežite im krajeve. Narežite ih na tanke štapiće ili trakice. Stavite u emajliranu posudu.
2. U posebnoj posudi zgnječite beli luk, sipajte biljno ulje. Zatim dodajte začine: so, šećer, korijander, crni biber. Sirćetnu esenciju razblažite u četvrtini čaše vode i ulijte u marinadu. Sve pomiješajte.
3. Prelijte krastavce marinadom, pokrijte poklopcem. Možete čak staviti teret na vrh tako da povrće pusti sok. Ostavite masu od krastavca da odstoji pet-šest sati.
4. Zatim krastavce rasporedite u sterilisane tegle od pola litre, napunite preostalim dresingom. Sterilizirajte u šerpi 10 minuta, napunite vodom do ramena, a zatim zatvorite čistim poklopcima.

Savjet: Ne zaboravite svaki sat promiješati povrće u marinadi.

Okrenite, zamotajte. Korejska salata će uskoro biti gotova. Može se odložiti ili odmah poslužiti.

Salata od preraslih krastavaca u korejskom stilu

Za zimu možete pripremiti korejsku salatu od preraslih krastavaca. Ali prvo ih morate očistiti od grube kože.

Sastojci:

• 2 kg preraslih krastavaca;
• 2-3 kom. mrkva;
• 1 glavica belog luka;
• 15 g začina za šargarepu na korejskom;
• 130 g rafinisanog biljnog ulja;
• 2 tsp sol;
• 1/4 šolje granuliranog šećera;
• 30-40 ml sirćeta 9%.

kuhanje:

1. Od opranih krastavaca odrežite kožicu i vrhove sa obe strane. Ogulite šargarepu i beli luk. Krastavce narežite na tanke trakice, šargarepu narendajte, češnjeve belog luka iseckajte. Sve pomiješajte u posebnoj posudi.
2. Za preliv pomiješajte ulje sa sirćetom, začinima, solju i šećerom. Promućkati dok ne postane glatko, sipati u masu od krastavca, promešati. Pokrijte prozirnom folijom (možete koristiti gazu), ostavite u frižideru 24 sata. S vremena na vreme izvadite činiju i sve ponovo promešajte (ukupno šest do sedam puta dnevno).
3. Sutradan stavite salatu u sterilisane tegle, napunite je ostatkom dresinga. Pokrijte tegle prokuvanim poklopcima. Stavite u široki lonac, na njegovo dno položite presavijeni peškir. Napunite vodom do ramena, sterilišite nakon ključanja 10-12 minuta.
4. Izvadimo tegle iz vode, obrišemo ih, zamotamo poklopce ključem. Okrenite, zamotajte.

Nakon hlađenja, povrće marinirano sa začinima sakrijemo za čuvanje.

Korejski krastavci: recept za sezam

Ovaj recept je sa mnom podijelila prijateljica koja je veliki ljubitelj korejske kuhinje. Zove se i heh od krastavaca za zimnicu. Jelo se priprema sa susamom koji daje pikantne orijentalne note. Priprema je lagana, pikantnog osvježavajućeg okusa.

Sastojci:

• 900 g krastavaca;
• 4 čena belog luka;
• 20 g susama;
• 20 ml soja sosa;
• 80 ml biljnog ulja;
• 10 g soli;
• 20 g šećera;
• 3-5 g mlevene crvene paprike.

kuhanje:

1. Krastavce oprati, po potrebi oguliti, iseckati na dugačke trakice. Stavite u činiju, posolite i ostavite 20-30 minuta. Zatim ocijedite ispušteni sok tako što ćete krastavce ocijediti.
2. Pomiješajte ulje sa soja sosom. Dodati šećer, seckani beli luk, susam, ljutu papriku. Ovom smjesom prelijte krastavce. Pokrijte, insistirajte u frižideru 2-3 sata.
3. Zatim salatu stavite u sterilisane tegle od pola litre. Pokrijte poklopcima, sterilišite u šerpi osam minuta. Zatim zašrafite poklopce.

