Knedle pečene u rerni mogu postati prave domaće kulinarsko remek-djelo. Takva će jela pomoći kada se kuhani poluproizvod već dosadi. Takvo jelo se duže kuha, ali njegov okus postaje mnogo zanimljiviji.
Pelmeni su popularni poluproizvodi u Rusiji, napravljeni od tijesta i mesa. Slična jela postoje i u drugim zemljama svijeta - u Kini se zovu vontoni, u Italiji su to ravioli, u Bjelorusiji su poznati kao čarobnjaci. Sličnih poluproizvoda ima i u srednjoj Aziji, ali su veći i zovu se manti. Glavni način pripreme takvih jela je kuhanje u posoljenoj kipućoj vodi, ali se mogu koristiti i druge mogućnosti kuhanja - pržiti ili peći u pećnici.
Knedle pečene u rerni mogu se jesti i tople i hladne, servirane sa čorbom, sirćetom, pavlakom ili drugim omiljenim prelivom. Mogu biti i glavno jelo i predjelo. U svakom regionu Rusije vole knedle i kuvaju ih na svoj način - prave supu sa njima, prže ih u tiganju, kuvaju na pari. Većina zanimljivi recepti povezano s pripremom ovog proizvoda u pećnici.
Kad već kuvane knedle, "jučerašnje", ostave kod kuće, onda ih ne treba jesti hladne niti zagrevati u tiganju. Bilo bi bolje da se peče u rerni ispod ukusan sos. Jelo je ukusno i veoma neobično.
Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:
- kuhane knedle - 200 g;
- pileća jaja - 2 komada;
- masna pavlaka - 100 g;
- luk - 1 komad;
- crna mljeveni biber- ukus;
- sol - po ukusu;
- zelje (peršun ili kopar) - po ukusu;
- suncokretovo ulje - 2 supene kašike.
Luk oguliti i iseći na sitne kockice, lagano pržiti u tiganju uz dodatak ulja dok ne porumeni. Uzmite posudu za pečenje i namažite preostalim uljem, stavite u 1 sloj knedle. Uključite rernu. Narežite kopar i sjedinite sa kiselom pavlakom, jajetom, biberom, solju i lukom. Dobijenom smesom prelijte knedle i stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta. Jelo poslužite toplo.
Još jedan recept za pravljenje takvog jela može se koristiti kada nema gotovih knedli, ali ih možete napraviti sami kod kuće. Da biste to učinili, pripremite tijesto i mljeveno meso prema receptu, a zatim ispecite kuhane knedle u rerni.
Za test će vam trebati sljedeći proizvodi:
- pšenično brašno - 300 g;
- svježe mlijeko - 100 g;
- pileće jaje - 1 komad;
- sol - po ukusu.
Mesite tvrdo tijesto od brašna, jaja i mleka, so. Ostavite testo 1 sat.
Za pripremu mljevenog mesa potrebno je uzeti sljedeće proizvode:
- meso (svinjetina, govedina, piletina) - 350 gr;
- luk - 0,5 komada;
- bijeli kupus - 200 g;
- so, biber, začini - po ukusu.
Kupus dinstati u tiganju na laganoj vatri bez ulja i vode dok ne dobije blago žutu nijansu. Izbjegavajte gorenje kako biste izbjegli gorak okus.
Crni luk sitno nasjeckajte i meso isjeckajte, sjedinite sa kupusom, posolite i pobiberite, po želji možete dodati začine. Slepe knedle, stavite na lim za pečenje i pržite u rerni na laganoj vatri 25 minuta.
Umak za prelivanje knedli priprema se od sljedećih proizvoda:
- voda - 400 g;
- krompirov skrob - 1 kašika;
- pavlaka - 100 g;
- sol, začini, biber - po ukusu.
Pomiješajte hladnu vodu sa kiselom pavlakom (može se zamijeniti malomasnom prirodni jogurt), dodajte so, začine i skrob da se sos zgusne. U tepsiju stavite knedle u 1-2 sloja, prelijte sosom. Pecite 45 minuta.
Knedle su začinjene i lijene
Da pripremim ovo neobično jelo, trebali biste uzeti sljedeće sastojke:
- knedle - 1/2 kg;
- med - 1 kašičica;
- puter - 3 supene kašike;
- senf - 2 supene kašike;
- pavlaka - 250 g;
- bijeli luk - 1 komad;
- pečurke (šampinjoni, bukovače) - 300 g;
- so, biber, začinsko bilje - po ukusu.
Beli luk narežite na tanke kolutiće i propržite puter do transparentnosti. Pečurke oguliti i iseći, sjediniti sa lukom i pržiti dok ne omekšaju. Prokuhajte knedle do pola, stavite u podmazan oblik, prekrijte prženim lukom i pečurkama. U posebnoj šerpi napravite sos tako što ćete za to pomešati kiselu pavlaku, senf, med i začine. Prelijte knedle i pecite 15 minuta u zagrejanoj rerni.
Ako trebate brzo skuhati pečene knedle u rerni, onda možete isprobati sljedeći recept.
Proizvodi za knedle:
- voda - 1 čaša;
- brašno - 2 šolje;
- sol - 1 kašičica;
- mleveno meso - 1/2 kg.
za sos:
- pavlaka - 200 g;
- sir - 100 g;
- luk - 1 komad;
- so, biber, biber - po ukusu.
