คำอธิบาย
พายฟักทองร่วมกับพายแอปเปิล นี่คือขนมอเมริกันแบบดั้งเดิม ในเวลาเดียวกัน มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าคนอเมริกันเพียงชื่นชอบเขา เขามักจะปรากฏตัวบนโต๊ะอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า หากเราเปรียบเทียบอาหารของเรา นี่คือสิ่งที่คล้ายกับ Olivier หรือ Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับปีใหม่ กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือหนึ่งใน อาหารตามเทศกาลที่เตรียมและ ครัวบ้านและในร้านกาแฟทุกประเภทและในร้านเบเกอรี่เฉพาะทาง อีกด้วย พายฟักทองผู้เข้าชมบ่อยในวันฮาโลวีน สำหรับวันหยุดนี้จะมีธีม ในเวลาเดียวกันรูปร่างหน้าตาที่น่าขนลุกของพายไม่ได้ส่งผลกระทบต่อความจริงที่ว่ามันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างชั่วร้าย!
พายฟักทองอเมริกันหวาน เป็นฐานที่บาง ขนมชนิดร่วนกับไส้ฟักทองมากมายด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่นุ่มนวล โดยวิธีการนี้ เปิดพาย. คุณสมบัติของการเตรียมคือเครื่องเทศบางชุดซึ่งถูกเติมลงในไส้ อย่าลืมใช้อบเชย (ไม่มีเค้กชิ้นเดียวที่ทำไม่ได้)มักจะเติมในการเติม ลูกจันทน์เทศ. พวกเขายังสามารถเพิ่มผิวเลมอน วานิลลา พริกจาเมกาออลสไปซ์ กานพลู ขิง กระวานลงในพายฟักทอง ตามกฎแล้วชาวอเมริกันใช้เครื่องเทศที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม เราจะทำเค้กในเวอร์ชันคลาสสิกด้วยการเพิ่มซินนามอนเท่านั้น
โดยทั่วไปแล้วเค้กจะอบเป็นรูปทรงกลมตื้นซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้จานที่มีอยู่ได้ เสิร์ฟพายฟักทองอเมริกัน โรยหน้าด้วยวิปครีม ปรากฎว่าไม่เพียง แต่สวยงามและสง่างามมาก แต่ยังอร่อยอย่างเมามัน!
ดังนั้น หากคุณสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำพายฟักทองอเมริกันแบบคลาสสิก เราขอเชิญคุณมาเรียน ภาพทีละขั้นตอนสูตรด้านล่าง สูตรนี้ในรูปแบบที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้จะอธิบายรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างทั้งหมดของการทำพายแสนอร่อย
วัตถุดิบ
-
(200 กรัม) -
(100 กรัม) -
(150 กรัม) -
(2 ชิ้น) -
(500 กรัม) -
(250 มล.) -
(1 แท่ง) -
(รสชาติ)
ขั้นตอนการทำอาหาร
สิ่งแรกที่ต้องทำคือตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดเพื่อไม่ให้เกิดความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันเลยค่ะ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นเราต้องร่อน แป้งสาลีจึงปล่อยให้พองตัวและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำตาล (50 กรัม) รวมทั้งเนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าและแช่เย็นลงในแป้ง ส่วนผสมเหล่านี้ก่อนอื่น "สับ" ด้วยมีดแล้วถูด้วยส้อม บดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตอนนี้คุณสามารถขับไข่เข้าไปได้ เรานวดแป้งหนา ๆ ม้วนเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งให้เย็นในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 200 องศา ในระหว่างนี้เรานำแป้งออกจากตู้เย็นวางไว้ในแม่พิมพ์แล้วกระจายไปทั่วโดยไม่ลืมที่จะจัดด้านข้างของพายในอนาคต ตอนนี้เราคลุมแป้งด้วยกระดาษ parchment ซึ่งเราวางภาระไว้ด้านบน (ถั่ว, ถั่วหรือเช่นก้อนกรวดที่นำมาจากวันหยุดฤดูร้อน) หลังจากการจัดการนี้สามารถส่งแบบฟอร์มที่มีแป้งไปที่เตาอบ เราจะอบฐานสำหรับพายประมาณ 15 - 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป เราจะนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและนำโหลดออก - ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป
ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการเติม ไปที่ฟักทองกันเถอะ ควรผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นคุณควรปอกฟักทองอย่างระมัดระวังหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เรายังส่งนม น้ำตาล 100 กรัม และแท่งอบเชยไปที่นั่นด้วย เราส่งกระทะไปที่เตานำเนื้อหาไปต้มแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหาร ไส้ฟักทองใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
เรานำแท่งอบเชยออกจากกระทะที่มีไส้ฟักทองแล้วโยนทิ้งโดยไม่เสียใจ เธอได้มอบรสชาติและกลิ่นหอมไปแล้ว จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดเนื้อหาทั้งหมดในกระทะให้เป็นน้ำซุปข้น ปัดในชามแยกต่างหาก ไข่(คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้) จากนั้นค่อยๆ เทไส้ฟักทองที่เย็นแล้วลงในไข่ที่ตีแล้วตีส่วนผสมนี้ต่อไปด้วยเครื่องผสม ส่วนผสมจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน
เทไส้ฟักทองลงไป เค้กทรายที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นเราก็ส่งเค้กไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 35 - 40 นาทีไส้ควรแน่นเมื่อสิ้นสุดการอบ
นำพายฟักทองออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นตัวแล้ว สามารถนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้
คุณสามารถตกแต่งพายฟักทองหวานด้วยวิปครีมเหมือนที่คนอเมริกันทำ หรือจะปล่อยให้มันออกมาจากเตาอบก็ได้ ตัวเลือกแรกจะอร่อยกว่านี้มาก! เสร็จสิ้นสูตรพายฟักทอง
อร่อย!
