Çorba için havuç ve pancar sosu. Kış için pancar çorbası için yakıt ikmali. Haşlanmış sebzeli pancar çorbası için lezzetli sos pişirme

İyi günler sevgili okuyucular!

Seni tekrar blogumda gördüğüme sevindim. Bugün çorbalar için boşluklar konusuna devam etmeyi öneriyorum. Bir önceki yazımızda bahsetmiştik. Şimdi eşit derecede popüler bir çorba tarifleri stoklayacağız, bu pancar çorbası. Buna aşina mısın? Beni ziyarete gelirlerse öyle düşünüyorum. Sonbahardan böyle bir pansuman hazırlamaya karar vermene çok sevindim.

Böyle bir yemek için birçok tarif var. Birisi kendi başına kalmayı tercih ediyor ve bazıları her yıl gelişiyor. Bu tür ekstrem spor hayranları için küçük bir seçim topladım. Her seçenek kendi yolunda benzersizdir, seçim sizin.

Pancar çorbasının ana maddesi pancardır. Hem çiğ hem de haşlanmış olarak eklerler.Hepsi kesimin boyutuna bağlıdır. Bu, pancar çorbasının ayırt edici kalitesidir. Et suyunun rengini görünce, onu başka bir yemek türüyle karıştırmak zaten zor.

Ve burada, bu ilk yemeğin oldukça zahmetli olduğunu belirtmekte fayda var. Her şey kurallara göre yapılırsa, ortalama olarak hazırlanması 3 saat kadar sürer. Klasik versiyona göre pancar haşlanmalı veya kaynatılmalıdır. Ama iştah açıcı bir kızartma yapmak için soğan ve havuçtan. Genel olarak, bu tür aşamalar hakkında uzun süre konuşabiliriz, tartışmayı öneriyorum - bu her tarifte bireyseldir.

Pancar çorbası için böyle bir pansuman hazırlama şansınız yoksa. Bu hazırlanabilir Beyaz lahana kış için. Bu arada, lahana çorbası gibi başka çorbalar yapmak için de kullanılabilir. Ve işte sizin için harika bir tarif seçkisi https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html. Ziyarete gelin ve yeni ipuçlarını not alın.

Kavanozlarda kış için pancar çorbası nasıl pişirilir

Pekala, tarifleri öğrenmeye başlayalım. Ve sahip olacağımız ilki güzel klasik versiyon. Böyle bir notun herhangi bir hostesin notunda bulunabileceğinden eminim. Ve bilmeyenler için ekrana daha yakın oturun. Ve kışa özel olarak kavanozlarda pancar çorbası hazırlamaya başlayacağız.

İhtiyacımız olacak:

• lahana - 2 kg.
• domates - 2 kg.
• pancar - 3 kg.
• soğan - 1 kg.
• havuç - 1 kg.
• Bulgar biberi - 0,5 kg.
• bitkisel yağ - 0,5 l.
• tuz - 4 yemek kaşığı
• toz şeker - 3 yemek kaşığı
• karabiber - 30 adet.
• karanfil - 15 adet.
• sarımsak - 150 gr.
• sirke - 4 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

1. Başlamanızı tavsiye edeceğim ilk şey sebze pişirmek. Bunu yapmak için, yerleşim planında belirtilen tüm ürünleri hazırlamak ve temizliğine devam etmek gerekir.

Pancarları deriden temizliyoruz. Kir kalıntılarından akan su altında yıkarız. İnce şeritler halinde keseceğiz. Lahana yapraklarını çıkardıktan ve sapı çıkardıktan sonra lahana ile aynı şeyi yapıyoruz.

Pancarın oldukça sert bir sebze olduğunu unutmayın. Hangisinin daha fazla pişirme süresine ihtiyacı var. Bu nedenle kesim büyük değil, uygun olmalıdır.

Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Uygun bir ataşmanınız varsa bir birleştirme kullanabilirsiniz.

Soğan ve domatesleri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayacağız.

Bulgar biberini tohumlarından ve saplarından temizliyoruz. Orta boy dilimler halinde kesilecektir.

2. Şimdi lavabo şeklinde oldukça derin bir tabak alıyoruz. Tarifte belirtilen bitkisel yağ normunu tabana dökün. Ve doğranmış soğanı ekleyin. Pişene kadar kızartacağız.

3. Bir süre sonra soğan yumuşayınca diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Bunu kıyılmış pancarlardan başlayarak yavaş yavaş yapacağız.

Pancarların üzerine taze havuç dökün. Bu aşamada hiçbir şey yapamazsınız.

Buna domatesleri ekleyin ve dolmalık biberönceden hazırladığımız.

Kase ağzına kadar doldurulmuş olmalıdır. Her şeyi yavaşça karıştıralım ve kütleyi 10 dakika kaynatmaya devam edelim. Zaman geçtikten sonra, pansumanı tüm dökme ürünlerle doldururuz: tuz, şeker, karabiber ve karanfil. Karışım zaten önemli ölçüde kaynamışsa ve yeterli miktarda meyve suyu saldıysa, doğranmış lahana ekleyebilirsiniz. Bu aşamada, zaten çok miktarda meyve suyu çıkmalıdır.

Bütün kütleyi lahana ile karıştırın. Benzin istasyonu bir saat orta ateşte kaynatılacaktır. Isıtma işlemi sırasında yanmaması için karıştırmayı unutmayın.

Hazırlanmadan beş dakika önce sirke dökün ve bir presten geçirilen doğranmış veya sarımsak ekleyin.

Hazır pansuman bankalara ayrılabilir. Önceden bir cam kabı buharla sterilize etmek.

Kavanozları yaban mersini ile dolduruyoruz ve kapakları sıkıca sarıyoruz.

Böyle bir mucize iş parçasının saklanması tercih edilir. oda sıcaklığı tamamen soğuyana kadar.

Sonra kilere veya kilere indirebilirsin. Ve böyle bir baharatı ilkbahara kadar saklayabilirsiniz.

Lahana ile pancar çorbası için basit bir tarif

Bu muhtemelen bugün sunulanların en kolay tarifi. Hazırlanması oldukça kolaydır. En önemli şey, tüm malzemelere dikkat etmektir ve devam edebilirsiniz. Her şeyi doğramak ve bir havzada karıştırmak yeterlidir. Sana daha fazlasını söylemeyeceğim, gidince öğreneceksin. Ancak bunun mutfak işinde yeni başlayanlar için en uygun seçeneklerden biri olduğunu söylemek istiyorum.

İhtiyacımız olacak:

• taze lahana - 800 gr.
• havuç - 500 gr.
• pancar - 800 gr.
• soğan - 500 gr.
• Bulgar biberi - 500 gr.
• tuz - 2 yemek kaşığı
• toz şeker - 3 yemek kaşığı
• sebze yağı- 100 ml.
• su - 100 ml.
• sirke - 50 ml.

Yemek pişirme:

1. Lahana ile başlayalım. Bu sebzenin kesilmesi açısından en kasvetli olduğunu düşünüyorum. Lahananın başını üst yapraklardan temizliyoruz. İki eşit yarıya kesin, ardından sapı çıkarın.

İnce şeritler halinde kesilecektir. Özel bir bıçak baltası kullanabilir veya birleştirebilirsiniz. Önceden doğru nozülün seçilmesi.

2. Havuçları deriden temizliyoruz. Kaba veya orta rende üzerine sürün. Böyle bir iş parçasının hazırlanması için sulu çeşitlerin kullanılması arzu edilir.

Aynı şeyi pancarla da yapıyoruz. Pancarlar yumuşaksa, elle kesmek daha iyi ve daha kolay olacaktır.

Tüm malzemeleri bir leğende veya büyük hacimli bir kapta karıştırıyoruz.

3. Soğanı kabuğundan temizleriz, yıkarız. Kesme en yaygın olacak - yarım halkalar.

4. Bulgar biberini çekirdeklerinden ve saplarından temizliyoruz, yıkıyoruz. Oldukça hacimli payet veya dilimler halinde kesin.

Doğranmış tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Tuz ve şekerle tatlandırın, bitkisel yağ ve su dökün. Orta ateşte koyduk, sebze kütlesini 20 dakika pişirin. Ara sıra tahta bir çubukla karıştırın.

20 dakika sonra gerekli miktarda sirkeyi kaseye dökün. Sonra sosumuzu 5-7 dakika daha kaynatın.

Bitmiş pansumanı bankalara yerleştiriyoruz. Bunun için ocaktan almadan uygun bir kaşıkla toplayıp cam bir kaba dikkatlice yerleştiriyoruz.

Sıkıca kapatın veya kapaklarla sarın. Ters çevirin, ılık bir havluyla örtün. Düz bir yüzeyde çıkarıyoruz, tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakıyoruz. serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Bu sosun sadeliği, tüm malzemelerin aynı anda kaseye konmasıdır. Bir şey hazır olana kadar beklemek zorunda değilsiniz. Bu durumda her şey aynı anda olur.

Pancar ve havuç ile kış için pancar çorbası

Daha az popüler olmayan iki önemli bileşen daha. Bu özellikle pancar için geçerlidir. Onsuz, kırmızı çorba hiç pancar çorbası değildir. Böyle bir hazırlık hazırlamak bir zevktir. Özellikle taze sebzelerde. Böyle bir pansumanın hızlı bir şekilde hazırlanmasına ek olarak, aynı zamanda çok faydalıdır. Vitaminin bir kısmını tutar ve pişirme ve haşlama sırasında bir kısmını kaybeder.

