Recept za najljući korejski kupus korak po korak. Korejski kupus kod kuće. Recepti su ukusni i brzi. Kiseli kupus - video

Ako ste umorni od kiselog kupusa, onda će za trpezu pristajati kupus na korejskom stilu - kimchi. Ljuto, ljuto i neobično lepo predjelo za trpezu.
Sam naziv "korejski stil" sugeriše da jelo treba da bude veoma začinjeno. Ali veoma je ljuto, imajte na umu da ga ne možete jesti kao salatu. Baš kao i korejska šargarepa - ne možete je jesti previše. U zavisnosti od preferencija ukućana, naše domaćice ga pripremaju na različite načine. Začinsko, kiselo, slađe, aromatičnije, dodajte razne začine.

Kimči, kao i naš kiseli kupus, je međuobrok. Korejci rijetko jedu ovo jelo samostalno i obično ga služe kao prilog uz druga jela, posebno pirinač. Za Korejce, kimči sa pirinčem je najukusnija hrana, gde se pirinač neutralnog ukusa i ljuti, slani kimči harmonično nadopunjuju.

Korejski kupus za zimu. Najukusniji recept za korejski kupus kod kuće

Korejski kupus je savršeno predjelo! Kimchi je začinjeno predjelo od kupusa mariniranog sa začinima, cveklom, šargarepom i belim lukom. Isprobajte ovaj jednostavan domaći recept za korejski kupus.
spoj:
Kupus - 1 glavica
Cvekla - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Beli luk - 1 glava
Biljno ulje - 0,5 šolje
Sirće - 0,5 šolje
Sol - 1 kašičica.
Šećer - 3 kašike. l.
Lovorov list - 1 kom.
Korijander (sjemenke) – 1 prstohvat
Karanfilić - 2 kom.
Voda - 1 l

Kako kuhati kupus na korejskom:

Kupus narežite na komade srednje veličine.

Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Prebaciti na kupus.

Ogulite šargarepu, operite i narendajte na krupnije rende.

Cveklu oguliti, oprati i narendati na krupnije rende. Prebacite sve na kupus. Mix.

Sipajte vodu u šerpu. Dodajte biljno ulje. Ulijte sirće.

Dodajte šećer.

Posolite. Dodajte začine. Zakuhajte salamuru.

Kupus prelijte kipućom slanom vodom.

Pokrijte tanjirom i pritisnite. Stavite uteg na vrh. Ostavite korejski kupus jedan dan.

Korejski kupus je spreman! Prijatno!

Kimči od belog kupusa. Recept za korejski kupus za zimu u komadima

Kiseli krastavci u stilu korejske kuhinje. Odličan zalogaj za votku - hrskav, pikantan i jednostavno dobar kao dodatak kuvanom ili prženom krompiru. Inače, najbolje vrijeme za kiseli kupus je od 5 do 16 lunarnih dana. One. možete to učiniti odmah (do 14. novembra).
spoj:
5 kg bijelog kupusa od sorti pogodnih za kiseljenje
1 kg crvene paprike
400-500 g belog luka
300-500 grama ljute paprike (ili 80 grama ljute mlevene crvene paprike)
1,3 šolje soli (oko 350 g) - nejodirane, najbolje kamene soli.

Priprema:

Za ovaj kiseli krastavčić trebate uzeti male, vrlo guste glavice kupusa. Izrežite svaki na 6-8 komada zajedno sa peteljkom da se kriške ne raspadnu. Stavite kupus u činiju što je moguće čvršće.
Prokuhajte 5-6 litara vode, ulijte 1 šolju soli. Miješajte dok se sol potpuno ne otopi i kupus prelijte kipućom slanom vodom. Pritisnite presom i ostavite 3 dana. Za to vrijeme salamura će postati mutna i kupus će lagano fermentirati, a na površini salamure mogu se pojaviti mjehurići i mala količina pjene.

Slatke paprike, ljute paprike i beli luk propasirati kroz mlin za meso ili blender. Dodajte 4-5 kašika. kašike soli, miješajte dok se sol ne otopi.

Ocijedite salamuri od kupusa. I dobro isperite pod tekućom hladnom vodom, šireći listove i istovremeno pregledavajući kupus da li ima oštećenih delova, koje odmah uklanjamo.

