วิธีที่ถูกต้องในการปรุงมันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศส สูตรการทำอาหารที่เรียบง่ายและดีที่สุดสำหรับสลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสองพร้อมรูปถ่าย เนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาย่างอากาศกับมันฝรั่ง

สวัสดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหารของเรา: เว็บไซต์ วันนี้คุณจะได้เรียนรู้ที่น่าอัศจรรย์และอร่อย สูตรเนื้อฝรั่งเศสในหม้อทอดอากาศซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอร่อยและสวยงาม เนื้อสัตว์ในเตาย่างแบบฝรั่งเศสสามารถเสิร์ฟได้ในช่วงวันหยุดต่างๆ หรือเพียงแค่ชิมกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

Airfryer เนื้อฝรั่งเศส - ส่วนผสม

ในการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศส คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

หมู 4 ส่วน

เห็ดแชมปิญอง 4-5 ชิ้น ขนาดกลาง

พริกหยวก

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

ชีส 50-70 กรัม

เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมตัว เนื้อย่างสไตล์ฝรั่งเศสอย่างถูกต้อง รวดเร็ว และสวยงาม คุณต้องการ:

เราทุบเนื้อเล็กน้อยถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นโรย น้ำมะนาว.

โหมดเห็ด (ใครชอบก็หั่นให้ละเอียด) หัวหอมทอดในเนย

หั่นมะเขือเทศเป็นวงๆ ทาน้ำมันเนื้อด้วยมายองเนส ใส่มะเขือเทศ, เห็ดกับหัวหอมบนเนื้อแต่ละชิ้น, พริกหยวก. โรยหน้าด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส (ยิ่งดี)

ตะแกรงขนาดกลาง. ความเร็วอยู่ในระดับปานกลาง อุณหภูมิ - 235. เวลา 20-25 นาที

ฉันใส่ไส้ในเนื้อทั้งหมดเมื่อฉันวางเนื้อในเตาย่างเองสะดวกกว่า

อร่อย!

นั่นคือทั้งหมดของเรา เนื้อในภาษาฝรั่งเศสย่างในอากาศพร้อมให้ชิมและเสิร์ฟให้เพื่อนและคนรู้จักของคุณ แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก หา.

ในรัสเซียมันฝรั่งฝรั่งเศสเป็นมันฝรั่งอบที่มีเนื้อและชีส แต่ในสหรัฐอเมริกาเรียกว่ามันฝรั่งทอด - นี่คือข้อเท็จจริง

เป็นที่พอใจและ ของอร่อยที่หลายคนชอบทานได้กับ ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์และในอาหารต่างๆ:

1. ใน multicooker;
2. ในกระทะ;
3. ในกระถาง;
4. ในแอโรกริลล์

มักจะปรุงในเตาอบในกระทะลึก องค์ประกอบ "คลาสสิก" ประกอบด้วย: เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และชีส อย่างอื่นขึ้นอยู่กับคุณ: ใช้กับเห็ด มะเขือเทศ สับปะรดก็ได้ หมู เนื้อวัว ไก่ หรือแม้แต่เนื้อสับก็เหมาะกับเมนูนี้มาก ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดวางเป็นชั้นๆ และราดด้วยชีสแข็ง

ผลที่ได้คือมันฝรั่งชุ่มฉ่ำกับเนื้อและผักที่หอมกรุ่นภายใต้ความกรอบ เปลือกชีส. เหมาะสำหรับมื้อเย็นเป็นประจำและสำหรับ ตารางงานรื่นเริงคุณสามารถใส่

ใส่เห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หมู - 700 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• เห็ด (แชมเปญ) - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• กระเทียม สมุนไพร เกลือ พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

อันดับแรก มาจัดการกับเนื้อสัตว์กันก่อน ส่วนใหญ่มักจะเลือกมันฝรั่งไม่ติดมันสำหรับมันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศส ล้างหมู ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หนาประมาณ 1 ซม. แล้วตีเบา ๆ จากนั้นจะต้องถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดกว่าเพื่อให้ทุกอย่างสุกเร็วขึ้นและไม่เหนียว ตอนนี้เราทิ้งเนื้อไว้และทานผัก

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมถ้ามีขนาดใหญ่ให้หั่นครึ่งวงถ้าขนาดกลาง - เป็นวงแหวน ล้างเห็ดให้แห้งหั่นเป็นพลาสติกขนาดเล็ก ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดเห็ดของเรา

อย่าหั่นเห็ดให้ละเอียดเกินไป - มันทอดอย่างแรงมาก.