พายถูกคิดค้นโดยชาวอียิปต์โบราณ ปรับปรุงโดยชาวกรีกโบราณ และได้รับการกระจายพิเศษในรัสเซีย แต่พายฟักทองเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวอเมริกันพื้นเมือง ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวอเมริกันให้ความสำคัญกับการเพาะปลูกฟักทองและการผลิตอาหารหลากหลายประเภทจากฟักทอง คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์น้ำเต้าได้รับการศึกษาและใช้งานโดยผู้คนมานานหลายศตวรรษ "ซันนี่เบอร์รี่" มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ฟักทองประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งร่างกายของเราดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ
มาทำพายฟักทองกันเถอะ สูตรอาหาร อาหารพื้นบ้านเกี่ยวข้องกับการอบเค้ก นี่คือพายฟักทองอเมริกันที่เรียกว่า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลองทำพายฟักทองในหม้อหุงช้าได้ นี่สำหรับมือสมัครเล่น คุณจะได้พายฟักทองแบบง่ายๆ แบบเดียวกันโดยไม่มีอะไรหรูหรา หรือที่เรียกว่าพายฟักทอง สูตรสำหรับขนมดังกล่าวได้รับการดำเนินการอย่างถี่ถ้วนซึ่งเป็นเหตุผลที่เป็นพายฟักทองแบบคลาสสิก กำลังเตรียมพายฟักทองในเตาอบ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกยังคงมองหาโอกาสในการกระจายอาหารจานนี้ ปรากฏ: พายฟักทองเต้าหู้, พายแครอทฟักทอง, พายฟักทองกับแอปเปิ้ล, พายฟักทองแอปเปิ้ล, พายฟักทองกับเซโมลินา, พายฟักทองบน kefir, พายฟักทองกับอบเชย, พายฟักทองกับส้ม, พายฟักทองกับถั่ว, ข้าวโอ๊ตฟักทอง พาย พายฟักทองกับมะนาวและอื่น ๆ ตามวิธีการเตรียมแป้งพวกเขาแยกแยะ: พายฟักทองอาหาร, พายฟักทองหวาน, ฟักทอง เค้กชั้น, พายฟักทองไร้ไข่, พายฟักทองขนมชนิดร่วน, พายช็อคโกแลตฟักทอง, พายยีสต์ฟักทอง, พายฟักทองลีน
พายฟักทองเป็นที่นิยมมากจนรวมอยู่ในเกม Minecraft ที่มีชื่อเสียง แต่จะดีกว่าที่จะทำพายจริงและรู้สึกมัน รสชาติในความเป็นจริง. คุณสามารถหาสูตรพายฟักทองแสนอร่อยได้ในเว็บไซต์ของเรา พายฟักทองที่อร่อยและรวดเร็วคือความจริง แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็ปรุงได้ หลังจากอ่านสูตรอาหารของเราแล้ว เธอก็จะไม่มีคำถามใดๆ เลย: วิธีทำพายฟักทอง วิธีอบพายฟักทอง สูตรอาหารง่ายๆ จะช่วยเติมเต็มคอลเล็กชั่นความสำเร็จในการทำอาหารของเธอ
พายฟักทองมีชื่อเสียงแม้ในวรรณคดี นักเขียน เจ.เค. โรว์ลิ่ง ในภาพยนตร์เรื่อง "Potteriad" อันโด่งดัง มอบความรักให้กับตัวเอกในเรื่องพายฟักทองและพายฟักทอง หลังจากนั้นสูตรพิเศษนี้จึงถูกเรียกว่า "พายฟักทองของแฮร์รี่ พอตเตอร์"
แม่บ้านหลายคนในการเตรียมพายฟักทองใช้ภาพถ่ายจากเว็บไซต์ทำอาหาร มันสะดวกสบาย ดังนั้น เมื่อคุณทำพายฟักทองที่ประสบความสำเร็จแล้ว โปรดส่งรูปถ่ายและอธิบายวิธีทำพายฟักทองตามสูตรของคุณมาให้เรา
ฟักทองเมื่อใช้อย่างถูกต้องมีผลการรักษาต่อบุคคลดังนั้นจึงควรภูมิใจในอาหารของทุกครอบครัว! หากคุณตัดสินใจทำพายฟักทอง คุณอาจสนใจคำแนะนำของเรา:
สำหรับพายฟักทอง แนะนำให้เลือกฟักทองลูกเล็กๆ ที่มีเนื้อหวานแน่น
ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้อบฟักทองจนนุ่ม ตัดเนื้อเป็นชิ้นแล้ววางลงในจานทนความร้อน (หรือเพียงแค่บนแผ่นอบ) คุณสามารถอบพายกับฟักทองกระป๋อง
แป้งพายฟักทองมักจะทำจากขนมชนิดร่วน, แป้ง, เนยและน้ำที่เติมเกลือ สำหรับไส้จะผสมเนื้อฟักทองไข่นมหรือครีมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและ pureed