İhtiyacımız olacak:

• pancar - 2 kg.
• lahana - 1 kg.
• havuç - 1 kg.
• dolmalık biber- 1 kg.
• acı biber (acı) - 1 adet.
• soğan - 1 kg.
• domates - 2 kg.
• bitkisel yağ - 1 su bardağı
• şarap sirkesi - 1 su bardağı

Yemek pişirme:

1. Pancarları soyun. Kalan kirleri durulayın. İnce şeritler halinde kesin. Kesimi çok büyük yapmamaya çalışın, aksi takdirde pişirmek için zamanı olmaz.

Aynı şeyi lahana ile yapıyoruz. Büyük hacimlerde bir iş parçası yaparsanız, elbette onu birleştirmeden geçirmek daha kolay olacaktır.

Havuçları deriden temizliyoruz ve rende üzerine sürüyoruz. Nozul orta veya büyük olabilir. Bizim durumumuzda, bu ikinci seçenektir.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz. Tamamen keyfi olarak kesebilirsiniz. Ama büyük parçalar halinde değil.

Dolmalık biberi tohumlarından ve sapından temizliyoruz. İyice durulayın, oldukça büyük dilimler halinde kesin.

Domatesleri yıkıyoruz, varsa çürük yerleri çıkarıyoruz. Her meyveyi boyutlarına göre 4-6 parçaya bölüyoruz. Aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi.

2. Tüm ürünler hazır olduğunda pişirmeye başlayabilirsiniz. Bitkisel yağı derin bir kaseye dökün. Burada soğanları da ekliyoruz, kızarana kadar kızartacağız.

Daha sonra havuçları ekleyin ve rostoyu pişene kadar kızartın. Bir sonraki bileşen doğranmış pancar olacak.

Pancarlar yumuşadığında ve neredeyse hazır olduğunda, doğranmış dolmalık biber eklemeniz ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekir. Elimizdeki vitamin karışımına bakın, en kısa zamanda denemek istiyorum.

Biberi 5-7 dakika kaynatmak gerekir. Sonra doğranmış lahanayı ekleyin ve 25-30 dakika pişirin. Ortalama olarak, tüm sebzelerin hazırlanması 40 dakika sürer.

Domatesleri son aşamaya bıraktık. Domatesin yapısı çok olduğundan sulu sebze, böylece böyle bir ürünün pişirme süresi azalacaktır. Bir süre sonra domatesleri ekleyin ve bütün olarak kaynatın. sebze karışımı bir saat içinde. Böylece tüm malzemeler mümkün olan en iyi şekilde kaynatılır. Böyle bir benzin istasyonundaki sıkıntı kabul edilemez.

Dilerseniz acı biber ekleyebilirsiniz. Lahana ile birlikte koymak daha iyidir. Önceden ince doğrayın.

Hazır olmadan 10 dakika önce, pancar çorbasına tuz ve şeker serpin (tatmak için). Gerekli miktarda dökün şarap sirkesi ve kütleyi kaynatmaya devam edin.

Hazırlanan sosu sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Ve temiz kapakları yuvarlayın.

Pansumanı oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar saklayın. Bunu yapmak için kavanozları ters çevirin. Sıcak bir battaniye veya havlu ile örtün. Bir gün sonra evde karanlık bir yerde temizleyebilir veya kilere indirebilirsiniz.

Evde pancar çorbasının baharatlı versiyonu

Birçok deneyimsiz veya çok iş kadını, mağazada pancar çorbası satın almayı tercih ediyor. Bu yüzden “hayır” demek istiyorum çünkü sadece koruyucular var. Hangi hayatımıza inanıyor ve çok bol. Sadece evde böyle bir boşluk hazırlamanızı öneririm. Ve tercihen bahçenizdeki sebzelerden. Herkes böyle ve böyle pancar çorbasından memnun olacak!

Ve daha fazla titizlik için, bileşime az miktarda fasulye ekleyeceğiz. Bu arada, tarifimiz çok çeşitli. Bir amatör için bunu gör tabii, fasulyesiz de pişirebilirsin.

İhtiyacımız olacak:

• pancar - 1,5 kg.
• domates - 1,5 kg.
• havuç - 500 gr.
• soğan - 500 gr.
• Bulgar biberi - 500 gr.
• fasulye - 1 su bardağı
• bitkisel yağ - 250 ml.
• toz şeker - 100 gr.
• tuz - 1.5 yemek kaşığı
• sirke% 9 - 100 ml.

Yemek pişirme:

Başlamak için ilk şey fasulyeleri hazırlamaktır. Gece boyunca ıslatılması gerekir. Sabah, durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın.

1. Domatesleri yıkayıp kıyma makinesinden geçiriyoruz. Dilimler halinde önceden kesin. Bir daldırma blender kullanabilir ve homojen bir kıvama gelene kadar tüm kütleyi yenebilirsiniz.

Hazırlanan domates kütlesine bitkisel yağ dökün ve ateşe verin. Kaynamaya getirin.

2. Çırpılmış domates kaynar kaynamaz doğranmış pancarları ekleyin. Bunu yapmak için, cildi önceden temizliyoruz, yıkayıp şeritler halinde kesiyoruz veya kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Pancarlara mutlaka 50 ml ekleyin. sirke, böylece haşlama sırasında zengin kırmızı rengini kaybetmez.

Pancarları 15 dakika kaynatacağız. Kütle periyodik olarak karıştırılmalıdır.

3. Ardından, kaynayan bir kütle ile aynı tencereye havuç ve soğan koyun. Havuçlar önceden kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Ve soğanı küçük küpler halinde kesin.

Sebze karışımını 10 dakika kaynatmaya devam edin.

4. Süre geçtikten sonra, doğranmış dolmalık biber ve haşlanmış fasulyeyi yarı pişene kadar tavaya dökün. Biberleri dilimler halinde veya herhangi bir keyfi kesim halinde kesiyoruz.

Tüm kütleyi şeker ve tuzla baharatlayın, 20-25 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ara sıra tahta bir spatula ile karıştırın.

Hazır olmadan 5 dakika önce 50 ml sirke dökün. Belki de iki parçaya ayırdığımızı değiştirmişsinizdir. Başlangıçta, pancar için normun yarısı kullanıldı ve kalanlar pişirme sonunda döküldü.

5. Hamurumuz hazır, sterilize edilmiş kavanozlara koyma zamanı.

Giyinme tadı harika. Hatta birçok ev hanımı sofraya salata şeklinde servis eder. Bu yüzden bir deneyin ve beğeneceğinizi düşünüyorum.

Domates salçası ile harika pansuman - parmaklarınızı yalayacaksınız

Küçük ama oldukça öğretici bir video izlemenizi öneririm. Pancar çorbası için aynı sosu pişireceğiz. Uzun yıllara dayanan deneyime sahip harika, olumlu bir hostes bu konuda bize yardımcı olacaktır. Her adımda size yol gösterir. Ve size bazı faydalı ipuçları verecek.

Ek bir katkı maddesi olarak domates salçası kullanacağız. Bu, domatesin tadını büyük ölçüde artıracak ve bitmiş pansumana enfes bir tat verecektir.

Sadece şaşırtıcı çıktı. Bu dolguları onlarla her zaman çok seviyorum, her şey hızlı, iştah açıcı ve çok lezzetli. O yüzden tembel olmayın, işe başlayın. Böyle bir hazırlığın bir yana bırakılmayacağına eminim.

Lahanasız bir kavanozda pancar çorbası için hazırlık

Lahananız yoksa, bu yıl büyümedi. Kullanabilirsiniz harika tarif beyaz sebze yok. Yeter ki satın al gerekli ürünler ve pişirmeye başlayın. Pişirme işlemi çok basittir, iyi bir ruh hali hazırlayın ve yaratmaya başlayın.

İhtiyacımız olacak:

• soğan - 1 kg.
• Bulgar tatlı biber - 1 kg.
• havuç - 1 kg.
• sofralık kırmızı pancar - 1 kg.
• tatmak için tuz
• bitkisel yağ - 500 ml.
• domates suyu veya meyve içeceği - 5 litre

Yine de kendi ellerinizle hazırlanan meyve içeceklerini kullanmanız tavsiye edilir. Bunu yapmak için bir grup domates alın, yıkayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Ateşe koyun ve 30 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra yemek pişirmek için kullanabilirsiniz.

Yemek pişirme:

1. Öncelikle domates suyu kullanmayı veya domates suyu yapmayı planladığınıza karar verin.

Şimdi yeterince büyük hacimli bir tava alıyoruz. Domates kütlesini içine dökün ve bitkisel yağ ekleyin. Tuz ile tatlandırın ve iyice karıştırın.

2. Domates karışımını kaynatın. Ve sırayla, doğranmış malzemeleri ekleyin: şeritler halinde doğranmış havuç ve pancar, soğan - küpler halinde.

Havuçla başlıyoruz, koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra kalan ürünler eklendi.

Pancarları koyup tekrar karıştırıyoruz, ardından soğanları ekliyoruz.

3. Şimdi tüm sebze kütlesini kaynatın. Sebzelerin hacmini azaltmak için 10 dakika kaynatın. Bir süre sonra doğranmış sivri biberi ilave edin. Karıştırın ve haşlama işlemine devam edin.

Kütleyi 25-30 dakika söndürmek gerekir. Sosu ocaktan almadan önce mutlaka tadına bakın. Sebzeler gevrek olmamalı, oldukça yumuşak olmalıdır.

İş parçası sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilecektir. Kapakları rulo yapın veya sıkıca kapatın. Ters çevirin ve ılık bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar bu durumda saklıyoruz.

