Kuvanje sosa od jabuka za zimu. Pasirane jabuke za zimnicu sa šećerom

Jabuke sorte Antonovka, iako ne baš atraktivnog izgleda, smatraju se najkorisnijim. Od njih se pripremaju kompoti, džemovi, marmelade, džemovi i, naravno, pire krompir. O tome nježna delicija Predlažem da razgovaramo još malo.

Pogledajmo tehnologiju i recepte za kuhanje domaći pire from antonovka. Sigurna sam da ćete pronaći baš svoj recept.

Jabuke sorte Antonovka su kiselkastog okusa, što je posebno cijenjeno za pravljenje domaćeg pirea. Najbolje je koristiti voće iz vlastitog vrta ili kupljeno na lokalnoj pijaci. Ako planirate kupiti proizvod u trgovini, onda je bolje uzeti primjerke neuglednog izgleda. Prekrasne sjajne jabuke su najvjerovatnije punjene hemikalijama, a koža je depilirana.

Prije svega, jabuke je potrebno dobro oprati. Da biste to učinili, polažu se u veliki lonac ili bazen s vodom. Zatim se svako voće opere pod tekućom vodom. Ako je potrebno, možete prebrisati posebno prljava mjesta čistom spužvom ili krpom.

Pre kuvanja je preporučljivo jabuke osušiti peškirima. Čisti plodovi su oguljeni i sjemenske kutije. Ako planirate da pire sameljete kroz sito, onda jabuke ne možete temeljito oguliti, već samo isjeći na 6 - 8 dijelova.

Tehnologija pirea

Prosječni omjer broja proizvoda je sljedeći: za 1 kilogram neoljuštenih jabuka sorte Antonovka uzima se 100 grama granuliranog šećera i 100 grama tekućine. Šećer se u pireu dječje hrane može potpuno eliminirati ili zamijeniti fruktozom.

Kriške jabuke moraju biti omekšane termičkom obradom. To se može uraditi na sljedeće načine:

• Na šporetu. Jabuke se stave u šerpu i zaliju vodom, prema receptu. Nakon ključanja tečnosti dinstajte voće 20 minuta.

• V mikrovalna pecnica. Veliki komadi jabuka stavljaju se na ravnu posudu. Na dno posude dodajte par kašika vode. Rez se priprema 5 minuta na maksimalnoj snazi ​​mikrotalasne rerne.
• U rerni. Voće se polaže na lim za pečenje prerezanom stranom prema gore kako bi se zadržala maksimalna količina soka. Kuvanje se odvija na temperaturi od 180 stepeni. Obično je potrebno 20-30 minuta da voće omekša sok od jabuke pri pečenju zgodno je koristiti silikonske ili metalne kalupe za pečenje kolačića kao stalak za voće.
• U multivarku. Također možete koristiti spori štednjak za dinstanje jabuka dok ne budu kuhane. Voće se, zajedno sa vodom, stavlja u glavnu posudu i dinsta sa zatvorenim poklopcem 15 minuta. Ovisno o modelu jedinice, možete koristiti funkciju "gašenje" ili "para".

Pogledajte video sa kanala "TheVkusnoetv" - Delikatni pire od jabuka na šporetu

Kuhane jabuke izbušite blenderom i procijedite. Ako je voće kuhano bez kore, tada se faza filtriranja kroz finu rešetku može preskočiti. Djetetu do godinu dana će se svidjeti potpuno homogenizovani pire, bez i najmanjih komadića, pa jelo koje se priprema za hrana za bebe, bolje je samljeti kroz sito. Voćnoj homogenoj masi dodaje se šećer.

Pre pakovanja u čiste sterilne tegle, slatka masa se kuva na srednjoj vatri 5 do 7 minuta. Pazite: pire može "pljunuti" vruće kapi!

Vrući radni predmet se zatvara steriliziranim poklopcima i prekriva toplom krpom dok se potpuno ne ohladi. Pire od jabuka čuvajte na hladnom mestu do sveže berbe.

Dijeljenje kanala Kuhanje kod kuće detaljan video recept kuvanje antonovke pire pecene u rerni

Izbor najboljih recepata

Pire sa kremom

• antonovka - 1/2 kilograma;
• granulirani šećer - 150 grama;
• krema - 100 grama.

Jabuke se peku u rerni, a zatim se protrljaju kroz cjediljku i izmrvljuju. U masu se dodaju šećer i pavlaka. Svi proizvodi se zajedno kuhaju 3 minute, a zatim izlažu u staklenke.

Antonovka pire sa bananom

• jabuke - 3 komada;
• banane - 2 komada;
• granulirani šećer - 1 kašika.

Voće se oguli i umuti blenderom dok ne postane glatko. Doda se šećer i masa se zagreva na vatri dok se zrna ne otope.

Bundeva sa jabukom

• jabuke sorte Antonovka - 1 kilogram;
• Muškatna bundeva - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 200 grama;
• sok od limuna- 3 supene kašike.