เพื่อเพิ่มรสชาติ อบเชย ขิง กานพลู และลูกจันทน์เทศลงในพายฟักทอง
พายฟักทองแช่เย็นมักจะเสิร์ฟพร้อมวิปครีม
ฟักทองใช้ทำประโยชน์และ เครื่องเคียงแสนอร่อย, หม้อตุ๋นและขนมหวานแสนอร่อย มันถูกนึ่ง ตุ๋น อบและทอด และซุปฟักทองและครีมก็นุ่มจนคุณต้องปรุง ตลอดทั้งปี. คุณสามารถปรุงสลัด กับข้าว และของหวานจากฟักทอง ผักเข้ากันได้ดีกับแครอท แอปเปิ้ล สมุนไพร เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ หัวหอม และมันฝรั่งใหม่ รสชาติของฟักทองเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ ในฤดูหนาว ฟักทองอบกับน้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง และอบเชยเป็นวิธีที่ดีในการวอร์มร่างกายและให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานจากธรรมชาติ มีหลายสูตรสำหรับฟักทอง ในฮังการีจะยัดไส้เบคอน ในอาหารแคริบเบียน ซุปครีมและลูกจันทน์เทศปรุงจากผัก หม้อปรุงอาหารและมันฝรั่งบด และในสติเรีย แม้แต่เหล้ายินและกาแฟก็ทำจากฟักทอง สำหรับของหวาน ฟักทองทำซูเฟล่ที่เบาและอร่อย และในอินเดียพวกเขาทำฮาลวาที่ยอดเยี่ยม ฟักทองสามารถเตรียมซีเรียลได้หลายประเภท: ผักรวมกับซีเรียล เนย นม และน้ำผลไม้ อาหารฟักทองนั้นมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ เด็ก ๆ ก็ชอบเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเกี๊ยวฟักทอง แยม หรือไอศกรีม
อาหารอเมริกันเป็นการผสมผสานรูปแบบและวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน เนื่องจากในตอนแรกประเทศนี้มีอาณานิคมของอังกฤษอาศัยอยู่จึงทำให้ อาหารประจำชาติอังกฤษ. อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป อาหารท้องถิ่นก็เปลี่ยนไป: นิสัยของชนพื้นเมืองในอเมริกา และต่อมาคือผู้อยู่อาศัยในประเทศอื่น ๆ ที่ย้ายมาอยู่ที่สหรัฐอเมริกา ผสมผสานและปรับตัวเข้าหากัน ที่นี่คุณสามารถลองอาหารเอเชีย อิตาเลียน เม็กซิกัน และอาหารอื่น ๆ ของโลก - และทั้งหมดจะถูกปรุงให้อร่อยเหมือนในบ้านเกิดของพวกเขา เม็กซิโกมีอิทธิพลอย่างมากต่ออาหารอเมริกันประจำชาติ อาหารหลายจานจากประเทศนี้ได้เข้าสู่ชีวิตประจำวันของคนอเมริกันอย่างแน่นหนา ในอาหารอเมริกันสมัยใหม่ สินค้าเป็นที่นิยม อาหารจานด่วน, อาหารข้างทาง และ บาร์บีคิว อาหารอเมริกันที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ แฮมเบอร์เกอร์ ซุปหอย - อาหารทะเลนิวอิงแลนด์ พริกคอนคาร์น - เมนูเผ็ดจากเนื้อพริก ขนมปังกล้วย ซุปมะเขือเทศ(เหยือก Andy Warhol ที่มีชื่อเสียง), ทาโก้และอื่น ๆ ของหวาน ได้แก่ พายฟักทองและถั่วพีแคน บราวนี่ โดนัท มัฟฟิน และชีสเค้ก
ค้นหาสูตรอาหารโดยเลือกหมวดหมู่อาหาร หมวดหมู่ย่อย อาหาร หรือเมนู และในตัวกรองเพิ่มเติม คุณสามารถค้นหาตามส่วนประกอบที่ต้องการ (หรือไม่จำเป็น) เพียงเริ่มเขียนชื่อแล้วเว็บไซต์จะเลือกส่วนประกอบที่เหมาะสม
ถ้าสูตรเรียกฟักทองบด ก็แค่ต้มหรือย่างฟักทองจนนุ่ม เย็นสนิท แล้วบดให้ละเอียด
krisrobin/depositphotos.comพายดังกล่าวเป็นการรักษาแบบดั้งเดิมในสหรัฐอเมริกาสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าและ ในอเมริกามีการอบฟักทองตั้งแต่ครั้งแรกที่ผู้ตั้งถิ่นฐานซึ่งปลูกฟักทองอย่างแข็งขันและเพิ่มลงในอาหารเกือบทั้งหมด คลาสสิกคือตัวแปรที่มีฐานที่ร่วนปนทรายและไส้ฟักทองครีมหอมละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 250 กรัม + สำหรับรีด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เนย 170 กรัม
- น้ำเปล่า 6-7 ช้อนโต๊ะ.