Prosejano brašno posolite, prelijte toplom vodom. Pripremite prohladno testo, stavite ga da "odmara" 20 minuta, začinite mleveno meso. Za pripremu sosa iseckajte povrće, propržite na ulju, pomešajte sa pavlakom, začinskim biljem i solju.
Testo razvaljajte u tankom sloju, na ceo sloj stavite mleveno meso i zarolajte u rolat. Rolat iseći na male komadiće, poređati u šerpe, sipati sos od pavlake i posuti sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Jelo je gotovo za oko 40 minuta.
Opcija #1 za ljubitelje sira
Prilikom pripreme sljedećih jela umjesto knedli možete koristiti raviole ili manti bez žrtvovanja ukusa. Jelo će podjednako uspjeti i sa bilo kojom vrstom knedli.
Sastojci jela:
- knedle - oko 1 kg;
- paradajz (poželjno sopstveni sok) - 300 g;
- luk (po mogućnosti repa) - 1 komad;
- beli luk (oguljen) - 3 čena;
- začinsko bilje: origano ili timijan - 1/2 kašičice;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - mala količina za prženje;
- rendani tvrdi sir - 400 g;
- sol, biber - po ukusu.
Sipajte u tepsiju maslinovo ulje, zagrejan do ključanja, na njemu se pirja nasjeckani luk dok ne porumeni, dodaje se sitno sjeckani bijeli luk. Nakon prženja dodaju se paradajz, začinsko bilje i začini.
Za pravljenje sosa potrebno je da se paradajz izgnječi u pire. Za kuhanje sosa potrebno je oko 25 minuta. Dok je sos u fazi kuvanja, preporučuje se da se knedle kuvaju do pola.
Posude za pečenje debelih stijenki moraju biti podmazane uljem. Na dno su poslagane knedle. Zatim se preliju sosom, po vrhu posipaju naribanim sirom. Nakon što se jelo stavi u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 20 minuta.
Da biste dobili zlatnu koricu pečenog sira, jelo se mora malo duže držati u rerni. Prilikom serviranja knedli preporučuje se ukrašavanje svježim začinskim biljem.
Opcija #2 za ljubitelje sira
Za kuvanje ukusno jelo sa zlatno-smeđa Trebat će vam sljedeći set proizvoda:
- sirove knedle - 1/2 kg,
- luk repa - 1/2;
- tvrdi sir - 300 g;
- masna pavlaka - 1/2 litra;
- hladno ceđeno suncokretovo ulje - 2 kašike;
- sol i biber, začinsko bilje - po ukusu.
Možete dodati 2 veća paradajza, 200 grama šampinjona. Jelo će postati ukusnije i zadovoljavajuće. Za zelje možete koristiti peršun, bosiljak ili kopar. Luk se mora oljuštiti, sitno nasjeckati ili narezati na kolutove. U tiganju zagrejte ulje do ključanja, dinstajte luk dok ne porumeni. Ipak, treba paziti da luk ne pocrni i ne zagori.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i biberom. U ovom receptu preporučljivo je koristiti domaću kiselu pavlaku, ali ako je nema pri ruci, možete je koristiti i kupljenu u prodavnici. Ali morate se pobrinuti da njegov sadržaj masti bude što veći. Sir se mora narendati na sitno rende. Korišteno zelje treba oprati i isjeckati.
Za pečenje je bolje koristiti pleh sa visokim stranicama koje je potrebno podmazati uljem. Zatim se sirove smrznute knedle raspoređuju na dno pleha u 1 red. Knedle se posipaju prženim lukom, preliju pripremljenom pavlakom. Sve prelijte rendanim sirom. Pleh se stavi u rernu zagrejanu na 180 stepeni najmanje 45 minuta. Nakon pečenja, preporučljivo je ostaviti knedle u rerni 10 minuta, što će im omogućiti da postanu mekše i bolje upiju sos. Nakon hlađenja, kuvano jelo se reže na porcije, od kojih se svaki posipa sitno iseckanim začinskim biljem.
Postoji alternativni način pečenja. Da biste to učinili, jaja se tuku s kiselim vrhnjem i začinima. Korišteno zelje se opere i nasjecka. Paradajz se reže na krugove, a pečurke na tanke tanjire. Sir se utrlja na rende. Za najbolji ukus preporučuje se uzimanje holandskih ili parmezanskih sireva.
Smrznute knedle stavljaju se u jednom sloju na dno kalupa. Odozgo se preliju mješavinom jaja i pavlake. Sledeće - seckane pečurke i paradajz. Gornji sloj je rendani sir. Pečenje se odvija na temperaturi od 200 stepeni u trajanju od 35 minuta. Jelo se ispostavilo ukusno i zadovoljavajuće, ljubitelji takvih jela će cijeniti knedle pečene u pećnici sa sirom, po svojoj pravoj vrijednosti.
11.05.2018
Pelmeni je jedan od tradicionalna jela za rusku kuhinju, koja nije samo ukusna, već i vrlo zgodna. Dovoljno je samo jednom napraviti veliki broj poluproizvoda kako bi se povremeno odmrznuo potreban volumen i dobila hranjiva večera za samo pola sata.