Jabuke i bundeva se režu na tanke ploče i termički obrađuju dok ne omekšaju na gore opisani način. U masu od voća i povrća dodaju se šećer i limunov sok. Masa se stavlja na vatru i zagrijava 5-10 minuta.

Jabuka sa cimetom

• jabuke - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 150 grama;
• cimet - po ukusu;
• limunov sok - 2 supene kašike.

Prethodno skuvane jabuke se izgnječe i dodaju ostali sastojci. Cimet se može koristiti i u obliku praha i u obliku tube od kore. Istovremeno, štapić cimeta stavlja se u posudu u kojoj se kuhaju plodovi prije mljevenja, a u naribanu masu dodaje se prah.

Trikovi iskusnih kuvara

• Produžena termička obrada smanjuje količinu vitamina. Da biste smanjili vrijeme toplinske obrade, bolje je izrezati jabuke na tanke trake.
• Limunov sok koji se dodaje jabukama tokom kuhanja spriječit će oksidaciju i potamnjenje komada.
• Za one koji čuvaju svoju figuru i pokušavaju ograničiti konzumaciju granuliranog šećera u ishrani, pire šećer se može isključiti ili zamijeniti fruktozom.

Hi Hi! Tokom sezone berbe jabuka, pitanje kako pripremiti ovo voće za budućnost postaje aktuelno. Najpopularniji blankovi su:, ili sve vrste kompota. Iskusniji kulinari prave plodove. Ali malo ljudi prerađuje voće u pire, ali uzalud. Uostalom, desert je veoma ukusan i zdrav.

Umak od jabuka se obično priprema prema jednoj shemi, i klasična verzija predlaže napitak bez ikakvih aditiva. Ovo je, pak, dobro jer se proizvod može koristiti u hrani za bebe i kao dopunska hrana za bebe. Obično delikates ima slatko-kiseli ukus i izraženu voćnu aromu.

Ako u osnovi pravite poslasticu za djecu, onda vam preporučujem korištenje teglica s dječjom hranom za valjanje, vrlo zgodno!

Sve recepte možete uzeti kao osnovu, oni su provjereni i 100% kvalitetni. A kako biste diverzificirali podatke o ukusu deserta, umjesto šećera možete dodati bobičasto voće, drugo voće, vrhnje i kondenzirano mlijeko, kao i mljeveni cimet.

Želim odmah da naglasim jednu važnu tačku. Što je voće manje termički obrađeno, to će više vitamina ostati u plodu. Stoga, da bi se smanjila toplinska obrada jabuka, poželjno je što manje rezati.

Sastojci:

• Jabuke -1 kg;
• Šećer - 150 gr.;
• Voda - 200 ml.

Ako imate jako slatko voće, dodajte šećera višestruko manje.

Način kuhanja:

1. Voće dobro operite i uklonite koru. Zatim prepolovite voće i izrežite jezgru, a same jabuke narežite na velike kockice. Prebacite ih u šerpu.

2. Napunite komade vodom i stavite šerpu na šporet. Masu staviti da proključa, a zatim smanjiti vatru i kuvati sadržaj 20 minuta, povremeno mešajući sadržaj.

3. Nakon kuvanja voće ohladite. A zatim ih sameljite blenderom ili obrišite kroz sito.

4. U konzistenciju poput pirea dodajte šećer i promiješajte. Vratite na vatru i prokuhajte poslasticu.

Šećer se može zamijeniti medom.

5. Čim poslastica proključa, isključite vatru i sipajte u sterilisane tegle. Čvrsto zatvorite delove, ohladite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Pire od jabuke "Nezhenka" sa kondenzovanim mlekom

Mnogi misle da će, pošto ćemo skuhati homogenu masu, poslužiti bilo koje voće, čak i ono koje već počinje trunuti. Kažu da ćemo odsjeći sva loša mjesta i to će biti normalno. U stvari, to nije slučaj i takvo voće se ne može koristiti u kuvanju. U suprotnom ćete pokvariti ceo ukus.

Stoga, ako želite da dobijete pravi ukusan ukus, ni u kom slučaju ne režite sve zaredom. I iskoristite prednosti sljedećih tehnologija. Kondenzirano mlijeko učinit će poslasticu zaista čarobnom i nježnom.

Sastojci:

• Jabuke - 2 kg;
• Kondenzirano mlijeko - 100 ml;
• Voda - 400 ml.

Ako imate voće iz prodavnice, obavezno odrežite koru sa njih. Pošto se vrlo često obrađuju i premazuju voskom.

Način kuhanja:

1. Voće operite, izrežite jezgro, ogulite i uklonite naborana mjesta. Narežite na kriške i stavite u činiju.

Možete odabrati bilo koju sortu jabuka za pire krompir.

2. Sada sipajte vodu.

3. Sve prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte sadržaj dok voće ne omekša. Ne zaboravite promiješati voće.

