En lezzetli patatesli krep tarifi. Krep nasıl pişirilir: klasik bir tarif ve harika varyasyonlar. Patates kütlesini sıktıktan sonra nişastayı iade etmek gerekli midir?

Kokulu, gevrek, inanılmaz lezzetli patates krepleri birçok ülkede çok popüler. Ukrayna'da "boklar", Çek Cumhuriyeti'nde "bramboraks", Polonya'da "plyacks" gibi farklı isimleri vardır. Ancak Rusya'da bizim için "draniki" kelimesi altında biliniyorlar.

Draniki geleneksel bir yemek Belaruslular ve mutfakları. Bildiğiniz gibi patates favori muamele Belaruslular. Birçoğu, ilk patateslerin Belarus topraklarında büyüdüğüne ve onları Rusya'ya getirenin Büyük Peter olmadığına içtenlikle inanıyor. Patatesler orada herhangi bir biçimde yenir, ancak patates kreplerinin özel bir yeri vardır. Dışı gevrek ve içi yumuşak olan gerçek Belarus patates krepleri, eşsiz bir aroma ve tada sahiptir. Çoğu zaman ekşi krema veya analogu, örneğin Belarus “machanka” ile sıcak yenirler.

Patates krepleri pişirmek oldukça kolaydır ve deneyimsiz bir mutfak uzmanı bile bu yemekle başa çıkabilir. Ancak patatesli gözlemenizin gerçekten lezzetli olmasını istiyorsanız bilmeniz gereken birkaç sır var.

Patatesli krep pişirmenin sırları.

• Çıkışta çıtır patates krepleri elde etmek istiyorsanız, patatesleri onlar için mümkün olduğunca ince, tercihen en küçük rende üzerinde elle kesmeniz gerekir. Bununla birlikte, bir mutfak robotu veya hatta bir blender bu işlemle kötü bir iş çıkarmaz.
• Patatesler kararmaması için mümkün olduğunca çabuk rendelenmelidir. Bu, ince doğranmış soğan eklenerek önlenebilir. Bir yemek kaşığı ekşi krema da ekleyebilirsiniz.
• Ortaya çıkan patates kütlesi iyice sıkılmalıdır. Bu, soğan eklemeden önce yapılmalıdır. Orijinal üründe daha az miktarda sıvı olması, krepleri yumuşatacak ve kızartma sırasında istenmeyen yağın sıçramasını önleyecektir.
• Patateslere çok fazla un eklemeyin. Un, krepleri daha az lezzetli ve içi yapışkan hale getirir. Bu tür krepler kötü kızartılır ve tatlarını ve aromalarını kaybeder.
• Patates kreplerini sıcak bir tavada kızartmak gerekir.
• Kızartma sırasında kreplerin üzerinin örtülmesine gerek yoktur.
• Krepleri kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.

Patatesli krep yapmak için çok sayıda tarif var. Soğan, sarımsak, otlar, un, yumurta ilavesiyle yapılabileceği gibi, çeşitli baharatlarla da yapılabilir. farklı dolgular: peynir, kıyma, mantar.

Kızartılabilir veya fırınlanabilirler. Yalın hale getirilebilirler. En popüler ve lezzetli 10 tarifi düşünün.

Tarif numarası 1. Geleneksel Belarus patates krepleri.

Geleneksel Belarus dranikileri çoğunlukla un eklenmeden pişirilir. Patatesler iyice bastırılmalıdır. Belarus'ta bir çocuk bile bu tür patates kreplerini pişirebilir. Gerçek patatesli krep nasıl pişirilir?

• 1.5kg. Patates
• 1 büyük soğan
• tatmak için tuz
• kızartma yağı
• Servis için ekşi krema

1. Patates ve soğanların ince bir rende üzerine sürülmesi veya bir mutfak robotunda doğranmış olması gerekir.
2. Tuz ve iyice karıştırın. Fazla sıvı boşaltılmalıdır.
3. Kızartma tavasını iyice ısıtın ve patatesli krepleri her iki taraftan kızartın.
4. Draniki'yi ekşi krema veya çıtır çıtır ile sıcak olarak servis edin.

Tarif numarası 2. Patates krepleri "Geleneksel"

Bu tarif Rusya'da çok popüler. Tatmak için herkesin en sevdiği kreplere benziyorlar. Kabarık, kırmızı ve kokulu çıkıyorlar.

• 0,5 kg. patates
• 2 yumurta
• 4 masa. un kaşıkları
• kızartma yağı

Patates krepleri nasıl pişirilir:

1. Patatesleri rendeleyin veya kıyma makinesinden geçirin. Fazla suyu boşaltın.
2. Yumurtaları ekleyin, iyice karıştırın.
3. Un ve tuzu ekleyip topaklanmaması için iyice karıştırın.
4. Kızartma tavasını ısıtın ve patatesli krepleri her iki taraftan kızartın. Draniki anında kızarır, bu yüzden onları izlemeniz gerekir.

Tarif numarası 3. Yağsız krep.