Ardından iş parçasını serin bir yerde çıkarabilirsiniz. Pansuman sirkesiz hazırlandığı için mahzende muhafaza edilmesi tercih edilir.

Yavaş bir tencerede kış için en iyi pancar çorbası tarifi

En sevdiğimiz elektrikli ekipman bir kez daha imdadımıza yetişti. Yavaş bir tencerede pişireceğiz, bu basit teknik sayesinde kış için harika bir pansuman yapabilirsiniz. Taze malzemelerle stok yapıyoruz ve zarar veriyoruz.

Bu yöntemin tamamen büyük hacimler için tasarlanmadığını unutmayın. İstisna büyük kasedir. Hangi bazen herhangi bir tekniğe ek şeklinde gelir.

Benim düşünceme göre, çok iyi çıktı. Yavaş pişirici tarifleri hakkında sevdiğim şey, ayakta durmak zorunda olmamanızdır. uzun zamandır ocakta. Gerekli miktarda yiyeceği kaseye attı. Doğru zamanı ayarlayın ve işinize bakın. Sadece sebze karışımını karıştırmak için ara sıra gelmeyi unutmayın.

Bugün düşündüğümüz oldukça ilginç seçenekler. Umarım birisi bunu anlamıştır. Hala bir seçimin ortasında olabilirsiniz. Her durumda, diliyorum lezzetli hazırlıklar kış için. Böylece masa kırılır ve sevdikleriniz size hayran kalır.

Sonraki makaleleri sabırsızlıkla bekliyorum, tek bir boşluğu analiz edeceğiz. Yani sezon yeni başlıyor. Tekrar buluşana kadar arkadaşlar!

Lahana, pancar, çeşitli sebzeler ile kavanozlarda kış için pancar çorbası için adım adım tarifler

2018-09-27 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

72407

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

1 gr.

3 gr.

karbonhidratlar

9 gr.

69 kalori.

Seçenek 1: Pancar ve havuçlu kavanozlarda kış için pancar çorbası

Borsch sosu pancar ve havuç ile kış için - bu, kışın bizim için pancar çorbası hazırlama sürecini büyük ölçüde basitleştiren ve ayrıca onu inanılmaz kokulu ve lezzetli kılan hazırlıklardan biridir. Kendiniz karar verin, kış sebzelerinin ve mağazadan alınan salçanın pancar çorbasına yaz tadı ve aroması vermesi pek olası değildir.

Kavanozlar kesinlikle uzun süre yanınızda kalmayacak ve ne kadar hazırlarsanız hazırlasın hepsi gidecek inanın bir kereden fazla kontrol edildi. Neredeyse tüm malzeme setini hazırlamanızı öneririm, kışın suyu patatesle kaynatmak, pansuman ve lahana eklemek yeterli olacak - bu kadar! İşe başlamanızı öneririm, belirtilen miktardan yarım litrelik bir kavanoz çıkacaktır - 2,5-3 litre pancar çorbası için.

İçindekiler:

• pancar - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tatlı biber - 2 adet.
• Büyük domatesler - 4 adet.
• Bitkisel yağ - 40 ml
• Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Şeker - 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Tüm sebzeler orta büyüklükte olmalıdır, küçüklerse birkaç parça alın. Önce soğanları soyun, yıkayın ve kurulayın. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın, soğanı kaydırın ve birkaç dakika kızartın.

Tatlı biberin yarısını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğana biber ekleyin, ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin.

Ardından pancar ve havuçları tavaya gönderin. Pancarları havuçla önceden soyun ve yıkayın, biraz kurulayın ve orta rende üzerine rendeleyin.

Tatlı etli domatesleri yıkayın, sapın büyüme bölgesini kesin, ardından domatesleri keyfi parçalar halinde kesin. Kalan tatlı biberi de doğrayın, durulayın.

Biberleri ve domatesleri bir blender kasesinde veya bir kıyma makinesinde öğütün.

Sebzelerin hepsi hafifçe kızardığında bir sonraki adıma geçebilirsiniz.

Domates karışımını sebzelere dökün ve her şeyi karıştırın, tuz ve şeker ekleyin, kapağın altında 30 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.

Pansumanı steril kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın ve kapakları kapatın, bir battaniyenin altında soğutun ve kilerde veya kilerde saklayın.

Afiyet olsun!

Seçenek 2: Lahanasız kavanozlarda kış için pancar çorbası için hızlı bir tarif

Yemek tarifi en basit benzin istasyonu lahana olmadan kış için pancar çorbası için. Herkesin en sevdiği yemeği hazırlamak için ayrı ayrı sotelemenize, haşlamanıza veya pancar haşlamanıza gerek kalmayacak, bu lokumdan bir kavanoz patates ve lahana ile tavaya koymanız yeterli. Yakıt doldurmanın ayrı olarak ısıtılmasına bile gerek yoktur, bu da zamandan tasarruf sağlayacaktır.

İçindekiler:

• 1,5 kg pancar;
• 0,5 kg soğan;
• 0,7 kg havuç;
• 0,7 kg domates;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 2 kaşık şeker;
• 50 gr sirke;
• 170 gr tereyağı;
• isteğe bağlı sarımsak.

Kavanozlarda kış için pancar çorbası nasıl hızlı bir şekilde pişirilir

Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın, yağın içine atın ve ocağa koyun. Kalan sebzeleri hazırlarken kızartın.

Pancarları ve havuçları bir araya getirin veya bir kıyma makinesinden geçirin, ancak büyük bir ağ kullanın. Tüm sebzeleri soğana ekleyin, karıştırın. İstenirse, kendi takdirinize bağlı olarak doğranmış sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Domatesleri öğütün, bir birleştirme ile basitçe rendeleyin veya öğütün, hemen sebzelere ekleyin, tuzlayın, pancar çorbasına toz şeker dökün. Karıştırın, örtün ve yaklaşık 25 dakika pişirin.

Dökün sofra sirkesi, tekrar karıştırın. Steril kavanozlara yerleştirin ve hemen kaynayan pancar çorbasına sarın.

Havuç ve pancar şeritler halinde ovulursa daha güzel olur, ancak tüm parçaların hazır hale gelmesi için pişirme süresini on dakika artırmanız önerilir.

Seçenek 3: Fasulyeli kavanozlarda kış için pancar çorbası (lezzetli)

Harika bir salata, atıştırmalık veya akşam yemeği de olabilen, kavanozlarda kış için çok lezzetli ve pratik bir pancar çorbası tarifi. Herhangi bir fasulye: koyu, kırmızı, beyaz, büyük, küçük. Pişirme süresi, lezzetin yanı sıra biraz artabilir. Her durumda, fasulyelerin 5-7 saat veya daha fazla ıslatılması gerekir.

İçindekiler:

• kilogram fasulye;
• 2,5 kg domates;
• 45 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 700 gr pancar;
• yarım kilo biber;
• bir bardak yağ;
• 8 kaşık sirke.

Nasıl pişirilir

Islanan fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın ama mutlaka izleyin. Fasulyeleri fazla pişirmenize gerek yok, bütün kalmalı ve çatlamamalı. Bir elek veya kevgir içine boşaltın.

Domatesleri doğrayın, domatesi ocağa koyun. Kaynatırken, çıkarılması gereken bir köpük görünecektir. Kütleyi on dakika kaynatın.

Biberi kesin, domatesin içine dökün, beş dakika daha pişirin. Aynı aşamada bosche sosuna sıvı yağ ekleyin.

Pancarları rendeleyin, gelecekteki pancar çorbasına dökün, karıştırın, beş dakika pişirmeye devam edin. Fasulyeleri atın. Hemen şeker ekleyin, on beş dakika daha bırakın.

Sirkeyi dökün, birkaç dakika kaynatın ve fasulyeli pancar çorbasını kavanozlara koyun, hava geçirmez şekilde sarın.

Fasulyeleri ıslatmak sadece ürünü daha hızlı pişirmenizi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda fasulyenin içerdiği zararlı maddelerden de kurtulmanızı sağlar. Pişirmeden önce su boşaltılmalı ve değiştirilmelidir.

Seçenek 4: Kavanozlarda kışın en lezzetli pancar çorbası (makarnalı)

Pancar pancar çorbasının domates salçası ile bir çeşidi, buna lahana eklenmez, sadece sebze soslanır. Bu tarif domatessiz, ancak kompozisyonda boyasız, yanmamış, doğal iyi bir salçaya ihtiyacınız olacak. Sebzelerin ön kızartması ile tatlarını iyileştiren hazırlık.

İçindekiler:

• 1400 gr pancar;
• 600 gr havuç;
• yarım kilo soğan;
• 30 gr sirke;
• 260 gr macun;
• 350 gr biber (tatlı Bulgarca);
• 25 gr şeker;
• 30 gr tuz;
• 0.13 litre yağ;
• 0,25 litre su.

Adım adım tarif

Soğanı küp şeklinde doğrayın. Tarif yağını büyük bir tencerede ısıtın ve sebzeyi ekleyin. Bu tür yemekler varsa, kalın tabanlı büyük bir tencereyi hemen kullanabilirsiniz. Soğanı yağda yarı saydam olana kadar pişirin, ancak yakmamaya dikkat edin.

Havuçları soyun, şeritler halinde doğrayın, soğanlara ekleyin, birkaç dakika ısıtın, şimdiye kadar bir tencere kullanıldıysa sos için bir tencereye aktarın.

Pancarları şeritler halinde rendeleyin, kalan sebzelere ekleyin. Bulgar biberini derhal kesin, içlerinden kurtulun. Pancardan sonra uykuya dalın, karıştırın ve reçeteli suyu dökün. Tavayı kapatın, sebzeleri çeyrek saat pişirin.