สำหรับการกรอก:
- น้ำตาล 220 กรัม
- อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ;
- กานพลูบด ½ ช้อนชา;
- เกลือ ¾ ช้อนชา;
- 3 ไข่;
- น้ำซุปข้นฟักทอง 420 กรัม
- นมข้นหวาน 260 มล. (เรียกอีกอย่างว่านมข้น ถ้าหาไม่เจอ ให้ลองแทนที่ด้วยครีมหรือครีมที่มีไขมันปานกลาง และนมอบ (สำหรับกลิ่น) ในสัดส่วนที่เท่ากัน)
การทำอาหาร
รวมแป้งอบเชยและเกลือ เพิ่มก้อนเนยเย็นแล้วถูมวลเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทใส่ น้ำเย็นและนวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม รีดให้แบน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมไส้
ผสมน้ำตาล อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และเกลือ ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตีไข่ เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลและฟักทองลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เทนมและคนอีกครั้ง
โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งที่แช่เย็นไว้ โอนไปยังแบบฟอร์ม เรียบขอบ และทำลวดลายบนนิ้วของคุณ
ช่อง YouTube อร่อย เทไส้ลงบนแป้ง ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° C แล้วปรุงต่ออีก 40 นาที ทำให้เค้กเย็นสนิทก่อนหั่น คุณสามารถใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. พายฟักทองช็อกโกแลตโดย Jamie Oliver
jamieoliver.com เค้กสามชั้นที่ช็อกโกแลตทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่อร่อยให้กับเปลือกกรอบและไส้ที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 175 กรัม
- ผงโกโก้ 50 กรัม
- น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา;
- เนย 115 กรัม
- น้ำ 60 มล.
- 1 ไข่แดง;
- ดาร์ก 100 กรัม (โกโก้ไม่เกิน 62%)
สำหรับการกรอก:
- 1 ส้ม;
- 4 ไข่;
- น้ำซุปข้นฟักทอง 425 กรัม
- ครีม 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- 1 กานพลูดาว;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงป่น ½ ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศขูด ¼ ช้อนชา
การทำอาหาร
ร่อนแป้งและผงโกโก้ผสมกับน้ำตาลผงและเกลือ เพิ่มเนยแช่เย็นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วนวดแป้ง เมื่อเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้เติมน้ำเย็นและไข่แดงลงไป แล้วผสมต่อ ควรจะสม่ำเสมอ แป้งแข็ง. ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น
หลังจาก 30 นาที ปั้นแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางเป็นทรงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-25 ซม. ทำด้านข้างเจาะด้านล่างด้วยส้อมแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นปิดเค้กด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำกระดาษออกและเก็บแบบฟอร์มไว้ในเตาอบอีก 5 นาที
เมื่อเค้กเย็นตัวลง ให้เติมช็อกโกแลตละลายลงในอ่างน้ำ ให้เคลือบแข็ง
ในเวลานี้เตรียมไส้ ขูดผิวส้ม (ไม่ต้องใช้เนื้อ) ตีไข่แดง 2 ฟองให้เป็นฟอง ใช้ไข่ 2 ฟองที่เหลือทั้งฟอง รวมส่วนผสมเหล่านี้และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน
เทมวลที่ได้ลงบนเค้กแล้วอบเค้กอีก 40-50 นาทีที่ 180 ° C ปล่อยให้ขนมเย็นสนิทและแช่เย็นค้างคืน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไส้แตกเมื่อตัด
เจมี่โอลิเวอร์ทำให้พื้นผิวเค้กเป็นคาราเมล: โรยด้วยน้ำตาลแล้วละลายด้วยเตาแบบพิเศษ แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตขูด
3. พายฟักทองกับครีมเต้าหู้
sugarspunrun.com ส่วนผสมที่ลงตัวของความเปียก พายฉ่ำและเนื้อครีมละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- 4 ไข่;
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำมันพืช 250 มล.