Bu patates krepleri yumurtasız yapılır. Aslında, onlar da gür çıkıyor ve dağılmıyorlar. Ve bunun için küçük bir numara bilmeniz gerekiyor. Yumurtasız patates krepleri için patatesler ikiye bölünmelidir. Bir parçayı ince bir rende üzerine, diğerini kaba bir rende üzerine sürün. Biraz nişasta da ekleyebilirsiniz.

• 0,5 kg. patates
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı nişasta
• Biber
• bir tutam soda

1. Patatesleri rendeleyin, iyice sıkın.
2. Un, nişasta, soda, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
3. Her iki tarafını da güzelce kızartın.
4. En iyi ekşi krema veya domates sosu ile servis edilir.

Bu krepler özellikle lezzetli ve bereketli. Patatesler en son pişirilir. İlk olarak, hamur yoğrulur, ardından içine patatesler eklenir.

• Patates 1 kg.
• Soğan -2 orta
• Un - 2 yemek kaşığı
• Süt veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak -2 diş
• Tuz, karabiber tadı

1. Önce hamuru hazırlayalım. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpmak, onlara doğranmış sarımsakları eklemek, iyice karıştırmak gerekir.
2. Soğanı en küçük rende üzerine rendeleyin veya bir kıyma makinesine koyun, suyunu boşaltın.
3. Patatesleri ince rendeleyin, suyunu süzün, soğanla hızlıca karıştırın.
4. Soğan ve patates karışımına süt veya ekşi krema ekleyin.
5. Her iki karışımı da karıştırın ve un ekleyin. Hamurun kıvamı az yağlı ekşi kremaya benzemelidir. Buna bağlı olarak un az ya da çok alabilir.
6. Patates kreplerini sıcak bir tavada her iki tarafı pişene kadar kızartın. Patatesli krepleri daha doğru yapmak için tavaya bir yemek kaşığıyla değil, küçük bir kaşıkla koyabilirsiniz.
7. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Patates ve mantar kombinasyonu çok popüler. Lezzetli ve besleyicidir. Ukrayna'da dranik, ortasına genellikle mantar olan bir kaşık dolusu doldurma koydukları büyük bir gözleme şeklinde kızartılır. Düzgün yemek için bir gözleme yeterlidir.

• 1 kg. Patates
• 300 gram petrol
• 1 büyük soğan
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber tadı
• Sebze yağı.

1. Mantarları yıkayın. İnce doğrayın. Soğanı doğra.
2. Soğanı bir tavada kızartın, ardından mantarları ekleyin. Tüm sıvı mantarlardan buharlaşana kadar sote edin. Sakin ol.
3. Patatesleri rendeleyin, soğan, yumurta, un, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
4. Patates kütlesine mantar ekleyin, karıştırın.
5. Kızgın bir tavada patatesli krepleri diğer taraflarından kızartın. Hamur kızartma sırasında yayılırsa, başka bir yumurta eklemeniz gerekir.

Sıradan patates krepleri yorulduysa, deneylere geçme zamanı! Peynirli patates krepleri lezzetli ve gevrek. onlar gibi tadı peynir cipsi ve çocuklar bundan gerçekten hoşlanıyor.

• 0,5 kg. Patates
• 5 yemek kaşığı un
• 1 ampul
• 200 gram peynir 2 yumurta

1. Patates ve soğanı rendeleyin, karıştırın.
2. Yumurta, un, tuz ekleyin.
3. Peyniri rendeleyin ve patateslere ekleyin. Her şeyi karıştırın.
4. Her iki tarafta kızartın.

Tarif numarası 8. Etli patates krepleri.

Bu krepler de bir alternatif geleneksel krepler. Dünyanın erkek yarısını kayıtsız bırakmayacaklar, çünkü neredeyse tüm erkekler patates ve eti sever. Bu patatesli krep nasıl pişirilir?

• 1 kg. Patates
• 1 büyük soğan
• 1 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 300 gram kıyma (domuz eti, dana eti veya karışık)
• Tuz biber
• Biraz süt, ekşi krema veya krema

1. Patates ve soğanı rendeleyin. Karışım. Yumurta, un, tuz, karabiber ekleyin.
2. Kıyılmış et yapın. Bunu yapmak için eti bir kıyma makinesinde çevirin. Kıyma kuru olmamalıdır. Bunu yapmak için ete biraz süt, krema veya ekşi krema ekleyin. Su da ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın.
3. Patatesleri ve eti karıştırın, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

9 numaralı tarif. Draniki fırında pişirilir.

Bu krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Bunları hazırlarken daha az miktarda yağ kullanılır ve aynı anda çok fazla yemek pişirebilir ve kızartmaya zaman harcamadan başka yemekler pişirebilirsiniz.

• 1 kg. Patates
• 2 orta boy soğan
• 1 büyük yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz biber.

1. Patatesleri rendeleyin, soğanı da rendeleyin. Karışım.
2. Yumurta, un, tuz ekleyin, karıştırın.
3. Bir fırın tepsisini yağlayın zeytin yağı, yuvarlak veya oval kekler yapın ve önceden 200 derece ısıtılmış fırına gönderin.
4. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
5. Ekşi krema veya sos ile sıcak servis yapın.