Vrućom smjesom premažite kriške kupusa, razdvojite listove i pritisnite rukama da se kriške skupe u prvobitni oblik. S obzirom da je mješavina sa biberom jako ljuta, kako bi se izbjegle ozljede na radu, radnju premazanja kupusa bolje je obaviti u rukavicama.

I ponovo dobro stavite kupus u činiju. Čvrsto pritisnite i stavite teret. Iz kupusa treba da izađe salamura. Ostavite 3-4 dana na sobnoj temperaturi, najbolje u dobro zatvorenoj posudi, jer proces soljenja proizvodi neprijatan miris. Gotov proizvod čuvajte dobro zatvoren na hladnom mestu, ispod sloja slane vode. Može se staviti u staklene tegle.

Za upotrebu izvadite potreban broj kolutova kupusa i narežite na male komadiće. Prijatno!

Korejski kupus Kimchi. Najukusniji recept za zimnicu

spoj:
Pekinški kupus - 2 kom.
Beli luk - 6 čena
Ljuta paprika-5 kom.
Voda za piće - 1,5 l
Sol - 3,3 kašike. l.
Šećer-1 kašičica.
Đumbir (koren) -50 gr

Savjet
Nosite rukavice za svaki kontakt sa crvenom paprikom i ljutom pastom.

Priprema:

Kupus oguliti od oštećenih listova i isprati pod mlazom vode.

Sa strane korijena prerežite viljuške uzdužno na 1/3 visine i razdvojite polovice.

Dalje kidajući kupus, odvojite polovice jednu od druge bez oštećenja gornjih listova.

Listove kupusa možete narezati na kvadratne komade veličine zalogaja.

Pripremite fiziološki rastvor od vode i 3 žlice. l. sol. Sol bi se trebala potpuno otopiti. Prelijte rastvor preko kupusa i pritisnite ga pritiskom da ne ispliva. Ako dodajete drugo povrće, i njega je potrebno staviti u rastvor zajedno sa kupusom. Ostavite 5-7 sati ili preko noći.

Papriku oljuštite od sjemenki i sitno nasjeckajte ili isjeckajte. Bijeli luk propasirati kroz presu ili samljeti zajedno sa paprikom u mašini za mljevenje mesa. Narendajte đumbir.
Pomiješajte 0,5 tsp. so, šećer, beli luk, đumbir i biber. Ako postoji, dodajte riblji sos ili pastu od škampa. Sve pomiješajte.

Nakon namakanja, izvadite kupus, lagano istisnite salamuru i stavite na sto.

Listove redom isključite i premažite ih pikantnim filom.

Kada su svi listovi prekriveni smesom, vratite kupus u viljušku.

Stavite kupus i povrće u staklenu ili emajliranu posudu. Seckani kupus se može staviti u tegle. Sipajte malo salamure u kojoj je soljen kupus. Stavite ugnjetavanje. Nivo tečnosti treba da pokrije samo zgnječeni kupus. Ostavite kimči 4-5 dana na sobnoj temperaturi.

Kupus će biti pogodan za jelo 3. dana. Za duže skladištenje potrebno je izdržati svih 5-7 dana. Čuvati u frižideru ili podrumu.
Poslužite narezano kao predjelo ili možete kuhati uz meso. Prijatno!

Napomenu
Po želji možete dodati daikon, krušku, korijen celera, šargarepu, zeleni luk, ali postotak kupusa treba biti veći. Dodatke je potrebno izrezati na tanke trake.
Da biste kupusu dali pravi "korejski" ukus, obavezno koristite korejski riblji sos ili pastu od škampa (1-1,5 kašika). Mogu se kupiti od Korejaca koji prodaju svoje kisele krastavce.
Umjesto ljute paprike možete koristiti mljevenu crvenu papriku (2-3 žlice). Ali bolje ga je zamijeniti pahuljicama ljute paprike (za iste Korejce).

Pikantni korejski kupus (chimcha). Način pripreme čimčija za zimu u tegli

spoj:
Pekinški kupus - 1 viljuška
Voda-1,5 l
Sol - 3 kašike. l.
Šećer-1 kašičica.
Beli luk - 12 velikih čena
Ljuta paprika - 2-4 kom.
2-3 mala luka (najbolje zeleni luk)
Šargarepa - 1 kom.
Đumbir - mali komad

Priprema:

Pripremite salamuru. Sol bacite u vodu i prokuhajte i potpuno se otopi. Sada pustite da se slana otopina potpuno ohladi.

