Supa sa ječmom i povrćem. Recept za ječmenu supu sa fotografijama korak po korak

Neverovatno zdrava i ukusna supa od ječma trebalo bi da zauzme mesto u vašoj kućnoj kuvarici. Uostalom, priprema se iznenađujuće jednostavno i brzo. Proizvodi se mogu naći u frižideru, a ječmena krupica se prodaje u prodavnici. Rezultat je ukusno prvo jelo koje unosi raznolikost u meni. Ova hrana će blagotvorno uticati na probavu i imunitet. Može se kuvati na mesnoj čorbi ili na vodi.

Sastojci:

• voda – 3 l;
• krompir – 5 kom.;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• meso – 200 g;
• ječmena krupica – 100 g;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - 2 kašike. l.

Priprema

Meso (svinjetinu ili piletinu) narežite na komade, operite i stavite u hladnu vodu sipanu u šerpu. Stavite posudu na vatru i kuhajte nakon ključanja 1,5 sat. Ne zaboravite ukloniti pjenu.

Za veću masnoću u vodu možete staviti dva ili tri oguljena krompira, koji će tokom kuvanja mesa prokuvati i čorbi dati posebnu gustoću.

Povrće ogulimo i operemo.

Krompir narežite na kockice. Naribajte šargarepu, a luk narežite na manje komade.

U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte nasjeckani luk i šargarepu i pržite na srednjoj vatri, miješajući, dok ne omekša. 5-7 minuta će biti dovoljno.

Nakon navedenog vremena, u mesnu juhu dodajte seckani krompir. Kuvajte 10 minuta.

Zatim šaljemo ječmenu krupicu. Kuvajte još 10 minuta.

Zatim dodajte prženi luk i šargarepu. Posolite i začinite začinima.

Kuvajte zadnjih 10 minuta.

U gotovu ječmenu supu po želji dodajte seckani kopar ili peršun. Možete dodati zeleni luk. Sve izmešati i poklopiti poklopcem. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Svježa supa boje ćilibara oduševit će oko i podići apetit. Za odrasle i djecu će biti korisno probati prvo jelo, kuhano od zaboravljenih žitarica. U stara vremena često je bio na trpezi naših predaka. I danas nas ništa ne sprječava da se vratimo svojim korijenima. Štaviše, hrana zaista ispada ukusna.

Ako odlučite da se počastite laganim, ali zadovoljavajućim jelom, onda je ova ječmena supa upravo ono što vam treba!

Recept za ječmenu supu

spoj:

• prečišćena voda - dva litra,
• piletina - po ukusu (supu možete skuhati sa bujonom od gljiva ili povrća),
• ječmena griz - dve supene kašike,
• krompir - pet komada,
• šargarepa - jedan komad,
• luk - jedan komad,
• puter - jedna kašičica,
• kuhinjska so i začini - po ukusu.

Priprema:

1. U šerpu sipajte pročišćenu vodu i u nju stavite dio piletine (na primjer, krilca, leđa ili vrat). Kada juha počne da ključa, šupljikavom kašikom uklonite pjenu i kuhajte još oko pola sata.
2. Sada dobro isperite ječam, dodajte ga u čorbu i promiješajte. Kuvajte sa žitaricama oko pola sata. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Dodajte krompir i posolite čorbu.
3. Zatim morate pripremiti prženje. U tiganju (na ulju ili masti) propržite sitno seckani luk i sitno narendanu šargarepu. Kada se krompir kuva deset minuta, treba dodati prženje (za to uzeti kutlaču, naliti čorbom i sipati u tiganj, sipati u tiganj) i kuvati još pet minuta.

Prijatno!

- ovo nije samo teritorija koja ujedinjuje nekoliko centralnih regiona zemlje: Vladimir, Kaluga, Moskva, Rjazanj, Smolensk, Tver, Tula, Jaroslavlj.

je zemlja živopisne i istinski ruske prirode: crnogoričnih i listopadnih šuma, čistih jezera i rijeka, svježeg zraka i harmonične klime poznate nam od djetinjstva.