Tarif numarası 10 Kabaklı patatesli krep.

Bu tarif oldukça sıradışı. Patatesli kabaklı patatesli pankeklerin tadı klasik patatesli pankekler gibi değil. Bununla birlikte, bu tür patates krepleri daha sulu ve sıkıcı patates kreplerinin yerini alacak.

• 0,5 kg. Patates
• 1 ampul
• 1 yumurta
• 500 gram kabak
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber tadı

1. Patatesleri rendeleyin. Rendelenmiş soğanı ekleyin. Karışım.
2. Patates kütlesine yumurta, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
3. Kabağı çok ince rendeleyin, elde edilen kütleyi iyice sıkın, patates hamuru ile karıştırın.
4. Altın bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta sıcak bir tavada kızartın.
5. Dilediğiniz sos ile sıcak servis yapın.

Hangi patatesli krepi yaparsanız yapın, her zaman lezzetli ve sağlıklıdır! Malzemeleri denemekten ve sevdiklerinizi memnun etmekten korkmayın. Afiyet olsun!

İçerik:

Rusya, Ukrayna, Avrupa ülkelerinde çok popüler olan Draniki, orijinal bir Belarus yemeğidir. eşsiz bir tada sahip olmak. Patates kreplerini çeşitli soslarla sıcak olarak masaya servis etmek gelenekseldir: Tereyağı, ekşi krema veya machanka. Bu durumda, patates kreplerinin tadı artar. Krep, diğer bir deyişle patatesli krep için pek çok tarif var.

Patatesli krep pişirmenin küçük sırları

1. Patateslerin kararmasını önlemek için mümkün olduğunca çabuk rendelemelisiniz. Aynı zamanda, ortaya çıkan patates kütlesine soğan eklemek, kararmasını önlemeye yardımcı olacak ve soğanların kendisi patates kreplerinizi daha sulu ve lezzetli hale getirecektir.
2. Patatesli krep hazırlama işlemini büyük ölçüde kolaylaştırmak için özel bir aparat veya blender ile bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
3. Tavaya çok kalın krep koymayın, çünkü içeride kızarmazlar (bu, patates karışımının doğru kıvamında olmaz).
4. Patatesleri doğradıktan sonra ve soğanı eklemeden önce patates suyunu iyice sıkın - bu, sıcak sıçramasını önlemeye yardımcı olacaktır. ayçiçek yağı ve patatesli krepleri daha yumuşak, daha muhteşem ve daha lezzetli yapacak.
5. Hazırlanan Belarus inceliği, fazla bitkisel yağı çıkaracak bir havlu üzerine serilmelidir.

Ayrıca şu anda yemek pişirirken lezzetli patates krepleri yapmak için çok sayıda tarif olduğunu da belirtmek isterim: etli patatesli krep, doğranmış domuz pastırmalı, kıymalı patatesli krep. Tam ortasında tatil sezonu Bu harika yemeği hazırlamak için havuç, kabak, balkabağı, kereviz tarifleri de kullanabilirsiniz. Sofranızı çeşitlendirmek ve evinizi lezzetli ve çeşitli yemeklerle şaşırtmak için balık, patates krepleri ve mantarlı patates krepleri (petrol veya herhangi bir yabani mantar) pişirin.

Bu harika yemeği hazırlamak uzun sürmeyecek!

Bu favori yemek için tariflerin cephaneliğinden herhangi birini seçebilirsiniz.

Aşağıda patatesli krep yapmak için tarifler bulunmaktadır.

Patatesli krep için klasik tarif

İçindekiler:

• 6 orta boy patates
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı. ben. un,
• 1 BİLGİSAYAR. soğan,
• sebze yağı,
• baharatlar (tuz, karabiber) - tatmak.

Klasik patates krepleri yapmak için adım adım tarif:

1. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Bir kıyma makinesinden geçiriyoruz (ince bir rende üzerine sürün veya bir karıştırıcıda doğrayın).
2. Soğanı soyun, bir kıyma makinesinden geçirin (ince bir rende üzerine sürün veya bir karıştırıcıda doğrayın).
3. Doğranmış patates ve soğanları karıştırın.
4. Elde edilen kütleye yumurta, un, tuz, karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Patates kütlesi ekşi kremaya benzer bir kıvamda olmalıdır.
5. Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz. Bir çorba kaşığı kullanarak, ortaya çıkan kütleyi krep gibi bir tavaya yayın.
6. Krepleri yaklaşık 2 dakika (altın bir kabuk oluşana kadar) her iki tarafta kızartın.
7. Herhangi bir sos ile sıcak servis yapın. Bu tarifi takip ederseniz, her şey alışılmadık derecede lezzetli olacak.

Peynirli krep yapmak için adım adım tarif

İhtiyacın olacak:

• 8 orta boy patates
• 1 Yumurta,
• 100 gr peynir (zevkinize göre),
• 2 yemek kaşığı. ben. un,
• baharat (tuz, karabiber) - tatmak,
• ayçiçek yağı.