Zatim možete rastaviti kineski kupus izrezan na pola na listove. Pripremite povrće. Šargarepu narežite na tanke trakice i kolutiće luka (bolje je koristiti zeleni luk).

Stavite listove kupusa i povrće u slojevima u činiju.

Preliti ohlađenim salamurim, poklopiti, staviti pod pritisak i ostaviti na toplom mestu jedan dan.
Nakon isteka vremena, ocijedite salamuru. Ako je potrebno (test na sol), isperite pod tekućom vodom.

Sada pripremimo preliv. Ljutu papričicu zajedno sa belim lukom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom mrežicom. Komad đumbira izrendati, oguliti, na sitno rende.

Cijelu ovu termonuklearnu smjesu pomiješamo sa šećerom, a zatim premažemo slojeve kupusa. Dobro ga sabijemo i ponovo stavimo pod pritisak. Naše povrće će samo ispustiti tečnost, tako da ne morate da brinete o njemu. Ostavljamo na toplom u ovom obliku još 2-3 dana - samo uzmite uzorak, kao za kiselinu. U početku ćete pomisliti da je ukus slaniji nego što je potrebno. Vremenom, paprika će zatamniti ukus soli. Rezultat je ova kombinacija okusa: kiselo-začinjena i vrlo ukusna!

Oni koji vole nešto ljuto - iz plemena "žderača vatre" - svideće se ovo predjelo. Naravno, ne možete odmah pojesti puno ovog kupusa, inače se možete zapaliti.

Dakle, jedemo malo po malo iz tegli od pola litra. Prijatno!

Jednostavan recept za kimči od kineskog kupusa korak po korak

Neki korejski kuhari u kimči dodaju đumbir, sjemenke susama, šargarepe, pinjole, kruške, kestene, morske alge, pa čak i slane male škampe i ostrige. Ovaj recept se pokazao najukusnijim i najjednostavnijim.

spoj:
Pekinški kupus - 1 glava
Mljevena čili paprika - 1 žlica. l.
Ljuta svježa paprika - 1-2 kom.
Beli luk - 4-5 čena
Svježi đumbir - 2 cm
Korijander (sjemenke) - 1 žličica.
Kamena sol
Biljno ulje - 1 kašika. l.

Priprema:

Kupus iseći po dužini na 4 dela, posoliti i čvrsto staviti u šerpu ili šolju.

Kupus prelijte salamuricom tako da gornji listovi budu potpuno pokriveni. Stavite obrnuti tanjir na vrh kupusa kako biste spriječili da gornji listovi isplivaju. Ostavite tepsiju sa kupusom na toplom mestu 2 dana.
Za pripremu salamure uzmite 2 žlice. l. soli po litru vode. U vrelu prokuvanu vodu razblažite so i ostavite da se ohladi. Napunite hladnim slanim rastvorom. Za 1 glavicu kupusa potrebno je 1,5 litara salamure.

Nakon 2 dana pripremite preliv za kupus. Svježu papriku (bez sjemenki) sameljite sa bijelim lukom u mužaru, blenderu ili mašini za mljevenje mesa. Dodajte čili papričicu, mljeveni korijander, rendani đumbir, biljno ulje, a možete dodati i prstohvat soli.

Posoljeni kupus operite pod mlazom vode, ocijedite, narežite na kvadrate, pomiješajte sa dresingom. Stavite u plastičnu posudu, zatvorite poklopcem i ponovo stavite na toplo mjesto 1-2 dana da fermentira.

Zatim čuvajte u frižideru. Prilikom serviranja možete posuti susamom i svježim začinskim biljem.
Ako pripremate puno kimčija i planirate da ga dugo čuvate u frižideru, onda ne morate dodavati biljno ulje. Prijatno!

Nadam se da će se „žderima vatre“ svidjeti recepti iz članka i da ćete sa zadovoljstvom grickati ovaj pikantni korejski kupus. Pozivam ljubitelje predjela od gljiva da na blogu kolege Ivana pogledaju ukusne recepte za ukiseljene šampinjone za zimnicu. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Korejsko povrće će oduševiti vaše receptore i uljepšati osjećaj uskraćenosti. 100 grama gotovog jela ne sadrži više od 80 kcal i puno vlakana. Inače, uz meso, ribu i perad, svako jelo sa kiselim notom pomaže probavi.