4. Zatim spustite blender i nasjeckajte jabuke. Dodajte kondenzovano mleko, stavite šerpu na vatru. Vratite da proključa i kuvajte nekoliko minuta.

5. Sada stavite desert u čiste i zagrejane tegle, zatvorite sterilnim poklopcima.

Jednostavan recept za pire od jabuke bez šećera za djecu

Ako ćete pripremiti poslasticu za malu djecu i dati je bebama, onda birajte samo sorte zelenih i žutih jabuka. Pošto crveno voće može izazvati alergije. Naravno, dodavanje šećera se takođe ne preporučuje.

Sastojci:

• Jabuke - 3 kg;
• Voda - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Voće dobro operite i sortirajte.

2. Plodovima uklonite jezgro i narežite ih na kriške. Zatim stavite komade u šerpu. Napunite jabuke vodom i stavite na laganu vatru. Stavite masu da proključa.

Tokom zagrevanja voće treba da pusti sok koji treba da pokrije sve komade. Ako plodovi nisu svi prekriveni sokom, onda nakon ključanja promiješajte sadržaj tako da se sok ravnomjerno rasporedi.

3. Nakon ključanja kuvajte sadržaj 5-7 minuta dok plodovi ne omekšaju. Zatim ih ohladite i sameljite kroz sito ili varjačom.

4. Trebalo bi da dobijete nježan pire.

5. Zatim stavite desert u šerpu i pokrijte poklopcem. Pustite da provri i kuvajte 1 minut. Skinite sa vatre i odmah sipajte u sterilisane tegle. Zarolajte čašu i ostavite da se ohladi. Odložite za skladištenje.

Kako napraviti pire krompir kod kuće bez kondenzovanog mleka

Sada želim da vam ponudim metod kuvanja samo sa vodom i šećerom, kao i korak po korak objašnjenje pravilne sterilizacije. Takav desert će sigurno trajati do zime, pa čak i duže.

Inače, kako bi pire imao ugodnu, a ne tamnu boju, isjeckano voće poprskajte limunovim sokom.

Kuvanje umaka od jabuka za zimu u sporom štednjaku

U stvari, kuvanje poslastica je zadovoljstvo. Istina, obratite pažnju na činjenicu da tokom procesa kuhanja može "pljunuti", pa se nemojte opeći. Ili bacite cijelu stvar u spori štednjak. Štoviše, sljedeći recept će vam sve detaljno reći o ovom pitanju.

Sastojci:

• Jabuke - 2 kg;
• Voda - 1 čaša.

Način kuhanja:

1. Prvo operite voće, uklonite koru, sjemenke i peteljke.

2. Zatim voće narežite na kriške slobodnog oblika.

3. Sipajte čistu vodu u posudu multivarka. Uključite uređaj da se zagrije i pričekajte da se pojave mjehurići. Kada voda proključa, u nju stavite pripremljene kriške.

4. Sada podesite režim "Varenje" i kuvajte voće dok ne omekša, povremeno mešajući sadržaj. Vrijeme kuhanja varira od 25 minuta do 40 minuta, ovisno o sorti jabuka.

5. Nakon kuvanja ostavite voće da se ohladi, a zatim ga blenderom pretvorite u pire. Takođe, u ovoj fazi, po želji, možete dodati šećer ili cimet.

6. Sada dobro izmiješajte masu da postane savršeno homogena.

7. Pripremite tegle: isperite ih i sterilišite.

9. Zatvorite blanke čistim poklopcima, umotajte ih u ćebe i ostavite da se potpuno ohlade. I onda ga stavite u ostavu za skladištenje.

Video o tome kako napraviti pire od jabuke bez sterilizacije

Mnogi ljudi postavljaju pitanje da li je moguće kuhati desert bez sterilizacije? I koliko dugo će se takav blanko čuvati. Odgovor je jednostavan: možete i dugo. Uostalom, jednostavno ćemo pojednostaviti proces sterilizacije i nećemo prokuhati napunjene staklenke, već ih samo pokriti ručnikom. Dok se čaša hladi, poslastica se samo steriliše. Ovo će osigurati dobro skladištenje u budućnosti.

Umak od jabuka sa kremom za bebe

Za stariju djecu, a i za odrasle, nudim sljedeći recept. On se ne razlikuje od prethodne opcije, samo za nježnost i aromu ćemo dodati kremu. Ispada ludo ukusno.

Sastojci:

• Jabuke - 2 kg;
• Krema 30-35% - 200 ml;
• Voda - 100 ml;
• Šećer - 150 grama.

Način kuhanja:

1. Voće operite, ogulite. Izrežite jezgro i narežite na komade.

2. Zatim ih prebacite u šerpu i napunite vodom. Stavite na vatru i zatvorite poklopac. Voće kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući poslasticu. Vrijeme kuhanja je otprilike 30-40 minuta.