Bu tarifte soğan yok ama dilerseniz ekleyebilirsiniz. Draniki hala çok lezzetli olacak.

Peynirli krep yapma süreci aşağıdaki gibidir:

1. Patatesleri akan suyun altında yıkayıp kabuklarını soyup tekrar yıkıyoruz. Patatesleri öğütmek için sizin için uygun olan herhangi bir yöntemi kullanın: kaba rende, blender, kıyma makinesi, mutfak robotu. Patatesleri ezin, patates suyunu sıkın.
2. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Peynir rendeleme işlemini daha kolay ve güvenli hale getirmek için önce buzdolabında (dondurucuda değil!) 1-2 saat dondurun.
3. Derin bir kapta patates kütlesini, rendelenmiş peyniri, yumurtayı karıştırın.
4. Un ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ayrıca tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
5. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Bir çorba kaşığı yardımıyla, ortaya çıkan kütleyi krep gibi önceden ısıtılmış bir tavaya yayın.
6. Patates kreplerini bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 2 dakika her iki tarafta kızartın.
7. Sos, ekşi krema veya machanka ile masaya peynirli krep servis ediyoruz.

Etli patatesli krep pişirmek için adım adım tarif

İhtiyacın olacak:

• 2-3 orta boy patates
• 200 gr et (domuz eti, kuzu eti),
• 1 tavuk yumurtası,
• 100 gr un (yarım su bardağı kadar)
• 1 BİLGİSAYAR. soğan,
• baharatlar (tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu) - tatmak,
• sebze yağı.

Bu lezzetli tarif Belaruslulara borçluyuz.

Etli patates krep pişirme süreci:

1. Patatesleri soyuyoruz, akan su altında duruluyoruz. Sizin için uygun olan herhangi bir şekilde öğütüyoruz: rende üzerinde, kıyma makinesinde, blender ile, mutfak robotu.
2. Ortaya çıkan patates kütlesine bir tavuk yumurtası, yarım bardak un ekleyin. Bütün bunlar homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırılır. Tuz, karabiber tadı.
3. Domuz eti / kuzu eti alıyoruz, soğuk akan su altında yıkıyoruz. Eti doğranmış gibi görünecek şekilde (yani küçük parçalar halinde) öğütün, elle kesebilirsiniz.
4. Soğanı temizliyoruz ve etle aynı şekilde doğruyoruz. Etin üzerine soğanı, biberi ve tuzu ekleyip sunali şerbetçiotu ekleyin. Bütün bunlar iyi karıştırılır.
5. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, az miktarda ayçiçek yağı ile yağlayın. Bir çorba kaşığı ile ısıtılmış bir tavada, elde edilen patates kütlesini kek şeklinde yayın. Bu tür keklerin her birinin ortasında et kütlesi bulunur. Daha sonra patatesli karışımla üzerini kapatıyoruz.
6. İlk olarak kreplerimizi harlı ateşte kızartıyoruz. Bir tarafta altın bir kabuk göründüğünde (bu tam anlamıyla 10 saniye sürebilir), patates kreplerini diğer tarafa çevirin, ısıyı azaltın ve 3-4 dakika daha kızartın.
7. Çanak ekşi krema veya masanın üzerinde herhangi bir favori sos ile sıcak olarak servis edilir.

Daha önce de belirtildiği gibi, bu yemeği istediğiniz gibi deneyebilirsiniz: irmik, sarımsak, otlar ekleyin, fırında patates krepleri pişirin. pankek pastası yapabilirsiniz. Bu durumda, kütleyi krep gibi değil, krep gibi pişirmeniz gerekir. Pişmiş olanı koy patatesli krep diğer yandan aralarına sos sürün (ekşi krema hafif kavrulmuş soğan, havuç ve mantarla karıştırılır). Sonra fırında 20 dakika (kızartma için) - ve masanın üzerinde. Bu basit tarif gözleme turtası ancak lezzet özellikleri bakımından ondan çok daha üstündür.

Afiyet olsun!

Patates krepleri, draniki veya patates krepleri ulusal mutfaklar Avrupa halkları. Kızarmış patates krepleri hem Latin Amerika'da hem de İskandinav ülkelerinde seviliyor. Ve Belarus'ta etli veya büyücülü patates krepleri en sevilen ve saygı duyulan yemektir.

Bu lezzetli sayfa, patatesli krepler için kolay ve basit tarifler sunuyor. Minimum zaman ve finans yatırımı ile hızlı, tatmin edici ve çok lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. sağlıklı yemek yetişkinlerin ve çocukların zevkine.

Klasik patatesli gözleme tarifi

Acemi ev hanımlarının bu basit konuda ustalaşması faydalı olacaktır. klasik tarif patates gözlemesi. Adım adım süreç yemek pişirmek ve faydalı ipuçlarışefler, hızlı bir şekilde doyurucu bir kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği düzenlemenize yardımcı olacaktır.