A čak i ako se sirće ne popne na vrh zdravstvenih ljestvica, naći će trezveno mjesto u zlatnoj sredini zdrave prehrane, pogotovo ako koristite prirodni uzorak jabuke.

Kuvanje kupusa na korejskom u prvom receptu zahtijevat će vruću marinadu i osnovno rezanje na kvadrate. Zamislite, čak i bez drobilice! Samo pitanje minuta. Ljepota se marinira pod pritiskom - samo 14-15 sati. Brza priča sa neverovatnim ukusom kod kuće - vreme je za kuvanje!

Brza navigacija kroz članak:

Marinirajte kupus u salamuri 14 sati pod pritiskom

Glavni sastojci:

• Bijeli kupus - 3 kg
• Šargarepa - 3-4 kom. srednja veličina
• Beli luk - 2 glavice srednje veličine

Za salamuru:

• Voda za piće - 1 l
• Šećer - 2/3 šolje
• Sol (grubo mljevena, bez aditiva) - 3 žlice. kašike bez tobogana
• Biljno ulje (bez mirisa) - 1 šolja
• Sirće (9%, stolno) - 1 čaša
• Mljevena crvena paprika - 1 kašičica
• Crni mljeveni biber - 1 kašičica (po želji)
• Korijander (sjemenke, izmrvljene u mužaru) - 1 kašičica (po želji)

Važne napomene:

• 1 čaša - 250 ml
• Možete koristiti jabukovo sirće. Možda će biti malo manje kiselosti.
• Apetitan dodatak - bilo koje zelje: ½ vezice peršuna/kopra, sitno nasjeckanog.
• Začine možete dodati za navedenu količinu povrća: 3-4 lista lovora, 7-8 kom. karanfilić, 0,5-1 kašičica kurkume.
• Koristimo emajlirano posuđe ili nerđajući čelik.
• Ako vam treba manje salate, jednostavno prepolovite sve sastojke.
• Ovaj kupus je uskladišten u frižideru oko mesec dana. Veoma udobno!

Kuvanje korejskog kupusa kod kuće.

Kupus narežite na kvadrate. Prvo prepolovite glavicu kupusa i okrenite je tako da odrezana strana bude okrenuta prema dasci. Svaku polovinu režemo po dužini u koracima od 2,5-4 cm, a zatim i poprečno. Ručno rastavljamo kvadrate jedan po jedan.

Pogledajte sliku ispod: vrlo brz i jednostavan postupak.

Ogulite beli luk i narežite na tanke kriške (preko čena).

Za šargarepu vam je potreban alat: rende sa dodatkom za slamke tipa Berner ili klasik za korejsku šargarepu. Tri šargarepe, polažući rez dijagonalno prema oštricama kako bi slama bila duža.

Pomiješajte nasjeckani bijeli luk i šargarepu.

Stavljamo sve sastojke u veliki lonac - u slojevima. Prvi sloj je šargarepa sa belim lukom, zatim kupus, pa opet šargarepa sa belim lukom. Uradimo 2-3 ponavljanja, završavajući slojem kupusa.

Za pripremu salamure zagrijte vodu do ključanja i dodajte šećer i sol. Stir.

Dodajte sirće u porcijama prelijte uljem i dodajte crvenu papriku i ostale začine koje koristimo.

Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje.

Skinite salamuru sa vatre i sipajte povrće u tiganj, krećući se u krug kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu.

Stavili smo reznicu pod pritisak. To može biti tanjir odgovarajućeg promjera i plastična boca vode (3-5 litara). Pustite da se marinira na hladnom mestu 14-15 sati.

Nakon mariniranja maknite pritisak i promiješajte povrće.

Korejski ljuti kupus je spreman. Ohladite prije serviranja.

Praktične ideje za svako godišnje doba.

• Mogu dodati paprika, 2-3 kom. srednja veličina za navedenu količinu povrća.

Papriku narežite na tanke trakice širine oko 0,5 cm. Nije bitno da li je uzdužno ili poprečno, stvar je ukusa. Više smo navikli da povrće prepolovimo, odstranimo sjemenke i peteljku, izrežemo bijele opne i isječemo trake duž polovica. Možete seći poprijeko, tada će trake biti kraće.

• U istoj salamuri možete marinirati karfiol i crveni kupus.