- To su rijeke sporog toka sa širokim poplavnim ravnicama, koje zauzimaju vodene livade. Gusti, tamni, obrasli mahovinom, kao začarane smreke. Veličanstvene šume širokog lišća koje se sastoje od ogromnih hrastova, jasena, javora. Ovo su sunčane borove šume i vesele, ugodne brezove šume. Gusti šikari lješnjaka na tepihu visoke paprati.

A prekrasne čistine, posute cvijećem koje ispušta opojne mirise, zamjenjuju se ogromnim otocima neprohodnih šikara, gdje visoke pahuljaste smreke i borovi žive svojim odmjerenim, stoljetnim životom. Djeluju kao nevjerovatni divovi koji polako ustupaju mjesto nepozvanim gostima.

U šikari se posvuda može vidjeti staro osušeno naplavino, tako zamršeno zakrivljeno da se činilo da iza brdašca vreba goblin, a kraj kamena mirno drema lijepa kikimora.

I beskrajna polja, koja idu ili u šumu ili u nebo. A okolo - samo pjev ptica i cvrkut skakavaca.

Ovdje je najveća reke Ruske ravnice: Volga, Dnjepar, Don, Oka, Zapadna Dvina. Izvor Volge je legenda Rusije čije hodočašće nikad ne prestaje.

IN srednja traka više od hiljadu jezera. Najljepše i najpopularnije od njih je jezero Seliger. Čak je i gusto naseljena moskovska regija bogata prekrasnim jezerima i rijekama, ponekad čak i netaknutim vikendicama i visokim ogradama.

Priroda srednje zone, koju veličaju umjetnici, pjesnici i pisci, ispunjava čovjeka duševnim mirom i otvara mu oči za nevjerovatnu ljepotu njegove rodne zemlje.

Poznato je ne samo po svojoj doslovno fantastičnoj prirodi, već i po svojim istorijskim spomenicima. Ovo - lice ruske provincije, ponegde, uprkos svemu, čak i očuvajući arhitektonski izgled 18.-19. veka.

U srednjoj zoni nalazi se većina gradova svetski poznatog Zlatnog prstena Rusije - Vladimir, Suzdal, Pereslavlj-Zaleski, Rostov Veliki, Uglič, Sergijev Posad i drugi, drevna veleposednička imanja, manastiri i hramovi, arhitektonski spomenici. Njihova ljepota se ne može opisati, morate je vidjeti svojim očima i, kako kažu, osjetiti dah duboke antike.

Ali najplodonosnije i najsretnije za mene je bilo moje poznanstvo sa centralnom Rusijom... Zarobilo me je odmah i zauvek... Od tada ne znam ništa bliže sebi od našeg jednostavnog ruskog naroda, i ništa lepše od našeg zemljište. Centralnu Rusiju neću mijenjati za najpoznatije i zadivljujuće ljepotice svijeta. Sada se sa popustljivim osmehom sećam svojih mladalačkih snova o tisovim šumama i tropskim grmljavinama. Dao bih svu eleganciju Napuljskog zaliva sa njegovom gozbom boja za grm vrbe mokri od kiše na peščanoj obali Oke ili za krivudavu reku Tarusku - na njenim skromnim obalama sada često živim dugo .

Napisao K.G. Paustovsky.

Ili se možete jednostavno popeti u neko udaljeno selo i uživati ​​u prirodi daleko od civilizacije. Ljudi ovdje su vrlo gostoljubivi i ljubazni.

Sastojci

• goveđa pulpa - 300 - 400 gr.;
• krompir - 4 kom.;
• bijeli kupus - 200 gr.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• ječmena krupica - 3 kašike. l.;
• paradajz pasta - 1 kašika. l.;
• biljno ulje - 50 ml;
• lovorov list - 2 kom.;
• sol - 1 kašika. l.;
• začin za prva jela (bez soli!) - 1 supena kašika.