Makarna, tuz ekleyin, reçeteli şekeri pancar çorbasına dökün. On dakika daha kaynatın.

Lay sirkesi, %9 konsantrasyona sahip bir sofra ürünü kullanılır. Karıştırın, bir dakika kaynatın ve steril kavanozlara borsch gönderebilirsiniz. Yuvarlıyoruz, dönüyoruz.

Bu seçenekte ev yapımı haşlanmış domates kullanabilirsiniz ancak oranı artırmanız ve suyu azaltmanız gerekecektir.

Seçenek 5: Kavanozlarda kış için pancar çorbası (üç malzemeden çok lezzetli)

Sadece üç sebzeden yapılan ve yemek için pancar kaynatma ihtiyacını ortadan kaldıran zengin ve lezzetli pancar çorbası tarifi. Tadı zengin, yazlık, iş parçası salata olarak kullanılabilir veya sandviçler için yayılabilir.

İçindekiler:

• 1400 gr pancar;
• 900 gr biber;
• 1900 gr domates;
• 20 ml sirke;
• 120 ml yağ;
• 1.5 yemek kaşığı tuz;
• 65 gr şeker;
• 5 gr biber (öğütülmüş siyah veya bir karışım).

Nasıl pişirilir

Domatesleri doğrayın, püreyi ocağa koyun, on dakika kaynatın.

Pancarları rendeleyin, domatesin içine dökün. Biber doğrayın, ardından ekleyin. Sebzeleri domatesle 20 dakika kaynatın.

Yağı dökün, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın, on dakika daha kaynatın.

Sofra sirkesini dökün, birkaç dakika sonra borsch'u kavanozlara koyun, yuvarlayın.

Tüm malzemeler bir kerede bir kıyma makinesinden geçirilip kaynatılırsa, böyle bir pancar çorbası pişirmek daha da hızlı olacaktır.

Seçenek 6: Lahana ve fasulyeli kavanozlarda kış için pancar çorbası

Bu tarife göre, iş parçasının oldukça büyük bir kısmı elde edilir. Yaklaşık 20 litrelik bir tencereye ihtiyacınız olacak. Gerekirse, ürünleri orantılı olarak azaltın. Beyaz veya kırmızı fasulyeyi kendi takdirimize göre alıyoruz, akşamları döküp soğuk suya batırıyoruz.

İçindekiler:

• 1,9 kg soğan;
• 2,8 kg pancar;
• 3,8 kg domates;
• 80 gr tuz;
• 5 kg lahana;
• 0,7 kg fasulye (kuru fasulye ağırlığı);
• 400 gr su;
• 2 kaşık esans;
• kilogram biber;
• 2 su bardağı sıvı yağ.

Nasıl pişirilir

Pancar çorbası hasat sürecini geciktirmemek için fasulyeleri önceden ıslatın ve kaynatın. Fasulyeden sıvıyı boşaltın.

Soğanı kesin. Bitkisel yağı neredeyse dumanlı olana kadar ısıtın. Soğanı ekleyin, soteleyin.

Havucu rendeleyin, soğana ekleyin, karıştırın, beş dakika daha pişirin. Sebzeler, fazla miktarda olduğu için artık kızartılmayacak.

Domatesleri bükün, sebzelerin üzerine dökün, hemen reçeteli suyun yarısını ekleyin, ikinci kısmı sirke özünü inceltmek için bırakın. Her şeyi bir dakika birlikte kaynatın.

Pancarları rendeleyin, bir tencereye koyun. Lahanayı hazırlarken her şeyi kaynamaya bırakın. Şeritler halinde doğrayın, tuz ekleyin ve hacmini azaltmak için iyice ezin. Aynı zamanda biberi doğrayın. Haşlanmış sebzelerle birlikte tencereye her şeyi ekleyin. Pansuman kaynayana kadar pişirin, lahana çökecek ve hatta hacmi azalacaktır.

Şeker ekleyin ve fasulyeleri koyun, on dakika pişirin, seyreltilmiş sirkeyi dökün. İki dakika kaynattıktan sonra pancar çorbasını kavanozlara koyun.

Kışın pancar çorbasının çok tuzlu veya tatlı olduğu ortaya çıkarsa endişelenmenize gerek yok. Bu sadece çorba için bir katkı maddesidir ve tadı çorbanın son pişirilmesi sırasında her zaman etkilenebilir.

Seçenek 7: Yavaş bir tencerede lahanasız kavanozlarda kış için pancar çorbası

Lahanasız kış için basit bir pancar çorbası için başka bir tarif. Sebzelerin güveç modunda yavaş bir ocakta pişirilmesi dikkat çekicidir, hiç dikkat gerektirmezler.

İçindekiler:

• kilogram pancar;
• 700 gr havuç;
• 35 gr tuz;
• 700 gr soğan;
• 350 gr biber;
• 35 gr sirke;
• 110 gr yağ;
• 110 gr macun.

Nasıl pişirilir

Sebzeleri rendeleyin, soğanı küp şeklinde doğrayın. Geniş bir kaseye alın, tuz ve şeker ekleyin, elinizle biraz yoğurun. Domates salçasını dökün, karıştırın.

Her şeyi bitkisel yağla dolu bir multicooker'e aktarın. Kapatın, söndürme programını 35 dakika boyunca açın.

Aşama 3:
Aç, sebzelere bak. Yumuşamışlarsa sirke ekleyin, karıştırın, birkaç dakika daha pişirin, kavanozlara yerleştirin. Pancar çorbasındaki sebzeler hala sertse, istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.

Kore salataları için sebzeleri rende üzerinde şeritler halinde doğrarsanız, pancar sosu sosu çok daha güzel olur.

Seçenek 8: Pancarsız kavanozlarda kış için en lezzetli pancar çorbası

Çoğu zaman, pancar çorbası pancarsız hazırlanır, sadece domates eklenir. Bunu yapmak yasak değil, taze domates ve diğer sebzelerle basit bir lahana hazırlama tarifi.

İçindekiler:

• lahana - 2,5 kg;
• 0,9 kg soğan;
• 0.18 kg yağ;
• 0.3 st. Sahra;
• 45 gr tuz;
• 1,7 kg domates (bükülebilir);
• havuç - 1,2 kg;
• 0.35 kg biber (tatlı Bulgarca);
• 30 gr sirke.

Nasıl pişirilir

Havucu şeritler halinde doğrayın, soğanı doğrayın. Bütün bunları kızgın yağa koyun, on dakika soteleyin.

Doğranmış lahana ve biberleri ekleyin, örtün, sebzeler yumuşayana kadar bekleyin.

Domatesleri doğrayın, gelecekteki pancar çorbasına dökün. 15 dakika pişirin.

4. Adım:
Pancar çorbasına şeker ve tuz dökün, beş dakika kaynatın, sirkeyi dökün, iyice karıştırın ve pancar çorbasını kavanozlara koyun.

Onun yerine taze domates seyreltilmiş macuna izin verilir. Bu durumda, konsantrasyon farklı olduğu için ürün ve su miktarı bağımsız olarak belirlenmelidir.

Seçenek 9: Sirkesiz kavanozlarda kış için pancar çorbası (limonlu)

Bütün kış bozulmadan kalacak sirke içermeyen bir sos tarifi. Ekşimeyi önlemek için steriliteyi gözlemlemek önemlidir. Ek olarak, az miktarda taze limon suyu eklenir.

İçindekiler:

• 2 kg kırmızı domates;
• yarım kilo soğan;
• kilogram pancar;
• yarım kilo havuç;
• 30 ml limon suyu;
• 30 gr biber;
• 1.5 yemek kaşığı tuz;
• 50 gr şeker;
• 0.17 ml yağ.

Nasıl pişirilir

Domatesleri dolmalık biberle birlikte çevirin, ocağa koyun, domatesleri kaynatın, köpüğü çıkarın.

Pancarları rendeleyin, domateslere ekleyin, on dakika pişirin.

Havuç ve soğanı kesin, soğan şeffaf olana kadar yağda kızartın. Bir tencereye aktarın. Hemen tuz, şeker ekleyin. Çeyrek saat pişirin.

Limon suyuna dökün. Bunun yerine konsantre asidi seyreltebilirsiniz. Pancar çorbasını steril kavanozlarda karıştırın ve düzenleyin.

Çoğu zaman, bankaların sadece büküldükten sonra değil, aynı zamanda sarılması da önerilir. Aslında, kaynayan kütleyi yerleştirirken, ürünlerin ek sterilizasyonu ve buharlanması artık gerekli olmadığından bunu yapamazsınız.

Seçenek 10: Kavanozlarda kış için baharatlı pancar çorbası

Yemek tarifi baharatlı pancar çorbası ile kış için acı biber ve sarımsak. İstenirse, zevkinize odaklanarak sayılarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.

İçindekiler:

• domates - 3 kg;
• 3 biber veya diğer biber;
• 2 baş sarımsak;
• soğan - 2 kg;
• 1,5 kg havuç;
• yağ - 170 mi;
• 35 gr tuz;
• ¼ st. sirke;
• karabiber.

Nasıl pişirilir

Soyulmuş ve doğranmış sebzeler (soğan, havuç ve pancar) dönüşümlü olarak beş dakika arayla ısıtılmış yağa konur.

Domatesleri acı biberle çevirin, sebzelere patates püresi ekleyin. Karıştırın, çeyrek saat kaynatın.

Biber, tuz ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Pancar çorbası beş dakika daha pişirin.