Većina recepata pretpostavlja da domaćica već ima smrznuti poluproizvod - samo ga treba izvaditi iz zamrzivača, pomiješati s drugim proizvodima i podvrgnuti toplinskoj obradi. Ako nema poluproizvoda, morat ćete smisliti kako napraviti ukusne knedle kod kuće, a zatim raditi s njima koristeći istu tehnologiju. Za trgovinu i domaći proizvod, sheme se ne mijenjaju, prethodno odmrzavanje knedli nigdje nije potrebno - to će samo dovesti do činjenice da se počnu lijepiti.
Sastojci:
- knedle - 1 kg;
- mlijeko - 600 ml;
- lagani majonez - 200 g;
- maslinovo ulje (bez mirisa) - 2 stol. kašike;
- vezice peršuna - 3 kom.;
- polutvrdi sir - 140 g;
- sol.
Način kuhanja:
Srdačne knedle u rerni sa sirom i pečurkama
Knedle postaju još hranljivije ako se posluže sa prženim pečurkama. Možete koristiti apsolutno svakoga: najpovoljniji su šampinjoni i lisičarke, ali najukusniji, naravno, vrganji. Svi su pripremljeni na isti način. Za neobičniji ukus možete uzeti nekoliko vrsta sira - na primjer, prvo stavite malo mocarele, a zatim sve pospite tvrdim.
Sastojci:
- knedle - 1 kg;
- majonez - 250 g;
- pečurke - 400 g;
- luk - 150 g;
- mljeveni biber, sol;
- puter - 10 g;
- sir - 100 g;
- hrpa zelenila.
Način kuhanja:
Knedle u loncima u rerni sa sirom: recept od nule
Vrhunac ovog recepta je da se ovdje ne razmatra samo shema pečenja, već i tehnologija izrade knedli, pa je pogodan za domaćice koje nemaju potreban poluproizvod u svojim zamrzivačima. Za punjenje možete koristiti apsolutno bilo koje meso - ako želite manje kalorično jelo, uzmite ćuretinu ili pomiješajte piletinu sa svinjetinom. Inače, algoritam radnji ovdje je klasičan, tako da ne zahtijeva nikakve modifikacije i uvijek je pogodan čak i domaćicama početnicima.
Sastojci:
- govedina - 250 g;
- svinjetina - 250 g;
- brašno - 3,5 šolje;
- voda - čaša;
- sol;
- krema 20% - čaša;
- majonez - 200 g;
- luk;
- beli luk (čena) - 4 kom.;
- meki sir - 200 g;
- jaja 2 kat. - 2 kom.;
- zeleni luk (perje) - 50 g;
- biljno ulje - 1 stol. kašika.
Način kuhanja:
- Brašno prosijati dva puta, posoliti, dodati vodu i biljno ulje. Rukama mesiti testo: treba ga mesiti oko 6-7 minuta da prestane da se lepi za ruke i postane veoma glatko. Pokrijte posudu peškirom i ostavite da odstoji pola sata.
- Meso operite, uklonite vlagu papirnim ubrusima, narežite na krupnije komade. Provucite kroz mlin za meso ili umotajte u procesor hrane.
- Posolite, pomiješajte sa naribanim lukom, ponovo promiješajte.
- Tijesto razvaljajte tanko (2-3 mm), izrežite krugove promjera 5-6 cm (možete koristiti običnu fasetiranu čašu ili posebne forme za okrugle kolačiće).
- U sredinu stavite kašičicu mlevenog mesa, preklopite na pola, pričvrstite ivice i savijte u polukrug kako biste spojili krajeve. Dio knedle možete izvaditi u zamrzivač.
- Prokuhajte 3-4 litre vode, posolite. Tamo stavite pripremljene knedle. Kuvajte bez poklopca dok ne ispliva.
- Pomiješajte majonez sa vrhnjem, dodajte rendani bijeli luk i nasjeckano perje luka.
- Kuvane knedle stavite u lonce, prelijte dobijenim sosom.
- Umutite jaja, prelijte po vrhu.
- Obilno pospite rendanim sirom, stavite u rernu na 25 minuta, ne pokrivajući posudu poklopcima. Preporučena temperatura pečenja je 190 stepeni.
Knedle u rerni - vrlo zanimljivo jelo, jer smo navikli da ih samo prokuhamo, začinimo začinima i to je to. Ali ispostavilo se da postoji mnogo drugih načina kuhanja s umacima i umacima.
Knedle u loncima su spektakularno i ukusno jelo.
Odlično rješenje kada vam je uobičajen način kuhanja već dosadio.
Potrebni proizvodi:
- sol, biber zelje po vašoj želji;
- 0,5 kg knedle;
- dvije supene kašike biljnog ulja;
- četiri kašike kisele pavlake.
Proces kuvanja:
- Za početak dovedite knedle do pola kuhane. Odnosno, izvadite ih iz vode oko 3-4 minute nakon ključanja.
- Uklonite višak tečnosti, začinite začinima i ulijte biljno ulje, dobro promiješajte.
- Napunite tepsije knedle, stavite kiselu pavlaku, prekrijte šerpe poklopcima ili folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.
Kuvanje sa sirom i majonezom
Knedle sa sirom i majonezom dobijaju se veoma ukusne korice. Ovo jelo je savršeno za obilan ručak.
Potrebni proizvodi:
- dva čena belog luka;
- pola kilograma knedli;
- jedna sijalica;
- mala staklenka kisele pavlake;
- 150 grama sira;
- bilo koji začin po vašem izboru.
