สูตรซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์ สูตรซุปถั่ว ซอสที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารทุกจาน

47 ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับสูตร "ซุปถั่ว" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์

ส่วนผสม (14)
เบคอน 200 กรัม
ขนมปังขาว 600 กรัม
น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
ถั่วขาว 500 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
ใบกระวาน 1 ชิ้น
โหระพา 1 ชิ้น
เนย 100 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
แสดงทั้งหมด (14)

gastronomy.ru

นักชิมอาหาร

ส่วนผสม (18)
น้ำซุปไก่ 3 ลิตร
ถั่วเขียวสด 500 กรัม
ข้าว 1/2 ถ้วย
กระเทียม 2 ต้น เฉพาะส่วนเบา
กระเทียมครึ่งหัว ควรหนุ่มๆ
คื่นฉ่าย 4 ต้นพร้อมใบ
สะระแหน่ 4-5 ก้าน
tarragon 3 ก้าน (tarragon)
โหระพา 3 ก้าน
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
เกลือพริกไทยดำป่นสด
ไก่ไม่ติดมันหนึ่งตัวครึ่ง น้ำหนักรวม 1.5-2 กก.
2 หัวหอมขนาดกลาง
3 รากผักชีฝรั่ง
4 แครอทขนาดกลาง
4 รากผักชีขนาดกลาง
3 กานพลู
เกลือ
แสดงทั้งหมด (18)

racion.net

รส กลิ่น และรูปลักษณ์

ส่วนผสม (11)
ถั่วขาวแห้ง 200 ก
น้ำ 1.5 ลิตร
แครอท 1 ชิ้น
พริกไทยป่นบัลแกเรีย 2 ชิ้น
มะเขือเทศ 2 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
พริกชี้ฟ้า 2 ชิ้น
มิ้นท์ เฟรช 4 ชิ้น
เบคอน 150 กรัม
ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
แสดงทั้งหมด (11)

gastronomy.ru

นักชิมอาหาร

ส่วนผสม (15)
ถั่วแดงกระป๋อง 75 กรัม
ถั่วขาวกระป๋อง 75 กรัม
ถั่ว 35 กรัม
ถั่วชิกพีที่เตรียมไว้ 40 กรัม
ถั่วแดง 40 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง 20 กรัม
1 หลอด
กระเทียม 2 กลีบ
เนื้อมะเขือเทศ 50 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 15 กรัม
พริกไทยดำ 1 กรัม
โหระพา 5 กรัม พร้อมเสิร์ฟ
สะระแหน่แห้ง 2 กรัม
เกลือ 3 กรัม
น้ำมันพืช
แสดงทั้งหมด (15)

edimdoma.ru

รัก~

ส่วนผสม (10)
ถั่วผสม - 1 แพ็ค (250 กรัม)
หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (กลาง)
เนื้อสับ - 0.5 กก.
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
เกลือ
พริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
แสดงทั้งหมด (10)

gastronomy.ru

แมเดลีน

ส่วนผสม (14)
ถั่วแขก - 100 กรัม
น้ำซุปหรือน้ำ - 1.2 l
ถั่วเลนทิลเหลือง - 150 กรัม
ฟักทอง - 500 กรัม
รากผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
ก้านคื่นฉ่าย - 2 ก้าน
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
พริกขี้หนู - 1/3 ฝัก
กระวานเขียว - 5 ชิ้น
มะนาวแห้ง - 1-2 ชิ้น
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แสดงทั้งหมด (14)

allrecipes.com

Jagodzianka

ส่วนผสม (9)
1 หลอด
กระเทียม 3 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
มันฝรั่ง 3 ลูก
2 แครอท
ถั่วเขียว 400 กรัม (หรือถั่วกระป๋อง)
น้ำซุปผัก 800 มล.
2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สดสับละเอียด
โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว"\u003e โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
แสดงทั้งหมด (9)