Sa vrelim uljem kao za korejsku šargarepu

Princip je klasičan, a ukus autentičan. Naznake korijandera i prženog luka, vrućina i žarko hrskanje na kockice, sunčani štapići šargarepe i radoznala priprema sa vrelim uljem prelivenim začinima.

Korejski kupus je odlično jelo za svaku priliku. Odlično izgleda na prazničnom stolu kao predjelo, a odlično se slaže sa bilo kojim prilogom u obliku salate. Sasvim je lako pripremiti ga kod kuće, a ako sumnjate u svoje sposobnosti, recepti u nastavku pomoći će vam da pripremite ukusni kupus na korejskom stilu. Hajdemo na posao.

Recept za korejski ljuti kupus

U početku morate pripremiti potrebno povrće i začine. Za pripremu će vam trebati:

• Jedna srednja glavica kupusa.
• Velika glavica belog luka.
• Jedna velika šargarepa.
• 500 ml. vode.
• 1⁄2 kašike. rafinisano suncokretovo ulje.
• 2 tbsp. umak od soje.
• 1 tbsp. sirće.
• 1 tbsp. granulirani šećer.
• 2 tbsp. sol.
• 1–2 kašike. ljuta paprika (mlevena).

Začinjeni kupus pripremite na sledeći način:

1. Narežite glavicu kupusa na krupnije kockice.
2. Beli luk iseckati na tanke kriške.
3. Šargarepu oguliti, oprati i narendati na korejsku šargarepu.
4. U teglu od 3 litre u slojevima stavite povrće: kupus, šargarepu sa belim lukom, opet kupus itd.
5. Pripremite marinadu: prokuhajte vodu, ulijte biljno ulje, dodajte sve začine.
6. Dok je još vruća, sipajte marinadu u teglu i zatvorite. Kada se ohladi, ohladite.
7. Nakon 2-3 dana možete ga probati.

Korejski kupus na ruski način

Slaveni, nakon što su okusili čudo kupusa po korejskom, odmah su prepravili recept na svoj način. Eksperiment je bio uspješan, a recept se lako i brzo priprema. Pripremamo proizvode:

• Jedna srednja glavica kupusa.
• Dvije velike paprike.
• Dva paradajza.
• Mala glavica belog luka.
• Gomila kopra.
• Mahuna gorke paprike.
• 1 tbsp. vode.
• 1,5 tbsp. sol.
• 1,5 tbsp. granulirani šećer.
• 25 g sirćeta.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Kupus nasjeckajte na duge trake poput kiselog tijesta.
2. Stavite u činiju, posolite, pošećerite i meljite dok se ne stvori sok.
3. Papriku operite i narežite na kockice.
4. Paradajz na velikim kriškama.
5. Nasjeckajte kopar.
6. Gorku papriku sameljite ili narežite na sitne trakice.
7. U kupus dodajte iseckano povrće zajedno sa vodom, sipajte sirće i promešajte.
8. Možete ga jesti odmah ili pričekati 3-7 dana dok se sve ne marinira.
9. Čuvajte kupus na "rusko-korejski" u staklenoj tegli u frižideru.
   

Recept za korejski kupus sa cveklom

Kupus kuvan sa cveklom je delikatne ružičaste boje i prijatnog ukusa. Za kuvanje su vam potrebni sledeći proizvodi:

• Jedan kupus srednje veličine.
• Dvije male cvekle.
• Mala glavica belog luka.
• 500 ml vode.
• 2 tbsp. sol.
• 1⁄2 kašike. granulirani šećer.
• 0,5 tbsp. suncokretovo ulje.
• 8–12 zrna crnog bibera.
• Ljuta mljevena paprika po ukusu.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Kupus krupno nasjeckajte na kriške.
2. Cveklu oguliti, oprati i iseći na kockice.
3. Povrće rasporedite u teglu, dodajte biber u zrnu.
4. Pripremite marinadu: prokuhajte vodu, dodajte sve začine, ulje i bijeli luk, procijeđeno kroz presu.
5. Ohlađeni salamuri prelijte kupus i sačekajte 2-3 dana.
6. Kupus treba da fermentira na sobnoj temperaturi.

Odaberite bilo koji recept, kuhajte i uživajte u ukusnom korejskom kupusu. Prijatno!