Gerekli malzemeleri hazırlayın:

• 6 patates;
• 1 yumurta;
• 2 büyük kaşık un;
• 1 soğan;
• tuz biber;
• 1 yemek kaşığı ekşi krema (isteğe bağlı)
• kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Patatesleri ve soğanları temizliyoruz, rendeyi veya blenderi raftan alıyoruz.

Patatesleri ince veya orta rende üzerine sürüyoruz, hatta daha iyisi, soğanla birlikte bir doğrayıcıdan geçiriyoruz! Draniki daha hızlı pişecek ve daha hassas olacak!

İhale, havadar bir patates kütlesi alıyoruz! Patatesler rendelenmişse, elde edilen suyu boşaltmak daha iyidir. Bunu yapmak için kütle sıkılmalı ve başka bir kaseye aktarılmalıdır! Soğanlı patateslere yumurta ve un ekleyin.

Sarısını ve beyazını ayırın. Hemen sarısı kütleye ekleyin ve proteini sabit bir köpük oluşana kadar tuzla çırpın ve ardından patateslere ekleyin. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

Bir çorba kaşığı ekşi krema, patates kreplerine ihtişam, sululık ve hoş bir kremsi not katacaktır.

Hamuru yağ ile ısıtılmış tavaya dökün. Kenarların kahverengileşmesini bekliyoruz ve kekleri dikkatlice ters çeviriyoruz.

Kızarttıktan sonra, bitmiş patates kreplerini bir kağıt havluya koymak daha iyidir. Böylece fazla yağ, patates keklerini terk edecek ve kağıda emilecektir. Çıtır patates krepleri kesinlikle çocuklara hitap edecek çünkü tadı biraz cips gibi! Mutlu ve lezzetli krep!

Peynirli patates krepleri - adım adım tarif

Belarus'ta patates krepleri çeşitli dolgularla hazırlanır. Örneğin, peynirli ve otlu keklere pyzy denir. kolay tarif itibaren adım adım pişirme bu lezzetli yemeğin sırrını ortaya çıkaracak.

Ürün:% s:

• 6 patates;
• 1 havuç ve 1 soğan;
• 1 yumurta;
• 150-200 gr sert peynir;
• 2-3 büyük kaşık un;
• dereotu, diş sarımsak;
• baharatlar ve bitkisel yağ.

Birkaç noktada pişirme işlemi:

1. Patatesleri, soğanları ve havuçları soyup kıyma makinesinden geçirin.
2. İÇİNDE kıyılmış sebze yumurta ve un ekleyin.
3. Baharatlarla iyice baharatlayın ve her şeyi iyice karıştırın.
4. Peyniri rende üzerine rendeleyin, dereotu ve sarımsağı ince ince doğrayın. Doldurmayı karıştıralım!
5. Patates hamurunun bir kısmını önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, biraz üstüne peynir dolgusu ve sonra biraz daha patates. Yavaşça düzleştirin ve patatesli krepin kapmasını bekleyin.
6. Kekleri birkaç kez çevirin ve her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Pastalar hazır! Ekşi krema ve taze ekmek ile en iyi şekilde sıcak servis edilir.

Kıyılmış etli patatesli krep tarifi

Kıyma ile patates krepleri Belarus mutfağından geliyor. Tarif eskidir ve etli doyurucu keklere farklı bir şekilde büyücü denir. Pişirme işlemi basittir ve lezzetli ve sulu patates kreplerinin tüm sevenler için tavsiye edilir.

Pişirme Malzemeleri:

• 1 kg patates;
• 350 - 400 gram kıyılmış domuz eti;
• 1 küçük soğan;
• 1 yumurta;
• 1 diş sarımsak ve herhangi bir yeşillik;
• baharatlar, kızartmak için sıvı yağ.

Yemek pişirme:

Soyulmuş patatesleri ince bir rende üzerine sürün.

Patateslerin kararmaması için üzerlerine 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyin.

1. Rendelenmiş patateslerin bir kevgir içine aktarılması ve fazla meyve suyunun alınması tavsiye edilir. Tuz, karabiber ve 1 yumurtayı kütleye kırın. Kıyılmış et baharatlar, sarımsak ile cömertçe baharatlayın ve doğranmış soğan ile karıştırın.
2. Etli yemyeşil patates krepleri oluşturma zamanı. Bunu yapmak için, elinize ince bir patates tabakası koyun, ardından bir kat kıyılmış et ve tekrar bir patates kütlesi tabakası koyun. Kenarları dikkatlice sıkıştırıyoruz. Fazla sıvıyı emmek için boşlukları bir kağıt havluya koyun.
3. Büyücüleri bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya yaydık. Sert bir altın kabuk oluşana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Kızartmanın sonunda, patatesli kreplerin iyice kızartılması için kapağın altında birkaç dakika tutulması tavsiye edilir.

Bitmiş büyücüleri bir kağıt havluya koyun ve bir pirzola hazır olup olmadığını kontrol edin. Patates kabuğu ince olmalı ve et doldurma sulu ve kızarmış. Afiyet olsun!