povar.ru

วอชชิก

ส่วนผสม (11)
น้ำผลไม้ของตัวเอง(ขวด) - 1 ชิ้น (500 กรัม) "> มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ขวด) - 1 ชิ้น (500 กรัม)
หลอดไฟ - 1 ชิ้น
กระเทียม - 4-5 กลีบ
ถั่วแดง (กระป๋อง) - 1 ชิ้น (400 กรัม)
ซุปผัก- 1.5-2 ลิตร "> น้ำซุปไก่หรือผัก - 1.5-2 ลิตร
มักกะโรนี - 1/3 ถ้วย
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ออริกาโน่ - 1/2 ช้อนชา
เกลือ - - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง - - เพื่อลิ้มรส
แสดงทั้งหมด (11)

koolinar.ru

นามแฝง

ส่วนผสม (14)
ถั่ว - 2 ถ้วยหรือประมาณ 300 กรัม
1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
2 หัวหอม;
2 แครอท;
1 พริกไทยบัลแกเรีย
2 มะเขือเทศสับละเอียด;
4-5 ล. น้ำมันพืช;
1/2 หัวผักกาด;
ขึ้นฉ่าย - ถ้าสด 2-3 ชิ้นหรือแห้ง
พริกหวานสีแดง 2 ช้อนชา;
หยิกของปราชญ์;
พาสลีย์;
ใบโหระพา 2-3 ใบหรือแห้งเล็กน้อย
สะระแหน่หยิก

อาหารฝรั่งเศส- นี่คือไฮไลท์ของการทำอาหารนับพัน การปฏิบัติตามรสนิยมดั้งเดิม และรสชาติพิเศษของอาหาร ปฏิคมใด ๆ ฝันที่จะมีในคลังแสงของเธอ สูตรอาหารฝรั่งเศส ซึ่งจะช่วยให้เธอมองในที่แสงดีที่สุดต่อหน้าแขกรวมทั้งให้คุณเอาใจครอบครัวของคุณด้วยความสุขอันแสนอร่อย อาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่ยังคงได้รับความนิยมอยู่ตลอดเวลา!
เว็บไซต์ของเราเป็นผู้ช่วยแม่บ้านหลัก! เราดำเนินงานหลักของเราอย่างเป็นระบบ - เพื่อรวบรวมหายากที่สุดไม่ซ้ำใคร สูตรอาหารฝรั่งเศสพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้คุณดำดิ่งสู่บรรยากาศที่ไม่ธรรมดาของรสชาติดั้งเดิมของฝรั่งเศส

อาหารของกษัตริย์บนโต๊ะสมัยใหม่มีชื่อเสียงในด้านใด?

ลักษณะเด่นของอาหารฝรั่งเศสถือได้ว่าเป็นการยึดมั่นในประเพณีการทำอาหารแบบอนุรักษ์นิยม โดยผสมผสานกันอย่างลงตัวกับความแปลกใหม่ของการนำเสนออาหารสมัยใหม่และความเป็นเอกลักษณ์ของสูตร

แบบดั้งเดิม สูตรอาหารฝรั่งเศสที่โด่งดังไปทั่วโลก อุดมไปด้วยซอสและผักต่างๆ ที่เตรียมมาในลักษณะที่ว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ชาวฝรั่งเศสค่อนข้างอนุรักษ์นิยมในการทำอาหาร เมนูคลาสสิคซึ่งช่วยให้คุณคงสูตรไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ

ซอสที่ปรุงอย่างเหมาะสมคือกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารทุกจาน!

ซอสใน อาหารฝรั่งเศส- นี่คือไฮไลท์ที่ให้ความเหนือชั้นกว่าอาหารอื่นๆ ในโลก จากซอสที่มีเอกลักษณ์หลายพันชนิด ห้าชนิดนี้ถือเป็นซอสหลักในอาหารฝรั่งเศส:

เบชาเมล (เบชาเมล);
- Velut (Veloute);
- เอสปันญอล;
- ซอสฮอลแลนเดส (ฮอลแลนเดส) หรือมายองเนส (มายองเนส)
- น้ำสลัด.