จำไว้ว่าถ้าคุณต้องการส่งเห็ดดิบไปที่จาน เห็ดจะระบายออกและให้ของเหลวมากขึ้น ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อน ในขั้นตอนนี้อย่าลืมเปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง

ใส่มันฝรั่งลงในชามลึกแยกใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเกลือผสม เนื่องจากชั้นแรกและชั้นสุดท้ายจะเป็นมันฝรั่งจึงต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูด (ควรใช้ที่ยืดได้ดีเช่นพิซซ่า) ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มสร้างจานได้

เมื่อทาน้ำมัน น้ำมันพืชวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ บนแผ่นอบ ชั้นแรกคือมันฝรั่ง กระจายหนึ่งในสองส่วนเท่าๆ กัน วางหมูชั้นที่สองบนมันฝรั่ง ชั้นที่สาม - เราแบ่งหัวหอมออกเป็นส่วน ๆ กระจายทั่วเนื้อ ชั้นที่สี่ - เห็ดและมะเขือเทศ ชั้นสุดท้าย - มันฝรั่งที่เหลือเราพยายามกระจายไปทั่วพื้นผิวเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ในชั้นใด ๆ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

Aerogrill เป็นเครื่องใช้ในครัวในครัวเรือนที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งใช้เทคโนโลยีพิเศษ - การหมุนเวียนลมร้อนที่เข้มข้น แต่สม่ำเสมอ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายร้อย หลากหลายเมนูแต่เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาย่างอากาศกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ มันยังคงฉ่ำอยู่ด้านใน และด้านนอกถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง

ผู้หญิงชอบอุปกรณ์นี้มาก - เมื่อปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน ซึ่งทำให้อาหารแคลอรี่สูงน้อยลงและมีสุขภาพดีขึ้น ลองพิจารณาวิธีการปรุงอาหารจานที่มีชื่อเสียงกัน

มีประโยชน์เกี่ยวกับ "เนื้อในภาษาฝรั่งเศส"

ตั้งแต่มีการสร้างจาน "เนื้อในฝรั่งเศส" ขึ้นเป็นครั้งแรก สูตรของอาหารจานนี้จึงได้รับการแก้ไขมากกว่าหนึ่งครั้ง ตามเนื้อผ้าความสุขในการทำอาหารนี้จัดทำขึ้นจากเนื้อหมู แต่เนื่องจากเนื้อหาที่มีไขมันและมุมมองทางจิตวิญญาณบางคนจึงไม่ใช่ทุกคนที่กินหมู และไม่มีอะไรต้องกังวล จานนี้ไม่โอ้อวดจนกลายเป็นว่าอร่อยไม่แพ้เนื้อวัว ไก่ และแม้แต่ปลา

หลายคนชอบที่จะเพิ่มเห็ดในสูตรมันฝรั่ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของทุกคน คุณจะเลือกเนื้ออะไรก็ได้ตามใจชอบ แต่เราจะมาดูสูตรหมูคลาสสิกกัน

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงด้วยเนื้อ จำไว้ว่าเนื้อจะแข็งกว่าและอาจใช้เวลาในการปรุงนานกว่า โดยทั่วไป ควรหมักไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มและนุ่ม

สู่เนื้อหา

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาย่างอากาศ: สูตรคลาสสิก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง

• หมูหรือเนื้ออื่นๆ 0.5 กก.
• หอมหัวใหญ่ 1 หัวกลาง
• ฮาร์ดชีส 50-70 ก
• มายองเนส 50-60 กรัม
• เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ 2 หยิบมือ
• น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น) 10-15 มล

วิธีการปรุงเนื้อแท้ในภาษาฝรั่งเศส

1. หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ตีเบา ๆ ทั้งสองด้านจากนั้นถูด้วยเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวหากต้องการ
2. เตรียมตะแกรงลม - ปูกระดาษรองอบหรือฟอยล์บนตะแกรง ทำรูหลาย ๆ อันในนั้น
3. สับหัวหอมอย่างประณีตในครึ่งวง
4. ใส่เนื้อในตะแกรงอากาศกระจายชิ้นส่วนในภาชนะอย่างสม่ำเสมอถูด้วยมายองเนสเบา ๆ วางหัวหอมไว้ด้านบน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มผักสับละเอียด เช่น เห็ด แครอท พริกหยวกหรือมะเขือเทศชิ้น แต่ใน สูตรดั้งเดิมไม่มีเลย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ
5. ขูดชีสแล้วโรยให้ทั่วเนื้อและหัวหอม บางคนไม่ชอบขูดชีส แต่หั่นเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางซ้อนกัน ทำที่คุณพอใจ.
6. ทามายองเนสที่เหลือลงบนชีส