Korejski kupus je ukusna i hrskava grickalica. Možete ga pripremiti na različite načine, poboljšavajući okus kroz druge proizvode.

Jednostavan način pripreme slanog jela od najobičnijeg kupusa.

Korejski kupus je jednostavan za pripremu, zdrav je i pikantnog je ukusa.

Potrebni proizvodi:

• jedna šargarepa;
• mala glavica kupusa;
• pet kašika biljnog ulja;
• 80 grama šećera;
• 50 mililitara sirćeta;
• kašika soli;
• biber i karanfilić;
• pola litre vode.

Proces kuvanja:

1. Kupus dobro operemo, nasjeckamo na kvadrate i sjedinimo sa biljnim uljem u dubokoj posudi.
2. Ostavite povrće i pređite na pripremu sosa. Da biste to učinili, stavite vodu na vatru, zagrijte je, dodajte šećer, sol i naznačene začine. Držite poklopljeno oko dvije minute, a zatim ulijte sirće.
3. Stavite kupus u teglu i sve napunite pripremljenom smesom. Pritisnite nečim teškim i držite oko 8 sati prije serviranja.

Sa cveklom

Odličan dodatak prazničnom stolu. Jelo se odlično slaže i sa mesom i sa bilo kojim prilozima.

Potrebni proizvodi:

• bulb;
• 30 mililitara sirćeta;
• 130 grama šećera;
• sol i biber po vašem ukusu;
• dvije repe;
• tri čena belog luka;
• 500 grama kupusa.

Proces kuvanja:

1. Oprano povrće iseckati: kupus na kockice, cveklu na tanke trakice, beli luk po želji, luk na kolutiće. Sve pomešati.
2. Pomiješajte vodu sa solju i začinima sa šećerom i ostavite da prokuha 10 minuta. Nakon tog vremena dodajte sirće i dobijenom smjesom prelijte povrće. Prvo ih držimo oko 6 sati samo u kuhinji, a zatim još 8 sati u frižideru.

Recept za kineski kupus

Pekinški kupus u korejskom stilu čak je lakše napraviti od običnog kupusa.

Može se poslužiti odmah ili pripremiti za hladno vrijeme.

Ljuto, ljuto i neobično lepo predjelo za trpezu.

Potrebni proizvodi:

• dva kilograma kineskog kupusa;
• 200 grama soli;
• jedna ljuta crvena paprika;
• dva čena belog luka.

Proces kuvanja:

1. Povrće operemo, odvojimo na listove i narežemo na tanke trakice.
2. Zatim sve komadiće dobro pospite solju i ostavite da se namače jedan dan. Nakon toga, temeljito isperite preostalu sol. Po želji, kupus se može sitnije narezati - tada će biti prikladnije za posluživanje.
3. Bijeli luk sameljite kroz presu i sjedinite sa komadićima crvene paprike tako da bude jednak omjer. Dobijenom masom ponovo utrljajte sve listove.
4. Posudu prvo držite na toplom jedan dan, a zatim je stavite u frižider.

korejski karfiol

Možete začiniti gotovo svaku vrstu kupusa, probajte, na primjer, karfiol.

Potrebni proizvodi:

• tri čena belog luka;
• mrkva;
• 50 mililitara ulja;
• mješavina bibera;
• litar vode;
• oko 700 grama kupusa;
• 200 mililitara sirćeta;
• 150 grama šećera;
• velika kašika soli.

Proces kuvanja:

1. Glavicu kupusa potrebno je dobro oprati, ukloniti sav višak, podijeliti na dijelove i iseći na komade bilo koje veličine po želji. Kuvajte ih dok ne omekšaju oko pet minuta, ocedite.
2. Na šporetu zagrijte određenu količinu vode, dodajte sol i šećer, a zatim ulje i sirće. Kuvajte oko pet minuta i sipajte smesu u kupus.
3. Čekamo da se sve ohladi i dodamo šargarepu nasjeckanu na posebnom rende, nasjeckani bijeli luk i začine.
4. Sve stavimo u frižider na 6 sati, nakon čega je jelo spremno za jelo.

Začinjena salata od kupusa

Ukusna salata koja kombinuje kupus sa šargarepom zasigurno će se svideti ljubiteljima začinjenih jela.

Pikantna salata od kupusa odlično je jelo za svaku priliku.