4. Adım:
Sirke dökün, bir dakika kaynatın, kavanozlara koyun, bükün.

Aslında, pancar çorbası müstahzarlarına mümkün olan tüm baharatları, kuru otları, zencefil kökü, kokulu karanfilleri ekleyebilirsiniz, ancak tüm bunlar herkes için değildir. Baharatların ısrar ederken ana tadı verdiğini unutmamalıyız. Özellikle dikkatli bir şekilde defne eklemeniz gerekir. Yaprak çok miktarda kullanılırsa, acılık görünecektir.

Seçenek 11: Kış için lahanalı kavanozlarda klasik pancar çorbası

Akşam yemeğinin hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştıracak ve mutfakta harcanan zamanı azaltacak pancar ve lahana ile kış için gerçek bir pancar çorbası tarifi. Boş, herhangi bir boyuttaki kavanozları kendi takdirinize göre kullanmanıza izin veren ek sterilizasyon gerektirmez. Tarif, soyulmuş ve yıkanmış sebzelerin ağırlığını gösterir.

İçindekiler:

• 1500 gr lahana;
• 1500 gr pancar;
• 20 gr sarımsak;
• 1000 gr havuç;
• 200 gr su;
• 100 gr sirke (% 9);
• 800 gr domates;
• 200 gr rafine yağ;
• 800 gr soğan;
• 120 gr tuz;
• 150 gr şeker.

Klasik pancar çorbası için adım adım tarif

Soğan hafifçe kızartılırsa pancar çorbası daha lezzetli olacaktır. Temizlenmiş reçete miktarını küpler halinde kesin. Yağı ölçün, büyük bir kazan veya tencereye dökün, ısıtın ve sebzeyi ekleyin. Şeffaf olana kadar soteleyin, ardından rendelenmiş havuç ekleyin. Yağda birlikte beş dakika daha pişirin.

Pancarları bir kombine ile rendeleyin veya doğrayın, sebzelere ekleyin. Suya dökün ve 15 dakika pişirin.

Lahanayı doğrayın, ezmeye gerek yok. Tavaya ekleyin, karıştırın ve nemin buharlaşmaması için kapağın altında pişirmeye devam edin. Beş dakika daha pişirin.

Domatesleri çevirin, domatesi toplam kütleye ekleyin. Hemen tuz ve toz şeker koyabilirsiniz. İyice karıştırın. Doğranmış sarımsakları atın ve 12 dakika kaynatın. Hazır olma durumu sebzeler tarafından belirlenir. Katı olmaları gerekmez. Lahananın ekşiyeceğinden korkmanıza gerek yok, domates buna izin vermeyecek.

Son aşamada pancar çorbasına sirke ekleyin. Şimdi eşit dağılım için iyice karıştırmak önemlidir, bir dakika daha kaynatın.

Büyük bir kepçe ile iş parçasını kavanozlara yayın, kabı en boyuna kadar doldurun. Derhal, kütle soğuyana kadar, haşlanmış kapağı koyun, pancar çorbası yuvarlayın, ters çevirin.

Boşluklar için bankalar her zaman işlenir. En güvenilir yol, buharda sterilize etmek, fırında ısıtmak veya biraz su döküp kaynatmaktır. mikrodalga fırın. Suyun kendisi mikrop içerebileceğinden, eski zamanlarda yapıldığı gibi sadece kabartma tozu veya çamaşır sabunu ile yıkamak her zaman etkili değildir.

Pancar çorbası için giyinmek hostes için sadece bir cankurtaran. Sebzelerin olgunlaşma mevsiminde biraz çalışmaya değer ve birkaç kavanoz böyle basit ve faydalı boşluk. Ve sonra kışın, aceleyle aileniz için lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlamakta sorun yaşamayacaksınız.

Böyle bir boşluğun büyük bir artısı, standart altı ürünlerin kullanılabilmesidir. onayladığımı yayınlıyorum adım adım tarif her yıl kullandığım. detaylı fotoğraflar pişirme işlemi, anlaşılmasını ve hazırlanmasını daha da kolaylaştıracaktır.

Kış için pancar çorbası için pansuman nasıl yapılır

Yani pancar, havuç, soğan, tatlı biber ve domatese ihtiyacımız var.

Öncelikle soğan ve havuç ile ilgilenelim, kızartalım. Soğan (250 gram) soyulur ve küpler halinde kesilir.

50 mililitre bitkisel yağ ilavesiyle bir tavaya koyun ve yüksek ateşte hafif yarı saydam olana kadar kızartın.

Tüm havuçlar yağda ıslanana ve rengi sarı-turuncu olana kadar soğan ve havuçları birlikte kızartın.

Tabii ki, soğanları ve havuçları kızartmakla uğraşamaz ve tüm sebzelerle aynı anda güveç yapamazsınız. Ancak bu hazırlık aşamasını asla atlamam.

Kızartma hazırlanırken diğer sebzelerle ilgileneceğiz.

Pancar - 1.2 kilogram. Yıkayın ve derisini soyun. Üç kaba rende üzerinde.

Elbette küçük şeritler halinde kesebilirsiniz, ancak bu çok yorucu.

Tatlı biberi (300 gram) yıkayın ve sapını kesin. Ardından, her bir bölmeyi ikiye bölün, damarları ve tohumları çıkarın. Biberi küpler halinde kesin.

Domates - 600 gram. Onları yıkarız, ikiye böleriz, sapı keseriz. Ardından domatesleri rastgele dilimler halinde kesin.

Şimdi tüm sebzeleri ve kızartmayı birleştiriyoruz.

120 gram (6 tepeleme yemek kaşığı) şeker, 60 gram (2 tepeleme yemek kaşığı) tuz, 100 gram sıvı yağ (hazırlanmasında toplam sıvı yağ miktarı 150 mililitre, soğan ve havuç kızartırken zaten 50 mililitre kullandık) ekleyin. ), 60 gram %9 sirke.

Her şeyi iyice karıştırın ve 20 dakika demlenmesine izin verin.

Sebzelerin suyunu salması gerekir. Bütün sebzelerim sulu, bahçeden taze, bu yüzden sosum 10 dakika övüldü. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve sebzeleri ara sıra karıştırarak 40 dakika pişirin.

Kaynama süresinin sonuna doğru kavanozlar ve kapaklar. Pancarlı pancar çorbası için sıcak sosu kavanozlara yerleştiriyoruz ve sadece hemen kapatıp kapaklarla sıkmak için kalıyor.

Ek olarak, iş parçasını sterilize etmek gerekli değildir, ancak kavanozlardaki maksimum sıcaklığı mümkün olduğunca uzun süre korumak için bir gün boyunca ılık bir havluyla sarıyoruz. İş parçasının çıktısı 7 yarım litrelik kavanozdur.

Böyle lezzetli bir sos ile kışın kokulu pancar çorbası pişirmek beş dakika meselesidir. Sadece lahana, patatesleri et suyunda kaynatmak ve kavanozun içeriğini pişirme bitiminden 5 dakika önce eklemek gerekir. Peki, vejeteryan pişirirseniz veya yağsız pancar çorbası, o zaman pişirmek daha da kolay olacak ve pişirmek daha da az zaman alacaktır. Kısacası, kış için pancarlı pancar çorbası için lezzetli bir pansuman yapmak değerli bir iştir.

Borş çorbası her zaman iyidir çünkü doyurucu, sağlıklı ve lezzetlidir. Her zaman kesmek gibi hissetmiyor musun? Olur. Yoksa bir seyahatte misiniz? Merak etme. Her durumda, aileniz en sevdikleri ilk yemeği hazırlayacaktır. Sonuçta, yazdan beri kileri çeşitli hazırlıklarla zorladınız ve bunların arasında kesinlikle kış için pancar çorbası sosu olacak. Hepsini suya koymaları yeterli olacak ve işte - pancar çorbası zaten bir tabakta içiyor.

Pancar çorbası için pansuman hakkında her şey

Söylemeye gerek yok, bu faydalı boşluğu hazırlamak için birçok neden var. Bir iş gezisindesin, tatildesin, hasta oluyorsun ama asla bilemezsin. Evet, hiçbir yerden ayrılmamış olsanız ve kendiniz pişirmeniz gerekse bile, boşluklar için kütleyi suyla doldurmak ve kaynatmak için yeterli seçenekler var. Veya kocanıza veya kızınıza bir kağıda talimatlar yazın ve pancar çorbası hazır.

Pancar çorbası yapmak çok fazla zaman almaz. Özellikle şimdi Eylül köşeyi dönünce. Pazarlar ve dükkanlar kelimenin tam anlamıyla yerli mevsim sebzeleri. Yani, gerçek ve çok ucuz. Tek yapmanız gereken onları satın almak ve pişirmek. Sürecin kendisi çok basit ve kolaydır. Ayrıca, kışın tüm aile için eğlence garanti edilir.

lezzetli pancar çorbası

Pancar çorbası hazırlamak için birkaç seçenek sunacağım. Sonuçta, pansuman için her şeyi ekleyebilirsiniz - domuz yağı ve et, patates ve lahana bile, her şeyi dondurmak veya güveç yapmak için kuru bir pansuman yapabilir ve bir kavanoza kapatabilirsiniz. Bence aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey olacak!

Dondurulmuş pancar çorbası - en kolay tarif

Evet, en basitinden başlamaya karar verdim. Tarifimdeki gibi tamamen yağsız pancar çorbası olabilir. Ancak gönderileri tutmasanız ve diyet yapsanız bile bu tarif her zaman ön planda olacaktır. Ayrıca, her şeyi hızlı ve basit bir şekilde yapmayı öneriyorum. Bu nedenle, yöntem, yiyecekleri kızartmayı sevmeyen ve sürekli zaman sorunu yaşayanlar için uygundur.