3. Kada desert omekša, onda uronite blender u šerpu i iseckajte omekšale jabuke. Sipajte šećer i ponovo stavite na laganu vatru, prokuhajte.

U ovoj fazi, neprestano miješajte delikatesu da ništa ne zagori.

5. Vruću poslasticu sipajte u sterilisane tegle, zarolajte poklopce i okrenite naopačke. Pokrijte ćebetom i ohladiti.

Pire od jabuka i krušaka po najjednostavnijem receptu za zimnicu

Ne zaboravite da se desert može ne samo piti uz čaj, namazati na kruh, već se može koristiti i kao nadjev za pite ili čak kao podloga za sok.

Napominjem da pire krompir obično ima prilično gustu konzistenciju. Stoga, ako želite da dobijete tečniju verziju, dodajte još jednu krušku u sastav. Mnogo je sočniji od jabuka, pa će desert ispasti mekši i nježniji.

Sastojci:

• Jabuke - 2 kg;
• Kruške - 2 kg;
• Limun - 1 kom.;
• Šećer - 4 šolje.

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite jabuke. Sameljite ih u blenderu, ocijedite dobijeni pire, a sok sipajte u posebnu posudu.

2. Isto uradite sa kruškama: operite, ogulite, nasjeckajte i ocijedite. Pomiješajte sok sa sokom od jabuke.

Pomiješajte pire od jabuke i kruške, dodajte iscijeđeni sok od limuna, promiješajte i dodajte šećer. A zatim uliti sok koji se dobija ceđenjem voća.

3. Stavite smjesu na vatru i prokuhajte, povremeno miješajući sadržaj. Sterilizirajte tegle i prokuhajte poklopce. Nakon ključanja, desert odmah stavite u pripremljene posude.

4. Pokrijte tegle poklopcima i stavite vodeno kupatilo 20 minuta.

5. Nakon 20 minuta pažljivo izvadite tegle i zarolajte ih. Ohladite praznine i stavite ih u skladište.

Mislim da je vrijeme da završimo danas. Nadam se ovome lagana domaća praznina će biti popularna u vašem domu i svidjet će se svim vašim gostima.

Ako imate bilo kakvih pitanja, ne ustručavajte se pisati u komentarima, razgovaraćemo zajedno. I također ne zaboravite podijeliti objavu na društvenim mrežama, bit ću vam zahvalan)!

Hrana za bebe uvek treba da bude zdrava i zdrava. Stoga mnoge majke preferiraju domaće proizvode, zanemarujući kupljene proizvode, što je zapravo tačno. Nudimo recept - baby sos od jabuka za zimnicu.
Sadržaj recepta:

Voćni pirei moraju biti uključeni u ishranu dece. Ovo je jedna od prvih dopunskih namirnica koja se može davati bebama od 6 meseci. Na policama supermarketa nalaze se vitki redovi raznih teglica raznih proizvođača od kojih vam se oči razigraju od takvog izbora! Ali zašto ih kupovati kada možete sami napraviti! Uostalom, kako god bilo, dućanski proizvodi se bitno razlikuju od domaćih proizvoda, u svježinu, prirodnost i kvalitetu u koje možete biti sigurni!

Jedan od najzanimljivijih i jednostavne opcije preparati koji se pripremaju od voća - pire. Ne samo da se priprema za dnevni jelovnik, već se bere i za zimu. Osim toga, može biti divan fil za peciva, pite i pite, serviran uz sladoled, palačinke, palačinke, tost i kolačiće. Ovakve pripreme za zimnicu nisu nimalo težak zadatak, svako može savladati recept, uklj. i neiskusni kuvari u konzerviranju.

Kako napraviti sos od jabuka - opći principi kuhanja

Umak od jabuka je dobar sam po sebi, ali se može aromatizirati i dodatnim začinima poput meda, cimeta, karanfilića, limunovog soka itd. Dobro se slaže i sa mnogim bobičastim voćem, voćem i povrćem. Jabuka se može kuvati sa šargarepom, šljivom, bundevom, kruškama, trešnjama, breskvama, kajsijama, bananama i drugim sastojcima. Ispostavit će se vrlo korisnim i ukusna poslastica, koji je odličan za djecu, medicinske i dijetalna hrana, s obzirom da sadrži puno vitamina, tijelo se izvanredno apsorbira i poboljšava probavu.

U zavisnosti od vrste upotrebljenih jabuka, gotovi pire može imati različitu boju, ukus i teksturu. Princip njegove pripreme je vrlo jednostavan: voće se reže, stavlja u šerpu, prelije vodom i kuha dok se ne skuva sa šećerom. Ako je pire namijenjen bebama, onda ne treba stavljati šećer.