Mantarlı patatesli krep pişirme

Bir sonraki tarifte olduğu gibi iştah açıcı malzemeler Yararlı mantarlar kullanacağız. Kreplerdeki patatesler ideal olarak soğan ile birleştirilir ve kızarmış petrol. Pişirme işlemi hızlıdır ve ürün tüketimi minimumdur!

İçindekiler:

• 0,5 kg patates;
• 250 gram petrol;
• 2 soğan;
• 1 yumurta;
• 2 - 3 yemek kaşığı un;
• kızartmalık yağ;

Yemek pişirme:

1. Mantarlar ve soğanlar küpler halinde kesilir ve bitkisel yağda kızartılır. Bu süre zarfında patatesleri orta rende üzerine rendeleyin. Fazla sıvıyı, tuzu, karabiberi sıkın ve patates kütlesini yumurta ve unla karıştırın.
2. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Bir kat patates, sonra bir mantar tabakası ve tekrar bir patates kütlesi tabakası yaydık. Kreplerin kenarları kızarır kızarmaz, onları ters çevirip diğer tarafta kızartmanın zamanı geldi.

Mantarlı kokulu krepler hazır! Güzel bir porsiyon için ekşi kremaya ihtiyacınız var ve doğranmış yeşil soğan. Doyurucu ve lezzetli öğle yemeği!

Un olmadan patatesli krep nasıl pişirilir? Basit ve kolay!

Diyet yapanlar için aşağıdaki patatesli krep tarifi. Hamurda un yoktur ve krepler daha yumuşak ve havadardır.

hamur malzemeleri:

• 5 patates;
• 1 soğan;
• 2 yumurta;
• sarımsak ve baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Patates kreplerinin yumurta yardımı ile ve unsuz olarak birbirine yapışması için patatesleri kaba bir rende üzerine rendelemek gerekir. Meyve suyunun alt kaseye akması ve hamur için yarı kuru patates kütlesi kalması için bir kevgir içine sürmek daha iyidir.
2. Soğan da rendelenebilir veya çok ince doğranmış olabilir. sebze karışımı baharatlarla iyice baharatlayın ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.

Nefis patatesli pankeklerin asıl sırrı patatesler kararana kadar pişirmektir! Bu nedenle, pişirme işlemi geciktirilmemelidir!

1. Tavayı ısıtıyoruz ve patates kütlesini porsiyonlu bir kaşıkla yayıyoruz. Tortillaları sert bir kahverengi kabuk oluşana kadar her iki taraftan kızartın.

Sıcak servis yapın ve doyurucu patates kreplerinin harika lezzetinin tadını çıkarın!

Patates krepleri için orijinal tarif tavuk göğsü yemeğin hazırlanma ve servis edilme şekli ile ayırt edilir. Romantik bir şenlikli akşam yemeği için bile hazırlanabilen, doyurucu bir dolguya sahip lezzetli bir açık kek ortaya çıkıyor.

Ürünleri hazırlayın:

• 4 patates;
• 250 gram tavuk göğsü;
• 2 yumurta;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı un;
• 50 gram peynir;
• serpmek için baharatlar ve dereotu.

Yemek pişirme:

1. Başlamak için, soğanı altın şeffaflığa kadar kızartın. Ardından, küçük parçalar halinde kesilmiş göğsü hazırlayın.
2. Patatesleri kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve suyunu sıkıyoruz. Yumurtaları patateslere kırıyoruz, un döküyoruz ve baharatlarla cömertçe baharatlıyoruz.
3. Patates hamurunu iyice karıştırın ve ısıtılmış bir tavaya büyük bir yuvarlak kek koyun. Yavaşça düzleştirin ve tabanın hafifçe yapışmasını bekleyin.
4. Patates krepini çevirin. Bir yarısına kızarmış göğüs, soğan, rendelenmiş peynir ve biraz dereotu serpiyoruz. Katları kekin ikinci yarısı ile örtün ve hafifçe bastırın.

Patates kreplerini iki tarafı dolgulu olarak kızartıyoruz ve servis için geniş bir masaya koyuyoruz. güzel tabak. Bu kadar basit ve alışılmadık derecede lezzetli bir yemekle hane halkını yürekten besleyebilir ve şaşırtabilirsiniz!

Klasik tarife göre patatesli krep pişirme tarifi videosunu izlemenizi öneririm.

Afiyet olsun, yeni tarifler için görüşmek üzere!

rendelenmiş börek çiğ patates Belaruslular en iyisidir. Bu nedenle, draniki kelimesi tüm dünya tarafından bilinir, en azından Slav olanı.

Belaruslular kısmen patates yemekleri genel olarak, diğer tüm insanlara oran verebilirler. Belarus mutfağında çok fazla patates yemeği var: büyücüler, çılgınlar, köfte, drachen, babka, vb. İtibaren çiğ patates suyu ile, sıkılmış suyu ile patateslerden, haşlanmış ve ezilmiş patateslerden ... Kreplere patates eklenir, ondan turtalar yapılır ve sadece doldurma için değil hamur için de kullanılır. Böylece patates konularında Belaruslulara güvenle güvenebilirsiniz.

Gevrek bir kabuk ile çok lezzetli krepler nasıl elde edilir? Birkaç hile var.