İçindekiler:

• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Kereviz sapı - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• pancar - 1 adet.
• domates suyu - 0,5 su bardağı
• Baharatlar - tatmak
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Dondurulmuş pancar çorbası için hızlı pişirme sosu - fotoğraflı adım adım tarif

Kış için pancar çorbası kızartmanın en kolay yolu budur. Çünkü kızartmanız veya haşlamanız gerekmiyor. Tek yapmanız gereken sebzeleri en sevdiğiniz formatta doğramak ve dondurucuya koymak. Havuçla başlayalım. Böyle pancar çorbasında saman formatını seviyorum.

Adım 1. Çizgili havuç

Soğan - ne kadar çok, o kadar iyi. Bu tür çorbalarda halkaları kesiyorum, yani doğramıyorum, bu da daha az sorun olduğu anlamına geliyor.

Adım 2. Yarım soğan halkaları

Kereviz bu tür pancar çorbasında önemli bir rol oynar. İlk olarak, pancar çorbası kalınlaşacak ve ikincisi ona alışılmadık bir aroma ve tat verecektir. ince kestim.

3. Adım: Kereviz ekleyin

Sarımsak dilimleri yaptım. Bu yüzden daha iyi saklanır ve sonra pancar çorbasında güzel görünür.

Adım 4. Sarımsak dilimleri

Ve son bileşen pancardır. şeritler halinde kestim. Bu tarif için farklı bir format uygun değildir. Bu arada, pancarların tüm sebzeleri olağanüstü renklerinde boyamaması için onları ıslatın. sebze yağı karıştırmadan önce.

Adım 5. Pancarları kesin

Kesimleri bir kapta toplayalım. Baharat serpin. Domatesi ve yağı dökün. Her şeyi karıştırıyoruz ve uygun bir hermetik toka ile plastik bir torbaya gönderiyoruz. Bu mucize dondurucuda iyi durur. Suyu kaynatmak, patatesleri ve lahanayı kaynatmak ve içindekileri dökmek (buz çözmeden!) yeterlidir. Tuz, karabiber ve tadını çıkarın!

Adım 6. Borsch sosu hazır

Eklemeyi unuttum. Tarif bir damla yağsız pişmiş pancar çorbası için yapılmıştır. Ancak, başka bir seçeneğe ihtiyacınız varsa, pansumanın bu kısmına 1 yemek kaşığı ekleyin. ayçiçeği veya diğer bitkisel yağlar. Ayrıca pancarsız da yapabilirsiniz. Hiç vaktiniz olmadığını biliyorsanız, sos için patates küpleri, lahana çubukları, et ve domuz yağı parçaları, kuşkonmaz fasulyesi ve uygun gördüğünüz her şeyi ekleyebilirsiniz. Bu boşluklardan, dondurucuda yeterli alanınız olduğu kadar yapabilirsiniz!

Haşlanmış sebzeli pancar çorbası sosu - en sevdiğim tarif

Kış için hasat için bu seçenek - sebzeli güveç pancar çorbası için - daha fazla çaba, zaman gerektirecek. Ama öte yandan, ilk seçenekte olduğu gibi, çok fazla denemenize gerek yok - et suyu patates ve lahana ile, sadece kavanozun içeriğini koyun ve eşsiz, yaz aylarında olduğu gibi pancar çorbası hazır!

Haşlanmış sebzeli pancar çorbası sosu

İçindekiler:

• Pancar - 150 gr
• Bulgar biberi - 150 gr
• domates - 150 gr
• havuç - 150 gr
• soğan - 150 gr
• Tuz - 20 gr
• Şeker - 40 gr
• Sirke - 10 ml
• Baharatlar - tatmak
• Bitkisel yağ - 25 ml

Haşlanmış sebzeli pancar çorbası için lezzetli sos pişirme

Yıkanmış sebzeler (soğan, pancar, havuç, biber) soyulup rendelenir ve soğanlar doğranır.

Adım 1. Rendelenmiş sebzeler

Bir domatesten domates suyunu uygun bir şekilde yapıyoruz. Ancak bu durumda, hamurdan kurtulamazsınız.

Adım 2. Domates suyu

Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıyoruz, buraya yağ döküyoruz, baharatları koyuyoruz. Hepsini küçük bir ateşte yaklaşık yirmi dakika pişirin. Kapatmadan beş dakika önce sirke ekleyerek kavanozlara dökün ve çevirin.

Lahana ve sirke ile pancar çorbası sosu - zaman içinde test edilmiş bir tarif!

Bu, tüm tariflerin en iyisidir. Sonuçta, kışın her şey çok basit, hızlı ve lezzetli olacak! Bu arada, sebze, baharat ve katkı maddelerinin oranını kendi takdirinize göre oluşturabilirsiniz.

Pancar sosu için lahana

İçindekiler:

• Lahana - 500 gr
• domates - 120 gr
• soğan - 1 adet.
• Biber - 1 adet.
• Pancar - 160 gr
• havuç - 100 gr
• Tuz - 0,5 yemek kaşığı.
• şeker - 0.2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 75 ml
• Sirke - 50 ml
• karabiber - tatmak
• Defne yaprağı - tatmak

Lahana ve sirke ile pancar çorbası için uygun pansuman hazırlanması

Sebzeleri yıkayıp temizledikten sonra işlemeye geçiyoruz. Üç büyük pancar ve havuç ve yağda kızartın. Gerisi de bu kütle ve baharatlarla kesilip karıştırılır. Kapağın altında yaklaşık 50 dakika güveç yapın, Kavanozları sterilize edin ve kaynar pancar çorbası sosuyla doldurun, yuvarlayın. Örtülerin altında baş aşağı durmalarına izin verin.

Sebzeleri kızartmadan pancar çorbası sosu - sağlıklı beslenme

Kızartmadan pancar çorbası sosu

Bu pancar çorbası sosu tarifi ayrıca sirke varlığını da sağlar. Ama hız ve zevk uğruna ne yapamazsınız!

İçindekiler:

• pancar - 200 gr
• havuç - 100 gr
• soğan - 100 gr
• domates - 100 gr
• tatlı biber - 100 gr
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• Sirke %6 - 25 ml
• Tuz - 10 gr
• Şeker - 25 gr
• Yeşillik

Sebzeleri kızartmadan pancar çorbası sosu nasıl pişirilir

Pancarları ve havuçları en sevdiğimiz formatta kesiyoruz, rendelenmiş tercih ediyorum. Soğan ve biber de formatımızda tasvir edilecektir. Her şeyi karıştırın ve doğranmış yeşillikleri koyun. Şekeri ve tuzu sirkede eritin ve karışımı yağla karıştırın. Sebzeleri bu karışıma dökün, bir süre bekletin. Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Bu arada sterilize ediliyorlar, iş parçasını yaklaşık 30 dakika küçük bir ateşte karıştırarak söndürün. Pansumanı kuru kavanozlara gönderin ve yuvarlayın. Böyle bir dolgu bir apartman dairesinde bile saklanabilir. Borsch bu şekilde hazırlanır - patatesler ve lahana kaynatılır (suda veya et suyunda), ardından 2-3 dakika içinde. hazır olana kadar pancar sosunu dökün. Oh, ve lezzetli olacak!

Sirkesiz lahanalı pancar çorbası sosu - büyükannemin tarifi

Anlayabilirsiniz - sirke kontrendikedir. Ancak bu sizi hiçbir şeyle tehdit etmez. Sonuçta, sirke olmadan kış için pancar çorbası sosu hazırlamanın bir yolu var.

Lahanalı ve sirkesiz borş sosu

İçindekiler:

• domates - 500 gr
• Pancar - 500 gr
• Bulgar biberi - 150 gr
• havuç - 150 gr
• soğan - 150 gr
• Yeşiller - tatmak
• Limon - 0,5 adet
• Sebze yağı

Sirke olmadan lahanalı pancar çorbası için sağlıklı bir sos hazırlanması

İlk önce soğanı yarım halkalar halinde kesin, ardından yağda kızartın. Domatesleri ve diğer her şeyi (pancar hariç) öğütün. Bütün bunları yarım saat haşlayalım ve iri rendelenmiş pancar ekleyerek bir çeyrek saat daha pişirin. Sonunda yarım limon suyunu dökün ve kütleyi hemen kavanozlara koyun. Bu tür iş parçasının serin bir yerde saklanması gerekir. Buna acı biber de ekleyebilirsiniz!

Yeşil fasulye ile pancar çorbası için en lezzetli sos

ile kapatılabilir normal fasulye, ve pod ile. Bunlar ve diğer baklagiller, pancar çorbası denilen ilk yemeği mükemmel bir şekilde dengeleyecek! Ayrıca, her zamanki fasulyeli pancar çorbasında yaptığımız gibi, pişirmeden önce meyveleri uzun süre ıslatmanıza gerek yok.

çalı fasulyesi

İçindekiler:

• Lahana - 200 gr
• Fasulye - 4-5 bakla
• domates - 100 gr
• soğan - 1 adet.
• pancar - 100 gr
• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 70 gr
• tuz - 1 çay kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı.
• Karabiber - 2-3 adet
• Defne yaprağı - 1 adet.

Yeşil fasulyeli pancar çorbası için kolayca pansuman nasıl hazırlanır

Sıradan fasulyeler hala ıslanmış durumda. Sebzeler yıkanır. Üç büyük pancar ve havuç ve yaklaşık 20 dakika yağda pişirin, diğer her şeyi kesin, kütleyi baharatlarla karıştırın. Bir saatliğine söndürelim. Sirkeyi dökün ve kaynattıktan sonra steril kavanozlara koyun ve ardından pansumanı yuvarlayın.