• Umak od jabuka za djecu za zimu se prokuha i uvije u sterilizirane tegle, koje se čuvaju u hladnoj, tamnoj i ventiliranoj prostoriji.
• Jabuke se prvo sortiraju, odbacuju pokvareni i pokvareni plodovi, operu i osuše. Zatim ogulite koru i uklonite sjemenke sa jezgrom. Ako postoje "oči", onda su izrezane. Ostalo korišteno voće i povrće priprema se na isti način.
• Prilikom sterilizacije staklenki potrebno je paziti na razmak između njih, najmanje 1 cm, kako staklo ne bi puklo. Kuvanje treba da bude sporo i ravnomerno, bez turbulentnih mehurića koji mogu da preplave poklopce tegli i uđu unutra.
• Prilikom sterilizacije bolje je staviti salvetu na dno posude kako bi prianjanje između dna i tegli bilo maksimalno. Tada će tegle stajati stabilnije.
• Najbolje za voćni pire kisele jabuke, bolje se čuvaju u prerađenom obliku i imaju izraženiji ukus. Od slatkog je bolje skuhati džem ili kompot.
• Za bebe je sos od jabuka najbolje napraviti od zelenih ili žutih jabuka, jer. crvene mogu izazvati alergijsku reakciju.
• Ako se pire od jabuka priprema bez šećera, tegle se nakon stavljanja pirea moraju sterilisati. Vrijeme sterilizacije za limenke od 0,5 l - ne više od 20 minuta, 1 l - 25 minuta. Bolje je čuvati takav radni komad u frižideru.
• Pire krompir je poželjno spakovati u teglu od najviše 1 litar kako bi se mogao jesti 1-2 puta.
• Voće za pire može se peći i u rerni dok ne omekša, nakon čega se pulpa odvaja od kore i sjemenki.
• Što se manje vremena kuhaju jabuke, više će se zadržati korisnih vitamina i druge supstance. Da biste smanjili ovo vrijeme, jabuke je potrebno izrezati što je manje moguće.
• Da plodovi ne potamne, potrebno je da u šerpu sipate malo limunovog soka tokom kuvanja.
• Ohlađene jabuke umutite mikserom u pire.

Domaći umak od jabuka za zimu od svježih jabuka vrlo je jednostavan za pripremu. I djeca i odrasli ga obožavaju. U ovom receptu koristi se šećer, pa je ovo jelo pogodno za stariju djecu.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 68 kcal.
• Broj porcija - 1 konzerva od 0,5 l
• Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Sastojci:

• Jabuke (kisele) - 1 kg
• Šećer - 1,5 kašike.
• Voda - 3/4 kašike.

Priprema korak po korak:

1. Jabuke oprati bez oštećenja i truleži, oguliti, odstraniti jezgru i narezati na kockice.
2. V emajliran lonac Pomiješajte šećer i vodu i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Umočite u šerpu kriške jabuke i prokuhati. Kuvajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje 20 minuta.
4. Zdrobiti meke jabuke za pire krompir ili umutiti blenderom.
5. Prebacite pire u očišćene i sterilizovane tegle i poklopite sterilizovanim poklopcima.
6. Stavite tegle u lonac sa toplom vodom tako da voda dođe do ivica tegle i sterilišite poslasticu 10 minuta na srednjem ključu.
7. Nakon tegle zarolati sterilizovanim poklopcima i čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Umak od jabuka za bebe bez šećera. Ovo divan recept pire je odličan i za dijetnu i medicinsku ishranu.

Sastojci:

• Jabuke - bilo koje ukusne
• Voda - pročišćena za piće

Priprema korak po korak:

1. Jabuke dobro operite, odrežite im kožicu, uklonite kutiju sa sjemenkama i narežite na srednje kockice. Ali što se manje iseku, brže će se dinstati.
2. Napunite lonac vodom u količini od 1 jabuka - 1 kašika. vode. Voda je neophodna kako jabuke ne bi zagorele na početku kuvanja, a nakon toga će se dinstati u sopstvenom soku.
3. Držite lonac na laganoj vatri sa poklopcem. Pirjajte voće do kuvanja, a pri tome povremeno mešajte i pratite zapreminu tečnosti, možda ćete morati da ga dodate.
4. Prosečno vreme dinstanja je 5-30 minuta, zavisi od tvrdoće jabuka.
5. Gotove voće izbušite blenderom ili obrišite kroz sito.
6. Pire uronite u sterilisane tegle, koje se sterilišu u posudi 10-15 minuta u vruća voda kako je opisano u prethodnom receptu.
7. Zatim ga zarolati sterilnim poklopcima i držati u hladnoj prostoriji.

Multicooker je moderan pomoćnik u kuhinji svake žene. Uz njegovu pomoć možete kuhati ne samo prva i druga jela, već i očuvanje za budućnost, uklj. i sos od jabuka za zimu

Sastojci:

• Jabuke - cijeli spori kuhač
• Voda - 50-100 ml

Priprema korak po korak:

1. Operite jabuke, uklonite kutiju sa sjemenkama i odrežite im kožicu. Nasumično isecite i stavite u spori šporet do vrha. Jabuke će se skupiti tokom kuvanja.
2. Ulijte vodu. Njegova tačna količina zavisi od mekoće i sočnosti jabuka. Iako ne možete dodati vodu u spori šporet, jer u njemu ništa ne gori.
3. Uključite program "gašenje" i podesite 1 sat.
4. Nakon signala, premjestite jabuke kuhane na pari iz multivarke u drugu posudu i sameljite uronjenim blenderom dok ne postane glatka.
   