- น้ำซุปข้นฟักทอง 400 กรัม
- แป้ง 300–320 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- โซดา ½ ช้อนชา;
- เกลือ ½ ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ปราศจากไขมัน 200 กรัม
- น้ำตาลผง 5-6 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 200 มล. (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 33%)
การทำอาหาร
ตีไข่ น้ำตาล เนย และน้ำซุปข้นฟักทองด้วยเครื่องผสม รวมแป้ง ผงฟู โซดา และเกลือ เทมวลแป้งลงในไข่และทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เทแป้งลงในจานอบ ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที เค้กควรเป็นสีทอง ทำให้ขนมเย็นลง
สำหรับครีมให้ถูชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลผงแล้วโรยเป็นส่วน ๆ เทครีมและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ครีมควรนุ่มมาก ปิดพายด้วย
4. พายฟักทองครีมชีส โรยน้ำตาลซินนามอนและเคลือบนม
insidebrucrewlife.com เค้กนี้นุ่มๆ แป้งโดว์และ การบรรจุที่ผิดปกติ- ชั้นของเศษขนมปังหอมหวาน
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- 220 กรัม
- เนย 115 กรัม + สำหรับทาไขมัน
- น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- 2 ไข่;
- น้ำซุปข้นฟักทอง 200 กรัม
- แป้ง 280–300 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- โซดา 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
- ขิงป่น ½ ช้อนชา;
- เกลือ ½ ช้อนชา;
- กานพลูป่น ¼ ช้อนชา
สำหรับชั้น:
- น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
- อบเชยป่น 2 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ.
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง 60 กรัม
- นม 2 ช้อนชา.
การทำอาหาร
ตีชีสและเนยด้วยเครื่องผสม โดยไม่หยุดเพิ่มน้ำตาลทั้งสองประเภทลงในมวล ผสมกับไข่ ฟักทองบด และวานิลลาสกัด
รวมแป้งและส่วนผสมแป้งอื่น ๆ ทั้งหมด ค่อยๆ เทส่วนผสมแห้งลงในของเหลว พยายามให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและทาแป้งครึ่งหนึ่งลงไป
สำหรับชั้นหนึ่ง ผสมน้ำตาลทรายแดง อบเชย และลูกจันทน์เทศ เพิ่มก้อนเนยเย็นแล้วถูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลี่ย ¾ ของส่วนผสมให้ทั่วแป้ง เทแป้งที่เหลือและโรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลอบเชยที่เหลือ
ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 35 นาที ทำให้เค้กเย็นสนิท ผสมน้ำตาลผงกับนมแล้วเทเปลือกน้ำrostาลลงบนขนมอบ
5. พายฟักทองแครอทกับลูกเกดและบัตเตอร์ครีม
www.averiecooks.com ส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศสีแดงหอมกรุ่นและครีมชีสแสนอร่อย
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- 2 ไข่;
- น้ำซุปข้นฟักทอง 200 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 150-170 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
- น้ำมันพืช 120 มล. + สำหรับการหล่อลื่น
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศบด ¼ ช้อนชา;
- 1 แครอทขนาดกลาง
- แป้ง 130–150 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา;
- โซดา ½ ช้อนชา;
- เกลือ ½ ช้อนชา;
- ลูกเกด 100-150 กรัม (คุณสามารถแทนที่ลูกเกดครึ่งหนึ่งด้วยถั่วบด)
สำหรับครีม:
- ครีมชีส 170 กรัม
- เนย 60 กรัม
- น้ำตาลผง 180 กรัม
- สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การทำอาหาร
ตีจนเนียน, ฟักทองบด, น้ำตาล 2 ชนิด, น้ำมัน, วานิลลาสกัด, อบเชย, กานพลู, ขิง และลูกจันทน์เทศ ใส่แครอทขูดหยาบลงไปผัด
เทแป้งผงฟูโซดาและเกลือลงในมวลของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มลูกเกด เทแป้งลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วนำเข้าอบประมาณ 45 นาทีที่ 180°C ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนปิด 10 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ควรออกมาจากแป้งที่สะอาด
ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมครีม ตีด้วยมิกเซอร์ ครีมชีสและเนยจืดจนนุ่ม ใส่น้ำตาลผง วานิลลาสกัด และเกลือ แล้วตีต่ออีกสองสามนาที ทาครีมให้ทั่วเค้กที่เย็นแล้ว
dolphy_tv / depositphotos.com มันถูกจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที และตัวขนมเองก็ออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างเมามัน
วัตถุดิบ
สำหรับพาย:
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 300 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา;
- เนย 150 กรัม + สำหรับการหล่อลื่น
- แป้ง 200 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- อบเชยป่น 1-2 ช้อนชา;
- วอลนัท 70 กรัม
- ฟักทอง 300 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะผิวส้มขูดละเอียด