Proces kuvanja:
- U posudu za pečenje rasporedite knedle u jednom sloju, pored toga stavite seckani beli luk i iseckani prženi luk.
- Pavlaku prebacimo u posudu, ako je pregusta, dodamo malo vode, zatim odabrane začine, promiješamo.
- Ovom smesom prelijte formu sa knedlama, a prelijte je sirom naribanim na sitno rende i stavite u rernu na pola sata zagrejanu na 180 stepeni.
Pelmen tepsija "Lenja žena"
Tepsija za knedle je još jedan način da diverzificirate okus mesa u tijestu. A sudeći po nazivu, jelo će se brže pripremiti.
Potrebni proizvodi:
- začini po vašem ukusu;
- 4 jaja;
- 0,8 kg knedli;
- dvije sijalice;
- 0,1 kg sira;
- 250 grama kisele pavlake ili majoneza.
Proces kuvanja:
- Uzimamo bilo koji oblik, lagano ga premažemo uljem, odozgo rasporedimo knedle u jednom sloju, začinimo ih začinima po želji, a zatim prekrijemo prethodno nasjeckanim i prženim lukom.
- Pavlaku ili majonez sjedinimo sa jajima, možete dodati i malo začina, promiješati i ovom masom filovati knedle.
- Poslednji sloj je rendani sir, nakon čega se peče u rerni 40 minuta na 200 stepeni.
u pavlaci
Ovo su vjerovatno najbrže pečene knedle.
Ali, uprkos jednostavnosti, takvo jelo se može napraviti čak i za dolazak gostiju.
Potrebni proizvodi:
- 40 grama putera;
- začini po vašem ukusu;
- pakovanje knedli;
- 0,2 kg kisele pavlake.
Proces kuvanja:
- Uključujemo rernu na 200 stepeni, kuvamo knedle nekoliko minuta da ostanu malo tvrde.
- Odabrani oblik premažemo uljem i ne skidamo ono što je ostalo, na vrh stavimo knedle.
- Kiselo vrhnje se kombinuje sa začinima, možete dodati i zelje, a ovim sosom potpuno prelijte knedle. Nakon 15 minuta posudu se može izvaditi.
Sa pečurkama
Potrebni proizvodi:
- tri kašike kisele pavlake;
- dvije sijalice;
- 0,5 kg knedle;
- 300 grama pečuraka;
- začini po vašem ukusu;
- 100 grama sira.
Proces kuvanja:
- Šampinjone narežite na tanke ploške, luk nasjeckajte na bilo koji način, propržite u tiganju dok ne dobije lijepu boju, zatim prelijte kiselom pavlakom i začinite začinima. Pirjajte još nekoliko minuta. Tome dodajte rendani sir, mešajte da se rastopi.
- Kuhajte knedle oko tri minute nakon ključanja, izvadite i prebacite u kalup. Punimo sos od pečuraka i pecite oko 15 minuta na 180 stepeni.
Kako peći sa kolačićima
Potrebni proizvodi:
- pakovanje knedli;
- mala staklenka kisele pavlake;
- začini po ukusu;
- jedna sijalica;
- 0,3 kg goveđe jetre;
- 2 velike kašike paradajz paste;
- čašu čorbe.
Proces kuvanja:
- U kipuću vodu stavite knedle i kuhajte samo nekoliko minuta.
- U to vrijeme u tavi propržite nasjeckani luk i džigericu na komadiće, ne zaboravite dodati začine.
- Prokuhajte juhu, pomiješajte sa pavlakom i paradajz pasta.
- U odabrani oblik rasporedimo knedle, na vrh ide džigerica, a posudu napunimo pripremljenim umakom. Jelo držimo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 25 minuta.
Lijene knedle u rerni
Potrebni proizvodi:
- pakovanje knedli;
- 0,3 kg paradajz pirea;
- šargarepa i luk;
- četiri kašike kisele pavlake;
- začini po ukusu;
- 0,2 litre vode.
Proces kuvanja:
- Luk i šargarepu nasjeckajte, stavite u tepsiju i dovedite do rumene boje, pa sipajte paradajz pire, pavlaka, odabrani začini i voda. Nakon toga sačekajte da proključa i uklonite.
- Dobijeni sos izlijte u kalup, tamo pošaljite knedle, prekrijte folijom i pecite u rerni oko 40 minuta, zagrejavši je na 180 stepeni.
Opcija kuvanja sa jajima
Potrebni proizvodi:
- 0,4 kg knedli;
- 100 grama kisele pavlake;
- začini po vašem ukusu;
- dva jaja.
Proces kuvanja:
- Pomiješajte kiselu pavlaku sa jajima, dodajte začine, poput soli i crnog bibera. Možete dodati i svježe začinsko bilje.
- Knedle stavimo u manju formu i potpuno prelijemo pripremljenim sosom, nakon čega pečemo 30 minuta na 200 stepeni.
Knedle pečene u rerni na plehu
Potrebni proizvodi:
- jedna sijalica;
- 100 grama majoneze;
- 70 grama sira;
- 0,1 kg kisele pavlake i putera;
- kilogram kisele pavlake;
- začini po vašem ukusu.
Proces kuvanja:
- Zagrejemo rernu, stavimo puter u kalup, zagrejemo na 200 stepeni i odmah rasporedimo knedle, dobro promesajuci da budu skroz u ulju.