Kompetentno kuhanje applesauce uz očuvanje svih korisnih vitamina, pektina i vlakana, to može učiniti svaka domaćica. Postoji mnogo recepata za stvaranje ukusnog pripravka koji će stajati cijelu zimu bez gubitka okusa. Možete pokušati kreirati tradicionalna poslastica, a možete ga diverzificirati aromatičnim inkluzijama.

Kako napraviti pire od jabuka za berbu za zimu

Da biste znali kako napraviti sos od jabuka za zimu s pravim okusom i aromom, trebali biste pročitati ove korisne općenite savjete:

• bolje je napraviti sos od jabuka bez šećera tako da se radni komad duže čuva;
• za umak od jabuke za zimu prikladne su slatke sorte pune zrelosti, neupadljivog izgleda, bez sjajne kore;
• ne stavljajte posudu na vatru duže od 20 minuta kako biste izbjegli gubitak vitamina;
• bolje je kuhati malu porciju u maloj posudi nego veliku količinu u velikoj posudi - manji je rizik od opekotina ruku;
• ako su pored jabuka prisutne i druge komponente, moraju se prokuhati različiti pribor, a ako to nije moguće, onda u jednom, ali poštujući redoslijed oznake;
• posuđe debelih zidova najbolje je za jelo;
• potrebno je gotovu masu razvaljati u male staklenke, koje uključuju 1-2 porcije;
• prije valjanja potrebno je sterilizirati poklopce, staklenke, provjeriti da li ima strugotina, pukotina, oštećenja;
• vrući pire se sipa u vruće staklenke, umotane u ćebe;
• radni komad se nakon hlađenja čuva na hladnom mjestu bez pristupa svjetlu (podrum, ostava).

Klasičan recept za pire od jabuka za zimu

Da dobijete klasični baby sos od jabuka za zimu delikatnog ukusa, delikatne arome i kisele note, treba uzeti:

• slatke i kisele jabuke - 1,5 kg;
• voda - 0,5 l;
• šećer - 200 g;
• limunov sok - iscijeđen iz pola citrusa;
• cimet u prahu - ½ kašičice.

Kuhanje umaka od jabuka za zimu traje malo vremena ako slijedite jednostavnu instrukciju korak po korak:

1. Isperite plodove jabuke, uklonite koru, jezgru, nedostatke. Izrežite pulpu na male komadiće.
2. Sipati vodu sa šećerom, kuvati 20 minuta nakon ključanja.
3. Skloniti sa vatre, umutiti blenderom, u masu dodati limunov sok sa cimetom.
4. Kuvajte par minuta.
5. Podeliti u tegle, začepiti, ostaviti da se hladi jedan dan.
6. Pire je blago kiselkastog ukusa, pikantna nota i guste teksture - pogodan kao samostalna upotreba ili punjenje za pite.
7. Za kreiranje dijetetskog ili hrana za bebešećer se uklanja iz recepta i sterilizira nakon pasiranja 10 minuta.

Ukusni pire od jabuka sa kondenzovanim mlekom

Umak od jabuka u blenderu će ispasti vrlo nježan, koji će spojiti okus voća i kondenziranog mlijeka. Za pripremu će vam trebati:

• jabuke - 2,5 kg;
• šećer - 100 g;
• kondenzirano mlijeko - ½ limenke;
• voda - 100 ml;
• vanilin šećer - prstohvat.

Način kuhanja mirisno jelo koji će se svidjeti odraslima i djeci:

1. Plodove jabuke operite, ogulite, uklonite sjemenke, narežite na komade.
2. Sipajte vodu u lonac, stavite jabuke, stavite na sporu vatru, kuhajte pola sata pod zatvorenim poklopcem - pulpa se mora zgusnuti.
3. Pasirajte blenderom ili guračem, propasirajte kroz sito.
4. Dodajte šećer, promiješajte, stavite na laganu vatru, prokuhajte.
5. U trenutku ključanja uliti kondenzovano mleko, mešati, kuvati 5 minuta uz stalno mešanje da ne zagori.
6. Vruće đubrivo rasporedite u tegle, začepite.
7. Jelo će se pokazati umjereno slatkim, pa je za njega bolje odabrati kisele jabuke.
8. Koristi se solo, kao fil za deserte, sloj za kolače.