Pancar çorbası sosu - tuzlama

Benzersiz seçenek. Sadece burada oranları daha sonra hesaplamak önemlidir. Sonuçta, burada bu güzelliği kış için korumamızı sağlayan önemli bir bileşenimiz var, tuz.

İçindekiler:

• havuç - 100 gr
• soğan - 100 gr
• pancar - 100 gr
• Bulgar biberi - 100 gr
• domates - 100 gr
• Kereviz - 100 gr
• Yeşiller - tatmak
• Tuz - 100-120 gr

pancar çorbası turşusu nasıl yapılır

Sebzeleri yıkayıp temizleyeceğiz, yani. tuzlayarak konserve için hazırlayın. Biber ve soğanı ince doğrayın. Bir rende üzerinde üç havuç, pancar ve kereviz. Domatesler ince dilimler halinde kesilebilir. Ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Her şeyi karıştırın, katmanları tuzla serpin. Tuzlu? Sonra pansumanı kuru sterilize edilmiş kavanozlara koyarız, kütleyi hafifçe sıkıştırırız. Kapakları kapatın ve serin bir yere gönderin.

Pişirme yöntemleri, gördüğünüz gibi, bunlardan birkaçı var:

• Donmak.
• Söndürme.
• Söndürme ve dondurma.
• tuzlama.

Bu arada, ana malzemeleri bile kurutabilirsiniz, ancak bu aşırı bir durumdur, çünkü yöntem çok zaman alıcıdır.

Başka bir şey de önemlidir. Sebzeleri haşlayacaksanız mutlaka kavanozlara koymanız gerekmez. Poşetlerde porsiyonlar halinde düzenleyin, çok zaman alıcı ve zahmetsiz değil!

Aynı zamanda, ana malzemelerin yanı sıra lahana, fasulye ve bitmiş yemeğin tadını iyileştiren diğer malzemelerle (kereviz, biber vb.) Sirkeli ve sirkesiz soslar yapabilirsiniz.

Dilediğiniz baharatları (karabiber ve öğütülmüş, defne yaprağı vb.) koyabilirsiniz.

Sırlar:

• Pancar çorbasının güzel kokulu ve sağlıklı olması için ince kabuklu genç ve sulu meyveleri seçin, yani. şimdi olanlar, eylül ayında satışta.
• Malzemeler nasıl öğütülür? Farklı. Veya pipetler veya mozaikler veya bir kombine veya rende üzerinde rendeleyin. Daha küçük, daha güvenli depolama.
• Ya domates yoksa ama tarifte bunlar varsa? Salça alın - pancar çorbasının tadı daha da parlak olacaktır.
• Pancar sosunu haşlayarak kapatırsanız sirke veya limon suyu olmazsa olmazdır. Ancak bu bileşenler sadece koruyucu olarak değil, aynı zamanda ekşilik olarak da işlev görür.
• İş parçasını 40-60 dakika kaynatın ve sadece kaynama şeklinde kapatın.

Taze lahana yerine lahana turşusu koyabileceğinizi unutmayın, ancak biraz daha pişirin.

• Pancar çorbası için pansuman kızarmış domuz yağı ile yapılabilir. kızarmış et- daha uzun süre tutar. Ve ayrıca temel bileşenlere ek olarak et de ekliyor.
• İlk kez mi kapatıyorsun? Bir günlük tutun - aniden banka yanlış davranır, neyi ihlal ettiğinizi hatırlayın.

Kendi takdirinize bağlı olarak derlenebilir.

İyi bir ev hanımı bahçede ve bahçede hiçbir şey kaybetmez. Ve sebze yataklarından geçmeniz gerektiğinde, çok sayıda küçük ve kancalı kök mahsulü ortaya çıkar. İşleme için bir fikir var - kış için pancar çorbası.

Derlenmiş orijinal tarifler aynı anda iki şey yapıyorsunuz - standart olmayan bir mahsulü hasat etmek ve ondan kış için lezzetli bir sebze sosu hazırlamak!

Pancar ve havuçlu kavanozlarda kış için pancar çorbası

Kış için klasik pancar çorbası sosu için basit bir tarif. Hazırlanıyor. Tarifte birçok sebze yer alıyor, ancak malzemelerin son bileşimini değiştirebilirsiniz.

Zevkinize odaklanın. Biraz daha pancar eklemek ister misiniz? Bunu yaptığınızdan emin olun. Ancak, sebzelerin belirtilen baharat miktarı için tam olarak 5 kg alınması gerektiğini unutmayın.

İçindekiler:

• havuç - 1 kg;
• soğan (şalgam) - 1 kg;
• tatlı dolmalık biber - 1 kg;
• pancar - 1 kg;
• 1 kg domates;
• rafine bitkisel yağ - 300 ml;
• 5-6 sanat. ben. salça;
• sarımsak başı - 1 adet;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı. (slayt ile);
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
• 3 sanat. ben. tuz ("Ekstra").

Pansuman nasıl hazırlanır:

1. Seçtiğiniz sebzeleri hazırlayın. Temizledikten ve yıkadıktan sonra parçalara ayırın.
2. Öğütmek. Pancar, rende üzerinde havuç. Ve sebzelerin geri kalanı dönüşümlü olarak bir kıyma makinesinden geçirilir. Büyük veya küçük ızgarayı istediğiniz gibi kullanın.
3. Tavaya sebze gönderin - pancar, domates, biber, havuç. Yağ, domates salçası ekleyin. Ayrıca şeker ve tuz serpin. Karıştırmak.
4. Orta ateşe koyun. Ara sıra karıştır. Kaynamayı bekleyin. Zamanı sayın - tam olarak yarım saat.
5. Soğan, sarımsak ve limonu ekleyin. Tekrar karıştırın. Kütleyi yarım saat kısık ateşte kaynatın. Sürekli karıştırın.
6. Bu arada, ılık suda durulamak ve kavanozları sterilize etmek için zamanınız var. Kapakları kaynatmayı unutmayın.
7. Tüm iş parçasını kavanozlara koyun. Kapaklarla sıkıca kapatın. 500 gramlık 9 kutu alacaksınız. Kapları kapakların üzerine çevirin, bir battaniye ile sarın. Ve pansuman soğuduğunda, soğutun.

İpucu - Pansumanı paslanmaz çelik veya alüminyum bir tencerede pişirin. Bu tür tencere ve fıçılarda kaynatıldığında kalın bir kütle asla yanmaz. Emaye seçenekler hakkında söylenemez.

İçin Uzun süreli depolama bodrum, kiler veya soğuk hava deposu uygundur. Önümüzdeki aylarda boşluğu kullanmak ister misiniz? Kavanozları buzdolabında bırakın.

Kolay lahana tarifi

Lahana ile sos pişirmek ister misiniz? Bir tarif var! Hasat için seçilmiş sebzeleri değil, uzun süreli depolamaya uygun olmayanları alın. Böylece, en çirkin kök bitkileri bile lezzetli hale gelecek ve sağlıklı yemek.

Kışın, neredeyse pişirmenin sonunda patatesli et suyuna bir kavanoz hazır sos ekleyin. Borş çorbası harika olacak!

Hangi bileşenler gereklidir:

• sofra pancarı - 1 kg;
• lahana (beyaz) - 1 kg;
• aynı sayıda domates;
• 0,5 kg biber, soğan;
• havuç - 0,5 kg;
• % 9 sofra sirkesi - 5 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz derecesi "Ekstra" - 1 yemek kaşığı. ben. (slayt ile);
• ayçiçek yağı - 100-120 mi;
• domates salçası - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• 1 baş sarımsak;
• bir demet baharatlı yeşillik.

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri temizleyerek ve yıkayarak başlayın. Bundan sonra, kesmeye başlayın. Domates - çeyrek, tatlı biber ve pancar - payet. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları bir rendeden geçirin. Kesiği büyük bir kaseye koyun.
2. Yağları ekleyin. Tencereyi orta ateşte yerleştirin. Sebzeler suyunu çekmeye ve sos kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı minimum kaynama seviyesine düşürün. Kapalı pişirin.
3. Bu arada lahanayı rendeleyin. Sarımsakları ince doğrayın. Pancar çorbasında sarımsak dilimleri görmek istemiyor musunuz? Dişleri özel bir presten geçirin. Lahanayı ve sarımsağı sebzelerin geri kalanıyla birlikte tavaya gönderin.
4. Sirkeyi dökün. Karıştırmak. Kapağın altında kaynatın.
5. Sos kaynamaya başlayalı 40-45 dakika oldu mu? Baharat eklemenin zamanı geldi. Şeker serpin, tuz. Domates salçası ekleyin ve yeşillikleri doğrayın.
6. Malzemeleri karıştırın. 10 dakika daha kaynatın.
7. Sıcak kütüğü sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Sterilize edilmiş kapakları hemen vidalayın. Kapları ters çevirin. 1-2 saat sonra kavanozlar soğudu mu? Kış için soğutun!

Bu tarif için herhangi bir lahana işe yarayacaktır. Elinizde beyaz lahana yok mu? Belki bir Brüksel vardır! Borş çorbası hazırlığı çarpıcı olacak. Pansuman sadece pancar çorbası pişirmek için değil, aynı zamanda soğuk meze. Salatayı çavdar veya siyah ekmek dilimleri ile tamamlayın!

Sirkesiz yemek pişirmek için en lezzetli tarif

Kışa sirkesiz pancar çorbası sosu hazırlamak ister misiniz? Şu anda! Biber ve sarımsak ile yemek pişirmek için hızlı ve kolay bir tarif kullanın.