Potrebni proizvodi:

• mrkva;
• mješavina raznih paprika ili gotov set korejskih začina;
• jedan luk;
• dva čena belog luka;
• 500 grama kupusa;
• 30 mililitara biljnog ulja.

Proces kuvanja:

1. Kupus nasjeckan na kvadrate sjediniti sa šargarepom isječenom na tanke trakice, posuti solju i ostaviti da odstoji oko 20 minuta.
2. Povrće treba da pusti sok koji treba ocediti, a zatim mu dodati šećer, sirće i odabrane začine.
3. Na ulju propržiti luk dok ne poprimi lepu boju i sa malo ulja ga dodati ostalim sastojcima i promešati. Ostavite salatu da odstoji neko vreme u frižideru. To je to, možeš to pojesti!

Kako kuvati za zimu?

Po ovom receptu dobijate ukusan kupus koji je idealan za bilo koji prilog.

Potrebni proizvodi:

• dvije supene kašike soli;
• 700 grama kupusa;
• mješavina bibera;
• dva čena belog luka;
• dvije supene kašike sirćeta;
• mrkva i luk;
• pet kašika šećera.

Proces kuvanja:

1. Šargarepu isjeckamo na rende, dobro je ako je posebna, "korejska". Kupus iseći na kockice, sve izmešati i u povrće dodati biber, so, sirće i šećer.
2. U tiganju prvo propržite prethodno nasjeckani luk, dodajte mu sjeckani bijeli luk, sve zajedno držite minutu i ovu smjesu pošaljite na povrće.
Potrebni proizvodi:

• dva kilograma kupusa;
• dva čena belog luka;
• čaša ulja;
• 130 grama šećera;
• tri šargarepe;
• tri supene kašike soli;
• 200 mililitara sirćeta;
• mješavina različitih paprika ili gotovih začina;
• litar vode.

Proces kuvanja:

1. Šargarepu samljeti pomoću rende ili noža.
2. Češnjak pretvorimo u tanke ploče i sjedinimo sa šargarepom.
3. Glavicu kupusa podijelimo na dva dijela i svaki od njih izrežemo na kvadrate. Preporučljivo ih je ručno rastaviti kako bi se sve dobro izrezalo.
4. U veliku posudu počinjemo slagati povrće u slojevima: prvo šargarepu s bijelim lukom, zatim kupus, a zatim ponovite redoslijed. Posljednji mora biti kupus.
5. Zagrijte vodu da proključa, otopite u njoj sol i šećer, ulijte ulje, sirće i dodajte odabrane začine.
6. Dobijenu smesu dobro prelijte preko presavijenog povrća, poklopite posudu, stavite nešto teško i ostavite da se hladi 14 sati.

Kupus po potrebi oguliti od neupotrebljivih i zelenih listova, isprati hladnom vodom i iseckati oštrim nožem na tanke trakice od oko 2 - 3 milimetra. Stavite seckani kupus u šolju. Za ovu salatu Bolje je odabrati kupus sa tankim venama.

Ogulite šargarepu gulicom za povrće, operite i narendajte na dugačke trakice. U šolju sa seckanim kupusom stavite rendanu šargarepu.

Krastavce operite, osušite, odrežite krajeve sa obe strane i narendajte na dugačke trake, baš kao i šargarepu. Iz rendanih krastavaca rukama iscijedite višak soka i stavite u šolju sa kupusom i šargarepom.

Rukama, trljajući, dobro izmiješajte povrće u šolji.

Pripremite preljev za salatu. Da biste to učinili, u posudu ulijte potrebnu količinu biljnog ulja, soja sosa i jabukovog sirćeta, dodajte začin za korejsku šargarepu, mljeveni crni biber, sol po ukusu, sitno narendani bijeli luk i sitno nasjeckani zeleni luk i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Ako se ne želite mučiti oko pripreme preljeva, onda u trgovini možete kupiti gotove korejske obloge TM Sen Soi ili Chim Chim.

Dodajte sastojke za salatu pripremljene u šoljici: kupus, šargarepu i krastavce, promešajte kašikom i ostavite najmanje 1 sat, povremeno mešajući. Salata treba dobro skuhati, povrće treba biti zasićeno aromom začina. Za bolje rezultate, salata se može staviti pod pritiskom.

Kuvani kupus stavite u činije za salatu i poslužite. Ostaci se mogu čuvati u tegli u frižideru nekoliko dana.