ที่นี่คุณจะพบกับสูตรอาหารต่าง ๆ รวมทั้งเรียนรู้วิธีผสมผสานสูตรต่างๆ เข้าด้วยกันอย่างถูกต้อง ส่วนผสมต่างๆ. ตัวอย่างเช่น ในจานเช่น สูตรสลัดฝรั่งเศสการทำอาหารที่สามารถเป็นของคุณได้ บัตรโทรศัพท์. มีชื่อเสียงมากและ ของอร่อย, อย่างไร เนื้อโดย ภาพถ่ายฝรั่งเศสสูตรอาหารทุกคนที่ต้องการเยี่ยมชมตำราอาหารของเว็บไซต์ของเราจะพบว่า

ยินดีต้อนรับสู่อาณาจักรแห่งอาหารฝรั่งเศสแสนอร่อย! และอย่าลืมนำความปรารถนาที่จะสร้างและอารมณ์ดีไปด้วย! และเมื่อเสิร์ฟอาหาร ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยไวน์ฝรั่งเศสสักขวด ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของงานฉลองฝรั่งเศส!

ซุปมีความสำคัญมากสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ผัก สมุนไพร เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ปรุงซุปซึ่งเป็นผลมาจากการอบชุบด้วยความร้อน จะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไปในน้ำ ซึ่งส่งผลให้ยาต้มหรือน้ำซุปที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ความสมดุลของรสชาติของผลิตภัณฑ์ในซุปสร้างองค์ประกอบของรสชาติที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการเพิ่มส่วนประกอบใหม่อย่างใดอย่างหนึ่ง พื้นฐานของน้ำซุปคือผักหรือ น้ำซุปเนื้อ(หรือผสมกัน) แล้วจึงเติมส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น น่าพอใจ อร่อย และมีกลิ่นหอม ซุปถั่วอร่อยมาก. ขอบพระคุณอย่างสูงค่ะ คุณค่าทางโภชนาการพืชตระกูลถั่วซุปนี้สามารถใช้ทดแทนได้ ซุปดั้งเดิมในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบวิธีทำซุปถั่ว:

• ถั่วผสม (ถั่วชิกพี, ถั่ว, ถั่วไต, ถั่วตุรกี) - 1/2 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• สด หัวหอมใหญ่- ขนนกบางส่วน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยร้อน - 1/10 ฝัก
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

สูตรอาหารซุปถั่ว:

ก่อนอื่นต้องแช่ส่วนผสมของถั่วในน้ำดื่มสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมง สิ่งนี้ทำเพื่อให้โอลิโกแซ็กคาไรด์ซึ่งพบในพืชตระกูลถั่วทั้งหมดละลายและทำให้ท้องอืด

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงควรล้างส่วนผสมของถั่วในน้ำสะอาดและโอนไปยังหม้อน้ำ (2 ลิตร) ใส่ใบกระวานใส่กระทะบนกองไฟ ปรุงถั่วเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะเดียวกัน ให้ลอกเปลือกแครอทชั้นนอกออก ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือครึ่งวงกลม

ผัดแครอทในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

ใส่แครอทย่างลงในหม้อพร้อมกับถั่วที่เคี่ยวอยู่

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ

เพิ่มมันฝรั่งลงในซุปเดือด เคี่ยวซุปประมาณ 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ล้างหัวหอมสีเขียวแห้งและสับละเอียด ผ่านกานพลูกระเทียมผ่านการกด ส่วนเล็ก พริกขี้หนูตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่อาหารเหล่านี้ลงในซุปก่อนปิดไฟ

ซุปถั่วพร้อม!

อร่อย!

หลักสูตรแรกต้องมีอยู่ในอาหารประจำวันของบุคคล อิ่มอกอิ่มใจ ซุปคลาสสิกจากถั่วในน้ำซุป สำหรับเรา นี่เป็นเพียงอาหารมื้ออร่อยสำหรับมื้อกลางวัน และสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ซุปถั่วจะเข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์ ในการทำให้เมนูแรกอร่อยจริงๆ คุณต้องแช่ส่วนประกอบหลักอย่างเหมาะสมและใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำซุปถั่ว

ในการปรุงอาหารซุปถั่วหนาแสนอร่อยที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสิ่งสำคัญคือการรู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการทำอาหาร จุดที่สำคัญที่สุดคือต้องแช่น้ำมากแค่ไหนและต้มถั่วเองนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้เดือดอ่อน ๆ ออกมานุ่มสวยและรสชาติก็เข้มข้นและอ่อนโยน