- Pecite 10 minuta, dodajte malo vrele vode i vratite u rernu na isto vreme.
- Pavlaku sjedinimo sa naribanim sirom, začinima i sitno seckanim lukom, ovom masom prelijemo knedle i kuhamo još 20 minuta.
Sa sosom od povrća
Potrebni proizvodi:
- tri paradajza;
- pakovanje knedli;
- dva čena belog luka;
- začini po vašem ukusu;
- 4 supene kašike biljnog ulja;
- jedna slatka paprika;
- 300 mililitara bujona;
- jedna tikvica i patlidžan.
Proces kuvanja:
- Svo povrće operemo, isečemo na sitne komade, pošaljemo u tiganj zajedno sa belim lukom i pržimo do lepe boje, a zatim zalijemo čorbom ili vodom i dinstamo dok svo povrće ne omekša.
- U kalup staviti knedle, preliti povrće i kuvati pola sata na 190 stepeni.
Kundumi pečeni sa heljdom i pečurkama
Potrebni proizvodi:
- 0,3 kg gljiva;
- 4 šolje brašna;
- jedna i po čaša vode;
- začini po ukusu;
- čaša heljde;
- pola čaše biljnog ulja;
- dva jaja;
- 100 grama kisele pavlake;
- crni luk i dva čena belog luka.
Proces kuvanja:
- Skuvati heljdu, zatim jaja, pretvoriti ih u kockice i pomiješati sa kašom.
- Beli luk iseći, malo propržiti na ulju, izvaditi ga i premazati seckanim lukom. Pržite dok ne porumeni, dodajte šampinjone na kriške, začinite začinima i držite na vatri još 15 minuta, pomiješajte sa heljdom.
- U šerpu sipajte vodu, pa ulje, prokuvajte, stavite začine, pa brašno. Rezultat bi trebao biti elastična grumen tijesta.
- Kad se ohladi, od sloja pravimo kvadratiće, u svaki stavimo malo nadjeva i sa strane ga pričvrstimo u obliku čamca, tako da vrh bude otvoren.
- Prvo pecite 20 minuta na 200 stepeni, zatim prelijte vodom ili čorbom, pavlakom i držite još 15 minuta.
Za one koji imaju dovoljno vremena, prikladna je opcija pravljenja domaćih knedli. Ostali već mogu izvaditi ustajalu vrećicu iz zamrzivača. Ovom jelu niko ne može odoljeti! Veoma ukusne knedle Sibirski, ali šteta što takav recept nije svima poznat.
Domaće knedle sa sosom od pečuraka kao na slici
Da li je moguće peći knedle ili khinkali u pećnici? Da! Knedle pečene u rerni mogu imati razne plombe i poslužite sa sosom. Najsvečanija opcija će se pokazati ako ih kuhate ispod kaputa od gljiva. Ispada veoma ukusno. Dobro je ako je jelo već spremno, inače postoji detaljniji recept za knedle u rerni. Pečene knedle kako napraviti?
trebat će vam:
- mljevena junetina - 300 g;
- mljeveno svinjsko meso - 300 g;
- voda - 200 ml;
- brašno - 450 g;
- sol - po ukusu;
- krema 30% - 200 ml;
- pavlaka - 100 ml;
- majonez - 100 ml;
- beli luk - 4 čena;
- svježe gljive - 450 g (ili slane - 350 g);
- luk - 1 glavica;
- crni biber - po ukusu.
Kuvanje
- Zamesiti testo od vode i brašna. Trebao bi biti čvrst, ali dovoljno elastičan.
- Stavite testo u kesu, pokrijte peškirom 30 minuta.
- Oba mlevena mesa pomešati, posoliti i dodati začine po želji.
- Slijepe knedle vašeg omiljenog oblika, posolite vodu, prokuhajte. Lovorov list će poboljšati okus.
- Isecite pečurke.
- Pomiješajte majonez, vrhnje i pavlaku.
- Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa sosom.
- Luk oljuštite, operite i narežite na kolutiće.
- U prvi sloj stavite knedle, zatim pečurke, kolutiće luka i završni sloj - sos.
- Tepsiju kuvati na 180 stepeni 25 minuta.
Ukusne knedle sa sosom od gljiva i pavlake mogu se upotpuniti hrskavim kora od sira- 5 minuta pre kraja kuvanja jelo pospite rendanim sirom, a pri serviranju - koprom. As ukras će biti dovoljan salatu od svežeg povrća.
Originalni recepti za pržene knedle u rerni
u pavlaci
Ako se ne možete pripisati ljubiteljima gljiva ili želite brzo skuhati neobičnu večeru, onda će vam odgovarati recept za knedle pečene u kiseloj pavlaci. Preliveni kiselim vrhnjem i sirom, toliko su slični kanelonima da dajući im pomalo nestandardan oblik, lako možete iznenaditi svoje goste vrhunskim jelom od elementarnih proizvoda.
trebat će vam:
- luk - dva luka;
- 15% pavlaka - 400 g;
- začini - po ukusu;
- zelje - nekoliko grana;
- puter - 50 g;
- suncokretovo ulje - pola kašike;
- tvrdi sir - 100 g.
Kuvanje
- Otopite puter na laganoj vatri.
- Narežite luk, propržite tanke poluprstenove.