ปิดฝาหม้อทอดอากาศ ตั้งอุณหภูมิเป็น 200°C เวลาทำอาหาร 45 นาที สื่อระบายอากาศ

หากปรุงด้วยเนื้อสามารถเพิ่มเวลาเป็น 60-70 นาที ไก่และปลา - 30 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปจานก็พร้อม เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาลม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เข้ากันได้ดีกับเฟรนช์ฟราย ข้าว หรือ สตูว์ผัก. จากเครื่องดื่ม: ไวน์แดง, น้ำผลไม้, ชา

ในการปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่งตามสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ: หั่นเนื้อ มันฝรั่ง หัวหอม ใส่ทั้งหมดเป็นชั้น โรยด้วยชีสขูด เทมายองเนส (หรือทาไขมันที่มีส่วนผสมของชีสและมายองเนส ) และใส่ในเตาอบจนเกิดเปลือกสีแดงก่ำ

อาหารหลายจานที่กลายเป็นเมนูคลาสสิกมานานในเมนูของเพื่อนร่วมชาติของเรามักจะได้รับการเปลี่ยนแปลงที่แปลกประหลาดซึ่งมีเพียงชื่อเท่านั้นที่ยังคงอยู่จากสูตรดั้งเดิม บางทีตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของเรื่องนี้ก็คือสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นที่รักของเกือบทุกคน เรามีอะไรเหลืออยู่บ้าง สูตรคลาสสิค? แตงกวาดองหรือแตงกวาดองค่ะ ไข่ต้ม. ใช่และดูเหมือนว่าเดิมเป็นนกกระทาไม่ใช่ไก่ แต่ที่สำคัญที่สุดคือเนื้อ "โชคดี" ในภาษาฝรั่งเศส

นี่คือที่ที่แฟนตาซีพื้นบ้านสัญจรไปมา! และด้วยเหตุนี้ทั้งโลกจึงมีความหมายภายใต้ชื่อนี้ เนื้อตุ๋นในไวน์ แต่ในอดีตสหภาพโซเวียตภายใต้ชื่อไขมันซึ่งไม่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับรูปร่างและตับ แต่ซ่อนจานหมูที่อร่อยมาก มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมาย และวันนี้ MirSovetov ขอเสนอสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรายการหนึ่งให้คุณ สำหรับผู้ที่ไม่เห็นด้วยกับเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส เราสัญญาอย่างจริงจังว่าจะปรุงอาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพในครั้งต่อไป

ขั้นตอนการทำอาหารเป็นมาตรฐานและเนื้อสัตว์ก็สำเร็จเสมอ มันยากมากที่จะผิดพลาดที่นี่ โดยปกติแล้วเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง "ใบ" ทันทีดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการล้างจาน)))

ไม่มาก สูตรที่ซับซ้อนการปรุงมันฝรั่งในเตาอบโดยใช้เนื้อที่เรียกว่า "มันฝรั่งฝรั่งเศส" หรือ "เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง" ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้หมู มันฝรั่ง หัวหอมและชีส ทุบเนื้อหมักเล็กน้อยวางบนแผ่นอบพร้อมกับผักและอบในเตาอบภายใต้ชีส อร่อยและ สูตรเด็ดการปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบ

คุณสามารถปรุงเนื้อในเตาอบเป็นภาษาฝรั่งเศสแยกกันโดยใช้เห็ดและอบมันฝรั่งแยกกันได้ และคุณจะได้อาหารจานร้อนแสนอร่อยสองจาน เนื้ออบกับมันฝรั่งออกมาน่าพอใจยิ่งขึ้น ฉันต้องการที่จะให้คุณ สูตรจริงเนื้อกับมันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศส

• 1 กก. มันฝรั่ง
• เนื้อหมู 800 กรัม (ไก่, ไก่งวง)
• เห็ดสดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
• หัวหอม 600 กรัม
• 600g. ชีส
• 250ก. มายองเนส

ตามหลักการแล้วเราเอาหมู (เนื้อก็ใช้ได้) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตีให้เข้ากันทั้งสองด้าน บนแผ่นอบที่ทาไขมันให้ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ (ชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม.) ชั้นของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับรสนิยม (ฉันชอบซม. และครึ่ง) เกลือและพริกไทย (เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่งจะทำ ) ใส่เนื้อสับ, หัวหอมใหญ่, เกลือและพริกไทย , คลุมด้วยมายองเนส (เป็นที่พึงปรารถนาว่ามายองเนสไม่หนาและทาง่าย), มันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง, เกลือและพริกไทย, ชีสขูด (เป็นไปได้หากไม่มี) , มายองเนส. สิ่งทั้งหมดอยู่ในเตาอบอย่างน้อย 40 นาทีความพร้อมถูกกำหนดโดยส้อม (ควรเข้าได้ง่าย) และกลิ่นหอม