Voćni pire za bebe

Za malu djecu je korisno uzimati komplementarnu hranu od pulpe jabuke, jer je bogata vitaminima za rast i razvoj djeteta. Unaprijed pripremljeni umak od jabuka za bebe za zimu neće se razlikovati od kupljenog, ali će zadržati korisnost voća uzgojenog samostalno. Da biste dobili nježnu smjesu, trebat ćete uzeti:

• svježe zelene jabuke - 3,5 kg;
• voda - 1 l;
• smeđi šećer - 100 grama;
• suve šljive - 400 g.

Faze pravljenja zdravog voća za bebe za zimu:

1. Uzmite duboku šerpu, stavite na malu vatru, ulijte vodu sa šećerom.
2. Plodove jabuke oprati, oguliti, jezgru, meso iseći na sitne kriške, staviti u sirup koji bi do tada trebao prokuhati.
3. Suhe šljive oprati, osušiti, odstraniti sjemenke i oguliti, nasjeckati, dodati u voće.
4. Kuvajte 30-40 minuta, sklonite sa vatre, izmiksajte blenderom.
5. Stavite u prethodno sterilisane tegle za 1-2 porcije.
6. Čuvati na hladnom, umjereno vlažnom mjestu.
7. Nakon otvaranja, pire se čuva ne duže od jednog dana.
8. Umjesto suvih šljiva možete staviti kajsiju, bananu, a šećer zamijeniti fruktozom.
9. Suve šljive ili suhe kajsije treba da budu nedimljene, samo sušene na suncu, pažljivo oguljene ako se kupuju.

Kako napraviti pire od jabuke sisi u sporom štednjaku

Još od sovjetskih vremena poznat je recept za dječji voćni pire Nezhenka za zimu, koji uključuje kremu. Osim toga, za proizvodnju će vam trebati:

• meke jabuke - 2 kg;
• krema - 1 pakovanje;
• šećer - trećina čaše iz multivarke;
• voda - ½ šolje iz multivarka.

Da biste dobili sos od jabuka u sporom štednjaku za zimu, postoji majstorska klasa sa upute korak po korak:

1. Pripremite plodove jabuke: isperite, narežite na četvrtine, uklonite peteljke i sjemenke, ne morate uklanjati koru.
2. Sipajte vodu u zdjelu multivarka, stavite pulpu na vrh, zatvorite poklopac.
3. Kuvajte u režimu gulaša ili supe 60-80 minuta.
4. Promiješajte nakon 20 minuta kuhanja.
5. Signal multivarka će značiti da je režimu došao kraj - izvadite jabuke, stavite ih u drugu posudu, prekrijte šećerom, izgnječite u pire.
6. Ohladite, ulijte kremu, ponovo umutite blenderom.
7. Umotajte u sterilisane tegle.
8. Poslužite za doručak ili desert.

Video recept: sos od jabuka kod kuće za zimu

S dolaskom jeseni pruža se prekrasna prilika za uživanje u raznim sortama jabuka. Ovo korisno voće mnoge majke se spremaju za zimu kako bi bebu obezbedile vitaminima i prve dohrane započele domaćim pireom. Svaka porodica ima svoj provjereni recept, ali neće biti suvišno napuniti kasicu kulinarskih savjeta.

Prednosti jabuka

Sastav voća je maksimalno očuvan tokom pripreme kompota, pire krompira, pečenja i sušenja:

1. B i A vitamini
2. gvožđe, magnezijum, jod, natrijum itd.
3. celuloza
4. pektini
5. flavonoidi
6. organske kiseline

Koje jabuke odabrati?

Ako nemate vlastite jabuke, preporučljivo je odabrati neupadljive sorte s manjim nedostacima u trgovini. Sjajni i veliki plodovi će donijeti minimalnu korist dječjem tijelu, ako ne izazovu alergijske reakcije kod beba. Za provjeru možete koristiti mali test: iseći jabuku i ostaviti da odstoji. Kvalitetno voće na rezu gotovo će odmah posmeđiti (znak visokog sadržaja gvožđa), a loše može samo vremeniti, ali meso neće promeniti boju. Nažalost, takve radnje su moguće tek nakon kupovine jabuke, dakle izgled voće je savršen trag.

Kao komplementarnu hranu obavezno koristite one sorte jabuka koje rastu u vašem rodnom regionu. Najprikladniji za hranu za bebe:

1. Semerenko
2. Antonovka

Ne zadržavaju svoja svojstva dugo vremena nakon berbe:

1. Jonathan
2. Jonagold
3. Zlatni i niz drugih uvoznih sorti

Zelene jabuke sadrže lako svarljivo gvožđe. Njegova količina je manja nego u jetri ili mesu, ali svakodnevnu upotrebu ovog voća će smanjiti rizik od anemije. A omiljena poslastica svih beba je umak od jabuke, jer pedijatri savjetuju da se od njega pripremi djetetov organizam za hranu za odrasle.