- Luk umiješajte u kiselu pavlaku, posolite, nasjeckajte zelje, začinite začinima.
- Podmažite posudu za pečenje uljem, u jednom sloju položite smrznute knedle, prelijte sosom.
- Naribajte sir i njime potpuno prekrijte posudu.
- Pecite knedle pola sata na 200 stepeni.
Gotovo jelo možete poslužiti uz domaći kečap i sos od pavlake. Probajte i kašikom da umešate kiselu pavlaku umak od soje i crnog bibera, pa će jelo postati još zanimljivije i pikantnije.
Ispod omleta "krzneni kaput"
Mnogi ljudi knedle smatraju odličnim doručkom. Stoga će im možda trebati recept za knedle pečene u pećnici u jajima.
trebat će vam:
- smrznute knedle - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 3 supene kašike;
- tvrdi sir - 100 g;
- zelje - 50 g;
- puter - 2 supene kašike;
- začini.
Kuvanje
- Prokuhajte vodu.
- Posolite vodu i skuhajte knedle, ostavite u cjedilu.
- Mlijeko pomiješajte sa jajima i začinima.
- Otopite jednu kašiku putera, dodajte u mleko.
- Dobijenu masu pržite kao omlet sa obe strane.
- Namastiti tiganj, staviti omlet, staviti knedle do pola.
- Na knedle staviti ostatak ulja, sve preliti drugom polovinom omleta.
- Dobijenu "pitu" pospite naribanim sirom i mljevenim biberom.
- Na 200 stepeni jelo će biti gotovo za 5 minuta.
Hranjivi omlet pospite začinskim biljem i poslužite vruć sa pavlakom. Nakon takvog doručka još uvijek možete uštedjeti novac na ručku. Osim toga, knedle pečene u rerni nikada nisu izgledale tako ekstravagantno, pozovite prijatelje ili komšije, jer se tako obilan doručak ne može savladati sam.
Sa sosom od povrća
Ako se i dalje postavlja pitanje kako kuhati knedle u pećnici, onda možete uživati delikatnog ukusa knedle sa sosom od povrća. Ovo jelo kombinira i glavno jelo i prilog, što uvelike pojednostavljuje život domaćici.
trebat će vam:
- biljno ulje - 4 supene kašike;
- veliki paradajz - 300 g;
- slatka paprika - 200 g;
- mladi patlidžan - 200 g;
- miješano mljeveno meso - 400 g;
- beli luk - 3 čena;
- luk - 1 komad;
- tijesto za knedle - 350 g;
- mlade tikvice - 200 g;
- svježi peršun - 3 supene kašike;
- juha od povrća - 300 ml.
Kuvanje
- Napravite nadjev za knedle od mljevenog mesa tako što ćete dodati bijeli luk, luk, mljevenu papriku, sjeckani peršun. Posolite da fil bude sočan, dodajte vodu.
- Ostavite mleveno meso u frižideru, ostavite da se kuva.
- Patlidžan iseckati, potopiti hladnom vodom solju da skine gorčinu.
- U duboku šerpu sipajte ulje, zagrejte, propržite beli i crni luk, dodajte patlidžan i dinstajte 3 minuta.
- Dodajte seckane paprike i tikvice, dinstajte još 3 minuta.
- Stavite paradajz na gulaš, kuvajte na laganoj vatri dok tečnost ne ispari.
- Posolite, pobiberite i dodajte začinsko bilje.
- Umak se može koristiti u ovom obliku, a možete ga i samljeti blenderom.
- Uzmite tijesto za knedle, razvaljajte ga, prekrijte slojem mljevenog mesa, zarolajte.
- Rolat iseći na komade debljine 4 cm.
- Pripremite formu tako što ćete je podmazati, slagati kriške rolata prerezanom stranom prema gore.
- Razmak između okruglica prekrijte povrćem i napunite juhom.
- Peći na 190 stepeni pola sata.
Ovo jelo se mora odmah poslužiti, vruće, začinjeno kiselom pavlakom ili pomešano sa majonezom. Svijetla i šarena rolnica sa knedlama izgleda kao slana torta i bit će odlična prilika za okupljanje gostiju.
Sa sirom i majonezom
Rumena kora od sira na sočnom testu i pečenom mlevenom mesu sa začinskim biljem, neverovatne arome i tako prijatnog osećaja sitosti. Knedle u rerni sa sirom i majonezom bolje su od bilo koje pizze, a svideće se i odraslima i deci. A ako uopće nema vremena i ne želite ni kuhati knedle prije pečenja, postoji izlaz!
trebat će vam:
- smrznute knedle - 500 g;
- luk - 1 kom.;
- 20% pavlaka - 250 ml;
- majonez - 250 ml;
- tvrdi sir - 150 g;
- biber, sol - po ukusu;
- ulje za prženje.
Kuvanje
- Očistite i operite luk, sitno nasjeckajte.
- Sir krupno narendati.
- Popržite luk.
- Pomiješajte kiselu pavlaku i majonez, posolite i pobiberite.
- Gotov luk dodajte sos, ostavite da se preliv zagrije.
- Podmažite pleh i stavite knedle, prelijte sosom, pospite sirom.
- Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 40 minuta.