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง 60 กรัม
- น้ำส้มคั้น 1-1½ ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องผสม เพิ่มสารสกัดวานิลลาและเนยละลายแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งร่อนพร้อมกับผงฟูและอบเชยและผสมจนเนียน
สับละเอียดและขูดฟักทองบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้และความเอร็ดอร่อยสีส้มลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 50 นาที
ผสมน้ำตาลผงและ น้ำส้ม. เทฟรอสติ้งบนเค้กที่เย็นแล้ว
ช่อง YouTube เชฟมือใหม่ ขนมอบรสเผ็ดเขียวชอุ่มด้วยโรยอบเชยหวาน
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 370 กรัม
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
- ขิงป่น ¼ ช้อนชา;
- กานพลูบด ¼ ช้อนชา;
- โซดา1½ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา;
- เกลือ ½ ช้อนชา;
- เนย 170 กรัม + สำหรับทาไขมัน
- น้ำตาล 250–300 กรัม
- 3 ไข่;
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำซุปข้นฟักทอง 420 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
- 240 มล.
สำหรับสตรูเซล:
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- อบเชยป่น1½ช้อนชา;
- เนย 170 ก.
การทำอาหาร
รวมแป้ง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กานพลู, โซดา, ผงฟูและเกลือ
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่. ใส่วานิลลาสกัด ฟักทอง แล้วตีอีกครั้ง เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมฟักทอง เทนม และทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
แยกแป้ง น้ำตาล และอบเชยสำหรับสตรูเซล ใส่เนยที่ละลายแล้วลงไปผสมจนร่วน
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ปิดด้วย streusel แล้วกด crumbs ลงในมวลเบา ๆ นำเข้าอบ 40-45 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
edimdoma.ru เค้กนี้มีเปลือกบางกรอบ ชั้นฟักทองไม่หวานเกินไป และชั้นนมเปรี้ยวจะสร้างรสครีมที่ค้างอยู่ในคอ
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- 1 ไข่;
- น้ำตาล 50 กรัม
- เนย 100 กรัม + สำหรับการหล่อลื่น
- แป้ง 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา.
สำหรับการกรอก:
- ชีสกระท่อมไขมัน 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 50 กรัม
- 1 ไข่;
- 120 กรัม;
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปข้นฟักทอง 300 กรัม
การทำอาหาร
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยที่นิ่มแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งร่อนและผงฟูอย่างระมัดระวังแล้วคลุกแป้ง นวดจนไม่เกาะมือ แป้งพร้อมห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 30-60 นาที
รวมชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวไข่และนมข้น 70 กรัม เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งและผสมให้เข้ากัน รวมน้ำซุปข้นฟักทองกับนมข้นและแป้งที่เหลือ
กระจายแป้งที่วางอยู่บนจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทำด้านข้างสูงประมาณ 3 ซม. ใส่แป้งลงไป สลับชั้นของมวลเต้าหู้และฟักทอง คุณควรได้ม้าลายสีส้มและสีขาว อบเค้กที่ 180 ° C ประมาณ 1 ชั่วโมง
multivarenie.ru สูตรนี้มีวิธีทำอาหารสองวิธี: ในหม้อหุงช้าและในเตาอบ
วัตถุดิบ
- น้ำตาล 150 กรัม
- 3 ไข่;
- แป้ง 250 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา;
- เกลือ ¼ ช้อนชา;
- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
- ฟักทอง 300 กรัม
- 1 แอปเปิ้ล;
- ½มะนาว;
- เนย - สำหรับการหล่อลื่น
การทำอาหาร
ตีน้ำตาลกับไข่จนเป็นฟองขาวฟู ใส่แป้งร่อน ผงฟู เกลือ และ น้ำมันพืชและผสมให้ละเอียด แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
ตะแกรงฟักทองและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อไม่ให้หลังเปลี่ยนเป็นสีดำให้เทน้ำมะนาว เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
จาระบีแม่พิมพ์อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนย ใส่แป้งลงไปแล้วปรุงเค้กในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตรวจสอบว่าของหวานดิบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม่ ถ้าแป้งยังเกาะอยู่ ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร 10-20 นาที
ในการทำขนมอบในเตาอบ ให้ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 40 นาที อบเค้กนานขึ้นหากจำเป็น
ช่อง YouTube “สูตรชีวิต - อร่อย! กาลิน่า อาร์เตเมนโก้» เค้กนี้เรียกอีกอย่างว่า "สามถ้วย" เพราะแป้งต้องใช้ส่วนผสมแห้งสามอย่างอย่างละ 1 ถ้วย ดังนั้นสูตรนี้จึงจำง่ายมาก
วัตถุดิบ
สำหรับการกรอก:
- ฟักทอง 800 กรัม
- 1 มะนาว;
- น้ำตาล 100 กรัม
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 1 ถ้วย (ปริมาตร - 250 มล.);