ประวัติความเป็นมาของสูตรเนื้อฝรั่งเศสมีรากฐานมาจากรัสเซีย บางครั้งประวัติของอาหารจานนี้เทียบกับประวัติของสลัดโอลิเวียร์ ชื่อของเนื้อในภาษาฝรั่งเศสนั้นเกิดจากการปรุงครั้งแรกในปารีส และมีรากของรัสเซียเนื่องจากถูกเตรียมไว้สำหรับ Count Orlov ซึ่งเป็นที่โปรดปรานของจักรพรรดินีแคทเธอรีน เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรสำหรับเนื้อในฝรั่งเศสไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนักตั้งแต่การเตรียมครั้งแรกนั้น เห็ดหายไปจากสูตรเท่านั้นและจากนั้นจานก็เตรียมจากเนื้อลูกวัวเท่านั้น ตอนนี้มักจะเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาย่างอากาศที่เตรียมจากเนื้อวัวหรือหมู แต่ ความจริงที่น่าสนใจคือในฝรั่งเศสเองไม่มีเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส แต่เป็นประเพณีทั่วไปของอาหารรัสเซีย ในฝรั่งเศส มีจานที่เนื้อและแครอทสลับกันเป็นชั้นๆ แต่ไม่มีมันฝรั่งและชีส

พบสูตรเนื้อฝรั่งเศสใน หลากหลายรูปแบบอย่างไรก็ตาม ส่วนผสมคงตัวคือ เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง ชีส และมายองเนส ซึ่งเรียงสลับกันเป็นชั้นๆ สามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามต้องการ เนื้อในภาษาฝรั่งเศสไม่ต้องการเวลามากและจานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีแคลอรีสูง

ฉันเจอรูปแบบต่างๆ มากมายของสูตรนี้ แต่ฉันตัดสินใจที่จะมีส่วนร่วมด้วยตัวของฉันเอง

คุณจะต้อง: เนื้อหมู

ชีสแข็ง

มาเริ่มกันเลย. พอจำกลิ่นและรสได้น้ำลายก็ไหล ...

ในต้นฉบับเนื้อจะถูกทุบเหมือนเนื้อสับ แต่ฉันมีชิ้นที่นุ่มมากจนฉันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามเส้นใย

เธอพับจานเนื้อบนกระดานอย่างเรียบร้อย พริกไทย เกลือ และนวดแบบจีน "พันนิ้ว" ให้พวกเขา ใช้นิ้วตอกเครื่องเทศลงไปในเนื้อเบา ๆ

ปล่อยให้เขาบ้าไปหน่อยนะ ระหว่างนี้ ฉันกำลังทำเห็ด ฉันล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ฉันใส่ตะแกรงกลางในเตาอบพาใต้พาเลท

ฉันอุ่นเตาย่างอากาศที่ 200 องศา 5 นาที บนตะแกรงที่ต่ำที่สุดด้านนอกเตาย่างฉันวางเนื้อที่เหลือ จากนั้นฉันก็เอาเนื้อย่างนี้มาวางบนตะแกรงตรงกลาง ฉันทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เนื้อตกลงไปในตะแกรง เนื่องจากของฉันมีรูขนาดใหญ่มาก

เราตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้าย เราทาชั้นเนื้อด้วยมายองเนส เราไม่เสียใจกับมายองเนส เนื้อจะชุ่มฉ่ำกว่า ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเอง ฉันจึงมีสีเหลืองมาก (ไข่ทำเอง)

ตอนนี้เป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นเราก็คลุมด้วยเห็ดและเป็นเวลา 15 นาทีที่ 175 องศา จากนั้นเราก็ปิดด้วยชีสและดูว่านานแค่ไหน ฉันตั้งค่าเป็นเวลา 15 นาทีอีกครั้งที่อุณหภูมิ 175 องศา แต่ฉันหยุดเร็วกว่านี้เนื่องจากชีสเข้าสู่สภาวะเร็วขึ้น นั่นคือทั้งหมดที่ ไม่เมื่อยมาก เนื้ออร่อยมาก

กลิ่นหอมลอยมาอย่างน่าทึ่ง อร่อย!