วิธีแช่ถั่วสำหรับซุป

ก่อนปรุงซุปถั่ว จำเป็นต้องเตรียมถั่วก่อน ขั้นแรก ต้องแน่ใจว่าได้คัดแยกถั่วและล้างใต้น้ำไหล กำจัดผลไม้ที่เสียหายและเหี่ยวเฉา จากนั้นนำถั่วไปแช่และสามารถทำได้สองวิธี:

1. ยาว. กระบวนการนี้ใช้เวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง ในระหว่างนั้นคุณต้องเปลี่ยนน้ำ หากคุณทิ้งถั่วไว้ค้างคืน ให้เติมโซดาครึ่งช้อนชาต่อน้ำ 500 มล. เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวเปรี้ยว
2. เร็ว. เทถั่วอ่อน 1 ส่วน กับน้ำ 3 ส่วน ต้ม ปิดฝา แช่ไว้ 60 นาที จากนั้นปรุงซุปต่อ พืชตระกูลถั่วแดงไม่สามารถแช่ไว้ล่วงหน้าได้ แต่คุณต้องใส่ลงในกระทะ น้ำเย็น(แต่ละช้อนโต๊ะ) และปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เวลาทำอาหาร

ระยะเวลาในการต้มถั่วขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หน่อไม้ฝรั่งจะต้องไม่ถูกเปิดเผย การรักษาความร้อนเกิน 15 นาที มิเช่นนั้นทั้งหมดจะหายไป วิตามินที่มีประโยชน์. กระป๋องขายแบบสำเร็จรูปจึงวางในตอนท้าย ถั่วขาวและถั่วแดงจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าและหลังจากนั้นก็ต้ม: ครั้งแรก - 45-50 นาที, ที่สอง - ครึ่งชั่วโมง

สูตรซุปถั่ว

มีหลายวิธีในการทำซุปถั่วและแต่ละวิธีก็น่าสนใจในแบบของตัวเอง แต่ละองค์ประกอบเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ให้กับจาน เลือกสูตรใดก็ได้ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจ ซุปถั่วบางชนิด ได้แก่ อาหารมังสวิรัติคนอื่นไม่ว่าในกรณีใด ๆ โปรดจำไว้ว่าเนื้อหาแคลอรี่ของแต่ละสูตรจะถูกระบุต่อ 100 กรัม

ซุปถั่วกระป๋อง

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 21 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญและมีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ โปรตีนที่มีอยู่ในนั้นวิตามินบีถูกดูดซึมโดยร่างกาย 70-80% ซุปถั่วยังอยู่ในหมวดหมู่ อาหารเพื่อสุขภาพยิ่งกว่านั้นด้วยส่วนประกอบแบบกระป๋องก็ทำให้สุกเร็วมาก สูตรนี้สำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยในการทำอาหาร ชุดส่วนผสมพื้นฐานเป็นแบบไม่ติดมัน ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 1 b.;
• ข้าวโพดแช่แข็ง - 100 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• บวบ - 200 กรัม
• น้ำมัน (ผัก) - สำหรับทอด;
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดแครอทบนเครื่องขูดหั่นบวบเป็นเส้นทอด
2. ต้มน้ำใส่ข้าวโพดหลังจาก 20 นาทีใส่ผักและถั่วผัด
3. หลังจาก 15-20 นาทีเพิ่มเครื่องเทศ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

จากถั่วแดง

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 19 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ก่อนปรุงซุปถั่วจากถั่วแดงถั่วจะต้องแช่และต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝา ถั่วหลากหลายชนิดนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ด้วยเหตุนี้ ซุปถั่วจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย หลังจากที่ส่วนประกอบหลักพร้อมแล้ว ก็สามารถเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• คันธนู - 1 ประตู;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วต้มล่วงหน้าเทน้ำ 2.5 ลิตรต้ม
2. ใส่เกลือ ใบกระวาน 2 ใบ กะหล่ำ. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. ผัดหัวหอมรวมกับพาสต้า (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศ)
4. เททอดต้มประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วกับเนื้อ