Marinirani korejski krastavci sa susamom su spremni.

Krastavci "korejski" sa senfom

Neverovatno ukusni krastavci dobijaju se po receptu sa senfom. Najbolje je uzeti vrlo mlado povrće male veličine - tako je nježno da ćete prste polizati!

Sastojci:

• 4 kg mladih krastavaca;
• 4 čena belog luka;
• 2 tbsp. l. suhi senf;
• 200 ml biljnog ulja;
• 200 ml sirćeta 6%;
• 100 g soli;
• 200 g granuliranog šećera;
• 1 st. l. mljeveni crni biber.

kuhanje:

1. Krastavce nije potrebno guliti. Narežite ih po dužini na tanke trake. Stavite u šerpu, pospite biberom, senfom, solju, granuliranim šećerom, seckanim belim lukom.
2. Ulijte biljno ulje, dodajte sirće, promiješajte. Insistirajte na hladnom mestu tri sata.
3. Salatu rasporedite u čiste tegle, sterilišite u šerpi deset minuta nakon što proključa voda.
4. Zamotajte ključem, zamotajte ručnikom. Nakon hlađenja, salata je gotova.

Krastavci u korejskom stilu za zimu na rende

Predjelo ispada sočno, ljuto, samo se topi u ustima! Odličan način za pripremu šargarepe za zimu sa krastavcima u ljutom sosu.

Sastojci:

• 4 kg krastavaca;
• 2 glavice belog luka;
• 1 kg šargarepe;
• 200 ml biljnog ulja;
• 1 šolja šećera;
• 5 st. l. sol;
• 200 ml sirćeta 9%;
• 1 st. l. mljevena crvena paprika.

Kuvanje

1. Ovaj recept za krastavce za zimu omogućava vam pripremu čak i nestandardnog povrća. Oguljene, oprane krastavce i šargarepu narendajte (najbolje korejske). Procedite beli luk kroz prese.
2. U velikoj posudi pomiješajte povrće sa začinima, uljem i sirćetom. Ostavite da se kuva u frižideru 9-12 sati.
3. Salatu od povrća rastavljamo u čiste tegle od pola litre. Steriliziramo 10-12 minuta. Zatim smotamo.

Savjet: Takav zalogaj možete napraviti s korejskom šargarepom - ispostavit će se još lakše.

Kimči od krastavaca

I još jedan zanimljiv recept - kako skuvati cele krastavce na korejski način, sa začinjenim mlevenim povrćem. Ova grickalica se zove kimchi.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 1 PC. luk;
• 1/2 vezice zelenog luka;
• 1 PC. mrkva;
• 4 čena belog luka;
• 3 art. l. umak od soje;
• 1 st. l. sirće 6%;
• 1/4 šolje vode;
• 2 tbsp. l. sol;
• 1 st. l. Sahara;
• ¼ mahuna ljute sušene paprike;
• 1 st. l. susam.

kuhanje:

1. Oprane krastavce prerežemo poprečno, ne do kraja 1 cm, posolimo ih spolja i iznutra, ostavimo deset minuta. Zatim zapamtite, ostavite još 10 minuta da ležite. Ocijedite sok i isperite.
2. Sitno nasjeckajte zeleni i crni luk. Šargarepu narežite na trakice ili izrendajte. Isjeckajte bijeli luk. Umiješajte luk, bijeli luk i šargarepu.
3. Pripremite preliv: sirće razblažite vodom, sipajte soja sos, dodajte so, šećer, susam, seckanu ljutu papriku. Sve sipajte u mešavinu šargarepe i luka.
4. Krastavce punimo pikantnim nadjevom, stavljamo u staklenke ili plastičnu posudu. Zatvorite poklopac, stavite u frižider. Krastavci će biti gotovi za dva do tri sata.

Sada znate kako napraviti krastavce u korejskom stilu za zimu - sami odaberite najukusniji recept, imate čak 7 opcija. Nadam se da će svako od njih pronaći svoje poznavaoce. Prijatno!