Alışveriş listesi:

• 1 kg beyaz soğan;
• aynı miktarda havuç;
• sofra pancarı - 1 kg;
• kırmızı domates - 1 kg;
• 3 dolmalık biber;
• 6-7 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı Limonlar;
• 120 gr. salça;
• 0,5 l ayçiçek yağı;
• 2 tam sanat. ben. Sahra;
• aynı miktarda tuz.

Pişirme adımları:

Sebzeleri durulayın ve temizleyin. Yemek pişirmek için genç havuçlarınız var mı? Sadece bir fırça ile ovalayın ve akan su altında durulayın.

Pancar, havuç, domates ve biberleri mutfak robotunda ince ince doğrayın. Ürünler rendeden geçirilmiş gibi almalısınız. Sebze kütlesini haşlamak için bir bardağa veya tavaya koyun.

Soğan ve sarımsağı blenderda püre haline getirin. Şimdilik bir kenara koyun.

Ayçiçek yağı, tuz, şeker, domates salçası ekleyin, sitrik asit. İkincisi, pancarların rengini değiştirmesine izin vermez. Malzemeleri karıştırın. Sessiz bir ateş açın. Bir kapakla örtün.

Yarım saat kaynatın. Sarımsak ve soğan ezmesini ekleyin. Karıştırmak. Yarım saat daha pişirin. Yanmış sebze ister misin? Hazırlığı karıştırdığınızdan emin olun.

Bankalar (her birine biraz su dökün) mikrodalgada sterilize edin. Maksimum güç kullanın. 3-5 dakika sürecektir. Kapakları kaynatın.

Bardak ocaktan alınmamalıdır. Sıcak sebze kütlesini dikkatlice kavanozlara yayın (300 veya 500 gramlık kapların kullanılması uygundur - pancar çorbası ile bir tava için bir kavanoz). Stoper. Normal oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Daha baharatlı aromalı bir pancar çorbası denemek ister misiniz? Baharat sosunuzu hazırlayın! Aşağıdaki seçenekler uygundur: öğütülmüş kakule, kimyon veya dereotu tohumları, öğütülmüş biber veya hardal tohumları.

İş parçasının nasıl çeşitlendirileceğine dair bir başka varyasyon da bir elma eklemektir. Tatlı ve ekşi sonbahar elması, sebzeli haşlamada çok faydalı olacaktır. Soyulmuş meyve hamurunu öğütün, diğer malzemelerle birlikte güveç yapın.

Dondurulmuş fasulye çorbası sosu

Her ev hanımının, ilk yemekler için sebzeleri temizlemek ve doğramak için zamanın olmadığı bir anı vardır. Ve kışın, ailenizi lezzetli ve sağlıklı pancar çorbasıyla gerçekten memnun etmek istiyorsunuz! Nasıl devam edilir? Kokulu bir kızartmayı dondurucudan çıkarın ve hızlı pancar çorbası.

Gerekli ürünler:

• 3-4 baş beyaz soğan;
• 400 gr sofra pancarı;
• aynı miktarda havuç;
• 300 gr dolmalık biber;
• 50 ml ayçiçek yağı.
• domates - 300 gr;
• kuru fasulye - 200 gr;
• taze otlar - 20-30 gr;

Adım adım pişirme:

1. Ürün listesi, kesmeye hazır, zaten temiz sebzelerin ağırlığını gösterir. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Havuçları, pancarları rende ile öğütün. Veya kullan mutfak robotu. Biberleri ve domatesleri püre haline getirin.
2. Büyük bir tencerede ayçiçek yağı ve soğanı birleştirin. Biraz geç - şeffaf olana kadar. Rendelenmiş sebzeleri, fasulyeleri ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kaynatın.
3. Eklemek sebze püresi biber ve domateslerden. 10-15 dakika daha pişirin.
4. Güveç sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyin. İyice karıştırın. Sakin ol.
5. Paketleme için sıradan plastik poşetler alın. Kullanılmamış plastik kavanozlarınız var mı? Onları dondurmak için kullanın. Bir seferde bir porsiyon kızartma yerleştirin. Torbaları bağla, dondurucuya koy.

Dairenizde serin bir bodrum veya alt zemin var mı? Dondurucuda kızartma hazırlamak, sonbahar sebzelerinin vitaminlerini kışa kadar korumanız için harika bir yoldur.

Olgun domatesli tarif

Biber ve sirke olmadan çorba sosu yapmayı deneyin! İş parçası mükemmel bir şekilde saklanacak, ancak tarifte bir sır var! Ekşi domatesler, sosta doğal bir koruyucu görevi görür. Sebzelerin bozulmasını ve pancarların renk kaybetmesini önlerler.

İçindekiler:

• 500 gr. soğan (şalgam) ve havuç;
• 1,5 kg (belki biraz daha fazla) pancar;
• 2-3 kg olgun domates;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. (250 mi);
• kaba tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Havuç ve pancarları rende ile tek tek rendeleyin. Soğanı ince doğrayın. Olgun (buruşmuş) domatesleri dörde bölün, ellerinizle unutmayın. Bir domates lapası alacaksınız. Pişirirken, yulaf ezmesi kaynayacak ve bordo pancarların arasında domatesler görünmeyecek.
2. Bir kazanda bitkisel yağı ısıtın. Bir soğan ekleyin. 10 dakika soteleyin. Havuç ekleyin, 10-15 dakika daha pişirin. Karıştırmayı unutmayın.
3. Kazana domates gönder. 10 dakika sonra pancar. Tuz. Araya girmek. Kaynamayı bekleyin. Sonra zamanı sayın - 30-40 dakika.
4. Bitmiş pansumanı kavanozlara koyun. Ve soğuduktan sonra yeraltına gönderin.

Tarifi kesinlikle takip etmek istemiyor musunuz? Tencereye sebze ekleyerek damak zevkinize göre ayarlayın. Biraz daha fazla veya daha az malzeme ekleyin. Sonbaharda bahçede baharatlı yeşillikler kaldı mı? Korumaya gönderdiğinizden emin olun.

Başka bir seçenek daha var - kuru çorba sosu. Hazırlaması çok kolay. Sebzeleri ince ince doğrayın veya rendeleyin. 5 kg sebze kütlesi için 800 gr ekleyin. kaba tuz. İyice karıştırın. Kavanozlara yerleştirin, naylon kapaklarla kapatın. Gerektiği kadar buzdolabında saklayın.

Pancarlı tarif: 3 kg için hesaplama

Büyük bir ailen var mı? Sık sık pancar çorbası pişirir misin? Sonbaharda bir pancar çorbası yapın. Bütün kış için yeterli! Sebzeler 3 kg sayılır. Diğer malzemelerle birlikte haşlandıktan sonra tam olarak 11 kilo pansuman elde edeceksiniz.

Ne gerekli olacak:

• sofra pancarı - 3 kg;
• 3 kg domates, soğan;
• Bulgar biberi, havuç - her biri 3 kg;
• 1 litre ayçiçek yağı;
• 6 acı biber;
• 1 inci. Sahra;
• aynı miktarda kaba tuz;
• 100 ml sofra sirkesi (%9);
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 inci. Su.

Adım adım pişirme:

1. Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Malzemelerin listesi soyulmuş sebzelerin miktarını gösterir. Kesmek. Domatesleri parçalara ayırın, ardından bir blender ile patates püresinde öğütün. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve pancarları rendeden geçirin. Biberleri ince şeritler halinde kesin.
2. Yağı bir kazanda veya büyük bir kapta ısıtın. Soğanı soteleyin. Domates püresi, havuç ekleyin. Pancarları ve dilimlenmiş biberi (tatlı ve acı) kazanın içine koyun. Karıştırırken kütleyi kaynatın.
3. Şeker ve tuzu dökün. Tatmak için siyah serpin öğütülmüş biber. Tavadaki kütle yanmaya mı başladı? Bir bardak sıcak kaynamış su dökün, kaynatın. 1 saat 15 dakika daha kaynatın.
4. Sirkeyi dökün. Karıştırmak. Çeyrek saat daha pişirin.
5. İş parçasını kavanozlara koyun (500 veya 700 gramlık kavanozlar kullanın), kapakları sıkıca kapatın.
6. Tarif için% 9 sofra sirkesine ihtiyacınız var. sadece sahipsin sirke özü? Şimdi size ne yapacağınızı söyleyelim. %70 kaynatılmış özü seyreltin soğuk su 1: 7 - 1 kısım özün 7 kısım suya oranında. Aynı %9 sirkeyi elde edersiniz.

Pansumanın aroma ile nasıl zenginleştirileceğine dair bir seçenek, sofra sirkesi değil, elma sirkesi almaktır. iki kat daha yararlı olacaktır elma sirkesi ev üretimi.

Havuç ve domates olmadan kış çorbası için pancar

Bir meze veya garnitür için pancar çorbası kullanmak ister misiniz? Rica ederim! pancar salatası limon suyu sadece pancar çorbası pişirmek için harika.

Onunla salata sosu, salatalık salatası veya kürk manto altında ringa balığı yapın. Havuçsuz ve domatessiz pancar evrensel bir hazırlıktır. Kesinlikle işinize yarayacaktır!

Sanat. ben. (slaytsız)

porsiyon başına

Kalori: 74 kalori

Proteinler: 1,6 gr

yağlar: 3,9 gr

karbonhidratlar: 8,7 gr

saat 2 0 dak. Video tarifi Yazdır

Kışın pancarı çıkarın ve onunla bütün aile için pancar çorbası veya salata pişirin. Afiyet olsun!