Knedle pečene u rerni sa sirom odlično idu uz sveže povrće, kisele krastavce i konzervirane salate. Ako imate vremena, bolje je da sami skuvate knedle, birate svoje omiljeno meso i dodajete ga što je više moguće, kombinujući, kreirajući domaće jelo za cijelu porodicu. Ako jelo ne pospite sirom, pojaviće se i veoma lepa korica, ali je bolje da ne ostavljate ovo jelo sutradan. Pripremite ga u tolikoj količini da ga možete konzumirati u jednom obroku.
Ural
Kada se opet postavi pitanje kako skuhati knedle u rerni sa sirom, a na polici frižidera pored sira je i šunka, dobro će doći uralske knedle!
trebat će vam:
- knedle - 1 kg;
- pavlaka - 300 g;
- šunka - 200 g;
- sir - 100 g;
- hrpa zelenila;
- luk - 1 komad;
- puter - supena kašika;
- voda;
- začini - po ukusu.
Kuvanje
- Skuvati knedle.
- Luk nasjeckajte i pržite na puteru dok ne porumeni.
- Šunku narežite na kockice.
- Savijati knedle u kalup, prekriti lukom i šunkom.
- Pomiješajte kiselu pavlaku sa začinskim biljem i začinima.
- Posudu prelijte sosom.
- Peći 20 minuta na 200 stepeni.
- Posuti jelo sirom i pržiti još 5 minuta.
Kada se jelo malo ohladi, može se poslužiti sa pavlakom. Za pikantnost, uz šunku, možete staviti malo ljuta paprika ili bugarski, slatki, različitih boja. Ovo će jelo učiniti još ljepšim.
Knedle pečene u rerni će brzo i bez većih poteškoća spasiti svaku domaćicu i pružiti porodici ukusnu, obilnu večeru.
Tradicionalno, knedle se kuvaju i poslužuju sa pavlakom ili senfom. Međutim, ako želite diverzificirati prehranu, iznenaditi ukućane nečim neobičnim, možete ih kuhati u pećnici. To će uobičajenu hranu neženja ili vječno zauzetih ljudi pretvoriti u pravo remek djelo kulinarske umjetnosti.
Korak po korak recepti za pravljenje ukusnih knedli u rerni
Postoji ogroman broj načina za kuhanje raznih jela od knedli. Preporučljivo je da ih sami oblikujete domaće mleveno meso, zamrznuti u rezervi. U ovom slučaju možete biti sigurni u prirodnost, okus proizvoda, odsustvo konzervansa, proteina soje. Kombinujući knedle sa prženim lukom, paradajzom, patlidžanom, krem sirom, belim lukom, raznim sosovima i začinima, svaki put možete dobiti novo jelo za porodični sto. Predstavljeni foto recepti sigurno će vam pomoći da razmazite svoje najmilije!
Sa pavlakom
Kako bi knedle koje su ostale nakon jučerašnje večere bile ukusan ručak, možete isprobati sljedeći recept. Za ovo će vam trebati:
- gotove knedle - 200 g;
- pavlaka - 100 g;
- luk - 1 kom.;
- jaje - 2 kom.;
- suncokretovo ulje - 2 supene kašike;
- biber, sol, začinsko bilje po ukusu.
Koraci kuhanja:
- Oguliti, sitno iseckati, propržiti luk u tiganju.
- Podmažite posudu za pečenje uljem.
- Raširite knedle na lim u jednom sloju.
- Sve ostale sastojke pomešati u glatki sos.
- Sipajte smjesu na pleh.
- Peći 20 minuta na podešenoj temperaturi od 180 stepeni.
Sa sirom i majonezom
Ovaj recept će se svidjeti i djeci i odraslima. Niko ne može odoljeti ukusnoj aromi ove neobične tepsije sa rumenom koricom od sira. Ovaj recept može vam biti od koristi kada vam je voda isključena i ne možete kuhati knedle ili bilo koji drugi dan. Domaćini i gosti će se obradovati ovakvom ručku ili večeri, pa svakako treba skuhati tepsiju!
Da biste ga implementirali, uzmite sljedeće sastojke:
- smrznute knedle - 0,5 kg;
- luk - 2 kom.;
- majonez - 1,5 šolje;
- biljno ulje - 1 kašika;
- zelenilo;
- sir - 100 g.
Knedle u rerni sa sirom i majonezom, kako kuvati korak po korak:
- Narežite na pola prstena i propržite luk.
- Dodajte ga u majonez zajedno sa začinima i začinskim biljem.
- Preliv razrijedite vodom ako je majonez gust.
- Narendajte sir.
- Podmažite kalup biljno ulje.
- Stavite knedle na pleh, prelijte sosom.
- Ne zaboravite da tepsiju pospite rendanim sirom.
- Kuvajte pola sata, temperatura treba da bude 200 stepeni.
Sa sosom od povrća
Knedle postaju veoma mekane, ukusne, neobične kada se kuvaju u rerni sa povrćem. Jelo je veoma ukusno, zdravo, hranljivo. Sadrži glavni dio sa laganim prilogom, tako da možda nećete morati ništa dodatno kuhati. Ova opcija olakšava posao domaćici, dok on može osvojiti srca domaćinstva, postajući omiljeno jelo porodice.