Fotoğraf: Shutterstock.com

Eğitim

Patatesli krep için tüm ürünler pişirmeden önce çıkarılmalıdır. Hamurun mümkün olduğunca çabuk yapılması için her şeyi hazırlayın. Patatesleri ve rendeyi sıkmak için gazlı bezi unutmayın.

Patatesler kararmasın diye

En son ovmak zorundasın. Hızlıca sıkın ve hemen biraz süt veya ekşi krema ekleyin. Daha sonra önceden hazırlanmış hamurları patateslere ekleyin.

Krep ihale yapmak için

Patatesler en küçük rende üzerine rendelenmelidir. Soğanı patateslerle birlikte rendeleyin. Karışım. Soğan suyu patateslerin kararmasını önleyecektir.

un yerine

Patateslerden sıkılmış sıvı korunursa, daha sonra boşaltılırsa ve hamura yerleşmiş nişasta eklenirse, Draniki daha da iyi olacaktır. Ve bu durumda, hamura un koyamazsınız.

Daha da kolay

Patates kütlesini bütün bir yumurta ile değil, iki proteinle değiştirebilirsiniz. Krepler çok gür olacak ve domuz yağında patates kreplerini kızartırken kalori içeriğini hatırlamak bir şekilde garip olsa da, mide ve karaciğer için sarısı kullanırken olabileceğinden biraz daha hafiftirler.

ne kızartmak

Draniki en iyi domuz yağında yapılır. Etten daha iyi ısınır ve patates hamurunu daha iyi tutar. Ve genel olarak patatesli gözleme tadıyla çok iyi gider. Ancak ne yazık ki pek çok insan kavrulmuş yağın kokusuna dayanamıyor.

Bu durumda, kokusuz bitkisel yağ veya ghee alabilirsiniz. Normal tereyağı kötüdür. Isıtıldığında, içinde su bulunduğundan tıslayacak ve “tükürecek” ve ek safsızlıklar, yağdan eriyen her şey yanacak ve siyah bir çökelti verecektir.

Tavayı önceden ısıtın

Draniki çok iyi ısıtılmış bir tavaya serilmelidir. Ve üzerindeki yağ da ısınmalıdır, bu nedenle yağı döktükten sonra (üzerinde pişirirseniz), birkaç dakika bekleyin ve patates kütlesini yayın.

ne ile servis edilir

Çok soğuk ekşi krema ile çok sıcak krep. Pastırmada kızartılırsa, yine de çıtır çıtır serpebilirsiniz.

geleneksel olarak

Patates krepleri için klasik Belarus tarifi yumurta ve un içermez. Kızartmak için sadece patates, soğan, tuz, yağ. Ancak şimdi çoğu zaman kreplere yumurta eklenir. 4-5 orta boy patates için genellikle yaklaşık 1 yumurta.

Fotoğraf: commons.wikimedia.org

Draniki

5 patates

1 ampul

2 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı sebze yağı

biraz soda

1 su bardağı ekşi krema

Tuz ve biber

Adım 1. Patatesleri ve soğanları soyun, rendeleyin. Suyu boşaltın veya tülbentten sıkın.

Adım 2. Yumurta, un, soda, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

Adım 3. Tavaya yağı dökün, iyice ısıtın ve krepleri bir kaşıkla şekillendirin.

Adım 4. Her iki tarafta orta ateşte kızartın, gerekirse yağ ekleyin.

Adım 5. Ekşi krema ile servis yapın.

Etli veya büyücülü Draniki

5 büyük patates

1 ampul

2 yemek kaşığı un

200 gr kıyılmış et

Tuz ve biber

Sebze yağı

Adım 1. Patatesleri ve soğanları yıkayın, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurta, un, tuz ve karabiberi ekleyin.

Adım 2. Tuz ve karabiber kıyılmış et.

Adım 3. Kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Üzerine patatesli hamurdan kaşık porsiyonlar halinde yassılaştırarak pankek yapın.

Adım 4. Her gözleme üzerine biraz kıyılmış et koyun ve bir kaşık dolusu patates kütlesi ile kaplayın.

Adım 5. Her iki tarafı da kızartın, ardından kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Patatesli krep nasıl pişirilir - en iyi tarifler

Makaleden gerçek lezzetli ve basit patates kreplerinin nasıl pişirileceğini, masaya nasıl ve ne ile servis edileceğini öğrenin. Tarif kayıtsız kimseyi bırakmayacak

20 dakika

200 kcal

5/5 (6)

Patatesli krepler, patatesli krepler ve terunki - bu lezzetli patates krepleri çağrıldığı anda! Yumurta ilavesiyle hem çiğ hem de haşlanmış patateslerden yapılırlar. Belarus mutfağının bu yemeği, Avrupa'nın farklı şehirlerinde uzun zamandır popülerlik kazanmıştır. Çok lezzetlidir ve pişirmek o kadar kolay ve hızlıdır ki herhangi bir hostes bu beceriyi öğrenebilir.

krep nedir

Draniki, patateslerden yapılan kreplerdir. Ukrayna'da geleneksel olarak denir patates gözlemesi, ancak Rusya'da Terunami veya kakorami. Avrupa'da, bu yemek 19. yüzyılda tanındı ve Polonya halkı sayesinde Rusya'da ortaya çıktı.