Provjereni recepti za pire krompir za budućnost

Ljeti i jeseni nema problema s pripremanjem deserta od jabuka: samo operite voće, odrežite koru, uklonite jezgru i narendajte na sitno rende. Klinac će rado pojesti predloženo slatko jelo. U hladnoj sezoni problematičnije je pronaći "domaće" sorte voća, pa je preporučljivo unaprijed voditi računa o prehrani bebe i pripremiti pire krumpir za zimu po bilo kojem receptu koji vam se sviđa.

Klasični pire od jabuka

Za dječija verzija trebat će vam:

• 3-4 kg zelenih jabuka
• do 1 litar vode
• 100 g smeđeg šećera
• malo limunovog soka

Proces pravljenja pirea opisan je korak po korak:

1. Jabuke prvo treba oprati, oguliti i narezati na male kockice.
2. Stavite vodu na šporet, pustite da se zagreje i dodajte šećer, mešajući dok se potpuno ne otopi.
3. Umočite jabuke u sirup
4. Dok se pire kuha, sterilizirajte tegle i poklopce za njega.
5. Gotove jabuke zgnječite, ponovo zagrijte i sipajte u tegle
6. Sterilizirajte, pokrijte poklopcima i zarolajte
7. Okrenite tegle i prekrijte toplim ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Recept ne uključuje savjete za sterilizaciju, ali su neophodni:

1. Posudu za pire i poklopac dobro operite sodom bikarbonom.
2. Prokuhajte vodu u šerpi, nakon što na nju stavite krug za sterilizaciju
3. Ako su vratovi limenki mali, možete napraviti rupu sličnog promjera u običnom limenom poklopcu
4. Sterilizirajte tegle oko 2 minute

Nakon što se tegle napune pireom, pokrijte ih poklopcima i uronite u lonac sa vrućom vodom (na šporet) oko 2/3.

Sterilizirajte 10 minuta, zarolajte.

Pire od jabuke i šargarepe

Ne manje korisno ima pire od jabuke i šargarepe, pripremljen za budućnost za zimu. Recept sadrži minimum sastojaka, ali je poslastica veoma ukusna:

• 400 g jabuke i šargarepe
• 200 g šećera

Obavezno koristite samo svježe i neiskvarene proizvode:

1. Operite i ogulite šargarepu, narežite na sitne kockice
2. Ulijte malo vode i kuhajte dok ne bude gotovo.
3. Ohladite i sameljite blenderom
4. Jabuke operite, ogulite i isjeckajte na male komadiće
5. Sipati vrelu vodu tako da tečnost jedva pokrije voće
6. Jabuke sameljite blenderom
7. Pomešati obe vrste pire krompira, dodati šećer i staviti da proključa, pa kuvati par minuta da se pire krompir dobro sačuva tokom zime
8. Sipati u tegle, sterilisati još 15 minuta, zarolati i ohladiti naopačke pod toplim ćebetom

Recept možete dopuniti sokom od pomorandže ili medom. Sipajte sveže ceđeno po ukusu sok od narandže u fazi kuhanja oba dijela smjese, a šećer zamijenite tekućim medom ako beba nije alergična na njega. Šargarepu je bolje uzeti onu na kojoj postoje ostaci zemlje, a ne "opranu". U prirodnoj mrkvi koja raste u černozemu, ima mnogo više korisne supstance nego kod njene "strane" sestre.

Asortiman modernih trgovina maksimalno je olakšao život mladim majkama, pružajući izbor velikog broja teglica dječjeg pirea. Ali nijedan od njih, čak ni najskuplji, ne može se porediti sa domaćim, koji se može bezbedno ponuditi bebi kao dopuna.

Pire od kruške od jabuke

Za pripremu pirea od jabuke i kruške za zimu trebat će vam:

• jednak broj krušaka i jabuka
• malo limunske kiseline po ukusu

Ako uzmete zelene kisele jabuke, limunska kiselina ne možete uključiti u recept:

1. Jabuke operite, ogulite i izrežite na kockice i kuvajte u maloj količini vode dok se ne zgusnu.
2. Kruške operite, ogulite, narežite na kriške i takođe skuvajte u maloj količini vode dok ne omekšaju.
3. Voćne mješavine posebno izmješati, zatim sjediniti i ponovo prokuvati
4. Sipati u sterilisane tegle i dodatno sterilisati pire koji je već u njima najmanje 10 minuta, poklopivši
5. Zarolajte i ohladite naopačke dok se potpuno ne ohladi.

Ako postoji želja da se voće ne kuha, već da se ispeče u pećnici, svaku krušku i jabuku treba umotati u komad folije i staviti na lim za pečenje. Voće će postići željenu konzistenciju, ali u isto vrijeme njihov sok neće prskati po zidovima pećnica. Recept ne sadrži šećer, jer su same kruške prilično slatke. Svi plodovi moraju biti iz "autohtonog" regiona i bez mrlja truleži. Zimi će djeca rado jesti ukusan pire u kojoj su sačuvane sve korisne supstance.