Način kuhanja

1. Meso narežite na porcije, dodajte hladnu vodu i stavite da se kuva na jakoj vatri. Kada proključa, maknite pjenu i smanjite vatru na nisku. Kuvati pod zatvorenim poklopcem dok se ne skuva napola. Zatim dodajte ječmenu krupicu.
2. Prvo ga morate dobro isprati hladnom vodom, to će ukloniti višak škroba. Nakon što žitarice prokuvaju, dodajte krompir narezan na sitno.
3. Kupus je potrebno nasjeckati na sitne trakice. U tiganju zagrejte 1 kašiku. l. ulja i pržiti kupus dok ne porumeni. Zatim ga dodajte u čorbu.
4. Luk nasjeckajte na sitne kockice, šargarepu narežite na trakice. U istom tiganju zagrejte preostalo ulje i pržite povrće 5-7 minuta.
5. Zatim dodajte paradajz pastu i dinstajte pod zatvorenim poklopcem još 7 minuta.
6. U supu stavite pripremljeno pečenje. Posolite, dodajte začine i lovorov list. Kuvajte još 5 minuta sa zatvorenim poklopcem.
7. Gotovu ječmenu supu ukrasite zelenim lukom ili svježim začinskim biljem.

Prijatno!

Supa sa ječmom i povrćem zdravo i hranljivo.

Povrće smanjuje njegov kalorijski sadržaj i obogaćuje ga vitaminima i mineralima. A podmlađujući ječam ovu niskokaloričnu supu čini zadovoljavajućom.

Dodajte još šarenog povrća i supa će postati veoma lepa i elegantna.

Generalno, svi uživaju u supi! Pripremajte ga češće i budite zdravi!

mesna čorba – 1721 gr.,

kuvana junetina - 85 gr.,

ječmena krupica – više od pola čaše – 120 gr.,

crni luk – 1 kom. – 81 gr.,

šargarepa – 1 kom. – 59 gr.,

krompir – 4 mala krompira – 159 gr.,

tikvice – 1 kom. – 107 gr.,

patlidžan – 1 kom. – 106 gr.,

paradajz – 1 kom. – 129 gr.,

peršun – 0,5 vezica – 19 g.,

beli luk – 1-2 čena – 5 g.,

sol - po ukusu.

Prinos: 2433 gr.

Energetska i nutritivna vrijednost

Kako napraviti supu od ječma i povrća

Prokuhajte čorbu na mesnoj kosti.

Da biste to uradili, operite meso sa kostima, dodajte hladnu vodu i kuvajte.

Kada voda proključa, skinite penu i kuvajte 2 sata na laganoj vatri, poklopivši.

Izvadite meso iz pripremljenog bujona. Procijedite juhu i ponovo stavite na vatru.

Oprane žitarice sipajte u kipuću čorbu, prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri 10-20 minuta.

Za to vreme povrće operite i ogulite.

Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte.

Patlidžan, tikvice i krompir narežite na kockice ili kockice. Generalno, kao što smo navikli.

Paradajz - kockice. Možete ga narendati.

U čorbu spuštamo jedno po jedno povrće, svaki put čekajući da juha proključa prije dodavanja.

Prvo luk i šargarepa, pa krompir pa patlidžan, tikvice i paradajz.

Kuvajte dok krompir ne bude spreman.

Na kraju kuvanja dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk. Ostavite da krčka 5-10 sekundi i isključite.

Kada se supa ohladi, postat će jako gusta zbog daljeg bubrenja žitarica. Ali svježe skuvan, ima normalnu konzistenciju.

Ako ne želite mnogo gustu supu, u ovu količinu tečnosti možete dodati malo manje žitarica, na primer pola čaše ili 4 pune kašike.

Niskokalorična supa spreman sa ječmom i povrćem.

Prijatno!

Ako imate bilo kakvih pitanja ili želite razgovarati o ovom članku, možete ostaviti svoj komentar na ovoj stranici.