Sastojci jela:
- suncokretovo ulje - 4 supene kašike;
- patlidžan - 0,2 kg;
- beli luk - 3 čena;
- paradajz - 0,3 kg;
- biber - 0,2 kg;
- luk - 1 kom.;
- svježe mljeveno meso (govedina, piletina, svinjetina) - 400 g;
- tijesto za knedle - 400 g;
- tikvice - 0,2 kg;
- juha od povrća - 0,3 l.
Kako kuhati:
- Prvo izmiksajte fil. Da biste to učinili, mljeveno meso se pomiješa s lukom, bijelim lukom, začinima, solju, sjeckanim začinskim biljem. Za sočnost dodajte malo vode.
- Patlidžane je potrebno izrezati, preliti posoljenom vodom da nestane gorčina.
- Narezano povrće se prži u tiganju sa belim lukom.
- Sipati vodu, dinstati dok se sve komponente ne skuvaju.
- Po želji povrće se može umutiti mikserom ili koristiti kao takvo.
- Dok se povrće dinsta, možete imati vremena da zalijepite knedle tradicionalan način koristeći recept.
- Položite ih na pleh, prelijte sosom.
- Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.
Lijene knedle od lavaša
Korištenje armenskog kruha za kuhanje neobičnih, originalnih jela već je postala navika mnogih domaćica. Na primjer, možete ga umotati seckano meso i uzmite lijene knedle. Opciono možete koristiti običnog testa za knedle, ali pita kruh pomaže u uštedi vremena. Ako ovo jelo kuvate u rerni sa povrćem, onda nema sumnje da će se svideti vašoj porodici i dodati na listu omiljenih jela u domaćinstvu.
Sastojci jela:
- armenski lavaš - 2 komada;
- jaje - 1 kom.;
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- luk - 1 kom.;
- mleko - ½ šolje;
- šargarepa - 2 kom.;
- paradajz pasta - 100 g;
- pavlaka 1 čaša;
- pšenični hljeb- 100 g.
Koraci za kuhanje lijenih knedle u pećnici:
- Povrće je oguljeno, iseckano, prženo.
- Hleb preliti mlekom, zamesiti.
- U činiju rasporedite mleveno meso, dodajte so, začine, jaje, hleb.
- Sve je dobro izmešano.
- U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom, razrijedite vodom, promiješajte.
- Svaki pita hleb prerežite na dva dela. Podmazati mlevenim mesom, umotati rolnice.
- Izrežite rolnice na komade od 3 cm.
- Prženo povrće se polaže na lim, a na vrhu se dobijaju lijene knedle.
- Sve prelijte sosom, pošaljite u rernu na 20 minuta.
Kako ispeći knedle u loncu sa pečurkama
Smrznute poluproizvode možete ispeći u rerni za samo 20 minuta. Ovo je dovoljno vremena da dobijete gurmansko jelo sa pečurkama i kajmakom u loncima. Ovaj recept će se svidjeti svakoj domaćici, jer kuhanje ne oduzima puno vremena, a ukus i originalnost jela mogu zadovoljiti cijelu porodicu. Pečurke za pečenje, možete uzeti bilo koje koje su kod kuće.
Sastojci jela:
- smrznuti poluproizvodi - 1 pakovanje;
- pečurke - 0,3 kg;
- krema - 200 ml;
- biljno ulje - 2 supene kašike;
- luk - 1 kom.
Kako kuhati knedle u loncima u rerni:
- Pečurke narežite na komade.
- Luk oljuštite, sitno nasjeckajte.
- Na ulju propržiti šampinjone, luk.
- U lonce stavite knedle, na njih pečurke.
- Malo posolite, sve prelijte kremom.
- Stavite sve u rernu na 20-30 minuta.
Kako raditi Ural
Veoma zadovoljavajuće, ukusno originalno jelo ispada kada se poluproizvodi sa sirom, šunkom peku u pećnici. Ovo je brz način da nahranimo celu porodicu ukusno i neobično. Djeci i odraslima će se svidjeti! Za kuvanje možete uzeti preostale jučerašnje knedle ili skuvati svježe. Uralski način kuhanja sigurno će se dodati na listu vaših omiljenih domaćih recepata.
Sastojci jela:
- poluproizvodi - 1 kg;
- šunka - 200 g;
- pavlaka - 1 b.;
- sir - 100 g;
- luk - 1 kom.;
- zelje - 1 hrpa;
- puter - 1 kašika.
Koraci kuhanja:
- Kuhajte poluproizvode.
- Ogulite, isjeckajte luk na puteru.
- Šunku narežite na kockice.
- Na lim se stavljaju knedle, na vrh - šunka, luk.
- Pomiješajte kiselu pavlaku, sjeckano bilje, začine.
- Sadržaj lista prelijte sosom.
- Pecite 20 minuta u rerni.
- Narendati sir, posuti jelo.
- Poslati u rernu na još 5 minuta.
Video recepti: kako kuhati pečene knedle u pećnici
Ako ovo jelo jedete za doručak, možete dobiti odličan energent za ceo dan, jer su knedle hranljive, sadrže kvalitetne proteine, vlakna i vitamine. Muškarci ih posebno vole, ali originalne tepsije sa sirom i drugim začinjenim dodacima privući će pažnju apsolutno svih članova porodice. Video recepti u nastavku pomoći će domaćicama da se nose sa zadatkom kuhanja, iznenade svoje domaćinstvo ukusnom hranom.
Recepti od kuhara
Originalna tepsija sa knedle "Lazy Wife"