• เวลา: 4 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรอาหาร ซุปถั่วกับเนื้อสัตว์ - วิธีง่ายๆในการปรุงอาหารจานแรกแสนอร่อย น่าพอใจ และมีกลิ่นหอม แนะนำให้ใช้เนื้อหมูที่นี่ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้ตามต้องการ คุณสามารถเพิ่มเพียงเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่อร่อย ซี่โครงรมควัน. เชื่อฉันเถอะว่ากลิ่นที่น่ารับประทานนี้จะรวบรวมทุกครัวเรือนที่ต้องการลิ้มรสซุปถั่วและเนื้อ

วัตถุดิบ:

• หมู (เนื้อ) - 0.5 กก.
• ถั่วขาว - 300 กรัม
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกากหมู ทิ้งน้ำซุป หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ทอด
2. ล้างถั่วเทน้ำเดือดเมื่อเดือดให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำใหม่เติมน้ำซุปแล้วตั้งไฟ
3. เมื่อพืชตระกูลถั่วใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวหอมผัดกับแครอท กระเทียม หมู เครื่องเทศ
4. ใส่เนื้อในแต่ละจานเทชิ้นแรกใส่ผักใบเขียวสับ

กับมันฝรั่ง

• เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 32 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ซุปถั่วกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานแรกแสนอร่อย ไม่จำเป็นต้องใส่เนื้อสัตว์ลงไป แต่ถ้าชอบก็สามารถเปลี่ยนน้ำได้ น้ำซุปไก่. การเตรียมซุปนั้นไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการเตรียมพืชตระกูลถั่วล่วงหน้าโดยแช่ค้างคืนหรือหลายชั่วโมง แม่บ้านบางคนชอบที่จะเพิ่มถั่วแห้งหรือแช่แข็งหนึ่งกำมือ, รส อาหารพร้อมทานมันไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม, แครอท, หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• น้ำ (น้ำซุป) - 6-7 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วกระป๋อง - 850 กรัม
• กะหล่ำปลี (เล็ก) - ½เป้าหมาย;
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น.;
• มะเขือเทศกระป๋อง - 420 กรัม
• ส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอมสีเขียวเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักทั้งหมด - ปอกเปลือกและหั่น
2. เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา เมื่อร้อนแล้ว ให้ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท ขึ้นฉ่าย แล้วผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียม เครื่องเทศ ผัดต่ออีก 1 นาที
3. ถัดไป ใส่หัวมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กะหล่ำปลี ถั่ว มะเขือเทศ และเติมน้ำ เมื่อมวลเดือดควรลดไฟและเคี่ยวซุปจนส่วนผสมนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
4. ในตอนท้ายปรุงรสด้วยเครื่องเทศผัดและปิด เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียว

ซุปผักกับถั่ว

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 60 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

พืชตระกูลถั่วมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมากที่ผู้คนต้องการ ดังนั้นซุปถั่วจึงถือว่าดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ แนะนำให้ปรุงในฤดูหนาวเพื่อรักษาภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างความมีชีวิตชีวา สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ โดยทั่วไปแล้วซุปถั่วจะมีความสำคัญ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วจะเทียบเท่ากับปลาและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว - 300 กรัม
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• คื่นฉ่ายกับใบ - 2 ชิ้น.;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วด้วยน้ำเติมน้ำมันตั้งไฟให้เดือด
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นลูกบาศก์เท่าๆ กัน โยนลงไปในน้ำซุปเมื่อถั่วเกือบพร้อมแล้ว และปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
3. ในตอนท้ายเกลือพริกไทยเจือจางมะเขือเทศกับน้ำแล้วเติมด้วย
4. ผัดปิดปล่อยให้มันชง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและ ไข่ต้มตัดเป็นชิ้น