Herhangi bir patates hazırlanması için uygun olmasına rağmen, bazı mutfak uzmanları en iyi kreplerin Belarus çeşitlerinden yapıldığına inanmaktadır. Muhtemelen topraklarında yetişen patatesler daha nişastalı ve lezzetli olduğu için.

Benzerlerinin mutfaklarda bulunması ilginç Farklı ülkeler dünya, ama geleneksel olarak Belarusça kabul edilir.

Bu yemek neden bu kadar lezzetli?

Draniki hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Ve dünyadaki insanların yaklaşık %80'inin sevdiği bir sebzeden hazırlanırlarsa onları nasıl sevmezsiniz? Bu sebzeye bazen ikinci ekmek denir ve ondan 110'dan fazla mutfak kreasyonu yapılabilir.

Gerçek patates krepleri var çıtır altın kabuk, ve içleri sulu, yumuşak ve kokulu. Bir tavada kızartılabilir veya fırında pişirilebilirler ve daha sonra misafirlere eklenebilirler. şenlikli masa, kahvaltıda pişirin veya işe giderken yanınıza alın. Ayrıca kolayca pişirebilirsiniz - böyle bir yemek daha da besleyici olacaktır.

Adım adım yemek tarifi

Patatesli krep kendi başınıza nasıl yapılır?

İhtiyacımız olacak:

Pişirme adımları:

Soyulmuş patateslerin rendelenmesi gerekir.

Tavsiye: sebzeleri bir mutfak robotunda (özel bir ağızlık ile) veya bir kıyma makinesinde öğütebilirsiniz. Sebzelerin püre haline gelmemesi gerektiği için blender kullanmayın.

1. Sebze suyu boşaltılmalı ve sıkılmalıdır.
2. Soğanı rendeleyin veya bıçakla ince ince doğrayın ve patateslerin içine dökün.
3. Bir kaseye tuz, karabiber, kıyılmış taze dereotu, un ve yumurtalar konulur ve her şey iyice karıştırılır.
4. Ocağa bir tava koyun, yağ dökün. Tava sıcak olduğunda, patates kreplerini bir tarafta, ardından ikincisinde altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartmanız gerekir.

Patates kütlesini bir kaşıkla uygulamak en uygunudur. Şekil olarak, krep gibi görünmelidirler.

• krep yapmak sulu ve altın, kızgın tavada bol yağda kızartılmalıdır.
• Yemeğin çok yağlı ve yağlı olmaması için kızarttıktan sonra krepleri üzerine koyun. kağıt peçete ve sonra onları bir tabağa aktarın.
• Nişastalı patatesleri seçmeye çalışın. Belarus çeşitlerini seçmek daha iyidir. Bu bağlı olacaktır tat nitelikleri yemekler ve patatesli krep şekli. Yeni patates pişirmek için uygun değildir.
• Patateslerin kalitesinden şüphe duyuyorsanız, pişirme işlemi sırasında ekleyebilirsiniz. 0,5-1 yemek kaşığı nişasta.
• Kızartmadan önce kütlenin çok sıvı olduğu görülüyorsa, krepler sertleşeceğinden un eklemenize gerek yoktur. Biraz nişasta koymak daha iyidir.
• Geleneksel pişirmede sebzeler rendelenir, ancak pişirmeye daha az zaman harcamak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

çanak nasıl servis edilir

• Geleneksel olarak, krepler masaya servis edilir. ekşi krema ile sıcak. Onları taze otlar veya kızılcıklarla süsleyebilirsiniz. Bir tabağa marul yaprakları, üstüne patatesli krep koyabilirsiniz.
• Pişirme sırasında ekleyebilirsiniz. haşlanmış petrol, ince doğranmış havuç veya elma.
• Patates krepleri için çok çeşitli soslar vardır. Kendi sosunuzu yapabilirsiniz.

Basit mantar sosu

İhtiyacımız olacak: petrol (200 gram), soğan, 200 ml ekşi krema, bir parça tereyağı, tuz ve karabiber.

Pişirme adımları:

1. Soğanı küpler halinde, mantarları ince dilimler halinde doğrayın.
2. İpucu: Mantarları önceden kaynatmak ve ardından hafifçe kızartmak daha iyidir.
3. Mantarları ve soğanları kızarana kadar ayrı ayrı kızartın.
4. Sonra mantarları soğana kaydırıyoruz, ekşi krema, karabiber ve tuz ekliyoruz. Birkaç dakika kaynatın ve bitirdiniz!
5. Draniki'yi sosla gezdirin ve servis yapın.

Tavsiye: Patatesli gözleme pişirmeden önce sos ile muamele edilerek ocaktan sıcak olarak servis edilmelidir.

Gördüğünüz gibi, bu yemeğin hazırlanması çok kolay ve basittir. Aileniz ve misafirleriniz buna bayılacak!