- 1 แก้ว (ปริมาตร - 250 มล.);
- น้ำตาล 1 แก้ว (ปริมาตร 250 มล.);
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- เนย 180-200 กรัม
การทำอาหาร
ขูดผิวฟักทองและมะนาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มไปยังพวกเขา น้ำมะนาวและน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
รวมแป้ง semolina น้ำตาลและเกลือ ใส่เนยขูดหยาบแช่เย็นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องบดมวลให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - ปล่อยให้ชิ้นใหญ่ยังคงอยู่
แบ่งแป้งหนึ่งในสามออกเป็นรูปร่าง กระจายครึ่งไส้ที่ด้านบน เทน้ำฟักทองเล็กน้อยที่โดดเด่นจากฟักทอง
เทแป้งอีกสามส่วนไว้ด้านบน วางฟักทองอีกครึ่งหนึ่งแล้วคลุมด้วยส่วนผสมแป้งที่เหลือ อบเค้กเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 200 ° C และเย็นก่อนหั่น
พายฟักทองอเมริกันอร่อย นุ่ม และดีต่อสุขภาพ ถ้าคุณรู้วิธีทำ พายฟักทองหวานสักชิ้นพร้อมชาสักถ้วยจะทำให้คุณอบอุ่นขึ้นในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วง
ทำพายอบเชยนี้ มันจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าอัศจรรย์
คุณจะต้องการ:
- เนยหนึ่งชิ้น - 100 กรัม
- ฟักทอง - 0.5 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- อบเชยแท่ง;
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- นม - 0.25 ลิตร;
- แป้ง - 0.2 กก.
วิธีการอบพายฟักทองกับอบเชย:
- เรานวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดแป้งด้วยตะแกรง
- เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งและเกลือเล็กน้อยลงในชาม
- เรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน เราโยนชิ้นลงในแป้ง
- ตอนนี้สับก้อนนี้ด้วยมีดแล้วนวดด้วยส้อม มันกลับกลายเป็นแป้งชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เทไข่หนึ่งฟอง สร้างก้อนแป้งด้วยมือของคุณ
- ห่อด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถอุ่นเตาอบได้ถึง 200 องศา
- เรานำจานอบทรงกลมกระจายแป้งและทำด้านเล็ก ๆ เพื่อให้เราสามารถวางไส้ได้
- เราทากระดาษรองอบลงบนแป้ง แล้วกดด้วยของหนักๆ เช่น ถั่วหรือถั่ว เป็นต้น
- เราส่งฐานสำหรับพายไปที่หิ้งในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นเราก็นำแป้งที่อบแล้วเอาภาระออก ระหว่างที่มันเย็นตัวลง มาทำไส้กัน
- เลือกฟักทองที่มีลักษณะยาวคล้ายบวบ เนื้อควรเป็นสีส้มสดใสและหวาน
- เราเอาเปลือกและเมล็ดออกจากฟักทองแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อน
- เราใส่นมลงในกระทะใส่น้ำตาลที่เหลือใส่อบเชย
- เราปรุงฟักทองบนเตาเป็นเวลา 30 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดด้วยไฟอ่อน
- เราเอาแท่งอบเชยออกแล้วบดชิ้นฟักทองที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น
- เทไส้ที่ได้ลงไปตรงกลางของแป้งที่อบแล้ว เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่หกไปด้านข้าง
- อบอาหารอันโอชะในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิ 160 องศา
กับน้ำผึ้งและเครื่องเทศ
ความละเอียดอ่อนออกมาหวานหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก
รายการของชำ:
- แป้งขาว - 150 กรัม
- สามไข่;
- เนื้อฟักทอง - 250 กรัม
- ครีม - 200 มล.;
- อบเชย - 10 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 90 มล.;
- ขิงบด - 8 กรัม;
- ลูกจันทน์เทศ - 10 กรัม;
- เนย - 150 กรัม
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม เครื่องเตรียมอาหาร. เทแป้งที่นั่นแล้วบดให้ละเอียด
- แบ่งไข่ดิบหนึ่งฟองออกเป็นโปรตีนและไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในมวลแป้งแล้วเทโปรตีนลงในภาชนะที่สะอาด
- เปิดเครื่องครัวอีกครั้งแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- โอนก้อนแป้งไปที่เคาน์เตอร์แล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ
- เราทาบนพื้นผิวของจานอบทรงกลม อย่าลืมทิ้งขอบแป้งไว้ด้านข้าง
- เจาะพื้นผิวทั้งหมดของแป้งด้วยส้อม
- เราปิดเค้กที่เกิดขึ้นในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
- หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วอบในถาดอบ 20 นาที
- ใส่ชิ้นหอมนุ่มลงในถ้วยแล้วบดให้ละเอียด
- ในมวลที่ได้ให้แบ่งไข่อีกสองฟองแล้วเทโปรตีนจากไข่ฟองแรก
- ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเทเครื่องเทศเทน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมอีกครั้งและเพิ่มครีม
- มันยังคงเทไส้ลงในเค้กอบ
- อบพายในอนาคตในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
พายฟักทองอเมริกันพร้อมเมล็ดพืช
สิ่งที่ต้องทำ:
- เมล็ดฟักทองและ กลีบอัลมอนด์สำหรับการตกแต่ง
ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- แป้ง - 0.23 กก.