กับเห็ด

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 35 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ซุปถั่วกับเห็ด - เตรียมง่ายมากและอร่อยในเวลาเดียวกัน มื้อใหญ่. น้ำซุปในนั้นออกมาสวยใสรวย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำอาหารได้ก่อน สูตรระบุ เห็ดแห้งแต่คุณสามารถแทนที่ด้วยแชมเปญกระป๋องหรือสด อย่าลืมเพิ่มสีเขียวให้กับการรักษา - รับประกันกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 120 กรัม
• เห็ด (แห้ง) - 100 กรัม
• ถั่วดำ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง (ข้าวโพด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วค้างคืนต้ม 10 นาทีหลังจากเดือด
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทใหม่แล้วปรุงต่ออีก 45 นาที
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำเติมเครื่องเทศหลังจากเดือดและเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง
4. แช่เห็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ผัดหัวหอมใส่แป้งลงไปผัด
6. เห็ด หัวหอม และพืชตระกูลถั่วต้มใน น้ำซุปเนื้อจนสุกปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

สูตรซุปถั่วมะเขือเทศ

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 59 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เม็กซิกัน.
• ความยาก: ง่าย.

รสชาติของซุปถั่วนั้นเผ็ดมากด้วยเครื่องเทศ ถั่วกระป๋อง ซอสมะเขือเทศ(ระบุในสูตร) ​​ทานกับจานนี้ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแยกถั่วดิบกับซอสมะเขือเทศต่างหากได้หากต้องการ คุณจะได้น้ำซุปข้นรสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบไรย์ขนมปังปิ้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (สด) - 400 กรัม
• ถั่วในมะเขือเทศ (ข้อเสีย) - 300 กรัม
• หัวหอม, พริกหวาน, พริก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• ปาปริก้า - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีสีแดง พริกไทยป่น- 1 ช้อนชาต่อคน;
• น้ำมันเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. บดหัวหอม, กระเทียม, พริก, ทอดในกระทะย่าง
2. ใส่พริกปาปริก้า ผักชี พริกแดง หลังจาก 2 นาที ใส่พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. ปอกมะเขือเทศใส่ในกระทะเทน้ำ 1.5 ถ้วยแล้วเคี่ยวนวด น้ำซุปข้น
4. เทลงในทอดใส่ถั่วเกลือต้มต่ออีก 5 นาที

จากถั่วขาวในหม้อหุงช้า

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 24 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

เช่นเคย multicooker มาช่วยแม่บ้าน ทำให้การเตรียมอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น ซุปถั่วก็เหมือนกัน ในขณะที่ "ผู้ช่วย" กำลังยุ่งกับการทำอาหารในคอร์สแรก คุณก็สามารถทำงานบ้านอื่นๆ ได้ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับชามขนาด 4.5 ลิตร ปริมาตรน้อย ลดจำนวนส่วนผสมลง

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว - 1.5 ถ้วย (สำหรับหม้อหุงช้า);
• หัวมันฝรั่ง - 6 ชิ้น.;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วที่แช่ไว้และส่วนผสมที่บดแล้วอื่น ๆ ลงในชาม เทน้ำเดือดลงไปจนสุด
2. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโปรแกรม "การดับ"

ซุปลูกชิ้นและถั่ว

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 42 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

สูตรซุปถั่วกับลูกชิ้นเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด วิธีที่รวดเร็วให้อาหารครอบครัวด้วยจานแรกแสนอร่อยแสนอร่อย ระยะเวลาของกระบวนการจะลดลงครึ่งหนึ่งหากเตรียมลูกชิ้นไว้ล่วงหน้าและแช่แข็ง เหลือเพียงการรับและเพิ่มไปยังส่วนประกอบที่เหลือ คุณยังสามารถใช้ลูกชิ้นที่มีจำหน่ายทั่วไปได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 1 b.;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• แครอท, หัวหอม, ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันน้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งหั่นเทน้ำแล้วต้ม
2. เตรียมลูกชิ้นจากเนื้อสับผสมกับกระเทียม หัวหอม ไข่ เครื่องเทศ
3. เมื่อมันฝรั่งสุก 50% ให้ใส่ลงในซุป
4. หลังจาก 15 นาที ใส่ถั่ว ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. ในตอนท้ายใส่แครอทสีน้ำตาลเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที

จากถั่วแขก

• เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 19 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ซุปถั่วเขียวนี้สามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี โดยธรรมชาติแล้วในฤดูของผัก มันจะมีประโยชน์มากกว่ามาก เนื่องจากมีวิตามินมากกว่า อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรปฏิเสธของอร่อยๆ เช่นนี้ในฤดูหนาว ถั่วแขกมีการลดราคาอยู่เสมอ และเป็นครั้งแรกที่คุณไม่ต้องการอะไรมาก ดังนั้นการซื้อจะไม่กระทบกระเทือนกระเป๋าของคุณ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว (ถั่วเขียว) - 270 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า เทน้ำ 2.5 ลิตร ต้มให้เดือด
2. พอเดือด ใส่หอมใหญ่สับ ½ ลูก
3. ผัดอีกครึ่งหนึ่งกับแครอท
4. ครึ่งชั่วโมงหลังจากนำหัวหอมใส่พืชตระกูลถั่วและทอดแล้วต้มต่ออีก 20 นาที
5. ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศและไข่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

สิ่งแรกที่คุณควรทำก่อนเริ่มทำซุปถั่วคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดสด ถ้าทุกอย่างเรียบร้อยตามนี้ ก็ไปปรุงซุปถั่วตามนี้เลย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายหรือคำนึงถึงคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร:

1. เพื่อรสชาติที่เข้มข้น ให้ใส่เนื้อรมควันลงไปก่อน
2. ถ้าสูตรมีน้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศ, ป้อนเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและเกลือก็อยู่ด้วย มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเพิ่มเวลาการปรุงอาหารของพืชตระกูลถั่ว
3. สำหรับซุปถั่วจะดีกว่าถ้าใช้หม้อขนาดใหญ่เพราะจะเพิ่มขึ้นและไม่ปิดฝาก่อนระหว่างการปรุงอาหาร เทคนิคนี้จะไม่ยอมให้ถั่วดำคล้ำ
4. เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปถั่วได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ คุณสามารถบรรลุความสอดคล้องนี้ด้วยเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟ ใส่ครีมหรือเนยหนึ่งช้อน

วีดีโอ

1. ถั่วควรแช่ไว้ค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

2. จากนั้นสะเด็ดน้ำออก เทน้ำสะอาดและนำไปปรุงอาหารแยกจากน้ำซุป หลังจากทำอาหารได้ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำอีกครั้ง เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรุงต่ออีกครั้ง

3. ล้างเนื้อ (อะไรก็ได้ตามชอบ) และปรุงในกระทะแยกต่างหาก

4. ล้างผักให้สะอาด โหมดหั่นมันฝรั่ง มะเขือเทศ แครอท หัวหอม - ลูกบาศก์

5. ขณะปรุงถั่วและเนื้อสัตว์ ให้เตรียมเนื้อย่าง ละลายเนย (เนยหรือผัก) ในกระทะ ผัดหอมใหญ่ ใส่มะเขือเทศ ผัดกับหัวหอมสองสามนาที ใส่แครอทและพริก เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เอาไว้คราวหน้านะครับ

6. ต่อไปเรากำลังรอให้ถั่วสุก เมื่อถั่วสุกเนื้อก็พร้อมในขณะนั้น (ฉันมีหมู) ด้วยช้อน slotted หรือช้อนที่มีรู เราเอาถั่วออกจากน้ำและส่งไปยังเนื้อ
7. ตอนนี้ใส่เนื้อย่างในกระทะ ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที เราส่งมันฝรั่งไปที่ซุป อีกครั้งปรุงอาหารไม่กี่นาที เกลือใส่เครื่องเทศฉันมักจะใส่ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสใบกระวานสองสามใบ ปล่อยให้ซุปเดือดและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

8. ปิด ปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงอาหารบนโต๊ะ
9. ซุปถั่วดำกลายเป็น "ไม่ดำ" อย่างสมบูรณ์ แต่เบาและสวยงามมาก

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือผักใบเขียว ฉันชอบมันด้วยครีมเปรี้ยว แต่สามีของฉันเป็นศัตรูกับซุป "ไวท์เทนนิ่ง" - เฉพาะกับวัชพืช

บันทึกสูตร:ฉันจะเพิ่มว่าบางครั้งการเปลี่ยนน้ำในถั่วไม่เพียงพอแล้วคุณต้องเปลี่ยนน้ำอีกครั้ง: คุณต้องดูสีของน้ำที่ถั่วต้ม