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- เนยหนึ่งชิ้น - 120 กรัม
บรรจุส่วนผสม:
- วานิลลินสองหยิบมือ;
- ฟักทอง - 0.4 กก.
- สองไข่;
- ครีม - 500 มล.;
- น้ำตาล - 170 กรัม
การทำพายทีละขั้นตอน:
- ใส่แป้งในโถโปรเซสเซอร์อาหาร ใส่น้ำตาล เนยก้อน และเกลือ
- ประมวลผลมวลด้วยการรวมกันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เทไข่หนึ่งฟองแล้วบดแป้งอีกครั้ง
- ปั้นมวลที่ได้ให้เป็นก้อนแป้ง
- ด้วยหมุดเกลียวให้เปลี่ยนเป็นชั้นบาง ๆ ทำรูด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิว
- เราใส่แป้งพายในเตาอบแล้วโอนไปยังรูปแบบพิเศษแล้วอบเป็นเวลา 25 นาที
- ในช่วงเวลานี้ใส่ฟักทองสับลงในชามลึกเทวานิลลินน้ำตาลทรายและเทครีม
- ปรุงอาหารบนเตาเป็นเวลา 15 นาที เมื่อฟักทองนิ่มให้บดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
- น้ำซุปข้นเย็น นำเค้กออกจากเตาอบ
- ในการเติมฟักทองอุ่น ๆ ให้แบ่งไข่ที่เหลือและผสมด้วยเครื่องผสม
- เราแจกจ่ายไส้จากฟักทองบนเค้กแล้ววางบนหิ้งในเตาอบเพื่ออบอีกครึ่งชั่วโมง
- เราทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลง โรยเมล็ดฟักทองหรืออัลมอนด์ไว้ด้านบน
กับนมข้นจืด
ส่วนผสมสูตร:
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำซุปข้นฟักทอง - 0.45 กก.
- น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
- สองไข่;
- ลูกจันทน์เทศ - 3 กรัม;
- นมข้นหนึ่งกระป๋อง
- อบเชย - 5 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เนยหนึ่งชิ้น - 130 กรัม
- หนึ่งไข่;
- แป้ง - 0.25 กก.
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
วิธีทำพายฟักทองกับนมข้น:
- เทแป้งลงในชาม โยนเนยเย็นลงไป ด้วยมีดเราหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เทน้ำตาลทั้งสองประเภทเทไข่แล้วปั้นแป้ง
- วางแป้งโดว์ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
- ในเวลานี้เราทำมันบดจากฟักทอง
- ใส่นมข้นหวาน วานิลลา อบเชย เกลือ ลูกจันทน์เทศ และ ไข่ดิบ. นวดไส้ฟักทองที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยที่ตี
- รีดแป้งที่แช่เย็นเป็นก้อน โอนไปยังจานอบกลม ทำขอบรอบขอบเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกจากพาย
- ไม่ว่าในกรณีใดอย่านำพืชผลที่หลากหลาย ผักควรมีรูปทรงลูกแพร์ยาวและเนื้อควรมีสีส้มสดใส เมื่ออบแล้วจะมีฟักทอง รสหวานและกลิ่นหอมอ่อนๆ
- เพิ่มอบเชยลงในเค้ก การผสมผสานของอบเชยและฟักทองทำให้ได้รสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร
- คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกจันทน์เทศหรือขิง
- เค้กแป้งจะต้องอบเป็นเวลาหลายนาทีก่อนที่จะเติมไส้ลงไป ดังนั้นมันจะคงรูปร่างไว้และฟักทองจะไม่หกออกมาและจะไม่ไหม้
สิ่งที่สำคัญที่สุดในขนมอเมริกันคือการเติม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหาร - การเลือกฟักทองที่หวานและดี
